UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD: TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMÍA
CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y
PRESERVACIÓN AMBIENTAL.
TITULO: INGENIERÍA EN GESTION TURÍSTICA Y PRESERVACIÓN
AMBIENTAL.
TEMA: IMPLEMENTACIÓN DEL AGROTURISMO EN LA HACIENDA SANTA
ISABEL, UBICADA EN LA PROVINCIA DE PICHINCHA, CANTÓN MEJÍA,
PARROQUIA MACHACHI.
AUTORA: JESSICA SIMBAÑA
DIRECTORA: MSC. ALEXANDRA ENDARA
CODIRECTOR: EC. CÉSAR ACOSTA
QUITO 2011
DEDICATORIA
Quiero dedicar la presente tesis a mi familia, en especial a mis queridos padres
quienes han luchado incansablemente para darme la oportunidad de estar aquí
compartiendo uno de los días más importantes de mi vida, por el esfuerzo y el
aliento que día a día me brindan para no decaer y seguir luchando por mis
objetivos.
A mí querida hermana Karol Alejandra, quien con sus pequeñas travesuras y
ocurrencias han sabido sacarme una sonrisa y un aliento para no dejarme vencer
y seguir el camino hacia la culminación de esta maravillosa etapa.
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios, quien es el ser que ilumina mi camino día a día para no
quebrantar ante ninguna adversidad sino más bien para enfrentarla y salir
adelante.
A mis padres Miguel y Loly, quienes han sido el pilar fundamental de este ciclo de
mi vida, que con sus consejos y palabras de aliento me supieron comprender en
los momentos más difíciles y sobretodo nunca me dejaron caer.
A la Dr. Alexandra Endara, directora de la tesis y al Ec. César Acosta, co-director
de la misma, quienes con gran acogida e interés supieron guiarme con sus
conocimientos para poder llegar a la finalización de este documento.
Finalmente, agradezco a todas las personas que de una u otra manera me
brindaron todo su apoyo para culminar esta etapa de mi vida. Que con esfuerzo y
dedicación lo hice posible.
GRACIAS DE TODO CORAZÓN
ÍNDICE
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .............................................................................. I
II. ANTECEDENTES ........................................................................................................... I
III. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA .............................................................................. II
IV. DELIMITACIÓN DEL TEMA ........................................................................................ III
V. PLANTEAMINETO DE OBJETIVOS ............................................................................. III
VI. MARCO TEÓRICO ...................................................................................................... IV
VII. MARCO CONCEPTUAL ............................................................................................ XII
VIII. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................. XIII
CAPÍTULO I ZONA DE ESTUDIO ................................................................................. 1
1.1 PROVINCIA DE PICHINCHA ..........................................................................................1
1.1.1 Historia ............................................................................................................... 1
1.1.2 Ubicación ........................................................................................................... 1
1.1.3 Límites ............................................................................................................... 2
1.1.4 Orografía ............................................................................................................ 2
1.1.5 Hidrografía ......................................................................................................... 3
1.1.6 Piso Ecológico ................................................................................................... 3
1.1.7 Flora .................................................................................................................. 4
1.1.8 Fauna ................................................................................................................ 4
1.2 CANTÓN MEJÍA ................................................................................................................5
1.2.1 Historia ............................................................................................................... 5
1.2.2 Ubicación ........................................................................................................... 6
1.2.3 Límites ............................................................................................................... 6
1.2.4 Orografía ........................................................................................................... 6
1.2.5 Hidrografía ......................................................................................................... 7
1.2.6 Piso Ecológico ................................................................................................... 7
1.2.7 Flora .................................................................................................................. 8
1.2.8 Fauna ................................................................................................................ 8
1.3 MACHACHI ........................................................................................................................8
1.3.1 Historia ............................................................................................................... 9
1.3.2 Ubicación ........................................................................................................... 9
1.3.3 Orografía .......................................................................................................... 10
1.3.4 Hidrografía ....................................................................................................... 10
1.3.5 Piso Ecológico ................................................................................................. 10
1.3.6 Flora ................................................................................................................ 10
1.3.7 Fauna .............................................................................................................. 11
1.3.8 Uso Actual y Potencial del Suelo ...................................................................... 11
1.3.9 Aspectos Socio-Económicos ............................................................................ 12
1.3.10 Infraestructura ................................................................................................ 13
1.3.11 Atractivos Turísticos ....................................................................................... 16
1.4 HACIENDA SANTA ISABEL ........................................................................................ 21
CAPÍTULO II ESTUDIO DE MERCADO ...................................................................... 24
2.1 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 24
2.2 OBJETIVOS ......................................................................................................................... 24
2.2.1 Objetivo general ............................................................................................... 24
2.2.2 Objetivo Específico .......................................................................................... 25
2.3 COMPONENTES DEL MERCADO .................................................................................. 25
2.3.1 Análisis de la Oferta ......................................................................................... 25
2.3.1.1 Oferta Histórica ............................................................................................. 25
2.3.1.2 Oferta turística Actual ................................................................................... 26
2.3.1.3 Proyección de la Oferta Futura ..................................................................... 26
2.3.2 Análisis de la Demanda ................................................................................... 28
2.3.2.1 Demanda Histórica ....................................................................................... 29
2.3.2.2 Proyección de la Demanda ........................................................................... 29
2.3.2.3 Demanda Potencial ....................................................................................... 31
2.3.2.4 Demanda Objetivo ........................................................................................ 32
2.3.2.5 Demanda Real .............................................................................................. 33
2.3.3 Balance Oferta – Demanda ............................................................................. 34
2.4 DETERMINACION DEL MERCADO ................................................................................ 34
2.4.1 Calculo de la Muestra (N) ................................................................................ 35
2.4.2 Análisis de la Encuesta .................................................................................... 36
2.5 PERFIL DEL TURISTA ....................................................................................................... 49
CAPÍTULO III PLAN DE MARKETING ........................................................................... 51
3.1 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 51
3.2 OBJETIVOS ......................................................................................................................... 51
3.2.1 Objetivo General .............................................................................................. 51
3.2.2 Objetivos Específicos ....................................................................................... 52
3.3 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL ................................................................ 52
3.4 MISIÓN .................................................................................................................................. 52
3.5 VISIÓN .................................................................................................................................. 53
3.6 ANÁLISIS FODA .................................................................................................................. 53
3.6.1 Fortalezas ........................................................................................................ 53
3.6.2 Oportunidades ................................................................................................ 54
3.6.3 Debilidades ...................................................................................................... 55
3.6.4 Amenazas ........................................................................................................ 55
3.7 ESTRATEGIA DE INTRODUCCIÓN AL MERCADO .................................................... 55
3.8 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO ..................................................................................... 56
3.8.1 Descripción del Producto ................................................................................. 56
3.9 ESTRATEGIA DE PLAZA .................................................................................................. 57
3.9.1 Distribución Directa .......................................................................................... 57
3.9.2 Distribución Indirecta ....................................................................................... 58
3.10 ESTRATEGIA DE PRECIO ............................................................................................. 58
3.10.1 Cálculo de Precio ........................................................................................... 59
3.10.2 Estimación de Costos .................................................................................... 59
3.11 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN.................................................................................... 59
3.11.1 Plan de Medios .............................................................................................. 59
3.11.1.1 Selección de Medios ................................................................................... 59
3.11.1.1. 1 La televisión ............................................................................................ 60
3.11.1.1.2 Diseño de Página Web ............................................................................ 60
3.11.1.1.3 Prensa Turística ....................................................................................... 61
3.11.1.1.3.1 Transport .............................................................................................. 61
3.11.1.1.3.2 Diseño de Afiches ................................................................................. 61
3.11.1.1.3.3 Diseño de Folleto Trade ........................................................................ 61
3.12 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS ................................................................................... 62
CAPÍTULO IV ESTUDIO TÉCNICO ............................................................................ 63
4.1 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 63
4.2 OBJETIVOS ........................................................................................................................ 63
4.2.1 Objetivo General .............................................................................................. 63
4.2.2 Objetivos Específicos ....................................................................................... 64
4.3 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO .................................................................................. 64
4.3.1 Macrolocalización ............................................................................................ 64
4.3.2 Microlocalización ............................................................................................. 65
4.4 INGENIERÍA BASICA DEL PROYECTO ......................................................................... 66
4.4.1 Descripción del Producto ................................................................................. 66
4.4.1.1 Alojamiento ................................................................................................... 67
4.4.1.2 Alimentación ................................................................................................. 67
4.4.1.3 Actividades de Recreación ............................................................................ 67
4.4.1.4 Actividades Agrícolas .................................................................................... 67
4.4.1.5 Actividades Ganaderas ................................................................................. 68
4.4.1.6 Granja Integral .............................................................................................. 68
4.4.1.7 Cultivos Hidropónicos ................................................................................... 70
4.4.1.8Transporte ..................................................................................................... 79
4.4.1.9 Atractivos de la zona ..................................................................................... 80
4.4.2 DISEÑO Y COSTO DE PAQUETES TURISTICOS ................................................... 80
4.4.2.1 Diseño de Paquetes ...................................................................................... 80
4.5 DESCRIPCIÓN FÍSICA DEL PROYECTO ...................................................................... 84
4.5.1 Área Administrativa ......................................................................................... 84
4.5.2 Lobby ............................................................................................................... 84
4.5.3 Área agrícola y ganadera ................................................................................. 85
4.5.4 Área de Jardín ................................................................................................. 85
4.5.5 Área de Hospedaje .......................................................................................... 85
4.5.6 Área de alimentos y bebidas ............................................................................ 85
4.6 DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO ................................................................. 86
CAPITULO V ESTUDIO ADMINISTRATIVO ............................................................... 94
5.1 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 94
5.2 OBJETIVOS ......................................................................................................................... 94
5.2.1 Objetivo General .............................................................................................. 94
5.2.2 Objetivos Específico ........................................................................................ 95
5.3 ORDENAMIENTO JURÍDICO ........................................................................................... 95
5.4 REQUISITOS LEGALES DE CONSTITUCIÓN .............................................................. 96
5.5 CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO AGROTURÍSTICO EN LA HACIENDA “SANTA
ISABEL” CANTÓN MEJÍA, PROVINCIA DE PICHINCHA ................................................... 96
5.5.1 Escritura de Constitución ................................................................................. 96
5.5.2 Inscripción del Representante Legal ................................................................ 97
5.5.3 Inscripción en la Superintendencia de Compañías........................................... 97
5.5.4 Registro Único de Contribuyente (RUC) .......................................................... 97
5.5.5 Número Patronal .............................................................................................. 98
5.5.6 Registro de la Actividad Turística ..................................................................... 98
5.5.7 Inscripción a la Cámara Provincial de Turismo ................................................ 99
5.5.8 Registro y Licencia Anual de Funcionamiento ................................................. 99
5.5.9 Permiso Sanitario .......................................................................................... 101
5.5.10 Uso de Suelo ............................................................................................... 102
5.6 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA ............................................................................. 103
5.6.1 Nombre o Razón Social ................................................................................. 103
5.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL .............................................................................. 103
5.7.1 Misión ............................................................................................................ 103
5.7.2 Visión ............................................................................................................. 103
5.7.3 Objetivos Generales ...................................................................................... 104
5.7.4 Objetivos Específicos ..................................................................................... 104
5.7.5 Objetivo Social ............................................................................................... 104
5.7.6 Principios y Valores ....................................................................................... 104
5.8 ORGANIGRAMA FUNCIONAL DEL CENTRO AGROTURÍSTICO .......................... 105
5.9 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS ....................................................................................... 106
5.9.1 Administrador ................................................................................................. 106
5.9.2 Contador ........................................................................................................ 106
5.9. 3 Recepcionista ............................................................................................... 106
5.9.4 Guía Profesional ............................................................................................ 107
5.9.5 Cocinero (Chef) ............................................................................................. 107
5.9.6 Ayudante de Cocina ....................................................................................... 108
5.9.7 Mesero ........................................................................................................... 108
5.9.8 Mucama y Muchacha de Servicio ................................................................. 108
5.9.9 Chofer ............................................................................................................ 109
5.9.10 Guardia de Seguridad .................................................................................. 109
5.10 POLÍTICAS EMPRESARIALES .................................................................................... 109
5.10.1 Sostenibilidad .............................................................................................. 109
5.10.2 Calidad ........................................................................................................ 110
5.10.3 Uso de Energía y Recursos ......................................................................... 110
5.10.4 Trato Justo y Correcto a los Trabajadores ................................................... 110
5.10.5 Bienestar Social ........................................................................................... 111
5.10.6 Manejo Integral de Desechos y Control de Emisiones ................................. 111
5.10.7 Información al Turista .................................................................................. 111
CAPITULO VI ESTUDIO FINANCIERO .................................................................... 112
6.1 INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 112
6.2 OBJETIVOS ....................................................................................................................... 112
6.2.1 Objetivo General ............................................................................................ 112
6.2.2 Objetivos Específicos ..................................................................................... 112
6.3 INVERSIONES DEL PROYECTO .................................................................................. 113
6.3.1 Activos Fijos................................................................................................... 113
6.3.1.1 Terreno ....................................................................................................... 114
6.3.1.2 Edificios ...................................................................................................... 115
6.3.1.2 Equipos de Oficina ...................................................................................... 115
6.3.1.3 Equipo de Cómputo .................................................................................... 116
6.3.1.4 Suministros de Oficina ................................................................................ 117
6.3.1.5 Muebles y Enseres ..................................................................................... 118
6.3.1.6 Menaje ........................................................................................................ 119
6.3.1.7 Lencería ...................................................................................................... 120
6.3.1.8 Maquinaria .................................................................................................. 120
6.3.1.9 Insumos Agrícolas ...................................................................................... 121
6.3.1.10 Vehículos .................................................................................................. 122
6.3.1.11 Semovientes ............................................................................................. 123
6.3.2 Activos Diferidos ............................................................................................ 124
6.3.2.1 Gastos de Constitución ............................................................................... 124
6.3.2.2 Permisos y Licencias de Funcionamiento ................................................... 125
6.3.3.3 Publicidad ................................................................................................... 126
6.3.3 Capital de Trabajo.......................................................................................... 126
6.4 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO ........................................................................ 127
6.4.1 Amortización del Crédito ................................................................................ 129
6.5 COSTOS DEL PROYECTO ............................................................................................. 130
6.5.1 Costos de Producción .................................................................................... 130
6.5.1.1 Costos Directos .......................................................................................... 130
6.5.1.1.1 Mano de Obra directa .............................................................................. 130
6.5.1.1.2 Insumos Operativos ................................................................................. 132
6.5.1.2 Gastos de Fabricación ................................................................................ 134
6.5.1.2.1 Mano de Obra Indirecta ........................................................................... 134
6.5.1.2.2 Mantenimiento y Reparación ................................................................... 135
6.5.1.2.3 Seguros ................................................................................................... 136
6.5.1.2.4 Depreciación ............................................................................................ 137
6.5.1.2.5 Amortización ............................................................................................ 139
6.5.2 Gastos Administrativos .................................................................................. 139
6.5.3 Gastos de Ventas .......................................................................................... 141
6.5.4 Gastos Financieros ........................................................................................ 142
6.6 COSTOS DE PROYECTO ............................................................................................... 143
6.6.1 Costos Fijos ................................................................................................... 143
6.6.2 Costos Variables ............................................................................................ 143
6.7 PRONOSTICO DE INGRESOS ...................................................................................... 145
6.8 EVALUACIÓN FINANCIERA ........................................................................................... 147
6.8.1 HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN ......................................................................... 147
6.8.1.1 Estado de Resultados ................................................................................. 147
6.8.1.2 Balance de Situación Inicial ........................................................................ 149
6.8.1.3 Flujo de Caja del Inversionista .................................................................... 151
6.8.2 INDICADORES DE EVALUACIÓN ............................................................................. 153
6.8.2.1 Costo de la Deuda ...................................................................................... 153
6.8.2.2 Costo del Capital......................................................................................... 154
6.8.2.3 Costo Ponderado del Capital ...................................................................... 155
6.8.2.4 Valor Actual Neto (VAN) ............................................................................. 156
6.8.2.5 Tasa Interna de Retorno (TIR) .................................................................... 158
6.8.2.6 Período de Recuperación de la Inversión ................................................... 159
6.8.2.7 Relación Beneficio / Costo .......................................................................... 161
6.8.2.8 Punto de Equilibrio ...................................................................................... 162
CAPITULO VII ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL ............................................ 165
7.1 INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 165
7.2 OBJETIVOS ....................................................................................................................... 165
7.2.1 Objetivo General ............................................................................................ 165
7.2.2 Objetivos Específicos ..................................................................................... 165
7.3 ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL (EIA) ................................................................ 166
7.4 MARCO LEGAL REFERENCIAL ................................................................................... 166
7.4.1 Constitución Política de la República del Ecuador Registro Oficial No. 449 del
20 de Octubre del 2008. ......................................................................................... 166
7.4.2 Ley de Gestión Ambiental ............................................................................................. 169
7.5 PROBLEMAS AMBIENTALES ........................................................................................ 170
7.6 FICHA AMBIENTAL .......................................................................................................... 171
7.7 MATRIZ DE LEOPOLD ................................................................................................... 176
7.8 MEDIDAS DE MITIGACION ............................................................................................ 187
CONCLUSIONES .......................................................................................................... 197
RECOMENDACIONES .................................................................................................. 198
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................. 199
I
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE
AGROTURISMO EN LA HACIENDA SANTA ISABEL, UBICADA EN
MACHACHI, CANTÓN MEJÍA, PROVINCIA DE PICHINCHA
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La parroquia de Machachi es conocida como una de las parroquias más
productivas y fértiles de la Provincia de Pichincha, además posee una gran belleza
paisajística de los atractivos naturales que ostenta este cantón, pero a pesar de
esto no genera los recursos económicos suficientes para mejorar la calidad de
vida de sus pobladores.
La Hacienda “Santa Isabel”, posee todas las condiciones necesarias para
desarrollar en ella, el agroturismo, como una actividad turística. Sin embargo todo
este potencial es desconocido por aquellos turistas que prefieren hacer contacto
con la naturaleza propia y poder disfrutar de las experiencias diarias que ofrece el
campo con sus pobladores, como un medio de distracción y esparcimiento dentro
de esta hacienda.
La falta de promoción y divulgación de este lugar no ha permitido la
implementación de esta alternativa como un medio de desarrollo económico y
social que permita mejorar la calidad de vida de los pobladores de la hacienda y
sus alrededores.
II. ANTECEDENTES
Machachi es una de las parroquias más ricas en agricultura y ganadería que
posee la Provincia de Pichincha, acompañada por hermosos lugares naturales y
culturales. Estas características hacen de esta parroquia y en general de su
Cantón un verdadero atractivo turístico, el cual puede contribuir para implementar
esta actividad.
II
Hace algunas décadas comenzó un proceso de cambio (no solo jurídico, sino
también productivo y social) en el cual se ha visto una progresiva dilatación de la
noción de “agricultura” y de la categoría “actividad agraria”. Dentro de este gran
proceso se encuentra el agroturismo.
El agroturismo o turismo rural es una nueva modalidad de explotación agraria que
se viene desarrollando no solo en el país, sino también en todo el mundo.
En los últimos tiempos la revalorización de la naturaleza y el redescubrimiento del
mundo rural como lugar para conocer y vivir en los momentos de tiempo libre, ha
favorecido al turismo realizado en el campo como alternativa del turismo
tradicional porque se ha trasladado el interés del turismo desde lo histórico,
cultural y mercantil hacia otros reclamos, ya sea económicos, y en particular a la
difusión del conocimiento de la cultura rural.
Con este estudio se pretende contribuir el inicio a la implementación del
agroturismo en la hacienda “Santa Isabel” como una de las actividades más
importantes para el desarrollo turístico de esta zona. El mismo que pretende atraer
a los turistas que prefieren la práctica de esta actividad como una alternativa para
convivir con los pobladores y compartir las experiencias que el agroturismo
permite realizar dentro de esta hacienda.
III. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
La parroquia de Machachi ubicada en la Provincia de Pichincha es un sector
predominantemente agrícola y además por su fácil y rápido acceso a sus
parroquias, comunidades y por su cercanía a varios de los atractivos naturales de
gran importancia, permite que en este sector la Hacienda “Santa Isabel” sea el
lugar más adecuado para realizar las actividades agroturísticas y de recreación.
Con la finalidad de incrementar el turismo en la zona se de la implementación del
Agroturismo en la Hacienda “Santa Isabel”, la misma que cuenta con una casa y
varias habitaciones en donde se podrá las facilidades iniciales para la realización
de las actividades agroturísticas.
III
IV. HIPÓTESIS
El proyecto de creación del Centro Agroturístico “Santa Isabel” permitirá la
existencia de una alternativa de destino para que los turistas puedan compartir
actividades agrícolas y ganaderas propias de la zona, y a su vez sean partícipes
de la gastronomía resultante de los cultivos.
V. DELIMITACIÓN DEL TEMA
El estudio para la implementación del Agroturismo se realizará en la Hacienda
“Santa Isabel” se encuentra ubicada en el Cantón Mejía, Parroquia de Machachi,
Provincia de Pichincha.
Con la finalidad de conocer los gustos, tendencia y preferencias de la población,
turistas y empresas turísticas es importante realizar encuestas. También hay que
tomar en cuenta como base principal el apoyo del Municipio del Cantón Mejía para
poder tener acceso a las bases de datos de la información.
El segmento de mercado se aplicará a las personas económicamente activas sin
límite de edad, de sexo masculino y femenino con el fin de que ellos puedan
promover el desarrollo turístico y socioeconómico de la población mediante la
realización de las actividades agroturísticas.
VI. PLANTEAMINETO DE OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Elaborar un estudio de factibilidad para el desarrollo del agroturismo en la
Hacienda “Santa Isabel” Parroquia de Machachi, Cantón Mejía, Provincia de
Pichincha y de esta manera contribuir con el desarrollo turístico de la zona.
IV
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar las generalidades de la Provincia de Pichincha, Cantón Mejía,
Machachi y de la Hacienda “Santa Isabel”, para definir al agroturismo como
un factor importante en el desarrollo socioeconómico de los pobladores.
Realizar un estudio de mercado para identificar la demanda turística
potencial que se recibirá con la elaboración del proyecto.
Ejecutar un plan de marketing para identificar los posibles canales de
distribución para el proyecto.
Realizar un estudio técnico que establezca los diferentes insumos que se
necesitará para la realización del proyecto.
Elaborar un estudio administrativo que establezca los rangos jerárquicos
que el proyecto tendrá durante su ejecución.
Realizar un estudio financiero que determine los diferentes gastos y costos
que demandará la elaboración de este proyecto.
Realizar un estudio de impacto ambiental para determinar los posibles
impactos positivos o negativos que podría darse con la implementación de
este proyecto.
VII. MARCO TEÓRICO
Agroturismo
Es el contacto directo con las actividades agrarias tradicionales. También se
entiende como la modalidad turística en áreas agropecuarias, con el
aprovechamiento de un ambiente rural, las manifestaciones culturales y sociales
productivas en donde se busca que la actividad represente una alternativa para
V
lograr que el campesino se beneficie con la participación de su actividad
económica mediante la agricultura y el turismo.
Se caracteriza por ser una modalidad de prestación en que el visitante participa
activamente de las actividades agropecuarias. El atractivo de un predio dedicado
al agroturismo crece proporcionalmente a la diversificación del mismo, por este
motivo es recomendable que los productores incorporen la mayor cantidad de
actividades posibles, aunque estas solo tengan una modalidad contemplativa y no
productiva.
El agroturismo es un factor de desarrollo sostenible, propone el conocimiento y el
respeto mutuo, está abierto a todo tipo de personas y descubre al turista un modo
de vida acorde con el hábitat local.
El agroturismo se perfila como un tipo de actividad turística que ofrece al visitante
la posibilidad de conocer aspectos de la cultura local y de aprender sobre
prácticas tradicionales de cultivos, cosechas y procesamiento de productos
agropecuarios, forestales y pesqueros, además de la artesanía.
Por otra parte, el agroturismo se constituye en una opción de diversificación de las
actividades agrícolas y agroindustriales, con lo cual se benefician no solo los
propietarios de esos emprendimientos, sino también otros pobladores rurales que,
por este medio tienen nuevas fuentes de empleo e ingresos y argumentos
adicionales para permanecer en los espacios rurales en los que han nacido y se
han criado.
Para que el agroturismo se convierta realmente en una alternativa para los
pequeños y medianos productores agrícolas y agroindustriales y en general, los
empresarios rurales, y que éstos puedan dar mayor valor agregado a sus tierras,
productos y servicios, debe ser muy bien planificado, ejecutado y controlado, a fin
que produzca los resultados esperados, de manera sostenible, respetando no solo
la naturaleza, sino la historia y la cultura del medio en el que se desarrolla.
VI
Agroturismo a Nivel Mundial
El turismo rural o agroturismo, ha tenido un importante crecimiento durante los
últimos diez o quince años, este ha ido adquiriendo cada vez más importancia
hasta convertirse en una de las principales actividades económicas en todos los
países; hoy se presenta como una buena alternativa para generar empleo e
ingresos en las zonas rurales; sobre todo en aquellos países que poseen
importantes testimonios culturales, hermosos paisajes o recursos geográficos y
ecológicos, y múltiples nichos ecológicos comprendidos en valiosas reservas de
recursos naturales, parques nacionales, santuarios históricos y biológicos.
Un aspecto de especial importancia se refiere a los hábitos y costumbres de las
poblaciones que habitan los más diversos lugares y que han logrado generar una
verdadera simbiosis con la naturaleza, lo que les permite su subsistencia aún en
las condiciones más difíciles.
Estos aspectos constituyen importantes recursos turísticos que se pueden
acondicionar apropiadamente para que presten al turista nacional e internacional
adecuados lugares de esparcimiento y bienestar, y donde además capten
testimonios de realidades poco comunes o específicas, únicas en su género,
sobre todo con grupos humanos que habitan estas tierras y que han desarrollado
una cultura propia con gentes hospitalarias.
La realidad ubica incuestionablemente al sector turismo en una de las mejores
alternativas para propiciar el desarrollo hacia el interior de los países andinos, a
favor de las mayorías nacionales menos favorecidas, ya que constituye uno de los
fenómenos sociales y económicos más importantes del presente siglo, por ser una
actividad capaz de contribuir al despegue de regiones de menor desarrollo
relativo; por mejorar la situación de balanza de pagos de los países, generar
empleos y ayudar a una mayor captación de ingresos públicos; y que en ciertos
casos tiene significativos efectos multiplicadores en las economías locales por
demandar servicios complementarios (transporte, comercio, artesanías, alimentos
sanos, etc.), es decir, puede contribuir en gran medida a la solución de los
problemas sociales y económicos que afectan actualmente.
VII
El rápido desarrollo del agroturismo se ve favorecido por factores que comprenden
a todos los actores, así para los "urbanos", la creciente necesidad de reencontrar
un equilibrio gracias a un turismo diferente, a vacaciones más activas, más
culturales, más cercanas de la naturaleza. Para las instancias públicas, la
necesidad de mantener un patrimonio colectivo - el medio rural- innovando
sistemas para frenar su decrecimiento. Y por ultimo para los agricultores y
habitantes rurales en general, la necesidad de encontrar nuevas fuentes de
ingresos, valorizando su modo de vida y su patrimonio.
Agroturismo en Sudamérica
El Agroturismo en Sudamérica: Se presenta como opción complementaria de la
actividad agrícola, que gana competitividad cuando es la familia rural la
emprendedora, generando valores territoriales materiales e inmateriales. Sus
inicios se ubican en iniciativas, en su mayoría, de emprendedores rurales que
identificaron oportunidades de negocio para atender una incipiente demanda, así
como proyectos desarrollados en los últimos años con el apoyo de Agencias de
Cooperación al Desarrollo, organismos no gubernamentales (ONG’s), empresas
privadas y emprendedores con nuevas iniciativas. El sector público ha respondido,
en la medida de la demanda, con aportes normativos y de soporte de los
emprendimientos, fomentando nuevas alternativas a las familias rurales.
El Turismo Rural, y sus diversas modalidades y manifestaciones en la Región
Andina, es de data reciente –alrededor de 15 años-. Sus inicios de ubican, en
general, en la promoción y aportes realizados por ONG’s europeas, quienes hoy
comienzan a retirar sus operaciones en esta región, fundamentalmente en
Ecuador, Bolivia y Perú, dejando una base de trabajo y capacitación adelantada a
diferentes niveles de actuación. A lo anterior se suman las iniciativas desarrolladas
por emprendedores rurales o neo-rurales, promovidas por gremios o
microempresarios-, fundamentalmente en Colombia y Venezuela-, y por
comunidades indígenas –en su mayoría en Bolivia, Ecuador y Perú-. En general,
la actividad está poco normada e institucionalizada, los canales de
VIII
comercialización son débiles, y hay debilidades en el reconocimiento de buenas
prácticas y aplicación de protocolos territorializados de calidad.
No existe un concepto regional común de la actividad, pero en todos los países se
reconocen y practican las modalidades que usualmente se dan en los ámbitos
rurales: Ecoturismo, Turismo Cultural, turismo de aventuras, Agroturismo, otros. A
pesar de ello, el concepto no es ajeno en ningún país, pero tiene una difusa
identidad en el mercado, frente a los citados, que genera dudas en su demanda.
En cada país se observan oportunidades, problemas y características particulares.
Siendo un producto turístico nuevo, la región tiene la coyuntura de plantear una
estrategia concertada para el mejor desarrollo de la cooperación horizontal, con
ejes transversales comunes a los diferentes sistemas de gestión pública y privada:
correspondencia de conceptos; fortalecimiento de capacidades institucionales;
formación y capacitación; sistema de microfinanzas y asistencia técnica; gestión y
protocolización de buenas prácticas para sellos de calidad territorial –en apoyo a
la promoción y comercialización-; investigaciones de mercado e indicadores
territoriales y sectoriales compartidos.
En cada país aparecen diferencias en el nivel de desarrollo del Turismo Rural:
Bolivia: se conceptualiza el Turismo Comunitario, y se enfoca desde las políticas
públicas como herramienta de lucha contra la pobreza. La planificación para su
desarrollo se orienta desde el gobierno central: el apoyo se dirige a micro y
pequeños emprendimientos rurales que actúan en cadenas, de comunidades
indígenas o no, a formas de gestión comunitaria y a los emprendimientos
asociados. No existen normas de buenas prácticas, ni indicadores de gestión de
impacto territorial de la actividad, pero el sistema estadístico reciente toma en
cuenta el Sistema de Cuentas Satélites (SCS) propuesto por la OMT. El Plan
Nacional de Turismo 2006-2011, enfatiza la construcción de un Turismo
Sostenible de Base Comunitaria.
Colombia: existen dos modelos de operación bien diferenciados: las fincas
(minifundios) y las haciendas (ejemplo clásico del Quindío), que operan
IX
fundamentalmente alojamiento y alimentación. En el primero, se asocian a micro y
pequeños empresarios de servicios de recreación; en el segundo, ellas aportan a
empresas mayores para la operación de grandes parques temáticos y otros 9
atractivos. La actividad turística rural no está explícita en los marcos normativos, ni
de planificación a nivel central, pero sí aparece en niveles político-administrativos
inferiores, donde el Turismo Rural cobra importancia económica (Departamento
del Quindío y municipio de Nimaina). A nivel de las políticas del sector turismo, se
reconocen y reglamentan las modalidades de Ecoturismo, etno-Ecoturismo,
etnocultura y Turismo Cultural. El agresivo Programa Colombia Compite, articula
varios ministerios y hace énfasis en la competitividad del destino, la seguridad y la
accesibilidad, con énfasis en polos de desarrollo para el turismo.
Perú: Incorpora recientemente el Turismo Rural en su oferta, pero es el país que
más desarrollo tiene sobre la materia, referido a políticas, normas y planificación,
con gran apoyo de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el
Desarrollo (AECID) y la OMT. Reconoce un concepto diferente: Turismo Rural
Comunitario. El Plan Nacional Estratégico de Turismo 2008-2018, se enfoca a la
competitividad y la sostenibilidad, el fortalecimiento interinstitucional y la creación
de las cuentas satélites. El Plan Nacional de Calidad Turística produce Manuales
de Buenas Prácticas de amplia aplicación en el ámbito rural, asociándolos a Sellos
de Calidad para la certificación de la gestión de calidad y marca de diferenciación
e identidad. Desde 2001, en Perú se llevan las cuentas satélites de turismo.
Venezuela: El turismo, como actividad económica, asume rango constitucional y
se observa como fuente de diversificación de actividades productivas nacionales,
utilidad pública e interés general. No explícita la categoría en la normativa turística,
ni asociada a la diversificación de las actividades agrícolas tradicionales como
política de estado, sí contempla el turismo como actividad comunitaria y social. No
existen normas de calidad adaptadas a las condiciones de operación de la
mayoría de los emprendimientos rurales, pero hay un énfasis en la capacitación y
la formación para la calidad a través de diversos programas financiados por el
Instituto Nacional de Turismo (INATUR). En la propuesta de Plan Nacional
Estratégico de Turismo 2007-2012, se prioriza la implementación de herramientas
X
para la aplicación de la política nacional de calidad turística, basada en la
participación con los actores vinculados al sector, y se enfatiza el fomento de
Núcleos de Desarrollo Endógeno con amplia participación comunitaria.
Agroturismo en Ecuador
El Ecuador es uno de los países de la región andina con mayor índice de pobreza
en las zonas rurales y se evidencia una gran desigualdad entre la zona urbana y la
rural. Para el año 2008 la pobreza nacional urbana registró el 234, mientras que la
pobreza nacional rural registró el 60% en el mismo año.
El turismo es considerado como una oportunidad y un motor generadores de
desarrollo en el territorio rural, sobre todo en territorios con potencialidades como
los que posee el Ecuador.
Varios son los factores que definen la percepción turística de un espacio rural,
como su biodiversidad, su paisaje, sus recursos, sus tradiciones, entre otros. En
Ecuador predomina lo natural, es fuente de grandes recursos y poseedor de una
infinita biodiversidad en fauna y flora. Ecuador es dueño también de un paisaje
nativo único por poseer 4 regiones, costa, sierra, oriente e insular.
En el país también predomina la actividad agrícola sobre cualquier otra actividad
productiva (el 10% del PIB proviene de la agricultura primaria). Además es un país
donde prevalecen las manifestaciones y tradicionales culturales, así como
diversidad en hábitos y costumbres sociales.
Ecuador posee territorios en donde se han desarrollado emprendimientos exitosos
en ecoturismo, turismo de aventura y deporte, turismo extremo, entre otros. Pero
de igual manera, Ecuador es un territorio apto para recibir nuevas propuestas de
turismo comunitario, turismo gastronómico y cultural, agroturismo, turismo de
bienestar y salud, etc.
Para mejorar la economía rural de un territorio, el turismo rural debe convertirse en
una herramienta básica de promoción y comercialización de los productos
XI
agroalimentarios locales vinculados a la gastronomía; además de ser un promotor
de los productos artesanales, culturales y naturales del territorio.
El Turismo Comunitario está reglamentado desde las propias organizaciones
indígenas y el estado, contando con manuales propios de buenas prácticas, y
reglamentos conducta para el visitante. El Plan Nacional de Turismo 2020
(PLANDETUR 2020) da prioridad al apoyo a las familias campesinas y
comunidades indígenas emprendedoras, y se impulsan rutas turísticas temáticas
asociadas a los ámbitos rurales. Las modalidades de mayor soporte: Turismo de
Naturaleza y Turismo Comunitario.
Agroturismo en Machachi
En la actualidad los visitantes desean profundizar más su conocimiento, por lo que
buscan tener una experiencia vivencial, y en el campo la opción es el agroturismo.
Machachi cuenta con rica zona ganadera, existe una vasta superficie de pastos
naturales, así como pastos plantados, se encuentran sobre todo hacia la parte
occidental. Existe una famosa feria de remate de caballos y ganado bovino. En las
partes altas se destacan los cultivos de papas, cebada, trigo, maíz, habas y
hortalizas, fréjol, arveja, nabo, rábano, col, coliflor, zanahoria, camote, remolacha,
ají, ajo, orégano y cebolla.
