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LOS SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS Y LA LOS SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS Y LA ALIMENTACION ANIMALALIMENTACION ANIMAL
Leonor Algarra Solis
S .Gral Medios de Producción Ganaderos
12 de Mayo 2015
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LA INDUSTRIA ALIMENTARIA COMO SUMINISTRADORA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA COMO SUMINISTRADORA DE MATERIAS PRIMAS PARA LA FABRICACION DE PIENSOS MATERIAS PRIMAS PARA LA FABRICACION DE PIENSOS
Grupo de materias primas Tm/año % total
Derivados de cereales (salvados o productos de destilería) 2.000.000 7,5%
Derivados de oleaginosas (harinas de soja, girasol o colza) 4.000.000 15%
Pulpa de remolacha 270.000 1%
Productos de panadería y otros subproductos 278.000 1%
Lácteos y derivados 50.000 0,2%
Subproductos de origen animal (harina de pescado, PAT´s,ovoproductos)
400.000 1,5%
Aceites vegetales y grasas de origen animal 560.000 2,0%
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Derivados de cereales (salvados o productos de
destilería)26%
Pulpa de remolacha4%
Productos de panadería y otros subproductos
4%
Lácteos y derivados1%
Subproductos de origen animal (harina de pescado, PAT´s,
ovoproductos)5%
Aceites vegetales y grasas de origen animal
7%
GRUPOS DE MATERIAS PRIMAS
Derivados de oleaginosas (harinas de soja, girasol o
colza)53%
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TOTAL DE MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN FABRICACION TOTAL DE MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN FABRICACION DE PIENSOSDE PIENSOS
PROCEDENTES DE IA27%
OTROS73%
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Industria
Residuos
SANDACH
Legislación especifica
Ley residuos
Industria alimentaria Residuos de producción
destinados a piensos
Resto ,no SANDACH
Legislación piensos
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�Flujo de suministro de residuos de producciónde establecimientos alimentarios destinados aproducción de piensos .producción de piensos .
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Industria alimentaria
Plataforma logística
Supermercados
Centros de recogida
Intermediarios sin almacén
Plantas de reciclado
Explotación ganadera
Fábricas de pienso
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Principio general .Principio general .
�La clasificación de cualquier residuo de producción por par tede una industria agroalimentaria como “residuo” implicade una industria agroalimentaria como “residuo” implicanecesariamente que se aplique la ley de residuos y sunormativa de desarrollo , quedando fuera del ámbito de laalimentación animal .
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Legislación de aplicación.Legislación de aplicación.
�Condiciones para los operadores y susestablecimientos
�Condiciones sobre los residuos / subproductosdestinados a alimentación animal .destinados a alimentación animal .
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Condiciones para los operadores y Condiciones para los operadores y sus establecimientos sus establecimientos
� Los establecimientos deberán estar registrados en el marco delReglamento (CE) nº 183/2005 y estar incluido en los listados deindustrias agroalimentarias que destinan productos a alim entaciónanimal. También están incluidos los establecimientos que r ealizanactividades de comercialización de estos residuos de produc ción sinalmacenamiento.
� Estarán sometidos al control oficial por parte de las autoridades de� Estarán sometidos al control oficial por parte de las autoridades decontrol de las comunidades autónomas bajo el reglamento (CE ) nº882/2004 bajo el marco de los controles de la alimentación an imal
� Los residuos de producción que se destinen a alimentación an imal sedestinarán únicamente a establecimientos registrados en e lReglamento (CE) nº 183/2005.
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Condiciones para los operadores y Condiciones para los operadores y sus establecimientossus establecimientos
� Los establecimientos que quieran destinar a alimentación a nimalresiduos de producción deberán disponer de un plan de autoco ntrolbasado en los principios APPCC (artículo 6 del Reglamento (C E) nº183/2005 de higiene de los piensos
� Los establecimientos mantendrán los registros de trazabilidad� Los establecimientos mantendrán los registros de trazabilidadestablecidos en el Reglamento (CE) nº 183/2005 de higiene de lospiensos.
