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UN CADRE POUR REUSSIR
Info-Anchin BTS
w w w . a n c h i n . o r g
Année scolaire 2016-2017 Numéro Spé BTS
Décembre 2016
BTS TECHNICO-COMMERCIAL STATUT ETUDIANT
3 mois de stage en entreprise (France)
1 mois de stage à l’étranger (possible 2 mois)
Charte ERASMUS
100% Contrôle Continu 4 Semestres
120 Crédits ECTS (Système européen de transfert de crédits)
Bien connaître son produit pour mieux le vendre !
Mathilde BOURSIEZ 2015 : Bac STAV
Stage : La Ferme des Traditions
(Quérénaing) Produit : Jus de Pommes
Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)
Post BTS : IHEDREA / Licence Vins &
Spiritueux / Agricadre.
Pierre-Rémi BOURSIEZ 2013 : Bac ES
Stage : Chèvrerie de l'Ecaillon
(Vendegie/Ec.) Produit : Le Rondin Affiné
Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)
Post BTS : Travail / Licence alternance
Yoann CLYTI 2012 : Bac STAV
Stage : Boulangerie Patisserie Gil-
bert (Tétéghem) Produit : Pain de Campagne
Stage Etranger : Portsmouth
(Angleterre) + Torum (Pologne)
Post BTS : Ecole de Com / Master
Manon DELATTRE 2014 : Bac ES
Stage : GAEC du Chapitre
(Bissezeele) Produit : Yaourt brassé aux fruits
Stage Etranger : Torun (Pologne)
Post BTS : Licence.
Un Procap est un Projet Commercial Appliqué. Lors de la première année de BTS, les étudiants
doivent former des groupes de quatre en général, afin de réaliser un projet où des fonds seront récu-
pérés. L’objectif est d’apprendre à travailler en groupe et de se mobiliser pour créer un projet dyna-
mique et original qui fera travailler le côté gestion et financier des étudiants.
UN PROCAP, C’EST QUOI ?
UNE ACTION CO, C’EST QUOI ?
Lors du premier semestre, les élèves doivent effectuer au minimum 5 actions commerciales, c’est-à-
dire de la vente, de l’animation ou même la participation à des forums étudiants... Ces actions leur
permettent de découvrir des situations professionnelles et de prendre de l’expérience pour leur future
vie active.
UN PIC, C’EST QUOI ?
C’est un Projet d’Initiative et de Communication. L’année dernière, le thème imposé était le déve-
loppement durable. Les étudiants ont dû alors former des groupes, comme pour le Procap et créer un
projet, sans financement obligatoire autour de ce thème.
Pour notre PROCAP, nous avons amené les enfants
d’une classe de CM2 dans une ferme pédagogique à
Auchy-lez-Orchies. Ils ont eu la chance de découvrir
les différents animaux de la ferme, l’utilisation du lait
et des céréales dans la vie de tous les jours et la fabri-
cation d’un beurre fermier qu’ils ont pu déguster. Les
enfants étaient ravis de leur après-midi et en gardent de
très bons souvenirs.
Pierre-Rémy, Pierre et Thomas.
APPRENTISSAGE DE LA FERME
Pour notre projet PROCAP, nous avons choisi de
créer les polos avec l’entreprise « Esprit d’Équipe ».
Nous l’avons proposé à l’ensemble des élèves et pro-
fesseurs. 231 polos ont été vendus. Nous en gardons
une bonne expérience, certes avec beaucoup
d’obstacles mais très intéressante.
Manon, Marion, Valentine et Justine.
UN NOUVEAU POLO POUR UNE NOUVELLE ANNEE
Nous avons choisi d’effectuer une rencontre entre l’Institut
d’Anchin et l’Institut de Genech en organisant un concours
de rock. Les 47 couples participants ont pu se départager
sur différents types de musiques, jugés par 2 anciens
élèves et un professeur de chaque école, et par l’ensemble
des élèves spectateurs.
Les 3 premiers couples gagnants ont pu être récompensé
par divers lots offerts par quelques entreprises locales et
par l’Institut d’Anchin.
Martine, Alexandre et Clément.