El suelo destinado a la agricultura (según datos del Ministerio de Agricultura y
Ganadería, para el año 2000 ocupaba 10,5 por ciento de la superficie total del
cantón); el 13 por ciento estaba destinado a la ganadería y el 34,8 por ciento era
tenido por área forestal. Pero la actividad industrial también ha crecido, en
particular con el establecimiento de procesadoras de alimentos. Otras actividades
económicas se hallan entre el taller y la pequeña industria son la confección de
textiles y la talabartería, con una considerable producción de monturas.
XII
VIII. MARCO CONCEPTUAL
Agroturismo: Es el contacto directo con las actividades agrarias tradicionales.
También se entiende como la modalidad turística en áreas agropecuarias, con el
aprovechamiento de un ambiente rural, las manifestaciones culturales y sociales
productivas en donde se busca que la actividad represente una alternativa para
lograr que el campesino se beneficie con la participación de su actividad
económica mediante la agricultura y el turismo.
Granja Integral: es una extensión mínima de tierra , entre 3 a 5 hectáreas, en
donde se integran la producción de abonos orgánicos (lombri-compost, humus,
acondicionadores biológicos), granos básicos (maíz, fríjol, arveja), crianza de
especies menores de animales (cabras, conejos, gallinas), a la tecnología y busca
la mejor utilidad de todos los recursos existentes dentro y alrededor del centro
agropecuario, para proveer no solo de alimento, sino que a través de la venta de
sus excedentes obtener ingresos y bienestar para sus asociados.
Monocultivo: se refiere a las plantaciones de gran extensión con árboles u otro
tipo de plantas de una sola especie, y que causa el desgaste de los nutrientes del
suelo, erosionándolo.
Cultivo Hidropónico: es la técnica del cultivo de las plantas sin utilizar el suelo,
usando un medio inerte, al cual se añade una solución de nutrientes que contiene
todos los elementos esenciales vitales por la planta para su normal desarrollo.
Excursionista: También llamado “visitante de día”, es aquel visitante que no
pernocta en el lugar visitado.
Turista: es aquella persona que se traslada de su domicilio habitual a otro punto
geográfico, estando ausente de su lugar de residencia habitual más de 24 horas y
realizando pernoctación en el otro punto geográfico.
Comunidad: es un grupo o conjunto de individuos, seres humanos, o de animales
que comparten elementos en común, tales como un idioma, costumbres, valores,
tareas, etc.
XIII
Costumbre: forma de actuar uniforme y sin interrupciones que, por un largo
período de tiempo, adoptan los miembros de una comunidad, con la creencia de
que dicha forma de actuar responde a una necesidad jurídica, y es obligatoria.
Turismo Rural: es una actividad turística que se realiza en un espacio rural,
habitualmente en pequeñas localidades (menores a los 1.000 o 2.000 habitantes)
o fuera del casco urbano en localidades de mayor tamaño. Las instalaciones
suelen ser antiguas masías y caseríos que han sido reformados y adaptados, y
son dirigidos familiarmente y ofrecen un servicio de calidad, en ocasiones por los
mismos propietarios.
Tradición: es el conjunto de bienes culturales que una generación hereda de las
anteriores y, por estimarlo valioso, trasmite a las siguientes. Se llama también
tradición a cualquiera de estos bienes.
Zona turística: es un territorio con gran concentración de actividades turísticas o
en el que el turismo es la actividad económica preferente donde se ofertan
diversos servicios turísticos.
Permacultura: es un término genérico para la aplicación de éticas y principios de
diseño universales en planeación, desarrollo, mantenimiento, organización y la
preservación de hábitat.
IX. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Método Deductivo
Parte de un marco general de referencia y se va hacia un caso en particular. En la
deducción se comparan las características de un caso objeto y fenómenos. En la
deducción se realiza un diagnostico que sirve para tomar decisiones, por tanto, la
definición cobra particular importancia. Si la definición no se realiza pueden
sobrevenir muchas confusiones.
XIV
El método deductivo es aquél que parte los datos generales aceptados como
valederos, para deducir por medio del razonamiento lógico, varias suposiciones,
es decir; parte de verdades previamente establecidas como principios generales,
para luego aplicarlo a casos individuales y comprobar así su validez.
Método Inductivo
Es el razonamiento que, partiendo de casos particulares, se eleva a conocimientos
generales. Destaca en su aplicación el método de interpolación. Se divide en:
Método inductivo de inducción incompleta: Los elementos del objeto de
investigación no pueden ser numerados y estudiados en su totalidad, obligando al
sujeto de investigación a recurrir a tomar una muestra representativa, que permita
hacer generalizaciones. Éste a su vez comprende:
Método de inducción por simple enumeración o conclusión probable. Es un
método utilizado en objetos de investigación cuyos elementos son muy grandes o
infinitos. Se infiere una conclusión universal observando que un mismo carácter se
repite en una serie de elementos homogéneos, pertenecientes al objeto de
investigación, sin que se presente ningún caso que entre en contradicción o
niegue el carácter común observado. La mayor o menor probabilidad en la
aplicación del método, radica en el número de casos que se analicen, por tanto
sus conclusiones no pueden ser tomadas como demostraciones de algo, sino
como posibilidades de veracidad. Basta con que aparezca un solo caso que
niegue la conclusión para que esta sea refutada como falsa.
Método de inducción científica. Se estudian los caracteres y/o conexiones
necesarios del objeto de investigación, relaciones de causalidad, entre otros.
Guarda enorme relación con el método empírico.
Entrevista
Una entrevista es un dialogo en el que la persona (entrevistador), generalmente un
periodista hace una serie de preguntas a otra persona (entrevistado), con el fin de
conocer mejor sus ideas, sus sentimientos su forma de actuar.
XV
EL ENTREVISTADO deberá ser siempre una persona que interese a la
comunidad. El entrevistado es la persona que tiene alguna idea o alguna
experiencia importante que transmitir.
EL ENTREVISTADOR es el que dirige la entrevista debe dominar el dialogo,
presenta al entrevistado y el tema principal, hace preguntas adecuadas y cierra la
entrevista.
Encuesta
Una encuesta es un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una muestra
representativa de la población o instituciones, con el fin de conocer estados de
opinión o hechos específicos. El investigador debe seleccionar las preguntas más
convenientes, de acuerdo con la naturaleza de la investigación y, sobre todo,
considerando el nivel de educación de las personas que se van a responder el
cuestionario.
1
CAPÍTULO I
ZONA DE ESTUDIO
1.1 PROVINCIA DE PICHINCHA
1.1.1 Historia1
Según la tradición recogida por el P. Juan de Velasco, el Pichincha sirvió al
comienzo de los tiempos de refugio al hombre primigenio, víctima de espantoso
diluvio. Desde entonces, hasta no hace mucho ya en años históricos, el volcán
estalló en varias erupciones que causaron estragos en la ciudad.
Por fin, durante la gesta magna de la independencia iberoamericana, iniciada
precisamente en Quito el 10 de agosto de 1809, en los flancos del Pichincha se
libró la batalla definitiva que significó la libertad del Reino de Quito, la
consolidación de la Gran Colombia y el camino para la total libertad de América
del Sur. El 24 de mayo de 1822 venció en ella el joven general cumanés D.
Antonio José de Sucre al veterano mariscal español D. Melchor Aymerich. La
victoria permitió la llegada de Bolívar a Quito, su viaje a Guayaquil para la
entrevista con San Martín, los preparativos para la campaña del Perú y, en fin, los
triunfos de Junín y Ayacucho que sellaron la libertad de América. En la batalla del
Pichincha murió heroicamente el joven oficial cuencano Abdón Calderón,
glorificado por Bolívar. El Pichincha llegó, así, a tener innegable trascendencia
continental.
1.1.2 Ubicación
La provincia de Pichincha se encuentra ubicada en plena región ecuatorial de los
altos Andes, hacia la parte norte del territorio ecuatoriano, menos lejos de la
1 http://www.viajandox.com
2
frontera de Colombia que de la del Perú, y más próxima al Océano Pacífico que al
extremo oriental del patrimonio nacional.
Esta ubicación geográfica le hace partícipe de cuatro características que, unidas,
la singularizan: es ecuatorial, pues la atraviesa la Línea Equinoccial, de E. a O.; es
andina, por encontrarse formando parte de la inmensa Cordillera de los Andes que
recorre el territorio ecuatoriano de N. a S., y, como consecuencia, es volcánica ,
quizás más que otras, pues concentra en su área mayor número de volcanes que
las demás provincias hermanas; en fin, por no alcanzar al Océano Pacífico, es
mediterránea . Ninguna otra de las provincias ecuatorianas reúne
simultáneamente estas cuatro características que influyen poderosamente en la
realidad de la Provincia de Pichincha.
1.1.3 Límites
Limita al norte con las provincias de Esmeraldas e Imbabura, al este con las de
Sucumbíos y Napo, al sur con las provincias de Cotopaxi y Los Ríos, y al oeste
con las provincias de Manabí y Santo Domingo de los Tsáchilas.
1.1.4 Orografía
La provincia del Pichincha se encuentra en la hoya de Guayllabamba o de Quito.
La parte de Los Andes se encuentra atravesada por la línea ecuatorial, la cual
divide a la Tierra en dos hemisferios, Norte y Sur.
Las cordilleras Oriental y Occidental están unidas entre sí por los nudos de
Mojanda-CaJas, al Norte, y de Tiopullo, al Sur. En la cordillera Occidental se
encuentran hacia el Sur el volcán Pululahua (3.356 m), el Yanaúrco (4.538) y el
Casitagua con 3.515 metros de altura. Uno de los más altos es el Guagua
Pichincha (4.675 m), situado al Oeste del Rucu (4.324 m). Más al Sur se levanta el
Atacazo (4.463 m); hacia el Occidente está el Corazón (4.788 m). En la cordillera
Oriental o Real se encuentra hacia el Norte el Sincholagua con 4.893 m, al Este el
nevado Antisana con 5.758 m.
3
Los páramos de Guamaní siguen hasta el Norte hasta alcanzar el Filocorrales
(4.447 m) y el Aucuquiro o Puntas, de 4.452 metros de altura. Termina la cordillera
en la hoya de Quito con el Cayambe, un nevado de 5.790 m, que es la columna
Noreste de la hoya.
1.1.5 Hidrografía
La provincia de Pichincha forma parte, sobre todo, de la cuenca hidrográfica del
río Esmeraldas, pero también de la cuenca del Guayas. El río Guayllabamba es el
eje hidrográfico de la hoya de Quito y el más importante caudal de aguas de la
provincia. Ya en la región litoral se une, un poco más hacia el occidente de los
linderos provinciales, con el río Blanco, que poco antes ha recibido el aporte del
Toachi, y forman el Esmeraldas, pero también integran el sistema hidrográfico
provincial los ríos Palenque y Peripa, ambos tributarios del Daule y pertenecientes,
por tanto, a la gran cuenca hidrográfica del río Guayas.
1.1.6 Piso Ecológico2
En la Hoya de Quito la flora y la fauna son las que corresponden, de acuerdo a la
división del clima en pisos ecológicos, a los mismos de toda la Región Interandina
del Ecuador, particularmente a los del clima mesotérmico húmedo y seco a todo lo
largo de la meseta de Quito y a los del clima semiárido temperado en la zona de
Pomasqui - San Antonio de Pichincha.
El primero, el mesotérmico, húmedo y seco, corresponde a un piso altitudinal entre
2.000 y 3.000 m.s.n.m. en el que predomina el clima que en las zonas templadas
llamaríamos templado, a no ser porque en el Ecuador no existen propiamente las
cuatro estaciones. Por otra parte, la hoya de Quito recibe, por el abra del río
Guayllabamba, la influencia del clima de la región occidental del Ecuador,
particularmente la del clima temperado húmedo de las fajas de los bosques
andinos entre 1.800 y 2.000 m.s.n.m. 2 http://www.visitaecuador.com
4
El segundo, el clima semiárido temperado, es el propio del valle xerofílico del
Guayllabamba, donde la precipitación no alcanza a compensar la evaporación y la
evapotranspiración de las especies vegetales; a este fenómeno ayudan después
del medio día los vientos intensos y la completa ausencia de nubes, los suelos son
sueltos y arenosos (Acosta Solís).
La referida zona templada, o mejor dicho temperada ha sido la tradicionalmente
cultivada y en ella se han desarrollado las especies vegetales que constituyen la
base de la alimentación del ser humano.
1.1.7 Flora
Pichincha cuenta con la más variada producción agropecuaria, representada por
cultivos de papa (Solanum tuberosum), cebada (Hordeum vulgare), haba (Vicia faba) y
pastizales, en las zonas altas, trigo (Triticum aestivum), maíz (Zea mays), legumbres,
frutas en los valles y laderas bajas. En el área occidental se cultiva café (Coffea
arabica), arroz (Oryza Sativa L), cacao (Theobroma Cacao L), yuca (Yucca filamentosa),
banano (Musa sapientum), palma africana (Elaeis guineensis) y frutales propios del
trópico
1.1.8 Fauna
En cuanto a la fauna podemos observar especies como: zorros o zarigüeyas
(Didelphis marsupialis), raposas (Metachirus nudicaudatu), conejos de monte
(Oryctolagus cuniculus), quilicos (Falco sparverius), cóndor (Vultur gryphus), gaviota
serrana (Larus serranus), curiquingue (Phalcoboenus carunculatus), buitres (Gyps
fulvus), gavilanes (Accipiter nissus), bandurrias (Theristicus caudatus), patos
torrenteros (Merganetta armata), lechuzas (Tyto alba) y colibrí (Mellisuga helenae).
Entre los mamíferos existen osos de anteojos (Tremarctos ornatus), venados
(Odocoileus virginianus), ciervo enano (Hippocamelus bisulcus), lobos de páramo
(Pseudalopex culpaeus), pumas (Felis concolor), conejos (Oryctolagus cuniculus),
murciélagos (Pipistrellus pipistrellus).
5
1.2 CANTÓN MEJÍA
1.2.1 Historia3
El pueblo más antiguo de la región fue el Paece o Panzaleo, ubicado en las faldas
del Rumiñahui y Pasochoa, el mismo que dejó de existir durante La Colonia.
Estaba localizado dentro de un área triangular formada por Machachi, Aloasí y
Alóag.
Existieron trabajos hidráulicos prehispánicos, pero no se conoce si fueron hechos
para la irrigación o para los baños, que eran los retiros típicos de la elite incásica.
"Cerca de los tambos, camino real que pasa por entre estos pueblos, viene
encañada desde el tiempo del inca, cantidad de agua que tiene el sabor del hierro
o de agua acerada". También se dice que existieron bosques "delante de Alóag
yendo por el camino real a mano derecha, y también una ciénaga grande con
cigzales del tambo junto al campo que baja del pueblo de Machachi".
Según opinión de la Misión Geográfica del Ejército, de los años 1.899 y 1.906, la
etimología de la palabra Machachi es: Ma = grande; Cha = tierra, suelo; Chi = vivo
activo; es decir "Gran terreno Activo. Machachi logró la independencia el 11 de
Noviembre de 1.820.
El cantón Mejía originalmente llamado Machachi, en el proceso hacia su
constitución como cantón, pasó por varias incidencias jurídico - administrativas.
Fue elevado a la categoría de parroquia en 1.824, según la Ley de División
Territorial de junio 25 de 1.824 (archivo legislativo, Folleto 18245).
En 1.869 pasó a pertenecer al cantón Quito, mediante la ley de División Territorial
del 30 de agosto de 1.869 (archivo legislativo, Folleto 1869, p. 130). El 23 de julio
de 1.883 se fundó e instituyó como cantón Mejía (archivo legislativo, Folleto
nacional 28), en memoria del ilustre quiteño José Mejía Lequerica Barrotieta.
3 http://machachi.webs.com
6
1.2.2. Ubicación
Mejía es un cantón de la provincia de Pichincha en el norte de Ecuador. Lleva el
nombre de una figura política ecuatoriana de apellido Mejía. El cantón incluye un
volcán en la Cordillera Central de los Andes ecuatorianos llamada Rumiñahui. La
cabecera del cantón de Machachi.
Capital: Machachi
Fecha de Fundación: 23 de Julio de 1883
Superficie: 1.459 km²
Ubicación: Sur-oriente de la Provincia de Pichincha
Temperatura: entre 1,8 y 21,5 ˚ C.
Altitud: entre 600 y 4.750 m.s.n.m
1.2.3 Límites
Norte: Cantón Rumiñahui. DMQ y Santo Domingo de los Tsáchilas
Sur: Provincia de Cotopaxi
Este: Provincia de Napo
Oeste: Provincia de Cotopaxi y Santo Domingo de los Tsáchilas
1.2.4 Orografía
El cantón Mejía tiene una orografía variada, iniciando con la Hoya de Machachi
que incluye parte del callejón interandino y una parte de la cordillera occidental. Su
topografía es irregular, por el cruce de los macizos montañosos a los costados
centro oriental y occidental del cantón. Una parte plana en el centro y dos
elevaciones a los costados que establecen el paso de la cordillera en sentido sur-
norte.
7
1.2.5 Hidrografía4
El cantón cuenta con un número apreciable de ríos que proviene de las vertientes
naturales originadas en los nevados y páramos. En el sector oriental se aprecia la
micro cuenca del Río San Pedro perteneciente a la sub-cuenca del Río
Guayllabamba, el mismo que es alimentado por los deshielos y vertientes de los
volcanes Rucu Pichincha, Atacazo, Corazón, Illinizas, Rumiñahui, Sincholagua,
Pasochoa, Ilaló y Cotopaxi, el área de la micro cuenca asciende aproximadamente
1.512 km², con una longitud de 99 km. De río y una pendiente del 4%.
1.2.6 Piso Ecológico5
El cantón define tres zonas planamente identificadas:
El Valle, conformado por una franja encerrada por los volcanes Illinizas,
Rumiñahui, Pasochoa y el cerro Corazón, el cual corre en sentido sur-norte,
siguiendo paralelo a la carretera Panamericana.
Una segunda Zona subtropical, ubicada al costado occidental de la cordillera y que
es el camino de entrada para la región Costa, con una longitud aproximada de 30
km, y demarcada por los límites administrativos del cantón.
La tercera y ultima zona fría y rica en suelos fértiles y productivos, los páramos
que van por encima de los 3.000 m. de altura y que constituye la fuente de riqueza
del cantón Mejía, por su gran extensión, su configuración geográfica rodeada de
volcanes, cerros y nevados, y finalmente la fertilidad que ha permitido un
desarrollo sostenido de la agricultura y la ganadería.
4 Plan General de desarrollo de Pichincha; Caracterización Cantonal y Parroquial del Cantón Mejía; Gobierno
de la Provincia de Pichincha.
5 Plan General de desarrollo de Pichincha; Caracterización Cantonal y Parroquial del Cantón Mejía; Gobierno
de la Provincia de Pichincha.
8
1.2.7 Flora
Especies arbóreas y arbustivas entre las que sobresalen el pumamaqui (Oreopanax
ecuadorensis), pino (Pinus sylvestris L), capulí (Prunus serótina), lechero (Euphorbia
laurifolia), mortiño (Hesperomeles goudotian), valeriana (Valeriana officinalis L),
chuquiragua (Chuquiraga jussieui), gencianas (Genciana lutea L), romerillo (Bidens
pilosa L) y quinua (Chenopodium quinoa Wild). En la altura se encuentran
agrupaciones de chuquirahua, chocho (Lupinus bogotensis Benth), gramíneas,
pajonales de páramo, líquenes y licopodios. En las zonas más altas, la vegetación
está representada por plantas más simples como musgos y líquenes que forman
colonias de rosetas y almohadillas.
1.2.8 Fauna
Los mamíferos que se pueden encontrar en la zona son: lobo de páramo
(Pseudalopex culpaeus), cervicabra (Mazama Rufina), puma (Felis concolor), venado
de cola blanca (Odocoileus virginianus), conejo (Oryctolagus cuniculus), zorrillo
(Spilogale angustifrom), congo negro (Agelaius Chrysomus ruficapillus), oso de
anteojos (Tremarctos ornatus) y musaraña (Crocidura russula). Existe gran variedad
de especies de aves representadas por el cóndor andino (Vultur Griphus), gavilán
de espalda roja (Buteo polyosoma), curiquingue (Phalcoboenus carunculatus), lechuza
(Tyto alba), torcaza (Columba Araucana), gaviota andina (Larus serranus), perdiz de
páramo (Nothoprocta curviros), lechuza (Tyto alba), gallareta (Fulica ardesiaca), pato
punteado (Anas Flavirostri) y quilico (Falco sparverius). Los peces que se reproducen
en los ríos, preferentemente son la preñadilla, única especie nativa y la trucha que
convive con la variedad arco iris; los reptiles están representados por la lagartija.
1.3 MACHACHI
9
1.3.1 Historia6
Para 1920, Machachi disponía de una casa municipal, una casa – convento de las
Hermanas de la Caridad. Existían 43 casas de dos pisos, 350 más o menos de un
piso, 1 casa de rastro, 2 escuelas, 3 plazas y 2 pilas. Su construcción era en
adobe, y teja.
El acceso a la ciudad era a través del ferrocarril y a caballo. Su núcleo urbano se
desarrolló a partir de la Iglesia Central y la Casa Municipal, con dos cuadras
alrededor, sus vías principales eran la Av. Amazonas y la calle Guarderas. El rió
Tahuachi cruzaba la ciudad a la altura del Colegio Nacional Machachi. Otro punto
de referencia importante dentro de la ciudad eran los manantiales de las Aguas
Minerales de la Guitig y del Timbo (ubicados al norte de la ciudad) y el barrio San
José de Tucuso. Alrededor de estos puntos y de la ciudad existían las grandes
haciendas ganaderas, las mismas que en su mayoría a nivel cantonal mantienen
su extensión porque no se sometieron a la ley de la Reforma Agraria. El sistema
del hacendatario en la zona se mantiene y actualmente se constituyen en un
puntal de la economía local, abasteciendo aproximadamente de 860.000 litros de
leche diarios a la ciudad de Quito.
Un hecho importante que marco el desarrollo de la nueva fisonomía de la ciudad
fue el terremoto ocurrido en el año 1976, lo que provoco la destrucción de parte de
las viviendas, movimientos y cambios de las tierras circundantes y el estiaje del rió
Tahuachi, conocida actualmente como la acequia del Timbo. Posteriormente a
esta fecha hasta la actualidad se da un crecimiento acelerado de la ciudad.
1.3.2 Ubicación
Machachi es una población ubicada en la región de Pichincha, en Ecuador.
Situada al sur de la provincia, a 2.938 m sobre el nivel del mar, Machachi es muy
visitada por los turistas de todas partes del país que buscan conocer y disfrutar de
sus afamadas fuentes de aguas termales, su agradable clima y la cordialidad de
sus habitantes.
6 Plan General de desarrollo de Pichincha; Caracterización Cantonal y Parroquial del Cantón Mejía; Gobierno
de la Provincia de Pichincha.
10
1.3.3 Orografía
Su topografía es irregular. Sus alturas oscilan los 5245 y 2600 m. Los accidentes
orográficos más significativos son Illinizas Norte y Sur, el Volcán Rumiñahui; los
Cerros Corazón Viejo, el Páramo de Churupinto, el Filo Ninarrumi.
1.3.4 Hidrografía
El sistema hidrográfico es numeroso, en él se encuentran la Quebrada Cóndor que
tiene su origen en el Illinizas Norte y luego forma el Río Zarapullo en el extremo
oeste de la carta; las Quebradas Panzaleo, Chaupiurcu nace en el Volcán
Rumiñahui.
1.3.5 Piso Ecológico
La Parroquia Machachi está localizada en la zona de vida Bosque seco Montano
Bajo (b.s.MB), de acuerdo a la clasificación propuesta por Holdridge.
La vegetación natural está presente en dos pisos altitudinales: un frío con
formación herbácea densa de altura (páramo) y un temperado de formación
arbórea. En cuanto a cultivos, las mayores superficies son pastos en asociación y
cultivos de ciclo corto como cebada, haba, papa, hortalizas y productos
tradicionales como quinua, oca, mashua, jícama, entre otros.
1.3.6 Flora
Baccharis latifolia (chilca), Brugmansia aurea (guanto); Euphorbia laurifolia (lechero);
Prunus serotina var. (Capuli), Rubus robustus (Mora); Piper nodosum (cordoncillo),
Bomarea cf. Caldasii (veneno de perro), Passiflora mixta (taxo); Euca lyptus globulus
(eucalipto), Pinus radiata (pinos) Pennisetum cladestinum (K iku yo); Triphyllum repens
(trébol blanco); Triphyllum platense (trébol rojo), Azorella pedunculata (Oreju ela);
Dactylus glomeratus (Pasto azul); Lolium perenne (Reygrass); Lolium multiflorens
(Reygrass anual); y otros pastos nativos.
11
1.3.7 Fauna
Existen gorriones (Zonotrichia capensis), los quindes (Lesbia victoriae), tórtola
(Zenaida auriculata), rata común (Rattus rattus), ratón (Mus musculus), rana
Eleutherodactylus unistrigatus, lagartija minadora (Pholidobolus monltiun); además de
animales domésticos, ganado vacuno y aves de corral.
1.3.8 Uso Actual y Potencial del Suelo
El Cantón Mejía se ubica en la zona estratégica de la provincia, que le permite
tener una variedad de pisos climáticos, y por ende varios tipos de suelo que se
detallan a continuación.
TIPO DE
SUELO ZONA DE VIDA
USO CARACTERISTICAS
Actual Potencial
Bosque Seco
Montano Bajo
(b.s.MB)
2000-3000 msnm
12˚ C
500-1000 mm de
lluvia
Agrícola y
ganadero.
La agricultura
se realiza en
pendientes.
Agrícola y
ganadero.
Producción de maíz,
trigo, cebada, que se
alternan con hortalizas,
alfalfa, fréjol, arveja,
frutales.
Bosque
Húmedo
Montano (b.h.M)
3000 msnm
7 - 17 ˚ C
500 - 1000 de
lluvia.
Ganadería y
cultivos
periódicos.
Ganadería. Generación de pastos,
cultivos intensivos de
plantas autóctonas:
papa, oca, melloco.
Bosque
Húmedo Pre-
Montano
(b.h.PM)
300 - 1800 msnm
18 - 24˚ C
1000-2000 mm
de lluvia.
Asentamientos
humanos,
cultivos plantas
útiles y cítricos;
ganadería.
Asentamientos
humanos y
cultivos plantas
útiles y cítricos;
ganadería.
Cultivos de hortalizas,
trigo tropical, maíz, arroz,
yuca, plátano, palmas,
cítricos.
Bosque
Húmedo
Montano bajo
(b.h.MB)
200 - 2900 msnm
12 - 18 ˚ C
1000 - 2000 mm
de lluvia.
Formación
vegetal,
agricultura y
ganadería.
Ganadería y
agricultura en
menor grado.
Cultivo de trigo,
morocho, maíz, papas.
Ganadería. Producción
de madera: Aliso.
Bosque Pluvial
Sub Alpino
(b.p.SA)
3000 msnm
-6 -3 ˚ C
500 - 1000 mm
de lluvia
Pajonales,
cubierta
vegetal.
Pajonales,
cubierta
vegetal.
Preservación de cubierta
vegetal para el manejo
de recurso agua.
12
Bosque Muy
Húmedo
Montano
(b.m.h.M)
2800 - 3000
msnm 12 - 6 ˚ C
1000 - 2000 mm
de lluvia.
Producción de
madera
Producción de
madera
Especies arbóreas
maderables: Sisín, Sarar
y Canelo.
Bosque Muy
Húmedo Pre
Montano
(b.m.h.PM).
300 - 1800 msnm
18 - 24˚ C
1000-2000 mm
de lluvia.
Forestal Forestal Cultivo de palma
africana, abacá.
Bosque Muy
Húmedo
Montano Bajo
(b.m.Hmb).
2000 - 2900
msnm 12 - 18 ˚ C
2000 - 4000 mm
de lluvia.
Uso no
agrícola
Uso no
agrícola
1.3.9 Aspectos Socio-Económicos7
Machachi es fundamentalmente agrícola y ganadero.
El Ministerio de Agricultura y ganadería registra al año 2000 los siguientes datos
en este campo:
• Superficie del cantón destinada a la agricultura: 10.5 %
• Superficie del cantón destinada a la ganadería 13 %
• Superficie dedicada al uso forestal 34,8 %
• Páramos 6.3 %
• Otros Usos 5.4 %
El ganado bovino en la parroquia Machachi, representa el mayor número de
cabezas y corresponde al 37 % del total cantonal, mientras el resto del porcentaje
se reparte entre las otras parroquias, con el máximo del 17 % en Alóag y el
mínimo de 3 % en Cutuglahua.
Los agricultores empiezan a utilizar nueva tecnología en la producción de los
cultivos propios de la zona tales como papas, cebada, avena, maíz blanco y
7 Plan General de desarrollo de Pichincha; Caracterización Cantonal y Parroquial del Cantón Mejía; Gobierno
de la Provincia de Pichincha.
13
amarillo, la transferencia de tecnología acompañada de las nuevas variedades de
productos hace que la producción se incremente sustancialmente, lo importante
fue que tanto los pequeños, medianos y grandes productores aceptaron romper
paradigmas y admitieron el cambio.
La década de los 90 marcó otro hito en el desarrollo sin precedentes para el sector
florícola ecuatoriano, las flores se convierten en el producto más dinámico de
nuestras exportaciones y de nuestra economía, apareciendo alrededor de 11
florícolas en el cantón, algunas de ellas han desaparecido del mercado.
Con relación a la producción agrícola a nivel de pequeños productores la
tendencia no ha cambiado, siguen siendo los principales productos cultivados el
maíz la cebada, trigo, avena, quinua y papa con una producción de 2300 has al
año.
Las hortalizas como acelga, brócoli, zanahoria y tomate de invernadero cubre una
extensión de aproximadamente 2.100 has/año. Leguminosas como arveja, haba,
vicia, con aproximadamente 1.400 has /año, tubérculos como papas, mellocos y
ocas con 900 has/año, flores como rosas, claveles y cartuchos con 108 has.
1.3.10 Infraestructura8
Agua Potable
El sistema integrado de agua potable de Machachi y Aloasí, comprende las fases
de captación, conducción y tratamiento, almacenamiento, y distribución.
8 Plan General de desarrollo de Pichincha; Caracterización Cantonal y Parroquial del Cantón Mejía; Gobierno
de la Provincia de Pichincha.
14
Alcantarillado
El sistema de alcantarillado de la ciudad de Machachi fue construido por el IEOS
en 1.963, diseñado como combinado y en funcionamiento. Se considera que la
vida útil del sistema de alcantarillado ha terminado, siendo los diámetros de
tubería insuficientes para soportar las actuales descargas de aguas servidas de la
ciudad. Las descargas del sistema se realizan directamente al río San Pedro y la
quebrada El Timbo, sin ningún tipo de tratamiento. Adicionalmente el servicio de
alcantarillado es subsidiado ya que no paga ninguna tasa.
Servicio de Energía Eléctrica
Posee una planta de energía eléctrica con capacidad instalada de 2.000 KW cada
hora, entrega al Sistema de Distribución de la Empresa Eléctrica Quito a través de
un contrato.
Dispone de 3 Unidades, una de 1.000 kw las otras dos de 500 kw, se encuentran
en proceso de rehabilitación.
Educación
Los planteles educativos del Cantón Mejía, están concentrados en la cabecera
cantonal Machachi, considerada como el núcleo urbano del desarrollo cantonal.
Nivel pre primario: La enseñanza del nivel Pre Primario es limitada, existen dos
establecimientos educacionales.
Nivel primario: En la cabecera cantonal Machachi existen once escuelas que
equivalen al 34% ubicada en el área urbana. La mayoría de ellas son de tipo
mixto.
Nivel secundario: Según datos estadísticos, Machachi tiene un flujo de estudiantes
secundarios del 30% del número total del Cantón.
Salud
En el área de la salud Machachi cuenta únicamente con un hospital, el mismo que
no brinda una atención adecuada por la falta de equipamiento. Hay ausencia
15
absoluta de locales para realizar atención médica preventiva y externa a nivel de
servicio comunitario barrial.
Sistema Vial
Machachi y en general el cantón está fuertemente vinculada con las provincias de
la costa y la sierra por medio de una red de caminos que convergen a su territorio.
Las vías interiores de la ciudad de Machachi tienen dos ejes viales importantes, la
Av. Pablo Guarderas que recorre de occidente a oriente, llega hasta el Parque
Sebastián de Benalcázar, a partir de ahí toma el nombre de Cristóbal Colón hasta
la calle Princesa Toa, se encuentra adoquinada en un 98% y prácticamente
atraviesa la ciudad.
El otro eje vial lo forma la Av. Amazonas partiendo de la Panamericana al noreste,
atraviesa la ciudad hasta llegar al parque central, luego toma el nombre de García
Moreno continuando hasta empatarse con la calle Rumiñahui al este de la ciudad,
está adoquinado el 100%. Se forma una red vial que es alimentada por las calles
transversales a los ejes viales, los mismos que convergen al parque central de la
ciudad.
Transporte
El servicio de transporte de pasajeros está dividido en: 7 cooperativas de buses de
servicio urbano y rural, 1 cooperativa de taxis y 4 cooperativas de camionetas.
El principal inconveniente que tiene esta actividad es que se la realiza en la calle,
no existe una terminal de transporte de pasajeros y el funcionamiento actual se lo
realiza sin la adecuada coordinación entre la Policía Nacional y la I. Municipalidad,
para solucionar recorridos, circuitos, paradas y en definitiva el cumplimiento de las
leyes de tránsito. Por lo anteriormente señalado, el tráfico vehicular en los días de
feria es congestionado y caótico principalmente en las calles aledañas a los
mercados y en los ejes viales de ingreso a la ciudad.
16
1.3.11 Atractivos Turísticos9
Machachi cuenta con varios atractivos turísticos naturales y culturales.
IGLESIA CENTRAL DE MACHACHI
Es la construcción más antigua se ubica al frente del parque principal, para en lo
posterior construir dos torres más de estilo moderno y el pretil en el año de 1956
que dan a la Avenida Amazonas por donde al momento se halla la entrada
principal a la Iglesia.
Esta compuesta por tres naves siendo la central la de mayor espacio.
La pintura mural en la técnica de óleo, ha sido intervenida según datos del cura
párroco en el año de 1979.
Su retablo es en madera, tallado y decorado con pan de oro y está dedicado al
Señor de la Santa Escuela, que tiene su festividad el Martes de Semana Santa
Las imágenes que complementan el conjunto tienen su representatividad por su
valor estético e histórico.
En las naves laterales se encuentran altares con imágenes de corte moderno y
otras de valor histórico, muchas de ellas repintadas sin un criterio de restauración.
Los vitrales son de igual forma modernos, los mismos que han reemplazado a los
originales. Se puede observar dos imágenes del Señor de la Santa Escuela, el
uno que ocupa la hornacina del retablo principal y el otro que seguramente de lo
utiliza para las procesiones. Según datos proporcionados, la imagen principal ya
se encuentra intervenida. Un órgano de tubos se ubica en la parte del coro alto,
que al momento se halla sin uso y por datos recopilados, es de confección
europea y vino desde la ciudad de Loja a principios del Siglo XX.
La entrada de la iglesia antigua se encuentra sellada y en el interior se encuentra
un retablo. Por sus características y por la calidad de obras que posee la iglesia,
se lo podría catalogar como un museo y el único que guarda Bienes Patrimoniales
a nivel de la población.
9 Dirección de Turismo del Cantón Mejía
17
FERIA DOMINICAL DE MACHACHI
Conserva las características del "Típico Mercado Andino", es uno de los
principales centros de transferencia de productos de la provincia de Pichincha.
