7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 136
12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
RECEITAS IDEAIS
PARA LEVAR
PARA O EMPREGO
Folar d983141 carne983155 5
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137
Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691
Choc1048691 agrave setubalens983141
Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
Chef Express
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 236
UMA EDICcedilAtildeO
Agrave VENDA NAS LIVRAR IAS
Doccedilaria
tradicional
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Secccedilotildee983155 co983149 Receita983155 Originai983155
Editoria983148
Agora jaacute pode preparar facilmente um folar de carnes por exemplo sem correr riscos Com as nossas receitas adaptadas ao
seu robot de cozinha - seja ele qual for - vai poder apreciar pratos tiacutepicos que enobrecem a nossa gastronomia poupando
tempo e trabalho na sua confeccedilatildeo
Siga as nossas sugestotildees e experimente ainda uns suculentos chocos estufados agrave setubalense o inebriante creme de
castanhas ou o tradicional bolo de azeite da Beira Baixa e as areiashellip Preparamos-lhe uma ediccedilatildeo bem portuguesarecheada de aromas claacutessicos e de receitas regionais que distinguem a nossa cozinha
Saborear PortugalSopas e Entradas
Peixes
Carnes
Sobremesas
Bebidas
Boas ideias
Chefe por Um Dia
04
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30
Zara Home - Centro Comercial ColomboCeracircmicas na Linha - wwwceramicasnalinhacom
Adereccedilos gentilmente cedidos por
AS RECEITAS ldquoTELECULINAacuteRIA ESPECIAL ROBOT DE COZINHArdquoPODEM SER CONFECIONADAS NOS EQUIPAMENTOS
Tabel983137 d983141 Equivalecircncia983155Acessoacuterios
DesignaccedilatildeoAdoptada
Bimby Mycook Yaumlmmi Chef Express
Recipiente para
cozinhar a vaporVaroma
Tabuleiro
de vapor
Bandeja
de vaporVaporeira
Copo de rede Cesto Cesto Cesto Cesto Cozedura
Acessoacuteriomisturador
Borboleta Paacute misturadora Misturador Borboleta
Velocidades Tempos Temperaturas
DesignaccedilatildeoAdoptada
Bimby Mycook Yaumlmmi Chef Express
5 segundos
na velocidade 5
5 segundos
na velocidade 5
6 segundos
na velocidade 6
5 segundos na
velocidade 5 (comlacircmina de corte)
5 segundos
na velocidade 5
Temperaturavapor
Temperaturavaroma
120degCTemperaturamaacutexima (ST)
120degC
Velocidademiacutenima invertida
Velocidadecolher inversa
Velocidade 2Velocidade 1
(com lacircmina demistura)
Velocidadeinversa
Velocidade 4
(com acessoacuteriomisturador)
Velocidade 4
(com borboleta)
Velocidade 5
(com paacutemisturadora)
Velocidade 4 (com
lacircmina de corte)
Velocidade 4 (co
borboleta)
Progressivamentenas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Progressivamentenas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Velocidadeldquoa -1rdquo e
depois turbo
Progressivamentenas velocidades ldquoardquo
e ldquobrdquo (com lacircminade corte)
Progressivamennas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Velocidademiacutenima
Velocidadecolher
Velocidade 2Velocidade 1
(com lacircmina demistura)
Velocidade 1
Velocidadeespecial
para massasEspiga Tecla amassar
Velocidade 4durante 3 minutos
(com lacircmina decorte)
Velocidadeamassar
Rotaccedilatildeoinvertida
Velocidadeinversa
Velocidade 2Velocidade 1 (com
lacircminade mistura)
Velocidadeinversa
37degC 37degC 40degC 37degC 37degC
Exemplo - ldquoprogressivamente nas velocidades 4 e 5rdquo igual em todas as
maacutequinas excepto na Mycook onde passa a ldquovelocidade 3 e depois toques no turbordquo
Yaumlmmi Chef Express
Bimby Mycook
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 4364 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Sabem a tradiccedilatildeo Selecionamos ingredientes e temperos quentes agrave medida da eacutepoca e preparamos um
menu muito especial inspirado no que de melhor se cozinha no paiacutes Do folar de carnes agraves areias ou a
bolo de azeitehellip destacamos tambeacutem o frango com molho de leitatildeo
Agrave NOSSA MANEIRA
Crem983141 d983141 castanha9831554 pessoas meacutediofaacutecil50 min robot 39 minIngrediente983155
bull 350 g de castanhas congeladasbull 100 g de bacon
bull 80 g de aboacutebora
bull 50 g de cebola
bull 2 alhos-franceses
bull 1 nabo
bull 2 dentes de alho
bull 50 ml de vinho branco
bull 50 g de azeite
bull 1 pitada de erva-doce
bull 600 g de aacutegua
bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte os alhos-franceses em pedaccedilosDescasque o nabo e os dentes de alho ecorte tambeacutem em pedaccedilos bem como aaboacutebora
bull Coloque no copo o alho-francecircs a cebolae os alhos e ligue 5 segundos na velocidade5 Adicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade 1 Quandoo programa estiver quase a terminaradicione o vinho
bull Junte de seguida o nabo a aboacutebora ascastanhas a aacutegua e a erva-doce e programa 100ordmC durante 30 minutos na velocidadeTempere depois com sal e pimenta eligue 3 minutos progressivamente nasvelocidade 3 5 e 8 Retifique os temperos econsistecircncia do creme
bull Corte o bacon em tiras largas e frite-as naproacutepria gordura ateacute ficarem crocantes Sirvcom o creme de castanhas
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
03
01
02
Ingrediente983155bull 100 g de chouriccedilatildeo ou salame bull 50 g de presunto bull 50 g de bacon bull 25 g de mortadela bull 550 g de farinha bull 120 g de banha bull 50 g de azeit
bull 30 g de fermento fresco bull 4 ovos bull 100 g de aacutegua bull 1 pitada de sal bull Azeite para untar bull Farinha para polvilhar
04 Folar d983141 carne983155
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque a charcutaria no copo do robot e ligue 5 segundosna velocidade 5 Retire e reserve
02 No copo limpo deite a aacutegua o azeite a banha a pitada desal e o fermento feche e programe a 37ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Junte depois os ovos e a farinha e ligue 3 minutos navelocidade 7 Retire e deixe levedar durante 45 minutos
03 Apoacutes esse tempo unte uma forma ou tabuleiro com azeiteDivida a massa em 3 partes iguais e estenda-as sobre a bancada
enfarinhada no mesmo formato da forma ou tabuleiro que vaiusar (retangular ou quadrado) Disponha uma parte da massa fundo do tabuleiro
04 Coloque por cima uma camada de carnes cubra comoutra parte da massa disponha a restante carne e termine coma uacuteltima camada de massa Pincele com azeite e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante 20 minutos Retire deixe arrefedesenforme e sirva cortada em fatias
6 pessoas meacutediofaacuteciltotal 1 h + tempopara levedar
robot 6 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 6366 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Preparaccedilatilde983151bull Disponha os choquinhos numa tigela e tempere-os com o vinho
branco o sumo de limatildeo o louro piripiacuteri sal e pimenta
bull No copo do robot coloque as cebolas descascadas e cortadas
em quartos os alhos descascados os tomates sem pele e a
polpa e ligue 5 segundos na velocidade 5 Passe a espaacutetula pelo
copo adicione o azeite feche e programe na temperatura vapor
durante 10 minutos na velocidade 1
bull Adicione depois os choquinhos e a marinada e programe a
100ordmC durante 40 minutos na velocidade miacutenima invertida
Retire polvilhe com coentros picados e sirva
Ingrediente983155bull 1 kg de choquinhos limpos bull 4 tomates pequenos maduros bull 2 cebolas pequenas bull 2 dentes de alho bull 50 g de polpa de tomate
bull 200 g de vinho branco seco bull 40 g de azeite bull 1 folha de louro bull Sumo de 1 limatildeo bull Piripiacuteri qb bull Coentros qb bull Sal e pimenta qb
Choc983151 estufad983151 agrave setubalens9831414 pessoas total 1 hora meacutediofaacutecilrobot 51 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portuga
Frang983151 co983149 molh983151 d983141 leitatilde983151
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 6 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot o sal a pimenta e o vinho espumante e programe a 37ordmC durante 2 minutos na velocidade 2
bull Junte depois o bacon o alho e a banha e programe a 37ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Arranje o frango golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior Leve ao forno a 200ordmC durante cerca de 30
minutos Sirva com acompanhamento a gosto
Ingrediente983155bull 1 frango (cerca de 600 g) bull 25 g de bacon bull 100 g de alho descascado bull 60 g de vinho espumante bull 100 g de banha de porco bull 50 g de sal fino bull 20 g de pimenta preta moiacuteda
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 8368 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Areia9831556 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 20 min robot 30 seg
Preparaccedilatilde983151bull Aqueccedila o forno a 180ordmC Coloque todosos ingredientes indicados no copo dorobot e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Forme pequenas bolas com a massaanterior com cerca de 20 g cada e
disponha num tabuleiro forrado compapel vegetal Leve ao forno durante15 minutos
bull Antes de servir polvilhe-as com accediluacutecaem poacute
Ingrediente983155bull 300 g de farinha com fermento
bull 200 g de manteiga derretida
bull 100 g de accediluacutecar
bull Accediluacutecar em poacute para polvilhar
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
20minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 143614 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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30minutos
R e c e
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
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02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3436
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Publicidade
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
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Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
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Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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UMA EDICcedilAtildeO
Agrave VENDA NAS LIVRAR IAS
Doccedilaria
tradicional
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Secccedilotildee983155 co983149 Receita983155 Originai983155
Editoria983148
Agora jaacute pode preparar facilmente um folar de carnes por exemplo sem correr riscos Com as nossas receitas adaptadas ao
seu robot de cozinha - seja ele qual for - vai poder apreciar pratos tiacutepicos que enobrecem a nossa gastronomia poupando
tempo e trabalho na sua confeccedilatildeo
Siga as nossas sugestotildees e experimente ainda uns suculentos chocos estufados agrave setubalense o inebriante creme de
castanhas ou o tradicional bolo de azeite da Beira Baixa e as areiashellip Preparamos-lhe uma ediccedilatildeo bem portuguesarecheada de aromas claacutessicos e de receitas regionais que distinguem a nossa cozinha
Saborear PortugalSopas e Entradas
Peixes
Carnes
Sobremesas
Bebidas
Boas ideias
Chefe por Um Dia
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Zara Home - Centro Comercial ColomboCeracircmicas na Linha - wwwceramicasnalinhacom
Adereccedilos gentilmente cedidos por
AS RECEITAS ldquoTELECULINAacuteRIA ESPECIAL ROBOT DE COZINHArdquoPODEM SER CONFECIONADAS NOS EQUIPAMENTOS
Tabel983137 d983141 Equivalecircncia983155Acessoacuterios
DesignaccedilatildeoAdoptada
Bimby Mycook Yaumlmmi Chef Express
Recipiente para
cozinhar a vaporVaroma
Tabuleiro
de vapor
Bandeja
de vaporVaporeira
Copo de rede Cesto Cesto Cesto Cesto Cozedura
Acessoacuteriomisturador
Borboleta Paacute misturadora Misturador Borboleta
Velocidades Tempos Temperaturas
DesignaccedilatildeoAdoptada
Bimby Mycook Yaumlmmi Chef Express
5 segundos
na velocidade 5
5 segundos
na velocidade 5
6 segundos
na velocidade 6
5 segundos na
velocidade 5 (comlacircmina de corte)
5 segundos
na velocidade 5
Temperaturavapor
Temperaturavaroma
120degCTemperaturamaacutexima (ST)
120degC
Velocidademiacutenima invertida
Velocidadecolher inversa
Velocidade 2Velocidade 1
(com lacircmina demistura)
Velocidadeinversa
Velocidade 4
(com acessoacuteriomisturador)
Velocidade 4
(com borboleta)
Velocidade 5
(com paacutemisturadora)
Velocidade 4 (com
lacircmina de corte)
Velocidade 4 (co
borboleta)
Progressivamentenas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Progressivamentenas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Velocidadeldquoa -1rdquo e
depois turbo
Progressivamentenas velocidades ldquoardquo
e ldquobrdquo (com lacircminade corte)
Progressivamennas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Velocidademiacutenima
Velocidadecolher
Velocidade 2Velocidade 1
(com lacircmina demistura)
Velocidade 1
Velocidadeespecial
para massasEspiga Tecla amassar
Velocidade 4durante 3 minutos
(com lacircmina decorte)
Velocidadeamassar
Rotaccedilatildeoinvertida
Velocidadeinversa
Velocidade 2Velocidade 1 (com
lacircminade mistura)
Velocidadeinversa
37degC 37degC 40degC 37degC 37degC
Exemplo - ldquoprogressivamente nas velocidades 4 e 5rdquo igual em todas as
maacutequinas excepto na Mycook onde passa a ldquovelocidade 3 e depois toques no turbordquo
Yaumlmmi Chef Express
Bimby Mycook
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 4364 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Sabem a tradiccedilatildeo Selecionamos ingredientes e temperos quentes agrave medida da eacutepoca e preparamos um
menu muito especial inspirado no que de melhor se cozinha no paiacutes Do folar de carnes agraves areias ou a
bolo de azeitehellip destacamos tambeacutem o frango com molho de leitatildeo
Agrave NOSSA MANEIRA
Crem983141 d983141 castanha9831554 pessoas meacutediofaacutecil50 min robot 39 minIngrediente983155
bull 350 g de castanhas congeladasbull 100 g de bacon
bull 80 g de aboacutebora
bull 50 g de cebola
bull 2 alhos-franceses
bull 1 nabo
bull 2 dentes de alho
bull 50 ml de vinho branco
bull 50 g de azeite
bull 1 pitada de erva-doce
bull 600 g de aacutegua
bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte os alhos-franceses em pedaccedilosDescasque o nabo e os dentes de alho ecorte tambeacutem em pedaccedilos bem como aaboacutebora
bull Coloque no copo o alho-francecircs a cebolae os alhos e ligue 5 segundos na velocidade5 Adicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade 1 Quandoo programa estiver quase a terminaradicione o vinho
bull Junte de seguida o nabo a aboacutebora ascastanhas a aacutegua e a erva-doce e programa 100ordmC durante 30 minutos na velocidadeTempere depois com sal e pimenta eligue 3 minutos progressivamente nasvelocidade 3 5 e 8 Retifique os temperos econsistecircncia do creme
bull Corte o bacon em tiras largas e frite-as naproacutepria gordura ateacute ficarem crocantes Sirvcom o creme de castanhas
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
03
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02
Ingrediente983155bull 100 g de chouriccedilatildeo ou salame bull 50 g de presunto bull 50 g de bacon bull 25 g de mortadela bull 550 g de farinha bull 120 g de banha bull 50 g de azeit
bull 30 g de fermento fresco bull 4 ovos bull 100 g de aacutegua bull 1 pitada de sal bull Azeite para untar bull Farinha para polvilhar
04 Folar d983141 carne983155
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque a charcutaria no copo do robot e ligue 5 segundosna velocidade 5 Retire e reserve
02 No copo limpo deite a aacutegua o azeite a banha a pitada desal e o fermento feche e programe a 37ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Junte depois os ovos e a farinha e ligue 3 minutos navelocidade 7 Retire e deixe levedar durante 45 minutos
03 Apoacutes esse tempo unte uma forma ou tabuleiro com azeiteDivida a massa em 3 partes iguais e estenda-as sobre a bancada
enfarinhada no mesmo formato da forma ou tabuleiro que vaiusar (retangular ou quadrado) Disponha uma parte da massa fundo do tabuleiro
04 Coloque por cima uma camada de carnes cubra comoutra parte da massa disponha a restante carne e termine coma uacuteltima camada de massa Pincele com azeite e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante 20 minutos Retire deixe arrefedesenforme e sirva cortada em fatias
6 pessoas meacutediofaacuteciltotal 1 h + tempopara levedar
robot 6 min
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Saborear Portugal
Preparaccedilatilde983151bull Disponha os choquinhos numa tigela e tempere-os com o vinho
branco o sumo de limatildeo o louro piripiacuteri sal e pimenta
bull No copo do robot coloque as cebolas descascadas e cortadas
em quartos os alhos descascados os tomates sem pele e a
polpa e ligue 5 segundos na velocidade 5 Passe a espaacutetula pelo
copo adicione o azeite feche e programe na temperatura vapor
durante 10 minutos na velocidade 1
bull Adicione depois os choquinhos e a marinada e programe a
100ordmC durante 40 minutos na velocidade miacutenima invertida
Retire polvilhe com coentros picados e sirva
Ingrediente983155bull 1 kg de choquinhos limpos bull 4 tomates pequenos maduros bull 2 cebolas pequenas bull 2 dentes de alho bull 50 g de polpa de tomate
bull 200 g de vinho branco seco bull 40 g de azeite bull 1 folha de louro bull Sumo de 1 limatildeo bull Piripiacuteri qb bull Coentros qb bull Sal e pimenta qb
Choc983151 estufad983151 agrave setubalens9831414 pessoas total 1 hora meacutediofaacutecilrobot 51 min
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Saborear Portuga
Frang983151 co983149 molh983151 d983141 leitatilde983151
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 6 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot o sal a pimenta e o vinho espumante e programe a 37ordmC durante 2 minutos na velocidade 2
bull Junte depois o bacon o alho e a banha e programe a 37ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Arranje o frango golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior Leve ao forno a 200ordmC durante cerca de 30
minutos Sirva com acompanhamento a gosto
Ingrediente983155bull 1 frango (cerca de 600 g) bull 25 g de bacon bull 100 g de alho descascado bull 60 g de vinho espumante bull 100 g de banha de porco bull 50 g de sal fino bull 20 g de pimenta preta moiacuteda
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Saborear Portugal
Areia9831556 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 20 min robot 30 seg
Preparaccedilatilde983151bull Aqueccedila o forno a 180ordmC Coloque todosos ingredientes indicados no copo dorobot e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Forme pequenas bolas com a massaanterior com cerca de 20 g cada e
disponha num tabuleiro forrado compapel vegetal Leve ao forno durante15 minutos
bull Antes de servir polvilhe-as com accediluacutecaem poacute
Ingrediente983155bull 300 g de farinha com fermento
bull 200 g de manteiga derretida
bull 100 g de accediluacutecar
bull Accediluacutecar em poacute para polvilhar
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
20minutos
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Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
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Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
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04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3436
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Secccedilotildee983155 co983149 Receita983155 Originai983155
Editoria983148
Agora jaacute pode preparar facilmente um folar de carnes por exemplo sem correr riscos Com as nossas receitas adaptadas ao
seu robot de cozinha - seja ele qual for - vai poder apreciar pratos tiacutepicos que enobrecem a nossa gastronomia poupando
tempo e trabalho na sua confeccedilatildeo
Siga as nossas sugestotildees e experimente ainda uns suculentos chocos estufados agrave setubalense o inebriante creme de
castanhas ou o tradicional bolo de azeite da Beira Baixa e as areiashellip Preparamos-lhe uma ediccedilatildeo bem portuguesarecheada de aromas claacutessicos e de receitas regionais que distinguem a nossa cozinha
Saborear PortugalSopas e Entradas
Peixes
Carnes
Sobremesas
Bebidas
Boas ideias
Chefe por Um Dia
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Adereccedilos gentilmente cedidos por
AS RECEITAS ldquoTELECULINAacuteRIA ESPECIAL ROBOT DE COZINHArdquoPODEM SER CONFECIONADAS NOS EQUIPAMENTOS
Tabel983137 d983141 Equivalecircncia983155Acessoacuterios
DesignaccedilatildeoAdoptada
Bimby Mycook Yaumlmmi Chef Express
Recipiente para
cozinhar a vaporVaroma
Tabuleiro
de vapor
Bandeja
de vaporVaporeira
Copo de rede Cesto Cesto Cesto Cesto Cozedura
Acessoacuteriomisturador
Borboleta Paacute misturadora Misturador Borboleta
Velocidades Tempos Temperaturas
DesignaccedilatildeoAdoptada
Bimby Mycook Yaumlmmi Chef Express
5 segundos
na velocidade 5
5 segundos
na velocidade 5
6 segundos
na velocidade 6
5 segundos na
velocidade 5 (comlacircmina de corte)
5 segundos
na velocidade 5
Temperaturavapor
Temperaturavaroma
120degCTemperaturamaacutexima (ST)
120degC
Velocidademiacutenima invertida
Velocidadecolher inversa
Velocidade 2Velocidade 1
(com lacircmina demistura)
Velocidadeinversa
Velocidade 4
(com acessoacuteriomisturador)
Velocidade 4
(com borboleta)
Velocidade 5
(com paacutemisturadora)
Velocidade 4 (com
lacircmina de corte)
Velocidade 4 (co
borboleta)
Progressivamentenas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Progressivamentenas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Velocidadeldquoa -1rdquo e
depois turbo
Progressivamentenas velocidades ldquoardquo
e ldquobrdquo (com lacircminade corte)
Progressivamennas velocidades
ldquoardquo e ldquobrdquo
Velocidademiacutenima
Velocidadecolher
Velocidade 2Velocidade 1
(com lacircmina demistura)
Velocidade 1
Velocidadeespecial
para massasEspiga Tecla amassar
Velocidade 4durante 3 minutos
(com lacircmina decorte)
Velocidadeamassar
Rotaccedilatildeoinvertida
Velocidadeinversa
Velocidade 2Velocidade 1 (com
lacircminade mistura)
Velocidadeinversa
37degC 37degC 40degC 37degC 37degC
Exemplo - ldquoprogressivamente nas velocidades 4 e 5rdquo igual em todas as
maacutequinas excepto na Mycook onde passa a ldquovelocidade 3 e depois toques no turbordquo
Yaumlmmi Chef Express
Bimby Mycook
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 4364 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Sabem a tradiccedilatildeo Selecionamos ingredientes e temperos quentes agrave medida da eacutepoca e preparamos um
menu muito especial inspirado no que de melhor se cozinha no paiacutes Do folar de carnes agraves areias ou a
bolo de azeitehellip destacamos tambeacutem o frango com molho de leitatildeo
Agrave NOSSA MANEIRA
Crem983141 d983141 castanha9831554 pessoas meacutediofaacutecil50 min robot 39 minIngrediente983155
bull 350 g de castanhas congeladasbull 100 g de bacon
bull 80 g de aboacutebora
bull 50 g de cebola
bull 2 alhos-franceses
bull 1 nabo
bull 2 dentes de alho
bull 50 ml de vinho branco
bull 50 g de azeite
bull 1 pitada de erva-doce
bull 600 g de aacutegua
bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte os alhos-franceses em pedaccedilosDescasque o nabo e os dentes de alho ecorte tambeacutem em pedaccedilos bem como aaboacutebora
bull Coloque no copo o alho-francecircs a cebolae os alhos e ligue 5 segundos na velocidade5 Adicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade 1 Quandoo programa estiver quase a terminaradicione o vinho
bull Junte de seguida o nabo a aboacutebora ascastanhas a aacutegua e a erva-doce e programa 100ordmC durante 30 minutos na velocidadeTempere depois com sal e pimenta eligue 3 minutos progressivamente nasvelocidade 3 5 e 8 Retifique os temperos econsistecircncia do creme
bull Corte o bacon em tiras largas e frite-as naproacutepria gordura ateacute ficarem crocantes Sirvcom o creme de castanhas
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
03
01
02
Ingrediente983155bull 100 g de chouriccedilatildeo ou salame bull 50 g de presunto bull 50 g de bacon bull 25 g de mortadela bull 550 g de farinha bull 120 g de banha bull 50 g de azeit
bull 30 g de fermento fresco bull 4 ovos bull 100 g de aacutegua bull 1 pitada de sal bull Azeite para untar bull Farinha para polvilhar
04 Folar d983141 carne983155
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque a charcutaria no copo do robot e ligue 5 segundosna velocidade 5 Retire e reserve
02 No copo limpo deite a aacutegua o azeite a banha a pitada desal e o fermento feche e programe a 37ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Junte depois os ovos e a farinha e ligue 3 minutos navelocidade 7 Retire e deixe levedar durante 45 minutos
03 Apoacutes esse tempo unte uma forma ou tabuleiro com azeiteDivida a massa em 3 partes iguais e estenda-as sobre a bancada
enfarinhada no mesmo formato da forma ou tabuleiro que vaiusar (retangular ou quadrado) Disponha uma parte da massa fundo do tabuleiro
04 Coloque por cima uma camada de carnes cubra comoutra parte da massa disponha a restante carne e termine coma uacuteltima camada de massa Pincele com azeite e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante 20 minutos Retire deixe arrefedesenforme e sirva cortada em fatias
6 pessoas meacutediofaacuteciltotal 1 h + tempopara levedar
robot 6 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 6366 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Preparaccedilatilde983151bull Disponha os choquinhos numa tigela e tempere-os com o vinho
branco o sumo de limatildeo o louro piripiacuteri sal e pimenta
bull No copo do robot coloque as cebolas descascadas e cortadas
em quartos os alhos descascados os tomates sem pele e a
polpa e ligue 5 segundos na velocidade 5 Passe a espaacutetula pelo
copo adicione o azeite feche e programe na temperatura vapor
durante 10 minutos na velocidade 1
bull Adicione depois os choquinhos e a marinada e programe a
100ordmC durante 40 minutos na velocidade miacutenima invertida
Retire polvilhe com coentros picados e sirva
Ingrediente983155bull 1 kg de choquinhos limpos bull 4 tomates pequenos maduros bull 2 cebolas pequenas bull 2 dentes de alho bull 50 g de polpa de tomate
bull 200 g de vinho branco seco bull 40 g de azeite bull 1 folha de louro bull Sumo de 1 limatildeo bull Piripiacuteri qb bull Coentros qb bull Sal e pimenta qb
Choc983151 estufad983151 agrave setubalens9831414 pessoas total 1 hora meacutediofaacutecilrobot 51 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
Frang983151 co983149 molh983151 d983141 leitatilde983151
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 6 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot o sal a pimenta e o vinho espumante e programe a 37ordmC durante 2 minutos na velocidade 2
bull Junte depois o bacon o alho e a banha e programe a 37ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Arranje o frango golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior Leve ao forno a 200ordmC durante cerca de 30
minutos Sirva com acompanhamento a gosto
Ingrediente983155bull 1 frango (cerca de 600 g) bull 25 g de bacon bull 100 g de alho descascado bull 60 g de vinho espumante bull 100 g de banha de porco bull 50 g de sal fino bull 20 g de pimenta preta moiacuteda
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portugal
Areia9831556 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 20 min robot 30 seg
Preparaccedilatilde983151bull Aqueccedila o forno a 180ordmC Coloque todosos ingredientes indicados no copo dorobot e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Forme pequenas bolas com a massaanterior com cerca de 20 g cada e
disponha num tabuleiro forrado compapel vegetal Leve ao forno durante15 minutos
bull Antes de servir polvilhe-as com accediluacutecaem poacute
Ingrediente983155bull 300 g de farinha com fermento
bull 200 g de manteiga derretida
bull 100 g de accediluacutecar
bull Accediluacutecar em poacute para polvilhar
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
20minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