ANCHIN EN MODE ROCK
Pour mon projet d’initiative et de communication, j’ai amené l’idée de valoriser une partie du mur
de la verrière grâce à des végétaux. Prise de contact avec différents professionnels pour effectuer
des devis par rapport aux différents systèmes. J’ai également contacté Monsieur Tournay pour le
choix du type de structure, des fleurs et des matériaux.
Clément.
UNE VERRIERE VEGETALISEE
Pour nos actions commerciales, l’une d’elles consistait à vendre du fromage de chèvre pour la chè-
vrerie de l’Ecaillon à E.Leclerc de Aulnoy-lez-Valenciennes. Nous devions bien vendre pour aug-
menter la gamme des produits présente dans le magasin, ce que nous avons réussi. Nous en gardons
un bon souvenir. Pierre-Rémy et Florian.
VENTE DE FROMAGES
Justine DELHAYE 2015 : Bac STAV
Stage : Ferme du Clos de terre neuve
(Frais Marais) Produit : Yaourt
Stage Etranger : Northampton
(Angleterre)
Post BTS : Licence Pro / Commerce
Eddy DEMAREST 2015 : Bac Pro Commerce Conseiller
Vente Produits Jardin
Stage : Boulangerie Thomas (Somain) Produit : Pain de mie
Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)
Post BTS : Travail / Licence.
Pierre DESCHEEMAKER 2015 : Bac STAV
Stage : Ferme Brabant (Monchecourt)
Produit :le yaourt aux fruits Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)
Post BTS :Licence / Travail
Florian DUFOUR 2015 : Bac STI2D
Stage : La Sarrasine (Famars)
Produit : Pain Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)
Post BTS :Licence / Master
UNE JOURNEE D’INTEGRATION EN BTS
Nous avons organisé un projet ayant pour but de faire
une journée d’intégration et une visite d’entreprise
entre BTS. La journée a commencé par la visite du
café Pierrette, ensuite nous nous sommes réunis pour
des épreuves sportives et culturelles, afin de réunir les
2 classes.
Ce travail a été très intéressant puisque nous avons
appris à travailler en groupe, sur une longue période.
Nous avons aussi appris à avoir un travail organisé.
Florian, Kévin, Quentin et Eddy.
Nous sommes partis lors du mois de Juin à
Kildorerry, en Irlande. Notre stage a consisté
à travailler dans une pépinière, « l’Irish Tree
Centre ». Le débroussaillage, le broyage,
l’arrosage et le taillage furent nos principales
tâches lors de ce stage. A côté du travail,
nous avons pu nous rendre au Pub, situé en
face de notre logement, pour rencontrer la
population irlandaise mais aussi assister aux
matchs de l’Euro de football. Nous avons
surtout apprécié la mentalité des Irlandais.
Lors de nos week-ends, nous avons pu visi-
ter les villes de Cork et Dublin, qui ont très bien reflété la beauté du pays Irlandais. Nous en gar-
dons un bon souvenir dans l’ensemble, ainsi que de très bonnes rencontres.
Valentine, Pierre, Baptiste, Mathilde, Thomas et Maël.
ESCAPADE CHEZ LES VERTS
IRISH TREE CENTER
Nous sommes partis à 4 dans le sud de l’Irlande,
dans le petit village de Kildorerry, près de Cork.
Notre stage s’est déroulé sur 2 semaines et de-
mies, dans une pépinière. Dans celle-ci, notre
travail consistait à tailler des arbres, fixer des
troncs sur des bambous, entretenir des jardins
privés ou encore créer un cimetière, en compa-
gnie des ouvriers. Lors des week-ends, nous
profitions de notre temps libre pour nous rendre
dans les Pubs du village où nous rendre à Cork
en bus.
Ce stage nous a permis d’améliorer notre anglais grâce à notre temps libre, mais également de
vivre en collocation dans un pays étranger ayant des habitudes de vie différentes.
Florian, Kévin, Quentin et Eddy.
DECOUVRIR LA CULTURE DU BLE
Nous avons effectué notre projet PIC sur deux vendredis où notre mission fut de faire découvrir la
culture du blé aux élèves de l’école Pasteur à Montigny-en-Ostrevent. A l’aide de nos connais-
sances et d’activités ludiques, nous avons pu leur présenter les trois différentes cultures du blé
mais aussi générales.
