![Page 1: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/1.jpg)
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
SEMESTER GANJIL
2016
SELAMAT DATANG
BRIEFING PRAKTIKUM
![Page 2: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/2.jpg)
DOSEN PENGAMPU:
1. Prof. Dr. Ir. Djalal Rosyidi, MS.
2. Dr. Ir. Lilik Eka Radiati, MS.
3. Dr. Ir. Purwadi, MS.
4. Dr. Ir. Imam Tohari, MP.
5. Ir. Mustakim, MP.
6. Dr. Agus Susilo, S.Pt., MP.
7. Dr. Herly Evanuarini, S.pt., MP.
8. Firman Jaya, S.Pt., MP
![Page 3: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/3.jpg)
TIM ASISTEN
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
EDI PRASETYO (Koordinator)
ANJAR AGESTIN
![Page 4: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/4.jpg)
MUH. RIZAL ALFARISI B. SERUNI DARA S.
TIM ASISTEN
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
![Page 5: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/5.jpg)
HAMIDAH NUNGKI R. ADI PRASETYA K.
TIM ASISTEN
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
![Page 6: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/6.jpg)
AMALIA ZAHRATSANI FANDI BAGUS F.
TIM ASISTEN
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
![Page 7: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/7.jpg)
PRAMESTI WIDYA K.
TIM ASISTEN
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
IRFAN
![Page 8: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/8.jpg)
MEGA YUANA M. HINDUN RATNA N.
TIM ASISTEN
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
![Page 9: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/9.jpg)
NIHAYATU RAHMA
TIM ASISTEN
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
KHURRYATUN N.
![Page 10: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/10.jpg)
SITI UMAIROH N. K.
TIM ASISTEN
TEKNOLOGI HASIL TERNAK
SEBVYN MUSTIKA
![Page 11: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/11.jpg)
TATA TERTIB PRAKTIKUM
Praktikan WAJIB hadir 10 menit sebelum praktikum dimulai.
Bagi praktikan yang terlambat praktikum tanpa alasan yang jelas, maka TIDAK diijinkan mengikuti praktikum tanpa seijin Koordinator Asisten Praktikum.
Memakai baju berkerah, jas laboratorium, sepatu tertutup dan pakaian yang sopan.
1
2
3
![Page 12: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/12.jpg)
TATA TERTIB PRAKTIKUM
DILARANG memegang memainkan atau mengambil barang yang ada dilaboratorium tanpa seijin asisten.
Selalu menjaga kesopanan selama praktikum.
Kerusakan alat yang disebabkan oleh praktikan HARUS DIGANTI dengan alat yang sama (BUKAN UANG).
4
5
6
![Page 13: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/13.jpg)
TATA TERTIB PRAKTIKUM
DILARANG keras makan, minum dan merokok selama mengikuti praktikum.
ijin tidak mengikuti praktikum HANYA DIPERKENANKAN apabila SAKIT (dibuktikan dengan SURAT KETERANGAN DOKTER) atau sebagai DELEGASI FAPET UB (dibuktikan dengan SURAT KETERANGAN dari WAKIL REKTOR III atau WAKIL DEKAN III).
Penulisan LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM dikerjakan secara INDIVIDU. Apabila terdapat laporan yang sama dengan praktikan lainnya, maka nilai laporan 0 (nol) berakibat TIDAK LULUS PRAKTIKUM.
7
8
9
![Page 14: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/14.jpg)
TATA TERTIB PRAKTIKUM
Praktikan WAJIB mengikuti serangkaian praktikum mulai dari briefing, pelaksanaan praktikum, penulisan laporan akhir, pengumpulan laporan akhir dan UAP.
TATA TERTIB INI DIBUAT UNTUK DIPERHATIKAN, DITAATI, DAN DILAKSANAKAN DENGAN PENUH TANGGGUNG JAWAB.
10
11
![Page 15: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/15.jpg)
Materi praktikum THT 2016
SU
SU
• Yoghurt
• Es Krim
DA
GIN
G
• Bakso
TE
LU
R
• Angel Cake
![Page 16: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/16.jpg)
UJI YANG DILAKUKAN:
Keasaman (total
asam tertitrasi)
Sinersis
WHC
pH
Yoghurt
UJI YANG DILAKUKAN:
Daya Leleh
Overrun
Stabilitas Emulsi
Es Krim
![Page 17: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/17.jpg)
UJI YANG DILAKUKAN:
Tekstur
WHC
Rendemen
Cooking Loss
Bakso
UJI YANG DILAKUKAN:
Daya kembang
Angel Cake
![Page 18: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/18.jpg)
PERALATAN YANG WAJIB DIBAWA
INDIVIDU
• Tiket Masuk
• Kalkulator
• Nametag
• Sarung tangan lateks
• Alat Tulis
• Papan Dada
• Kertas A4
• Buku Praktikum
![Page 19: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/19.jpg)
PERALATAN YANG WAJIB DIBAWA
KELOMPOK
• Tissu Roll = 1 buah
• Kantong Plastik Besar = 1 buah
• Toples + tutup ukuran 1,5 liter = 1 buah
• Baskom ukuran sedang = 1 buah
• Sendok = 2 buah
• Kertas Label
• Solet = 1 buah
• Cup kecil = sesuai jumlah kelompok
![Page 20: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/20.jpg)
GELOMBANG
• Mixer 3 buah
• Blander 2 buah
Bila dalam 1 gelombang tidak ada
yang membawa maka TIDAK
DIPERKENANKAN mengikuti
praktikum 1 gelombang tersebut.
