SZARVASMARHATARTÁS FŐBB TERMELÉSI ÉS GAZDASÁGI MUTATÓI,
JÖVEDELMEZŐSÉGE
NEMZETKÖZI SZARVASMARHA AKADÉMIA
BUDAPEST, 2012. november 30.
Dr. Ózsvári László PhD, MBAegyetemi docens, tanszékvezető
SZIE-ÁOTK Állat-egészségügyi Igazgatástani és Agrárgazdaságtani Tanszék
1
Állattartó telepeken, mint vállalkozásokban a
fő cél a gazdasági haszonnagyságának növelése!
2
PIACI VISZONYOK
3
A nyerstej termelői árának alakulása a világonAKI, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
4
A nyerstej termelői ára néhány európai országbanAKI, Európai Bizottság, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
5
A nyerstej termelői ára az Európai UnióbanAKI, Európai Bizottság, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
6
A nyerstej termelői árának alakulása Magyarországon (Ft/kg)
AKI, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
7
A III. kategóriájú nyerstej jegyzése a chicagói árutőzsdén (USD/tonna)
CME, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
8
A IV. kategóriájú nyerstej jegyzése a chicagói árutőzsdén (USD/tonna)
CME, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
9
Tehénlétszám adatok változása az EU-ban AKI, 2005.
5000
10000
15000 20000
25000
30000
35000
1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003
Húshasznú tehén Tejhasznú tehén
Ezer egyed
A világ nyerstej termeléseForrás: OECD, FAO, AKI; 2010.
India16%
Egyesült Államok
12%
Kína6%
Pakisztán5%
Új-Zéland2%
Törökország2%
Argentína1%
Brazília4% Oroszország
5%
EU21%Egyéb
26%
A felvásárolt nyerstej mennyisége az Európai Unióban
(millió tonna)EUROSTAT, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
13
A beszállítási tejkvóta és a felvásárlás alakulása az Európai Unióban
EU Bizottság, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
14
A felvásárolt nyerstej mennyisége Lengyelországban
(ezer tonna)GUS-ARR, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
15
A felvásárolt nyerstej mennyisége Csehországban(ezer tonna)
MZCR, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
16
A felvásárolt nyerstej mennyisége Szlovákiában(ezer tonna)
PPA ATIS, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
17
A felvásárolt nyerstej mennyisége Magyarországon (ezer tonna)
AKI, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
18
A marhahús világpiaci áraAKI, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
19
A vágótehén „O3” vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
AKI, 2012.
Dr. Ózsvári László
Dr. Ózsvári László
20
1) Hol termelik a legtöbb nyerstejet?
A) Egyesült ÁllamokB) Európai UnióC) AusztráliaD) Új-ZélandE) Brazília
22
Mit hoz a jövő?
23
Az élelmiszer világpiac fejlődése a népesség és a GDP fejlődésétől függ
Source: UN, IMF, Rabobank, 2009
A n
épes
ség
növe
kedé
se
Germany
France
Italy
USArgentina
Brazil
Mexico China
India
Russia
Japan
-0,8%
-0,4%
0,0%
0,4%
0,8%
1,2%
1,6%
2,0%
0% 2% 4% 6% 8% 10% 12%A GDP növekedése
A népesség és a GDP változása a kiválasztott országokban 2009
24
Népességnövekedés éves üteme (%)
25
Egy főre jutó éves GDP növekedés (%)
26
A tejtermelés várható alakulása világ meghatározó országaiban
Forrás: OECD, FAO, AKI
2025-re 40%-kal növekszik a hús iránti kereslet
28
Rabobank International
0
50
100
150
200
250
300
350
400
1985 1995 2005 2015 2025
mil
lion
ton
nes
SheepmeatPoultry PorkBeef
+34%
+29%
+25%
+23%
34%
21%
40%
25%
30%
40%
23%
33%
39%
24%
32%
39%
28%
27%
40%
Source: Rabobank with data from USDA 28
2) Mit jósol az élelmiszerek jövőbeli árával kapcsolatban?
