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Vitamina DLa vitamina D, calciferol o antirraquítica es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides. Se le llama también vitamina antirraquítica ya que su deficiencia provoca raquitismo. Los músculos requieren esta vitamina para el movimiento. Por ejemplo, los nervios la necesitan para transmitir mensajes entre el cerebro y cada parte del cuerpo, y el sistema inmunitario emplea la vitamina D para combatir los virus y bacterias que lo invaden. Junto con el calcio, la vitamina D ayuda a proteger a los adultos mayores contra la osteoporosis. La vitamina D se encuentra en las células de todo el cuerpo
Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
Mediante la ingestión de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo: la leche y el huevo.
Por la transformación del colesterol o del ergosterol (propio de los hongos) por la exposición a los rayos solares UV.
Alimentos en donde se encuentra la Vitamina D
Muy pocos alimentos contienen esta vitamina en forma natural. Los alimentos fortificados con
vitamina D agregada aportan la mayor parte de esta vitamina en las dietas de las
personas en los Estados Unidos.
Los pescados grasos, como el salmón, el atún y la caballa se encuentran entre las
mejores fuentes de vitamina D.
Etapa de la vida Cantidad recomendadaBebés hasta los 12 meses de edad 400 UINiños de 1 a 13 años de edad 600 UIAdolescentes de 14 a 18 años de edad 600 UIAdultos de 19 a 70 años de edad 600 UIAdultos mayores de 71 años de edad 800 UIMujeres embarazadas y en período de lactancia 600 UI
El hígado vacuno, el queso y la yema de huevo contienen cantidades menores.
Los hongos aportan cierta cantidad de vitamina D. En ciertos tipos de hongos que
ahora se encuentran a la venta, se aumenta el contenido de vitamina D al exponerlos a
la luz ultravioleta.
En los Estados Unidos, casi toda la leche está fortificada con 400 UI de vitamina D por
cuarto de galón (un litro). Sin embargo, los alimentos a base de leche, como el queso y
el helado, en general no están fortificados.
Además, ciertos cereales para el desayuno y algunas marcas de jugos de naranja,
yogures, margarinas y bebidas a base de soja contienen vitamina D agregada.
Consulte siempre las etiquetas.
Efectos secundariosDemasiada vitamina D puede hacer que los intestinos absorban demasiado calcio, lo cual
puede provocar niveles altos de este mineral en la sangre. Los niveles altos de calcio en la
sangre pueden llevar a que se presenten:
Depósitos de este mineral en los tejidos blandos como el corazón y los pulmones.
Confusión y desorientación.
Daño a los riñones.
Cálculos renales.
Náuseas, vómitos, estreñimiento, inapetencia, debilidad y pérdida de peso.
Vitamina A
La vitamina A es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado.
Hay dos tipos diferentes de vitamina A que se encuentran en la alimentación.
La vitamina A preformada se encuentra en productos de origen animal como carne de
res, pescado, aves de corral y productos lácteos.
La provitamina A, se encuentra en alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras.
El tipo más común de provitamina A es el beta caroteno.
La vitamina A también está disponible en suplementos dietéticos. En la mayoría de los casos
se presenta en forma de acetato de retinilo o palmitato de retinilo (vitamina A preformada),
beta caroteno (provitamina A) o una combinación de vitamina A preformada y provitamina A
Funciones
La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos,
membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los
pigmentos en la retina del ojo.
Esta vitamina favorece la buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede
requerir para la reproducción y la lactancia.
Los carotenoides son tintes (pigmentos) de color oscuro que se encuentran en alimentos de
origen vegetal y que pueden transformarse en una forma de vitamina A. Hay más de 500
carotenoides conocidos. Uno de ellos es el beta caroteno.
El beta caroteno es un antioxidante. Los antioxidantes protegen las células del daño
causado por sustancias llamadas radicales libres. Se cree que los radicales libres
contribuyen al desarrollo de ciertas enfermedades crónicas y juegan un papel en los
procesos del envejecimiento.
Las fuentes alimentarias de carotenoides, como el betacaroteno, pueden reducir el
riesgo de cáncer.