Thomas, Pierre et Pierre-Rémy.
J’ai effectué environ 10 jours d’animation en grande distribution : dégustation et vente de
jus de pomme, afin de mettre en valeur le produit de mon stage. J’étais présent chez Au-
chan, Gamm Vert et Intermarché, c’était une excellente expérience, qui permet d’évoluer
rapidement sur le plan de la communication.
Clément.
VALORISATION D’UN PRODUIT DE STAGE
Rédactrice en chef de ce numéro : Valentine PAILLEZ (BTS2)
Alexandre GARIN 2015 : Bac STAV
Stage : Foie Gras de Saulzoir
(Valenciennes) Produit : La Lucullus de Valenciennes
Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)
Post BTS : Licence en alter. / Travail.
Quentin GILLES 2015 : Bac STMG
Stage : Carrefour Market (Thumeries)
Produit : Baguette Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)
Post BTS : Travailler.
Thomas GOMBART 2015 : Bac STAV
Stage : Petite Marquise (Ham)
Produit :Pain traditionnel français Stage Etranger : Cork (Irlande)
Post BTS :Licence / Travail
Martine GUILLUY 2015 : Bac STAV
Stage : Conserverie St Christophe
(Argoules)
Produit : Terrine d'agneau des prés
salés
Stage Etranger : Clifden (Irlande)
Post BTS : Ingénieur Agri / Commerce
international / Etranger.
AU CŒUR DU CONNEMARA
Nous sommes allées à MarKington,
dans le nord de l’Angleterre, dans le
but de réaliser un stage d’un mois à
l’étranger. Dans le manoir de la fa-
mille WilberForce, nous avons entre-
tenu le domaine, l’élevage de faisans,
de perdrix, de poules, ainsi que les
trois roulottes (gîtes). Cette famille
nous a accueilli avec bienveillance et
générosité. Nous avons eu l’occasion
de faire de formidables rencontres,
d’acquérir des compétences profes-
sionnelles et linguistiques.
Pour résumer, nous avons passé de merveilleux moments en leurs compagnies !
Amélie et Constance.
DES RENCONTRES FORMIDABLES EN ANGLETERRE
Pour ma part, j’ai choisi de partir seule et d’ef-
fectuer mon stage en Irlande, à CLEGGAN
FARM HOLIDAYS COTTAGES, en plein
cœur du Connemara. Faisant partie intégrante
de la famille Yule, j’ai participé aux activités
intérieures des cottages. En effet, j’ai nettoyé et
rangé les cottages lors des départs et arrivées
des vacanciers. J’ai appris à travailler rapide-
ment pour satisfaire les clients. J’ai également
participé à divers travaux tels que le repassage,
le ménage, organiser et changer la décoration
des cottages...
Ce stage m’a permis de progresser au niveau linguistique, et de vivre une expérience hors du
commun. J’ai gardé contact avec ma famille Irlandaise ainsi que de magnifiques souvenirs.
Martine.
L’EQUITATION A L’ANGLAISE
J’ai fait mon stage en Angleterre, à Northampton, dans les écuries de
Tim Stockdale, cavalier international, ayant participé aux JO de Pékin
en 2008. J’ai découvert les écuries ainsi qu’une manière différente de
travailler avec les chevaux. Je montais chaque jour, et j’avais des res-
ponsabilités différentes tous les jours. J’ai pu découvrir le pays et la
culture anglaise en suivant Tim en concours. J’en garde un très bon
souvenir. Tim et sa femme m’ont proposé de retourner travailler l’été
prochain.
Justine.
J’ai effectué un stage à Portsmouth, une grande
ville portuaire anglaise, dans un prestigieux col-
lège. J’ai assisté un professeur de français et un
d’allemand dans leurs différentes tâches. C’était
une expérience professionnelle très enrichissante,
qui m’a permis de développer une rigueur de tra-
vail et mon autonomie.
Yoann
UNE EXPERIENCE UNIQUE A PORTSMOUTH.