Éste se divide en tres zonas: área de tubérculos, frutas, verduras; una segunda
área de productos varios y granos; además de una plaza para la comercialización
de animales y de otras regiones del país. Entre otras, podemos mencionar:
Tambillo, Uyumbicho, Laso, Conocoto. Regionales: Santo Domingo de los
Colorados, Latacunga, Ambato, Chimborazo, Esmeraldas. Actualmente, se
encuentra en un proceso de modernización que contempla la mejor distribución y
presentación de los puestos de productos.
Su atractivo recae en la diversidad (mezcla de productos de diferentes pisos
climáticos).
Recomendaciones
La feria se realiza únicamente los domingos desde tempranas horas de la mañana
hasta aproximadamente las 18H00. Existen parqueaderos para su mayor
comodidad; por precaución se recomienda dejar su auto en un lado visible y que
no este muy apartado del sitio.
VALLE DE LOS PEDREGALES
Desde el Valle de los Pedregales se puede acceder a la cima de la montaña
Sincholagua, los volcanes Rumiñahui y Pasochoa. Se realizan esporádicamente
carreras de motos hasta Latacunga, pasando por los Pedregales y Limpiopungo.
Área y morfología
Alta meseta al sur-oriente de Machachi, colindando con el Cotopaxi. Gigantesca
masa andina que se unen con el Nudo de Tiopullo y la Cordillera Central. Este
Valle cubre un área mayor a los 25 km2 Depósitos de material ígneo se
encuentran esparcidos por el valle que debe su nombre a la presencia de estos
materiales producto de la segunda erupción del Cotopaxi.
18
Vías y formas de acceso
A este atractivo se recomienda ir en vehículo con tracción en las cuatro ruedas y
en verano. El acceso por Machachi es por la calle García Moreno, Barrio Güitig
Bajo, se pasa el barrio Santa Ana de Los Pedregales y desde allí a 3.8 Km se
puede observar el Valle y todas las altas montañas.
VOLCÁN RUMIÑAHUI
Su altura es de 4.722 m. Se levanta en el extremo oeste del nudo de Tiopullo y es
una montaña interandina. Este volcán constituye un hermoso mirador de los
volcanes de esta zona. Sin lugar a dudas esta montaña es un balcón privilegiado
para observar a sus vecinos: Cotopaxi, Illinizas, Pasochoa, Sincholagua, entre
otros.
Geología
Es un viejo volcán, del cual queda en pie solamente los vestigios de su inmensa
caldera, abierta al noroeste, con paredes que se elevan casi 800 metros desde su
base. Constituido básicamente por estratos de lava y ceniza con basaltos y
pequeñas cantidades de olivina.
Vías de acceso
Se accede desde las haciendas San Antonio y San Agustín; el camino es de tierra
y veranero. Por los Pedregales el camino es de tierra, sin embargo puede ser
utilizado todo el año por vehículos con tracción.
MONTAÑA SINCHOLAGUA
Uniéndose al Antisana a través de los cerros Curiquingue y Maurorodeo, el
Sincholagua se invierte en un mirador perfecto para varios volcanes de la Sierra.
Este es un volcán apagado y erosionado que muestra su caldera hacia el sur. La
actividad de este volcán habría concluido en el Pleistoceno y los glaciares de esa
19
época han tallado profundas quebradas en sus laderas. Su altura es de 4.919 m.
Hermosa montaña que junto al Cotopaxi y el Rumiñahui constituyen un triángulo
de cimas interesantísimas
Geología
Volcán del Pleistoceno, ha sido fuertemente erosionado por la acción de los
glaciares; está apagado desde hace muchos milenios. Por la inclinación de los
estratos al parecer existió una gran caldera hacia el lado sur. Dada la acción
cambiante de la erosión, se hace muy difícil verificar su estructura original.
Predominan las andesitas piroxénicas en sus brechas junto a rocas más ácidas
como las dacitas. Antiguos lujos de lava salieron del volcán y siguieron las
quebradas tapando las cuchillas principales que descienden de la cima.
Tiene dos cimas claramente individualizadas, la Máxima y la cima Sur, llamada
también Bruce Honeissen. Junto a estas dos se levantan un sinnúmero de
pequeños picachos. La cima Sur es en realidad la continuación de la arista que
con esa dirección desciende de la Máxima.
Vías de acceso
El camino de acceso es empedrado hasta la Hacienda Santa Ana de El Pedregal;
posteriormente hay un camino de tierra en estado regular. Es recomendable visitar
el atractivo en verano por el camino de acceso hasta el volcán.
HACIENDA CHISINCHE
“Es viva remembranza de la gran hacienda serrana”. Esta situada en el valle de
Machachi y se extiende por las estribaciones orientales del Corazón. Su historia se
remonta en la época colonial, continua durante los tiempos de la independencia y
se mantiene hasta estos días. En esta hacienda se desarrollan actividades como
crianza de ganado vacuno.
20
FUENTE TESALIA
Las Fuentes de Tesalia Springs Company están ubicadas en los Andes
Ecuatorianos y constituyen una fuente de agua mineral, con gas y sin gas única a
nivel mundial. Ubicada a tan solo 4.4 km. de Machachi.
El Complejo actual nace de la fusión de varias fuentes que antiguamente se
explotaban separadamente y cuyas denominaciones principales fueron Tesalia y
Güitig. Constituye sin duda, la más importante industria de aguas del Ecuador y
una de las de mayor consumo.
Vías de acceso
Para acceder a las fuentes de Tesalia debe llegar a la ciudad de Machachi y tomar
la calle Pérez Pareja, y luego la Av. Fernández Salvador. Los vehículos llegan
hasta la fuente misma; el camino está empedrado y bien mantenido, es posible
llegar a pie.
(Ver Anexo # 6)
21
1.4 HACIENDA SANTA ISABEL
La hacienda “Santa Isabel” esta ubicada en la Cabecera Cantonal de Mejía, en
Machachi en la Provincia de Pichincha.
La Hacienda “Santa Isabel” es una finca dedicada principalmente a la agricultura y
ganadería como un mecanismo de relajación de la vida cotidiana
La Hacienda cuenta con 50ha. de terreno, en la cual se encuentra gran variedad
de flora y fauna propio de la zona. El 70% de la zona es netamente de área verde,
donde se puede encontrar vegetación en estado natural; donde se realizan los
paseos a caballo, senderos para la observación de flora y fauna de la zona.
En el 30% del total de la Hacienda se encuentran ubicadas la casa donde habita el
mayordomo que es el encargado del manejo de la hacienda; el área de los
establos que es un espacio destinado para el alojamiento, alimentación y el aseo
de los caballos; la sala de ordeño que es el lugar donde se realiza todo el proceso
para obtener la leche; el área para la elaboración artesanal de productos lácteos;
los huertos de los productos agrícolas en los cuales se encuentran cultivados
productos agrícolas como: la papas, hortalizas, zanahoria, remolacha, camote,
coliflor, apio, lechuga, perejil, etc. y los pastizales del ganado vacuno que es una
zona destinada para las vacas.
Cuenta con un sendero de 1 km, ideal para la aventura que conduce a los
visitantes a través de los pastizales los cuales pueden ser realizados a pie o en
caballos.
La hacienda cuenta con fauna propia del lugar como son: gorriones (Zonotrichia
capensis), tórtola (Zenaida auriculata), rata común (Rattus rattus), rana
(Eleutherodactylus unistrigatus), lagartija minadora (Pholidobolus monltiun); además
de animales domésticos, ganado vacuno y aves de corral.
En lo que se refiere a la fauna podemos encontrar varias especies como: chilca
(Baccharis latifolia); guanto (Brugmansia aurea); lechero (Euphorbia laurifolia); Capulí
22
(Prunus serotina var.); cordoncillo (Piper nodosum); veneno de perro (Bomarea cf.
Caldasii); eucalipto (Euca lyptus globulus); pinos (Pinus radiata); Kikuyo (Pennisetum
cladestinum); trébol blanco (Triphyllum repens); trébol rojo (Triphyllum platense);
Pasto azul (Dactylus glomeratus); y otros pastos nativos.
Atractivos:
Jardín
Es el espacio verde que cuenta con zona de camping para los turistas que
deseen compartir netamente con la naturaleza.
Huertos orgánicos
La Hacienda posee un área de 475 m2 con cultivos destinados a la producción
(Acelga, Apio, Cebolla paiteña, Culantro, Lechuga, Manzanilla, Perejil y
Zanahoria) y a la seguridad alimentaria (ajo, cebolla blanca, espinaca, papanabo,
rábano, fréjol, papa).
Ganadería
La Hacienda cuenta con 50 cabezas de ganado (35 vacas y 15 toros) y 15
caballos destinados a la cabalgata.
Sendero
Es una ruta la cual es destinada para llevar a los turistas de un sitio a otro,
mostrándoles los diferentes aspectos de la naturaleza y su conservación; cuanta
con la señalización adecuado.
Casa de la Hacienda
La casa constituye uno de los principales atractivos, ya que presenta una
construcción antigua pero bien mantenida.
Cuenta con un amplio comedor donde los turistas podrán disfrutar de un ambiente
tranquilo y placentero. También posee una pequeña sala de star con chimenea
donde se encuentran fotografías de los primeros dueños de la hacienda y todos
23
sus herederos hasta la actualidad. Además brinda a todos los visitantes una
pequeña sala de lectura en la que se puede encontrar variedad de libros que han
pertenecido a la familia por décadas.
Además, cuenta con seis habitaciones cada una cuenta con su baño privado y
muebles que se han mantenido por períodos de mucho tiempo atrás los cuales
han permanecido como una reliquia familiar.
Actividades agroturísticas
Estas actividades resulta un atractivo más para la hacienda, ya que es una forma
de convivir día a día de la gente que vive de una manera distinta a la que
habitualmente estamos acostumbrados a llevar en la ciudad.
Estas actividades son:
Ordeño de las vacas
Cultivo y cosecha de los productos orgánicos
Elaboración artesanal de productos lácteos
Cabalgata por el sendero hacia los pastizales
(Ver Anexo # 5)
24
CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 INTRODUCCIÓN10
Es la función que vincula a consumidores, clientes y público con el mercadólogo a
través de la información, la cual se utiliza para identificar y definir las
oportunidades y problemas de mercado; para generar, refinar y evaluar las
medidas de mercadeo y para mejorar la comprensión del proceso del mismo.
Dicho de otra manera el estudio de mercado es una herramienta de mercadeo que
permite y facilita la obtención de datos, resultados que de una u otra forma serán
analizados, procesados mediante herramientas estadísticas y así obtener como
resultados la aceptación o no y sus complicaciones de un producto dentro del
mercado.
Entre una de las herramientas está el estudio de mercado y para realizar el mismo
se utiliza la encuesta como una técnica, cuya función principal es la recopilación
de información meritoria y necesaria a la hora de tomar decisiones.
2.2 OBJETIVOS
2.2.1 Objetivo general
Establecer la viabilidad del proyecto mediante información recopilada en una
investigación de campo que se analizará con el estudio de mercado.
10
ALIJA, José Francisco, BRENLLA María, SILGO Miguel; Manual Práctico de Investigación de Mercados,
documento PDF.
25
2.2.2 Objetivo Específico
Determinar el grado de interés que tienen las personas para realizar actividades
agroturísticas.
2.3 COMPONENTES DEL MERCADO
2.3.1 Análisis de la Oferta
La Oferta turística es el conjunto de bienes y servicios, de recursos e
infraestructuras ordenados y estructurados de forma que estén disponibles en el
mercado para ser usados o consumidos por los turistas.
2.3.1.1 Oferta Histórica
Machachi a pesar de presentar varios atractivos turísticos no constituía un
producto turístico totalmente posicionado en el marcado; sin embargo se cuenta
con datos catastrales desde el año 2005 de alojamiento de Machachi, los cuales
servirán como base en el desarrollo del turismo.
Cuadro # 2.1
OFERTA HISTÓRICA DE MACHACHI
ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO
AÑO
NUMERO DE
ESTABLECIMIENTOS
PLAZAS
2005 4 105
2006 6 147
2007 8 236
2008 8 236
2009 8 236
Fuente: Catastros de la Provincia de Pichincha, Ministerio de Turismo
Elaborado por: Jessica Simbaña
26
2.3.1.2 Oferta turística Actual
Debido al interés de las personas por conocer los diferentes aspectos culturales,
naturales y gastronómicos, Machachi presenta establecimientos de algunas
categorías para poder abastecer a los visitantes. A continuación el Catastro de
establecimientos 2010.
Cuadro # 2.2
Servicio Establecimiento Categoría Plazas
Albergue Hospedería Refugio Chiguac Segunda 12
Motel Rey Jorge El Segunda 42
Hotel Castillo del Valle Segunda 30
Campamento Tambopaxi Primera 32
Hostal
Residencia
Descanso del Chagra Segunda 28
Hostal Revitalizador de Machachi Primera 30
Hotel Estancia Real Segunda 30
Hostería Hacienda el Porvenir Primera 32
Fuente: Catastros de la Provincia de Pichincha, Ministerio de Turismo
Elaborado por: Jessica Simbaña
Se puede notar un incremento leve de establecimientos que brindan alojamiento
en Machachi, lo cual indica un aumento en la demanda de la zona.
2.3.1.3 Proyección de la Oferta Futura
Se realizará una proyección de la oferta futura de los establecimientos que brindan
alojamiento en Machachi, lo cual también podría darnos una visión con su
incremento acerca del aumento de visitantes que ha tenido Machachi en los
últimos años. Para lo cual se aplicará la siguiente formula:
27
Y = y + (Σ x Y/ Σ X²) * X
Reemplazamos la fórmula con los valores asignados:
Y = y + (Σ x Y/ Σ X²) * X
Y= N˚ de plazas
y (promedio) = 192
Σ XY = 351
Σ X² = 10
X = (año correspondiente de la X a proyectar)
Cuadro # 2.3
Año N˚ plazas (y) A X = a-a Y = y-y X² Σ XY
2005 105 0 -2 -87 4 174
2006 147 1 -1 -45 1 45
2007 236 2 0 44 0 0
2008 236 3 1 44 1 44
2009 236 4 2 44 4 88
TOTAL 960 10 10 351
y= 192 2
A partir de la fórmula utilizada para la proyección de la oferta se puede notar en
base a la oferta histórica que el número de plazas de alojamiento en Machachi
incrementará con el pasar de los años. En el siguiente cuadro se visualizará el
incremento de las plazas hoteleras.
28
Cuadro # 2.4
AÑOS N˚ PLAZAS
2010 332
2011 368
2012 403
2013 438
2014 473
2015 508
2016 543
2017 578
2018 613
2019 648
2020 683
Elaborado por: Jessica Simbaña
2.3.2 Análisis de la Demanda11
La demanda turística es el resultado de todas las decisiones de las demandas
individuales de los usuarios turísticos, también se puede definir como la cantidad
demandada por el mundo a cada uno de los precios de los productos y servicios
que componen los viajes. Se supone que la variable más importante que afecta a
la demanda es el precio, diciéndose habitualmente que la demanda se comporta
de manera decreciente respecto al incremento del mismo.
11
BACA, Gabriel; Evaluación de Proyectos, Quinta Edición; México 2006.
29
2.3.2.1 Demanda Histórica
Para establecer la demanda se tomará en cuenta los datos del número de turistas
que han visitado el Parque Nacional Cotopaxi, entre 2004 y 2008, según el Boletín
de Estadísticas Turísticas 2004-2008.
Cuadro # 2.5
AÑO No TURISTAS
2005 87.139
2006 90.529
2007 97.110
2008 93.010
* 2009 96.516
TOTAL 464.304
Fuente: Boletín de Estadísticas Turísticas 2004 – 2008
Elaborado por: Jessica Simbaña
Nota: la estadista del 2009 es proyectada debido a que
solo hay estadísticas hasta el 2008.
2.3.2.2 Proyección de la Demanda
Para la proyección de la demanda futura se han tomado los datos de ingreso al
Parque Nacional Cotopaxi.
Para la proyección utilizaremos la siguiente fórmula:
Y = y + (Σ x Y/ Σ X²) *
30
Cuadro # 2.6
AÑO N˚
Turistas
(y)
a X = a – a Y = y – y X² Σ XY
2005 87.139 0 -2 -5.722 4 11.444
2006 90.529 1 -1 -2.332 1 2.332
2007 97.110 2 0 4.249 0 0
2008 93.010 3 1 149 1 149
2009 96.516 4 2 3.655 4 7.310
TOTAL 464.304 10 10 21.235
y = 92.861 2
Elaborado por: Jessica Simbaña
A partir de la fórmula utilizada para la proyección de la demanda se puede notar el
incremento de turistas en los próximos años.
Cuadro # 2.7
AÑOS N˚ TURISTAS
2010 101.355
2011 103.479
2012 105.603
2013 107.726
2014 109.850
2015 111.973
2016 114.097
2017 116.221
2018 118.344
2019 120.468
2020 122.591
Elaborado por: Jessica Simbaña
31
2.3.2.3 Demanda Potencial
Es la demanda futura, en la cual no es efectiva en el presente, pero que en
algunas semanas, meses o años será real.
Para el análisis de la demanda potencial se ha tomado en cuenta las respuestas
de las personas encuestadas en las que el turista opta visitar sitios naturales con
33 %, conocimiento del agroturismo con 21% e interés por la actividad
agroturística con 88%, estos datos han sido tomados debido al vinculo directo que
tienen con las actividades que se desarrollarán en el proyecto. Entonces la
demanda potencial será de 47 %.
Para realizar el cálculo se tomará en como base el año 2010.
Cuadro # 2.8
AÑOS N˚ TURISTAS DEMANDA
POTENCIAL 47 %
2010 101.355 47.637
2011 103.479 48.635
2012 105.603 49.633
2013 107.726 50.631
2014 109.850 51.503
2015 111.973 52.627
2016 114.097 53.626
2017 116.221 54.624
2018 118.344 55.622
2019 120.468 56.620
2020 122.591 57.618
Elaborado por: Jessica Simbaña
32
2.3.2.4 Demanda Objetivo
Para el cálculo de la demanda objetivo se tomará en cuenta el resultado de la
tabla anterior, para así obtener un dato que permita a la comunidad brindar una
mejor atención al turista.
Se tomará en cuenta la media de los porcentajes de los encuestados que les
gustaría realizar actividades agroturísticas con un 88% y la estancia de los mismos
que es de 1 – 3 días con un 57 %.
Cuadro # 2.9
AÑOS N˚ TURISTAS DEMANDA
POTENCIAL 47.33 %
DEMANDA
OBJETIVO 60%
2010 101.355 47.637 28.582
2011 103.479 48.635 29.181
2012 105.603 49.633 29.780
2013 107.726 50.631 30.379
2014 109.850 51.503 30.902
2015 111.973 52.627 31.576
2016 114.097 53.626 32.175
2017 116.221 54.624 32.774
2018 118.344 55.622 33.373
2019 120.468 56.620 33.972
2020 122.591 57.618 34.571
Elaborado por: Jessica Simbaña
33
2.3.2.5 Demanda Real
La hacienda operará los 365 días del año, sin embargo se tomará en cuenta los
días de mayor afluencia turística, entre ellos los fines de semana (viernes, sábado
y domingo) y los feriados 13 días al año. Los cuales nos da como resultado 169
días.
Cuadro # 2.10
AÑOS DEMANDA DIARIA DEMANDA ANUAL
(169 DÍAS)
2010 78 13.182
2011 80 13.511
2012 82 13.789
2013 83 14.066
2014 85 14.308
2015 87 14.620
2016 88 14.898
2017 90 15.175
2018 91 15.452
2019 93 15.729
2020 95 16.007
34
2.3.3 Balance Oferta – Demanda
Cuadro # 2.11
Años Oferta Demanda Demanda Insatisfecha
Participación de la Empresa
%
2010 332 101.355 -101.023 13.182 13
2011 368 103.479 -103.111 13.511 13
2012 403 105.603 -105.200 13.789 13
2013 438 107.726 -107.288 14.066 13
2014 473 109.850 -109.377 14.308 13
2015 508 111.973 -111.465 14.620 13
2016 543 114.097 -113.554 14.898 13
2017 578 116.221 -115.643 15.175 13
2018 613 118.344 -117.731 15.452 13
2019 648 120.468 -119.820 15.729 13
2020 683 122.591 -121.908 16.007 13
El proyecto Agroturístico participará en un 13 % del total de la demanda
insatisfecha en el Cantón Mejía.
2.4 DETERMINACION DEL MERCADO
El proyecto está dirigido a todas las personas que tengan interés en las
actividades agropecuarias, para lo cual tomaremos en cuenta el número de
turistas que se han dirigido a la Ciudad de Machachi, para lo cual se ha tomado
información de las encuestas realizadas de turismo interno que se realizó en el
año 2003, siendo esta la información más actualizada con la que se cuenta.
35
2.4.1 Cálculo de la Muestra (N)
Para determinar el tamaño de la muestra de la presente investigación se tomará
en cuenta datos de llegada de los turistas a la ciudad de Machachi, cabecera
Cantonal del Cantón Mejía.
Turismo Interno
Para la realización de la toma de muestra primero se debe identificar:
El Universo (N).
El margen de error (e) que se tolerará en la encuesta
El nivel de confianza ( Z) que se desea para la investigación
Probabilidad de aceptación de un producto o servicio (p)
Probabilidad de no aceptación de un producto o servicio (q)
Para la presente investigación se aplicará la siguiente fórmula:
Donde:
N = 7936
e = 0,05 %
Z = 1,95 %
p = 50 %
q = 50 %
36
2.4.2 Análisis de la Encuesta
Las encuestas han sido realizadas a turistas del Cantón Mejía la misma que
contiene preguntas de selección múltiple, de las cuales el encuestado deberá
seleccionar una de las opciones, sin embargo existen preguntas donde el
encuestado puede escoger varias opciones que él considere necesarias.
A continuación se detalla los resultados de las encuestas realizadas.
37
Pregunta No 1 - EDAD
Cuadro # 2.12
Edad No. Personas Porcentaje
15-25 20 5
26-35 55 15
36-45 150 41
46- ….. 143 39
Total 368 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.1
Elaborado por: Jessica Simbaña
Las encuestas fueron aplicadas a personas cuyas edades se encuentran divididas
en los siguientes rangos y porcentajes. El 41% corresponde a 150 personas que
su edad va desde los 36 – 45 años; el 39% corresponde a 143 personas mayores
a los 46 años; el 15% con una frecuencia de 55 se encuentran entre los 26 – 35
años y el 5% corresponde a 20 personas con edad entre los 15 – 25 años.
38
Pregunta No 2 – GÉNERO
Cuadro # 2.13
Género No. Personas Porcentaje
Femenino 170 46
Masculino 198 54
Total 368 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.2
Elaborado por: Jessica Simbaña
De las encuestas realizadas a 368 personas, el 54% que corresponde a 198
personas son de sexo masculino, mientras que el 46 %, 148 personas encuestas
representan al sexo femenino.
39
Pregunta No 3
¿Con cuánta frecuencia usted viaja fuera de su ciudad de residencia?
Cuadro # 2.14
Frecuencia No. Personas Porcentaje
Feriados 210 57
Fines de semana 152 41
Nunca 6 2
Total 368 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.3
Elaborado por: Jessica Simbaña
De un total de 368 encuestados, el 57% que corresponde a 210 personas viajan
solamente en feriados; el 40% corresponde a 152 personas que viajan los fines de
semana y el 2 % equivalente a 6 personas no viajan nunca.
40
Pregunta No 4 - ¿Cuántas personas acostumbran a viajar con usted?
Cuadro # 2.15
Personas No. Personas Porcentaje
2 70 19
3 120 33
4 98 27
5 55 15
Ó mas 25 6
Total 368 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.4
Elaborador por: Jessica Simbaña
Al responder en cuanto a las personas que acompañan a los encuestados, el 33%
que corresponde a 120 personas realizan sus viajes acompañados por 3
personas; el 27% corresponde a 98 personas que viajan con 4 personas; el 19%
corresponde a 70 personas que realizan sus viajes acompañados por 2 personas;
el 15% con una repetición del 55, viajan con 5 personas y el 6 % que corresponde
a 25 viajan con mas personas.
41
Pregunta No 5 - ¿Qué sitios turísticos usted prefiere visitar?
Cuadro # 2.16
Sitios Turísticos No. Personas Porcentaje
Sitios Arqueológicos 55 15
Sitios Naturales 120 33
Comunidades rurales 64 17
Playas 129 35
Total 368 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.5
Elaborado por: Jessica Simbaña
En cuanto a los lugares turísticos de preferencia se obtuvo los siguientes
resultados.
El 35% que corresponde a 129 personas visitan playas; el 33% equivalente a 120
personas visitan sitios naturales; 17% correspondiente a 64 personas prefieren
visitar comunidades rurales y el 15% que corresponde a 55 personas visitan sitios
arqueológicos.
42
Pregunta No 6 - ¿Cuál de estas alternativas turísticas le agrada a usted?
Cuadro # 2.17
Alternativas Turísticas No. Personas Porcentaje
Turismo Rural 190 26
Agroturismo 160 21
Ecoturismo 175 23
Aventura 120 16
Cultural 85 11
Ninguno 20 3
Total 750 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.6
Debido al crecimiento de la actividad turística se ha desarrollado nuevas
alternativas, entre las cuales los encuestados les agradan; el 26% que
corresponde a 190 personas le agrada el Turismo rural; el 23% que son 175
personas les agrada el Ecoturismo; el 21% equivalente a 160 personas les agrada
el Agroturismo; el 16% a 120 personas les agrada el Turismo de aventura; el 11%
corresponde a 85 personas que les agrada el Turismo Cultural y el 3% equivalente
a 20 personas no tienen ninguna preferencia.
43
Pregunta No 7 - ¿Estaría usted interesado en realizar actividades
agroturísticas, en la Ciudad de Machachi?
Cuadro # 2.18
Interés en la actividad No. Personas Porcentaje
SI 325 88
No 43 12
Total 368 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.7
Elaborado por: Jessica Simbaña
En esta pregunta se puede identificar la viabilidad del proyecto, en lo cual se ha
comprobado lo siguiente, el 88% de los encuestados correspondiente a 325
personas han mostrado interés en involucrarse con la actividad, mientras que el
12% respondieron NO, siendo una minoría con 43 personas.
44
Pregunta No 8
¿Qué actividad le gustaría realizar durante esta visita?
Cuadro # 2.19
Actividades No. Personas Porcentaje
Alimentar animales 225 17
Ordeñar ganado 230 18
Sembrar alimentos 180 14
Cosechar alimentos 190 15
Cabalgatas 210 16
Caminatas 260 20
Total 1295 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.8
Elaborado por: Jessica Simbaña
45
Para conocer las actividades que las personas estarían dispuestas a realizar se
plantearon muchas opciones, de las cuales se obtuvieron las siguientes
respuestas.
El mayor porcentaje obtuvo las caminatas con el 20% correspondiente a 260
personas; el 18% obtuvo el ordeño de ganado con 230 personas; el 17%
correspondiente a 225 personas interesados en la alimentación de animales; el
16% equivalente 210 personas que muestran interés en realizar cabalgatas; el
15% corresponde a cosechar alimentos con una frecuencia de 190 personas y un
14% a sembrar alimentos con una minoría de 180 personas.
46
Pregunta No 9 - ¿Cuántos días le gustaría realizar durante esta visita?
Cuadro # 2.20
Días No. Personas Porcentaje
1 a 3 días 210 57
3 a 5 días 85 23
Una semana 73 20
Total 368 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.9
Elaborado por: Jessica Simbaña
De acuerdo a los días de permanencia los encuestados respondieron de la
siguiente manera.
El 49% correspondiente a 180 personas desearía disfrutar de 1 – 3 días de
alojamiento; el 30% desearía de 3 – 5 días de alojamiento correspondiente a 110
personas y con un 21% equivalente a 78 personas desearían alojarse una
semana.
47
Pregunta No 10
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por esta actividad por día? (alojamiento,
alimentación, actividades).
Cuadro # 2.21
Precio en Dólares No. Personas Porcentaje
25 a 30 85 23
31 a 35 235 64
36 a 40 15 4
Más 5 1
Menos 28 8
Total 368 100
Elaborado por: Jessica Simbaña
Gráfico # 2.10
Elaborado por: Jessica Simbaña
48
En relación al precio que el cliente pagaría y tomando en cuenta la competencia,
el 64%, 235 personas han seleccionado un valor entre 25 a 30 dórales; mientras
que el 23% correspondiente a 85 personas están dispuestos a pagar entre 31 a 35
dólares; el 8% correspondiente a 28 personas están dispuestos a pagar menos de
los precios mencionados; el 4%, 15 personas están dispuestos a pagar entre 36 a
40 dólares y con una minoría de 8 personas correspondiente al 1% desearían
pagar mas de los precios anteriores.
49
2.5 PERFIL DEL TURISTA
CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS Y SOCIO – ECONÓMICAS
Femenino 46 % - Masculino 54 %
La edad del turista comprende entre 36 – 46 años.
Las personas encuestadas tienen un nivel económico medio-bajo y medio-
alto.
MOTIVACIÓN
Relajación
Contacto con la naturaleza
Nuevas formas de realizar turismo
Distracción con la familia
Recreación
FRECUENCIA
Fines de semana
Feriados
DESTINOS PREFERIDOS
Playas
Sitios naturales
Comunidades rurales
Sitios arqueológicos
50
ACTIVIDADES DE INTERÉS
Entre las principales actividades que les gustaría realizar a los turistas durante su
visita son:
Caminatas
Ordeñar ganado
Alimentar animales
Cabalgatas
Cosechar alimentos
Sembrar alimentos
SERVICIOS TURÍSTICOS REQUERIDOS
Los servicios turísticos requeridos durante la visita son:
Alojamiento
Alimentación
Actividades de recreación
Información Turística
PREFERENCIAS DE INFORMACIÓN
Internet
Artículos del periódico
Oficinas de turismo
CONCLUSIONES
Mediante la realización del estudio de mercado se puede observar los gustos,
tendencias y preferencias de los turistas hacia la actividad, permitiendo así
conocer quiénes serán los futuros clientes que adquirirán este nuevo servicio.
51
CAPÍTULO III
PLAN DE MARKETING
3.1 INTRODUCCIÓN
EL Plan de Marketing muestra o posiciona un nuevo producto en la mente de los
consumidores, a través de estrategias que permiten dar a conocer el producto o
servicio que se va a ofrecer. 12
Es una herramienta que sirve de base para los otros planes de la empresa; asigna
responsabilidades, permite revisiones y controles periódicos para resolver los
problemas con anticipación. Se utiliza para identificar oportunidades, definir cursos
de acción y determinar los programas operativos.
En este capítulo se definirá las decisiones con relación al mercado y los diferentes
productos similares o iguales a la actividad agroturística, para así poder promover
y comercializar esta oferta turística.
3.2 OBJETIVOS
3.2.1 Objetivo General
Elaborar un Plan de Marketing que permita la promoción y venta del servicio
que comprende la práctica de Agroturismo en la Hacienda “Santa Isabel”
ubicada en Machachi, posicionándolo como importantes destino turístico de
la zona.
12
ACERENZA, Miguel; Marketing de Destinos Turísticos, Primera Edición; México, 2004.
52
3.2.2 Objetivos Específicos
Realizar un diagnóstico situacional del nuevo destino turístico.
Definir cuál es la demanda turística a la cual el servicio estará destinado.
Determinar cuáles serán los medios publicitarios para la difusión del servicio
turístico.
3.3 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL
La Hacienda “Santa Isabel, se encuentra ubicada en Machachi, Cantón Mejía, la
riqueza de sus tierras permite el desarrollo Agrícola y Ganadero. Actualmente en
la hacienda se cultiva diferentes productos agrícolas.
El Cantón Mejía constituye un importante destino turístico hoy en día, debido a la
riqueza de su entorno y calidad de su gente. Cada año el incremento de visitantes
es notable, estos llegan ya sea por sus atractivos naturales o la delicia de su
gastronomía.
En su mayoría, sus visitantes son turistas nacionales que se dirigen hacia el
Parque Nacional Cotopaxi.
3.4 MISIÓN
La Hacienda Santa Isabel ubicada en Machachi, Cantón Mejía desarrollará el
agroturismo con la colaboración de la comunidad que prestará su conocimiento y
experiencia en el trabajo para ofrecer un producto de calidad y satisfacción hacia
las necesidades de los turistas haciendo posible que la empresa llegue a ser líder
en el mercado a través de un mejoramiento constante y continuo.
53
3.5 VISIÓN
Llegar a ser para los turistas los mejores, donde ellos puedan vivir experiencias
únicas en actividades agroturísticas en la Provincia de Pichincha, logrando un
incremento anual del 3%.
3.6 ANÁLISIS FODA
El análisis FODA es una herramienta de planificación estratégica utilizada por
empresas, que busca literalmente identificar las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas en el negocio.
Gráfico # 3.11
3.6.1 Fortalezas
La ubicación de la hacienda ofrece un ambiente sano y acogedor tanto para
turistas Nacionales como Extranjeros donde pueden disfrutar de actividades
de distracción y relajación rodeadas de la naturaleza y de los atractivos que
la rodean.
54
Desarrollo de técnicas tradicionales y ancestrales acerca del manejo y
cuidado de la agricultura y ganadería existente en la zona por parte de los
pobladores.
Se dispone un área extensa de terreno que en el futuro se podría
implementar nuevos servicios para los turistas.
Brinda productos alimenticios sanos y nutritivos a los turistas cosechando
en la misma hacienda.
Utilización de fertilizantes orgánicos para un buen desarrollo de los cultivos
con el fin de establecer directrices en control de calidad y así ser
consumidos por los pobladores.
3.6.2 Oportunidades
Interés del Municipio del Cantón Mejía para que se desarrolle las
actividades agroturísticas con la participación de las personas del mismo
sector para que se incrementen las fuentes de trabajo.
Los pobladores podrán obtener experiencia en el manejo y comportamiento
con los turistas.
Por ser una zona agrícola y ganadera se puede obtener mano de obra
experta en estas actividades y así lograr un buen manejo de la hacienda a
un costo más conveniente.
Progresivo aumento de la demanda de los países desarrollados
especialmente el norte americano para practicar actividades agroturísticas.
55
3.6.3 Debilidades
Falta de experiencia en el manejo adecuado hacia los turistas por parte de
los pobladores que va a colaborar en la hacienda.
Limitada capacidad de alojamiento en la Hacienda para los turistas que
deseen realizar las diferentes actividades que se ofrece.
Por ser una nueva empresa turística que ofrece un servicio nuevo en el
mercado no se contará con clientela establecida, es un nuevo mercado que
se abrirá.
3.6.4 Amenazas
Inestabilidad política y económica debido a los cambios de gobierno y falta
de transparencia en el manejo de los fondos del estado.
Riesgo de que se produzca un proceso de aculturación por la influencia de
los visitantes al sector.
Incremento del área urbana en la zona de influencia que afecte al entorno
de la Hacienda provocando un desequilibrio de la naturaleza.
Falta de interés y preocupación de parte de la comunidad en el desarrollo
del agroturismo.
3.7 ESTRATEGIA DE INTRODUCCIÓN AL MERCADO
Al determinar las fortalezas y debilidades que presenta el desarrollo del
Agroturismo dentro de la zona se plantea estrategias para poder captar segmentos
claves de la población para la comercialización y venta lo que será una pauta para
introducirnos al mercado.
56
Desarrollar una cultura de calidad para el servicio que ofrece la comunidad
con el manejo sostenible del medio ambiente.
Predecir las necesidades de los turistas e ir implementando áreas para el
buen servicio de los turistas.
Realizar convenios con las universidades que brinden la Carrera de
Turismo y Agropecuaria en la Provincia de Pichincha.
Adecuar itinerarios para turistas y grupos con preferencias específicas junto
con el apoyo de guías especializados.
Promover productos agrícolas con altos estándares de calidad para el
consumo de los turistas.