Los suplementos de betacaroteno no parecen reducir el riesgo de cáncer.
Fuentes alimenticias
La vitamina A proviene de fuentes animales como los huevos, la carne, la leche fortificada, el
queso, la crema de leche, el hígado, el riñón, el bacalao y el aceite de hipogloso. Sin
embargo, todas estas fuentes, a excepción de la leche descremada fortificada con vitamina A,
tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.
Las mejores fuentes de vitamina A son:
Aceite de hígado de bacalao.
Huevos.
Cereales de desayuno fortificados.
Leche descremada fortificada.
Frutas de color naranja y amarillo.
Otras fuentes de betacaroteno como el brócoli, la espinaca y la mayoría de las
hortalizas de hoja verde.
Cuanto más intenso es el color de la fruta u hortaliza, mayor es el contenido de betacaroteno.
Estas fuentes vegetales de betacaroteno no tienen grasa ni colesterol.
Efectos secundarios
Si usted no recibe suficiente vitamina A, tiene un riesgo más elevado de problemas oculares.
Estos incluyen ceguera nocturna reversible y luego daño irreversible a la córnea llamado
xeroftalmia. La falta de vitamina A puede llevar a hiperqueratosis o piel seca y escamosa.
Si usted recibe demasiada vitamina A, puede resultar enfermo. Asimismo, el consumo de
grandes dosis de esta vitamina puede causar defectos congénitos.
Ingesta de vitamina A
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir
una amplia variedad de frutas, verduras, productos lácteos fortificados, legumbres (fríjoles
secos), lentejas y granos integrales.
Bebés (ingesta promedio):
0 a 6 meses: 400 microgramos por día (mcg/día)
7 a 12 meses: 500 mcg/día
La ración de dieta recomendada (RDR) para vitaminas corresponde a qué tanta cantidad de
cada vitamina debe obtener la mayoría de las personas cada día. La RDR para las vitaminas
se puede usar como meta para cada persona.
Niños (RDR):
1 a 3 años: 300 mcg/día
4 a 8 años: 400 mcg/día
9 a 13 años: 600 mcg/día
Adolescentes y adultos (RDR):
Hombres de 14 años en adelante: 900 mcg/día
Mujeres de 14 años en adelante: 700 mcg/día (770 durante el embarazo y 1,300 mcg
durante la lactancia)
La cantidad de cada vitamina que usted necesita depende de la edad y el sexo. Otros
factores, como el embarazo y la salud, también son importantes. Pregúntele a su proveedor
de atención médica cuál es la mejor dosis en su caso.
Referencias
Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Vitamin A, Vitamin
K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron Manganese, Molybdenium, Nickel, Silicon,
Vanadium, and Zinc. National Academy Press. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538
Vitamina E(Liposoluble)
Funciones
La vitamina E es un antioxidante. Eso significa que protege el tejido corporal del daño
causado por sustancias llamadas radicales libres, que pueden dañar células, tejidos y
órganos. Se cree que juegan un papel en ciertas afecciones relacionadas con el
envejecimiento.
La vitamina E también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a
utilizar la vitamina K. También ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre
se coagule dentro de ellos.
Las células usan la vitamina E para interactuar entre sí y llevar a cabo muchas funciones
importantes.
Fuentes de alimentos
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina E es consumiendo fuentes
alimenticias. La vitamina E se encuentra en los siguientes alimentos:
Aceites vegetales de maíz (como los aceites de germen de trigo, girasol, cártamo, maíz
y soya).
Nueces (como las almendras, el maní y las avellanas).
Semillas (como las semillas de girasol).
Hortalizas de hoja verde (como las espinacas y el brócoli).
Cereales para el desayuno, jugos de frutas, margarinas y productos para untar
enriquecidos. Enriquecidos o fortificados quiere decir que a los alimentos les han
agregado las vitaminas. Verifique esto en la tabla de información nutricional en la
etiqueta del alimento.
Los productos hechos de estos alimentos, como la margarina, también contienen vitamina E.
Efectos secundarios
Consumir vitamina E en alimentos no es riesgoso ni dañino. Sin embargo, las dosis altas de
suplementos de esta vitamina podrían incrementar el riesgo de sangrado y hemorragia grave
en el cerebro.