A) NövekedésB) StagnálásC) Csökkenés
29
A FAO élelmiszerár-index alakulása
ÉLEMISZERÁR-ROBBANÁS! MIKOR? 30
Az elkövetkező 5 év kihívásai az állattenyésztők részére
• Változó piac
• Fokozódó verseny
• Versenyképességet biztosító stratégia
31
A megváltozott piac jellemzői
• Az árakra a kereslet-kínálat arányának van a legnagyobb hatása
• Az árakra a termelőknek szinte alig van hatásuk
• A termelők csak az önköltségre tudnak közvetlenül hatni
• Az alacsony önköltség a versenyképesség záloga
32
Vállalkozás
Men
edzs
men
t
Tart
áste
chn
ológ
ia
Taka
rmán
yozá
s
Gen
etik
a
Az állattenyésztés sikerességének az alappillérei
Termelés-orientált állomány-egészségügy
33
• Méret és termelési lánc hatékonysága:– TÉSZ, BÉSZ, vertikális integráció
• Menedzsment, szervezés javítása:– nincs tőkeszükséglete– munkatermelékenység, hatékony és bevethető
munkaerő, továbbképzés– stratégiai gondolkodás– komplex szemlélet és csapatmunka
• Tartástechnológia javítása:– nagy tőkeszükséglet (támogatások)
• Takarmánygazdálkodás javítása:– legnagyobb költségtényező
• ÁLLOMÁNY-EGÉSZSÉGÜGY JAVÍTÁSA
Haszonállattartás sikeréhez vezető út
34
– Preventív szemlélet– Kis költségtétel– Költségoptimalizálás!
(költségminimalizálás helyett)
Állomány-egészségügy javítása
35
TERMELÉSI MUTATÓK ÉS TERMELÉSI ÉRTÉK
36
ORSZÁGOS ZÁRÁSI ADATOK 2011.(Forrás: OMMI - MgSZH – ÁT. Kft.))
Átlag laktáció Tej kg Zsír % Fehérje
% Két ellés közti nap
Holstein-fríz 220-225 2,30 8 726 3,58 3,28 438 Magyartarka 010-015 2,70 5 986 4,05 3,47 413
Laktációs átlagtermelés:Első ellési kor (nap) 821
Két ellés közti idő 437
Tejelő nap 299
Átlaglaktáció 2,30
Laktációs tejtermelés 8 592 kg
Fajták szerinti eredmények:
A két ellés közötti idő változása a termelésellenőrzött teheneknél (1970-2010)
Forrás: AT. Kft.
A TEJTERMELÉS-ELLENŐRZÖTT TEHÉN ÁLLOMÁNY
KÉT ELLÉS KÖZTI IDEJÉNEK ALAKULÁSA
1970 - 2010 Forrás: OÁF, OTÁF, MMI, OMMI, MgSzH
Összeállította: Dr.Mészáros Gyula
415
424
437440
407
400399400399
390
397
404
411
418
425
432
439
446
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Nap
38
A két ellés közötti idő holstein-fríz és magyar tarka teheneknél
Forrás: AT. Kft.
A teljes tejtermelés-ellenőrzött tehén állomány,a Holstein - Fríz és a Magyartarka tehén állomány
KÉT ELLÉS KÖZTI IDEJÉNEK ALAKULÁSA 2005 - 2010
Forrás: OÁF, OTÁF, MMI, OMMI, MgSzH Összeállította: Dr.Mészáros Gyula
438436
440442 443
441
408
412
406
410408
410
437435
438441 442
440
400
407
414
421
428
435
442
449
2005 2006 2007 2008 2009 2010
NAP
A Holstein - Fríz állomány (220-226) (220-225)* két ellés közti idejeAz ellenőrzött állomány két ellés közti ideje A Magyartarka állomány (010-016) (010-015)* két ellés közti ideje 39
MARHAHIZLALÁS MEGHATÁROZÓ TERMELÉSI MUTATÓI
• Testtömeg-gyarapodás• Takarmány-értékesítés• Elhullás és technológiai selejtezés
40
3) Több mint 10.000 literes laktációs tejtermelés esetén mekkora két ellés
közötti időt tartana gazdaságilag optimálisnak?