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Sopas e Entrada
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Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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30minutos
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 4364 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Sabem a tradiccedilatildeo Selecionamos ingredientes e temperos quentes agrave medida da eacutepoca e preparamos um
menu muito especial inspirado no que de melhor se cozinha no paiacutes Do folar de carnes agraves areias ou a
bolo de azeitehellip destacamos tambeacutem o frango com molho de leitatildeo
Agrave NOSSA MANEIRA
Crem983141 d983141 castanha9831554 pessoas meacutediofaacutecil50 min robot 39 minIngrediente983155
bull 350 g de castanhas congeladasbull 100 g de bacon
bull 80 g de aboacutebora
bull 50 g de cebola
bull 2 alhos-franceses
bull 1 nabo
bull 2 dentes de alho
bull 50 ml de vinho branco
bull 50 g de azeite
bull 1 pitada de erva-doce
bull 600 g de aacutegua
bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte os alhos-franceses em pedaccedilosDescasque o nabo e os dentes de alho ecorte tambeacutem em pedaccedilos bem como aaboacutebora
bull Coloque no copo o alho-francecircs a cebolae os alhos e ligue 5 segundos na velocidade5 Adicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade 1 Quandoo programa estiver quase a terminaradicione o vinho
bull Junte de seguida o nabo a aboacutebora ascastanhas a aacutegua e a erva-doce e programa 100ordmC durante 30 minutos na velocidadeTempere depois com sal e pimenta eligue 3 minutos progressivamente nasvelocidade 3 5 e 8 Retifique os temperos econsistecircncia do creme
bull Corte o bacon em tiras largas e frite-as naproacutepria gordura ateacute ficarem crocantes Sirvcom o creme de castanhas
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
03
01
02
Ingrediente983155bull 100 g de chouriccedilatildeo ou salame bull 50 g de presunto bull 50 g de bacon bull 25 g de mortadela bull 550 g de farinha bull 120 g de banha bull 50 g de azeit
bull 30 g de fermento fresco bull 4 ovos bull 100 g de aacutegua bull 1 pitada de sal bull Azeite para untar bull Farinha para polvilhar
04 Folar d983141 carne983155
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque a charcutaria no copo do robot e ligue 5 segundosna velocidade 5 Retire e reserve
02 No copo limpo deite a aacutegua o azeite a banha a pitada desal e o fermento feche e programe a 37ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Junte depois os ovos e a farinha e ligue 3 minutos navelocidade 7 Retire e deixe levedar durante 45 minutos
03 Apoacutes esse tempo unte uma forma ou tabuleiro com azeiteDivida a massa em 3 partes iguais e estenda-as sobre a bancada
enfarinhada no mesmo formato da forma ou tabuleiro que vaiusar (retangular ou quadrado) Disponha uma parte da massa fundo do tabuleiro
04 Coloque por cima uma camada de carnes cubra comoutra parte da massa disponha a restante carne e termine coma uacuteltima camada de massa Pincele com azeite e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante 20 minutos Retire deixe arrefedesenforme e sirva cortada em fatias
6 pessoas meacutediofaacuteciltotal 1 h + tempopara levedar
robot 6 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 6366 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Preparaccedilatilde983151bull Disponha os choquinhos numa tigela e tempere-os com o vinho
branco o sumo de limatildeo o louro piripiacuteri sal e pimenta
bull No copo do robot coloque as cebolas descascadas e cortadas
em quartos os alhos descascados os tomates sem pele e a
polpa e ligue 5 segundos na velocidade 5 Passe a espaacutetula pelo
copo adicione o azeite feche e programe na temperatura vapor
durante 10 minutos na velocidade 1
bull Adicione depois os choquinhos e a marinada e programe a
100ordmC durante 40 minutos na velocidade miacutenima invertida
Retire polvilhe com coentros picados e sirva
Ingrediente983155bull 1 kg de choquinhos limpos bull 4 tomates pequenos maduros bull 2 cebolas pequenas bull 2 dentes de alho bull 50 g de polpa de tomate
bull 200 g de vinho branco seco bull 40 g de azeite bull 1 folha de louro bull Sumo de 1 limatildeo bull Piripiacuteri qb bull Coentros qb bull Sal e pimenta qb
Choc983151 estufad983151 agrave setubalens9831414 pessoas total 1 hora meacutediofaacutecilrobot 51 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portuga
Frang983151 co983149 molh983151 d983141 leitatilde983151
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 6 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot o sal a pimenta e o vinho espumante e programe a 37ordmC durante 2 minutos na velocidade 2
bull Junte depois o bacon o alho e a banha e programe a 37ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Arranje o frango golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior Leve ao forno a 200ordmC durante cerca de 30
minutos Sirva com acompanhamento a gosto
Ingrediente983155bull 1 frango (cerca de 600 g) bull 25 g de bacon bull 100 g de alho descascado bull 60 g de vinho espumante bull 100 g de banha de porco bull 50 g de sal fino bull 20 g de pimenta preta moiacuteda
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 8368 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Areia9831556 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 20 min robot 30 seg
Preparaccedilatilde983151bull Aqueccedila o forno a 180ordmC Coloque todosos ingredientes indicados no copo dorobot e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Forme pequenas bolas com a massaanterior com cerca de 20 g cada e
disponha num tabuleiro forrado compapel vegetal Leve ao forno durante15 minutos
bull Antes de servir polvilhe-as com accediluacutecaem poacute
Ingrediente983155bull 300 g de farinha com fermento
bull 200 g de manteiga derretida
bull 100 g de accediluacutecar
bull Accediluacutecar em poacute para polvilhar
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
20minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
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R aacute
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10minutos
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Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
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Sopas e Entrada
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 143614 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
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p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
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R aacute
p i d
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
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Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3636
inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 536
Saborear Portuga
ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
03
01
02
Ingrediente983155bull 100 g de chouriccedilatildeo ou salame bull 50 g de presunto bull 50 g de bacon bull 25 g de mortadela bull 550 g de farinha bull 120 g de banha bull 50 g de azeit
bull 30 g de fermento fresco bull 4 ovos bull 100 g de aacutegua bull 1 pitada de sal bull Azeite para untar bull Farinha para polvilhar
04 Folar d983141 carne983155
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque a charcutaria no copo do robot e ligue 5 segundosna velocidade 5 Retire e reserve
02 No copo limpo deite a aacutegua o azeite a banha a pitada desal e o fermento feche e programe a 37ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Junte depois os ovos e a farinha e ligue 3 minutos navelocidade 7 Retire e deixe levedar durante 45 minutos
03 Apoacutes esse tempo unte uma forma ou tabuleiro com azeiteDivida a massa em 3 partes iguais e estenda-as sobre a bancada
enfarinhada no mesmo formato da forma ou tabuleiro que vaiusar (retangular ou quadrado) Disponha uma parte da massa fundo do tabuleiro
04 Coloque por cima uma camada de carnes cubra comoutra parte da massa disponha a restante carne e termine coma uacuteltima camada de massa Pincele com azeite e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante 20 minutos Retire deixe arrefedesenforme e sirva cortada em fatias
6 pessoas meacutediofaacuteciltotal 1 h + tempopara levedar
robot 6 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 6366 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Preparaccedilatilde983151bull Disponha os choquinhos numa tigela e tempere-os com o vinho
branco o sumo de limatildeo o louro piripiacuteri sal e pimenta
bull No copo do robot coloque as cebolas descascadas e cortadas
em quartos os alhos descascados os tomates sem pele e a
polpa e ligue 5 segundos na velocidade 5 Passe a espaacutetula pelo
copo adicione o azeite feche e programe na temperatura vapor
durante 10 minutos na velocidade 1
bull Adicione depois os choquinhos e a marinada e programe a
100ordmC durante 40 minutos na velocidade miacutenima invertida
Retire polvilhe com coentros picados e sirva
Ingrediente983155bull 1 kg de choquinhos limpos bull 4 tomates pequenos maduros bull 2 cebolas pequenas bull 2 dentes de alho bull 50 g de polpa de tomate
bull 200 g de vinho branco seco bull 40 g de azeite bull 1 folha de louro bull Sumo de 1 limatildeo bull Piripiacuteri qb bull Coentros qb bull Sal e pimenta qb
Choc983151 estufad983151 agrave setubalens9831414 pessoas total 1 hora meacutediofaacutecilrobot 51 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portuga
Frang983151 co983149 molh983151 d983141 leitatilde983151
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 6 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot o sal a pimenta e o vinho espumante e programe a 37ordmC durante 2 minutos na velocidade 2
bull Junte depois o bacon o alho e a banha e programe a 37ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Arranje o frango golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior Leve ao forno a 200ordmC durante cerca de 30
minutos Sirva com acompanhamento a gosto
Ingrediente983155bull 1 frango (cerca de 600 g) bull 25 g de bacon bull 100 g de alho descascado bull 60 g de vinho espumante bull 100 g de banha de porco bull 50 g de sal fino bull 20 g de pimenta preta moiacuteda
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portugal
Areia9831556 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 20 min robot 30 seg
Preparaccedilatilde983151bull Aqueccedila o forno a 180ordmC Coloque todosos ingredientes indicados no copo dorobot e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Forme pequenas bolas com a massaanterior com cerca de 20 g cada e
disponha num tabuleiro forrado compapel vegetal Leve ao forno durante15 minutos
bull Antes de servir polvilhe-as com accediluacutecaem poacute
Ingrediente983155bull 300 g de farinha com fermento
bull 200 g de manteiga derretida
bull 100 g de accediluacutecar
bull Accediluacutecar em poacute para polvilhar
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
20minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 143614 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3436
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
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Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
SABOREAR
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Bol d eit d Beir Ba
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ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
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Sabores tradicionais
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 6366 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Preparaccedilatilde983151bull Disponha os choquinhos numa tigela e tempere-os com o vinho
branco o sumo de limatildeo o louro piripiacuteri sal e pimenta
bull No copo do robot coloque as cebolas descascadas e cortadas
em quartos os alhos descascados os tomates sem pele e a
polpa e ligue 5 segundos na velocidade 5 Passe a espaacutetula pelo
copo adicione o azeite feche e programe na temperatura vapor
durante 10 minutos na velocidade 1
bull Adicione depois os choquinhos e a marinada e programe a
100ordmC durante 40 minutos na velocidade miacutenima invertida
Retire polvilhe com coentros picados e sirva
Ingrediente983155bull 1 kg de choquinhos limpos bull 4 tomates pequenos maduros bull 2 cebolas pequenas bull 2 dentes de alho bull 50 g de polpa de tomate
bull 200 g de vinho branco seco bull 40 g de azeite bull 1 folha de louro bull Sumo de 1 limatildeo bull Piripiacuteri qb bull Coentros qb bull Sal e pimenta qb
Choc983151 estufad983151 agrave setubalens9831414 pessoas total 1 hora meacutediofaacutecilrobot 51 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
Frang983151 co983149 molh983151 d983141 leitatilde983151
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 6 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot o sal a pimenta e o vinho espumante e programe a 37ordmC durante 2 minutos na velocidade 2
bull Junte depois o bacon o alho e a banha e programe a 37ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Arranje o frango golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior Leve ao forno a 200ordmC durante cerca de 30
minutos Sirva com acompanhamento a gosto
Ingrediente983155bull 1 frango (cerca de 600 g) bull 25 g de bacon bull 100 g de alho descascado bull 60 g de vinho espumante bull 100 g de banha de porco bull 50 g de sal fino bull 20 g de pimenta preta moiacuteda
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 8368 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Areia9831556 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 20 min robot 30 seg
Preparaccedilatilde983151bull Aqueccedila o forno a 180ordmC Coloque todosos ingredientes indicados no copo dorobot e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Forme pequenas bolas com a massaanterior com cerca de 20 g cada e