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Condiciones sobre los residuos Condiciones sobre los residuos /subproductos destinados a /subproductos destinados a alimentación animal alimentación animal
�Estar incluido en uno de los tres listados comunitarios desustancias autorizadas para alimentación animal que se cita n acontinuación y ajustarse a la definición o descripción del m ismoque se haga en estos listados o, en el caso de los aditivos, en e lreglamento específico de autorización:
�
� Reglamento (UE) nº 68/2013 por el que establece el catálogo� Reglamento (UE) nº 68/2013 por el que establece el catálogocomunitario de materias primas
� El Registro comunitario de materias primas para la alimenta ciónanimal ( www.feedmaterialsregister.eu ) al que hace referencia elartículo 24.6 del Reglamento (CE) nº 767/2009 sobre etiquet ado ycomercialización de piensos
� El registro comunitario de aditivos para alimentación anim algestionado por la Comisión Europea al que hace referencia elartículo 17 del Reglamento (CE) nº 1831.
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�Se etiquetarán, transportarán, comercializarán y utilizará n deacuerdo a la legislación sobre alimentación animal y se mant endrándebidamente identificados y separados de otros productos oresiduos que no se destinen a consumo humano o alimentaciónanimal (Anexo II, punto 8 de la sección producción del Reglam ento
).(CE) nº 183/2005).�La clasificación de cualquiera de los residuos de producció n
incluido en los listados anteriores como un residuo o produc to deuso técnico (no destinado a alimentación animal) es irrever sible(Anexo II, Sección Producción, punto 8 del Reglamento (CE) n º183/2005 de higiene de los piensos)
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�Los operadores�Los operadores
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Total establecimientos incluidos en el Registro general SILUMTotal establecimientos incluidos en el Registro general SILUM
1200
1400
1600
1800
2000
Total 2011: 7.609; Total 2015: 15.346
0
200
400
600
800
1000
AN
D
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may-11 may-15
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Establecimientos fabricantes (Códigos A, B y C Establecimientos fabricantes (Códigos A, B y C registrados y autorizados)registrados y autorizados)
200
250
0
50
100
150
AN
D
AR
A
AST BA
L
CA
N
CA
NT
CLM CyL
CA
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GA
L
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may-11 may-15Total 2011: 1.251; Total 2013: 1.511
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Establecimientos intermediariosEstablecimientos intermediarios
800
1000
1200
1400
0
200
400
600
AN
D
AR
A
AST BA
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CA
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EXT
GA
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may-11 may-15
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IndustriasIndustrias agroalimentariasagroalimentarias
Año 2015: 1.000 industrias registradas .
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Explotaciones ganaderas que fabrican pienso compues to para sus Explotaciones ganaderas que fabrican pienso compues to para sus animales con aditivos y animales con aditivos y premezclaspremezclas (Anejo II Reglamento 183/2005)(Anejo II Reglamento 183/2005)
150
200
250
0
50
100
AN
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A
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CA
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may-11 may-13
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�Además las explotaciones ganaderas :RegistroREGA .
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Ley 22/2011 / condiciones par que una sustancia pu eda Ley 22/2011 / condiciones par que una sustancia pu eda considerarse subproducto y no residuo.considerarse subproducto y no residuo.
� Que se tenga la seguridad de que la sustancia u objeto va a serutilizado ulteriormente.
� Que se pueda utilizar directamente sin tener que someterse a u natransformación ulterior distinta a la practica industrial habitual
� Que la sustancia se produzca como parte integrante de un proc eso deproducción
� Que el uso ulterior cumpla todos los requisitos pertinentes relativos a� Que el uso ulterior cumpla todos los requisitos pertinentes relativos alos productos así como a la protección de la salud humana y delmedio ambiente , sin que produzca impactos generales adverso s parala salud humana o el medio ambiente.
![Page 23: Taller FIAB Gestión Subproductos 2](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022032011/55aa5b1d1a28ab8c138b4571/html5/thumbnails/23.jpg)
�La alimentación animal es primer eslabón de laseguridad alimentaria .
� Responsabilidad de los operadores y lasadministraciones de velar por el cumplimientode la legislación para asegurar la puesta en elde la legislación para asegurar la puesta en elmercado de piensos seguros .