Taste of South India We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi
a culinary journey of South India. Indian cuisine is
diverse.
In the South
with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a
mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are of
based rather than using dairy. 奥深い
旅へ、
シェフが
伝統的
た、スパイスは
にココナッツを
Taste of South India
We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi
a culinary journey of South India. Indian cuisine is
diverse.
In the South, dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served
with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a
mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are of
based rather than using dairy.
い味わいと多種多様な
、グランド ハイアット コーチ
シェフが皆様をお連れいたします
伝統的な南インド料理はピリッとした
スパイスはローストされるのではなく
にココナッツを使って調理し
Taste of South India (September 17
We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi
a culinary journey of South India. Indian cuisine is
dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served
with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a
mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are of
based rather than using dairy.
な料理が印象的なインド
コーチ ボルガッティの
れいたします。
ピリッとした辛さが特徴
ローストされるのではなく、モーターで
します。
All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge.料金
(September 17-23)
We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi Bolgatty
a culinary journey of South India. Indian cuisine is spicy, rich, flavorful and
dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served
with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a
mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are of
なインド料理。そんな南インドの
の副総料理長、センシル
特徴で、お米と一緒に召
モーターで挽いて作られ、
All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge.料金には消費税と 10%のサービス
Bolgatty to take us on
ich, flavorful and
dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served
with rice rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a
mortar for wet masalas rather than being roasted and dishes are often coconut
インドの食の
シル クマール
召し上がります。ま
、乳製品よりも主
All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge.
のサービス料を加算させていただきます
LunchLunchLunchLunchランチランチランチランチ
ChemmeenChemmeenChemmeenChemmeen
braised prawns cooked with magical spices and coconut milkマジカルスパイスとココナッツを
Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry
spicy chicken curry
Mutton sukkaMutton sukkaMutton sukkaMutton sukka
pepper flavored lamb with curry leaves
Varatha mVaratha mVaratha mVaratha m
spicy griddle fish
StewStewStewStew
assorted
ParippuParippuParippuParippu
toor dal, coconut, garlic, mustard
SambarSambarSambarSambar
shallots, mustard, ginger and lentil
Thakali rasamThakali rasamThakali rasamThakali rasam
tomato, coriander, garlic, curry leaves
Steamed riceSteamed riceSteamed riceSteamed rice
Malabar parathaMalabar parathaMalabar parathaMalabar parathaインド
PayasamPayasamPayasamPayasam牛乳
A la carte curry setアラカルトアラカルトアラカルトアラカルト
Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry
Spicy
KeraKeraKeraKera
Traditional fish curry with tamarind and coconut
All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. させていただきます
LunchLunchLunchLunch time Thali time Thali time Thali time Thali ランチランチランチランチ タリセットタリセットタリセットタリセット
ChemmeenChemmeenChemmeenChemmeen masmasmasmasalaalaalaala チェンミーンマサラ
braised prawns cooked with magical spices and coconut milkマジカルスパイスとココナッツを
Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry
spicy chicken curry スパイシーチキンカレー
Mutton sukkaMutton sukkaMutton sukkaMutton sukka マトン
pepper flavored lamb with curry leaves
Varatha mVaratha mVaratha mVaratha meeneeneeneen バラサ
spicy griddle fish スパイシーフィッシュ
StewStewStewStew シチュー
assorted vegetable, creamy coconut gravy
ParippuParippuParippuParippu パリップ
toor dal, coconut, garlic, mustard
SambarSambarSambarSambar サンバール
shallots, mustard, ginger and lentil
Thakali rasamThakali rasamThakali rasamThakali rasam タカリ ラサム
tomato, coriander, garlic, curry leaves
Steamed riceSteamed riceSteamed riceSteamed rice ライス
Malabar parathaMalabar parathaMalabar parathaMalabar paratha マラバール
インドパン バター風味
PayasamPayasamPayasamPayasam パヤサム
牛乳とナッツのデザート
A la carte curry setアラカルトアラカルトアラカルトアラカルト カレーカレーカレーカレーセットセットセットセット
Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry
Spicy chicken curry スパイシーチキンカレー
KeraKeraKeraKerala fish curryla fish curryla fish curryla fish curry ケラ
Traditional fish curry with tamarind and coconut
fifty-
time Thali time Thali time Thali time Thali SetSetSetSet
チェンミーンマサラ
braised prawns cooked with magical spices and coconut milkマジカルスパイスとココナッツを使ったエビの蒸し煮
Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry チェティナドゥ コジ
スパイシーチキンカレー
スッカ
pepper flavored lamb with curry leaves ペッパー
バラサ ミーン
スパイシーフィッシュ
vegetable, creamy coconut gravy 彩り
toor dal, coconut, garlic, mustard レンズ豆のカレー
shallots, mustard, ginger and lentil エシャロット
ラサム
tomato, coriander, garlic, curry leaves トマトのスパイススープ
マラバール パラサ
A la carte curry set The dishes below
セットセットセットセット
下記お
Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry チェティナドゥ コジ
スパイシーチキンカレー
ララ フィッシュ カレー
Traditional fish curry with tamarind and coconut
-one_Indian lunch_September 17
braised prawns cooked with magical spices and coconut milk 煮
コジ カレー
ペッパー風味のラム
り野菜のクリーミーココナッツシチュー
のカレー、ココナッツ、ガーリック
エシャロット、マスタード、ジンジャー
のスパイススープ、コリアンダー
The dishes below are served with rice and side dish of Dal
お料理にはライスとサイドディッシュがつきます
コジ カレー
Traditional fish curry with tamarind and coconut フッシュカレー
September 17-23(11:00am-2:30pm)
2,800
のクリーミーココナッツシチュー
ガーリック、マスタード
ジンジャー、レンズ豆のスープ
コリアンダー、ガーリック
erved with rice and side dish of Dal.
にはライスとサイドディッシュがつきます。
1,900
1,900
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