Los altos niveles de vitamina E también pueden aumentar el riesgo de defectos congénitos.
Una ingesta baja puede llevar a anemia hemolítica.
Ingesta diaria recomendada
Ingestas de vitamina E recomendadas para individuos por el Comité de Nutrición y Alimentos
del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board at the Institute of Medicine):
Lactantes (ingesta adecuada de vitamina E)
0 a 6 meses: 4 mg/día
7 a 12 meses: 5 mg/día
Niños
1 a 3 años: 6 mg/día
4 a 8 años: 7 mg/día
9 a 13 años: 11 mg/día
Adolescentes y adultos
14 años en adelante: 15 mg/día
Adolescentes y mujeres embarazadas: 15 mg/día
Adolescentes y mujeres lactantes: 19 mg/día
Pregúntele a su proveedor de atención médica cuál es la mejor cantidad en su caso.
El nivel seguro más alto de suplementos de vitamina E para adultos es 1,500 UI/día para las
formas naturales de esta vitamina y 1,000 UI/día para las formas artificiales (sintéticas).
Vitamina k(Liposoluble)
Funciones
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no
coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los
ancianos.
Fuentes alimenticias
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina K es consumiendo fuentes
alimenticias. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:
Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la
acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde.
Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.
El pescado, el hígado, la carne de res, los huevos y cereales (contienen cantidades
más pequeñas).
Efectos secundarios
La deficiencia de vitamina K es muy rara. Se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla
apropiadamente desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina también se puede
presentar después de un tratamiento prolongado con antibióticos.
Las personas que padecen deficiencia de vitamina K a menudo son más propensas a
presentar hematomas y sangrado.
Ingesta diaria recomendada
Lactantes
0 a 6 meses: 2.0 microgramos por día (mcg/día)
7 a 12 meses: 2.5 mcg/día
Niños
1 a 3 años: 30 mcg/día
4 a 8 años: 55 mcg/día
9 a 13 años: 60 mcg/día
Adolescentes y adultos
Hombres y mujeres de 14 a 18 años: 75 mcg/día
Hombres y mujeres de 19 años en adelante: 90 mcg/día para mujeres (incluso aquellas
que estén embarazadas y lactando) y 120 mcg/día para hombres.
Vitamina C
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el crecimiento y desarrollo
normales.
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina
salen del cuerpo a través de la orina. Eso quiere decir que la persona necesita un suministro
constante de tales vitaminas en la dieta.
Funciones
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del
cuerpo. Se utiliza para:
Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los
ligamentos y los vasos sanguíneos.
Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes.
Ayudar a la absorción del hierro
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes que
bloquean parte del daño causado por los radicales libres.
Los radicales libres se producen cuando el cuerpo descompone el alimento o cuando
usted está expuesto al humo del tabaco o a la radiación.
La acumulación de radicales libres con el tiempo es ampliamente responsable del
proceso de envejecimiento.
Los radicales libres pueden jugar un papel en el cáncer, la cardiopatía y trastornos
como la artritis.
El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es
importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria.
Durante muchos años, la vitamina C ha sido un remedio popular para el resfriado común.
La investigación muestra que, para la mayoría de las personas, los suplementos de
vitamina C o los alimentos ricos en dicha vitamina no reducen el riesgo de contraer el
resfriado común.
Sin embargo, las personas que toman suplementos de vitamina C regularmente
podrían tener resfriados ligeramente más cortos o síntomas algo más leves.
Tomar un suplemento de vitamina C después de que empiece un resfriado no parece
servir.
Fuentes alimenticias
Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C.