disponha num tabuleiro forrado compapel vegetal Leve ao forno durante15 minutos
bull Antes de servir polvilhe-as com accediluacutecaem poacute
Ingrediente983155bull 300 g de farinha com fermento
bull 200 g de manteiga derretida
bull 100 g de accediluacutecar
bull Accediluacutecar em poacute para polvilhar
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
20minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sopas e Entrada
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 143614 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
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Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
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Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
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04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3436
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Saib983137 mai983155 sobr983141 a983155 publicaccedilotildee983155 e983149 wwwteleculinari983137p983156
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Nordm de contribuinte 507 277 279
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Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
RECEITASIDEAIS
PARALEVAR
PARAOEMPREGO
Folard carne 5
Bol d eit d Beir Ba
Rol d per cocogumel
Choc agravesetubalens
Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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PARALEVAR
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Bol d eit d Beir Ba
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Sabores tradicionais
Livro ndash ldquoNatal sem CulpardquoColecione receitas saudaacuteveis Limitado ao stock existente
Apenas
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RECEITAS EQUILIBRAD AS E RICAS EM SABOR
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EspecialTeleCulinaacuteria
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Natal semCulpa
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S
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NA TA L
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3636
inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
Frang983151 co983149 molh983151 d983141 leitatilde983151
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 6 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot o sal a pimenta e o vinho espumante e programe a 37ordmC durante 2 minutos na velocidade 2
bull Junte depois o bacon o alho e a banha e programe a 37ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Arranje o frango golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior Leve ao forno a 200ordmC durante cerca de 30
minutos Sirva com acompanhamento a gosto
Ingrediente983155bull 1 frango (cerca de 600 g) bull 25 g de bacon bull 100 g de alho descascado bull 60 g de vinho espumante bull 100 g de banha de porco bull 50 g de sal fino bull 20 g de pimenta preta moiacuteda
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portugal
Areia9831556 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 20 min robot 30 seg
Preparaccedilatilde983151bull Aqueccedila o forno a 180ordmC Coloque todosos ingredientes indicados no copo dorobot e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Forme pequenas bolas com a massaanterior com cerca de 20 g cada e
disponha num tabuleiro forrado compapel vegetal Leve ao forno durante15 minutos
bull Antes de servir polvilhe-as com accediluacutecaem poacute
Ingrediente983155bull 300 g de farinha com fermento
bull 200 g de manteiga derretida
bull 100 g de accediluacutecar
bull Accediluacutecar em poacute para polvilhar
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
20minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
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Sopas e Entrada
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Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
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Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Os dados recolhidos satildeo processados automaticamente e destinam-se agrave gestatildeo da sua assinatura e apresentaccedilatildeo futura de novas
propostas O seu fornecimento eacute facultativo Nos termos da lei eacute garantido ao cliente o direito de acesso aos seus dados e respectivaactualizaccedilatildeo Caso natildeo pretenda receber outras propostas comerciais assinale aqui com um X
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Saib983137 mai983155 sobr983141 a983155 publicaccedilotildee983155 e983149 wwwteleculinari983137p983156
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Publicidade
Nuno Costa
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Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
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SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Bol d eit d Beir Ba
Rol d per cocogumel
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Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
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Sabores tradicionais
Livro ndash ldquoNatal sem CulpardquoColecione receitas saudaacuteveis Limitado ao stock existente
Apenas
495991404
RECEITAS EQUILIBRAD AS E RICAS EM SABOR
S N ata
EspecialTeleCulinaacuteria
Livro
Natal semCulpa
wwwteleculinariapt Nordm 1912
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DEZEMBRO 20151130 colecionaacuteveldesde1976
P R E S E N T E
S
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NA TA L
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 8368 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portugal
Areia9831556 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 20 min robot 30 seg
Preparaccedilatilde983151bull Aqueccedila o forno a 180ordmC Coloque todosos ingredientes indicados no copo dorobot e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Forme pequenas bolas com a massaanterior com cerca de 20 g cada e
disponha num tabuleiro forrado compapel vegetal Leve ao forno durante15 minutos
bull Antes de servir polvilhe-as com accediluacutecaem poacute
Ingrediente983155bull 300 g de farinha com fermento
bull 200 g de manteiga derretida
bull 100 g de accediluacutecar
bull Accediluacutecar em poacute para polvilhar
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
20minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sopas e Entrada
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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30minutos
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
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g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
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FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Saborear Portuga
Bol983151 d983141 983040eit983141 d983137 Beir983137 Ba983137 8 pessoas meacutediofaacuteciltotal 45 min robot 4 min
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo do robot a casca de laranja e o accediluacutecar e ligue15 segundos na velocidade 9 Junte os ovos e programe a 37ordmCdurante 2 minutos na velocidade 5
bull Adicione o mel o oacuteleo o azeite o sumo de laranja a canela e a
noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5 Por fim acrescena farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6
bull Deite o preparado numa forma previamente untada com manteige polvilhada com farinha e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmCdurante 35 minutos Retire deixe arrefecer desenforme e sirva
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 200 g de accediluacutecar amarelo bull 100 g de mel bull 100 g de oacuteleo bull 100 g de azeite bull 6 ovos bull 1 colher (sopa) de fermento em poacute
bull 1 colher (chaacute) de canela bull 12 colher (chaacute) de noz-moscada bull Sumo e casca de 1 laranja bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 143614 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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30minutos
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 103610 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Satildeo perfeitas para iniciar uma refeiccedilatildeo e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas
Comece a refeiccedilatildeo da melhor forma e prepare uma soacute empada para toda a famiacutelia ou um recheio d
sapateira em menos de nada
COMECE COM GOSTO
Sopas e Entradas
Sop983137 d983141 feijatilde983151--frad983141 co983149espinafre983155
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a cebola e os alhos descascadosadicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5De seguida programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
bull Adicione o nabo e a curgete cortados empedaccedilos metade do feijatildeo-frade a aacutegua o caldode legumes o sal e a pimenta Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor com os espinafres feche
e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 1 Retire o recipientepara cozinhar a vapor e reserve
bull Introduza o copo medidor na tampa do copodo robot e ligue 1 minuto progressivamente nasvelocidades 3 5 e 7
bull Adicione por fim o restante feijatildeo-frade e osespinafres envolva com a espaacutetula e sirva deseguida
Ingrediente983155bull 400 g de feijatildeo-frade cozido e escorrido
bull 100 g de espinafres
bull 200 g de curgete
bull 150 g de nabo descascado
bull 150 g de cebola
bull 3 dentes de alho
bull 30 g de azeite
bull 1 colher (chaacute) de caldo de legumes
bull
12 colher (chaacute) de salbull 1 pitada de pimenta
bull 1000 g de aacutegua
6 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 40 min robot 32 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
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Sopas e Entrada
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Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
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Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
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Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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30minutos
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30minutos
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
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Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
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Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo o ovo cozido os pickles e o pimento eligue 5 segundos na velocidade 9
bull Adicione a cerveja a mostarda a maionese a pimenta e otabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 35
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos navelocidade 4
bull Coloque o recheio na carapaccedila da sapateira e reserve nofrigoriacutefico por cerca de 45 min Sirva com tostas
Ingrediente983155bull 1 sapateira (fecircmea) cozida (com cerca de 650 g) bull 50 g de pickles bull 20 g de miolo de patildeo bull 1 ovo cozido bull 1 tira de pimento em conserva
bull 20 g de cerveja bull 2 colheres (sopa) de maionese bull 1 colher (chaacute) de mostarda bull 1 pitada de pimenta bull 6 gotas de molho tabasco
Sapateir983137 rechead983137
8 pessoas total 10 min +tempo de frio
dispendiosofaacutecilrobot 19 seg
R e c e
i t a
R aacute
p i
d a
10minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 143614 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
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Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Os dados recolhidos satildeo processados automaticamente e destinam-se agrave gestatildeo da sua assinatura e apresentaccedilatildeo futura de novas
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Saib983137 mai983155 sobr983141 a983155 publicaccedilotildee983155 e983149 wwwteleculinari983137p983156
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
e-mail salbuquerqueifept
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Sabores tradicionais
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 123612 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Empad983137 d983141 bacalha983157 983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Prepare a massa coloque no copodo robot todos os ingredientes e ligue15 segundos na velocidade 6 Retire estende forre uma tarteira de fundo amoviacutevelreservando 13 para cobrir a empada
bull No copo limpo coloque os alhos e acebola descascados e o alho-francecircscortado em pedaccedilos e ligue 5 segundos nvelocidade 5 Passe a espaacutetula pelo copoadicione o azeite e programe a 100ordmCdurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Junte a curgete cortada em meias-luas o chouriccedilo cortado em cubinhoso bacalhau o camaratildeo e a manteiga eprograme a 100ordmC durante 8 minutos navelocidade miacutenima invertida adicionandoo vinho quando o programa estiver quasea terminar Acrescente o bechamel e oscoentros picados e envolva
bull Recheie a empada com o preparadoanterior cubra com a restante massaestendida e enrole o bordo sobre acobertura Pincele com ovo e leve ao fornpreacute-aquecido a 180degC durante15 minutosRetire deixe arrefecer e sirva
Preparaccedilatilde983151bull Depois de arranjados disponha osagriotildees no tabuleiro inferior do recipientepara cozinhar a vapor tendo o cuidado dedeixar um espaccedilo no centro para passar ovapor Reserve
bull Coloque no copo a cebola e o alhodescascados e ligue 5 segundos navelocidade 5 Acrescente o azeite eprograme a 80ordmC durante 5 minutosna velocidade 3
bull Adicione depois as batatas a cenoura e acurgete cortadas em pedaccedilos
pequenos Junte a aacutegua tempere comsal e pimenta encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor feche e programe natemperatura vapor durante 25 minutos
na velocidade 1
bull Retire o recipiente para cozinhar a vaporintroduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos progressivamente nas
velocidades 3 5 7 e 10 Se necessaacuterio
