Download - Tulang sapi
1
MAKALAH BIOLOGISTRUKTUR TULANG SAPI
DISUSUN OLEH :
NAMA : FARAH HASNA PANGESTI
FITRIANA FEBRIANTI
INTAN SEPTIA ANGGRAENI
RATNA MIDAYANTI
WAHYU AMIN PRATIWI
YESSI LESTARI SITINJAK
KELAS : 11 IPA 2
PEMBIMBING : Bpk.Bambang S.pd
SMA NEGERI 1 KAB.TANGERANG
Jln. Raya Serang KM 23,5 Balaraja 15160 Tangerang
TAHUN AJARAN 2013/2014
KATA PENGANTAR
Puja dan puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah SWT. Sebab atas rahmat dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan makalah ini
2
dengan tepat waktu. Makalah ini ditujukan untuk memenuhi syarat penilaian mata pelajaran BIOLOGI.
Makalah ini dibuat untuk menambah wawasan tentang “MENGUJI GOLONGAN DARAH”. Dalam menyelesaikan makalah ini, kami mencari sumber-sumber dari berbagai media elektronik dan media cetak. Namun, berkat bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, akhirnya makalah ini dapat terselesaikan dengan cukup baik. Karena itu kami mengucapkan terima kasih kepada:
1. Orang tua kami, yang telah membantu terselesainya makalah ini berupa materil dan moril.
2. Guru kami Bpk. Bambang S.pd yang telah membimbing dan memberikan materi.
Kami menyadari makalah yang kami buat ini belum sempurna. Oleh karena itu kami memerlukan kritik dan saran yang membangun dari pembaca.
Tangerang, 30 November 2013
Penyusun
DAFTAR ISILandasan teori …………………………………………………………………..4-17
3
Tujuan praktikum …………………………………………………………………..18
Alat dan bahan ……………………………………………………………………….19
Cara kerja ……………………………………………………………………………….20
Kesimpulan …………………………………………………………………………………21
Daftar pustaka ……………………………………………………………………….22
4
A. LANDASAN TEORI MENGENAI TULANG
Tulang paha atau femur adalah bagian tubuh terbesar dan
tulang terkuat pada tubuh manusia. Ia menghubungkan tubuh
bagian pinggul dan lutut. Kata "femur" merupakan bahasa Latin
untuk paha. Kata harus dibedakan dengan femina yang berarti
wanita.
Tulang adalah jaringan yang tersusun oleh sel dan didominasi
oleh matrix kolagen ekstraselular yang disebut sebagai osteoid.
Osteoid ini termineralisasi oleh deposit kalsium hydroxyapatite,
sehingga tulang menjadi kaku dan kuat (Van Gestel 2005). Sel-sel
pada tulang yaitu, osteoblast yang mensintesis dan menjadi
perantara mineralisasi osteoid, osteosit merupakan komponen
sel utama dalam jaringan tulang, osteoklas sel fagosit yang
mempunyai kemampuan mengikis tulang dan merupakan bagian
yang penting, dan sel osteoprogenitor merupakan
selmesenchimal primitive yang menghasilkan osteoblast selama
pertumbuhan tulang dan osteosit pada permukaan dalam
jaringan tulang (Mescher 2007).
Jaringan tulang bertumbuh lebih awal bila dibandingkan
dengan daging dan lemak karena tulang merupakan kerangka
5
yang menuntut konformasi tubuh (Forrest, dkk., 1975).
Pernyataan ini didukung oleh Indriati, dkk., (1982) bahwa, tulang
adalah merupakan salah satu dari komponen tubuh utama
bersama-sama dengan komponen tubuh lainnya, seperti otot dan
lemak yang menentukan bentuk tubuh ternak. Oleh karena itu
pembentukan tulang juga penting dalam menentukan produksi
seekor ternak. Tulang mengandung kurang lebih produksi seekor
ternak. tulang mengandung kurang lebih 99,5 persen Calsium
dan penyerapan mineral ini, akan menurun dengan meningkatnya
umur ternak tersebut (Mulyadi, 1983).
Pada waktu lahir, tulang merupakan komponen karkas paling
besar, kemudian tumbuh lebih lambat dari otot dan
pertumbuhannya semakin menurun dengan meningkatnya bobot
tubuh ternak (Cole dan Lawrie, 1974). Menurut Eviaty (1982),
oleh karena jaringan tulang pertumbuhannya masak dini, maka
persentase tulang karkas menurun dengan meningkatnya
komponen tubuh yang lain. Selanjutnya Berg dan Butterfield
(1976) menyatakan bahwa, koefisien pertumbuhan tulang pada
sapi potong (type potong) didapatkan nilai yang lebih kecil dari
satu.
