![Page 1: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/1.jpg)
SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA
Drs. Refli., MSc
![Page 2: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/2.jpg)
??
ENERGI
??
![Page 3: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/3.jpg)
PENDAHULUAN
AKTIVITAS TUBUH
ENERGI
MAKANAN
ProteinLemak
PolisakaridaVitaminMineral
Asam-asam aminoAsam lemak + gliserolMonosakarida (gula)
VitaminMineral
Absorbsi
Sistem peredaran darah & limpa
SEL Respirasi
![Page 4: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/4.jpg)
Karbohidrat
Fungsi : sumber energi bagi tubuh
Sumber : beras, jagung, ubi kayu, kentang
Fungsi Zat makanan & sumbernya
Sumber : beras, jagung, ubi kayu, kentang
Lemak
Fungsi : sumber energi, isolator, pelarut vit. A,D, E, K
Sumber : kemiri, minyak zaitun, kelapa, mentega, keju, susu, kuning telur
![Page 5: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/5.jpg)
Lanjutan Fungsi Zat ….. Protein
Fungsi : zat pembangun, pengganti sel-sel rusak, komponen enzim (biokatalisator), sumber energi
Sumber : ikan, daging, susu, telur dan kacang-kacangan
VitaminVitamin Fungsi : komponen enzim
Sumber : buah-buahan dan sayur-sayuran
Mineral Fungsi : Komponen sel (eritrosit), pengatur pH darah, pengatur kerja
saraf, kerja otot, komponen enzim dan hormon
Sumber: daging, telur, sayur-sayuran, dan buah-buahan
![Page 6: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/6.jpg)
MAKANAN
Proses Pencernaan
Sistem Pencernaan
Saluran pencernaan
Kelenjar pencernaan
Asam-asam aminoAsam lemak + gliserolMonosakarida (gula)
VitaminMineral
Proses Pencernaan
Secara Fisika/mekanik
Secara kimia/enzimatis
![Page 7: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/7.jpg)
SALURAN PENCERNAAN
mulut
Kerongkongan
Lambung
DoudenumJejenumIleum
Usus besar
Rektum
Anus
![Page 8: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/8.jpg)
KELENJAR PENCERNAAN
Kelenjar Air ludahKelenjar sublingual & Kelenjar submandibular
Hati
lambung
Pangkreas
Duodenum
Empedu
![Page 9: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/9.jpg)
MACAM PENCERNAAN
Pencernaan Mekanik Proses pengubahan makanan dari bentuk kasar menjadi
bentuk halus dengan bantuan alat pencernaan seperti gigi
Terjadi di rongga mulut & lambung Terjadi di rongga mulut & lambung
Pencernaan Kimiawi Pengubahan makanan dari struktur komplek menjadi
struktur yang lebih sederhana. Proses ini dibantu oleh
enzim pencernaan
Terjadi di rongga mulut, lambung dan usus halus (duodenum)
![Page 10: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/10.jpg)
Enzim di Rongga mulut
Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana
Enzim & sekret di lambung
ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA
Enzim & sekret di lambung Pepsin : memecah protein menjadi pepton
Renin : menggumpalkan (mengendapkan) protein susu (kasein)
Lipase : memecah tigliserida (lemak) menjadi asam lemak dan gliserol
Sekret yang bukan enzim yang dihasilkan oleh lambung adalah”
HCl (asam lambung) = membunuh kuman dan dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
Gastrin = hormon yang berfungsi menstimulasi produksi HCl
![Page 11: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/11.jpg)
Enzim yang dihasilkan dari pangkreas Tripsinogen :: enzim belum aktitif akan dirubah menjadi
tripsin melisis protein menjadi asam-asam amino di dalam usus halus
Lanjutan ENZIM-ENZIM ….
Lipase : memecah tigliserida (lemak) menjadi asam lemak dan gliserol di usus halus
Amilase : memcah amilum menjadi maltase di usus halus
Enzim yang dihasilkan pada usus halus Enterokinase : mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin
Laktase : merubah laktosa menjadi glukosa
![Page 12: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/12.jpg)
Enzim yang dihasilkan pada usus halus (duodenum) Eripsin (dipeptidase) : mengubah dipeptida (pepton)
menjadi asam-asam amino
Lanjutan ENZIM-ENZIM ….
menjadi asam-asam amino
Maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa
Disakarida : mengubah sakarida menjadi monosakarida
Peptidase ; mengubah polipeptida menjadi asam-asam amino
Sukrase : mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
Lipase : memecah tigliserida (lemak) menjadi asam lemak dan gliserol
![Page 13: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/13.jpg)
Pencernaan dan Penyerapan Sari
makanan
Pencernaan kimiawi pada usus halus terjadi pada usus 12 jari ( duodenum)
Penyerapan zat makanan (asam amino,asam Penyerapan zat makanan (asam amino,asam
lemak, gliserol, glukosa, fruktosa, vitamin dan
ion-ion mineral) pada usus halus (usus penyerapan atau ileum)
![Page 14: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/14.jpg)
Fungsi Usus Besar
Tempat pembusukan sisa-sisa bahan makanan (fases) Escherecia coli
Sintesis dan penyerapan Vitamin K yang Sintesis dan penyerapan Vitamin K yang berguna dalam pembekuan darah
Penyerapan air
![Page 15: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/15.jpg)
Kelainan & Penyakit pada Sistem Pencernaan
Paroritis; infeksi pada kelenjar ludah
Xerostomia = produksi air ludah yang sangat sedikit
Tukak lambung (maag/ ulkus); Radang pada dinding lambung
Apendikitis = Radang usus buntu
Tifus = radang dinding usus akibat infeksi Salmonela thyposa
Konstipasi/ sembelit = sulit buang air (defekasi) akibat konsumsi makanan berserat kurang
![Page 16: SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - · PDF fileEnzim di Rongga mulut Pitialin Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana Enzim & sekret di lambung ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022020100/5a729ae07f8b9aa2538dc517/html5/thumbnails/16.jpg)
Terima Kasih