Realizar charlas acerca del fortalecimiento de la identidad cultural del sector
donde se encuentra ubicada la hacienda
Crear nuevas fuentes de trabajo para las personas que habitan dentro de la
zona.
3.8 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
3.8.1 Descripción del Producto
El producto que ofrecerá la Hacienda estará compuesto por diferentes programas
o actividades, los que incluirán cuatro elementos básicos: alojamiento,
alimentación, recreación y educación (talleres ambientales). Además tendrán la
oportunidad de participar de las actividades propias de la vida de campo.
57
Cuadro # 3.22
SERVICIOS CARACTERÍSTICAS
Alojamiento Las cabañas deberán ser simples, dobles y triples,
modernas y dotadas de confort al máximo.
Alimentación Se ofrecerá el servicio de restaurante con espacios para
los alimentos y bebidas, donde se incluirá las tres
comidas (desayuno, almuerzo y merienda).
Recreación Los turistas podrán participar de las actividades
cotidianas que se realizan en la Hacienda.
Visitarán los atractivos que se encuentran en los
alrededores de la Hacienda.
Se realizará un festival de comida típica de la
zona uno de los días de estadía de los turistas.
Servicios
Complementarios
Se dictarán talleres de educación ambiental.
3.9 ESTRATEGIA DE PLAZA
El producto se comercializará mediante un canal de distribución directo e indirecto:
3.9.1 Distribución Directa
Reservas a través de página web.
Reservas directamente hechas en la Hacienda.
Venta directa de los servicios en la Hacienda, es decir, a quienes lleguen
solos a ésta.
58
3.9.2 Distribución Indirecta
Reservas hechas a través de agentes, concesionarios, intermediarios
institucionales, agencias de viajes y Hoteles que operan en Machachi. Los
mismos que recibirán una comisión del 30% de las ventas.
Gráfico # 3.12
3.10 ESTRATEGIA DE PRECIO
Conocer si existe competencia para establecer un precio acorde con lo que
se ofrece al público.
Incrementar ventas para reducir costos.
Establecer descuentos acumulativos para incentivar a los turistas a preferir
el servicio de la Hacienda de manera frecuente.
Realizar promociones por temporadas y actividades que se desarrollen
dentro de la Hacienda.
Establecer tarifas corporativas.
Agencias de
Viajes y
Hoteles
Hacienda Turistas
59
3.10.1 Cálculo de Precio
Para determinar el precio de venta de cada uno de los programas que ofrecerá la
Hacienda, se tomarán en cuenta los siguientes factores:
Costos totales
Margen de utilidad
Tarifas de la competencia
Precio promedio de las propuestas.
3.10.2 Estimación de Costos
Serán considerados solo aquellos costos que estén directamente relacionados con
las actividades de turismo.
En consecuencia los costos son los siguientes:
Alojamiento, costos tanto variables como fijos
Alimentación, de carácter variable
Actividades de recreación
Remuneraciones
Costos de comercialización
3.11 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
3.11.1 Plan de Medios
3.11.1.1 Selección de Medios
Los medios de comunicación serán:
60
3.11.1.1. 1 La televisión
Definición y producción de una presentación audiovisual del destino, en los
diferentes formatos de video, CD y DVD; y en los idiomas seleccionados como
prioritarios. Esta opción resulta muy válida por motivo de costos, los cuales son
muy accesibles. Es importante asegurar que se visualicen las imágenes de
personas y actividades de las diferentes actividades turísticas que se ofrece.
Este video será expuesto en los autobuses de las compañías que operan en el
Cantón Mejía y Machachi.
Producto
Marca
Slogan
Logotipo
Ubicación
Características Naturales del lugar
Detalles del producto y servicio
Fotografías de las Instalaciones
3.11.1.1.2 Diseño de Página Web
Debido a que la tecnología está cada vez más al servicio de las comunicaciones,
es importante la creación de una página web, ya que es un buen sistema que es
utilizado en la comercialización de bienes y servicios, como también es el medio
más utilizado por las empresas de la competencia, por lo cual es importante
participar con este medio. En está página se dará a conocer las principales
actividades, servicios y beneficios que la Hacienda ofrece.
61
3.11.1.1.3 Prensa Turística
3.11.1.1.3.1 Transport
Es la primera publicación dedicada al profesional de viajes del Ecuador. Es
importante mencionar que Transport se ha consolidado como la única guía técnica
de transporte y turismo del país y una herramienta de trabajo indispensable para
agentes de viajes, operadores, mayoristas, hoteleros y viajeros frecuentes; lo que
es un buen medio para la publicidad de la Hacienda.
3.11.1.1.3.2 Diseño de Afiches
Diseño y producción anual de una serie de cuatro afiches sobre los servicios más
importantes y especializados, para la distribución al trade y ocasionalmente al
consumidor. También se colocarán en las oficinas de información turística, en las
ferias, workshops y Seminarios Turísticos del Ecuador.
3.11.1.1.3.3 Diseño de Folleto Trade
Este folleto estará dirigido a los operadores y agencias de viajes para presentar el
su destino; su tamaño será en A-4.
Índice de Contenido
Portada: fotografías y marca con mensaje permanente en varios idiomas.
Mapa del País y del destino promocionado
Presentación del destino
Medios de transporte
62
3.12 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
Brindar servicio de alojamiento pero a diferencia de la competencia
desarrollar un producto Agroturístico en la zona combinado con un
ambiente natural en los Páramos aptos para el descanso y tranquilidad de
los turistas.
Se ofrecerá Gastronomía con productos cultivados y cosechados dentro de
la Hacienda, en un porcentaje significativo.
Aumentar la calidad de los productos y servicios y reducir costos.
Ofrecer a los turistas actividades de recreación de acuerdo a las
preferencias de los consumidores con el apoyo de la comunidad.
63
CAPÍTULO IV
ESTUDIO TÉCNICO
4.1 INTRODUCCIÓN13
En el estudio técnico se analizan elementos que tienen que ver con la ingeniería
básica del producto y / o proceso que se desea implementar, para lo cual se
realiza una descripción detallada del mismo con la finalidad de mostrar todos los
requerimientos para hacerlo realidad. De ahí la importancia de analizar el tamaño
óptimo de la planta, el cual debe justificar la producción y el número de
consumidores que se tendrá para no arriesgar a la empresa en la creación de una
estructura que no esté soportada por la demanda.
Finalmente con cada uno de los elementos que conforman el estudio técnico se
elabora un análisis de la inversión para posteriormente conocer la viabilidad
económica del mismo.
4.2 OBJETIVOS
4.2.1 Objetivo General
Determinar la viabilidad del proyecto en relación a los equipos y
herramientas necesarias para el funcionamiento óptimo de la actividad
agroturística.
13
HERNANDEZ, Edgar; Proyectos Turísticos – Formulación y Evaluación; Editorial Trillas; Reimpreso en
México; 2008.
64
4.2.2 Objetivos Específicos
Determinar los diferentes insumos necesarios para llevar a cabo la actividad
agroturística.
Establecer los productos que se les ofrecerá a los turistas y a la comunidad.
Identificar los materiales necesarios para la parte operativa y administrativa
del proyecto.
4.3 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
4.3.1 Macrolocalización
Gráfico # 4.13
El Proyecto se encuentra en la Provincia de Pichincha, es una de las 24 provincias
que conforman la República del Ecuador. Se encuentra ubicada al norte del país,
en la región geográfica conocida como sierra.
65
En la provincia existen dos zonas diferenciadas: el este, un área dominada por los
Andes orientales y occidentales; el oeste, un área que pertenece a la región
Costa, que se encuentra poblada por ramificaciones subandinas. El Cayambe, con
5.790 m, es la elevación más alta. Los cursos fluviales más importantes son el
Guayllabamba, el Blanco, el Pita, el Pisque y el San Pedro, todos de la cuenca del
Pacífico. El clima es variable debido a la altura, desde el tropical hasta el templado
interandino. Su vegetación es selvática y de estepa en la montaña.
4.3.2 Microlocalización
Gráfico # 4.14
Se encuentra ubicada en el Cantón Mejía al suroriente de la Provincia de
Pichincha, a 35 Km. de la Capital del Ecuador, Quito.
Machachi, dedicado a la agricultura y ganadería, donde además se puede
disfrutar de la naturaleza, las tradiciones y las fiestas populares.
66
Las montañas de Machachi son la cuna de muchas vertientes y el mismo suelo es
un perenne afloramiento de aguas termales y minerales. Se puede mencionar a
las Vegas de San Pedro que están saturadas de aproximadamente 22 fuentes
cuyas propiedades químicas y terapéuticas son invalorables.
Este rincón se distingue por su gastronomía es basada en recetas ancestrales
elaboradas con los productos de nuestra tierra.
4.4 INGENIERÍA BÁSICA DEL PROYECTO
4.4.1 Descripción del Producto
La ubicación geográfica Hacienda Santa Isabel en Machachi da lugar a la
presencia de suelos fértiles que brindan una gama de productos a su población.
Brinda un sinnúmero de hermosos paisajes rodeados por montañas, ríos,
pastizales que sorprende a propios y extraños, razón por la cual se pretende
difundir la importancia del desarrollo sustentable de las actividades que realizan,
por lo que se planea hacer uso de estas cualidades para el beneficio de sus
propietarios. Para la realización del proyecto se debe modificar el uso de los
suelos para la siembra de productos e implementar las áreas que harán posible el
funcionamiento de la actividad agroturística.
En particularidad el proyecto tendrá tres fases a desarrollar:
1.- Actividades agrícolas-ganaderas, es decir, se manejará cultivos
especialmente de hortalizas y de forrajes para el crecimiento y desarrollo del
ganado.
2.- Equipamiento de áreas de funcionamiento de la Hacienda, es decir,
área administrativa y de reservas.
3.- Desarrollo de actividades turísticas y de recreación, es decir, práctica de
actividades cotidianas de la Hacienda y desarrollo de Itinerarios.
67
4.4.1.1 Alojamiento
Para que el visitante pueda hospedarse en la hacienda se realizará la construcción
de las siguientes cabañas.
1 cabaña matrimonial
1 cabaña familiar (cama matrimonial y 1 cama litera)
3 cabañas para 4 personas
4.4.1.2 Alimentación
Se implementará una cabaña equipada para un restaurante, en el cual se servirán
alimentos de la zona y además ofrecerá bebidas a sus visitantes durante el día.
4.4.1.3 Actividades de Recreación
Para mayor satisfacción del turista durante su visita a la Hacienda se ofrecerá las
siguientes actividades:
Participación en las actividades agrícolas y ganaderas.
Caminatas en los lugares de cultivos; así como también lugares no
intervenidos.
Admiración de paisajes alrededor de la zona.
4.4.1.4 Actividades Agrícolas
Los visitantes podrán acceder hacia los diferentes huertos donde se cultiva las
diferentes plantas y los productos que se encuentran en las huertas utilizadas para
su propio consumo.
68
4.4.1.5 Actividades Ganaderas
La actividad ganadera se desarrollará en la mayor cantidad en la Hacienda, para
la crianza de ganado lechero (vacas), aquí el turista podrá inmiscuirse en las
labores de la actividad, así como el ordeño de ganado para posteriormente la
distribución de la leche y la fabricación de productos lácteos elaborados
tradicionalmente.
4.4.1.6 Granja Integral
Son sistemas de producción de alimentos para el autoconsumo que contribuyen a
mejorar la seguridad alimentaria y la economía de los pequeños agricultores.
Según su dimensión y nivel de productividad, pueden llegar a proporcionar una
variedad de alimentos de origen vegetal y animal.
Dentro de la hacienda se realizará la construcción de la granja integral con el fin
de que se encuentren varios entes productivos en el que se aprovecharan tanto
los servicios y productos obtenidos como la mayor cantidad de territorio posible a
fin de lograr que todo el terreno sea beneficio no solo económico, sino además la
manutención de la misma.
Para el desarrollo de la granja en la hacienda se contará con el componente
agrícola que ya existe, la misma que comprende un área de 475 m2 con cultivos
destinados a la producción (Acelga, Apio, Cebolla paiteña, Culantro, Lechuga,
Manzanilla, Perejil y Zanahoria) y a la seguridad alimentaria (ajo, cebolla blanca,
espinaca, papanabo, rábano, fréjol, papa).
69
Cultivos Hortícolas sembrados en la Hacienda
Cuadro # 4.23
CULTIVOS
HORTÍCOLAS
SUPERFICIE
TOTAL
SEMBRADA
m2
CULTIVOA PARA
SEGURIDAD
ALIMENTARIA
SUPERFICIE
TOTAL
SEMBRADA
m2
Acelga 30 Ajo 45
Apio 30 Cebolla blanca 30
Cebolla paiteña 60 Chocho 10
Culantro 30 Papanabo 10
Lechuga 60 Rábano 10
Manzanilla 30 Fréjol 20
Perejil 30 Papa 60
Zanahoria 60 Arveja 60
TOTAL 330 TOTAL 245
Además se podrá usar subproductos como el estiércol para combinarlo con otros
desechos y producir el abono orgánico para recuperar la fertilidad de los suelos de
la misma granja. La transformación del estiércol y los desechos en abono orgánico
puede acelerarse y mejorarse con el uso de la lombricultura.
La lombricultura colaborará, en la granja integral, con la incorporación anual de de
materia orgánica en forma de humus, este requerimiento se alcanzará ocupando
de mejor manera las deyecciones de los animales escogidos (cuyes, gallinas
doble propósito y cerdos)
El segundo componente es el pecuario que comprende un área de 200 m, el cual
se basará en la producción de estiércol y el manejo de cuyes, gallinas de doble
propósito y cerdos.
70
Los objetivos principales de este componente dentro de la granja integral son:
proporcionar estiércol para la elaboración de sustrato para la lombricultura. La
venta de animales vivos, en el caso de cerdos y cuyes, y la venta de huevos
obtenidos de las gallinas, generando así recursos económicos; el consumo en
días especiales o festividades, donde el campesino considere la utilización de los
animales. La selección de estos tres tipos de animales, se basó en la producción
de estiércol de dichas especies como se observa en el Cuadro, además se
eligieron estas especies para que exista diversificación de animales dentro de la
granja integral; otra de las razones es la facilidad de manejo de las mismas y el
área física que ocupan.
Animales que se adquirirán para la Hacienda
Cuadro # 4.24
Especie
Animal
kg
estiércol /
día
Participación
(%)
Requerimiento
de estiércol
anual
Requerimiento
de estiércol
por ciclo (kg)
Cerdo 7.2 75.0 11475 3825.0
Cuy 0.1 12.5 1912.5 637.5
Gallina 0.1 12.5 1912.5 637.5
TOTAL 7.4 100 15300.0
Nota: Existen 3 ciclos al año de 120 días en la elaboración de humus de
lombricultura.
4.4.1.7 Cultivos Hidropónicos
La hidroponía popular o “cultivo sin tierra” permite, con reducido consumo de agua
y pequeños trabajos físicos pero con mucha dedicación y constancia, producir
hortalizas frescas, sanas y abundantes en pequeños espacios, aprovechando en
muchas ocasiones elementos desechados, que de no ser utilizados causarían
71
contaminación. La hidroponía popular puede ser denominada una tecnología de
desecho y de lo pequeño.
Dentro de la hacienda “Santa Isabel” se implementará los cultivos hidropónicos
como una técnica de cultivo que ofrece la ventaja de no necesitar grandes
terrenos para que rinda frutos y no depende de la calidad del suelo, sino de la
solución. Los implementos y costos la hacen rentable. Es una técnica que llamará
la atención en los turistas que visiten la hacienda.
Para el funcionamiento se montará una huerta de 100m2, en los cuales se
procederá a adecuar. El criterio más importante es ubicar la huerta en un lugar
donde reciba como mínimo 6 horas de luz solar.
Se utilizará elementos, como los recipientes plásticos para el almacenamiento del
agua y los nutrientes, la regadera y un pulverizador.
Nosotros realizaremos la SIEMBRA POR TRASPLANTE: Se hace con plantas que
necesitan primero estar en SEMILLEROS para luego ser trasplantadas, tales
como:
Especies que deben sembrarse primero en semillero
Cuadro # 4.25
Especie Distancia entre
surcos (cm)
Distancia entre
plantas (cm)
Profundidad en
(cm)
Brócoli 10 1 1
Espinaca 5 2 1
Tomate 8 1 1
Remolacha 8 1 1
Lechuga 5 1 0.5
72
Tiempo de trasplante de especies criadas en semilleros
Cuadro # 4.26
Especie Tiempo
germinación
Días
Tiempo
trasplante
Días
Tiempo
cosecha
Días
Brócoli 7 21 75
Espinaca 8 20 75
Tomate 6 20 65
Remolacha 10 23 85
Lechuga 5 21 50
4.4.1.7.1 Proceso Hidropónico
Los cultivos hidropónicos no usan la tierra como medio para crecer, por lo que se
deben colocar en recipientes, para que puedan crecer.
RECIPIENTES Y CONTENEDORES
Se utilizará recipientes de plástico para los cultivos:
Gráfico # 4.13
73
Los cultivos hidropónicos crecen en diferentes materiales, los cuales sustituyen a
la tierra. Estos materiales también llamados sustratos, se pueden preparar con
diferentes materiales o mezcla de ellos.
Materiales para el sustrato
Cuadro # 4.27
Material Razón para usarlo
Cascarilla de arroz Material barato, no pesa
Arena blanca o
piedra pomez
Guarda la humedad, fácil de
conseguir
Arena de río Guarda humedad, fácil de
consegui
Las bolsas o mangas plásticas
Se utilizará plástico de color negro, como las que se usan para plantas de vivero,
que se instalarán en las paredes canales o canoas, sostenido con hilos o pitas
colgadas de las paredes o colocadas en la base de ellas.
Colocación del plástico (impermeabilización)
Para impermeabilizar el contenedor se necesita un plástico negro de calibre 0,10;
su función es impedir que se pierdan los nutrientes rápidamente. El color negro es
para evitar la formación de algas y para dar mayor oscuridad a la zona de las
raíces. El plástico nunca debe colocarse sobre el piso, a menos que se hayan
barrido de éste todas las asperezas que pudieran perforarlo o que esté forrado con
periódicos viejos.
74
Colocación del drenaje
Todo recipiente que se va a destinar a HHP en sustrato sólido deberá tener un
orificio de drenaje, por el cual podrán escurrir los excesos de agua o de sales
nutritivas. En los contenedores, este drenaje debe estar ubicado en la mitad de
uno de los extremos a una altura de 1,5 cm.
SUSTRATOS O MEDIOS DE CULTIVO
Las mezclas de sustratos que podemos usar son las siguientes:
1. Una parte de cascarilla de arroz + una parte de piedra pómez molida
2. Una parte de cascarilla de arroz + una parte de arena de río
3. Dos partes de cascarilla de arroz + una parte de arena de río + una parte de
piedra pómez.
Lavado de materiales
1. En un balde plástico colocar la cascarilla de arroz cubriéndola con suficiente
agua y remojar durante 10 días.
2. A los 10 días botar el agua sucia y lavar la cascarilla de arroz con agua limpia,
hasta que el agua salga clara.
3. En un balde plástico lavar la piedra pómez hasta que el agua salga clara.
75
MEZCLA DE MATERIALES
Gráfico # 4.14
Dos recipientes plásticos:
1 grande - 1 pequeño para medir
Gráfico # 4.15
Medir en el recipiente pequeño la cantidad
de cascarilla de arroz y vaciarla en el recipiente
grande.
Gráfico # 4.16
Medir en el recipiente pequeño la cantidad de
piedra pómez y vaciarla en el recipiente grande
junto con la cascarilla de arroz.
76
Gráfico # 4.17
Mezclar hasta revolverlo bien.
Mezclas
Todos los materiales mencionados se pueden utilizar solos. Sin embargo, algunas
mezclas de ellos han sido probadas con éxito, en diferentes proporciones.
Las mezclas más recomendadas de acuerdo con los ensayos hechos en varios
países de América Latina y el Caribe son:
- 60% de cáscara de arroz con 40% de arena de río
- 60% de cáscara de arroz con 40% de piedra pómez
- 50% de cáscara de arroz con 25% de arena de río y 25%de piedra pómez.
En el sistema HHP con sustrato sólido, la raíz de la planta crece y absorbe agua y
nutrientes que son aplicados diariamente a la mezcla de materiales sólidos.
ELABORACIÓN DE CULTIVOS HIDROPÓNICOS
EL MÉTODO DE SUSTRATO SÓLIDO: Se llama así porque usa sustratos para
sembrar las plantas. Este funciona para todas las especies de verduras y
vegetales.
En la hacienda se usará el sustrato sólido por trasplante porque los cultivos que se
utilizará necesariamente deben cumplir este método. Para lo cual se realizará los
siguientes pasos:
77
Gráfico # 4.18
Debemos colocar el sustrato húmedo en la caja
Grafico # 4.19
Nivelar o aplanar el sustrato con una tabla de
madera
Gráfico # 4.20
Marcar los puntos donde las plantas serán
trasplantadas
78
Gráfico # 4.21
En los puntos marcados abrir hoyos grandes y
profundos
Gráfico # 4.22
Sacar las plantas del semillero
Gráfico # 4.23
Colocar en cada hoyo la raíz de la planta.
79
Gráfico # 4.24
Tapar con es sustrato el hoyo alrededor de la
planta.
Gráfico # 4.25
Una vez trasplantada se riega con suficiente
agua.
Es IMPORTANTE recordar que los trasplantes deben hacerse en las últimas horas
de la tarde. También RECORDAR que debemos raspar suavemente con un palito
de madera, la superficie del sustrato dos o tres veces por semana, para que entre
aire a las raíces.
Para ALIMENTAR las plantas debemos REGAR con la solución de Nutrientes 6
días a la semana y el SÉPTIMO DÍA con agua pura (SIN LA SOLUCIÓN A Y B)
4.4.1.8 Transporte
La Hacienda contará con una furgoneta para la movilización de los turistas hacia
los diferentes atractivos de la zona.
80
4.4.1.9 Atractivos de la zona
Además de la experiencia de los turistas de convivir en las actividades
agropecuarias, se podrá visitar los diferentes atractivos turísticos con los que
cuenta Machachi.
4.4.2 DISEÑO Y COSTO DE PAQUETES TURÍSTICOS
4.4.2.1 Diseño de Paquetes
Los diferentes paquetes turísticos se realizarán de acuerdo a las necesidades de
los turistas, el valor fijo de esta actividad será el del alojamiento, alimentación y
utilización de las instalaciones, a este valor se le aumentará los costos adicionales
de las actividades extras.
Traslados desde la ciudad de origen hasta Machachi, Hacienda Santa
Isabel.
Alojamiento
Tres comidas diarias, es decir, desayuno, almuerzo y cena.
Recreación en los espacios verdes de la Hacienda.
Interacción de las actividades agrícolas y ganaderas
Visita a los diferentes atractivos alrededor de la Hacienda.
El precio de venta estimado por día por persona esta basado en el valor de costo
total, dividiendo por el número de turistas que ingresan anualmente en el primer
año estimado en el Estudio de Mercado, es decir, el costo es de $ 19,69.
81
PAQUETE TURÍSTICO No 1
Nombre: Fin de Semana
Duración: 2 días / 1 noche
Recorrido: Quito – San Bartolo – Cutuglahua – Tambillo – Machachi
Costo: $ 39,38 por Pax
Cuadro # 4.28
DIA ITINERARIO DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO
1
8h00 Salida de la Ciudad de Quito hacia la Panamericana Sur para dirigirnos hasta Machachi.
9h30 Observación de la Avenida de los Volcanes.
11h00 Travesía hacia la Cascada la Calera, en el sector del mismo nombre
13h30 Llegada a Machachi, y posteriormente a la Hacienda Santa Isabel
13h40 Bienvenida y distribución de los turistas hacia las habitaciones.
14h00 Coctel de bienvenida y almuerzo típico de la zona.
16h00 Recorrido por las instalaciones de la Hacienda
17h30 Recorrido a caballo por los alrededores
20h00 Cena
7h00 Ordeño de ganado
2
8h00 Preparación del Desayuno con los productos de la zona.
10h00 Recorrido por el área de cultivos, explicación del proceso de cosecha.
12h00 Visita a la fábrica de agua mineral Tesalia, uso de sus instalaciones.
14h00 Box lunch.
15h00 Retorno al lugar de origen
82
PAQUETE TURÍSTICO No 2
Nombre: Explorando la Naturaleza
Duración: 3 días / 2 noches
Recorrido: Quito – San Bartolo – Cutuglahua – Tambillo – Machachi
Costo: $ 59,07 por Pax
Cuadro # 4.29
DIA ITINERARIO DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO
1
8h00 Salida de la Ciudad de Quito hacia la Panamericana Sur para dirigirnos hasta Machachi.
9h30 Observación de la Avenida de los Volcanes.
11h00 Travesía hacia la Cascada la Calera, en el sector del mismo nombre
13h30 Llegada a Machachi, y posteriormente a la Hacienda Santa Isabel
13h40 Bienvenida y distribución de los turistas hacia las habitaciones.
14h00 Coctel de bienvenida y almuerzo típico de la zona.
16h00 Recorrido por las instalaciones de la Hacienda
17h30 Recorrido a caballo por los alrededores
20h00 Cena
2
8h00 Preparación del Desayuno con los productos de la zona.
10h00 Visita a la Hacienda el Tambo
11h30 Observación de Aves
14h00 Box Lunch
17h30 Regreso a la Hacienda Santa Isabel
19h00 Cena
20h00 Fogata Bailable
3
7h00 Ordeño de Ganado
9h00 Desayuno
10h00 Recorrido por el área de cultivos, explicación del proceso de cosecha.
13h00 Almuerzo
15h00 Despedida
15h30 Check out
16h00 Retorno al lugar de origen
83
PAQUETE TURISTICO No 3
Nombre: Conviviendo con la Naturaleza
Duración: 5 días / 4 noches
Recorrido: Quito – San Bartolo – Cutuglahua – Tambillo – Machachi
Costo: $ 98, 45 por Pax
Cuadro # 4.30
DIA ITINERARIO DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO
1
8h00 Salida de la Ciudad de Quito hacia la Panamericana Sur para dirigirnos hasta Machachi.
9h30 Observación de la Avenida de los Volcanes.
11h00 Travesía hacia la Cascada la Calera, en el sector del mismo nombre
13h30 Llegada a Machachi, y posteriormente a la Hacienda Santa Isabel
13h40 Bienvenida y distribución de los turistas hacia las habitaciones.
14h00 Coctel de bienvenida y almuerzo típico de la zona.
16h00 Recorrido por las instalaciones de la Hacienda
17h30 Recorrido a caballo por los alrededores
20h00 Cena
2
8h00 Preparación del Desayuno con los productos de la zona.
10h00 Cabalgata hacia las faldas del Rumiñahui.
11h30 Llegada al Mirador Mama Falda.
13h00 Box lunch.
14h00 Recorrido por la ruta alterna para observación de flora y fauna de regreso.
15h30 Recorrido por el área de ganado.
19h00 Cena
20h00 Fogata bailable con la participación de la comunidad.
3
7h30 Ordeño de Ganado, donde los turistas podrán ser participes del proceso de ordeño.
9h00 Desayuno
11h00 Visita a la Hacienda el Porvenir
13h00 Almuerzo
16h00 Rapel dentro de la Hacienda
17h30 Camping
84
19h00 Cena
4
8h00 Regreso a la Hacienda
10h00 Desayuno
11h00 Charla sobre los páramos Andinos y su importancia
13h30 Almuerzo
16h00 Rejoneo
17h30 Regreso a la Hacienda Santa Isabel
19h00 Cena
21h00 Fogata.
5
8h00 Desayuno
10h00 Recorrido por el área de cultivos previamente equipados, donde se explicará todo su proceso.
13h00 Almuerzo
14h30 Despedida
15h30 Check out
16h00 Retorno al lugar de origen.
4.5 DESCRIPCIÓN FÍSICA DEL PROYECTO
El proyecto será dividido en las siguientes áreas, de acuerdo a los servicios y
actividades que se van a desarrollar.
4.5.1 Área Administrativa
En esta área se ubicará el administrador y recepcionista, aquí se realizará el
Check in y el Check out de los turistas.
4.5.2 Lobby
Aquí el visitante podrá distraerse con los diferentes artículos de entretenimiento
como: TV cable, DVD, internet e información escrita de interés turístico y agrícola.
85
4.5.3 Área agrícola y ganadera
En esta sección se desarrollarán las actividades agrícolas y ganaderas, donde los
turistas podrán participar de las actividades que se realizan en este lugar.
4.5.4 Área de Jardín
En esta área los turistas podrán disfrutar y observar plantas ornamentales y
aromáticas del lugar.
4.5.5 Área de Hospedaje
Es el lugar donde los turistas podrán alojarse y disfrutar del confort y la comodidad
que la Hacienda ofrecerá para el bienestar del turista. Será distribuida de la
siguiente manera, 7 cabañas ecológicas, que estarán comprendidas en: 1 cabaña
matrimonial, 1 cabaña familiar (cama matrimonial y 1 cama litera), 5 cabañas para
4 personas, lo que nos da la capacidad de recibir a 26 personas.
4.5.6 Área de alimentos y bebidas
Está área contará con la capacidad para 60 personas, tomando en cuenta a los
visitantes que no vayan a alojarse en la Hacienda pero que requieran de un
espacio donde alimentarse.
86
4.6 DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO
ÁREA ADMINISTRATIVA
Cuadro # 4.31
ACCESORIOS CANTIDAD
Computador 1
Impresora 1
Escritorio 1
Silla 6
Teléfono Celular 1
Mueble archivador 1
Calculadora de escritorio 2
Silla de oficina 2
Resma de papel 2
Caja clips 1
Grapadora 2
Archivadores 2
Esféro (caja) 1
Quita grapas 1
Cinta adhesiva 2
Gomero 2
Cuadernos académicos 2
87
Facturero 1
Sellos de Caucho 1
Caja de Grapas 1
Almohadilla 1
Elaborado por: Jessica Simbaña
LOBBY
Cuadro # 4.32
ACCESORIOS CANTIDAD
Juego de sala 1
Escritorio 1
Televisión 1
Computadora 1
DVD 6
Librero 1
Soporte metálico para TV 1
Elaborado por: Jessica Simbaña
88
ÁREA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA
Cuadro # 4.33
EQUIPON DE AGRICULTURA CANTIDAD
Pala 8
Azadón 8
Machete 10
Cabo azadón 8
Rastrillo 3
Carretilla 4
Bomba fumigadora 2
Botas de caucho 15
Balde 20
Taburetes 10
Soga 10m
Alambre galvanizado 3qq
Elaborado por: Jessica Simbaña
89
ÁREA DE JARDINERÍA
Cuadro # 4.34
EQUIPO DE JARDINERÍA CANTIDAD
Guantes 5
Regadera 1
Machete 1
Elaborado por: Jessica Simbaña
ÁREA DE ALOJAMIENTO
Cuadro # 4.35
DETALLE CANTIDAD
Cama 2 plazas 2
Cama litera 1 ½ 11
Colchón 2 plazas 2
Colchón 1 ½ 11
Veladores 13
Lámparas 13
Mesa 7
Silla 14
Closets 7
90
Espejos 7
Mantel de mesa 12
Cubre mantel 12
Individuales 4 doc.
Juego sabana 2 plazas 6
Juego sabana 1 ½ 33
Cobija 2 plazas 6
Cobija 1 ½ 33
Edredones 2 plazas 6
Edredones 1 ½ 33
Almohadas 26
Toalla de baño 52
Cortinas 14
Rodapiés 7
Elaborado por: Jessica Simbaña
ÁREA DE ALIMENTACIÓN
Cuadro # 4.36
DETALLE CANTIDAD
Mesas 10
Sillas 40
91
Barra para bebidas 1
Taburetes 6
Cocina industrial 1
Refrigerador 1
Horno Eléctrico 1
Batidora 1
Licuadora 1
Sanduchera 1
Cafetera 1
Tanque de gas 2
Válvula 2
Manguera 2m
Lavadora 1
Juego de sartén 1
Juego de ollas 1
Juego de ollas industriales 1
Juego de cuchillos 1
Olla de presión 1
Juego de coladores 1
Molde de pastel 1
Juego de Cucharones 1
Bandejas 3
92
Espátula 2
Tabla de picar 2
Cuchara soperas 3 doc.
Cuchara para postre 3 doc.
Tenedores 3 doc.
Cuchillos 3 doc.
Platos soperos 3 doc.
Platos base 3 doc.
Platos postre 6 doc.
Vasos 3 doc.
Tasas pequeñas 3 doc.
Cevicheros 3 doc.
Azucareros 10
Saleros 10
Ajiceros 10
Cuchareros 10
Elaborado por: Jessica Simbaña
93
TRANSPORTE
Cuadro # 4.37
DETALLE CANTIDAD
Vehículo 1
Elaborado por: Jessica Simbaña
SEMOVIENTES
Cuadro # 4.38
DETALLE CANTIDAD
Cerdos 10
Cuyes 10
Gallinas 10
Elaborado por: Jessica Simbaña
CONCLUSIÓN
Para la aplicación del proyecto se requiere de un sinnúmero de equipos que
faciliten la visita de los turistas y que los mismos se sientan cómodos y siempre
dispuestos a realizar las diferentes actividades
94
CAPITULO V
ESTUDIO ADMINISTRATIVO
5.1 INTRODUCCIÓN
Este estudio muestra los elementos administrativos tales como la planeación
estratégica que defina el rumbo y las acciones a realizar para alcanzar los
objetivos de la empresa, por otra parte se definen otras herramientas como el
organigrama y la planeación de los recursos humanos con la finalidad de proponer
un perfil adecuado y seguir en la alineación del logro de las metas empresariales.
Finalmente se muestra el aspecto legal, fiscal, laboral y ecológico que debe tomar
en cuenta toda organización para iniciar sus operaciones o bien para reorganizar
las actividades ya definidas.
Uno de los aspectos que poco se tiene en cuenta en el estudio de un proyecto es
aquel que se refiere a los factores propios de la actividad ejecutiva de su
administración: organización, procedimientos administrativos, aspectos legales y
reglamentos ambientales, por lo que el Estudio Administrativo consiste en
determinar los aspectos organizativos que deberá considerar una nueva empresa
para su establecimiento tales como su planeación estratégica, su estructura
organizacional, sus aspectos legales, fiscales, laborales, el establecimiento de las
fuentes y métodos de reclutamiento, el proceso de selección y la inducción que se
dará a los nuevos empleados necesarios para su habilitación.
5.2 OBJETIVOS
5.2.1 Objetivo General
Determinar la estructura legal y administrativa del proyecto, para su posterior
funcionamiento.
95
5.2.2 Objetivos Específico
Identificar los aspectos jurídicos y administrativos necesarios para la
adecuada implementación y operación del proyecto.
Establecer los recursos físicos, humanos y financieros requeridos para el
funcionamiento de la unidad administrativa que operara el proyecto.
5.3 ORDENAMIENTO JURÍDICO
El tipo de compañía a conformarse es de compañía Anónima y contará con la
participación de 2 socios.
La compañía anónima es una sociedad cuyo capital, dividido en acciones
negociables, está formado por la aportación de los accionistas que responden
únicamente por el monto de sus acciones. Las sociedades o compañías civiles
anónimas están sujetas a todas las reglas de las sociedades o compañías
mercantiles anónimas. (Superintendencia de compañías).
Razón Social
Al ser un proyecto netamente del sector turístico se procederá a obtener el
Certificado de Registros de la Hacienda Santa Isabel como un establecimiento que
brindará servicio de alojamiento que otorga el Ministerio de Turismo como entidad
encargada. Así lo dispone el Art 51 de la Ley Especial de Desarrollo Turístico. Y
como el desarrollo Agroturístico emprende actividades turísticas se afiliará a la
Cámara Provincial de Turismo de pichincha para su correcto funcionamiento.
96
5.4 REQUISITOS LEGALES DE CONSTITUCIÓN
Para la constitución de una empresa dedicada a actividades hoteleras y/o
turísticas es necesario cumplir ciertos requisitos legales previos al funcionamiento
y operación de la misma para evitar problemas futuros.