A) 360-370 napB) 370-400 napC) 400-410 napD) 410-420 napE) 420-430 nap
41
100 tehenes családi gazdaság
• 2011. évi magyarországi termelésellenőrzött tejelő tehénállományra jellemző átlagos termelési mutatók, valamint árak és költségek (támogatások nem)
• 1 gazdálkodó + 4 másik teljes munkaidős alkalmazott• 150 ha saját és 50 ha bérelt takarmánytermelő terület
(30 ezer Ft/ha bérleti díj)• Tejfeldolgozónak értékesítés• Saját nevelésű vemhes üszők• Bikahizlalás és eladás• Beruházás:
• 10 millió saját tőke• 18 millió Ft hitel (10%-os kamat)
Állattartó telep termelési értékének számítása
+ Termékek értékesítése és családi fogyasztása
+ Állatok értékesítése és családi fogyasztása, ill. premizálásként átadott állatok
+ Állományból kikerülő állatok
- Vásárolt állatok
- Állományba kerülő állatok
+ Állomány záróértéke Ez a két tétel egyben, az állomány értéknövekedése formájában is figyelembe-vételre kerülhet
- Állomány nyitóértéke
Állatállomány létszáma
Állomány-kategória
Nyitóállomány (év elején)
Záróállomány (év végén)
Borjú (0-6 hó; üsző, bika) 41 43
Üsző (>6 hó) 62 60
Hízóbika (>6 hó) 23 21
Tehén 100 102
Állatállomány nyitó- és záróértéke
Állománykategóriák
Ár/állatezer Ft
Nyitó érték Záró érték
Létszám Érték (ezer Ft) Létszám Érték
(ezer Ft)
Borjú 70 41 2 870 43 3 010Üsző 210 62 13 020 60 12 600Hízóbika 220 23 5 060 21 4 620Tehén 250 100 25 000 102 25 500Összesen 226 45 950 226 45 730
A telep termelési értéke
1) Pozitív tételek:
Tejtermelés: (83 x 7.250 x 85) = +51.148.750 Ft
Értékesítés:
hízóbikák: (42 x 270.000) = +11.340.000 Ft
tehén (selejt): (17 x 225.000) = +3.825.000 Ft
Részösszeg: + 66.313.750 Ft
2) Negatív tételek:
Ajándékba kapott tehén: = - 250.000 Ft
3) Állomány értékváltozása: = - 220.000 Ft
VÁLLALKOZÁS TERMELÉSI ÉRTÉKE = + 65.843.750 Ft
A telep árbevétele
Az összes tejtermelés értéke: 51.148.750 Ft
4% saját felhasználás és otthoni fogyasztás: 2.045.950 Ft,
Értékesítés: (51.148.750 – 2.045.950) = 49.102.800 Ft.
Árbevétel (pénzbevétel):
Tej és állatértékesítés: (66.313.750 – 2.045.950) = 64.267.800 Ft
Árbevétel aránya: (64.267.800 / 65.843.750 x 100) = 97,8%
4) Mi NEM tartozik bele egy telep ÁRBEVÉTELÉBE?
A) Hízóbikák értékesítéseB) Tenyészüszők értékesítéseC) Állomány értékváltozásaD) Tej értékesítése
48
JÖVEDELMEZŐSÉG
49
A tej önköltségeMEGNEVEZÉS FAJLAGOS KÖLTSÉG (Ft/l)Tehénlétszám (állat) 100Hozam (megtermel tej/tehén/év) 7 250Saját takarmány költség 37,8Vásárolt takarmány költség 7,6Takarmány költség együtt 45,4Tenyészállomány-értékkülönbözet 2,9Energiaköltség 2,9Állat-egészségügyi költség 2,3Egyéb anyagok 1,4Anyagköltség összesen 54,9Munkabér 16,6Munkabér járulékai 6,1Személyi jellegű költség összesen 22,8Értékcsökkenési leírás 5,0Fenntartási és karbantartási költség 3,5Földbérleti díj 2,5Kamatköltség 3,0Egyéb költség (pl. biztosítás) 2,9Összes közvetlen költség 94,5Melléktermék (hízóbika) értéke -18,8Tejtermelés szűkített önköltsége 75,7Gazdasági általános költség (szervezés, irányítás) 2,1Összes költség 77,8Értékesítési átlagár 85
TELEPI KÖLTSÉGVETÉSVÁLLALKOZÁS KIBOCSÁTÁSA (TERMELÉSI ÉRTÉK)
ÁGAZAT KIBOCSÁTÁSA – VÁLTOZÓ KÖLTSÉGEK(kivéve a takarmánytermesztési változó költségek) =
FEDEZETI HOZZÁJÁRU-LÁS
(takarmánytermesztési költségek levonása előtt)
FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁS (takarmánytermesztési változó költségek levonása előtt) – VÁLTOZÓ
TAKARM. KTG. =
ÁGAZAT FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁSA
ÖSSZES ÁGAZATI FEDEZETI H. = ÖSSZES FEDEZETI H.