Las frutas que tienen las mayores fuentes de vitamina C son, entre otras:
Melón cantalupo
Frutas y jugos de cítricos, como las naranjas y toronjas (pomelos)
Kiwi
Mango
Papaya
Piña
Fresas, frambuesas, moras y arándanos
Sandía o melón
Las verduras que son las mayores fuentes de vitamina C incluyen:
Brócoli, coles de Bruselas y coliflor
Pimientos rojos y verdes
Espinaca, repollo, nabos verdes y otras verduras de hoja
Papa o patata blanca y la dulce (camote)
Tomates y su jugo
Cidrayote
Cocer los alimentos ricos en vitamina C o almacenarlos durante un período de tiempo largo
puede reducir el contenido de dicha vitamina. Cocer en microondas o al vapor alimentos ricos
en vitamina C puede reducir las pérdidas por la cocción. Las mejores fuentes alimentarias de
vitamina C son las frutas y las verduras crudas o sin cocer. La exposición a la luz también
puede reducir el contenido de vitamina C. Elija jugo de naranja que se vende en contenedores
de cartón en lugar de botellas transparentes
Efectos secundarios
Los efectos secundarios serios a causa de demasiada vitamina C son muy infrecuentes
porque el cuerpo no puede almacenar dicha vitamina. Sin embargo, no se recomiendan
cantidades superiores a 2,000 mg/día.
Muy poca cantidad de vitamina C puede llevar a signos y síntomas de deficiencia, como:
Anemia
Encías sangrantes
Disminución de la capacidad para combatir infecciones
Disminución de la velocidad de cicatrización de las heridas
Cabello seco con puntas partidas
Tendencia a la formación de hematomas
Gingivitis (inflamación de las encías)
Sangrados nasales
Posible aumento de peso debido al metabolismo lento
Piel áspera, reseca y descamativa
Dolor e inflamación de las articulaciones
Debilitamiento del esmalte de los dientes
Una forma grave de deficiencia de vitamina C se conoce como escorbuto. Esta afecta
principalmente a adultos mayores y desnutridos.
Ingesta Diaria Recomendada
Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina C:
Bebés:
0 a 6 meses: 40* miligramos/día (mg/día)
7 a 12 meses: 50* mg/día
*Ingesta adecuada (IA).
Niños:
1 a 3 años: 15 mg/día
4 a 8 años: 25 mg/día
9 a 13 años: 45 mg/día
Adolescentes:
Niñas de 14 a 18 años: 65 mg/día
Adolescentes embarazadas: 80 mg/día
Adolescentes lactantes: 115 mg/día
Niños de 14 a 18 años: 75 mg/día
Adultos:
Hombres de 19 años o más: 90 mg/día
Mujeres de 19 años o más: 75 mg/día
Mujeres embarazadas: 85 mg/día
Mujeres lactantes: 120 mg/día
Los fumadores activos o pasivos a cualquier edad deben incrementar su cantidad diaria de
vitamina C a 35 mg adicionales
Complejo de Vitamina B
Vitamina B1 (Tiamina)
La tiamina es una de las vitaminas del complejo B. Las vitaminas del complejo B son un grupo
de vitaminas hidrosolubles que participan en muchas de las reacciones químicas del cuerpo.
Funciones
La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en
energía. El papel principal de los carbohidratos es suministrar energía para el cuerpo,
especialmente el cerebro y el sistema nervioso.
La tiamina también juega un papel en la contracción muscular y la conducción de las señales
nerviosas.
La tiamina es esencial para el metabolismo del piruvato
Fuentes alimenticias
La tiamina se encuentra en:
Productos integrales, enriquecidos y fortificados como el pan, los cereales, el arroz, la
pasta y la harina
Germen de trigo
Hígado de res y carne de cerdo
Leche en polvo
Huevos
Legumbres y arvejas (guisantes)
Nueces y semillas
Los productos lácteos, las frutas y las verduras no contienen mucha tiamina en pequeñas
cantidades. Pero cuando usted consume grandes cantidades de ellos, se convierten en una
fuente importante de esta vitamina.
Efectos secundarios
Una falta de tiamina puede causar debilidad, fatiga, psicosis y daño neurológico
En los casos de deficiencia grave de tiamina, se puede presentar daño cerebral. Un tipo se
llama el síndrome de Korsakoff. El otro es la enfermedad de Wernicke. Una misma persona
puede presentar cualquiera de las dos enfermedades o ambas.
Ingesta Diaria Recomendada
Ingestas de referencia en la dieta para la tiamina:
Bebés:
0 a 6 meses: 0.2* miligramos por día (mg/día)
7 a 12 meses: 0.3* mg/día
*Ingesta adecuada (IA).