Tulang sapi bisa untuk
menyembuhkan patah tulang pada
manusia? Jangan heran, tulang sapi
yang biasanya diolah menjadi sop
6
atau campuran bakso kini dapat digunakan untuk membantu
menyembuhkan pengobatan patah tulang pada manusia. Adalah
Diah Budiasih, Ditya Devale Rinenggo, dan Raymond Win yang
merupakan mahasiswa Fakultas Kedokteran UGM serta Anggi
Muhtar mahasiswa Fakultas Kedokteran Hewan (FKH) yang
menggagas pemanfaatan limbah tulang sapi untuk dijadikan
sebagai bahan pengganti tulang atau implan.
Pemanfaatan limbah tulang sapi ini berawal dari keprihatinan
keempat mahasiswa muda ini terhadap mahalnya biaya untuk
penyembuhan patah tulang melalui implan. Padahal banyaknya
kasus patah tulang yang terjadi di Indonesia.
“Implan tulang selama ini masih dipenuhi dari impor sehingga
biayanya mahal dan juga pemesanannya memakan waktu
lama,”kata Diah belum lama ini di Kampus UGM.
Kondisi tersebut mendorong Diah dan ketiga rekannya
melakukan penelitian untuk menciptakan implan tulang alternatif
dengan kualitas yang tinggi dan tentunya dengan harga
terjangkau. Mengapa memilih tulang sapi sebagai bahan
pengganti tulang? Diah menjelaskan bahan pengganti tulang
tersusun dari hidroksiapatit (HA) yang merupakan unsur utama
tulang manusia dan tulang sapi merupakan sumber HA alami.
Adapun tulang sapi yang digunakan adalah bagian paha yang
memiliki porus alami.
7
Hasil penelitian Diah dan kawan-kawan menunjukkan
kandungan HA tulang sapi yang dipanaskan pada suhu 1300°C
akan berubah menjadi bipashic calcium phosphate (BCP). BPC
merupakan material yang memiliki kandungan unsur kalsium dan
fosfat yang meneyrupai tulang manusia.
“Kalau dibandingkan dengan HA, material BCP memiliki
kelebihan. Implan BCP lebih mudah luruh dalam tubuh sehingga
proses regenerasi tulang lebih cepat daripada dengan HA,”
terangnya.
Uji coba awal dilakukan pada tikus untuk membuktikan
kemampuan implan BCP dari tulang sapi dibandingkan dengan
HA komersial yang sering digunakan di pasaran. Dari hasil
pengujian secara radiologis dan histologis diketahui bahwa tidak
ada perbedaan yang signifikan antara kedua bahan.
“Dengan begitu bisa disimpulkan bahwa implant BCP dari
tulang sapi berpotensi untuk dikembangkan menjadi implant
tulang komersial,” kata Anggi Muhtar menambahkan.
Meskipun sudah berhasil dicobakan pada hewan, Anggi
mengatakan bahwa masih perlu dilakukan penelitian lanjutan
dengan subjek manusi. Hal tersebut penting untuk mengetahui
reaksi imunitas tubuh. Disamping itu, juga perlu dilakukan
analisis kelayakan dalam pengembangan BCP dari tulang sapi
berbasis produksi sebagai bahan implan tulang.
8
Pemanfaatan limbah tulang sapi sebagai bahan implan tulang
ini tidak hanya menjadi alternatif untuk pembuatan implan
tulang, tetapi juga turut mengurangi pencemaran lingkungan dari
limbah sapi yanghanya dibuang begitu saja. Selain itu, dari
pengembangan implan ini mampu menghantarkan mereka maju
ke Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) yang akan dihelat
di Universitas Mataram, Lombok 10-13 September mendatang.
(Humas UGM/Ika).
Untuk mengetahui macam-macam tulang kita bisa
memperhatikan tulang ayam yang sering kita komsumsi
dalam kehidupan sehari-hari. Jika kamu amati dengan
teliti, tulang tidaklah padat benar. Di bagian tengah
tulang ada rongga yang berisi sumsum. Pada tulang yang
ukurannya besar, misalnya tulang kaki sapi atau tulang
kaki kambing, kamu dapat mengamati hal ini dengan
sangat jelas. Supaya kamu lebih jelas, perhatikanlah
gambar struktur tulang manusia berikut.
Apakah tulang pada tubuh kita ini tumbuh atau hidup? Tentu
saja tulang-tulang yang ada pada tubuh kita tersebut tumbuh.
Buktinya, dulu saat kamu kecil, tulang-tulangmu berukuran kecil.
Namun, sekarang setelah usiamu mencapai remaja, tulang-
tulangmu bertambah panjang dan besar. Selain itu, dirimu pun
bertambah besar. Bagaimanakah tulang tumbuh? Tulang dapat
tumbuh dan memanjang, karena di bagian ujung-ujung tulang
9
terjadi pembentukan sel-sel tulang baru. Pada saat yang
bersamaan tulang juga tumbuh melebar dan menebal. Dengan
demikian tulang tumbuh memanjang dan melebar secara
bersamaan.
