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BIOLOGIATÉRCIO ...VITAMINAS... 07/04/2020
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VITAMINASNão é fonte energética;
Necessárias em pequenas quantidades;Ação reguladora do organismo.
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1. Classificação
Grupos
A) HIDROSSOLÚVEIS - Dissolvem-se na água (absorção rápida) - Excesso é eliminado pela urina - Vitamina C e Complexo BB) LIPOSSOLÚVEIS - Absorvidas via lipídios (absorção lenta) - Excesso acumula-se no fígado - Vitaminas KEDA
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2. Vitamina A ou RetinolAtua na produção de rodopsina (percepção visual), queratinização da pele, reforço do sistema imunológico, formação de ossos, pele, cabelo e unhas, e antioxidante de radicais livres.Carência: cegueira noturna, xeroftalmia, secura da pele, formação de cálculos renais.
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A fígado de aves, animais e cenoura
Cegueira noturna Xeroftalmia
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3. Vitamina D ou Calciferol (antirraquítica)Atua no metabolismo do cálcio (absorção de cálcio pelos ossos), promove crescimento normal e mineralização dos ossos.
Produzida a partir da ação dos raios UV na pele,convertendo a provitamina D em vitamina D ativada.
Carência: raquitismo (ossos moles e mal formados) em crianças, adultos (osteomalácia) e osteoporose.
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D óleo de peixe, fígado, gema de ovos
Raquitismo
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4. Vitamina E ou Tocoferol (antiestéril)
Atua no processo de formação de gametas, pode evitar abortos espontâneos e antioxidante de radicais livres.
Carência: esterilidade, distúrbios no crescimento embrionário, necrose hepática e degeneração dos rins.
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E verduras, azeite e vegetais
Esterilidade
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5. Vitamina K ou Filoquinona (anti-hemorrágica)
Atua na produção de protrombina (coagulação sanguínea), produzida pela flora intestinal.
Carência: hemorragias, dificuldade de coagulação sanguínea, má função do fígado, má absorção intestinal.
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K fígado e verduras
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6. Vitamina B1 ou Tiamina (antineurítica)Atua como coenzima de reações do ciclo de Krebs e cadeia respiratória (metabolismo de carboidratos)
Carência: beribéri (neurites generalizadas, perda da sensibilidade, limitação dos movimentos e atrofia muscular)
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B1 cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja
Beribéri
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7. Vitamina B2 ou Riboflavina
Atua no metabolismo de carboidratos, coordenação motora e na saúde da pele.
Carência: queilose (rachaduras no canto da boca e lábios avermelhados).
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B2 leites, carnes, verduras
Queilose
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8. Vitamina B3 ou Niacina ou PP
Atua no metabolismo de lipídios, carboidratos e do enxofre, estimula as circulação, diminui a pressão sanguínea alta, revitaliza a pele, realiza manutenção do sistema nervoso e digestório.
Carência: pelagra (diarréia, dermatite e depressão nervosa).
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PP ou B3 ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado
Pelagra
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9. Vitamina B5 ou Ácido PantotênicoAtua no metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, na síntese de aminoácidos, ácidos graxos e hormônios esteróides
Carência: distúrbios do sono e do equilíbrio, cansaço, cãibras e distúrbios digestivos como flatulência e cólicas abdominais.
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10. Vitamina B6 ou PiridixinaAtua no metabolismo de proteínas, lipídios e do aminoácido triptofano.
Carência: seborréia, anemia, convulsões, paralisia muscular, dermatite, distúrbios de crescimento.
FONTE: Levedo de cerveja, cereais integrais, fígado, carnes magras, leite.
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11. Vitamina B9 ou Ácido Fólico
Atua em conjunto com a vitamina B12 na síntese de proteínas e formação de hemácias
Carência: vertigens, cansaço, perda da memória, malformação congênita (espinha bífida).
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B9 Vegetais verdes, frutas, cereais integrais e bactérias da flora intestinal.
Espinha bífida
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12. Vitamina B12 ou Cianocobalamina
Atua no metabolismo de ácidos nucleicos e formação de hemácias.
Carência: anemia perniciosa (megaloblástica) e distúrbios do crescimento.