El reglamento hotelero hace referencia a requisitos indispensables. Se establece
que para el funcionamiento se debe presentar la siguiente documentación:
Antecedentes de la empresa y de los empresarios o promotores
Proyecto de inversión y financiamiento
Anteproyecto arquitectónico
5.5 CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO AGROTURÍSTICO EN LA HACIENDA
“SANTA ISABEL” CANTÓN MEJÍA, PROVINCIA DE PICHINCHA. (Ministerio
de turismo)
5.5.1 Escritura de Constitución
Previamente se deberán presentar los siguientes requisitos:
Razón social, objeto y domicilio de la empresa
Constitución de la empresa
Nombres de los socios autorizados para obrar, administrar o firmar por
la misma.
Nombre, domicilio y nacionalidad de los socios que conforman la
empresa.
Tiempo de la misma.
97
5.5.2 Inscripción del Representante Legal
Esta inscripción se la realiza en el Registro Mercantil. El Representante Legal de
la empresa tiene la potestad de realizar actos y contratos que sean necesarios
para que se lleve a cabo el cumplimiento de los fines sociales. Igualmente se
encargará de vigilar todas las obligaciones y derechos que tenga la empresa.
5.5.3 Inscripción en la Superintendencia de Compañías
Para la solicitud de aprobación, se presentará a la Superintendencia de
Compañías o a su delegado, tres copias certificadas de la escritura de constitución
de la compañía, a las que se les adjuntará la solicitud, suscrita por un abogado,
donde se pida la aprobación correspondiente.
Una vez aprobado por la Superintendencia de Compañías, está asignará un
número correspondiente a la empresa mediante la escritura pública, la misma que
le dará identidad. Luego se deberá pagar un impuesto del 1 por mil sobre los
activos reales de la empresa a la Superintendencia, de esta manera la empresa
tendrá un respaldo jurídico.
5.5.4 Registro Único de Contribuyente (RUC)
Se lo obtiene en el Servicio de Rentas Internas (SRI). Este sirve para realizar el
pago del impuesto al valor agregado (IVA) y es necesario para el funcionamiento
del establecimiento.
Los requisitos necesarios para la obtención del RUC son los siguientes:
Comprobante actualizado de algún servicio (agua, luz, teléfono), para
confirmar la dirección.
Contrato de arrendamiento del local (en caso de ser arrendado).
Cédula de identidad del propietario
98
Tarjeta del impuesto predial.
5.5.5 Número Patronal
El Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) es la entidad que asigna un
número para todas las empresas que recién se están estableciendo, con el objeto
de tener control de los empleados por orden de dependencia y sus legítimas
aportaciones.
5.5.6 Registro de la Actividad Turística
Este registro es el más importante y se lo obtiene en el Ministerio de Turismo. Los
requisitos para obtener este certificado son los siguientes:
Copia certificada de la Escritura de Constitución, aumento de capital o
reforma de Estatutos.
Nombramiento del Representante Legal, debidamente, inscrito en la Oficina
del Registro Mercantil.
Copia del RUC
Copia de la Cédula de Identidad
Copia de papeleta de votación
Copia del Contrato de compra-venta del establecimiento, en caso de
cambio de propietario, con la autorización de utilizar el nombre comercial.
Certificado de búsqueda de nombre comercial, emitido por el Instituto
Ecuatoriano de Propiedad Intelectual IEPPI.
Copia del título de propiedad (escrituras de propiedad).
Lista de precios de los servicios ofertados (original y copia).
99
Declaración Juramentada de los activos fijos para la cancelación del 1 por
mil a los activos fijos destinados para el Fondo Mixto de Promoción
Turística.
5.5.7 Inscripción a la Cámara Provincial de Turismo
Según la Ley de Cámara de Turismo en su Art. 4 se instaura que todas las
personas titulares o propietarias de empresas o establecimientos dedicados a
actividades turísticas, tendrán, previo al ejercicio de dichas actividades, que
afiliarse a la Cámara Provincial de Turismo de su respectiva jurisdicción.
La cuota de inscripción dependerá del capital social del establecimiento y se
cancela anualmente. Se llega a otorgar el 50% de descuento en la cuota, en el
caso de que el establecimiento se encuentre fuera de la cuidad. La empresa tiene
la obligación de afiliarse a una de las cámaras de producción en la rama de
turismo, es indispensable la afiliación a la Cámara Provincial de Turismo del
domicilio principal de la empresa.
5.5.8 Registro y Licencia Anual de Funcionamiento
A partir de Enero de cada año, el representante de un establecimiento turístico
acudirá por una sola vez a cualquiera de los diversos centros de recaudación que
tiene el Municipio de Quito (Servipagos, Administraciones Zonales) y cancelará:
Patente Municipal, Tasa de Turismo, Aporte Anual a CAPTUR y Permiso de
Bomberos.
En las ventanillas mencionadas se debe presentar los documentos que se
especifican a continuación junto con el “Formulario de Solicitud de Autorización de
Funcionamiento” debidamente lleno. Inmediatamente será entregada la Licencia
Única Anual de Funcionamiento que incluye el permiso de bomberos.
Los requisitos son los siguientes:
100
Copia del comprobante de pago de la tasa de turismo y patente municipal.
Formulario de Solicitud de Autorización de Funcionamiento firmado por el
Representante Legal.
Permiso de Uso de Suelo
Copia del RUC (autorizado, si existen cambios).
Patente Municipal
Tienen la obligación de obtener el permiso de Patente todos los comerciantes e
industriales que operen en cada cantón, así como los que ejerzan cualquier
actividad de orden económico.
Este documento puede ser obtenido en la respectiva municipalidad de cada ciudad
donde esté funcionando cada establecimiento. Es un permiso que se otorga en
función de los activos que posea el establecimiento o empresa. Este debe ser
renovado anualmente en función del crecimiento de los activos.
Para obtener la patente por primera vez se deben presentar los siguientes
requisitos para la inscripción:
Formulario de declaración del Impuesto de Patentes, original y copia.
Escritura de constitución de la compañía original y copia.
Original y copia de la Resolución de la Superintendencia de Compañías.
Copia de la Cédula de ciudadanía del Representante legal.
Una vez inscrito el establecimiento se presentará lo siguiente:
Formulario de Inscripción de patente.
RUC (original y copia).
101
Cédula de identidad (original y copia).
Copia de la papeleta de votación (última elección).
Copia de la carta del Impuesto Predial del local donde funciona el negocio
(cualquier año).
Impuesto a Bomberos
Tienen la obligación de pagar este permiso anualmente los propietarios de los
establecimientos comerciales. Para obtener este permiso, previamente se debe
presentar una solicitud de inspección dirigida al primer feje de bomberos del lugar
en el que va a funcionar el establecimiento. Esta será recibida y se establecerá
una fecha para la respectiva inspección.
Luego de la inspección se procede a emitir un informe satisfactorio en caso de que
no existiere ningún problema con el establecimiento para que este funcione
normalmente.
Posterior al visto bueno del inspector, se paga el impuesto de acuerdo a la
categoría del establecimiento. Con esto se recibe un certificado de que se ha
realizado la inspección y el pago se lo hará anualmente.
5.5.9 Permiso Sanitario
El permiso sanitario sirve para facultar el funcionamiento de establecimientos o
actividades comerciales sujetos al control sanitario. Este documento es expedido
por la autoridad de salud competente (Ministerio de Salud), al establecimiento que
cumple con buenas condiciones técnicas sanitarias e higiénicas.
Para obtenerlo, se presenta en la Jefatura Provincial de Salud de Pichincha, lo
siguiente:
Certificado de uso de suelo
102
Categorización (para locales nuevos) otorgado por el área de Control
Sanitario.
Comprobante de pago de patente del año.
Permiso sanitario de funcionamiento del año anterior (original).
Certificado (s) de salud de los empleados que trabajen en el
establecimiento.
Informe del control sanitario sobre el cumplimiento de requisitos para la
actividad.
Copia de la cédula de ciudadanía y papeleta de votación actualizada.
5.5.10 Uso de Suelo
Se debe obtener el permiso de Uso de Suelo para desarrollar una actividad
comercial cuando se va a instalar el establecimiento y el permiso tiene validez
durante un año.
Para tal fin se presentará en la Administración Zonal lo siguiente:
Informe de regulación Metropolitana o Línea de Fábrica (para obtener el
correspondiente informe se debe llenar el formulario correspondiente
gratuito, y adjuntar la carta del impuesto predial del año, Cédula de
identidad, Papeleta de votación. Este informe tiene validez por dos años.
Carta de presentación en el caso de empresas.
Impuesto predial
Copia de la cédula de identidad del peticionario.
Copia de la papeleta de votación
Solicitud dirigida al Administrador Zonal.
103
5.6 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
5.6.1 Nombre o Razón Social
El nombre comercial de la empresa es “Centro Agroturístico Santa Isabel”.
5.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Dentro de la estructura organizacional se contarán con 12 empleados, los mismos
que estarán distribuidos de la siguiente manera:
Área Administrativa: Gerente General, Contador
Área de Cocina y Restaurante: Cocinero, Ayudante de cocina, Mesero.
Área de Habitaciones: Mucama, Muchacha de servicio.
Área de Servicio al Cliente: Guías (2), Recepcionista, Chofer, Guardia de
Seguridad.
5.7.1 Misión
Crear un espacio propicio donde la población urbana participe de la realidad rural
para concientizar sobre la importancia de la conservación de los recursos
naturales, ofreciendo recreación educacional y un espacio para la contemplación
de los turistas de todas las edades, basándose en los lineamientos de desarrollo
turístico sostenible, innovando el campo constantemente.
5.7.2 Visión
Ser una empresa líder en el campo Agroturístico integrando los componentes
naturales de la zona para formar parte de una cadena de proyectos sostenibles
que contribuyan al desarrollo turístico y económico del Ecuador.
104
5.7.3 Objetivos Generales
Dar a conocer las actividades agroturísticas que ofrece este Centro
Agroturístico para potencializar los atractivos turísticos que se encuentran
alrededor del mismo.
Brindar servicios de calidad con un alto nivel de profesionalismo a todos los
turistas interesados en adquirir este servicio.
5.7.4 Objetivos Específicos
Generar fuentes de empleo directo e indirecto en beneficio de la comunidad
local.
Renovar la capacidad instalada en la Hacienda mediante la práctica de
actividades agroturísticas por parte de los turistas.
5.7.5 Objetivo Social
Los dueños de la Hacienda “Santa Isabel” se constituirán en una organización de
derecho privado, cuyo objetivo principal será trabajar para instruir a la gente sobre
la importancia del espacio y vida rural para la conservación de la biodiversidad de
la naturaleza como un aporte fundamental en el desarrollo turístico.
5.7.6 Principios y Valores
Todos nuestros servicios estarán enmarcados dentro de lo que es una cultura del
servicio, la misma que está basado en los siguientes principios:
Amabilidad = cordialidad
Cortesía = demostración de respeto
Eficiencia = prestar los servicios a tiempo
105
Disposición = Habilidad
Profesionalismo = aplicado a la experiencia y conocimiento en el marco de
sus labores.
5.8 ORGANIGRAMA FUNCIONAL DEL CENTRO AGROTURÍSTICO
Para el correcto funcionamiento de las actividades agroturísticas dentro de la
Hacienda y fuera de ella se propone el siguiente organigrama:
Cuadro # 5.39
ADMINISTRADOR
Área
Administrativa
Área de Cocina
y Restaurante
Área de
Habitaciones
Área de
Servicio al
Cliente
Contador Cocinero
Ayudante de
Cocina
Mesero
Mucama
Muchacha de
Servicio
Guía
Recepcionista
Chofer
Jornalero
Guardia
106
5.9 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
5.9.1 Administrador
EDUCACIÓN: Estudios Superiores en Gestión Turística y Áreas Naturales.
FORMACIÓN: Cursos relacionados con gerencia, administración, contabilidad,
preservación ambiental.
HABILIDADES: Liderazgo, facilidad de comunicación, relaciones profesionales.
FUNCIONES: Planificar, dirigir y supervisar el cumplimiento de los procedimientos,
normas y valores de la empresa. Seleccionar el personal competente. Establecer
políticas de precio, adquisición en venta de excedentes. Diseñar cronograma de
actividades.
5.9.2 Contador
EDUCACIÓN: Estudios Superiores en Contabilidad
FORMACIÓN: Cursos relacionados con contabilidad, administración.
HABILIDADES: Liderazgo, relaciones profesionales, habilidad numérica.
5.9. 3 Recepcionista
EDUCACIÓN: Bachiller en Contabilidad, Bachiller en Comercio y Administración.
FORMACIÓN: Cursos relacionados con atención al cliente, relaciones humanas,
computación.
HABILIDADES: Trabajo en equipo, habilidad numérica, buenas relaciones
humanas, facilidad de palabra.
FUNCIONES: Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera.
Llevar los libros mayores de acuerdo con la técnica contable y los auxiliares
107
necesarios. Preparar y presentar informes sobre la situación financiera. Preparar y
presentar las declaraciones tributarias del orden municipal y nacional.
5.9.4 Guía Profesional
EDUCACIÓN: Guía Profesional de Turismo
FORMACIÓN: Cursos relacionados con ecología, bilogía, flora y fauna.
Conocimiento de idiomas.
HABILIDADES: Buenas relaciones humanas, manejo de grupos, trabajo en
equipo.
FUNCIONES: Acompañar a los turistas en el recorrido dentro y fuera de la finca.
Proporcionar conocimientos óptimos a lo largo del recorrido. Optimizar y dirigir a
los turistas para cumplir el cronograma establecido. Solucionar los problemas que
se pueden presentar durante el recorrido y sobre guardar la seguridad de los
turistas.
5.9.5 Cocinero (Chef)
EDUCACIÓN: Profesional con Título en Gastronomía
FORMACIÓN: Cursos relacionados con el área gastronómica.
HABILIDADES: Aptitud para trabajo en grupo, habilidad para comunicar
conocimientos, capacidad para la toma de decisiones.
FUNCIONES: Elaborar las recetas estandarizadas para cada plato. Verificar el
proceso higiénico de los alimentos. Supervisar la calidad de los diferentes platos.
Elaborar menús innovadores con los productos agrícolas de la zona.
108
5.9.6 Ayudante de Cocina
EDUCACIÓN: Bachiller
FORMACIÓN: Conocimientos de preparación de alimentos y manejo del equipo
de cocina.
HABILIDADES: Aptitud para trabajar en equipo, preparación de alimentos.
FUNCIONES: Trabajar en la preparación de los menús que se elaboran dentro de
la cocina. Ayudar al Chef en lo que el requiera.
5.9.7 Mesero
EDUCACIÓN: Bachiller
FORMACIÓN: Conocimientos de atención en restaurantes.
HABILIDADES: Aptitud de trabajo en equipo, buenas relaciones humanas.
FUNCIONES: Bienvenida en el restaurante. Preparar cocteles. Asignar la mesa a
los turistas. Tomar el pedido de forma amable e inmediata. Mantener limpio el
restaurante. Servir los alimentos y bebidas.
5.9.8 Mucama y Muchacha de Servicio
EDUCACIÓN: Bachiller
HABILIDADES: Aptitud para trabajo en grupo, habilidad para comunicar
conocimientos, toma de decisiones.
FUNCIONES: Mantener limpias las habitaciones para los turistas. Trasladar a los
turistas a las habitaciones designadas. Transporta los blancos a la lavandería.
109
5.9.9 Chofer
EDUCACIÓN: Licencia Profesional
FORMACIÓN: Curso de Manejo Profesional, primeros auxilios, seguridad.
HABILIDADES: Aptitud para la toma de decisiones, habilidad para comunicar.
FUNCIONES: Salvaguardar el bienestar de los turistas. Transportar a los turistas a
la Hacienda y los lugares establecidos en el paquete turístico.
5.9.10 Guardia de Seguridad
EDUCACIÓN: Bachiller
FORMACIÓN: Curso de seguridad, conocimiento de manejo de equipo de
seguridad.
HABILIDADES: Aptitud para trabajar en grupo.
FUNCIONES: Mantener el orden dentro de la Hacienda. Velar por la seguridad de
los turistas.
5.10 POLÍTICAS EMPRESARIALES
Proporciona la orientación precisa para que los ejecutivos y mandos intermedios
elaboren planes concretos de acción que permitan alcanzar los objetivos.
La política empresarial, obviamente, ha de ser adecuada para la empresa y
ajustadas a las necesidades y expectativas de sus clientes.
5.10.1 Sostenibilidad
La actividad agroturística que se desarrollará en la Hacienda, será en una zona
natural parcialmente alterada, por lo que deben ser mantenidos, cuidados y
110
protegidos. Esto se lo realizará mediante programas de reforestación para un
óptimo desarrollo de turismo sostenible.
5.10.2 Calidad
Mediante esta política se pretende satisfacer a los clientes mediante el
mejoramiento de los procesos a través de un equipo humano y técnico adecuado
rigiéndose a las normas de manejo del sector turístico y ambiental. Todo el
personal involucrado en el desarrollo de las actividades agroturísticas recibirá
consecutivamente capacitación en temas de sostenibilidad turística, ambiental y
social de acuerdo a cada una de las funciones otorgadas a cada trabajador.
5.10.3 Uso de Energía y Recursos
Con esta política se garantizará un manejo racional del recurso agua, tomando en
cuenta que el agua se lo necesita para el consumo humano y el canal de riego.
Adjuntamente para el uso racional de la energía eléctrica se usará focos
ahorradores y también el ahorro en la medida de lo posible.
5.10.4 Trato Justo y Correcto a los Trabajadores
Lo operación turística de los trabajadores en la Hacienda deberá realzar el
bienestar socioeconómico y calidad de vida de los mismos y sus familias. Para
ello, los empleados estarán debidamente contratados de acuerdo a la legislación
nacional, no habrá discriminación por ningún motivo raza, sexo, religión o división
política en la selección y contratación de los trabajadores por la empresa.
111
5.10.5 Bienestar Social
La empresa estará comprometida activamente a buscar y promover el bienestar
de la comunidad local generando estrategias participativas de desarrollo
socioeconómico entre la operación turística y los pobladores de la comunidad.
5.10.6 Manejo Integral de Desechos y Control de Emisiones
La operación turística en la Hacienda contará con un plan integral de manejo de
desechos sólidos y líquidos que incluya: reducción, reutilización, reciclaje,
tratamiento y disposición final adecuada de todos los desechos generados por la
actividad turística.
5.10.7 Información al Turista
De acuerdo as los principios planteados en el Código de Ética para el desarrollo
de actividades turísticas, el personal involucrado en las actividades que ofrece la
Hacienda Santa Isabel informará al turista sobre la política ambiental de la
empresa, los programas de conservación ambiental y cultural de la zona y la
manera en la que el turista puede ayudar para dar un buen manejo al desarrollo
sustentable de la zona. Además se proporcionará de información general sobre la
naturaleza y cultura local.
CONCLUSIONES
Mediante este estudio se puede elaborar un organigrama de la empresa,
asignar funciones y responsabilidades que cada una de los empelados
tendrá en la Hacienda.
112
CAPITULO VI
ESTUDIO ECONÓMICO - FINANCERO
6.1 INTRODUCCIÓN
El análisis financiero permite conocer la viabilidad de proyecto de inversión en el
cual se realiza los análisis financieros necesarios para una buena rentabilidad.
Para la implementación de un Proyecto de Agroturismo, es necesario analizar los
diferentes aspectos económicos que mediante sus resultados muestren el Capital
de inversión.14
6.2 OBJETIVOS
6.2.1 Objetivo General
Determinar la rentabilidad financiera del proyecto que se desarrollará en la
Hacienda Santa Isabel ubicada en Machachi, Cantón Mejía, Provincia de
Pichincha.
6.2.2 Objetivos Específicos
Establecer el costo de inversión del proyecto, así como también el
financiamiento que se requerirá para su ejecución.
Determinar los diferentes gastos y costos que demandará el proyecto.
14
BACA, Gabriel; Evaluación de Proyectos; Quinta Edición; México; 2006.
113
6.3 INVERSIONES DEL PROYECTO
Las inversiones iníciales están constituidas por el conjunto de erogaciones o de
aportaciones que se tendrán que hacer para adquirir todos los bienes y servicios
necesarios para la implementación del proyecto.
Cuadro # 6.40
Inversiones del Proyecto
CONCEPTO TOTAL
ACTIVOS FIJOS 157.593,36
ACTIVOS DIFERIDOS 8.361,37
CAPITAL DE TRABAJO 7.114.13
TOTAL 173.068,86
Elaborado por: Jessica Simbaña
Los valores de las inversiones del proyecto tienen un valor del 2 % de imprevistos.
6.3.1 Activos Fijos
Las inversiones en activos fijos son aquellas que se realizan en bienes que sirven
de apoyo a la operación normal de la empresa, y por lo tanto no están destinados
para la venta.
A continuación se presentas tablas de los costos de los activos fijos:
114
Cuadro # 6.41
Activos Fijos
CONCEPTO VALOR TOTAL
Terreno 45000.00
Edificio 65000.00
Equipos de oficina 362.10
Equipo de Cómputo 1550.40
Suministros de Oficina 257.45
Muebles y Enseres 5825.42
Menaje 969.92
Lencería 2880.68
Maquinaria 3805.62
Insumos Agrícolas 845.07
Vehículos 29990.00
Semovientes 1106.70
TOTAL ACTIVOS FIJOS 157.593,36
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.1.1 Terreno
La actividad agroturística se desarrollará en Machachi, Cantón Mejía, en la
Hacienda “Santa Isabel” para lo cual se necesitará de 50ha. de terreno. La
hectárea de terreno en la zona es de 900usd.
115
Cuadro # 6.42
Terreno
CONCEPTO COSTO TOTAL
Terreno 45000.00
Total 45000.00
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.1.2 Edificios
Para el alojamiento de los turistas se necesitará construir 7 cabañas, las cuales
estarán distribuidas en 1 cabaña matrimonial, 1 cabaña familiar y 5 cabañas para
4 personas; y para la alimentación de los turistas se necesitará la construcción de
un restaurante con capacidad para 60 personas, las mismas que estarán ubicadas
dentro de la hacienda.
Cuadro # 6.43
Edificios
CONCEPTO COSTO TOTAL
Edificio 65000.00
Total 65000.00
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.1.2 Equipos de Oficina
Los equipos de oficina esta compuesto por máquinas y dispositivos, los cuales
son objetos que sirven para facilitar las actividades habituales del trabajo para los
trabajadores.
116
Cuadro # 6.44
Equipos de Oficina
CONCEPTO CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
Calculadora 2 12.50 25.00
Televisor 21' 1 185.00 185.00
DVD LG 1 95.00 95.00
Teléfono móvil 1 50.00 50.00
Subtotal 355.00
2 % Imprevistos 7.10
TOTAL 362.10
6.3.1.3 Equipo de Cómputo
Son los dispositivos que se usarán para el procesamiento de información de los
turistas que ingresarán al centro Agroturístico, además de ello se almacenará toda
la información acerca del movimiento interno y externo de la Hacienda.
Cuadro # 6.45
Equipo de Cómputo
CONCEPTO CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
Computador con
impresora 2 760.00 1520.00
Subtotal 1520.00
2 % Imprevistos 30.40
TOTAL 1550.40
Elaborado por: Jessica Simbaña
117
6.3.1.4 Suministros de Oficina
Los suministros de oficina son las herramientas o utensilios que ayudaran al
personal a realizar su trabajo de una mejor manera, es decir que podrá
desarrollarse mejor en al ámbito de trabajo.
Cuadro # 6.46
Suministros de Oficina
CONCEPTO CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
Resma de papel 10 4.50 45.00
Caja de clip 5 1.20 6.00
Grapadora 4 4.40 17.60
Archivadores 4 3.50 14.00
Caja de esferos 2 7.50 15.00
Quita grapas 4 2.15 8.60
Cinta adhesiva 4 1.50 6.00
Gomero 4 0.70 2.80
Cuaderno académico 2 1.50 3.00
Facturero 4 10.00 40.00
Caja de grapas 4 0.40 1.60
Sello de caucho 4 2.10 8.40
Almohadilla 4 3.00 12.00
Tinta Corrector 4 0.80 3.20
Tinta computadora 2 25.00 50.00
Perforadora 4 4.80 19.20
Subtotal 252.40
2 % Imprevistos 5.05
TOTAL 257.45
Elaborado por: Jessica Simbaña
118
6.3.1.5 Muebles y Enseres
Son los activos fijos para amoblar todo el proyecto turístico con el fin de brindar un
buen servicio y comodidad a los turistas, es decir ofrecer una atención de calidad
para el disfrute de las actividades en la Hacienda
Cuadro # 6.47
Muebles y Enseres
CONCEPTO CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
Escritorio 1 265.00 265.00 Escritorio de recepción 1 220.00 220.00
Silla de oficina 2 88.00 176.00
Sillas 6 55.00 330.00
Mueble archivador 1 185.00 185.00
Juego de Sala 1 300.00 300.00
Soporte TV 1 65.00 65.00
Librero 1 90.00 90.00
Sillas plásticas 54 6.50 351.00
Mesas 10 40.00 400.00
Barra de bebidas 1 220.00 220.00
Taburetes 16 3.50 56.00
Cama 2 plza. 2 38.00 76.00
Cama litera 1 ½ 11 80.00 880.00
Colchón 2 plazas 2 90.00 180.00
Colchón 1 ½ 11 75.00 750.00
Veladores 13 30.00 390.00
Lámparas 13 7.50 97.50
Mesa 7 22.00 154.00
Closets 7 70.00 490.00
Espejos 7 5.10 35.70
Subtotal 5711.20
2 % Imprevistos 114.22
TOTAL 5825.42
119
6.3.1.6 Menaje
Es el conjunto de objetos que comprenden los utensilios para uso manual de los
trabajadores y los turistas que sirven exclusiva y propiamente para el uso
ordinario.
Cuadro # 6.48
Menaje
CONCEPTO CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
Juego de Sartén 1 25.00 25.00
Juego de ollas 1 44.00 44.00
Juego de ollas industriales 1 147.00 147.00
Juego de cuchillos 1 24.00 24.00
Olla de presión 1 47.00 47.00
Juego de coladores 1 1.70 1.70
Molde de pastel 1 11.00 11.00
Juego de Cucharones 1 8.00 8.00
Bandejas 3 25.00 75.00
Espátulas 2 2.10 4.20
Tabla de picar 2 6.50 13.00
Cuchara soperas 3 doc. 3.40 10.20
Cuchara para postre 3 doc. 2.40 7.20
Tenedores 3 doc. 3.60 10.80
Cuchillos 3 doc. 6.50 19.50
Platos soperos 3 doc. 21.00 63.00
Platos base 3 doc. 21.00 63.00
Platos postre 6 doc. 15.50 46.50
Vasos 3 doc. 7.20 21.60
Tasas pequeñas 3 doc. 25.00 75.00
Cevicheros 3 doc. 7.80 23.40
Azucareros 10 4.50 45.00
Saleros 10 1.50 15.00
Ajiceros 10 1.25 12.50
Cuchareros 10 0.85 8.50
Mantel de mesa 12 6.00 72.00
Cubre mantel 12 3.65 43.80
Individuales 4 doc. 3.50 14.00
Subtotal 950.90
2 % Imprevistos 19.02
TOTAL 969.92
120
6.3.1.7 Lencería
Es el conjunto de utensilios que se utilizará para la adecuación de las cabañas,
específicamente el hospedaje, con el fin de dar comodidad a los visitantes.
Cuadro # 6.49
Lencería
CONCEPTO CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
Juego sabana 2 plazas 6 12.00 72.00
Juego sabana 1 ½ 33 10.00 330.00
Cobija 2 plazas 6 25.00 150.00
Cobija 1 ½ 33 22.00 726.00
Edredones 2 plazas 6 45.00 270.00
Edredones 1 ½ 33 28.00 924.00
Almohadas 26 3.50 91.00
Toalla de baño 52 2.60 135.20
Cortinas 14 7.00 98.00
Rodapiés 7 4.00 28.00
Subtotal 2824.20
2 % Imprevistos 56.48
TOTAL 2880.68
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.1.8 Maquinaria
Es el conjunto de artefactos que se usarán para un fin determinado que posibilita
el funcionamiento para dirigir, regular o realizar un trabajo cuyo propósito es
facilitar el trabajo del personal.
121
Cuadro # 6.50
Maquinaria
CONCEPTO CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
Cocina industrial 1 65.00 65.00
Refrigerador 1 648.96 648.96
Horno eléctrico 1 150.00 150.00
Batidora 1 25.00 25.00
Licuadora 1 53.00 53.00
Sanduchera 1 45.00 45.00
Cafetera 1 32.00 32.00
Tanque de gas 2 45.00 90.00
Válvula 2 2.50 5.00
Manguera 2m 1.00 2.00
Bomba fumigadora 2 56.00 112.00
Lavadora 1 543.96 543.96
DVD 7 95.00 665.00
Televisor 7 185.00 1295.00
Subtotal 3731.00
2 % Imprevistos 74.62
TOTAL 3805.62
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.1.9 Insumos Agrícolas
Son los materiales de uso agrícola destinados al uso y cuidado de los cultivos que
se utilizará para la realización de las actividades agrícolas que se ofrecerá en la
hacienda como una actividad recreativa para los turistas y así cerciorar que su
visita sea más agradable y placentera.
122
Cuadro # 6.51
Insumos Agrícolas
CONCEPTO CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
Pala 8 10.00 80.00
Azadón
Machete
Cabo azadón
8
10
8
9.00
3.50
1.50
72.00
35.00
12.00
Rastrillo 3 2.00 6.00
Carretilla 4 32.00 128.00
Botas de caucho
Balde
15 7.50 112.50
20 6.50 130.00
Soga 10m 2.80 28.00
Alambre galvanizado 3qq 75.00 225.00
Subtotal 828.50
2 % Imprevistos 16.57
TOTAL 845.07
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.1.10 Vehículos
El vehículo que necesitará la hacienda es una furgoneta para el traslado de los
turistas a los distintos puntos de visitas que se llevará a cabo en cada uno de los
paquetes turísticos establecidos.
123
Cuadro # 6.52
Vehículo
CONCEPTO CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
Vehículo
(furgoneta) 1 29990 29990
TOTAL 29990
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.1.11 Semovientes
Son los animales que se necesitará para la producción de la granja agrícola y así
poder fomentar la producción de la hacienda y también para el consumo diario de
los turistas.
Cuadro # 6.53
Semovientes
CONCEPTO CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
Cerdos 10 85.00 850.00
Cuyes 10 8.00 80.00
Gallinas 10 6.50 65.00
Conejos 10 9.00 90.00
Subtotal 1,085.00
2 % Imprevistos 21.70
TOTAL 1,106.70
Elaborado por: Jessica Simbaña
124
6.3.2 Activos Diferidos15
Son los que no tienen una existencia tangible, tales como los gastos de
constitución de una empresa, su imagen, se incluye el valor de llave, las patentes,
propiedad intelectual, las licencias, las concesiones y otros rubros similares.
Cuadro # 6.54
Activos Diferidos
DESCRIPCIÓN VALOR TOTAL
Gastos de Constitución 1020.00
Permisos y Licencias 6173.47
Publicidad 1167.90
TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS 8361.37
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.2.1 Gastos de Constitución
Los gastos de constitución son los gastos esenciales que se encuentran
relacionados con la legalidad del proyecto de forma obligatoria.
Cuadro # 6.55
Gastos de Constitución
DESCRIPCIÓN VALOR TOTAL
Abogado, Notario y registro 1000.00
Subtotal 1000.00
2 % Imprevistos 20.00
TOTAL 1020.00
Elaborado por: Jessica Simbaña
15
SAPAG, Nassir; SAPAG, Reinaldo; Preparación y Evaluación de Proyectos; Mc Graw Hill; Quinta Edición;
México 2007.
125
6.3.2.2 Permisos y Licencias de Funcionamiento
Para el funcionamiento del proyecto es necesario contar con los permisos que se
detallan a continuación:
Cuadro # 6.56
Permisos y Licencias de Funcionamiento
DESCRIPCIÓN VALOR TOTAL
Bomberos 200.23
Patente de funcionamiento 10.00
Permiso de funcionamiento 5.00
Permiso de funcionamiento LUAF 114.09
CAPTUR
Nombramiento del representante legal
70.00
5.60
Licencia de Funcionamiento 500.00
Inscripción Registro Mercantil
Registro Ministerio de Turismo
20.00
95.00
Patente Municipal 5000.00
IEPPI
AHOTEC
6.00
25.00
SRI 1.50
Subtotal 6052.42
2 % Imprevistos 121.05
TOTAL 6173.47
Elaborado por: Jessica Simbaña
126
6.3.3.3 Publicidad
Para la puesta en marcha del proyecto se requiere realizar publicidad, pues
mediante esta el visitante podrá conocer el nuevo producto y sus características
que ofrece la Hacienda Santa Isabel.
Cuadro # 6.57
Publicidad
DESCRIPCIÓN VALOR TOTAL
Rótulo 300.00
Publicidad impresa 350.00
Diseño página web 450.00
Dominio anual 45.00
Subtotal 1145.00
2 % Imprevistos 22.90
TOTAL 1167.90
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.3.3 Capital de Trabajo16
La inversión en capital de trabajo o activos corrientes, constituyen el conjunto de
recursos necesarios para la operación normal del proyecto durante un ciclo
productivo, para una capacidad y tamaño determinado, es decir, que abarca el
efectivo y otros bienes, considerados como aquellos que se espera se conviertan
en efectivo o serán consumidos durante el ciclo normal de operaciones.
Entendiéndose como ciclo productivo al proceso que se inicia como el primer
desembolso para cancelar los insumos de la operación y termina cuando se
venden los insumos transformados en productos terminados, se percibe el
16
HERNANDEZ, Edgar; Proyectos Turísticos – Formulación y Evaluación; Editorial Trillas; Impreso México;
2008.
127
producto de la venta y queda disponible el capital de operación para cancelar
nuevos insumos y otros gastos. El Capital de trabajo para la inversión se ha
tomado en cuenta el primer mes de operación del proyecto.
Cuadro # 6.58
Capital de Trabajo
DESCRIPCIÓN VALOR TOTAL
Mano de Obra Directa 2801.63
Insumos Operativos 1.921,13
Mano de Obra Indirecta 523.78
Mantenimiento y Reparación 265.74
Seguros 369.59
Gastos Administrativos 915.81
Gasto en Ventas 316.45
TOTAL 7.114,13
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.4 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO17
Se denomina estructura de financiamiento a la forma como se distribuye la
inversión total de un proyecto entre sus posibles orígenes financieros,
clasificándose inicialmente en dos grandes rubros: aportación propia o de riesgo y
participación de crédito.
17
HERNANDEZ, Edgar; Proyectos Turísticos – Formulación y Evaluación; Editorial Trillas; Impreso México;
2008.
128
Cuadro # 6.59
Estructura de Financiamiento
DESCRIPCIÓN VALOR
RECURSO
PROPIO FINANCIADO
Activos Fijos
Terreno 45000.00
45000.00
Edificio 65000.00 15000.00 50000.00
Equipos de Oficina 362.10 362.10
Equipo de Computo 1550.40 1550.40
Suministros de Oficina 257.45 257.45
Muebles y Enseres 5825.42 5825.42
Menaje 969.92 969.92
Lencería 2880.68 2880.68
Maquinaria 3805.62 3805.62
Insumos agrícolas 845.07 845.07
Vehículos 29990.00 29990.00
Semovientes 1106.70 1106.70
Total 157593.36
Activos Diferidos
Gastos de Constitución 1020.00 1020.00
Permisos y Licencias 6173.47
6173.47
Publicidad 1167.90 1167.90
Total 8361.37
Capital de Trabajo
Mano de Obra Directa 2801.63 2801.63
Insumos operativos 1.921,13 1.921,31
Mano de Obra Indirecta 523.78 523.78
Mantenimiento y
Reparación 265.74 265.74
Seguros 369.59 369.59
Gastos Administrativos 915.81 915.81
Gastos Venta 316,45 316,45
Total
7.114,13
Total Inversión 173.068,86 86.905,37 86163.49
Porcentaje 100% 50.21 % 49.79 %
Elaborado por: Jessica Simbaña
129
6.4.1 Amortización del Crédito
El crédito se realizará en el Banco Promérica, con una tasa de interés del 15.9%,
con un monto de 86.163,49 dólares americanos, para un plazo de 5 años.