Pada saat terjadi proses pertumbuhan tulang, di bagian
tengah tulang terjadi penghancuran sel-sel tulang sehingga
terbentuklah rongga yang selanjutnya diisi dengan sumsum
tulang atau disebut juga sumsum kuning.
Tulang pada manusia dibedakan berdasarkan jenis dan
bentuknya. Berikut uraiannya agar kamu lebih jelas.
1. Jenis-Jenis Tulang
TULANG KERAS (KOMPAK)
Tulang kompak memilliki matriks
yang tersusu rapat dan padat,
misalnya pada tulang pipa. Pada
penampang melintang tulang pipa,
sel-sel tulang atau osteosit terdapat
di dalam lacuna. Lacuna merypakan
rongga kecil yang tersusun di dalam
lingkaran-lingkaran konsentris yang
disebut lamella. Lamela-lamela tersebut tampak mengelilingi
sebuah saluran pusat yang disebut KANAL HAVERS. Struktur yang
10
dibentuk oleh kanal havers dan lamella-lamela tersebut disebut
SISTEM HAVERS.
Setiap sistem Havers terdiri dari
saluran Havers (Canalis = saluran)
yaitu suatu saluran yang sejajar
dengan sumbu tulang, di dalam
saluran terdapat pembuluh-pembuluh
darah dan saraf (Mescher 2007).
Contoh tulang keras, yaitu tulang tengkorak, tulang tangan, dan
tulang kaki.
TULANG SPONS
Tulang spons merupakan tipe tulang dengan matriks yang
tersususn longgar atau berongga-rongga, seperti struktur sarang
lebah. Susunan matriks demikian disebut trabekula. Meskipun
lebih ringan dibandingkan tulang kompak dan strukturnya
berongga, tulang spons masih termasuk kuat untuk menahan
suatu tekanan.
Tulan spons tidak terorganisasi secara rapi seperti halnya struktur
tulang kompak. Letak osteosit di dalam trabekula tidak teratur.
Ruang-ruang kosong dalam tulang spons sering kali berisi
sumsum tulang merah. Kanalikuli berperan menyalurkan nutrisi
11
dari sumsum tulang merah. Contoh tulang rawan adalah
tulang hidung dan tulang telinga.
12
2. Bentuk Tulang
Tulang-tulang yang menyusun tubuh kita sangat banyak
jumlahnya. Berdasarkan bentuknya, tulang penyusun
tubuh kita dapat dibedakan menjadi empat jenis, yaitu
tulang pipa, tulang pendek, tulang pipih, dan tulang tidak
beraturan.
a.Tulang Pipa
Tulang ini memiliki bentuk sesuai
namanya, berbentuk pipa. Tulang ini
memiliki bentuk memanjang dan
tengahnya berlubang. Contohnya
adalah tulang paha, tulang betis, dan tulang lengan.
b.Tulang Pendek
Tulang pendek memiliki bentuk sesuai dengan namanya
berbentuk pendek. Tulang ini bersifat ringan dan kuat.
Meskipun tulang ini pendek, tulang ini mampu menahan
beban yang cukup berat. Contohnya adalah tulang
pergelangan tangan, telapak tangan, dan telapak kaki.
13
c.Tulang Pipih
Tulang ini memiliki bentuk pipih
seperti pelat. Contoh dari tulang
pipih adalah tulang penyusun
tengkorak, tulang rusuk, dan tulang
dada.
d.Tulang tidak Beraturan
Tulang jenis ini merupakan gabungan dari berbagai
bentuk tulang. Contohnya adalah tulang wajah dan tulang
yang terdapat pada ruas-ruas tulang belakang. Dapatkah
kamu menunjukkan mana tulang pipa, tulang pendek,
tulang pipih, dan tulang tidak beraturan pada tubuh kita?
Apabila di sekolahmu terdapat model rangka manusia,
kamu dapat mencoba menemukan bentuk-bentuk tulang
tersebut.
ANATOMI
14
Ujung distal tulang paha
Tulang paha terdiri dari bagian kepala dan leher pada bagian
proksimal dan dua condylus pada bagian distal.
Kepala tulang paha akan membentuk sendi pada pinggul.
Bagian proksimal lainnya yaitu trochanter major dan trochanter
minor menjadi tempat perlekatan otot. Pada bagian proksimal
posterior terdapat tuberositas glutea yakni permukaan kasar
tempat melekatnya otot gluteus maximus. Di dekatnya terdapat
bagian linea aspera, tempat melekatnya otot biceps femoris.
