Temeljem ~lanka 17. stavak 2. i ~lanka 72. Zakona o hrani("Slu`beni glasnik BiH", broj 50/04) i ~lanka 17. Zakona oVije}u ministara Bosne i Hercegovine ("Slu`beni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vije}eministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije zasigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u suradnji s nadle`nimtijelima entiteta i Br~ko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 46.sjednici, odr`anoj 8.svibnja 2008. godine, donijelo je

PRAVILNIK

O UPORABI BOJA U HRANI

DIO PRVI - OP]E ODREDBE

^lanak 1.(Predmet)

Pravilnikom o uporabi boja u hrani (u daljnjem tekstu:Pravilnik) ure|uje se uporaba boja kao kategorijeprehrambenih aditiva u raznim vrstama hrane, propisujuspecifi~ni kriteriji ~isto}e, kao i drugi zahtjevi koje boje moraju ispuniti u proizvodnji i prometu.

^lanak 2.(Definicija)

(1) U smislu ovoga Pravilnika, boje su tvari koje daju iliobnavljaju boju hrane, a uklju~uju prirodne sastojke hraneili prirodne izvore koji se kao takvi obi~no ne konzumirajukao hrana i ne upotrebljavaju kao karakteristi~ni sastojcihrane ili namirnice.

(2) U smislu ovoga Pravilnika, boje su pripravci iz hrane idrugih prirodno izvornih materijala, dobivenih fizi~kom i/ili kemijskom ekstrakcijom koja dovodi do selektivnogizdvajanja pigmenata u vezi s nutritivnim ili aromatskimsastojcima.

^lanak 3.(Izuzeci od primjene)

U smislu ovoga Pravilnika, pod bojama se ne smatrajusljede}e tvari:

a) hrana, suha ili koncentrirana, i arome koje se dodajutijekom proizvodnje slo`ene hrane u svrhu pobolj{anja njezine arome, okusa ili nutritivnih svojstava isekundarnog u~inka bojanja hrane, kakve su pa prika,kurkuma i {afran,

b) boje koje se rabe za bojanje nejestivih vanjskihdijelova hrane, kakvi su povr{inska za{tita za sir iliovitak za kobasice.

^lanak 4.(Zabrana dodavanja boja hrani)

(1) Ako nije druga~ije propisano ovim Pravilnikom, zabranjeno je dodavati boje hrani navedenoj u Aneksu II.

(2) Prema ovome Pravilniku, "neprera|ena" hrana iz Aneksa IIje hrana koja nije podvrgnuta obradi koja dovodi do bitnepromjene njezinog prvotnog stanja (pri ~emu ona mo`e biti: izdijeljena, servirana, o~i{}ena od kostiju, samljevena,olju{tena, o~i{}ena, isje~ena, usitnjena, duboko zamrznuta,zamrznuta, rashla|ena, upakirana, raspakirana i sl.).

^lanak 5.(Popisi odobrenih boja u hrani)

(1) Samo se tvari navedene u Aneksu I mogu rabiti kao boje uhrani.

(2) Boje se mogu rabiti samo u hrani navedenoj u aneksima III,IV i V, pod uvjetima propisanim tim aneksima.

(3) Boje se mogu rabiti u hrani iz stavka (2) ovoga ~lanka kadaje ona namijenjena posebnim prehrambenim potrebama,sukladno odgovaraju}im propisima.

(4) Boje se ne mogu rabiti u hrani iz Aneksa II, izuzev ako je to posebno propisano aneksima III, IV i V.

(5) Boje koje su dopu{tene samo za odre|enu uporabupropisane su Aneksom IV.

(6) Boje koje su op}enito dopu{tene u hrani i uvjeti za njihovuuporabu propisani su Aneksom V.

(7) Aneksi I, II, III, IV i V. sastavnim su dijelom ovogaPravilnika.

^lanak 6.(Maksimalna koli~ina dopu{tenih boja u hrani)

(1) Maksimalna koli~ina dopu{tenih boja u hrani iz aneksa III,IV i V odnosi se na gotova jela spravljena prema uputi zauporabu, te na koli~inu osnovne bojene tvari iz pripravkaboje.

(2) Pojam "quan tum satis" iz aneksa ovoga Pravilnika zna~i damaksimalno dopu{tena koli~ina nije odre|ena. Tvari zabojenje rabit }e se sukladno dobroj proizvo|a~koj praksi ukoli~ini koja nije ve}a od potrebne da bi se postigao `eljenicilj i pod uvjetom da su ispunjeni specifi~ni kriteriji ~isto}e.

^lanak 7.(Zabrana izravne prodaje boja)

Zabranjeno je izravna prodaja potro{a~ima sljede}eodobrene boje iz Aneksa I:

a) E 123 amarant,

b) E 127 eritrozin,

c) E 154 sme|a FK,

d) E 160b anato, biksin, norbiksin,

e) E 161g antaksantin,

f) E 173 aluminij,

g) E 180 litolrubin BK.