retifique a consistecircncia do creme com mais
aacutegua Por fim junte os agriotildees envolva com
a espaacutetula e sirva de seguida
Crem983141 d983141 agriatilde983151
Ingrediente983155PARA A MASSA
bull 500 g de farinhabull 100 g de manteigabull 1 ovo
bull 2 gemasbull 80 g de aacuteguabull Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIObull 200 g de bacalhau demolhado desfiadobull 100 g de miolo de camaratildeo
bull 100 g de chouriccedilo de carnebull 50 g de curgetebull 50 g de alho-francecircs
bull 1 cebolabull 2 dentes de alhobull 50 g de molho bechamel
bull 70 g de vinho brancobull 20 g de manteigabull 50 g de azeite
bull 30 g de coentros
Ingrediente983155bull 12 molho de agriatildeo bull 300 g de batatas descascadas bull 80 g de cenoura bull 20 g de curgete bull
20 g de cebola bull 1 dente de alho bull 50 g de azeite bull 1 L de aacutegua bull Sal e pimenta qb
Sopas e Entradas
4 pessoas total 40 min econoacutemicofaacutecilrobot 36 min
meacutediomeacutedio
6 pessoas total 55 min robot 14 min
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Sopas e Entrada
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Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
i t a
R aacute
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
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R aacute
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
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R aacute
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saib983137 mai983155 sobr983141 a983155 publicaccedilotildee983155 e983149 wwwteleculinari983137p983156
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
RECEITASIDEAIS
PARALEVAR
PARAOEMPREGO
Folard carne 5
Bol d eit d Beir Ba
Rol d per cocogumel
Choc agravesetubalens
Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
12 19 23
SABOREAR
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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PARALEVAR
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NA TA L
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3536
Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sopas e Entrada
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 143614 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
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30minutos
R e c e
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R aacute
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a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3436
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Publicidade
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Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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PROPRIEDADE E EDICcedilAtildeO
EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Choc agravesetubalens
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ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
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Sabores tradicionais
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 143614 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes
A eacutepoca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos malandrinhos ou enrolados numa be
torta Arroz de bacalhau com espinafres e feijatildeo strogonoff de pescada risoto massada Tudo sem
complicaccedilotildees
TAtildeO RICOS E SUCULENTOS
Tort983137 d983141 camaratilde983151
Preparaccedilatilde983151bull Comece pelo recheio descasque a cebola
e os dentes de alho coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e
o miolo de camaratildeo feche e programe a 100ordmC
durante 5 minutos na velocidade miacutenima
invertida Retire e reservebull Coloque no copo limpo o leite o caldo de
camaratildeo a farinha sal e pimenta feche e
programe a 100ordmC durante 5 minutos na
velocidade 4 Retire e envolva com o preparado
anterior Reserve
bull Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal Coloque o
acessoacuterio misturador no copo junte as claras
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4
Quando faltarem 30 segundos para terminar
acrescente as gemas e depois a farinha
bull Tempere a massa com sal e pimenta juntesalsa picada e envolva Verta para o tabuleiro
alise e leve ao forno a 180ordmC durante
15 minutos Retire e desenforme sobre um
pano Barre com o recheio de camaratildeo enrole e
deixe arrefecer Sirva cortada em fatias
Ingrediente983155PARA A TORTA
bull 150 g de farinha bull 7 ovos bull Salsa qb bull Sal qbbull Margarina para untarPARA O RECHEIO
bull 200 g de miolo de camaratildeo bull 1 cebolabull 2 dentes de alho bull 400 g de leitebull 40 g de farinha bull 30 g de azeitebull 12 caldo de camaratildeo bull Sal e pimenta qb
faacutecil meacutedio6 pessoas total 40 min robot 18 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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30minutos
R e c e
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
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g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
e-mail salbuquerqueifept
Publicidade
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3636
inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor tempere
com sal e pimenta encaixe no copo com 500 g de aacutegua feche
e programe na temperatura vapor durante 35 minutos na
velocidade 2 Retire deixe amornar limpe de pele e espinhas e
desfie Reserve tambeacutem o caldo
bull Descasque a cebola e os alhos corte a cebola em quartos
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione
o tomate e o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minuto
na velocidade miacutenima
bull Junte depois o caldo do peixe e aacutegua ateacute perfazer 800 g tempe
com sal e pimenta e programe a 100ordmC graus durante 10 minuto
na velocidade miacutenima Apoacutes esse tempo coloque o acessoacuterio
misturador acrescente a massa feche e programe novamente a
100ordmC durante 12 minutos na velocidade miacutenima No final junte
peixe e coentros picados envolva e sirva
Ingrediente983155bull 1 red fish bull 300 g de massa pequena bull 1 lata pequena de tomate em pedaccedilos bull 1 cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull Coentros qb
bull Sal e pimenta qb
Massad983137 d983141 re983140 fis9831444 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 h e 3 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3436
Os dados recolhidos satildeo processados automaticamente e destinam-se agrave gestatildeo da sua assinatura e apresentaccedilatildeo futura de novas
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Saib983137 mai983155 sobr983141 a983155 publicaccedilotildee983155 e983149 wwwteleculinari983137p983156
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Nuno Costa
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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PROPRIEDADE E EDICcedilAtildeO
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Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
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Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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ChefExpress
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Sabores tradicionais
Livro ndash ldquoNatal sem CulpardquoColecione receitas saudaacuteveis Limitado ao stock existente
Apenas
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DEZEMBRO 20151130 colecionaacuteveldesde1976
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 163616 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peixes Risot983151 d983141 frut1048691 d983151 mar
Ingrediente983155bull 250 g de arroz para risoto bull 300 g de mistura de miolo de marisc
bull 40 g de queijo parmesatildeo ralado bull 3 dentes de alho bull 1 cebola
bull 200 g de vinho branco bull 40 g de manteiga bull 12 caldo de marisc
bull Manjericatildeo qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Depois de descongelado tempere o miolo de marisco com sal epimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho coloque no copo eligue 5 segundos na velocidade 5 Junte a manteiga coloque oacessoacuterio misturador feche e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade miacutenima
bull Acrescente o arroz e o vinho branco feche e programe a 100ordmCdurante 3 minutos na velocidade miacutenima De seguida adicione800 g de aacutegua e o caldo de marisco e retifique os temperosPrograme novamente a 100ordmC durante 10 minutos na velocidadmiacutenima invertida
bull Junte depois o marisco manjericatildeo picado e o queijo feche eligue na programaccedilatildeo anterior por mais 6 minutos de modo aque o arroz fique cremoso
Arroz d983141 bacalha983157co983149 espinafre983155 983141 feijatilde983151Ingrediente983155bull 2 postas de bacalhau demolhadas bull 300 g de arroz bull 100 g de espinafres
bull 1 lata pequena de feijatildeo encarnado bull 1 cebola bull 2 dentes de alho
bull 50 g de azeite bull Coentros picados qb bull Sal e pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo 500 g deaacutegua encaixe o recipiente paracozinhar a vapor com as postasde bacalhau feche e programe natemperatura vapor durante 35minutos na velocidade 2 Retiredeixe arrefecer rejeite pele eespinhas e lasque Reserve obacalhau e o caldo
bull Descasque a cebola e os dentesde alho coloque no copo limpo eligue 5 segundos na velocidade 5Junte depois o azeite fechee programe a 100ordmC durante5 minutos na velocidade miacutenima
Adicione o caldo do bacalhau eaacutegua ateacute perfazer 800 g feche
e programe a 100ordmC durante10 minutos na velocidade miacutenima
bull De seguida tempere com sal epimenta introduza o acessoacuteriomisturador junte o arroz eprograme novamente a 100ordmCdurante 12 minutos na velocidade 1
bull No final acrescente os espinafresenvolva e ligue na programaccedilatildeoanterior por mais 1 minuto Juntepor fim o bacalhau e o feijatildeoescorrido envolva e sirva comcoentros picados
4 pessoas total 1 h e 20 min econoacutemicofaacuteciltotal 1 h e 4 min
4 pessoas total 30 min meacutediofaacuteciltotal 25 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 183618 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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30minutos
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
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R aacute
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3436
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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PARALEVAR
PARAOEMPREGO
Folard carne 5
Bol d eit d Beir Ba
Rol d per cocogumel
Choc agravesetubalens
Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
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Sabores tradicionais
Livro ndash ldquoNatal sem CulpardquoColecione receitas saudaacuteveis Limitado ao stock existente
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NA TA L
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3536
Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016 2015
Preparaccedilatilde983151bull Corte os medalhotildees em pedaccedilos e tempere com sumo de limatildeosal e pimenta Reserve
bull Descasque a cebola e os dentes de alho corte a cebola empedaccedilos e coloque no copo com os dentes de alho Ligue 5segundos na velocidade 5 passe com a espaacutetula pelo copoadicione o azeite feche e programe a 100ordmC durante 5 minutosna velocidade miacutenima
bull Junte depois a maionese o ketchup e as natas tempere com sae pimenta e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade5 Retire e reserve em local quente
bull Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor encaixe ncopo com 300 g de aacutegua feche e programe na temperatura vapodurante 15 minutos na velocidade 2 Envolva depois o peixe como molho junte ervas aromaacuteticas a gosto e sirva
Ingrediente983155bull 800 g de medalhotildees de pescada bull 1 cebola bull 3 dentes de alho bull 300 g de natas bull 100 g de maionese bull 50 g de ketchup bull 30 g de azeite
bull Sumo de limatildeo qb bull Ervas aromaacuteticas picadas qb bull Sal e pimenta qb
Strogonoff d983141 pescad9831374 pessoas total 40 min meacutediofaacutecilrobot 26 min
Peixe
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Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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30minutos
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
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Carnes
Resultam em refeiccedilotildees ricas e requintadas e satildeo tambeacutem muito praacuteticas Ideais para levar para o emprego Preparamos pizza de morcela lombo de porco com chucrute lasanha rolo de peru e peito d
frango enrolado
PRAacuteTICAS E REQUINTADAS
Lomb983151 d983141 porc983151 mad983151 co983149 chucrut983141
Ingrediente983155bull 600 g de lombo de porco fumado sem osso bull 600 g couve branca bull 750 g de batatas bull 1 lata de ananaacutes (560 g) bull 1 pimentobull
500 g de aacuteguabull
12 colher (chaacute) de salbull PARA O MOLHO
bull
100 g de baconbull
50 g de natasbull
40 g de farinhabull
1 colher (chaacute) de mostardabull 12 cubo de caldo de carne bull Pimenta qb
Preparaccedilatilde983151bull Corte o lombo em fatias com cerca de 15 cm de espessura Cortea couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar avapor Escorra o ananaacutes da calda reservando-a Corte o ananaacutesem pedaccedilos e o pimento em tiras e misture-os com a couve Junteas fatias de lombo dispondo-as intercaladas com a couve
bull Deite a aacutegua e o sal no copo introduza o copo de rede e junte asbatatas descascadas e cortadas em quartos Encaixe o recipientepara cozinhar a vapor feche e programe na temperatura vapordurante 45 minutos na velocidade 1 Retire o recipiente para
cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve
bull Prepare o molho adicione ao liacutequido do copo a calda de ananaacutese se necessaacuterio acrescente aacutegua ateacute perfazer 05 litros Adiciona farinha as natas o bacon cortado em pedaccedilos a mostarda ocaldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5Depois programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 3
bull Coloque as batatas e a mistura da couve com ananaacutes numataccedila e cubra com metade do molho anterior Sirva comoacompanhamento das fatias de lombo de porco guarnecendocom o restante molho
4 pessoas total 1 hora meacutediomeacutediorobot 49 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
R e c e
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
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R aacute
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
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30minutos
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
e-mail salbuquerqueifept
Publicidade
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
e-mail assinaturasifept ndash Tel +351 210 033800
Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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PROPRIEDADE E EDICcedilAtildeO
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Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
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PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 1936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Preparaccedilatilde983151bull Comece por ligar o forno a 180ordmC Prepare o molho bechamel
colocando no copo o leite a farinha a manteiga sal e pimenta e
programando a 90ordmC durante 9 minutos na velocidade 4 Retire
e reserve
bull Prepare o molho de tomate coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite
e programe a 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o
tomate a malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Depois programe na temperatura
vapor durante 10 minutos na velocidade 1 No final ligue
25 segundos na velocidade 6
bull Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatia
de fiambre e outra de fatias de queijo Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha Repita as camadas ateacute esgotar os ingredientes Polvilh
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos
Sirva polvilhada com oreacutegatildeos
Ingrediente983155bull 1 embalagem de folhas de lasanha fresca bull 16 fatias de fiambre bull 8 fatias de queijo bull 800 g de leite bull 100 g de queijo emental ralado
bull 80 g de farinha bull 50 g de manteiga bull Sal e pimenta qb
PARA O MOLHO DE TOMATE bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g de azeite bull 1 malagueta bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb
4 pessoas total 1 h e 15 min econoacutemicofaacutecilrobot 25 min
Lasanh983137 d983141 fiambr983141 983141 queij983151
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
i t a
R aacute
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
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Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
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R aacute
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saib983137 mai983155 sobr983141 a983155 publicaccedilotildee983155 e983149 wwwteleculinari983137p983156
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
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FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
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Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
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Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
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Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
RECEITASIDEAIS
PARALEVAR
PARAOEMPREGO
Folard carne 5
Bol d eit d Beir Ba
Rol d per cocogumel
Choc agravesetubalens
Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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PARALEVAR
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Sabores tradicionais
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wwwteleculinariapt Nordm 1912
Cont220
DEZEMBRO 20151130 colecionaacuteveldesde1976
P R E S E N T E
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NA TA L
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3536
Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 203620 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Peit1048691 d983141 frang983151
rechead1048691Ingrediente983155bull 4 peitos de frango bull 1 farinheira bull 8 fatias de presunto bull 75 g de bacon
bull 50 g de alho-francecircs bull 75 g de cebola bull 2 dentes de alho bull 50 g de salsa
bull 20 g de azeite + azeite para corar
Preparaccedilatilde983151bull Perfure os peitos de frango com uma faca comprida de modo a poder
recheaacute-losbull Coloque no copo o bacon a cebola e os alhos descascados o alho-francecircse a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5 Adicione depois o azeite eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 2 Por fim acrescentea farinheira sem pele e programe a 100ordmC durante 8 minutos na velocidademiacutenima
bull Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatiasde presunto agrave volta de cada um Core-os primeiro em azeite e depois leve aoforno a 180ordmC durante cerca de 10 a 15 minutos
Carnes Rol983151 d983141 per983157 co983149 cogumel1048691 983141 alheir983137
Ingrediente983155bull 8 bifes de peru bull 1 alheira bull 150 g de cogumelos bull 50 g de bacon
bull 50 g de patildeo ralado bull 1 cebola meacutedia bull 2 dentes de alho
bull 15 g de vinho branco bull 30 g de azeite bull 10 g de salsa
bull Sal e pimenta qb bull Azeite para fritar
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo o patildeo ralado a salsa e 1 dente de alhodescascado e ligue 12 segundos na velocidade 7 Retire e reserve
bull Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo bem comoos cogumelos o bacon e a alheira sem pele Ligue 15 segundosna velocidade 8 adicione o azeite passe a espaacutetula pelo copo eprograme a 100ordmC durante 7 minutos na velocidade 4 Quando oprograma estiver quase a terminar adicione o vinho
bull Estenda os bifes de peru sobre uma taacutebua de cozinhasobrepondo-os nas extremidades para formar uma peccedila inteiraTempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro orecheio Enrole prenda com palitos ou fio de cozinha e frite numpouco de azeite Leve depois ao forno a 180ordmC durante 10 minutosRetire elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias comacompanhamento a gosto
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 8 min
4 pessoas total 30 min meacutediomeacutediorobot 13 min
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
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Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Carne
Pz983137 d983141 morcel983137
Preparaccedilatilde983151bull Comece pela massa coloque no copo o leite o accediluacutecar o sal e ooacuteleo e programe a 37ordmC durante 1 minuto na velocidade 3 Juntedepois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4
bull Retire a massa para um recipiente tape e coloque no micro-ondaspreviamente aquecido deixando levedar durante 30 minutos
bull Prepare o molho coloque no copo limpo os alhos descascadose ligue 5 segundos na velocidade 5 Adicione o azeite e programea 100ordmC durante 5 minutos na velocidade 1 Junte o tomatea malagueta sem sementes oreacutegatildeos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3 Programe depois na temperaturavapor durante 10 minutos velocidade 1 Por fim ligue mais25 segundos na velocidade 6
bull Aqueccedila o forno a 180degC Estenda a massa de forma a cobrir umaforma para pizza com cerca de 30 cm de diacircmetro Unte a forma coazeite e disponha por cima a massa Espalhe o molho de tomatee de seguida distribua o queijo as rodelas de morcela o pimentocortado em tiras os cogumelos laminados e se quiser tomates--cereja cortados ao meio Leve ao forno ateacute ficar douradinha
Ingrediente983155PARA A MASSA bull 200 g de farinha bull 150 ml de leite bull 2 colheres (sopa) de oacuteleo bull 1 colher (sopa) de accediluacutecar bull 12 colher (chaacute) de sal
bull 15 g de fermento de padeiro seco bull Azeite para untar bull PARA O MOLHO bull 200 g de tomate pelado bull 2 dentes de alho bull 50 g azeite
bull 1 malagueta (sem sementes) bull Oreacutegatildeos qb bull Sal qb bull PARA O RECHEIO bull 10 rodelas de morcela bull 4 cogumelos bull 14 de pimento vermelho
bull 200 g de queijo mozzarella ralado bull Tomates-cereja qb (opcional)
4 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 19 min
L e v
ar p a r a
g o
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
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30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3436
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
e-mail salbuquerqueifept
Publicidade
Nuno Costa
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Sabores tradicionais
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RECEITAS EQUILIBRAD AS E RICAS EM SABOR
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3636
inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 223622 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Chocolate coco natas leite condensadohellip misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaccedilotildees para alegrar os seus dias bavaroise bolachas ou a popular tarte banoffee de origem ingles
Tudo para que passe um bom bocado
TENTACcedilOtildeES DE INVERNO
Marquis983141 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 600 g de natasbull 200 g de chocolatebull 200 g de accediluacutecarbull 100 g de manteigabull 6 folhas de gelatinabull Oacuteleo para untarbull Raspas de chocolate para decorar
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua friaColoque as natas no copo do robot introduzao acessoacuterio misturador feche e ligue 4minutos na velocidade 4 Retire e reserve
bull Coloque no copo o chocolate partidofeche e ligue alguns segundos aumentandoprogressivamente a velocidade ateacute ficarpicado Adicione depois a manteiga e oaccediluacutecar feche e programe a 80ordmC durante
5 minutos na velocidade 1 passando aespaacutetula pelo copo Quando o programaestiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas
bull Retire o creme anterior do copo eenvolva com as natas Verta numa formapreviamente untada com oacuteleo e leve aofrio ateacute solidificar No momento de servirdesenforme e sirva a marquise decoradacom raspas de chocolate
6 pessoas total 30 minutos +tempo de frio
econoacutemicofaacutecilrobot 10 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
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Sobremesa
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Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
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Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
e-mail salbuquerqueifept
Publicidade
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
e-mail assinaturasifept ndash Tel +351 210 033800
Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
Tel +351 210 033 800
PROPRIEDADE E EDICcedilAtildeO
EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3536
Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3636
inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
Preparaccedilatilde983151bull Demolhe as folhas de gelatina em aacutegua fria Coloque no copoo leite com o accediluacutecar a baunilha e as gemas feche e programe a100ordmC durante 4 minutos na velocidade 4
bull Quando o programa estiver quase a terminar junte as folhas degelatina escorridas retire do copo e deixe arrefecer
bull Lave e limpe muito bem o copo coloque o acessoacuterio misturador
junte as claras feche e ligue 6 minutos na velocidade 4 Retire e
envolva com o preparado anterior Coloque numa forma untada
com oacuteleo e leve ao frio ateacute solidificar
bull Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho feche
e programe a 100ordmC durante 3 minutos na velocidade 4 Retire e
deixe arrefecer No momento de servir desenforme a bavaroise
regue com o molho
Ingrediente983155bull 400 g de leite bull 200 g de accediluacutecar bull 6 ovos bull 8 folhas de gelatina bull 1 colher (sobremesa) de essecircncia de baunilha bull Oacuteleo para untarPARA O MOLHO bull 200 g de leite bull 100 g de accediluacutecar bull 10 g de farinha bull 6 gemas
Bavarois983141 d983141 baunilh983137 6 pessoas total 30 min + tempo
de frioeconoacutemicofaacutecilrobot 13 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
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Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
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Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3636
inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 243624 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Tart983141 banofe983141
Preparaccedilatilde983151bull Coloque a bolacha no copo e ligue 30segundos na velocidade maacutexima Retire ereserve
bull Deite a manteiga no copo feche eprograme a 100ordmC durante 2 minutos navelocidade 2 Retire misture bem coma bolacha e forre uma tarteira Leve aoforno preacute-aquecido a 180ordmC durante15 minutos Retire e deixe arrefecer
bull Deite as natas no copo bem limpocoloque o acessoacuterio misturador feche eligue 3 minutos na velocidade 4 Retire e
reservebull Coloque o chocolate no copo limpofeche e ligue durante alguns segundosaumentando progressivamente avelocidade ateacute que fique picado Depoisprograme a 80ordmC durante 2 minutos navelocidade 2
bull Espalhe o leite condensado pelo fundoda tarte Corte as bananas em rodelase disponha por cima Espalhe o chantilisobre as rodelas de banana e decore comfios do chocolate derretido Sirva fresca
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo todos os ingredientesindicados exceto a gema e o accediluacutecargranulado grosso Feche e ligue 30 segundosna velocidade 6 Passe com a espaacutetula pelocopo e ligue novamente mais 15 segundos