TABLA DE AMORTIZACIÓN
Monto préstamo: 86.163,49
Plazo (años): 5
Interés: 15.90 %
Fecha: 20 – Dic. – 2010
Cuadro # 6.60
Amortización del Crédito
VENCIMIENTO CAPITAL INTERÉS DIVIDENDO SALDO
1 20-Mar-11 2.954,84 3.272,06 6.226,90 83.208,65
2 17-Jun-11 3.067,05 3.159,85 6.226,90 80.141,60
3 16-Sep-11 3.183,52 3.043,38 6.226,90 76.958,08
4 16-Dic-11 3.304,41 2.922,48 6.226,89 73.653,67
5 16-Mar-12 3.429,90 2.797,00 6.226,90 70.223,77
6 15-Jun-12 3.560,15 2.666,75 6.226,90 66.663,62
7 14-Sep-12 3.695,35 2.531,55 6.226,90 62.968,27
8 14-Dic-12 3.835,68 2.391,22 6.226,90 59.132,59
9 14-Mar-13 3.981,34 2.245,56 6.226,90 55.151,25
10 14-Jun-13 4.132,53 2.094,37 6.226,90 51.018,72
11 13-Sep-13 4.289,46 1.937,44 6.226,90 46.729,26
12 13-Dic-13 4.452,35 1.774,54 6.226,89 42.276,91
13 14-Mar-14 4.621,43 1.605,47 6.226,90 37.655,48
14 13-Jun-14 4.796,93 1.429,97 6.226,90 32.858,54
15 12-Sep-14 4.979,09 1.247,80 6.226,89 27.879,45
16 12-Dic-14 5.168,18 1.058,72 6.226,90 22.711,27
17 12-Mar-15 5.364,44 862,46 6.226,90 17.346,84
18 12-Jun-15 5.568,15 658,75 6.226,90 11.778,69
19 11-Sep-15 5.779,60 447,30 6.226,90 5.999,08
20 11-Dic-15 5.999,08 227,82 6.226,90 0
130
6.5 COSTOS DEL PROYECTO18
Los costos constituyen la suma la suma de gastos que se realizan en un cierto
tiempo de producción de bienes y servicios.
6.5.1 Costos de Producción
Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos
necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en
funcionamiento. Los mismos que se refieren a los requerimientos de materia
prima, mano de obra, envases, costos de energía eléctrica, costos de agua,
combustibles, control de calidad, mantenimiento, depreciación, amortización, entre
otros.
6.5.1.1 Costos Directos
Son aquellos que la gerencia es capaz de asociar con los artículos o áreas
específicos. Los materiales y la mano de obra directa son los ejemplos más claros.
6.5.1.1.1 Mano de Obra directa
Es un costo de producción relacionado con los egresos para remuneraciones,
beneficios sociales y adicionales del personal que se relacionan directamente con
la prestación de los servicios.
18
www.gestiopolis.com; consultado 26 de noviembre 2010,
131
Cuadro # 6.61
Mano de Obra directa
CARGO CANT. TOTAL MENSUAL TOTAL ANUAL
Guía de Turismo 1 391.67 4700.04
Cocinero 1 379.62 4555.44
Ayudante de cocina 1 280.83 3369.96
Mesero 1 280.83 3369.96
Mucama 2 566.46 6797.52
Chofer 1 283.23 3398.76
Guardia 1 280.83 3369.96
Jornalero 1 283.23 3398.76
Subtotal 2746.70 32960.40
2 % Imprevistos 54.93 659.21
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA 2801.63 33619.61
Elaborado por: Jessica Simbaña
132
Cuadro # 6.62
Rol de pagos Mano de Obra Directa
6.5.1.1.2 Insumos Operativos
Los insumos son los bienes y servicios que incorporan al proceso productivo las
unidades económicas y que, con el trabajo de los obreros y empleados y el apoyo
de las máquinas, son transformados en otros bienes o servicios con un valor
agregado mayor.
CARGO
SUELDO
BASE
APORTE
PATRONA
L IESS
12,15%
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO
TOTAL
MENSUAL
TOTAL
ANUAL
Guía de
turismo 310.00 37.67 25.83 18.17 391.67 4700.04
Cocinera 300.00 36.45 25.00 18.17 379.62 4555.44
Ayudante
de cocina 218.00 26.49 18.17 18.17 280.83 3369.96
Mesero 218.00 26.49 18.17 18.17 280.83 3369.96
Mucama 220.00 26.73 18.33 18.17 283.23 3398.76
Mucama 220.00 26.73 18.33 18.17 283.23 3398.76
Jornalero 220.00 26.73 18.33 18.17 283.23 3398.76
Chofer 220.00 26.73 18.33 18.17 283.23 3398.76
Guardia 218.00 26.49 18.17 18.17 280.83 3369.96
133
Cuadro # 6.63
Insumos Operativos
CONCEPTO CANT. VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Desayunos 4394 1.25 457,71 5.492,50
Almuerzos 4394 1.75 640,79 7.689,50
Cenas 4394 1.75 640,79 7.689,50
Jabón de tocador 845 0.20 14.08 169.00
Papel Higiénico 845 0.25 17.60 211.25
Shampoo 4394 0.20 73.23 878.80
Desinfectante 26 6.50 14.08 169,00
Detergente 26 3.70 8,02 96,20
Cloro 26 1.10 2,38 28,60
Guantes de caucho 26 1.25 2.71 32.50
Lava vajilla 26 2.10 4,55 54,60
Fundas para basura 30 0.75 1.88 22.50
Cepillo sanitario 26 1.30 2,82 33.80
Subtotal 1.883,64 22.601,55
2 % Imprevistos 37.67 452,03
TOTAL INSUMOS OPERATIVOS 1.921,13 23.053,58
134
6.5.1.2 Gastos de Fabricación
Están constituidos por todos los desembolsos necesarios para llevar a cabo la
producción; por su naturaleza no son aplicables directamente al costo de un
producto, como por ejemplo: material indirecto, mano de obra indirecta y gastos
indirectos (energía, combustibles, seguro, renta, etc.).
6.5.1.2.1 Mano de Obra Indirecta
Es la mano de obra consumida en las áreas administrativas de la empresa que
sirven de apoyo a la producción y al comercio.
Cuadro # 6.64
Mano de Obra Indirecta
CARGO CANT. TOTAL MENSUAL TOTAL ANUAL
Contador 1 319.38 3832.56
Ing. Agropecuario 1 194.13 2329.56
Subtotal 513.51 6162.12
% Imprevistos 10.27 123.24
TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 523.78 6285.36
Elaborado por: Jessica Simbaña
135
Cuadro # 6.65
Rol de Pago Contador
ROL DE PAGO DE MANO DE OBRA INDIRECTA
CARGO
SUELDO
BASE
APORTE
PATRONAL
IESS 12,15%
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO
TOTAL
MENSUAL
TOTAL
ANUAL
Contador 250 30.38 20.83 18.17 319.38 3832.52
Cuadro # 6.66
Rol de Pago Ingeniero Agropecuario
CARGO
VALOR
UNITARIO
IVA
12%
TOTAL
SERVICIO
TOTAL
MENSUAL
TOTAL ANUAL
104 DIAS DE
OPERACIÓN
Ingeniero
Agropecuario 20.00 2.40 22.40 194.13 2329.60
6.5.1.2.2 Mantenimiento y Reparación
Son todas aquellas acciones llevadas a cabo para mantener los materiales,
edificaciones, muebles, maquinaria en una condición adecuada para que su
funcionamiento sea el adecuado y cumplir con los objetivos de la hacienda.
Es importante mencionar que se llevará a cabo un mantenimiento mensual para
toda la hacienda con el fin de brindar una imagen de excelencia a las personas
que visiten el Centro Agroturístico “Santa Isabel”
136
Cuadro # 6.67
Mantenimiento y Reparación
CONCEPTO VALOR PORCENTAJE VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Edificio 65000.00 2 % 108.33 1300.00
Equipos de oficina 362.10 3 % 0.91 10.86
Muebles y Enseres 5825.42 3 % 14.56 174.76
Menaje 969.92 1 % 0.81 9.70
Lencería 2880.68 1 % 2.40 28.81
Maquinaria 3805.62 3 % 9.51 114.17
Insumos agrícolas 845.07 3 % 2.11 25.32
Vehículos 29990 4 % 99.97 1199.60
Semovientes 1167.90 2 % 1.95 23.36
Subtotal 240.55 2886.58
2 % Imprevistos 4.81 57.73
TOTAL MANTENIMIENTO Y REPARACION 245.36 2944.31
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.5.1.2.3 Seguros
Es el medio por el cual el asegurador se obliga, mediante el cobro de una prima, a
resarcir de un daño o a pagar una suma de dinero al verificarse la eventualidad
prevista en el contrato. El contrato de seguro puede tener por objeto toda clase de
riesgos si existe interés asegurable.
137
Cuadro # 6.68
Seguros
CONCEPTO VALOR PORCENTAJE VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Edificio 65000.00 3 % 162.50 1950.00
Equipos de oficina 362.10 3 % 0.91 10.86
Muebles y Enseres 5825.42 3 % 14.56 174.76
Menaje 969.92 2 % 1.62 19.40
Lencería 2880.68 2 % 4.80 57.60
Maquinaria 1807.40 3 % 4.52 54.24
Insumos agrícolas 845.07 3 % 2.11 25.32
Vehículos 30589.80 5 % 127.46 1523.52
Semovientes 1167.90 4 % 3.89 46.72
Subtotal 322.37 3862.42
2 % Imprevistos 6.45 77.25
TOTAL SEGUROS 328.82 3939.67
Elaborado por: Jessica Simbaña
6.5.1.2.4 Depreciación19
Con el transcurso del tiempo los activos tangibles renovables (máquinas, edificios,
etc.) sufren una pérdida de valor que puede ser razones físicas o económicas.
19
BACA; Gabriel; Evaluación de Proyectos; Quinta Edición; México; 2006.
138
Es una reducción anual del valor de una propiedad, planta o equipo. La
depreciación puede venir motivada por tres motivos; El uso, el paso del tiempo y la
obsolescencia.
La depreciación es el mecanismo mediante el cual se reconoce el desgaste que
sufre un bien por el uso que se haga de el. Cuando un activo es utilizado para
generar ingresos, este sufre un desgaste normal durante su vida útil que el final lo
lleva a ser inutilizable. El ingreso generado por el activo usado, se le debe
incorporar el gasto, correspondiente desgaste que ese activo ha sufrido para
poder generar el ingreso, puesto que como según señala un elemental principio
económico, no puede haber ingreso sin haber incurrido en un gasto, y el desgaste
de un activo por su uso, es uno de los gastos que al final permiten generar un
determinado ingreso.
El valor de la depreciación está relacionado con las inversiones, dado que se
refiere a recuperaciones potenciales que se podrían obtener sobre las mismas en
el supuesto caso de depreciación o de la terminación de vida útil
Cuadro # 6.69
Depreciación
Tipo Inversión Vida Útil % Valor
Mensual Valor Anual
Vehículos 29.990,00 5 20% 499,83 5.998,00
Edificios 65.000,00 20 5% 270,83 3.250,00
Equipos de Oficina 362,1 10 10% 3,02 36,21
Muebles y Enseres 5.825,42 10 10% 48,55 582,54
Menaje 969,92 3 33,33% 26,94 323,27
Equipos de Computación 1.550,40 3 33,33% 43,06 516,75
Lencería 2.880,68 2 50% 120,03 1.440,34
Maquinaria 3.805,62 10 10% 31,71 380,56
Semovientes 1.167,90 5 20% 19,47 233,58
TOTAL DEPRECIACIÓN 12.761,25
139
6.5.1.2.5 Amortización20
Una amortización es una disminución gradual o extinción gradual de cualquier
deuda durante un periodo de tiempo.
Es la recuperación de aquellos fondos que se han invertido en el activo de cierta
empresa. Por otra parte, es posible definir la amortización como aquella
compensación en dinero, equivalente al valor de los medios fundamentales de
trabajo, los que podrían tratarse de maquinarias, o todo tipo de instalaciones.
Cuadro # 6.70
Amortización
Tipo Inversión Vida Útil %
Valor
Mensual
Valor
Anual
Gastos de
Constitución 1.020,00 5 20 17,00 204,00
Permisos y Licencias 6.173,47 5 20 102,89 1.234,69
Publicidad 1.167,90 5 20 19,47 233,58
Total Diferidos 2.564,61 139,36 1.672,27
6.5.2 Gastos Administrativos
Son desembolsos que están relacionados con las actividades de la gestión
administrativa de la empresa, por ejemplo la planilla de empleados que
corresponda, gastos de servicios básicos, insumos de administración
20
BACA; Gabriel; Evaluación de Proyectos; Quinta Edición; México; 2006
140
Cuadro # 6.71
Gastos Administrativos
DESCRIPCIÓN VALOR MENSUAL VALOR ANUAL
Administrador 379.62 4555.44
Recepcionista 283.23 3398.76
Servicios básicos 235.00 2820.00
Subtotal 897.85 10774.20
2 % Imprevistos 17.96 215.48
TOTAL 915.81 10989.68
Cuadro # 6.72
Rol de Pagos Gastos Administrativos
ROL DE PAGO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS
CARGO
SUELDO
BASE
APORTE
PATRONAL
IESS
12,15%
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO
TOTAL
MENSUAL
TOTAL
ANUAL
Administrador 300 36.45 25 18.17 379.62 4555.44
Recepcionista 220 26.73 18.33 18.17 283.23 3398.76
Cuadro # 6.73
Servicios Básicos
SERVICIOS BÁSICOS
CONCEPTO VALOR MENSUAL VALOR ANUAL
Agua 25.00 300.00
Luz 60.00 720.00
Teléfono 150.00 1.800
TOTAL 235.00 2820.00
141
6.5.3 Gastos de Ventas
Son desembolsos que están relacionados con las actividades de comercialización
de los productos, por ejemplo, los gastos laborales (sueldos, gratificaciones,
comisiones del jefe de venta, de los vendedores o de los cobradores), publicidad,
impuesto a las ventas, empaques, transportes, almacenamiento.
Cuadro # 6.74
Gastos de Ventas
DESCRIPCIÓN VALOR MENSUAL VALOR ANUAL
Dominio de Internet 3.95 47.40
Trípticos y tarjetas de
presentación
312.50 3750.00
Comisiones 3000.00 36000.00
Subtotal 3316.45 39797.40
2 % Imprevistos 66.33 795.95
TOTAL 3382.78 40593.35
Elaborado por: Jessica Simbaña
Cuadro # 6.75 Publicidad
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL VALOR ANUAL
Afiches 50 0.50 25.00 300.00
Tarjetas de
presentación 50 0.35 17.50 210.00
Videos 12 8.00 96.00 1152.00
Revista 12 8.00 96.00 1152.00
Folleto Trade 12 6.50 78.00 936.00
TOTAL 3750.00
142
6.5.4 Gastos Financieros21
Los gastos financieros son aquellos que se producen como consecuencia de la
utilización de capitales ajenos. Por ejemplo, al solicitar un préstamo a una entidad
financiera, al cabo de un tiempo, y haya que pagar unos intereses como
remuneración al capital ajeno, estos intereses constituyen los gastos financieros
de la operación.
Los préstamos se pueden tomar siempre y cuando tengamos respaldo para este
crédito como son los terrenos y edificios en caso de ser hipotecarios, vehículos,
mobiliario, entre otros en caso de ser prendarios.
Cuadro # 6.76
Gastos Financieros
AÑO INTERÉS
Año 1 12.397,77
Año 2 10.386,52
Año 3 8.051,91
Año 4 5.341,96
Año 5 2.196,33
TOTAL 38.374,49
Elaborado por: Jessica Simbaña
21
www.contabilidad.tk; consultado 10 Diciembre 2010.
143
6.6 COSTOS DE PROYECTO22
Los costos deben ser clasificados de acuerdo a categorías, de tal manera que
posean ciertas características comunes para la realización de estudios de
planificación y control de operaciones, como también para la toma de decisiones.
6.6.1 Costos Fijos
Son aquellos costos que permanecen constantes durante un periodo de tiempo
determinado, sin importar el volumen de producción. Es importante mencionar que
se realice o no la producción, se venda o no el producto o servicio, dichos costos
igual deben ser solventados por la empresa.
6.6.2 Costos Variables
Son aquellos que se modifican de acuerdo con el volumen de producción, es decir,
si no hay producción no hay costos variables y si se producen muchas unidades el
costo variable es alto.
22
www.elprisma.com; Consultado 10 de Diciembre 2010.
144
COSTOS FIJOS
Cuadro # 6.77
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Mantenimiento y reparación 2.944,31 3.032,64 3.123,62 3.217,33 3.313,85 3.413,27 3.515,67 3.621,14 3.729,77 3.841,66
Seguros 3.939,67 3.545,70 3.191,13 2.872,02 2.584,82 2.326,34 2.093,71 1.884,34 1.695,91 1.526,32
Depreciación 12.761,25 12.761,25 12.761,25 12.378,41 3.094,60 3.094,60 3.094,60 3.094,60 3.094,60 3.094,60
Amortización 1.672,27
Gastos Administrativos 10989.68 10989.68 10989.68 10989.68 10989.68 10989.68 10989.68 10989.68 10989.68 10989.68
Gastos de Ventas 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35
Gastos financieros 12.397,77 10.386,52 8.051,91 5.341,96 2.196,33
TOTAL COSTOS FIJOS
85.298,30 81.309,14 78.710,94 75.392,75 62.772,63 60.417,24 60.287,01 60.183,11 60.103,31 60.045,61
COSTOS VARIABLES
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Mano de Obra Directa 33619.61 34279.94 34965.54 35664.85 36378.15 37105.71 37847.82 38604.78 39376.88 40164.42
Mano de Obra Indirecta 6285.36 6411.07 6539.29 6670.08 6803.48 6939.55 7078.34 7219.91 7364.31 7511.60
Insumos Operativos 23.053,58 23.745,19 24.457.55 25.191,28 25.974,02 26.752,43 27.555,00 28.381,65 29.233,10 30.110,09
TOTAL COSTOS
VARIABLES 62.958,55 64.436,20 65.962,38 67.526,21 69.155,65 70.797,69 72.476,16 74.206,34 75.974,29 77.786,11
TOTAL COSTOS 148.256,85 145.745,34 144.673,32 142.918,96 131.928,28 131.214,93 132.763,17 134.389,45 136.077,60 137.831,72
145
6.7 PRONÓSTICO DE INGRESOS23
En el análisis financiero compete elaborar los pronósticos específicos de ingresos
o ventas en función de dichas variables, considerando las restricciones impuestas
en el estudio técnico y los compromisos operacionales de la empresa.
El ingreso bruto resulta de multiplicar las cantidades a vender por sus respectivos
por sus respectivos precios o tarifas. Tales ingresos quedarán consignados en un
pronóstico por 10 años como suelen ser los proyectos turísticos; aún cuando es
difícil y arriesgado hacer previsiones de mercado a este tiempo, las inversiones
turísticas requieren un tiempo de maduración financiera relativamente largo.
El precio de venta estimado por día por persona esta basado en el valor de costo
total, dividiendo por el número de turistas que ingresan anualmente en el primer
año estimado en el Estudio de Mercado.
Cuadro # 6.78
Costo del Paquete Turístico
Detalle Valor
Precio de
Aceptación
Costos y Gastos Operacionales 148.256,85
19,69
Unidades 13.182
Costo Unitario Total 11.25
15% Contable gasto Administrativo 1.69
25% Comisión Agente 2.81
35% Utilidad Hacienda 3.94
Precio de Venta 19,69
23
HERNANDEZ, Edgar; Proyectos Turísticos – Formulación y Evaluación: Editorial Trillas; Reimpreso en
México; 2008.
146
Con estos antecedentes, se realizará el cálculo de los rubros que corresponden a
los ingresos futuros, para ello se tomará en cuenta la demanda real realizada en el
estudio de mercado, conjuntamente con el precio establecido por la actividad
turística establecidos en el estudio técnico, es importante mencionar que a partir
del año 2 se incrementará un 3 % al precio por concepto de inflación.
Cuadro # 6.79
Ingresos Futuros
AÑOS DEMANDA ANUAL PRECIO UNITARIO TOTAL
2010 13.182 19.69 259.553,58
2011 13.511 20.28 274.003,08
2012 13.789 21.09 290.810,01
2013 14.066 22.15 311.561,90
2014 14.308 23.47 335.808,76
2015 14.620 25.11 367.108,20
2016 14.898 27.12 404.033,76
2017 15.175 29.56 448.573,00
2018 15.452 32.22 497.863,44
2019 15.729 35.44 557.435,76
Elaborado por: Jessica Simbaña
147
6.8 EVALUACIÓN FINANCIERA24
La Evaluación Financiera de Proyectos es el proceso mediante el cual una vez
definida la inversión inicial, los beneficios futuros y los costos durante la etapa de
operación, permite determinar la rentabilidad de un proyecto.
Antes que mostrar el resultado contable de una operación en la cual puede haber
una utilidad o una pérdida, tiene como propósito principal determinar la
conveniencia de emprender o no un proyecto de inversión.
Para la Evaluación Económica- Financiera del proyecto se utilizará instrumentos
contables y financieros, los cuales nos permitirán medir la rentabilidad para
implementar el proyecto o no. Estos serán el estado de resultados, flujo de caja,
tasa interna de retorno, valor actual neto, período de recuperación de la inversión,
relación beneficio / costo y el cálculo del punto de equilibrio.
6.8.1 HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN
6.8.1.1 Estado de Resultados25
Este estado financiero sirve para calcular la utilidad o pérdida neta que generará
el proyecto durante su periodo operativo. Este estado financiero, en realidad
resume los diferentes presupuestos. Por otra parte, conviene destacar que este
estado sólo contempla las utilidades de tipo fiscal que genera la empresa o
proyecto, pero no permite determinar si la empresa o proyecto tiene la capacidad
para llevar a efecto los reemplazos de maquinaria y equipo requeridos durante la
etapa operativa del proyecto.
24
www.gestiopolis.com; Consultado el 15 de Diciembre 2010.
25 GALLARDO; Juan; Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión; MacGraw Hill; Primera Edición;
México, DF.
148
ESTADO DE RESULTADOS
Cuadro # 6.80
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Ingresos 259.553,58 274.003,08 290.810,01 311.561,90 335.808,76 367.108,20 404.033,76 448.573,00 497.863,44 557.435,76
( - ) Costo de Producción 84.276,05 83.776,79 85.038,38 85.993,97 78.148,92 79.631,90 81.180,14 82.806,42 84.494,57 86.248,69
( = ) UTILIDAD BRUTA 175.277,53 190.226,29 205.771,63 225.567,93 257.659,84 287.476,30 322.853,62 365.766,58 413.368,87 471.187,07
( - ) Gastos
Administrativos 10.989,68 10.989,68 10.989,68 10.989,68 10.989,68 10.989,68 10.989,68 10.989,68 10.989,68 10.989,68
( - ) Gastos de Ventas 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35 40.593,35
( = ) UTILIDAD
OPERACIONAL 123.694,50 138.643,26 154.188,60 173.984,90 206.076,81 235.893,27 271.270,59 314.183,55 361.785,84 419.604,04
( - ) Gasto Financiero 12.397,77 10.386,52 8.051,91 5.341,96 2.196,33
( = ) UTILIDAD ANTES
REPARTO 111.296,73 128.256,74 146.136,69 168.642,94 203.880,48 235.893,27 271.270,59 314.183,55 361.785,84 419.604,04
( - ) 15% Reparto
trabajador 16.694,51 19.238,51 21.920,50 25.296,44 30.582,07 35.383,99 40.690,59 47.127,53 54.267,88 62.940,61
( = ) UTILIDAD ANTES
IMPUESTOS 94.602,22 109.018,23 124.216,19 143.346,50 173.298,41 200.509,28 230.580,00 267.056,02 307.517,96 356.663,43
( - ) 25 % Impuesto a la
Renta 23.650,56 27.254,56 31.054,05 35.836,63 43.324,60 50.127,32 57.645,00 66.764,01 76.879,49 89.165,86
( = ) UTILIDAD NETA 70.951,67 81.763,67 93.162,14 107.509,87 129.973,81 150.381,96 172.935,00 200.292,01 230.638,47 267.497,57
Reserva Legal 15 % 10.642,75 12.264,55 13.974,32 16.126,48 19.496,07 22.557,29 25.940,25 30.043,80 34.595,77 40.124,64
Pago de dividendos a
los accionistas 60.308,92 69.499,12 79.187,82 91383,39 110.477,74 127.824,67 146.994,75 170.248,21 265.234,24 227.372,93
Elaborado por: Jessica Simbaña
149
6.8.1.2 Balance de Situación Inicial
Muestra los detalles de todo lo que la empresa posee (sus activos) y lo que debe
(sus pasivos) a una fecha determinada. Las dos partes del balance, por definición,
se deben equilibrar. El balance de situación resume la posición financiera de la
empresa en un momento determinado.
La legislación exige que este documento sea imagen fiel del estado patrimonial de
la empresa.
150
Cuadro # 6.81
Balance de Situación Inicial
ACTIVOS FIJOS
Terreno 45.00,00
Edificio 65.000,00
Equipos de Oficina 362,10
Equipo de Computo 1.550,40
Suministros de Oficina 257,45
Muebles y Enseres 5.825,42
Menaje 969,92
Lencería 2.880,68
Maquinaria 3.805,62
Insumos Agrícolas 845,07
Vehículos 29.990,00
Semovientes 1.167,90
ACTIVOS DIFERIDOS
Gastos de Constitución 1.020,00
Permisos y Licencias 6.173,47
Publicidad 1.167,90
OTROS ACTIVOS
Mano de Obra Directa 2.801,63
Insumos Operativos 1921,13
Mano de Obra Indirecta 523,78
Mantenimiento y Reparación 265,74
Seguros 369,59
Gastos Administrativos 915,81
Gastos en Ventas 316.45
TOTAL DE ACTIVOS 173.068,86
PASIVOS
Préstamos 86.163,49
TOTAL DE PASIVOS 86.163,49
CAPITAL 86.905,37
TOTAL 86.905,37
Elaborado por: Jessica Simbaña
151
6.8.1.3 Flujo de Caja del Inversionista
El Flujo de caja es la acumulación neta de activos líquidos en un periodo dado, por
esta razón constituye un indicador importante para medir la liquidez de una
empresa en un periodo determinado.
El proyecto del flujo de caja constituye uno de los elementos más importantes del
estudio de un proyecto, debido a los resultados obtenidos en el flujo de caja se
evaluará la realización del proyecto.
La información básica para la construcción de un flujo de caja proviene de los
estudios de mercado, técnicos, organizacional y como también de los cálculos de
los beneficios.
152
FLUJO DE CAJA
Cuadro # 6.82
AÑO
UTILIDAD
NETA
DECRECIA.
VALOR
RES CAP.TRAB.
INV.
INICIAL PRÉSTAMO AMORTIZACIÓN FLUJO DE
CAJA ( + ) ( + ) ( + ) ( - ) ( + ) ( - )
0 0,00 173.068,86 86.163,49 -86.905,37
1 70.951,67 12.761,25 12.509,82 71.203,10
2 81.763,67 12.761,25 14.521,08 80.003,84
3 93.162.14 12.761,25 16.855,68 89.067,71
4 107.509,14 12.378,41 19.565,63 100.321,92
5 129.973,81 3.094,60 22.711,27 110.357,14
6 150.381,96 3.094,60 153.476,56
7 172.935,20 3.094,60 176.029,80
8 200.292,01 3.094,60 203.386,61
9 230.638,47 3.094,60 233.733,07
10 267.497,57 3.094,60 15.900,00 7.114,13 293.606,30
Elaborado por: Jessica Simbaña
153
6.8.2 INDICADORES DE EVALUACIÓN
6.8.2.1 Costo de la Deuda26
La inversión del costo de la deuda es aquella que utiliza la empresa como bonos o
préstamos que deben ser reembolsados en una fecha futura específica, en un
monto generalmente mayor que el obtenido originalmente.
El costo de la deuda se simboliza como kd y representa el costo antes de
impuesto. Dado que al endeudarse los intereses del préstamo se deducen de las
utilidades, permitiendo una menor tributación, es posible incluir directamente en la
tasa de descuento el efecto sobre los tributos, que obviamente serán menores, ya
que los intereses son deducibles para el cálculo de impuesto. El costo de la deuda
después de impuesto será:
Costo de la deuda = Kd (1 – t )
Donde,
Kd = tasa de interés del banco
t = tasa marginal de impuestos
Kd = 15.90 % interés del Banco
t = 40 % (15% participación de trabajadores, 25% impuesto a la renta)
26
SAPAG, Nassir; SAPAG, Reinaldo; Preparación y Evaluación de Proyectos; MacGraw Hill: Quinta Edición;
México; 2008.
154
Entonces,
Kd = 0,1590 (1 – 0,40)
Kd = 0.0954
Kd = 9,54
6.8.2.2 Costo del Capital27
Se considera como capital patrimonial en la evaluación de un proyecto a aquella
parte de la inversión que debe ser financiada con recursos propios. Puede
afirmarse que el inversionista asignará sus recursos propios disponibles al
proyecto, si la rentabilidad esperada compensa los resultados que podría obtener
si destinará esos recursos a otra inversión de igual riesgo.
El costo del capital propio, Ke, tiene un componente explícito que se refiere a otras
posibles aplicaciones de los fondos del inversionista. El costo del capital propio
puede se puede calcular mediante el uso de la tasa de riesgo (Rf) más un premio
por riesgo (Rp).
Rf, la tasa libre de riesgo es generalmente la tasa de los documentos de inversión
colocados en el mercado de capitales por los gobiernos (955 en el día 28 de
Septiembre de 2009).
El premio riesgo corresponde a una exigencia que hace el inversionista por tener
que asumir un riesgo al optar por una inversión distinta a aquella que reporta una
rentabilidad asegurada (9,54%).
Es decir,
Ke = Rf + Rp
27
SAPAG, Nassir; SAPAG, Reinaldo; Preparación y Evaluación de Proyectos; MacGraw Hill: Quinta Edición;
México; 2008.
155
Entonces,
Ke = 9,55 + 9,54
Ke = 19, 09
6.8.2.3 Costo Ponderado del Capital
Una vez que se ha definido el costo de la deuda, Kd, y la rentabilidad exigida al
capital propio, Ke, debe calcularse una tasa de descuento ponderado, Ko, que
incorpore los dos factores en la proporcionalidad adecuada. La cual constituirá una
Tasa Mínima Atractiva de Retorno para el proyecto.
Es un promedio de los costos relativos a cada una de las fuentes de fondos que la
empresa utiliza, que se pondera de acuerdo con la proporción de los costos dentro
de la estructura de capital definida. De acuerdo con esto:
= + +
Donde,
D = Monto de la deuda
P = Monto del Patrimonio
V = Valor de la empresa en el mercado, incluyendo deuda y aportes.
Entonces,
D = 86.163,49
P = 86.905.37
V = 173.068,86
156
6.8.2.4 Valor Actual Neto (VAN)28
Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su valor actual neta (VAN)
es igual o superior a 0, donde el VAN es la diferencia entre todos sus ingresos y
egresos expresados en moneda actual.
Cuando el VAN es menor a 0, implica que hay una pérdida a una cierta tasa de
interés o por el contrario si el VAN es mayor a 0, se presenta una ganancia; y
cuando el VAN es igual a 0, se dice que el proyecto es indiferente. La condición
indispensable para comparar alternativas es que siempre se tome en comparación
igual número de años.
Donde,
BN = Beneficio neto del flujo en el periodo t
Io = Inversión inicial en el momento 0 de la evaluación
I = Tasa de descuento
28
SAPAG, Nassir; SAPAG, Reinaldo; Preparación y Evaluación de Proyectos; MacGraw Hill: Quinta Edición;
México; 2008.
157
Cuadro # 6.83
Valor Actual Neto
AÑO
FLUJO DE
CAJA NETO
TASA DE
DESCUENTO
FLUJO
ACTUAL
0 -86.905.37
14,33%
-86.905.37
1 71.203,10 62.278,49
2 80.003,84 61.207,13
3 89.067,71 59.600,98
4 100.321,92 58.715,86
5 110.357,14 56.494,90
6 153.476,56 68.718,77
7 176.029,80 68.939,38
8 203.386,61 69.669,65
9 233.733,07 70.028,18
10 293.606,30 76.942,87
SUMATORIA 565.690,84
INVERSIÓN INICIAL 173.068,86
VAN 392.621,98
El VALOR ACTUAL NETO $ 392.621,98 es > a 0, por lo que el proyecto es
económicamente viable.
158
6.8.2.5 Tasa Interna de Retorno (TIR)29
El criterio de la tasa interna de retorno (TIR) evalúa el proyecto en función de una
única tasa de rendimiento por período, con la cual la totalidad de los beneficios
actualizados son exactamente iguales a los desembolsos expresados en moneda
actual.
El TIR es la tasa compuesta de retorno anual que se puede ganar de una
inversión. Por lo mismo, matemáticamente el TIR se calcula partiendo de la
ecuación del VAN, haciendo este igual a 0 y calculando “i” para este valor.
La ecuación para el cálculo del TIR es:
Donde,
tm= Tasa menor de interés de oportunidad
TM = Tasa mayor de interés de oportunidad
= VAN’s para las respectivas tasas de interés de oportunidad
29
SAPAG, Nassir; SAPAG, Reinaldo; Preparación y Evaluación de Proyectos; MacGraw Hill: Quinta Edición;
México; 2008.
159
Cuadro # 6.84
Tasa Interna de Retorno
AÑO
FLUJO DE CAJA
NETO
FLUJO
ACTUAL TIR
0 -86.905.37 -86.905.37
70 %
1 71.203,10 62.278,49
2 80.003,84 61.207,13
3 89.067,71 59.600,98
4 100.321,92 58.715,86
5 110.357,14 56.494,90
6 153.476,56 68.718,77
7 176.029,80 68.939,38
8 203.386,61 69.669,65
9 233.733,07 70.028,18
10 293.606,30 76.942,87
Elaborado por: Jessica Simbaña
El TIR es de 70% lo cual significa que el proyecto tiene una rentabilidad asociada
mayor que la tasa de descuento (14.33%), por lo tanto es rentable.
6.8.2.6 Período de Recuperación de la Inversión
Es un instrumento que permite medir el período de tiempo que se requiere para
que los flujos netos de efectivo de una inversión recuperen su costo o inversión
inicial. El principio en que se basa esta herramienta es que, en cuanto más corto
sea el plazo de recuperación y mayor la duración del proyecto, mayor será el
beneficio que se obtenga.
160
Cuadro # 6.85
Período de Recuperación de la Inversión
AÑO
FLUJO DE
CAJA NETO
FLUJO
ACTUAL
FLUJO
ACUMULADO
0 -86.905.37 -86.905.37
1 71.203,10 62.278,49 -24.626,88
2 80.003,84 61.207,13 36.580,25
3 89.067,71 59.600,98 96.181,23
4 100.321,92 58.715,86 154.897,09
5 110.357,14 56.494,90 211.391,99
6 153.476,56 68.718,77 280.110,76
7 176.029,80 68.939,38 349.050,14
8 203.386,61 69.669,65 418.719,79
9 233.733,07 70.028,18 488.747,97
10 293.606,30 76.942,87 565.690,84
Elaborado por : Jessica Simbaña
Entonces,
161
Donde,
Años = 5
Meses = 0.40 * 12 = 4.80
Días = 0.80 * 30 = 24.00
PRI = El momento exacto para la recuperación de la inversión es de 5 años, 4 mes
y 24 días.