PERALATAN YANG WAJIB DIBAWA
![Page 21: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/21.jpg)
TIKET MASUK
MENGERJAKAN TIKET MASUK YANG
TELAH DI UPLOAD DI BLOG, DENGAN
KETENTUAN:
DI PRINT DI KERTAS A4.
JAWABAN DI TULIS TANGAN
DENGAN BOLPOIN TINTA BIRU.
![Page 22: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/22.jpg)
JADWAL PELAKSANAAN PRAKTIKUM
Gelombang Hari, Tanggal Waktu dan Tempat
I Senin, 07 November 2016
Pukul 16.30 – Selesai di Gedung 4
II Rabu, 09 November 2016
III Jumat, 11 November 2016
IV Senin, 14 November 2016
V Rabu, 16 November 2016
VI Jumat, 18 November 2016
VII Senin, 21 November 2016
VIII Rabu, 23 November 2016
![Page 23: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/23.jpg)
Kelas Nama No. Hp
A Pramesti Widya K. 083-814-118-344
B Khurryatun N. 085-646-323-630
C Hamidah Nungki R. 085-785-133-155
D Amalia Zahratsani 085-791-832-395
E Sebvyn Mustika 085-785-719-197
F Hindun Ratna N. 085-607-370-695
G Mega Yuana M. 087-701-602-272
H Adi Prasetya K. 089-859-059-36
I Muh. Rizal Alfarisi. B. 085-604-879-029
J Nihayatu Rahma. 085-606-878-858
K Fandi Bagus F. 081-357-576-795
L Siti Umairoh N. K. 085-735-366-242
M Irfan 085-755-505-710
ASISTEN PENDAMPING
![Page 24: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/24.jpg)
Laboratoriumtht.wordpress.com
THT
LABORATORIUM
Contents:
FORMAT TIKET MASUK
PPT BRIEFING
MATERI TIKET MASUK
SURAT PINDAH GELOMBANG
![Page 25: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/25.jpg)
Hukuman Yang Tidak Mengikuti Briefing
• RESUME JURNAL INTERNASIONAL > TH. 2008:
- YOGHURT (1)
- ES KRIM (1)
- BAKSO (1)
• RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS)
- ANGEL CAKE (1)
![Page 26: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/26.jpg)
Thank You !
![Page 27: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/27.jpg)
PRE TEST
GELOMBANG 1
KODE A
![Page 28: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/28.jpg)
Soal Pre Test
1. Mengapa lemak susu
berpengaruh terhadap tekstur
Es Krim?
A
![Page 29: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/29.jpg)
A
2. Apa tujuan dari Restrukturisasi daging?
![Page 30: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/30.jpg)
3. Sebutkan 4 bagian dari Putih
Telur!
A
![Page 31: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/31.jpg)
4. Jelaskan prosedur pengukuran rendemen Bakso !
A
![Page 32: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/32.jpg)
5. Apa yang membedakan antara Drinking Yoghurt, Frozen Yoghurt dan Concentated Yoghurt ?
A
![Page 33: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/33.jpg)
PRE TEST
GELOMBANG 2
KODE B
![Page 34: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/34.jpg)
1. Sebutkan uji apa saja yang
dilakukan pada produk bakso?
B Soal Pre Test
![Page 35: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/35.jpg)
2. Sebutkan bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan angel cake?
B
![Page 36: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/36.jpg)
3. Starter apa sajakah yang
digunakan untuk fermentasi
yoghurt?
B
![Page 37: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/37.jpg)
4. Jelaskan prosedur uji Daya Ikat Air (Water Holding Capacity / WHC)?
B
![Page 38: TEKNOLOGI HASIL TERNAK - …€¢RESUME JURNAL NASIONAL (TAHUN BEBAS) - ANGEL CAKE (1) Thank You ! PRE TEST GELOMBANG 1 KODE A . Soal Pre Test 1. Mengapa lemak susu berpengaruh terhadap](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022021511/5abf2e667f8b9a8e3f8df9ff/html5/thumbnails/38.jpg)
5. Jelaskan apa yang dimaksud
daya kembang pada produk
angel cake?
B