Niños:
1 a 3 años: 0.5 mg/día
4 a 8 años: 0.6 mg/día
9 a 13 años: 0.9 mg/día
Adolescentes y adultos:
Hombres de 14 en adelante: 1.2 mg/día
Mujeres de 14 a 18 años: 1.0 mg/día
Mujeres de 19 años en adelante: 1.1 mg/día (se necesitan 1.4 mg durante el embarazo
y la lactancia)
Vitamina B2 (Riboflavina)
Funciones
La riboflavina (vitamina B2) trabaja con otras vitaminas del complejo B. Es importante para el
crecimiento del cuerpo y la producción de glóbulos rojos. También ayuda en la liberación de
energía de las proteínas
Es un tipo de vitamina B. Es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo.
Usted debe reponer la vitamina en su cuerpo todos los días.
Fuentes alimenticias
Los siguientes alimentos suministran riboflavina en la dieta:
Productos lácteos
Huevos
Hortalizas de hoja verde
Carnes magras
Vísceras, como hígado o riñón
Legumbres
Leche
Nueces
Los panes y los cereales a menudo vienen enriquecidos o fortificados con riboflavina.
Enriquecidos significa que se le ha agregado la vitamina al alimento. La exposición a la luz
destruye la riboflavina. Los alimentos que contengan riboflavina no deben almacenarse en
recipientes de transparentes expuestos a la luz.
Efectos secundarios
La deficiencia de riboflavina no es común en los Estados Unidos debido a que esta vitamina
es abundante en el suministro de alimentos. Los síntomas de una deficiencia grave incluyen:
Anemia
Úlceras bucales o labiales
Trastornos de la piel
Dolor de garganta
Inflamación de las membranas mucosas
Retraso del crecimiento
Dado que se trata de una vitamina hidrosoluble, las cantidades sobrantes salen fácilmente del
cuerpo a través de la orina. No se conoce toxicidad de la riboflavina.
Ingesta Diaria Recomendada
Bebés:
0 a 6 meses: 0.3 miligramos por día (mg/día)
7 a 12 meses: 0.4 mg/día
Niños:
1 a 3 años: 0.5 mg/día
4 a 8 años: 0.6 mg/día
9 a 13 años: 0.9 mg/día
Adolescentes y adultos:
Hombres de 14 años en adelante: 1.3 mg/día
Mujeres de 14 a 18 años: 1.0 mg/día
Mujeres de 19 en adelante: 1.1 mg/día
Durante el embarazo: 1.4 mg/día
Durante la lactancia: 1.6 mg/día
Vitamina B3 (Niacina y Niacinamida)
Funciones
La niacina se usa para el colesterol alto. También se usa junto con otros tratamientos para los
problemas de la circulación, para los dolores de cabeza de migraña y para disminuir la diarrea
asociada con el cólera. La niacina también es utilizada por la gente que usa drogas ilegales
para evitar mostrar un resultado positivo de drogas en la orina.
La niacinamida se utiliza para el tratamiento de la diabetes y para dos trastornos de la piel
llamados pénfigo buloso y granuloma anular.
La niacina o la niacinamida se usan para prevenir la deficiencia de vitamina B3 y para
afecciones vinculadas a esa deficiencia tal como la pelagra. Ambas formas de vitamina B3 se
utilizan para la esquizofrenia, las alucinaciones debido a las drogas, la enfermedad de
Alzheimer y la pérdida de la habilidad de pensar relacionada con la edad, para el síndrome
cerebral crónico, la depresión, los mareos, la dependencia del alcohol y para la retención de
líquidos (edema)
Advertencias y precauciones especiales:
Embarazo y lactancia: La niacina y la niacinamida PROBABLEMENTE SON SEGURAS
para las mujeres embarazadas y amamantando cuando se toman en las cantidades
recomendadas. La cantidad de niacina recomendada para las mujeres embarazadas o
amamantando es de 30 mg por día para las mujeres menores de 18 años y 35 mg para
las mujeres mayores de 18 años.
Alergias: La niacina y la niacinamida pueden aumentar la severidad de las alergias
debido a que liberan histamina, la sustancia química responsable de los síntomas de
alergia.
