SEMINÁRIO ESTADUAL DA POLÍTICA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
PNAN 10 ANOS
Seminário Estadual de Santa Catarina
Março/2010
CGPAN
Política Nacional de Alimentação e Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNANNutrição – PNAN
1. Ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos
alimentos
2. Segurança e da qualidade dos alimentos e serviços
3. Monitoramento da situação alimentar e nutricional do País
4. Promoção de práticas alimentares saudáveis
5. Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças associadas
à alimentação e nutrição
6. Desenvolvimento de linhas de investigação.
7. Desenvolvimento e capacitação de RH
Fundamentos
Garantia da Segurança Alimentar e Nutricional;
Reconhecimento e concretização do DHAA; e
Intersetorialidade.
Portaria 710, de 10 de junho de 1999
Política Nacional de
SaúdeSistema de Segurança
Alimentar e Nutricional
T R A N S V E R S A L I D A D E
PNAN
Implementação da PNAN e Interfaces
INTRASETORIALIDADE INTERSETORIALIDADE
Objetivos do processo dos Seminários
Espera-se, com o processo dos Seminários Estaduais e Nacional, estimular a criação de Comissões Intersetoriais de Alimentação e Nutrição - CIANs nos estados, estimular a
criação de Políticas Estaduais de Alimentação e Nutrição, fortalecer a articulação intersetorial, contribuir para avaliar a trajetória da PNAN e conferir visibilidade às ações da Política em
todas as esferas: federal, estadual e municipal.
Apresentação
1. Determinantes e condicionantes da saúde e do estado nutricional
2. Avanços e desafios por diretriz e blocos de ações em cada diretriz
3. Proposições organizadas por temas
4. Política nos Estados
1. Determinantes Promoção da saúde e determinantes do processo
saúde-adoecimento Organização social Dupla carga da má-nutrição Disponibilidade e acesso a alimentos saudáveis Segurança sanitária Função social, cultural e simbólica da alimentação DHAA e DHS
2. Avanços e Desafios segundo diretriz da PNAN
Diretriz 1 – Ações Intersetoriais Saúde no Programa Bolsa Família –
planejamento e acesso; ampliação progressiva da cobertura – 63% - valorização da informação estado nutricional
Iniciativa intersetorial de incentivo ao consumo de frutas e hortaliças – produção, abastecimento e consumo
Programa de Alimentação do Trabalhador – CTPAT e parâmetros nutricionais
Diretriz 2 – Segurança de alimentos
Ações de vigilância sanitária para a garantia da qualidade dos alimentos
Rotulagem nutricional Melhoria do perfil nutricional dos alimentos
processados Regulamentação – NBCAL e propaganda de
alimentos ricos em açúcar, gorduras e sal
Diretriz 3 - Monitoramento
Conjunto de estratégias de vigilância epidemiológica – SISVAN: 20 mil UBS, 9 milhões de registros – consumo alimentar
Inquéritos populacionais, chamadas nutricionais, pesquisas, estudos e informações geradas por outros sistemas de informação em saúde
VAN ampliada – matriz de indicadores Ripsa - centro de informação em nutrição no SUS
Diretriz 4 - Promoção Guias alimentares com diretrizes PAS nas escolas – Portaria 1010 e PSE ENPACS Ações de comunicação: Pratique Saúde, Rádio
Câmara Alimentos Regionais Brasileiros e as oficinas
culinárias regionais Produção de materiais técnicos e educativos
Diretriz 5 – Prevenção e controle Redução da desnutrição infantil – Protocolo de
atendimento e notificação obrigatória conjunto de agravos
Programa de Suplementação de Vitamina A Programa Nacional de Suplementação de Ferro
– Comissão de Monitoramento da fortificação das farinhas – revisão do programa
Doença celíaca – protocolo diagnóstico ... Tratamento é desafio - /SUS e SUAS
Obesidade – desafio!
Diretriz 6 – Recursos humanos GT de nutrição da ABRASCO – graduação e pós Referencial técnico de alimentação e nutrição para
ACS – parceria ET SUS SGTES: Telessaúde, Pet-Saúde e Residências
Multiprofissionais Mostras de Alimentação e Nutrição no SUS e
Seminário Internacional de Nutrição na Atenção Primária
Curso de Especialização em Gestão de Políticas de Alimentação e Nutrição - FIOCRUZ
CNES - Recursos Humanos - Profissionais – Nutricionistas em Unidade Básica de Saúde
Brasil - 2009
Região Quantidade
Região Norte 136
Região Nordeste 585
Região Sudeste 911
Região Sul 551
Região Centro-Oeste 159
Total 2342
Meta: 9 mil profissionais
Diretriz 7 - Pesquisa POF a cada 5 anos: consumo e estado nutricional PNDS – iodação do sal, anemia e hipovit. A PNAISAL TACO Chamada nutricional Região Norte Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição Editais DECIT e CNPq
DESAFIOS Epidemiológico Institucionalidade, Gestão e financiamento da Política Ações de Nutrição na Atenção básica Integralidade do cuidado nutricional considerando os
níveis de atenção à saúde Atenção nutricional a populações específicas Repensar e aprofundar as ações de Educação
Alimentar e Nutricional e de Promoção da Alimentação Saudável
Controle social da nutrição no SUS e no SISAN
3. Temas das proposições
Financiamento Institucionalidade Controle social Atenção à Saúde Intersetorialidade Desenvolvimento Científico Regulamentação de Propaganda
4. Implementação da PNAN em Santa Catarina
Implementação da PNAN em SC O estado tem uma Política Estadual de Alimentação e Nutrição? Como são planejadas, coordenadas e executadas as ações de nutrição
no estado? Como acontece o processo de articulação intersetorial no estado para a
implementação dessas ações? Qual a participação do estado no financiamento das ações de
alimentação e nutrição?
Implementação da PNAN em SC De que forma o estado presta cooperação técnica aos municípios na
implementação das ações? O estado elabora e apóia estudos e pesquisas para a implementação, avaliação ou
reorientação das ações da área? Quais os mecanismos utilizados para a consolidação da vigilância alimentar e
nutricional no estado? Como são realizadas as ações de educação continuada aos profissionais de saúde e
nutrição?
Implementação da PNAN no Estado
O estado mobiliza diferentes segmentos da sociedade e realiza campanhas de comunicação para promover a adoção de práticas e hábitos alimentares saudáveis?
O estado promove o controle social da Política de Alimentação e Nutrição, inclusive dos recursos financeiros correspondentes, mediante o fortalecimento do Conselho Estadual de Saúde?
Olhar em Perspectiva
O processo de avaliação da implementação da PNAN é fundamental para o avanço e a continuidade das ações
por ela respaldadas e para sua consolidação como Política setorial de saúde promotora de SAN, por meio da articulação entre o SUS e o Sistema de Segurança
Alimentar e Nutricional.
As discussões nos estados e no Seminário Nacional trarão contribuições importantes para pensar a
atualização da PNAN no âmbito do SUS e no contexto da SAN.