6.8.2.7 Relación Beneficio / Costo
La relación beneficio / costo esta representada por la relación:
El análisis de la relación beneficio / costo toma valores mayores, menores o
iguales a 1, lo que implica:
B/C > 1, los ingresos son mayores que los egresos, entonces el proyecto es
aconsejable.
B/C = 1, los ingresos son iguales que los egresos, en este caso el proyecto es
indiferente.
B/C< 1, los ingresos son menores que los egresos, entonces el proyecto no es
aconsejable.
162
Cuadro # 6.86
Relación Beneficio / Costo
AÑO INGRESOS EGRESOS
VALORES ACTUALES 14.33
%
RELACIÓN
BENEFICIO
/ COSTO INGRESOS EGRESOS
1 259.553,58 148.256,85 222.437,42 127.011,64 $ 1.75
2 274.003,08 145.745,34 234.738,44 124.860,03 $ 1.88
3 290.810,01 144.673,32 249.136,94 123.941,63 $ 2.01
4 311.561,90 142.918,96 266.915,08 122.438,67 $ 2.18
5 335.808,76 131.928,28 287.687,37 113.022,96 $ 2.54
6 367.108,20 131.214,93 314.501,60 112.411,83 $ 2.79
7 404.033,76 132.763,17 346.135,72 113.738,21 $ 3.04
8 448.573,00 134.389,45 384.292,49 115.131,44 $ 3.34
9 497.863,44 136.077,60 426.519,60 116.577,68 $ 3.66
10 557.435,76 137.831,72 477.555,22 118.080,44 $ 4.04
TOTAL $ 3.209.919,88 $ 1.187.214,53 $ 2.70
Elaborado por: Jessica Simbaña
La relación beneficio / costo promedio es $2.70 > 1, entonces el proyecto es
aconsejable. Por lo tanto se deduce que por cada $ 1,00 invertido se recuperará $
2,70 en promedio, mostrando crecimiento cada año.
6.8.2.8 Punto de Equilibrio30
El punto de equilibrio es el nivel de ventas que una firma comercial debe realizar a
fin de no tener pérdidas pero tampoco utilidades. También se puede definir como
el momento en el cual la utilidad bruta de una organización es igual a su gato de
estructura.
30
GALLARDO, Juan; Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión; MacGraw Hill; Primera Edición;
México, DF.
163
Los datos utilizados para el cálculo del punto de equilibrio hacen referencia al
primer año de operación del proyecto
Para el cálculo del punto de equilibrio monetario se utiliza la siguiente ecuación:
Donde,
P.E ($) = Punto de equilibrio monetario
CF = Costo Fijo
CV = Costo Variable
I = Ingresos
Cuadro # 6.87
Valores
Ingresos 259.553,58
Costos Fijos 85.298,30
Costos Variables 62.958,55
Elaborado por: Jessica Simbaña
Entonces,
P.E. ($) = 112.619,88
164
Para el cálculo del punto de equilibrio cuantitativo se utiliza la siguiente ecuación:
Donde,
P. E (Q) = Punto de Equilibrio cuantitativo
CF = Costo Fijo Total
CUV = Costo Variable Unitario
Cuadro # 6.88
Valores
Precio Unitario 19.69
Costo Fijo 85.298,30
Costo Variable Unitario 4,78
Elaborado por: Jessica Simbaña
Entonces,
P.E. (Q) = 6.036,68 unidades
165
CAPITULO VII
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
7.1 INTRODUCCIÓN
En este capítulo se analiza los diferentes problemas ambientales que podrían
presentarse en la realización del proyecto, pues existe una relación muy especial
entre los problemas ambientales y el turismo.
7.2 OBJETIVOS
7.2.1 Objetivo General
Identificar los posibles impactos ambientales positivos o negativos que se
pueden presentar durante la puesta en marcha del proyecto Agroturístico
en la hacienda Santa Isabel para la ejecución de medidas de prevención y
mitigación que contribuya al desarrollo sustentable de los recursos
evitando el deterioro de las condiciones naturales del lugar.
7.2.2 Objetivos Específicos
Establecer una ficha técnica de impacto ambiental para el proyecto.
Estudiar la situación actual del área, mediante la descripción de su
problemática ambiental.
Identificar los impactos socio-económicos del proyecto.
Evaluar los posibles impactos sociales que se generen en la población local
y en los turistas debido a la implementación del proyecto.
166
7.3 ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL (EIA)
Se llama evaluación de impacto ambiental o estudio de impacto ambiental (EIA) al
análisis, previo a su ejecución, de las posibles consecuencias de un proyecto
sobre la salud ambiental, la integridad de los ecosistemas y la calidad de los
servicios ambientales que estos están en condiciones de proporcionar.
7.4 MARCO LEGAL REFERENCIAL
El proyecto Agroturístico intenta contribuir con el buen manejo y protección del
medio ambiente, para lo cual se tomará como referencia la Constitución y a la Ley
de Gestión Ambiental para conocer la normatividad que manejará la Hacienda
Santa Isabel en el desarrollo de las actividades a realizarse.
7.4.1 Constitución Política de la República del Ecuador Registro Oficial No.
449 del 20 de Octubre del 2008.
Art. 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y
ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir.
Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los
ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la
prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales
degradados.
Art. 15.- El Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de
tecnologías ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y
de bajo impacto. La soberanía energética no se alcanzará en detrimento de la
soberanía alimentaria, ni afectará el derecho al agua.
167
Se prohíbe el desarrollo, producción, tenencia, comercialización, importación,
transporte, almacenamiento y uso de armas químicas, biológicas y nucleares, de
contaminantes orgánicos persistentes altamente tóxicos, agroquímicos
internacionalmente prohibidos, y las tecnologías y agentes biológicos
experimentales nocivos y organismos genéticamente modificados perjudiciales
para la salud humana o que atenten contra la soberanía alimentaria o los
ecosistemas, así como la introducción de residuos nucleares y desechos tóxicos al
territorio nacional.
Art. 395.- La Constitución reconoce los siguientes principios ambientales:
El Estado garantizará un modelo sustentable de desarrollo, ambientalmente
equilibrado y respetuoso de la diversidad cultural, que conserve la biodiversidad y
la capacidad de regeneración natural de los ecosistemas, y asegure la satisfacción
de las necesidades de las generaciones presentes y futuras.
El Estado garantizará la participación activa y permanente de las personas,
comunidades, pueblos y nacionalidades afectadas, en la planificación, ejecución y
control de toda actividad que genere impactos ambientales.
Art. 396.- El Estado adoptará las políticas y medidas oportunas que eviten los
impactos ambientales negativos, cuando exista certidumbre de daño. En caso de
duda sobre el impacto ambiental de alguna acción u omisión, aunque no exista
evidencia científica del daño, el Estado adoptará medidas protectoras eficaces y
oportunas.
La responsabilidad por daños ambientales es objetiva. Todo daño al ambiente,
además de las sanciones correspondientes, implicará también la obligación de
restaurar integralmente los ecosistemas e indemnizar a las personas y
comunidades afectadas.
168
Cada uno de los actores de los procesos de producción, distribución,
comercialización y uso de bienes o servicios asumirá la responsabilidad directa de
prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y reparar los daños que ha
causado, y de mantener un sistema de control ambiental permanente.
Las acciones legales para perseguir y sancionar por daños ambientales serán
imprescriptibles.
Art. 400.- El Estado ejercerá la soberanía sobre la biodiversidad, cuya
administración y gestión se realizará con responsabilidad intergeneracional.
Se declara de interés público la conservación de la biodiversidad y todos sus
componentes, en particular la biodiversidad agrícola y silvestre y el patrimonio
genético del país.
Art. 403.- El Estado no se comprometerá en convenios o acuerdos de cooperación
que incluyan cláusulas que menoscaben la conservación y el manejo sustentable
de la biodiversidad, la salud humana y los derechos colectivos y de la naturaleza.
Art. 404.- El patrimonio natural del Ecuador único e invaluable comprende, entre
otras, las formaciones físicas, biológicas y geológicas cuyo valor desde el punto de
vista ambiental, científico, cultural o paisajístico exige su protección, conservación,
recuperación y promoción. Su gestión se sujetará a los principios y garantías
consagrados en la Constitución y se llevará a cabo de acuerdo al ordenamiento
territorial y una zonificación ecológica, de acuerdo con la ley.
Art. 409.- Es de interés público y prioridad nacional la conservación del suelo, en
especial su capa fértil. Se establecerá un marco normativo para su protección y
169
uso sustentable que prevenga su degradación, en particular la provocada por la
contaminación, la desertificación y la erosión.
En áreas afectadas por procesos de degradación y desertificación, el Estado
desarrollará y estimulará proyectos de forestación, reforestación y revegetación
que eviten el monocultivo y utilicen, de manera preferente, especies nativas y
adaptadas a la zona.
Art. 410.- El Estado brindará a los agricultores y a las comunidades rurales apoyo
para la conservación y restauración de los suelos, así como para el desarrollo de
prácticas agrícolas que los protejan y promuevan la soberanía alimentaria.
7.4.2 Ley de Gestión Ambiental
Art. 2.- La gestión ambiental se sujeta a los principios de solidaridad,
corresponsabilidad, cooperación, coordinación, reciclaje y reutilización de
desechos, utilización de tecnologías alternativas ambientalmente sustentables y
respecto a las culturas y prácticas tradicionales.
Art. 19.- Las obras públicas, privadas o mixtas, y los proyectos de inversión
públicos o privados que puedan causar impactos ambientales, serán calificados
previamente a su ejecución, por los organismos descentralizados de control,
conforme el Sistema Único de Manejo Ambiental, cuyo principio rector será el
precautelatorio.
Art. 21.- Los sistemas de manejo ambiental incluirán estudios de línea base;
evaluación del impacto ambiental; evaluación de riesgos; planes de manejo;
planes de manejo de riesgo; sistemas de monitoreo; planes de contingencia y
170
mitigación; auditorías ambientales y planes de abandono. Una vez cumplidos
estos requisitos y de conformidad con la calificación de los mismos, el Ministerio
del ramo podrá otorgar o negar la licencia correspondiente.
Art. 23.- La evaluación del impacto ambiental comprenderá:
a) La estimación de los efectos causados a la población humana, la biodiversidad,
el suelo, el aire, el agua, el paisaje y la estructura y función de los ecosistemas
presentes en el área previsiblemente afectada;
b) Las condiciones de tranquilidad públicas, tales como: ruido, vibraciones, olores,
emisiones luminosas, cambios térmicos y cualquier otro perjuicio ambiental
derivado de su ejecución; y,
c) La incidencia que el proyecto, obra o actividad tendrá en los elementos que
componen el patrimonio histórico, escénico y cultural.
Art. 41.- Con el fin de proteger los derechos ambientales individuales o colectivos,
concédase acción pública a las personas naturales, jurídicas o grupo humano para
denunciar la violación de las normas de medio ambiente, sin perjuicio de la acción
de amparo constitucional previsto en la Constitución Política de la República.
7.5 PROBLEMAS AMBIENTALES
En la actualidad el Cantón Mejía presenta varios problemas ambientales que poco
a poco están destruyendo el medio ambiente.
El CODECAME (Consorcio para el Desarrollo Sostenible del Cantón Mejía)
identifica los siguientes problemas ambientales:
Contaminación del agua potable en Machachi
171
Botadero de Basura del Cantón Mejía
Alcantarillado colapsado
Pérdida de Páramos por la quema de los mismos.
Contaminación del Agua del Río San Pedro y Acequias.
Uso de plaguicidas por la actividad agrícola
7.6 FICHA AMBIENTAL31
La Ficha Ambiental, es un documento que da inicio al proceso técnico y
administrativo de realizar el Estudio de Impacto Ambiental (EIA) y es un
instrumento que determina la categoría del Estudio de Evaluación de Impacto
Ambiental (EEIA) relacionado a las actividades o proyectos.
Toda Ficha Ambiental, debe tener un contenido mínimo de información que refleje
una idea general del proyecto, es decir:
Nombre del Proyecto
Localización
Tipo de Proyecto
Descripción resumida del Proyecto
Nivel de Estudios Técnicos del Proyecto
Categoría del Proyecto
Datos del creador
31
www.probioma.org.bo; Consultado 28 de Diciembre 2010.
172
A partir de estos datos se describe el área de influencia del proyecto, donde se
toma en cuenta:
Características del Medio Físico
Localización; Clima; Geología, morfología y suelos; Hidrología; Aire.
Características del Medio Biótico
Ecosistema; Flora; Fauna silvestre
Características del Medio Socio-cultural
Demografía
Infraestructura social
Actividades socio-económicas
Organización Social
Aspectos Culturales
Medio perceptual
Riesgos naturales o inducidos
A partir del contenido de la Ficha Ambiental se determinará la categoría a la que
estará enmarcado el proyecto.
173
Cuadro # 7.89
NOMBRE DEL PROYECTO CÓDIGO: 001
Estudio de Factibilidad para la implementación del Agroturismo
en la Hacienda Santa Isabel, ubicada en Machachi, Cantón
Mejía, Provincia de Pichincha. FECHA: 10-12-10
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:
Provincia: Pichincha
Cantón: Mejía
Parroquia: Machachi
Lugar: Hacienda Santa Isabel
TIPO DE PROYECTO
Turismo
Agricultura y Ganadería
DESCRIPCIÓN RESUMIDA DEL PROYECTO
Objetivo:
Elaborar un estudio de factibilidad para el desarrollo del agroturismo en la Hacienda
“Santa Isabel” Parroquia de Machachi, Cantón Mejía, Provincia de Pichincha y de
esta manera contribuir con el desarrollo turístico de la zona.
Actividades:
Visitas turísticas por los atractivos turísticos del sector.
Desarrollar actividades de agricultura y ganadería.
NIVEL DE ESTUDIOS TÉCNICOS DEL PROYECTO:
Factibilidad
CATEGORÍA DEL PROYECTO:
Ampliación
Mantenimiento
Equipamiento
DATOS DEL INVESTIGADOR RESPONSABLE:
Nombre : Jessica Simbaña
Supervisor: Dra. Alexandra Endara
Provincia: Pichincha
Ciudad: Quito
Dirección: José Bosmediano N 33 - 87 y Camilo Cazares Sector Canal 8
Teléfono: 2455-036
EJECUTOR DEL PROYECTO: Propietarios de la Hacienda Santa Isabel
CARACTERÍSTICAS DEL MEDIO FÍSICO
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:
Región Geográfica: Sierra
Coordenadas Geográficas: Latitud: S 0° 40' / S 0° 30' y Longitud: W 78° 45' / W
78° 30'
Altitud: entre 501 y 2300 msnm
174
CLIMA:
Subtropical (500 a 2300 msnm)
GEOLOGÍA, MORFOLOGÍA Y SUELOS:
Ocupación actual del área de influencia:
Asentamientos Humanos
Áreas agrícolas y ganaderas
Pendiente del suelo:
Ondulado (las pendientes son suaves entre el 30 y 60%)
Tipo de Suelo:
Arcilloso
Calidad del suelo:
Fértil
Permeabilidad del suelo:
Media (el agua tiene ciertos problemas para infiltrarse en el suelo, los charcos
permanecen algunas horas después de que ha llovido).
Condiciones de drenaje:
Buenas (existen estancamientos de agua que se forman durante las lluvias, pero
que desaparecen a las pocas horas de cesar las precipitaciones).
HIDR0LOGÍA:
Fuentes:
Agua superficial
Nivel freático:
Alto
Precipitaciones:
Medias (lluvias en época invernal o esporádica).
AIRE:
Calidad de aire:
Puro (no existen contaminantes que lo alteren).
CARACTERÍSTICAS DEL MEDIO BIÓTICO
ECOSISTEMA:
Bosque Nublado
FLORA:
Tipo de cobertura:
Bosques
Pastos
Cultivos
Importancia de cobertura vegetal:
Común del sector
Usos de la vegetación:
Alimenticio
Comercial
Medicinal
175
Ornamental
FAUNA SILVESTRE:
Tipología:
Insectos
Anfibios
Reptiles
Aves
Mamíferos
CARATERÍSTICAS DEL MEDIO SOCIO-CULTURAL
DEMOGRAFÍA:
Nivel de consolidación del área de influencia:
Rural
Tamaño de la Población:
Entre 1001 y 10000 habitantes
Características étnicas de la población:
Mestizos
INFRAESTRUCTURA SOCIAL:
Abastecimiento de agua:
Agua Potable
Evacuación de aguas:
Ninguno
Evacuación de aguas lluvia:
Alcantarillado
Desechos Sólidos:
Botadero a cielo abierto
Electrificación:
Red de energía eléctrica
Transporte público:
Servicio Urbano
Otro: transporte privado
ACTIVIDADES SOCIO-ECONÓMICAS:
Aprovechamiento y uso de la tierra:
Residencial
Productivo
Tendencia de la tierra:
Terreno privado
ORGANIZACIÓN SOCIAL:
Primer grado (Comunal, barrial)
ASPECTOS CULTURALES:
Lengua:
Castellano
Religión:
176
Católicos
Evangélicos
Tradiciones:
Religiosas
Populares
MEDIO PERCEPTUAL:
Zonas con valor paisajístico
Atractivos turísticos
Recreacional
RIESGOS NATURALES O INDUCIDOS:
Peligro de deslizamientos:
Nulo (la zona es estable y prácticamente no tiene peligro de deslizamientos.
Peligro de inundaciones:
Nula
7.7 MATRIZ DE LEOPOLD32
La matriz de Leopold fue desarrollada en los años 70 por el Dr. Luna Leopold y
colaboradores, para ser aplicada en proyectos de construcción, por el enfoque y
contenido que este presenta, para la evaluación preliminar de aquellos proyectos
de los que se advierte grandes impactos ambientales. Permite establecer la
importancia y magnitud de los impactos que se identificará en el proyecto.
32
Manual de Gestión y Control Ambiental, Evaluación de Impacto Ambiental.
177
IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
Cuadro # 7.90
Actividades del Proyecto Planificación Adecuación Operación Abandono
TOTAL Componentes Ambientales
Reconocim
iento
Estu
dio
de M
erc
ado
Capacitació
n C
om
unal
Org
aniz
ació
n d
e A
ctivid
ad
es
Pre
supu
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Mate
riale
s
Mano
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inació
n d
e E
scom
bro
s
Recupera
ció
n d
el áre
a fért
il
del su
elo
Refo
resta
ció
n
Físico
Aire Ruido X 0 X 0 0 0 X X X 0 X X 0 0 7
Agua Desechos sólidos y líquidos X 0 X 0 0 0 X X X X X 0 0 X 8
Erosión 0 0 0 0 0 0 0 0 0 X 0 X 0 0 2
Suelos Desechos sólidos y líquidos X 0 X 0 0 0 X X X X 0 X 0 0 7
Biológico
Flora
Destrucción de Flora endémica 0 0 0 0 0 0 X 0 0 X 0 0 0 0 2
Disminución del tamaño de la población 0 0 0 0 0 0 X 0 X X 0 0 0 0 3
Pérdida de cobertura vegetal X 0 0 0 0 0 X 0 X X 0 X 0 0 5
Fauna Migración de especies X 0 0 0 0 0 X X X X 0 0 0 0 5
Ecosistemas Alteración de paisajes 0 0 0 0 0 0 X X X X 0 0 0 X 5
Alteración de hábitats 0 0 0 0 0 0 X X X X 0 0 0 X 5
178
Socio - Económico
Población Local
Impactos en valores comunitarios 0 0 0 0 0 0 X 0 X 0 0 0 0 0 2
Generación de nuevos ingresos alternativos 0 0 0 0 0 0 X X X X X 0 0 0 5
Provisión fuentes de empleo X 0 0 0 0 0 X X X X X X 0 0 7
TOTAL 6 0 3 0 0 0 12 8 11 11 4 5 0 3 63
Elaborado por: Jessica Simbaña
X No hay posible impacto
0 Si hay posible impacto
Actividades 14
Componentes 13
Total posible Interacciones 182
Total Interacciones 63
179
PROPUESTA DE MATRIZ PARA LA EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES PRODUCIDOS POR LA
IMPLEMENTACIÓN DE UN PROYECTO AGROTURISTICO EN LA HACIENDA SANTA ISABEL UBICADA EN
MACHACHI.
Cuadro # 7.91
Activida
d
Subactivid
ad Impacto
Extensió
n Distribución
Ocurre
ncia
Temporalid
ad
Reversib
ilidad Signo Magnitud
Califi
cació
n
Local
Regio
na
l
Nacio
nal
Directa
Indirecta
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edia
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Med
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Sem
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Meses
Años
Revers
ible
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Negativo
Positiv
o
Baja
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Alta
1
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0
3.
0
5.
0 0.5 1.0 1.0 2.0 0.5 1.0 2.0 1.0 2.,0 -1.0 1.0 1.0 3.0 5.0
1. P
lan
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ació
n
1.1
Reco
no
cim
ien
to d
el
Sit
io Aire Ruido 1.0 0.5 1.0 0.5 1.0 -1.0 1.0 -2.0
Agua Desechos sólidos y líquidos 1.0 0.5 1.0 0.5 1.0 -1.0 1.0 -2.0
Suelo Desechos sólidos 1.0 0.5 1.0 0.5 1.0 -1.0 1.0 -2.0
Fauna Migración de especies 1.0 0.5 1.0 0.5 1.0 -1.0 1.0 -2.0
Población Local
Generación de trabajo 1.0 0.5 1.0 0.5 1.0 1.0 3.0 3.0
Subtotal -1.0
2.
Co
ns
tru
cci
ón
2.1
Tr
an
sp
ort
e y
Ali
me
nt
aci
ón
Aire Ruido 1.0 1.0 1.0 0.5 1.0 -1.0 3.0 -3.5
180
Partículas de polvo 1.0 1.0 1.0 0.5 1.0 -1.0 3.0 -3.5
Agua Desechos sólidos y líquidos 1.0 1.0 1.0 0.5 2.0 -1.0 3.0 -7.0
Suelo Desechos sólidos 1.0 1.0 2.0 0.5 2.0 -1.0 3.0 -9.0
Flora
Pérdida de cobertura vegetal 1.0 0.5 2.0 1.0 1.0 -1.0 3.0 -5.5
Fauna Migración de especies 1.0 0.5 2.0 1.0 1.0 -1.0 3.0 -5.5
Ecosistema
Alteración de paisajes 1.0 1.0 2.0 2.0 1.0 -1.0 3.0 -9.0
Alteración de hábitats 1.0 1.0 2.0 2.0 1.0 -1.0 3.0 -9.0
Población Local
Generación de trabajo 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0 4.5
2.2
M
an
o d
e o
bra
Aire Ruido 1.0 1.0 1.0 0.5 1.0 -1.0 3.0 -3.5
Agua Desechos sólidos y líquidos 1.0 1.0 1.0 1.0 2.0 -1.0 3.0 -10.0
Suelo Desechos Sólidos 1.0 0.5 1.0 1.0 2.0 -1.0 3.0 -9.0
Flora
Pérdida de cobertura vegetal 1.0 0.5 2.0 2.0 1.0 -1.0 3.0 -8.5
181
Fauna Migración de especies 1.0 1.0 1.0 2.0 1.0 -1.0 3.0 -8.0
Ecosistema
Alteración de paisajes 1.0 1.0 2.0 2.0 1.0 -1.0 3.0 -9.0
Población Local
Generación de trabajo 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0 4.5
2.3
Co
nstr
ucció
n
Aire
Ruido 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 -1.0 5.0 -6.5
Partículas de polvo 1.0 1.0 1.0 1.0 2.0 -1.0 5.0 -14.0
Agua Desechos sólidos y líquidos 1.0 0.5 1.0 1.0 2.0 -1.0 5.0 -13.0
Suelo Desechos sólidos 1.0 0.5 1.0 1.0 2.0 -1.0 5.0 -13.0
Flora
Pérdida de cobertura vegetal 1.0 1.0 1.0 2.0 2.0 -1.0 5.0 -24.0
Fauna Migración de especies 1.0 1.0 2.0 2.0 2.0 -1.0 5.0 -26.0
Ecosistema
Alteración de paisajes 1.0 1.0 1.0 2.0 2.0 -1.0 5.0 -24.0
Alteración de hábitats 1.0 1.0 2.0 2.0 2.0 -1.0 5.0 -26.0
Población Local
Generación de trabajo 1.0 0.5 1.0 2.0 1.0 1.0 3.0 7.5
Subtotal -9.2
3.
Op
era
ció
n
3.1
Ing
reso
Vis
itan
te
s
Aire
Ruido 1.0 1.0 1.0 0.5 1.0 -1.0 3.0 -3.5
Partículas de polvo 1.0 1.0 1.0 0.5 1.0 -1.0 3.0 -3.5
182
Agua Desechos sólidos y líquidos 1.0 0.5 1.0 0.5 2.0 -1.0 3.0 -6.0
Suelo Desechos sólidos 1.0 0.5 1.0 0.5 2.0 -1.0 3.0 -6.0
Flora
Pérdida de cobertura vegetal 1.0 1.0 2.0 1.0 1.0 -1.0 1.0 -4.0
Fauna
Migración especies 1.0 1.0 2.0 1.0 1.0 -1.0 1.0 -4.0
Alteración de hábitats 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 -1.0 1.0 -3.0
Población Local
Provisión fuentes de empleo 1.0 0.5 1.0. 1.0 1.0 1.0 5.0 6.5
Adopción de nueva cultura 1.0 0.5 2.0 1.0 2.0 -1.0 1.0 -7.0
3.2
Man
ten
imie
nto
Aire
Ruido 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 -1.0 3.0 -5.0
Partículas de polvo 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 -1.0 3.0 -5.0
Agua Desechos sólidos y líquidos 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 -1.0 3.0 -4.5
Suelo Desechos sólidos 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 -1.0 3.0 -4.5
Población Local
Generación de trabajo 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0 4.5
Subtotal -2.6
183
4. A
ban
do
no
4.1
Elim
ina
ció
n M
ate
rial (
esco
mb
ros)
Aire Ruido 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 -1.0 3.0 -5.0
Partículas de polvo 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 -1.0 3.0 -5.0
Agua Desechos sólidos y líquidos 1.0 0.5 1.0 1.0 2.0 -1.0 3.0 -9.0
Suelo Desechos sólidos 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 -1.0 1.0 -2.5
Flora
Pérdida de cobertura vegetal 1.0 1.0 2.0 2.0 2.0 -1.0 3.0 -18.0
Fauna Migración de especies 1.0 1.0 1.0 2.0 1.0 -1.0 1.0 -4.0
Ecosistema
Alteración de paisajes 1.0 1.0 1.0 2.0 1.0 -1.0 3.0 -8.0
Población Local
Generación trabajo 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0 4.5
4.2
Recu
pera
ció
n d
el
Su
elo
Aire Partículas de polvo 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 -1.0 1.0 -3.0
Ruido 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 -1.0 1.0 -3.0
Flora
Pérdida de cobertura vegetal 1.0 1.0 1.0 2.0 1.0 -1.0 1.0 -4.0
Fauna Migración de especies 1.0 1.0 1.0 2.0 1.0 -1.0 1.0 -4.0
184
Ecosistema
Alteración de paisajes 1.0 1.0 1.0 2.0 1.0 -1.0 1.0 -4.0
Población Local
Generación de trabajo 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0 4.5
4.3
Refo
resta
ció
n
Aire Partículas de polvo 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0
Ruido 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0
Fauna Migración de especies 1.0 1.0 1.0.. 2.0 1.0 1.0 1.0 4.0
Ecosistema
Alteración de paisajes 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0
Población Local
Generación de trabajo 1.0 0.5 1.0 1.0 1.0 1.0 3.0 4.5
Subtotal
-2.2
TOTAL -15.00
Elaborado por: Jessica Simbaña
185
Se ha realizado el análisis de los impactos ambientales que causarían las
diferentes actividades que se llevarán a cabo con el desarrollo del agroturismo y
se ha calculado el índice total de impacto (IT), para lo cual se ha utilizado la
siguiente fórmula:
IT = ((M*T+O) + (E*D))*R*S
Donde:
(E) Extensión (con valores de 1, 3,5).
(D) Distribución (con valores de 1 y 0.5).
(O) Ocurrencia (con valores de 1 y 2).
(T) Temporalidad (con valores de 0.5, 1 y 2).
(R) Reversibilidad (con valores de 1 y 2).
(S) Signo (+1 ó -1).
(M) Magnitud (con valores de 1, 3, 5).
Con estos valores calculamos el Índice Total de Impacto (IT)
Rangos de Calificación
Para conocer el impacto que causa la actividad ha desarrollarse, se realizará un
análisis entre el índice total de Impacto con los siguientes rangos de calificación:
30 – 50: Crítico
15 – 30: Severo
5 – 15: Moderado
Menor 5: Compatible
186
Los resultados obtenidos en la matriz de evaluación de impacto ambiental
muestran los siguientes datos:
Cuadro # 7.92
Actividades
Planificación -1.0
Construcción -9.2
Operación -2.6
Abandono -2.2
TOTAL -15.0
Elaborado por: Jessica Simbaña
Para el análisis de impactos ambientales se utilizó 63 interacciones, debido al
rango de calificación al cual corresponde, se deberá tomar medidas necesarias
para disminuir los impactos ambientales .
187
7.8 MEDIDAS DE MITIGACION
Las medidas de mitigación tienen por finalidad evitar o disminuir los efectos
adversos producidos por una obra o acción del proyecto, o alguna de sus partes,
cualquiera sea su fase de ejecución. Aquellos impactos que no puedan ser
evitados completamente mediante la no ejecución de dicha obra, tendrán que ser
minimizados o disminuidos mediante una adecuada limitación o reducción de la
magnitud o duración de ésta o a través de la implementación de medidas
específicas.
Construcción
Para la construcción de las zonas destinadas al uso de los turistas, los materiales
a utilizarse serán ubicados en espacios delimitados para que no afecten al
entorno, la construcción se realizará sobre un espacio abierto en el cual no es
necesaria la destrucción de la naturaleza; además se mantendrá una armonía
entre el paisaje y la construcción.
Como medida de mitigación para minimizar la pérdida de sedimentos ocasionada
por la erosión se implantarán medidas de control de erosión. Esto ayudará a
reducir al mínimo el flujo de sedimentos hacia las áreas cercanas (cultivos) y
terrenos baldíos al predio propuesto.
No se permitirá la acumulación de material suelto por largos periodos de tiempo y
menos en áreas susceptibles a escorrentía para evitar el riesgo de arrastre de
sedimentos en caso de lluvia.
Ganadería
El espacio sobre el cual se desarrollará la actividad ganadera mantendrá árboles
de la zona entre las diferentes hectáreas, los cuales evitarán el desequilibrio en el
ecosistema.
188
Limitar el número de animales, mezclar las especies de ganado para optimizar el
uso de la vegetación; Implementar la resiembra y producción de forraje; Cortar y
transportar el forraje.
También mediante la introducción de estiércol, a mantener la fertilidad del suelo, y
sus características físicas. Y, la germinación de ciertas plantas se mejora o se
posibilita, luego de que la semilla haya pasado por el proceso digestivo del animal.
Por lo tanto, la producción ganadera constituye un sistema de manejo de la tierra
en las áreas marginales, que puede optimizar la producción de alimentos con un
mínimo de insumos, a la vez que mantiene la productividad del ecosistema.
Agricultura
Las plantaciones se realizaran dentro de los invernaderos de plantas destinadas a
la venta, además se contará con huertos de plantas ornamentales, alimenticias y
flores autóctonas del lugar, los cuales servirán como demostración y cuidado de la
importancia de la agricultura.
Orientar a los turistas con charlas sobre las diferentes maneras en las que se
puede desarrollar la agricultura reduciendo los impactos ambientales.
Para optimizar el uso de los recursos naturales se utilizará técnicas de la
agricultura sostenible que plantea diversos y complejos sistemas para reducir los
efectos negativos que la naturaleza o el juego comercial de la oferta y la demanda,
puedan afectar a los agricultores.
La Agricultura Biológica se basa en los siguientes principios:
1. Una explotación racional de los recursos naturales; sin destruirlos ni
provocar desequilibrio en el medio.
2. Se toma como muestra a la naturaleza: ella se ha equivocado menos que el
hombre.
3. Se favorece la biodiversidad.
189
4. Para la región de alta montaña, se propone la permacultura o sea la
implantación de cultivos, perennes y semiperennes en vez de cultivos anuales o
semestrales.
5. Se favorece la implantación de bosques nativos (silvicultura).
6. Se favorece la fauna silvestre: pájaros, sapos, serpientes, avispas etc.
7. No se utilizan fertilizantes químicos.
8. No se controlan las plagas, enfermedades o malezas con pesticidas.
9. El cultivo de plantas aromáticas y medicinales dentro de las parcelas.
10. Se recomienda la capacitación periódica del agricultor, la continua
investigación y la organización comunitaria.
Para ello se ha tomado en cuentas las siguientes técnicas:
Manejo y conservación de los suelos.
2. Fertilización con abonos orgánicos y minerales.
3. Reservas de aguas lluvias y conservación de manantiales.
4. Implantación de cultivos asociados.
5. Utilización del área de cultivo por niveles.
6. Técnicas de Riego, construcción de aparatos.
7. Control Biológico de plagas y enfermedades.
8. Manejo post-cosecha.
9. Agroindustria.
10. Comercialización.
190
FERTILIZANTES ORGÁNICOS
EL ESTIÉRCOL O EXCREMENTO DE ANIMALES.
Es un fertilizante completo. El nitrógeno se encuentra en forma orgánica y se
descompone con lentitud por lo cual hace efecto por más tiempo.
A continuación presentamos una lista del contenido de los principales elementos
en el estiércol de algunos animales domésticos:
Cuadro # 7.93
ANIMAL NITROGENO FÓSFORO POTASIO
Gallina 15.0 10 9
Oveja 8.2 2.1 8.4
Caballo 6.7 2.3 7.2
Vaca 3.4 1.3 3.5
ABONO VERDE
Las leguminosas: arveja, lenteja, fríjol, haba, alfalfa etc. tiene la propiedad de
captar Nitrógeno del aire e incorporarlo al suelo; luego con cualquiera de los
anteriores u otras conocidas por Usted puede hacer un cultivo bastante denso,
(tupido) y dejarlo crecer hasta cuando comience su floración, este es el
momento cuando ha asimilado mayor cantidad de Nitrógeno, luego revolver la
tierra hasta que todo el cuerpo de las plantas queden sepultadas. EL
COMPOST
Se puede definir como la mezcla de residuos orgánicos, tierra, fijación de cal y
minerales. El compost transforma la materia orgánica en humus, el cual da
fertilidad y saneamiento al suelo.
191
EL LOMBRICOMPUESTO
El trabajo de la lombriz consiste en acelerar la descomposición del material
orgánico; el trabajo que en forma natural se hace demora años; ellas lo hacen en
meses. Solo exige algunas condiciones de humedad adecuada, temperatura
y comida.
EL BIODIGESTOR
Es como un estómago artificial con bacterias y sin aire, donde mezcla el estiércol
y desechos orgánicos con agua; para que después de 45 días en clima medio, y
un poco más para frío se produzca un fertilizante líquido para los potreros o
sembrados. Adicionalmente se produce el gas metano que se puede utilizar en la
casa para alumbrado, cocina, calentadores de agua etc.
APROVECHAMIENTO DE FUENTES DE AGUA
Se colocaran canales al tejado que recogen las aguas lluvias y las depositan en
tanques previamente construidos; con ella riegan prados, jardines, huertas de
frutales.
Biodiversidad
El proyecto Agroturístico utilizará plantas endémicas de la zona, para evitar la
pérdida de la biodiversidad, se utilizará menos del 10 % de especies no nativas
del sector.
Establecer senderos por la Hacienda donde los turistas puedan realizar sus
cabalgatas, para que de esta forma no destruyan la biodiversidad del lugar, el
personal de la hacienda será el encargado de controlar que esta norma se cumpla.