bull Retire a massa do copo e estendasobre a bancada polvilhada com farinha
Corte as bolachas com um cortante deformato a gosto e disponha em tabuleirospolvilhados com farinha Pincele com agema polvilhe com accediluacutecar granuladogrosso e leve ao forno preacute-aquecido a180ordmC durante 20 minutos Retire doforno deixe arrefecer e sirva
Bolacha983155 d983141 chocolat983141 accedilucarada983155
Ingrediente983155bull 250 g de bolacha digestiva
bull 100 g de manteiga
bull 50 g de chocolate em barra
bull 1 lata de leite condensado cozido
bull 4 dl de natas
bull 2 bananas
Ingrediente983155bull 400 g de farinha bull 200 g de manteiga bull 200 g de accediluacutecar bull 50 g de chocolate em poacute
bull 2 ovos bull 1 gema bull Essecircncia de baunilha qb bull Accediluacutecar granulado grosso qb
bull Farinha para polvilhar
Sobremesas
total 45 min econoacutemicofaacutecilrobot 45 seg24 unidades
econoacutemicofaacutecil
6 pessoas total 40 min robot 8 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Publicidade
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
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Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
Tel +351 210 033 800
PROPRIEDADE E EDICcedilAtildeO
EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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ChefExpress
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Sabores tradicionais
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3636
inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2536ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesa
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
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Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
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6 pessoas total 30 min + tempode congelador
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i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
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tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
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Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
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03
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
e-mail salbuquerqueifept
Publicidade
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e-mail ncostaifept
Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
e-mail assinaturasifept ndash Tel +351 210 033800
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Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
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Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 263626 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Sobremesas
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua com o accediluacutecar feche e programe natemperatura vapor durante 10 minutos na velocidade miacutenimaRetire e reserve
bull Coloque no copo os restantes ingredientes indicados feche
e ligue 30 segundos na velocidade 6 Mantenha o robot navelocidade 6 enquanto adiciona a calda de accediluacutecar em fio
bull Verta o preparado para um tabuleiro previamente untadocom margarina e leve ao forno preacute-aquecido a 180ordmC ateacute ficardouradinho Retire deixe arrefecer e sirva decorado a gosto
Ingrediente983155bull 4 dl de leite de coco bull 12 gemas bull 200 g de coco ralado bull 200 g de accediluacutecar bull 200 g de aacutegua bull Margarina para untar
Bo983149 bocad9831516 pessoas total 1 h meacutediofaacutecilrobot 11 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2736ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 283628 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 2936ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
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Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
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durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
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Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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ChefExpress
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Sabores tradicionais
Livro ndash ldquoNatal sem CulpardquoColecione receitas saudaacuteveis Limitado ao stock existente
Apenas
495991404
RECEITAS EQUILIBRAD AS E RICAS EM SABOR
S N ata
EspecialTeleCulinaacuteria
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Natal semCulpa
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DEZEMBRO 20151130 colecionaacuteveldesde1976
P R E S E N T E
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NA TA L
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
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Bebida
Preparaccedilatilde983151bull Descasque as laranjas e limpe-as de pelee caroccedilos
bull Coloque no copo a cenoura o rabanetee a beterraba descascados e cortados empedaccedilos Junte 1 laranja o accediluacutecar e o gelo eligue 1 minuto na velocidade 9
bull Acrescente as restantes laranjas e volteligar 1 minuto na velocidade 9 Acrescentea aacutegua e ligue alguns segundos navelocidade 5 Retire e sirva
Ingrediente983155bull 1 cenoura bull 1 rabanete bull 12 beterraba bull 3 laranjas bull 50 g de accediluacutecar bull 10 pedras de gelo
bull 800 g de aacutegua
Limonad983137 multivitaminad9831374 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 15 min robot 3 min
meacutediofaacutecil
4 pessoas total 10 min + tempode congelador
robot 4 min
Cocktai983148aveludad983151
Preparaccedilatilde983151bull Coloque no copo a aacutegua e o accediluacutecar eprograme a 100ordmC durante 3 minutos na
velocidade 2 Deixe arrefecer e retire ocopo da base
bull Quando estiver frio adicione a cerveja osumo de limatildeo e o vinho do Porto e ligue10 segundos na velocidade 1
bull Divida o preparado por cuvetes de gelo eleve ao congelador ateacute ficar bem firme
bull Retire o preparado congelado dascuvetes coloque novamente no copoe ligue 20 segundos na velocidade 9Distribua por copos altos regue com oespumante e sirva
Ingrediente983155bull 660 g de cerveja preta
bull 200 g de espumante
bull 160 g de accediluacutecar
bull 50 g de vinho do Porto
bull 40 g de aacutegua
bull Sumo de 1 limatildeo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Chefe por Um Di
01
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
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fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
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tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
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copos de iogurte
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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As revistas seratildeo expedidas por correio normal
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SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
RECEITASIDEAIS
PARALEVAR
PARAOEMPREGO
Folard carne 5
Bol d eit d Beir Ba
Rol d per cocogumel
Choc agravesetubalens
Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
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Sabores tradicionais
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RECEITAS EQUILIBRAD AS E RICAS EM SABOR
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EspecialTeleCulinaacuteria
Livro
Natal semCulpa
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Cont220
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S
D E
NA TA L
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideias
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo Crie doces e bolachas pastas de atumqueijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas A escolha eacute sua
SOLUCcedilOtildeES DE MESTRE
Rechei1048691 par983137 sanduiacutech9831414 pessoas total 10 min
(cada)econoacutemicofaacutecilrobot 5 seg
(cada)
Preparaccedilatilde983151(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparaccedilatildeo de cada recheio eacute igual Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos navelocidade 3 Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o patildeo
Ingrediente983155RECHEIO DE ATUM bull 2 latas de atum bull 100 g de milho de lata bull 50 g de maionese bull Oreacutegatildeos qbRECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE bull 200 g de fiambre bull 75 g de queijo-creme bull 20 g de cebolinho bull Pimenta qbRECHEIO DE FRANGO bull 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado bull 100 g de maionese bull 50 g de bacon bull Salsa qb
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Bos ideia
Min983145 marquise983155 d983141 chocolat983141
Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saib983137 mai983155 sobr983141 a983155 publicaccedilotildee983155 e983149 wwwteleculinari983137p983156
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Para as assinaturas provenientes da Europa ou Resto do Mundo o pagamento deveraacute ser efectuado obrigatoriamente por transferecircncia bancaacuteria
DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
e-mail salbuquerqueifept
Publicidade
Nuno Costa
e-mail ncostaifept
Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
e-mail assinaturasifept ndash Tel +351 210 033800
Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
Tel +351 210 033 800
PROPRIEDADE E EDICcedilAtildeO
EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
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Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
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Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
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Ingrediente983155bull 250 g de chocolate preto em barra
bull 200 g de manteiga
bull 150 g de accediluacutecar mascavado
bull 6 ovos
bull 1 pitada de sal
bull Chocolate granulado qb
Preparaccedilatilde983151
01 Separe as gemas das claras Coloque o acessoacuterio misturador nocopo junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 25Retire e reserve
02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidad
7 Adicione a manteiga o accediluacutecar e as gemas e programe a 50ordmC durante4 minutos na velocidade 4
03 Envolva delicadamente as claras auxiliando-se da espaacutetulae depois deite numa forma retangular Alise a superfiacutecie e leve aocongelador durante 2 horas
04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutosantes de servir Desenforme corte em quadrados e polvilhe com chocolategranulado
Bolachinha983155d983141 manteig983137
Ingrediente983155bull 300 g de farinha bull 125 g de manteiga bull 100 g de accediluacutecar bull 1 ovo
bull Canela em poacute qb bull Manteiga para untar bull Farinha para polvilhar
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque os ingredientes no copo exceto a canela seguindo aordem indicada Ligue 30 segundos na velocidade 6 Junte depoiscanela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5
02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha ecorte bolachas utilizando cortantes com formatos de animais
03
Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untadocom manteiga e polvilhado com farinha e leve ao fornopreacute-aquecido a 180ordmC durante cerca de 20 minutos Retire e deixe
arrefece
8 pessoas total 35 min econoacutemicofaacutecilrobot 1 min
6 pessoas total 30 min + tempode congelador
econoacutemicomeacutediorobot 11 min
R e c e
i t a
R aacute
p i d
a
30minutos
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 303630 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3136ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
02
03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
01
03
04
02
Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
02
03
04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Saib983137 mai983155 sobr983141 a983155 publicaccedilotildee983155 e983149 wwwteleculinari983137p983156
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DireccedilatildeoMargarida Arauacutejoe-mail maraujoifept
RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
e-mail salbuquerqueifept
Publicidade
Nuno Costa
e-mail ncostaifept
Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
Assinaturas e nuacutemeros atrasadosLuacutecia castro
e-mail assinaturasifept ndash Tel +351 210 033800
Vendas e nuacutemeros atrasadosteleculinariaedicoespluralcom
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PROPRIEDADE E EDICcedilAtildeO
EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
Sede social e RedacccedilatildeoRua Basiacutelio Teles nordm 35 - 1ordm Dto1070-020 - LisboaTel 210 033800 Fax 210 033 888
Nordm de contribuinte 507 277 279
Depoacutesito legal nordm 295483Inscriccedilatildeo na conservatoacuteriado registo comercial nordm 50 282
Nota Isenta de registo na ERC ao abrigo dalei de imprensa 299 de 1301 artordm 9ordm - nordm 2
Tiragem 40000 exemplaresImpressatildeoLisgraacuteficaDistribuiccedilatildeoVaspMLP - Quinta do GranjalVenda Seca2730- 511 Agualva Caceacutem
Proibida a reproduccedilatildeo total ou parcialdo conteuacutedo desta publicaccedilatildeocopy EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADAS ndash 2015
TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
Nome
Morada
Localidade Coacutedigo Postal
Telefone Nordm Contribuinte E-mail
Profissatildeo Data de Nascimento
Junto envio chequevale de correio agrave ordem de Ediccedilotildees Plural
no valor
do bancoEC
Junto envio a transferecircncia bancaacuteria BCP ndash R Castilho NIB 003300004528475079805
As revistas seratildeo expedidas por correio normal
12 19 23
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PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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PARAOEMPREGO
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Bol d eit d Beir Ba