FONTE: Carne, ovos, leite e derivados.
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13. Vitamina C ou ácido ascórbico
Mantém a integridade dos capilares, facilita a boa circulação, fortalece o sistema imunológico, ajuda a absorção de ferro, aumenta a resistência do tecido conjuntivo, contribui para o desenvolvimento dos ossos, favorece a cicatrização, antioxidante.
Carência: escorbuto (irritação e vermelhidão das gengivas, enfraquecimento dos dentes e hemorragias digestivas).
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CFrutas cítricas (limão, lima, laranja),
tomate, couve, repolho, vegetais folhosos e pimentão.
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A) Vitamina A encontra-se no leite, ovos, óleo de fígado de peixes e tem ação de proteção e crescimento dos epitélios. B) Vitamina B12 atua no metabolismo dos aminoácidos e ácidos nucleicos; sua carência provoca a anemia perniciosa.
01. Sobre as vitaminas, suas ações e carências, assinale a afirmativa incorreta.
C) Vitamina C encontra-se em frutos cítricos e verduras cruas e sua carência pode provocar hemorragias das gengivas e da pele. D) Vitamina E encontra-se nas carnes, ovos leite e sua falta deprime o sistema imunológico. E) Vitamina D é importante para a fixação de cálcio e fosfato nos ossos.
ATIVIDADE
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A) acrodinia, raquitismo, alopecia, beribéri.B) cegueira noturna, beribéri, escorbuto, pelagra.C) deficiência de coagulação, alopecia, raquitismo, pelagra. D) pelagra, escorbuto, raquitismo, xeroftalmia.E) xeroftalmia, beribéri, escorbuto, deficiência de coagulação.
02. As deficiências de vitaminas A, tiamina, C e nicotinamida produzem, respectivamente:
ATIVIDADE
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A) a vitamina K é encontrada em vegetais folhosos e no alho, mas também é sintetizada naturalmente pela flora bacteriana do intestino delgado. B) todas as vitaminas são substâncias orgânicas que pertencem ao grupo das aminas.
03. Com relação às vitaminas, assinale a alternativa CORRETA:
C) uma das funções da vitamina A é aumentar a absorção intestinal de cálcio e fosfato. D) cegueira noturna é um sintoma característico de deficiência de vitamina B1 (tiamina). E) a beribéri, uma espécie de neurite, é causada pela deficiência da vitamina E.
ATIVIDADE
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04. Afecção bucal, com irritação das gengivas, que se tornam vermelhas e facilmente sangrantes, enfraquecimento dos dentes, quadros hemorrágicos generalizados e principalmente articulares e digestivos são consequências da falta de vitamina:A) A B) B C) C D) D E) E
ATIVIDADE
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05. Existe uma vitamina muito importante para o bom funcionamento do nosso organismo, visto ser necessária à formação de uma série de substâncias indispensáveis à coagulação do sangue. Por isso, quando se verifica sua deficiência, a coagulação sanguínea fica prejudicada. O texto acima refere-se à vitamina:A) A B) D C) K. D) C E) E.
ATIVIDADE
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06. A carência das vitaminas C, D e B12 produz, respectivamente:
A) o raquitismo, o beribéri e o escorbuto.B) o beribéri, o raquitismo e a anemia.C) o escorbuto, o beribéri e o raquitismo.D) o beribéri, o escorbuto e o raquitismoE) o escorbuto, o raquitismo e a anemia.
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( ) É uma vitamina lipossolúvel, responsável pela normalização da produção de protrombina, que é a enzima responsável pela coagulação do sangue;( ) Também conhecida como retinol, nos animais está disponível na forma livre ou de ésteres e nos vegetais na forma de carotenoides; ( ) Também conhecida como tiamina, é uma vitamina hidrossolúvel, cuja deficiência causa o beribéri.
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( ) Também conhecida como tocoferol, é um antioxidante natural, cuja deficiência pode causar distrofia muscular, anormalidades no sistema vascular e até esterilidade; ( ) Vitamina hidrossolúvel, cuja deficiência causa o escorbuto;( ) Sua função biológica é controlar o metabolismo do cálcio e do fósforo, por isso é essencial para a formação dos ossos;
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