Enfermedad cardiaca/angina inestable: Grandes cantidades de niacina y niacinamida
pueden aumentar el riesgo de producir latidos irregulares del corazón. Use con
cuidado.
Diabetes: La niacina y la niacinamida podrían aumentar el azúcar en la sangre. Las
personas con diabetes que toman niacina o niacinamida deben controlar
cuidadosamente su azúcar en la sangre.
Enfermedad de la vesícula: La niacina y la niacinamida podrían empeorar la
enfermedad de la vesícula.
Gota: Grandes cantidades de niacina y niacinamida podrían producir un ataque de
gota.
Presión arterial baja: No tome niacina o niacinamida si la presión arterial baja. Su
presión arterial puede bajar demasiado.
Enfermedad del hígado: La niacina o niacinamida podría aumentar el daño al hígado.
No las use si tiene una enfermedad hepática.
Enfermedad renal: La niacina se podría acumular en las personas con enfermedad
renal y producir daño. No la use si tiene enfermedad renal.
Úlceras estomacales o intestinales: La niacina o niacinamida podrían empeorar las
úlceras. No las use si tiene úlceras.
Cirugía: La niacina o niacinamida podrían interferir con el control del azúcar en la
sangre durante y después de una cirugía. Deje de tomar niacina o niacinamida por lo
menos 2 semanas antes de una cirugía programada.
Dosis diaria Recomendada
POR VÍA ORAL:
Para el colesterol alto los efectos de la niacina dependen de la dosis. Los mayores
aumentos en HDL y las mayores disminuciones en los triglicéridos ocurren con 1,200-
1,500 mg/día. Los mayores efectos de la niacina en el LDL ocurren con 2,000-3,000
mg/día.
Para la prevención de las enfermedades al corazón en las personas con colesterol alto
se usan: 4 gramos de niacina diarios.
Para la prevención y el tratamiento de la deficiencia de vitamina B3: Las dosis de ácido
nicotínico y niacinamida se consideran equivalentes. Para la deficiencia leve de
vitamina B3 se dan 50-100 mg por día de niacina o niacinamida. Para la pelagra en los
adultos se dan 300-500 mg de niacina o niacinamida diarios en dosis divididas. Para la
pelagra en niños se dan 100-300 mg por día de niacina o niacinamida en dosis
divididas. Para la enfermedad de Hartnup se usan 50-200 mg diarios de niacina o
niacinamida.
Para reducir la pérdida de líquidos causados por la toxina del cólera: Se usan 2 gramos
de niacina diarios.
Para la prevención de la diabetes de tipo 1 en niños con alto riesgo: Se usa 1,2
gramos/m² (área de la superficie del cuerpo) por día de niacinamida de liberación lenta
y prolongada.
Para disminuir el progreso de la enfermedad en los casos recientemente
diagnosticados de diabetes tipo 1: Se usa 25 mg/kg diarios de niacinamida.
Para el tratamiento de la osteoartritis: Se usan 3 gramos de niacinamida diarios en
dosis divididas.
Para un menor riesgo de cataratas: Una ingesta diaria de aproximadamente 44 mg de
niacina.
Para la prevención de la enfermedad de Alzheimer: Se usa 17-45 mg de niacina de los
alimentos y de multivitaminas. Las fuentes alimenticias ricas en niacina incluyen la
carne, el pescado, los frijoles (porotos), las nueces, el café y los granos y cereales
enriquecidos. Tenga en cuenta que no hay ninguna prueba confiable que indique que el
tomar un suplemento de solo niacina previene la enfermedad de Alzheimer.
La Ingesta Diaria Recomendada (RDAs) de niacina es: Para los infantes de 0-6 meses: 2 mg;
los infantes de 7-12 meses: 4 mg; para los niños de 1-3 años: 6 mg; los niños de 4-8 años: 8
mg; los niños de 9-13 años: 12 mg; los hombres de 14 años y mayores: 16 mg; la mujeres
embarazadas: 18 mg; las mujeres amamantando: 17 mg. La dosis máxima diaria de niacina
es: Para los niños de 1-3 años: 10 mg; los niños de de 4-8 años: 15 mg; los niños de 9-13
años: 20 mg; los adultos, incluyendo las mujeres embarazadas y amamantando de 14-18
años: 30 mg; y los adultos, incluyendo las mujeres embarazadas y amamantando, mayores de
de 18 años: 35 mg.