Salah satu fungsi penting kepala tulang paha adalah tempat
produksi sel darah merah pada sumsum tulangnya. Pada ujung
distal tulang paha terdapat condylus yang akan membuat sendi
condylar bersama lutut.Terdapat dua condylus yakni condylus
medialis dan condylus lateralis. Di antara kedua condylus
terdapat jeda yang disebut fossa intercondylaris.
KANDUNGAN SUMSUM TULANG SAPI
1. Kandungan Lemak
Sumsum tulang mengandung 51 g lemak per 3 1/2 ons. Menurut
penelitian, metabolik dalam Kesehatan dan Penyakit. Kekurangan
15
asam lemak bisa menyebabkan kulit bersisik, dermatitis,
gangguan penyembuhan luka dan menjadikan pertumbuhan yang
lambat. Omega-3 dan omega-6 asam lemak mengatur
pembekuan darah, respon sistem kekebalan tubuh dan
peradangan.
2. Kandungan Protein
Sumsum tulang mengandung 7g protein per 3 1/2-oz. Protein
mencegah osteoporosis bila dikombinasikan dengan kalsium dan
D. rendah protein vitamin diet menurunkan efisiensi usus dan
menyebabkan kegagalan untuk menyerap kalsium yang cukup.
Sumsum tulang sapi menyediakan protein dan kalsium bersama-
sama, selama Anda merebus tulang dengan cairan diasamkan,
seperti air dicampur dengan jus lemon, anggur atau cuka, untuk
membantu melepaskan kalsium dari matriks tulang.
3. Kandungan Kalsium
Tulang terdiri dari 70 persen hidroksiapatit, terbentuk dari
kalsium fosfat, kalsium karbonat, kalsium fluorida, kalsium
hidroksida dan sitrat, Selain itu Sumsum Tulang Sapi juga
mengandung zat besi (480,7 mg) dan fostor (3,1 mg). oleh sebab
16
itu, mengkonsumsi sumsum tulang sapi dalam jumlah tertentu
justru berkhasiatnya bagi tubuh.
Dari Manfaat Sumsum Tulang Sapi Untuk Kesehatan diatas
ternyata indonesia kaya akan tumbuhan dan daun,dimana daun
memiliki banyak khasiat yang baik untuk manusia,mari kita
lestarikan tanaman diindonesia.
B. TUJUAN PRAKTIKUM
1. Menambah wawasan mengenai jenis jenis tulang.
2. Dapat membeakan tulang kompak dan tulang spons yang
terdapat di tulang sapi.
3. Agar dapat mengetahui manfaat sumsum tulang sapi.
17
C. ALAT DAN BAHAN
1.Tulang paha sapi 1 buah
2.Gergaji atau alat pemotong .
18
D. CARA KERJA
1. Siapkan tulang sapi terlebih dahulu.
2. Potong tulang sapi menjadi 2 bagian sehingga terlihat
tulang kompak, tulang spons dan sumsum tulangnya.
3. Lalu amati bagian-bagian yang terdapat di tulang sapi
tersebut.
19
E. KESIMPULAN
Di dalam tulang paha sapi terdapat bagian bagian penyusun
tulang seperti tulang spons, tulang kompak, sumsum tulang,
sel darah merah dan sel darah putih.
Tulang kompak disebut juga tulang keras. Tulang kompak ini
memiliki matriks yang tersusun rapat dan padat.
Tulang spons merupakan tipe tulang dengan matriks yang
tersusun longgar atau berongga-rongga.
DAFTAR PUSTAKA
20
Sudjadi, Bagod dan Siti Laila. 2012. BIOLOGI Sains dalam kehidupan.
Jakarta:Yudhistira.
https://www.google.com/search?q=GAMBAR+TULANG+KOMPAK
http://nabilaarifannisa.blogspot.com/2012/06/jaringan-tulang.html
http://saefulkurnia.blogspot.com/2011/10/tugas-biologi-kelompok-3-tulang-
pada.html
http://biologimediacentre.com/jaringan-pada-hewan-dan-manusia/
http://isharmanto.blogspot.com/2009/12/struktur-tulang.html
http://majalaremaja.blogspot.com/2012/04/pengertian-tulang-spons.html
http://kamuskesehatan.com/arti/tulang-kompak/
http://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/12/bentuk-dan-jenis-tulang.html
http://kopihijau.info/macam-macam-tulang/
http://worldhealth-bokepzz.blogspot.com/2012/06/pengertian-tulang-spons.html
http://kamuskesehatan.com/arti/tulang-spons/
http://www.cara-cara.info/2012/12/manfaat-sumsum-tulang-sapi-untuk.html
http://happy-happy0204.blogspot.com/2011/05/makalah-anatomi-dan-histologi-
ternak.html