Parmi les différentes actions commerciales que j’ai réalisées, j’ai effectué une journée dégustation
de fromages et yaourts à Gamm Vert, pour promouvoir les produits de mon entreprise de stage. Je
retiendrai également la vente de fleurs, de bijoux et de chocolats qui m’ont permis d’acquérir une
expérience commerciale.
Clément.
DEGUSTATION ET VENTE
Constance LERNON 2015 : Bac ES
Stage : Boulangerie Patisserie Forsner
(Roost-Warendin) Produit : le merveilleux
Stage Etranger : Markington
(Angleterre)
Post BTS :Licence Pro grande distri-
bution.
J’ai effectué mon stage en Écosse, à Crieff, chez Graham Des-
mont, organisateur de séjour de chasse. C’est un domaine présent
sur environ 10 000 hectares avec une très grande diversité de
gibiers (cerf, faisan, lapin, chevreuil, pigeon, oie). Mon rôle était
de gérer une partie du territoire (piéger les écureuils gris) et de
mettre en place le début de saison.
Clément.
Baptiste LOIGNON 2015 : Bac BIT (Bio Industrie de
Transformation)
Stage : Glaces Ruiz (Cambrai) Produit : La glace Kascher
Stage Etranger : Kildorrery
(Irlande)
Amélie LOYER 2015 : Bac STAV
Stage : Vincent Cucci (Douai)
Produit :Pain traditionnel français Stage Etranger : Markington Hall
(Angleterre)
Post BTS :Licence Management alte.
Valentine PAILLEZ 2015 : Bac STAV
Stage : Le pain de nos ancêtres
(Landas) Produit : Le pain d'épices
Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)
Post BTS : Poursuite d'études.
Nous avons effectué un stage de deux mois en Pologne
avec le programme ERASMUS. Nous travaillions dans
une ferme touristique, 3 jours par semaine, pour 36h de
travail. Ce qui nous a permis de visiter le pays et ses
grandes et magnifiques villes. Dans cette ferme, nous
avons accueilli les touristes, nourri les animaux et net-
toyé le parc avec l’aide d’autres étudiants du monde
entier. Ce qui nous a aidé à améliorer notre anglais.
Nous gardons un très bon souvenir de ces 2 mois, c’était
un stage très enrichissant.
Manon, Marion et Yoann.
Nous sommes partis à 2 en Irlande, à Kildorerry, juste
à côté de Cork. Nous avons passé un mois dans la pépi-
nière de Peadar Collins : « L’Irish Tree Centre ». Pen-
dant notre séjour, nous avons taillé des arbres, pulvéri-
sé de l’herbe, arrosé les arbres de la pépinière. Durant
notre temps libre, nous avons pu visiter Cork, Dublin,
Galway et la région du Connemara avec l’Abbaye de
Kylmore. Ce stage nous a permis de travailler notre
anglais, de découvrir les coutumes et de faire de nouvelles ren-
contres.
Alexandre et Pierre-Rémy.
Notre projet PIC a consisté à emmener notre classe de
BTS pour découvrir la nouvelle exposition de la maison de
l’environnement « Aquaterra » à Hénin-Beaumont. Elle se
nomme « + 2°C ». À l’aide de pancartes et de vidéos, cette
présentation explique le réchauffement climatique et ima-
gine comment serait notre planète bleue d’ici plusieurs
dizaines d’années.
C’est Éric Druot, conseiller Info- énergie, qui nous a guidé
lors de la visite ainsi que tout en haut d’un terril. La visite
fut très intéressante et nous sommes heureuses d’avoir bien mené ce projet.
Manon, Marion, Justine et Valentine.
CHASSE ÉCOSSAISE
PÉPINIERE EN IRLANDE
FERME POLONAISE
UNE SENSIBILITE ECO-CITOYENNE
En termes d’action commerciale, je me suis engagé en tant que trésorier pour l’AFM téléthon à
Bray-dunes. J’ai dû gérer les dons et participer à l’organisation d’une soirée cabaret. Pour au final,
réunir plus de 10 000 euros.
Yoann.
RECOLTE DE DONS
Kévin TIRON 2014 : Bac STAV
Stage : Gamm Vert (Dainville)
Produit : Pomme Stage Etranger : Kildorrery
(Irlande)
Post BTS : Licence / Ecole de
Commerce / Psycho.