192
Instalar señalización por los lugares que está prohibida el acceso, para así cuidar
la biodiversidad del lugar.
Elaborar un plan que ayude a establecer parámetros de conservación
de la fauna evitando de esta manera la disminución de la misma.
Manejo de Desechos
Recolección y extracción de desechos sólidos (orgánicos e inorgánicos):
considerando el volumen existente en la actualidad de desechos sólidos es
necesario y meritorio el desarrollo de un plan de recolección y extracción para
trasladarlo al basurero municipal priorizando la extracción y posible destrucción de
los envases de agroquímicos.
Construcción de contenedores de envases de agroquímicos: utilizando tecnología
apropiada se deben de construir contenedores comunitarios para el manejo de la
basura inorgánica, principalmente utilizada para la colecta de los envases de los
productos agroquímicos. Los contendores pueden ser de manera permanente
Habilitación de basureros comunitarios: debido a la distribución de los predios
agrícolas y zonas de convergencia, la habilitación de basureros comunitarios
colocados en la cercanía
Utilización de fosas sépticas, para el tratamiento de aguas hervidas lo que nos
permitirá reutilizar el agua ya sea para riego de los jardines o potreros,
depositándolos en acequias ya que contienen nutrientes disueltos y al ser tratados
sirven de abono.
Desarrollo de talleres de fortalecimiento institucional y capacitación: los miembros
de la comunidad deberán de realizar talleres de fortalecimiento institucional y
capacitación, donde se fortalezca el marco organizacional de la comunidad, como
además se capacite en lo referente a la implementación del enfoque y modelo de
compensación ambiental.
193
Social
El proyecto brindará nuevas fuentes de empleo a los pobladores de Machachi,
puesto que para la ejecución del mismo se necesitará la contratación de personal.
Se brindará cursos de capacitación no solo a los integrantes de la hacienda sino
también a las personas de la población que estén interesadas en el agroturismo.
Se dará prioridad a los pobladores cuando se necesite contratar personal para
cualquier labor a realizarse en la hacienda.
En el futuro determinar la posibilidad de crear un centro artesanal en el que los
miembros de toda la comunidad puedan ofrecer sus productos y así mejorar su
calidad de vida.
CERTIFICACIÓN SMART VOYAGER
La Certificación Smart Voyager es un programa de certificación de turismo
sostenible en América del Sur.
El programa Smart Voyager se formó, en colaboración con Rainforest Alliance en
1998, con la finalidad de minimizar los impactos ambientales que puede causar
una operación turística.
En el año 2002, Smart Voyager fue reconocido por la UNESCO, como un ejemplo
a ser implementado en todos los patrimonios naturales de la humanidad, en la
actualidad Smart Voyager es miembro fundador de la Red de Certificación de
Turismo Sostenible de las Américas.
El programa Smart Voyager, pretende convertir el concepto de sostenibilidad en
algo real, práctico y necesario en el contexto de la competitividad, con miras a
mejorar la forma en la que se relaciona la actividad turística con su entorno.
Smart Voyager, contempla rigurosas normas ambientales, sociales y de seguridad,
que al ser cumplidas garantiza una disminución en los impactos ambientales que
194
puede generar una operación turística, asegura beneficios directos a las
poblaciones locales y a la tripulación y una participación segura y activa del turista
en la conservación de los recursos naturales
Smart Voyager Tierra
Smart Voyager se ha expandido para incluir hoteles y hospedajes de Ecuador y
América Latina. La meta de Smart Voyager es llegar a operaciones turísticas de
todos los tamaños desde las cadenas grandes en ciudades principales hasta
hospedajes eco-amigables (eco-logdes) en comunidades y montañas remotas. A
través de capacitaciones y material, el programa de Smart Voyager educa a
operadores turísticos en como reducir el impacto negativo al ambiente que tienen
sus negocios y como darle apoyo a las comunidades aledañas y empleados.
El programa de Smart Voyager esta basado en 12 principios.
I. Política de la Empresa
La operación turística deberá incorporar en su política el cumplimiento de la
legislación nacional, convenios internacionales, relacionados al tema turístico con
una estrategia socio ambiental definida y con sus respectivos procedimientos.
II. Conservación de Ecosistemas Naturales
La operación turística debe apoyar y promover la conservación del medio
ambiente, la protección y buen uso de los recursos naturales, implementando un
manejo sustentable de la operación.
III. Reducción de Impactos Ambientales Negativos
La operación turística debe prevenir, mitigar y compensar los daños ambientales
que pueda causar en su entorno.
IV. Riesgo de Introducción y Extracción de Especies y Conservación de Especies
Nativas/ Endémicas.
195
La operación turística debe prevenir la introducción de especies en áreas
protegidas, ecosistemas únicos y frágiles; evitar la extracción de recursos
naturales en los sitios en los cuales se desarrolla la actividad turística y conservar
especies nativas/endémicas de la zona.
V. Trato Justo y Correcto a los Trabajadores La operación turística debe elevar el
bienestar socioeconómico y la calidad de vida de los trabajadores y sus familias.
VI. Capacitación al Personal
Todo el personal involucrado con la operación turística deberá recibir
continuamente educación y capacitación en temas de sostenibilidad turística,
ambiental, y social de acuerdo a las funciones específicas de cada empleado, para
reducir las posibilidades de generar impactos negativos.
VII. Relaciones Comunitarias y Bienestar Local
Debe existir un compromiso activo por parte de la operación turística, en buscar y
promover el bienestar de la comunidad local, en la cual se desarrolla la actividad
turística, generando estrategias participativas de desarrollo socioeconómico, entre
la operación turística y la comunidad.
VIII. Estricto Control en el Abastecimiento y Almacenamiento de Insumos
La actividad turística debe planificar y controlar el abastecimiento y
almacenamiento de insumos considerando el bienestar de los huéspedes,
trabajadores, comunidades locales y la conservación de los ecosistemas
naturales.
IX. Manejo Integrado de Desechos y Control de Emisiones
La operación turística debe contar con un plan integral de manejo de desechos
sólidos y líquidos que incluya la reducción, reutilización, reciclaje, tratamiento y
disposición final adecuada, de todos los desechos generados por la actividad
turísticas de tierra. Además, se deberá controlar las emisiones de gases de toda la
maquinaria dentro y fuera de la instalación.
196
X. Información al Turista
La operación turística debe informar al turista sobre la política ambiental de la
empresa, los programas de conservación ambiental y cultural de la zona a los que
la operación apoya y como el turista puede ayudar. Debe proveer información
general sobre la naturaleza y cultura local.
XI. Seguridad
La operación turística debe proveer para la seguridad de todos los individuos
involucrados en la misma.
XII. Planificación y Monitoreo
La actividades turísticas debe ser planificadas, monitoreadas y evaluadas
considerando sus aspectos técnicos, económicos, sociales y ambientales.
XIII. Control de Calidad
La operación turística debe tener un sistema de calidad en los servicios que ofrece
al turista.
Conclusión
Tomando en cuenta estos parámetros para desarrollar la actividad turística dentro
de un contexto de desarrollo sostenible se obtendrán beneficios sociales,
económicos y ambientales.
197
CONCLUSIONES
La Hacienda Santa Isabel cuenta con una ubicación estratégica, puesto que
le permite la realización de actividades agrícolas ganaderas; con la fertilidad
de sus tierras y la gran variedad de plantas que muestran la diversidad del
lugar.
El proyecto de Implementación de Agroturismo en la Hacienda Santa Isabel
constituye una fuente de ingresos económicos para sus propietarios e
importante fuente de empleo para la comunidad.
En el Estudio de mercado se puede notar que mediante el análisis de la
oferta y demanda el Turismo en Mejía ha aumentado progresivamente, por
lo que es necesario la implementación de nuevos productos y servicios que
puedan satisfacer las necesidades de los turistas.
Las encuestas realizadas nos permitieron darnos cuenta de la aceptación
de la actividad agroturística que brindará la Hacienda Santa Isabel, las
mismas que además permitirán tener contacto con la comunidad y sus
actividades.
El Estudio de Marketing constituirá un factor importante en la ejecución del
proyecto, pues nos indicará cuales son los canales de distribución a donde
nos debemos dirigir.
La creación del Proyecto Agroturístico dentro de la Hacienda Santa Isabel,
es un proyecto que permite disfrutar a los turistas de la naturaleza, sus
atractivos y sobretodo a realizar una actividad sostenible.
La creación del proyecto tiene un monto de inversión de 185.120,16, en el
cual constan los activos fijos, activos fijos diferidos y Capital de trabajo;
para lo cual el 53.16 % será capital propio, y el 46.54% con financiamiento
para 5 años.
198
RECOMENDACIONES
Incentivar a la creación de proyectos turísticos que se manejen de manera
sustentable y brindar facilidades de financiamiento para su ejecución.
Los Gobiernos seccionales deberán incrementar la participación ciudadana
en relación a la actividad turística, para dar a conocer la biodiversidad
ecológica y cultura que tiene nuestro país.
Se debe realizar una campaña de concienciación a los agricultores y
ganaderos del Cantón Mejía, sobre la importancia de realizar una actividad
sustentable para así poder reducir el desgaste de los suelos.
Fomentar la importancia del cuidado del Medio Ambiente, a través de
instituciones que se encargan de la preservación de los recursos naturales.
199
BIBLIOGRAFÍA
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BACA, G. (2006). Evaluación de Proyectos (5ta ed.). México.
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del Cantón Mejía.
Dirección de Turismo del Catón Mejía; Ilustre Municipio del Catón Mejía.
GALLARDO, J. Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión;
MacGraw Hill; Primera Edición; México, DF.
HERNANDEZ, E. (2008) Proyectos Turísticos – Formulación y Evaluación;
Editorial Trillas; México.
INEC- Proyecciones de Población por Provincias, Cantones, Áreas, Sexo y
Grupos de Edad; Período 2001 – 2010.
200
JOHNSON, R. MELICHER, R. (1984). Administración Financiera; Editorial
Continental S.A.
Manual de Gestión y Control Ambiental, Evaluación de Impacto Ambiental.
Ministerio de Ambiente; Ley de Gestión Ambiental.
Ministerio de Turismo; Inventario de Atractivos Turísticos de Pichincha.
Ministerio de Turismo; Manual de Normas Técnicas para Establecimientos
Hoteleros.
MUÑOZ, C. (1998). Como Elaborar y Asesorar una Investigación de Tesis.
México.
PEREZ DE LAS HERAS, M. (2004). Manual de Turismo Sostenible; Grupo
Mundi Prensa. España.
Plan Estratégico de Desarrollo del Turismo Sostenible en Ecuador hacia el
Año 2020; Ministerio de Turismo; Edición 2007.
Plan General de Desarrollo de Pichincha; Caracterización Cantonal y
Parroquial del Cantón Mejía; Gobierno de la Provincia de Pichincha.
Plan de Desarrollo Estratégico del Cantón Mejía; Ilustre Municipalidad del
Catón Mejía; Tomo I.
SAPAG, N. SAPAG, R. (2008). Preparación y Evaluación de Proyectos (5ta
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SPILLER, E Jr. GOSMAN, M. (1998). Contabilidad Financiera. McGraw-Hill.
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Superintendencia de Compañías; Instructivo para la Constitución, Aumento,
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VILCHES, A. (2005). Investigación de Mercados. Editorial CEPADE.
González, C.J; Provincia de Pichincha; n.d de http://www.visitaecuador.com
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Hinojosa, M.A; Costos de Producción; 26 de Noviembre del 2010 de
www.gestiopolis.com
Valoración de Gastos; consultado 10 Diciembre 2010 de
www.contabilidad.tk;
Tipos de costos; consultado 10 de Diciembre 2010 de www.elprisma.com
Crespo, S; Rocha, F; Patiño, L; Escalera, R; Ficha Ambiental; Consultado
28 de Diciembre 2010 de www.probioma.org.bo
204
ANEXO # 2
ENCUESTA
OBJETIVO:
Establecer mediante el estudio de mercado la factibilidad para la implementación
de agroturismo en la Hacienda “Santa Isabel”, ubicada en Machachi, Cantón
Mejía, Provincia de pichincha.
Instrucción:
Marque con una X la respuesta que usted prefiera.
Información General:
EDAD: ______
GÉNERO: Femenino______ Masculino______
Información Específica:
1. ¿Con cuanta frecuencia usted viaja fuera de su ciudad de residencia?
a. Feriados ______
b. Fines de semana ______
c. Nunca ______
2. ¿Cuántas personas acostumbran a viajar con usted?
a. 2 ______
b. 3 ______
c. 4 ______
d. 5 ______
e. O más ______
3. ¿Qué sitios turísticos usted prefiere visitar?
a. Sitios arqueológicos ______
b. Sitios naturales ______
205
c. Comunidades rurales ______
d. Playas ______
4. ¿Cuál de estas alternativas turísticas le agrada a usted?
a. Turismo rural ______
b. Agroturismo ______
c. Ecoturismo ______
d. Aventura ______
e. Cultural ______
f. Ninguno ______
5. ¿Estaría usted interesado en realizar actividades agrícolas, en la
Ciudad de Machachi?
a. Si ______
b. No ______
6. ¿Qué actividades le gustaría realizar durante esta visita?
a. Alimentar animales ______
b. Ordeñar ganado ______
c. Sembrar alimentos ______
d. Cosechar alimentos ______
e. Cabalgata ______
f. Caminatas ______
7. ¿Cuántos días le gustaría disfrutar de la convivencia en agroturismo?
a. 1 a 3 días ______
b. 3 a 5 días ______
c. Una semana ______
206
8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por esta actividad por día? (incluye
alojamiento, alimentación, actividades)
a. 25 a 30 dólares ______
b. 31 a 35 dólares ______
c. 36 a 40 dólares ______
211
ANEXO # 6
FICHAS DE ATRATICOS TURÍSTICOS DE MACHACHI
DATOS GENERALES
FICHA NÚMERO: NO EXISTE INFORMACIÓN
ENCUESTADOR: ESTEVEZ GERMANIA
SUPERVISOR EVALUADOR: CABRERA OSWALDO
NOMBRE DEL ATRACTIVO: CASCADA SAN LUIS
CATEGORÍA: MANIFESTACIÓN CULTURAL
TIPO: HISTÓRICAS
SUBTIPO: CASCADA
UBICACIÓN
PROVINCIA: PICHINCHA
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:
Latitud: 00º27'43
Longitud: 78º32'54
CENTROS URBANOS MÁS CERCANO AL ATRACTIVO
POBLADO: MACHACHI DISTANCIA: 5.3 Km.
CALIDAD
VALOR INTRÍNSECO
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2860 metros
212
TEMPERATURA: 13 ªC
PRECIPITACIÓN: 2000 milímetros cúbicos
VALOR EXTRÍNSECO
USOS (SIMBOLISMO)
A MAS DE DISFRUTAR DE LA VISTA QUE OFRECE LA CASCADA SE PUEDE
CAMINAR HASTA EL RESERVORIO SAN LUIS
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO:
Conservado
ENTORNO:
En proceso de deterioro
APOYO
INFRAESTRUCTURA Y VIAL DE ACCESO
VÍAS
Alóag (QUITO)
TERRESTRE 4X4 Empedrado Semanal
Alóag (QUITO)
TERRESTRE AUTOMÓVIL Empedrado Semanal
Alóag (QUITO)
TERRESTRE BUS Empedrado Semanal
TEMP. DE ACCESO
DÍAS AL AÑO: 365
DÍAS AL MES: 30
OBSERVACIONES
213
EL ACCESO HASTA LA CASCADA PUEDE REALIZARSE A PIE O EN CUALQUIER
TIPO DE VEHÍCULO PARTICULAR A 0.3 KM. ANTES DEL OBELISCO (DESVIO A LA
COSTA) EN LA PANAMERICANA SUR EXISTE UNA ENTRADA EMPEDRADA QUE
LLEGA HASTA LA CASCADA LA CUAL SE ENCUENTRA A 2.2 KM. DESDE LA
PANAMERICANA
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: NO EXISTE
ENERGÍA ELÉCTRICA: NO EXISTE
ALCANTARILLADO: NO EXISTE
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO
LOCAL
214
DATOS GENERALES
FICHA NUMERO: NO EXISTE INFORMACIÓN
ENCUESTADOR: ERAZO RODRIGO
SUPERVISOR EVALUADOR: CABRERA OSWALDO
NOMBRE DEL ATRACTIVO: EL MERCADO DE MACHACHI
CATEGORÍA: MANIFESTACIÓN CULTURAL
TIPO: ETNOGRAFÍA
SUBTIPO: FERIAS Y MERCADOS
UBICACIÓN
PROVINCIA: PICHINCHA
CIUDAD y/o CANTÓN: MEJÍA
PARROQUIA: TUR_GLOBAL
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:
Latitud: 00`ª30"4
Longitud: 78ª33"55
CENTROS URBANOS MÁS CERCANO AL ATRACTIVO
POBLADO: QUITO DISTANCIA: 38 Km.
POBLADO: SANGOLQUÎ DISTANCIA: 20 Km.
CALIDAD
VALOR INTRÍNSECO
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2950 metros
TEMPERATURA: 10 - 15 ªC
215
PRECIPITACIÓN: 1500 milímetros cúbicos
LUGAR Y FECHA (DÍA)
El Mercado de Machachi se realiza todos los días domingos y se distribuye en varias
plazas de la población de su mismo nombre.
El Mercado de Machachi; conserva las mismas características de lo que denominamos
"Mercado Andino". Esto es, por una parte, tiene las tres áreas definidas para el mercadeo
1. Área de tubérculos, maíz, verduras, frutas, otros afines.
2. Área de ventas de artículos varios; fideos, arroz, fréjol seco, lentejas, harinas, panelas,
velas, maíz seco, entre otros. Adicionamos en este sector muebles, hierro forjado,
utensilios de cocinas, tejidos, sombreros, paños, ponchos, alpargatas.
3. Plaza de animales en la que se venden ganados; caballar, vacuno (holstein freisian,
cebú, criollo), lanar, ovejas, llamas, alpacas, porcino, caprino, aves.
A este mercado confluyen comunidades y parcialidades de la misma región y de otras del
país. Entre otras podemos mencionar: Tambillo, Uyumbicho, Lazo, Conocoto
Regionales, Santo Domingo de los Colorados, Latacunga, Ambato, Chimborazo,
Esmeraldas.
VARIEDAD DE LOS PRODUCTOS:
Los productos del mercado andino de Machachi, están en relación con la dieta alimenticia
del callejón andino; papas, maíz, zanahorias, col coliflor, brócoli, remolacha, cebollas
blanca y colorada, fréjol tierno, zapallos, zambos, tomate de árbol.
A estos se suman productos tropicales como plátanos verdes, maqueños, guineos, oritos,
naranjas, mandarinas, papayas, piñas, badeas, sandías, yuca, camotes, pimientos,
tomate riñón, cocos. Frutas de temporada; sierra: claudia, pera manzana, granadilla,
taxo, capulí aguacate; costa: mango, mandarina, toronja, ovo. Mariscos: concha,
camarón. Pescados: Bagre, corvina, toyo, cariza, bocachico, sierra, otros.
INSTALACIONES EXISTENTES
La instalación del mercado se realiza en las plazas establecidas desde hace mucho
tiempo por tradición, se levantan kioscos, sin que haya ninguna planificación sino que está
prevaleciendo la tradición, alrededor de las plazas que hacen el mercado se ubican
almacenes y abarrotes de abastos.
GRUPOS PARTICIPANTES
Conocoto, Amaguaña, Uyumbicho, Latacunga, Ambato, Chimborazo, Quito.
TIPOS DE PRODUCTOS
Papas, maíz, trigo, cebada, verduras, frutas, madera, ganadería casera, etc.
216
VALOR EXTRÍNSECO
USOS (SIMBOLISMO)
El Mercado de Machachi tiene una proyección regional hoy importante al que abastecen
comunidades regionales y provinciales, se suman las parcialidades del Valle de los
Chillos.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO:
Conservado
CAUSAS:
Lo que permite su conservación es la participación de otras comunidades
ENTORNO:
Conservado
CAUSAS:
La participación de las comunidades permite su conservación
APOYO
INFRAESTRUCTURA Y VIAL DE ACCESO
TEMP. DE ACCESO
DÍAS AL AÑO: 52
DÍAS AL MES: 4
HORAS AL DIA: 10
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: POTABLE
ENERGÍA ELÉCTRICA: SISTEMA INTERCONECTADO
ALCANTARILLADO: RED PÚBLICA
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
CARNAVAL DE AMAGUAÑA, 10 Km.
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO
PROVINCIAL
217
DATOS GENERALES
FICHA NUMERO: NO EXISTE INFORMACIÓN
ENCUESTADOR: ESTEVEZ GERMANIA
SUPERVISOR EVALUADOR: CABRERA OSWALDO
NOMBRE DEL ATRACTIVO: FUENTE TESALIA
CATEGORÍA: SITIO NATURAL
TIPO: AGUAS SUBTERRÁNEAS
SUBTIPO: AGUAS MINERALES
UBICACIÓN
PROVINCIA: PICHINCHA
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:
Latitud: 0º29'81'
Longitud: 78º32'29
CENTROS URBANOS MÁS CERCANO AL ATRACTIVO
POBLADO: MACHACHI DISTANCIA: 4.4 Km.
POBLADO: QUITO DISTANCIA: 39.4 Km.
CALIDAD
VALOR INTRÍNSECO
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2910 metros
TEMPERATURA: 133 ªC
PRECIPITACIÓN: 2000 milímetros cúbicos
VALOR EXTRÍNSECO
218
USOS (SIMBOLISMO)
LAS AGUAS DE ESTA FUENTE SON UTILIZADAS CON FINES MEDICINALES
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO:
CAUSAS:
LOS DUEÑOS LA MANTIENEN EN MUY BUEN ESTADO DE CONSERVACION
ENTORNO:
CAUSAS:
EL ENTORNO SE ENCUENTRA MUY BIEN CONSERVADO
APOYO
INFRAESTRUCTURA Y VIAL DE ACCESO
VÍAS
Machachi (Mejía)
TERRESTRE AUTOMÓVIL Empedrado Diaria
Machachi (Mejía)
TERRESTRE BUS Empedrado Semanal
TEMP. DE ACCESO
DÍAS AL AÑO: 365
DÍAS AL MES: 31
OBSERVACIONES
LOS VEHICULOS LLEGAN HASTA LA FUENTE MISMA EL CAMINO ESTA
ENPEDRADO Y BIEN MANTENIDO SE ENCUENTRA A 4.4 KM. AL ESTE DE
MACHACHI ES POSIBLE LLEGAR A PIE A LA FUENTE
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: VERTIENTE
ENERGÍA ELÉCTRICA: SISTEMA INTERCONECTADO
ALCANTARILLADO: RED PÚBLICA
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
219
CERRO LA VIUDITA, 17 Km.
RESERVORIO SAN LUIS, 54 Km.
VOLCAN RUMIÑAHUI, 11 Km.
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO
INTERNACIONAL
ATRACTIVO FUENTE TESALIA
ORIGEN
Su origen es geológico pues se origina en terreno volcánico de los volcanes: Rumiñahui,
Cotopaxi y Pasochoa.
CALIDAD DEL AGUA
Color: cristalino
Temperatura: 10ºC
Transparencia: transparente
Minerales en disolución: sulfatos de potasio, sodio y aluminio, cloruro de sodio,
carbonatos de sodio, calcio y magnesio, sílice, ácido
carbónico semifijado y libre.
Descripción del agua: esta fuente presenta agua acidulada magnésica
mesotermales aciduladas bicarbonatadas – magnésico –
sódicas – cloruradas, sulfatadas débiles de media
mineralización.
Sabor: acidulado salino de reacción ligeramente ácida.
PROPIEDAD DE LAS AGUAS
Es terapéutica y de mesa. Utilizada para curar enfermedades del aparato circulatorio y
nerviosas. Enfermedades de la piel y digestivas.
DESCRIPCIÓN DEL PAISAJE
La zona circulante tiene clima frío y húmedo. La Fuente tesalia tiene:
Una piscina descubierta de 28m de largo por 11m de ancho.
Una piscina cubierta, la cual está en construcción y tendrá agua temperada
calentada por calderos.
220
Además de un área de camping, un complejo deportivo con canchas para jugar fútbol,
básquet y una pista circulas para trotar. Los jardines están muy bien arreglados; en ellos
existen plantas ornamentales de la familia Crasulácea, llamadas comúnmente coles por
su parecido con aquellas a pesar que las plantas de esta familia tienen hojas suculentas y
coriáceas, flores de la familia Asteraceae. Gunnera sp. las cuales tienen hojas muy
grandes de forma estrellada, sus raíces acumulan bacterias nitrificantes cuya función es la
de fijar nitrógeno guardado en los módulos de sus raíces, en el suelo.
Existen además árboles muy viejos de ciprés Cupressus macrocarpa; dos árboles de
aguacate Persea americana, algunos sisines Podocarpus oleifolius, varios árboles de
acacia Mimosa farnesiana, pinos Pinus radiata, guantug Brugmansia aurea, y un árbol de
araucaria, Araucaria angustifolia el cual es una conífera introducida al Ecuador.
En la visita a la fuente se observaron mirlos Turdus fuscater y gorriones Zonotrichia
capensis.
La Fuente Tesalia es muy visitada por su cercanía a Quito, por la propiedad de sus aguas
y el paisaje acogedor y tranquilo que ofrece. Atiende a los turistas de lunes a domingo de
08h00 a 16h00.
221
DATOS GENERALES
FICHA NUMERO: NO EXISTE INFORMACIÓN
ENCUESTADOR: ARCOS LEONARDO
SUPERVISOR EVALUADOR: CABRERA OSWALDO
NOMBRE DEL ATRACTIVO: IGLESIA MATRIZ DE MACHACHI
CATEGORÍA: MANIFESTACIÓN CULTURAL
TIPO: HISTÓRICAS
SUBTIPO: ARQUITECTURA RELIGIOSA
UBICACIÓN
PROVINCIA: PICHINCHA
CIUDAD y/o CANTÓN: MEJÍA
PARROQUIA: MACHACHI
DIRECCIÓN: CALLE GARCIA MORENO O AMAZONAS Y COLON
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:
Latitud: 00°30'34
Longitud: 78°33'51
CENTROS URBANOS MÁS CERCANO AL ATRACTIVO
POBLADO: QUITO DISTANCIA: 37 Km.
POBLADO: LATACUNGA DISTANCIA: 52 Km.
CALIDAD
VALOR INTRÍNSECO
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2940 metros
222
TEMPERATURA: 15 ªC
PRECIPITACIÓN: 960 milímetros cúbicos
VALOR EXTRÍNSECO
USOS (SIMBOLISMO)
DE USO LITURGICO CEREMONIA. CONSTITUYE UNA IGLESIA SINGULAR,
POSIBLEMENTE LA UNICA DE LA REGION CON CUATRO TORRES, ADEMAS DE SU
UBICACION EN UNA CALLE QUE INGRESA AL CENTRO DE LA PLAZA DE LA
POBLACION. SUS CARACTERISTICAS ARQUITECTONICAS Y SU PINTURA
INTERIOR CON COLORES INTENSOS LE CONVIERTEN UN HITO
ARQUITECTONICO-URBANO.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO:
Conservado
CAUSAS:
Restauración y mantenimiento por la curia.
ENTORNO:
En proceso de deterioro
CAUSAS:
Introducción de edificaciones modernas.
ORGANIZACIÓN Y CUMPLIMIENTO (ACONTECIMIENTOS PROGRAMADOS)
Misas y ceremonias Litúrgicas.
APOYO
INFRAESTRUCTURA Y VIAL DE ACCESO
VÍAS
Machachi (Mejía)
TERRESTRE 4X4 Asfaltado Diaria
Machachi (Mejía)
TERRESTRE AUTOMÓVIL Asfaltado Diaria
223
Machachi (Mejía)
TERRESTRE BUS Asfaltado Diaria
TEMP. DE ACCESO
DÍAS AL AÑO: 360
DÍAS AL MES: 30
HORAS AL DIA: 24
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: POTABLE
ENERGÍA ELÉCTRICA: SISTEMA INTERCONECTADO
ALCANTARILLADO: RED PÚBLICA
ASOCIACIÓN CON OTROS ATRACTIVOS
CENTRO HISTÓRICO DE LATACUNGA, 52 Km.
CENTRO HISTÓRICO DE QUITO, 37 Km.
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO
PROVINCIAL
ATRACTIVO IGLESIA MATRIZ DE MACHACHI
Estilo.- De formas históricas, neoclásicas dando como resultado formas eclécticas.
Conservación del estilo.- Formas conservadas.
Estilo del entorno.- La población de Machachi con las edificaciones tradicionales que aún se conservan constituyen su entorno. Lamentablemente la introducción de edificaciones modernas frente a la iglesia han destruido su entorno.
Época de construcción.- Su construcción data de inicios de este siglo en base a la
planificación del padre Bruning quien modificó la iglesia original. En 1918 realizó una
propuesta de iglesia de estilo romántico pero la modificó en 1922. En enero de 1924 la
construcción se hallaba a la altura de las ventanas. El arquitecto duda de la resistencia de
las paredes a los empujes de los arcos transversales por no poseer contrafuertes, pero
los constructores machacheños insisten en que se construya en la forma proyectada. En
febrero de 1924 diseña la fachada lateral. En febrero de 1926 se realiza la bendición de
una parte de la iglesia y en 927 se diseñan las puertas principales. En febrero de 1956 se
224
construye el pretil. Y en 1979 se la reconstruye y se restaura la pintura interior así como
se enlucen las fachadas laterales.
Estado de conservación.- Se mantiene conservada por los trabajos de mantenimiento
constante y el uso.
Distribución espacial.- está ubicada en la esquina sur este del parque principal, tiene dos
entradas, una hacia la calle Colón, clausurada y otra hacia la Amazonas o García Moreno
habilitada. La fachada hacia la calle Colón tiene el frontispicio de un cuerpo con puerta de
arco de medio punto y remate de tímpano con óculo, a sus dos lados se desarrollan dos
torres de un solo cuerpo sustentadas por cuatro arcos y cubiertas por pequeñas cúpulas
con base de antepechos curvos con óculos. Entre el frontispicio y las torres existe un
entablamento coronado por una balaustra. La fachada hacia la calle Amazonas o García
Moreno tiene una configuración diferente: un frontispicio más alto y repite las dos torres
cuadradas con arcos pareados en sus cuatro lados y cubiertas por chapiteles que
arrancan de antepechos de forma triangular. El interior está conformado por tres naves
cubiertas por bóveda de crucería de bahareque o quincha soportada por arcos de medio
punto y las naves laterales con similar cubierta. Todo el conjunto es ecléctico donde se
combinan elementos clásicos: columnas y entablamentos renacentistas en pilastras y
entablamentos barrocos en las balaustradas, antepechos curvos, cúpulas y retablos.
Gótico – romántico en los rosetones y en los chapiteles, mudéjar en la conformación de
los arcos formeros interiores. Formas tradicionales en la decoración y pintura mural con
colores intensos produciendo un conjunto donde se muestran varios estilos reunidos e
integrados.
Materiales utilizados.- Cimentación y pretil de piedra, muros macizos de ladrillo, una
parte de la iglesia de bóveda de ladrillo y de cobertura de teja.
225
DATOS GENERALES
FICHA NUMERO: NO EXISTE INFORMACION
ENCUESTADOR: ERAZO RODRIGO
SUPERVISOR EVALUADOR: CABRERA OSWALDO
NOMBRE DEL ATRACTIVO: PASEO PROCESIONAL DEL CHAGRA
CATEGORÍA: MANIFESTACION CULTURAL
TIPO: ETNOGRAFIA
SUBTIPO: MANIFESTACIONES RELIGIOSAS, TRADICIONES Y CREENCIAS
POPULARES
UBICACIÓN
PROVINCIA: PICHINCHA
CIUDAD y/o CANTÓN: MEJÍA
PARROQUIA: MACHACHI
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:
Latitud: 78°33'55
Longitud: 00°30'46
CENTROS URBANOS MÁS CERCANO AL ATRACTIVO
POBLADO: QUITO DISTANCIA: 35 Km.
POBLADO: SANGOLQUÎ DISTANCIA: 15 Km.
L0CALIDAD
VALOR INTRÍNSECO
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ATRACTIVO
ALTURA: 2940 metros
226
TEMPERATURA: 12 ªC
PRECIPITACIÓN: 900 milímetros cúbicos
MOTIVACIÓN Y ÉPOCA DEL ACONTECIMIENTO
Su origen se remonta a la última erupción del Cotopaxi en 1886, la desesperación de los
habitantes por ese acontecimiento, su ciega fe religiosa acudieron al párroco de ese
entonces a solicitar que se trasladara el Señor de la Santa Escuela a las 0laderas de
volcán; una vez ofrecida la misa y demás ritos del momento, regresaron la imagen a
Machachi, acompañada de una procesión, los chagras feligreses montaban sus caballos
adornados, dando origen al Paseo Procesional del Chagra (Atlas del Cantón Mejía: 1996).
OPORTUNIDAD DE PRESENCIARLOS
Todas las segundas semanas de Julio.
DESCRIPCIÓN DEL EVENTO
"Todos los años en el mes de Julio se realiza el tradicional "Paso del Chagra", a donde
concurren jinetes con los mejores corceles, de las haciendas del país, cubiertos de
zamarros, ponchos, rayados, bufandas y sombreros. Demuestran sus habilidades en
concursos de doma de potros y de lazo". (Rodríguez, Saltos, Roberto: 1996).
ESTADO DE CONSERVACIÓN DE LA TRADICIÓN
Muy bueno.
BIBLIOGRAFIA:
ATLAS DEL CANTÓN MEJÍA: 1996
LA REGIÓN INTERANDINA ECUATORIANA RODRIGUEZ ROBERTO, 1996
ÍNDICE TOPONÍMICO DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR I.G.M., TOMO VII M-N-Ñ-O).
S/F.
VALOR EXTRÍNSECO
USOS (SIMBOLISMO)
Participan varias provincias del país resaltando sus habilidades e indumentaria y
hay una excelente asistencia turística nacional e internacional.
ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO:
ENTORNO:
APOYO
INFRAESTRUCTURA Y VIAL DE ACCESO
227
VÍAS
TEMP. DE ACCESO
DÍAS AL AÑO: 1
DÍAS AL MES: 1
HORAS AL DIA: 12
INFRAESTRUCTURA BÁSICA
AGUA: POTABLE
ENERGÍA ELÉCTRICA: SISTEMA INTERCONECTADO
ALCANTARILLADO: RED PÚBLICA
DIFUSIÓN DEL ATRACTIVO
NACIONAL
ATRACTIVO PASEO PROCESIONAL DEL CHAGRA
MOTIVACIÓN Y ÉPOCA DEL ACONTECIMIENTO
Su origen se remonta a la última erupción del Cotopaxi en 1886, la desesperación de los
habitantes por ese acontecimiento, su ciega fe religiosa acudieron al párroco de ese
entonces a solicitar que se trasladara el Señor de la Santa Escuela de las laderas del
volcán; una vez ofrecida la misa y demás ritos del momento, regresaron la imagen a
Machachi, acompañada de una procesión, los chagras feligreses montaban sus caballos
adornados, dando origen al Paseo Procesional del Chagra (Atlas del Cantón mejía:
1996).
OPORTUNIDAD DE PRESENCIARLOS
Todas las segundas semanas de Julio.
DESCRIPCIÓN DEL EVENTO
“Todos los años en el mes de Julio se realiza el tradicional “Paso del Chagra”, a donde
concurren jinetes con los mejores corceles, de las haciendas del país, cubiertos de
zamarros, ponchos, rayados, bufandas y sombreros. Demuestran sus habilidades en
concursos de doma de potros y de lazo” (Rodríguez, Saltos, Roberto: 1966).
ESTADO DE CONSERVACIÓN DE LA TRADICIÓN
Muy bueno.