Rol d per cocogumel
Choc agravesetubalens
Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
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JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
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Sabores tradicionais
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Apenas
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RECEITAS EQUILIBRAD AS E RICAS EM SABOR
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS amp PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
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Cresceu no seio de uma famiacutelia numerosa entre
tachos e panelas e a cozinha das avoacutes Foi com elasque desenvolveu o gosto pela culinaacuteria que muito
preza e a identifica Matildee de dois rapazes aos 37 anosJoana Marques divide-se entre o trabalho - na aacutereada formaccedilatildeo e eventos - e a vida familiar partilhadasobretudo agrave volta da mesa uma receita que conhece
desde pequena ldquosempre fomos muitos laacute em casa Asminhas avoacutes adoravam cozinhar e faziam questatildeo depreparar todas as refeiccedilotildees Faziacuteamos festas todosos fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas Omeu avocirc cantava fado e a minha avoacute jogava canasta eos almoccedilos prolongavam-se ateacute ao jantar que seguiamadrugada dentro Era muito bomrdquo Em casa da avoacute
paterna vivia o mesmo ambiente de ldquocasa cheiaLembro-me da minha avoacute sempre na cozinha Eramosmuito proacuteximas e ela pedia-me para aprender acozinhar porque algueacutem tinha de saber E eu passavalaacute o tempo todo Aprendi muita coisa que aindahoje ponho em praacuteticardquo Encantada e a transbordar
admiraccedilatildeo realccedila ldquoa minha avoacute tinha o cuidado depreparar tudo aquilo que noacutes gostaacutevamos mesmoque natildeo pudesse comer Ateacute quando deixou de verpor causa da diabetes nunca deixou de cozinhare de fazer pratos super-elaborados para noacutesrdquo Oslaccedilos reforccedilam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portuguecircs uma heranccedila familiar que cria eguarda ricas memoacuterias ldquotenho cinco irmatildeos e comotodos gostamos de cozinhar reunimo-nos ao fim desemana para fazer almoccedilos de famiacutelia e eacute oacutetimo Vale
tudordquo garante ldquoAcho que o que me caracteriza comopessoa eacute a famiacutelia que tenho e tento passar isso aosmeus filhosrdquo O nascimento do primeiro haacute oito anoslevou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
ldquoas sopas os pureacutes de frutahelliprdquo e nunca mais deixou
de usaacute-lo ldquoEacute laacute que faccedilo os doces todos E eacute um oacutetimoauxiacuteliar para picar cebola alho salsahelliprdquo
Chef983141 por u983149 Di983137
JOANAMARQUES
ldquoAcho que o que me caracterizacomo pessoa eacute a famiacutelia que tenho
e tento passar isso aos meusfilhosrdquo
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Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
01
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03
04
4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
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02
03
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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Os dados recolhidos satildeo processados automaticamente e destinam-se agrave gestatildeo da sua assinatura e apresentaccedilatildeo futura de novas
propostas O seu fornecimento eacute facultativo Nos termos da lei eacute garantido ao cliente o direito de acesso aos seus dados e respectivaactualizaccedilatildeo Caso natildeo pretenda receber outras propostas comerciais assinale aqui com um X
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Assino a Robot de Cozinha durante 1 Ano(12 ediccedilotildees mensais pelo preccedilo de 11)APENAS POR euro1650 - Nacional
Assino a Robot de Cozinha + TeleCulinaacuteria durante 1 Ano(12 ediccedilotildees mensais da Robot de Cozinha + 52 ediccedilotildees da TeleCulinaacuteria)APENAS POR euro5658 - Nacional
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RedaccedilatildeoCremilde SantosLurdes Santos
Colaboraccedilatildeo
Soacutenia Rebelo
Chefes de CozinhaLuiacutes MachadoLuiacutes Jesus
FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
ColaboradoresPaula Fernandes (assistente de cozinha)
PaginaccedilatildeoSpiritus Digital Work
Direcccedilatildeo ComercialPublicidadeSoacutenia Albuquerque
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Tels 210 033 840 Fax 210 033 888
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EDICcedilOtildeES PLURAL ESPECIALIZADASUNIPESSOAL LDAwwwteleculinariapte-mail teleculinariaedicoespluralcom
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TELECULINAacuteRIA e DOCcedilARIA
Revista semanal de cozinha e doccedilaria
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12 19 23
SABOREAR
PORTUGAL
JANEIRO 2016 - Nordm96 - Cont 150euro
RECEITASIDEAIS
PARALEVAR
PARAOEMPREGO
Folard carne 5
Bol d eit d Beir Ba
Rol d per cocogumel
Choc agravesetubalens
Receitaspara a Bimby Taurus
Mycook Yammi e
ChefExpress
SOPAS PEIXES CARNES SOBREMESAS BEBIDAS
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RECEITAS EQUILIBRAD AS E RICAS EM SABOR
S N ata
EspecialTeleCulinaacuteria
Livro
Natal semCulpa
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Cont220
DEZEMBRO 20151130 colecionaacuteveldesde1976
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7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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inscreva-se jaacute COZINHA MEDITERRAcircNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
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SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Ingrediente983155bull 2 cebolas bull 2 dentes de alho bull 500 g de tomates maduros bull 400 g de batatas meacutedias bull 1 ramo d
coentros bull 4 ovos bull 50 g de azeite bull 500 g de aacutegua bull Manteiga para untar bull Sal e pimenta qb
Chefe por Um Di
Sop983137 d983141 tomat983141 co983149 ov1048691 escalfad1048691
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4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 45 min robot 31 min
Preparaccedilatilde983151
01 Unte 4 pequenas formas com manteiga abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com umapitada de sal Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve Coloque no copo os dentes alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5
02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapordurante 5 minutos na velocidade 1
03
Corte os tomates em pedaccedilos pequenos e junte ao copo
04 Descasque as batatas corte em cubos e acrescente tambeacutem ao copo Adicione a aacutegua encaixeo recipiente para cozinhar a vapor com os ovos feche e programe na temperatura vapor durante25 minutos na velocidade 3 Distribua a sopa por pratos de servir disponha um ovo escalfado por cima esirva com os coentros
Suger983141 que983149 sab983141Se quiser pode triturar
a sopa e polvilhaacute-la com
queijo ralado
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 323632 ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
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Chefe por Um Dia
Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
Preparaccedilatilde983151
01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
01
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04
Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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Os dados recolhidos satildeo processados automaticamente e destinam-se agrave gestatildeo da sua assinatura e apresentaccedilatildeo futura de novas
propostas O seu fornecimento eacute facultativo Nos termos da lei eacute garantido ao cliente o direito de acesso aos seus dados e respectivaactualizaccedilatildeo Caso natildeo pretenda receber outras propostas comerciais assinale aqui com um X
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Rua Basiacutelio Teles nordm 35 ndash 1ordmDto - 1070-020 LisboaE-mail assinaturasifept Tel + 351 2100 33 800 Fax +351 21 00 33 888
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Ingrediente983155bull 900 g de coelho em pedaccedilos pequenos bull 2 cenouras meacutedias bull 150 g de cebola bull 4 dentes de alho
bull 250 g de vinho tinto bull 50 g de vinho do Porto bull 15 g de banha bull 20 g de margarina bull 70 g de azeite
bull 1 colher (sopa) de tomilho limatildeo bull 2 folhas de louro bull Alecrim seco picado qb bull Sal qb
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01 Tempere o coelho com sal as folhas de louro os alhos esmagados alecrim e tomilho Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas Coloque no copo a banha e a margarina
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5 Depois programe na temperatura vapor durante 7
minutos na velocidade 1
02 Adicione o coelho que deixou a marinar
03 Junte de seguida e as cenouras cortadas em meias-luas
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ordmC durante 20 minutos na velocidade miacutenima invertida
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pureacute de batata
Coelh983151 deliacuteci983137 4 pessoas Meacutediofaacuteciltotal 40 min +
tempo para marinarrobot 20 min
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
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01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
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Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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FotografiaGil GarciaLuiacutes Azevedo
ProduccedilatildeoManuela CalvinhoMiguel Spiacutenola
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SABOREAR
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Folard carne 5
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Receitaspara a Bimby Taurus
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EspecialTeleCulinaacuteria
Livro
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
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Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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SALGADOS - 12 JANEIRO
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SOPAS - 26 JANEIRO
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httpslidepdfcomreaderfullteleculinaria-especial-robot-de-cozinha-no-96 3336ROBOT DE COZINHA Nordm 96 | JANEIRO 2016
Chefe por Um Di
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Ingrediente983155bull 3 iogurtes com leite condensado (ver receita agrave parte) bull 200 g de frutos vermelhos congelados
bull 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate bull 80 g de accediluacutecar bull 50 g de manteiga bull 2 ovos bull 1 e 12 limatildeo
bull 1 casca de limatildeo bull 1 colher (chaacute) de essecircncia de baunilha bull Morangos qb bull Amecircndoa palitada qb
Preparaccedilatilde983151
01 Coloque o accediluacutecar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9 de modo a ficar em poacute Adicione a
casca de limatildeo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades
02 Acrescente depois a manteiga os ovos o sumo do limatildeo e a essecircncia de baunilha e programe a 80ordmC
durante 6 minutos na velocidade 4 Passe depois para um recipiente e leve ao frigoriacutefico durante 1 hora
03
Apoacutes esse tempo limpe alguns morangos e corte-os em pedaccedilos Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taccedila de servir Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas
04 Acrescente de seguida metade de 1 iogurte ligeiramente mexido Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaccedilos e um pouco de amecircndoa palitada Sirva de seguida
Crem983141 d983141 limatilde983151 co983149 iogurt983141983141 frut1048691 vermelh10486916 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min +
tempo de friorobot 7 min
Iogurte com leite condensado
Coloque no copo 800 g de leite meio gordo 1 iogurte natural (120 g) 1 lata de leite condensado 50 g
de leite gordo em poacute e 2 dl de natas frescas Programe a 50ordmC durante 5 minutos na velocidade 3
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno preacute-aque-
cido a 50ordmC durante 8 a 10 horas Leve-os depois ao frio durante 2 horas Esta receita daacute para 12
copos de iogurte
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SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO
7252019 TeleCulinaacuteria Especial Robot de Cozinha Nordm 96
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Iacutendic983141 d983141 Receita983155Robo983156 d983141 Cozinh983137 Nordm96
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Doces conventuaisCreme de castanhasFolar de carnes
Chocos estufados agrave setubalenseFrango com molho de leitatildeoAreias
Bolo de azeite da Beira Baixa
Sopas e entradas
Sopa de feijatildeo-frade com espinafres
Sapateira recheadaCreme de agriatildeo
Empada de bacalhau e camaratildeo
Peixes
Torta de camaratildeoMassada de red fish
Risoto de frutos do marArroz de bacalhau com espinafres e feijatildeoStrogonoff de pescada
Carnes
Lombo de porco fumado com chucutreLasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelosPeitos de frango enrolado com esmagada de batataPizza de morcela
Sobremesas
Marquise de chocolateBavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate accedilucaradasTarte Banoffee
Bom bocado
Bebidas
Cocktail aveludadoLimonada multivitaminada
Boas ideias
Recheio de sanduichesBolachinhas de canelaMini marquises de chocolate
CHEFE POR UM DIA
Sopa de tomate com ovos escalfadosCoelho deliacutecia
Creme de limatildeo com iogurte grego
Proacuteximo Nuacutemero
Salmatilde983151 983137 vapor co983149 gengibr983141 cebolinha983155 983141
co983141 chines983137 4 pessoas econoacutemicofaacuteciltotal 30 min robot 4 min
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