^lanak 8.(Obilje`avanje mesa i jaja)

(1) Za obilje`avanje mesa i organa zaklanih `ivotinja nakonobavljenog veterinarsko-zdravstvenog pregleda te za drugaobilje`avanja utvr|ena drugim propisima za meso i mesneproizvode, mogu se rabiti sljede}e boje iz Aneksa I:

a) E 155 sme|a HT,

b) E 133 briljantno plava FCF,

c) E 129 alura crvena AC,

d) mje{avine boja E 133 briljantno plava FCF i E 129alura crvena AC.

(2) Samo se boje iz Aneksa I mogu rabiti za dekorativnobojanje ljuski jaja ili za stavljanje `iga na ljuske jaja,sukladno odgovaraju}im propisima o uvjetima za prodajujaja.

^lanak 9.(Aluminijski pigmenti boja)

(1) Za bojanje hrane mogu se rabiti i aluminijski pigmenti boja, boje s odobrene liste aditiva iz Aneksa I.

(2) Aluminijski pigmenti boja su proizvodi nerastopivi u vodi,dobiveni reakcijom boja i aluminij (III) - oksida u vodenojsredini.

(3) Sadr`aj boje u aluminijskim pigmentima boja moraodgovarati sadr`aju u proizvo|a~koj specifikaciji.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 71

Broj 85 - Strana 72 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

(4) Aluminijski pigmenti boja za hranu moraju zadovoljavatiposebne uvjete kakvo}e odnosno specifi~ne kriterije ~isto}eza dopu{tene boje koje se rabe u hrani.

DIO DRUGI - PRIJELAZNE I ZAVR[NE ODREDBE

^lanak 10.(Uskla|ivanje)

(1) Samo boje koje ispunjavaju zahtjeve ovoga Pravilnika iPravilnika o uvjetima za uporabu prehrambenih aditiva uhrani namijenjenoj prehrani ljudi mogu biti stavljene upromet na tr`i{te Bosne i Hercegovine.

(2) Sve boje koje se nalaze na zalihama a koje ne ispunjavajuzahtjeve ovoga Pravilnika mogu se tro{iti do isteka zaliha, a najkasnije {est mjeseci od dana stupanja na snagu ovogaPravilnika.

(3) Dopu{tena je prodaja hrane koja se u trenutku stupanja nasnagu ovoga Pravilnika nalazi na tr`i{tu do isticanja njezinaroka valjanosti, kao i hrane koja poti~e iz uvoza, a za kojuje pokrenut postupak uvoza prije stupanja na snagu ovogaPravilnika.

^lanak 11.(Obveze Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine)

(1) Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, usuradnji s nadle`nim tijelima entiteta i Br~ko DistriktaBosne i Hercegovine, du`na je uspostaviti sustav zaispitivanje potro{nje dopu{tenih boja, a dobiveneinformacije bit }e uporabljene za ocjenu i pra}enje

mogu}ega rizika uporabe tih boja, kako bi se u slu~aju{tetnog djelovanja odlu~ilo o potrebi dono{enja bilo kakvihizmjena zakonodavstva.

(2) Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine obveznaje provoditi kampanju u svrhu podizanja svijesti javnosti,kako bi javnost bila informirana o dopu{tenim bojama isustavu E-brojeva.

^lanak 12.(Slu`bene kontrole i inspekcijski nadzor)

Slu`bene kontrole i inspekcijski nadzor nad provedbomovoga Pravilnika bit }e provo|eni na na~in utvr|en valjanimzakonskim propisima.

^lanak 13.(Prestanak primjene propisa)

Danom stupanja na snagu ovoga Pravilnika prestaju dava`e odredbe Pravilnika o kvaliteti aditiva za prehrambeneproizvode ("Slu`beni list SFRJ", broj 39/89), koje se odnose na uporabu boja u hrani.

^lanak 14.(Stupanje na snagu)

Ovaj Pravilnik stu pa na snagu osmoga dana od dana objave u "Slu`benom glasniku BiH".

VM broj 164/088. svibnja 2008. godine

Sarajevo

PredsjedateljVije}a ministara BiHdr. Nikola [piri}, v. r.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 73

Broj 85 - Strana 74 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 75

Broj 85 - Strana 76 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 77

Broj 85 - Strana 78 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 79

Broj 85 - Strana 80 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 81

Broj 85 - Strana 82 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 83

Broj 85 - Strana 84 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 85

Broj 85 - Strana 86 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 87

Broj 85 - Strana 88 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 89

Broj 85 - Strana 90 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 91

Broj 85 - Strana 92 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 93

Broj 85 - Strana 94 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 95

Broj 85 - Strana 96 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 97

Broj 85 - Strana 98 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 99

Broj 85 - Strana 100 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 101

Broj 85 - Strana 102 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 103

Broj 85 - Strana 104 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 105

Broj 85 - Strana 106 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 107

Broj 85 - Strana 108 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 109

Broj 85 - Strana 110 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 111

Broj 85 - Strana 112 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 113

Broj 85 - Strana 114 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 115

Broj 85 - Strana 116 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 117

Broj 85 - Strana 118 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 119

Broj 85 - Strana 120 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.

Utorak, 21. 10. 2008. S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Broj 85 - Strana 121

Broj 85 - Strana 122 S L U @ B E N I G L A S N I K B i H Utorak, 21. 10. 2008.