Download - VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …
![Page 1: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/1.jpg)
VIES DE CONCERTACIÓ
AMB LES EMPRESES
AGROALIMENTÀRIES
Joan Tibau . IRTA_Monells
![Page 2: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/2.jpg)
2
Activitat de Desenvolupament de la
Recerca i la Innovació a l’IRTA
1. Investigació i Desenvolupamentper iniciativa pròpia.
– Projectes plurianuals,cofinançats:
• Plans Nacionals I+D
• Programa Marc UE
– Amb una actividad creixent en finançament privat
– Relacions amb entitats similarsnacionals i internacionals
![Page 3: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/3.jpg)
3
2. Investigació i DesenvolupamentContractual
– Amb empreses, associacions i organismes públics
– Objectius, calendaris, obligacions, recursos
– Confidencialitat
– Puntual, Joint Research, UMixta)
![Page 4: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/4.jpg)
4
3. Transferència tecnològica
– APLICABILITAT de la recerca
– Publicació resultats
– Xarxa Estacions Experimentals
– Participació en el PATT del DAAM
– Contractes de cessió, venda, explotació
de patents…
– Divulgació en jornades
– Opció de la creació de valor a través de
Spin-offs
![Page 5: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/5.jpg)
5
La Dirección de Desarrollo de Negocio
4. Assistència Tècnica
– Serveis avançats d’anàlisi de laboratori
– Assaig i contrast de productes i contrast de productes
– Estudis d’avaluació , diagnòstic i prospectiva de recursos o desenvolupaments tecnològics
![Page 6: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/6.jpg)
6
5. Formació especialitzada
– Cursos de curta durada destinats a
tècnics i personal especialitzat en IA
– Estades de formació en centres
IRTA per aprendre mètodes i
tècniques
– Estades d’estudiantes universitaris
para a la elaboració de tesis doctorals
i PFC
![Page 7: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/7.jpg)
7
Objetivos de DRI
Empreses
Investigadors
Finançador
Públic
DRI Dire
cció
Estratègia
support
Árees
Corporatives
![Page 8: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/8.jpg)
20/06/20118
Innovació
= novetat
= millors productes serveis o
tècniques
Innovació en la gestió
Innovació en la comercializació
INNOVAR amb ÈXIT = AVANTATGES COMPETITIVES
![Page 9: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/9.jpg)
Presente y Futuro de la
I+D+i
en el Sector Cárnico y
Agroalimentario
Dr. Joan Tibau – IRTA- Monells
![Page 10: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/10.jpg)
Sector fuerte, estratégico
motor de recuperación económica
8% del PIB español . 14 % de las ventas
Exportación: primer sector 25.000 M€
Riqueza y diversidad de productos
Carne # Productos
30% industrialización
Gastronomía
Dieta Mediterránea
Por qué la IA ?
![Page 11: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/11.jpg)
Seguridad -> Trazabilidad Cadena ( <->)
Tecnologías de conservación y envasado
Nuevas materias primas alimentarias
Biotecnología (Genómica) y Nanotecnologia aplicada a la
industria alimentaria
Alimentación personalizada y funcional (nutrigenética,
nutrigenómica)
Algunos ámbitos de
I+D+i en la IA
Presente y Futuro (*)
(*) OPTI
![Page 12: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/12.jpg)
Caracterización de la M.P no destructiva
SACC, Biosensores, NIR, TAC, NMR
-> Diversificar productos/procesos según las características
-> Seguridad en la cadena
Información del origen del producto
Seleccionar/orientar proveedores/productores
Identificar factores de mejora (calidad, homogeneidad)
Trazabilidad/identificación genética
Tipificación y Trazabilidad
![Page 13: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/13.jpg)
Alimentos seguros, de calidad, larga vida útil
Sin afectar características nutricionales y organolépticas
->Tratamientos alternativos al calor (HP)
-> Radio-frequencias, microondas,
->Envasado específico, mínimo, inteligente, biodegradable, auto-
informativo
Tecnologías de conservación y envasado
![Page 14: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/14.jpg)
Alimentos: Con……. Sin…..
Identificación e inclusión de componentes bio-activos o de
bio-control , conservantes y antioxidantes naturales,
ingredientes funcionales
Alimentos más saludables (Pre/Pro bióticos) y asimilables
NAOS : Menos grasa, sal y azúcar: Alternativas
Alimentos/dietas con propiedades específicas
Alimentación personalizada/orientada
![Page 15: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/15.jpg)
Producción primaria
(genómica animal-> calidad producto)
Seguridad producto:
Detección e identificación de microorganismos (+/-,
específicos)
Ecología microbiana
Biomarcadores
Biotecnología
![Page 16: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/16.jpg)
Las empresas quieren respuestas “útiles” de la I+D+i
-> Compromiso-complicidad mutua (Indústria-Investigación)
-> “Lobby” : Presión conjunta (disposiciones/oportunidades)
-> Propuestas “sólidas” a CDTI, KKBE (7PM)
-> Visión “mediterránea”
OPI’s ->Contribuir a la modernización y desarrollo sostenible del sector
alimentario para al suministro de alimentos sanos y de calidad
En conclusión :
Transferencia
Innovación
![Page 17: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/17.jpg)
Els centres
Lleida
Centres de Treball Propis
Centres Concertats
Estacions Experimentals Pròpies
Estacions Experimentals concertades
Antenes
Finques i granges col·laboradores
Torre Marimon
Califòrnia
Panamà
Nova Zelanda
Monells
Centa
FruitcentreEstació Experimental de Lleida
Mas de Bover
Sant Carles de la Ràpita
E.E. Mas Badia
GIRO
CReSA
CREAF
CREDA Estació Experimental del Prat
Serveis Corporatius
Estació Experimental de l’Ebre
Estació Experimental d'Alcarràs
Semega
CRAGCabrils
Llesp
Gandesa
Valls
Gimenells
Mollerussa
Borges Blanques
Ascó
Fundació UdL-IRTA
![Page 18: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: VIES DE CONCERTACIÓ AMB LES EMPRESES …](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022072104/62d86dbd4a04cb4617123f8f/html5/thumbnails/19.jpg)
INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
Calidad de la canal
Calidad en alimentos de origen animal
Nuevas tecnologías de la conservación
Seguridad Abiótica de los alimentos
Seguridad Biótica de los alimentos
Ingeniería Alimentaria
Mejora de los procesos en la
industria alimentaria
Nuevas tecnologías de proceso
para la industria alimentaria
TECNOLOGÍA
ALIMENTARIA
CALIDAD DEL PRODUCTO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
FUNCIONALIDAD Y
NUTRICIÓN
Ingredientes y moléculas funcionales
Proteómica y metabolómica
(complejidad de disciplinas)