Download - Trastornos del Comportamiento Alimentario
¿Por qué nos alimentamos? Funciones de algunos nutrientes.
La energía diaria, un seguro de vida.
¿Cómo nos vemos, cómo nos ven? Nos medimos.
Efectos del ayuno agudo y la desnutrición. Pérdida de facultades.
Puesta en común (si el tiempo y número de alumnos lo permite)
Trastornos del Comportamiento
Alimentario
¿Por qué nos alimentamos?
• Función energética
• Función nutritiva
LA ENERGÍA
¿Cuánta energía necesitamos?
Perfil calórico
% HIDRATOS DE CARBONO, GRASA, PROTEINAS
¿Cómo calcular nuestra energía?
• GET (Gasto Energético Total)
1.- Metabolismo Basal (MB)
2.- Efecto Térmico de los Alimentos (ETA)
3.- Factor de Actividad (FA)
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MB: Metabolismo Basal
Ecuaciones DE FAO/OMS/UNU para el cálculo del metabolismo basal (kcal/día)
FAO/OMS/UNU
Edad (en años) Hombres Mujeres
< 3 MB = 60,9 P - 54 MB = 61 P - 51
3- 10 MB = 22,7 P + 495 MB = 22,5 P + 499
10-18 MB = 17,5 P + 651 MB = 12,2 P + 746
18-30 MB = 15,3 P + 679 MB = 14,7 P + 496
30-60 MB = 11,6 P + 879 MB = 8,7 P + 829
> 60 MB = 13,5 P + 487 MB = 10,5 P + 596
P = peso en kgMB= metabolismo basal
ETA: Efecto térmico de alimentos
Es el gasto que se produce para metabolizar, absorber y asimilar un nutriente.
Normalmente se estima en un 10% del MB.
Curiosidad: el ETA de las proteínas es mayor que el de los otros nutriente lo que es utilizado en dietoterapia para pérdida de peso.
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Fórmula fácil: kg peso x 22,2
FA: Factor de actividad
GET = (MB x CAF) + ETACon fórmula fácil = (kg peso x 22,2)x
CAF
Entonces…¿Por qué huimos de las calorías?
Principales TCA
• Obesidad• Anorexia y bulimia= trastorno de le
percepción• Trastorno por atracón• Pica• Vigorexia• Ortorexia
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SOY REALMENTE OBSE@SOY REALMENTE OBSE@
La obesidad se define como una acumulación en exceso de grasa corporal en el organismo.
- No es un aumento de peso del organismo.
¿Cómo nos vemos, cómo nos ven? Nos medimos.
CÁLCULO DEL IMC
IMC = P (Kg)/Altura(m)2
Diagnóstico nutricional
IMC DIAGNÓSTICO
- 18,5 Bajopeso
18,5 – 24.9 Normopeso
25,0 – 29,9 Sobrepeso
+ 30,0 Obesidad
Anorexia y bulimia =Desnutrición
• Pérdida de funciones cognitivas• Pérdida de facultades físicas:
– Bajo peso– Pérdida de masa muscular– Pérdida de cabello, uñas, etc.
• Problemas orgánicas graves…
PICA
Consiste en el consumo de cualquier tipo de cosas : tierra, tizas, chinos, pelos…
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VIGOREXIA
• Obsesión por el gimnasio, esteroides y anabolizantes
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ORTOREXIA
Obsesión por la comida sana
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