ÖSSZES TELEPI FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁS
ÖSSZES FEDEZETI H. - ÁLLANDÓ KÖLTSÉGEK(kivéve gazdálkodó és felesége bérköltségeit, kamatot, de
beleértve a fizetett menedzsment költségeit) =
NETTÓ TELEPI JÖVEDELEM
NETTÓ TELEPI JÖVEDELEM – GAZDÁLKODÓ ÉS FELESÉGE KTG + FIZETETT MENEDZSMENT KTG. =
MENEDZSMENT ÉS BERUHÁZÁSOK JÖVEDELME
MENEDZSMENT ÉS BERUHÁZÁSOK JÖVEDELME / ÖSSZES BEFEKTETETT TŐKE = TŐKE HOZAMA
Telepi költségvetés
MEGNEVEZÉS ÖSSZEGFt/év
TERMELÉSI ÉRTÉK 65.843.750ÖSSZES VÁLTOZÓ KÖLTSÉG 50.057.020
FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁS 15.786.730ÁLLANDÓ KÖLTSÉGEK
Értékcsökkenési leírás 3.000.000
Fenntartási és karbantartási költség 2.114.583
Földbérleti díj 1.500.000
Kamat 1.800.000
Egyéb költség (pl. biztosítás) 1.752.083
Gazdasági általános költség (pl. adminisztráció) 1.268.750ÖSSZES ÁLLANDÓ KÖLTSÉG 11.435.416TELEPI JÖVEDELEM 4.351.314
Menedzsment és beruházási jövedelemMenedzselési díj
MEGNEVEZÉS ÖSSZEGFt/év
TERMELÉSI ÉRTÉK 65.843.750ÖSSZES VÁLTOZÓ KÖLTSÉG 50.057.020FEDEZETI HOZZÁJÁRULÁS 15.786.730MÓDOSÍTOTT ÁLLANDÓ KÖLTSÉGEK 8.336.666MENEDZSMENT ÉS BERUHÁZÁSI JÖVEDELEM 7.420.064KAMAT 1.800.000GAZDASÁGI ÁLTALÁNOS KÖLTSÉG 1.268.750
MENEDZSELÉSI DÍJ 4.351.314
Gazdasági profit
BEVÉTELEK
SZÁMVITELI KÖLTSÉGEKSZÁMVITELI PROFIT
NORMÁL PROFIT
GAZDASÁGI PROFIT
EXPLICIT KÖLTSÉGEK
ELSZÁMOLHATÓ
EL NEM SZÁMOLHATÓ
IMPLICIT KÖLTSÉGEK
TERMELÉS KÖLTSÉGEI
Számviteli és gazdasági profit
MEGNEVEZÉS ÖSSZEG(Ft)
1. Árbevétel 64.267.8002. Explicit költségek 53.392.4363. Bruttó profit (1-2) 10.875.3644. Elszámolható implicit költség 8.100.0005. Számviteli profit (3-4) 2.775.3646. El nem számolható implicit költség 5.000.000
Saját tőke haszonáldozati költsége 500.000Elvárt munkajövedelem haszonáldozati költsége 4.500.000
7. Gazdasági profit (5-6) -2.224.636
5) Érdemes-e a bemutatott telepet üzemeltetni?
A) IGEN
B) NEM
56
“Amikor azt gondolod, hogy már minden lehetőséget kimerítettél, még mindig van legalább egy.”(Thomas Alva Edison)
57