Download - Sistem Pencernaan Ruminan
-
FISIOLOGI PENCERNAAN TERNAK RUMINANSIA
Oleh:Prof. Dr. Ir. SITI CHUZAEMI, MS
FAKULTAS PETERNAKANUNIVERSITAS BRAWIJAYA
-
SISTEM PENCERNAAN HERBIVORA X OMNIVORA Anatomi Kondisi fisiologis alat pencernaan Campur tangan mikrobaHERBIVORA BERDASARKAN LETAK KEGIATANMIKROBA :a. RUMINANSIA : aktifitas mikroba sebelum lambung sejati b. PSEUDO RUMINANSIA : tidak mempunyai omasumAKTIFITAS MIKROBA SETELAH LAMBUNG SEJATI : sekum dan kolon (kuda dan kelinci)PSEUDO RUMINASI KELINCI COPROPHAGY
-
ANATOMI DAN FUNGSI SALURAN PENCERNAAN RUMINANSIA
SALURAN PENCERNAAN:
- MulutEsofagusLambung: Rumen, Retikulum, Omasum, Abomasum Usus halusUsus Besar (Kolon)Rektum
-
MULUTGIGI MOLAR MASTIKASI PENCERNAN MEKANIS SALIVA : SAPI 150 liter/hari DOMBA 10 liter/hari Enzim : Pregastric esterase
Fungsi saliva: a. membantu penelanan b. buffer (ph 8,4 8,5) c. suplai nutrien mikroba (70% urea)
-
LAMBUNG RUMINANSIARUMENRETIKULUMOMASUMABOMASUMPENCERNAAN FERMENTATIF MIKROBA (RUMEN, RET, OMASUM)PENCERNAAN ENZIMATIS ABOMASUM
KEUNTUNGAN PENCERNAAN FERMENTATIF :Dapat makan cepat dan menampung pakan banyakDapat mencerna pakan kasar : sumber energi (VFA)Dapat menggunakan NPN : sumber proteinDapat mensintesis vitaminKERUGIAN PENCERNAAN FERMENTATIF :Banyak energi terbuang sebagai gas metanProtein nilai hayati tinggi didegradasi : amonia
-
RUMENLETAK: sebelah kiri rongga perutANATOMI : - Permukaan dilapisi papila (papila lidah) absorbsi - Terdiri 4 kantong (saccus) - Terbagi menjadi 4 zonaKONDISI : - BK isi rumen : 10 -15% - Temperatur : 39-40C - pH = 6,7 7,0 - BJ = 1,022 1,055 - Gas: CO2, CH4, N2, O2, H2, H2S - > mikroba: bakteri, protozoa, jamur - AnaerobFUNGSI : - Tempat fermentasi oleh mikroba rumen - Absorbsi : VFA, amonia - Lokasi mixing
-
Gb. Penampang rumen
-
Gb. Penampang rumen
-
Protozoa rumen
-
PEMBAGIAN ZONA RUMENZona gas : CO2, CH4, H2, H2S, N2, O2Zona apung (pad zone) : ingesta baru dan mudah dicernaZona cairan (intermediate zone) : cairan dan absorbsi metabolit yang terlarut (>>mikroba)Zona endapan (high density zone) : ingesta tidak dapat dicerna dan benda-benda asing
-
FUNGSI RUMEN- Tempat fermentasi - Tempat absorpsi VFA, amonia- Menyimpan bahan makanan - Lokasi mixing ingesta
-
RETIKULUM (PERUT JALA)- Secara fisik tidak terpisahkan dari rumen- Terdapat lipatan esofagus yang merupakan lipatan jaringan dari esofagus ke omasum- Permukaan dalam : papila sarang laba-laba (honey comb) perut jala
-
Fungsi Retikulum - tempat fermentasi - membantu ruminasi - mengatur arus ingesta ke omasum - Absorpsi hasil fermentasi - tempat berkumpulnya benda asing
-
Gb. retikulum
-
Gb. retikulum
-
OMASUM - Letak : sebelah kanan retikulum, disebelah rusuk 7-11- Bentuk : ellips- Permukaan dalam berbentuk laminae perut buku (terdapat papila untuk absorpsi)- Fungsi: grinder, filtering, fermentasi, absorpsi)
-
Gb. omasum
-
ABOMASUM- Letak : dasar perut (kanan bawah)- Bentuk : memanjang- Bagian dalam terdapat tonjolan : fold absorpsi- Terdiri 3 bagian: - kardia : sekresi mukus - Fundika: pepsinogen, renin, HCl, mukus - Pilorika : sekresi mukus- Fungsi: - tempat permulaan pencernaan enzimatis (perut sejati) Pencernaan protein - Mengatur arus digesta dr abomasum ke duodenum
-
ABOMASUM
-
Gb. duodenum
-
USUS HALUS (INTESTINUM TENUE)Fungsi : pencernaan enzimatis dan absorpsi
Kedalam usus halus masuk 4 sekresi:
Cairan duodenum: alkalis, fosfor, buffer
Cairan empedu: dihasilkan hati, K dan Na (mengemulsikan lemak), mengaktifkan lipase pankreas, zat warna
Cairan pankreas: ion bikarbinat untuk menetralisir asam lambung
Cairan usus
-
Small intestinum
-
PANKREASLetak : lengkungan duodenum
Mensekresikan enzime:- Amilase : alfa amilase, maltase, sukrase
- Protease : tripsinogen, kemotripsinogen, prokarboksi peptidase
- Lipase : lipase, lesitinase, fosfolapase, kolesterol esterase
- Nuklease: ribonuklease, deoksi ribonuklease
-
pancreas
-
SEKUM DAN KOLONFungsi: fermentasi oleh mikrobaBentuk: tabung berstruktur sederhana, kondisi = rumenAbsorpsi VFA dan air kolonKonsentrasi VFA: sekum: 7 mM, kolon: 60 mM (rumen = 100 150 mM)
-
SEKUM DAN KOLON
-
GERAKAN YANG ADA HUBUNGANNYA DENGAN RUMENPrehensi Mastikasi : ensalivasi (94 x per menit)DeglutisiEruktasi : CO2 dan CH4Rumminasi :* Regurgitasi* Remastikasi (55 x per menit)* Reensalivasi* Redeglutisi
-
MOTILITAS RUMEN1. GERAKAN TIPE A MIXING MAKANAN SEARAH JARUM JAM (rate : 1 x per menit; lama : 25-38 menit)
2. GERAKAN TIPE B ERUKTASI BERLAWANAN DENGAN GERAKAN TIPE A RETIKULUM TIDAK IKUT BERGERAK (rate : 1 x per menit; lama : 20 menit)
-
TERIMA KASIHSEMOGA BERMANFAAT