Clément TARDIEU 2015 : Bac STAV
Stage : Verger du Colombier
(Suzanne) Produit : Jus de Pommes 100%
pur jus
Stage Etranger : Crieff (Ecosse)
Post BTS : Licence en alternance /
Travail.
Nous avons proposé à nos camarades, aux cuisiniers et aux pro-
fesseurs de l'établissement de se familiariser avec un nouveau
type d'aliment, les insectes !
En effet même si les insectes comestibles attirent les médias
depuis 2009, peu de personnes ont tenté l'expérience, c'était
donc une occasion en or pour nous, de faire découvrir une nour-
riture alternative qui pourrait, demain, changer l'aspect de nos
assiettes.
Il se peut qu'un jour, nous trouvions un grillon, des fourmis, des
vers de farine dans nos plats en guise d'amuse-bouche, mais
aussi sous forme de farine pour faire des cookies ou encore en
barre énergétique.
Yoann, Baptiste, Eddy et Maël.
Notre projet PIC a consisté à implanter un tri des déchets de la restauration au
sein du lycée, et donc plus précisément à la cantine. Le midi, nous laissions
les élèves vider leurs restes de nourritures dans une poubelle et les autres dé-
chets dans l’autre. Les déchets alimentaires devraient se retrouver dans un
composte, pour ensuite être utilisés dans l’entretien des espaces verts. Ce qui
permet de réaliser des économies et de protéger la planète.
Florian, Quentin et Kévin.
Pour notre projet d’initiative et de communication, nous avons eu la
simple idée d’intervenir dans une classe de CM2, à Roost-Warendin, afin
de leur proposer quelques activités ludiques et instructives sur le thème du
développement durable. Et donc pour cela, nous avons imaginé plusieurs
animations, adéquates à leur âge.
Amélie, Constance, Mathilde et Martine.
A LA DÉCOUVERTE DE L’ENTOMOPHAGIE
ANCHIN S’ENGAGE DANS LE TRI DES DECHETS
INTERVENTION LUDIQUE AU SEIN D’UNE ECOLE
Dans le cadre des actions commerciales, j’en ai effectué 5, comme la vente de
chocolat DeMarlieu, mais aussi la gestion de la comptabilité de ces chocolats
avec certains de mes camarades. Comme autres actions, je me suis rendue dans
des salons et lycées, afin de présenter l’Institut. Par ailleurs, j’ai été présente à la
fête du lait avec Pierre-Rémy, Constance et Amélie, nous avons présenté l’école
ainsi que réalisé une animation avec le jeu de l’école « découverte des céréales ».
En dernière action, j’ai préparé un repas et réalisé une dégustation de bières pour
le Crédit Mutuel, sur mon lieu de stage. Mathilde.
ACTIONS COMMERCIALES DIVERSES
Marion VIEUBLED 2015 : Bac STAV
Stage : Boulangerie Patisserie
Grard (Aniche) Produit : Pain noix de coco cho-
colat blanc (le cocofesse)
Stage Etranger : Torun (Pologne)
Étant ancienne élève de l’Institut St Éloi de Bapaume, j’ai choisi de présenter la formation BTS TC
Agroalimentaire à l’ensemble des élèves de terminales de cette école. J’ai également tenu la buvette
lors d’une soirée Jeunes Agriculteurs. J’ai participé à la vente ambulante d’un patron en camion.
Martine.
PRÉSENTATION DU BTS
Parmi toutes mes actions commerciales réalisées, je retiendrai particulièrement la vente de chocolats De
Marlieu et mon week-end à la boulangerie pâtisserie afin de préparer les commandes du Nouvel An. Cela
m’a permis d’acquérir de l’expérience professionnelle.
Marion.
AVIS AUX GOURMANDS
Durant le mois de novembre, j’ai réalisé une action commerciale qui consistait à vendre des vins, whisky et pastis d’Alsace pour
le compte de Claude Compagnon au marché des dégustations de Guise. Le but de la manœuvre est d’aller vers le client, le pous-
ser à acheter. J’ai attiré ma propre clientèle, pour la conseiller. Ce fut une très bonne expérience.
Thomas.
VINS ET SPIRITUEUX