Vitamina B5 (Ácido pantoténico)
Funciones
El ácido pantoténico es una vitamina, también conocida como vitamina B5. Se encuentra ampliamente distribuida tanto en el reino vegetal como animal y abunda en la carne, las verduras, los granos de cereales, las legumbres, los huevos y la leche
El ácido pantoténico tiene una larga lista de usos, aunque no hay suficiente evidencia científica para determinar si es eficaz para la mayoría de estos usos. La gente toma el ácido pantoténico para el tratamiento de deficiencias en la dieta, para el acné, el alcoholismo, las alergias, la calvicie, el asma, el déficit de atención con hiperactividad (TDAH), el autismo, el síndrome de ardor en los pies, las infecciones por hongos, la insuficiencia cardiaca, el síndrome del túnel carpiano, las afecciones respiratorias, la enfermedad celíaca, la colitis, la conjuntivitis, las convulsiones y la cistitis. También se toma por vía oral para la caspa, la depresión, el dolor de los nervios debido a la diabetes, para mejorar el funcionamiento del sistema inmune, para mejorar el rendimiento atlético, para infecciones en la lengua, para las canas, los dolores de cabeza, la hiperactividad, el azúcar en la sangre, la dificultad para dormir (insomnio), la irritabilidad, la presión arterial baja, para la esclerosis múltiple, la distrofia muscular, para los calambres musculares en las piernas asociados con el embarazo o el alcoholismo, para la neuralgia y la obesidad.
FuncionesEficaz para...
Carencia de ácido pantoténico: La ingesta de ácido pantoténico previene y trata la carencia de ácido pantoténico.
Posiblemente ineficaz para...
Reacciones de la piel a la radioterapia: La aplicación de dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, en áreas de piel irritada no parece ayudar a tratar las reacciones de la piel debido a la radioterapia.
Insuficiente evidencia para hacer una determinación para...
Rendimiento atlético: Cierta investigación sugiere que la ingesta de ácido pantoténico junto con pantetina y tiamina no mejora la fuerza muscular o la resistencia en los atletas bien entrenados.
Déficit de atención e hiperactividad (TDAH): Hay resultados contradictorios sobre la utilidad del ácido pantoténico cuando se usa en combinación con grandes dosis de otras vitaminas para el tratamiento del TDAH.
Constipación: La investigación preliminar sugiere que la ingesta diaria de dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, o la administración de inyecciones de dexpantenol puede ayudar a tratar la constipación.
Ojos secos: La investigación preliminar sugiere que el uso de gotas para ojos (Siccaprotect) que contiene dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, no mejora la mayoría de los síntomas de los ojos secos.
Traumatismo ocular: Cierta evidencia sugiere que la aplicación de gel o gotas que contiene dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, disminuye los síntomas de traumatismo ocular. Sin embargo, no toda la investigación es inconsistente.
Artrosis: La investigación preliminar sugiere que el ácido pantoténico (suministrado como pantotenato de calcio) no disminuye los síntomas de artrosis.
Recuperación después de la cirugía: No es consistente la evidencia sobre los potenciales beneficios de la ingesta de ácido pantoténico después de la cirugía. La ingesta de ácido pantoténico o dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, no parece mejorar la función intestinal después de la cirugía de estómago. Sin embargo, la ingesta podría disminuir otros síntomas después de la cirugía, como dolor de garganta.
Artritis reumatoide: La investigación sugiere que el ácido pantoténico (suministrado como pantotenato de calcio) no disminuye los síntomas de artrosis en personas con artritis reumatoide.
Congestión nasal: La investigación preliminar sugiere que el uso de un espray específico (Nasicur) que contiene dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, ayuda a aliviar la congestión nasal.
Infección de los senos nasales: La investigación preliminar sugiere que el uso de un espray nasal que contiene dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, después de una cirugía de senos paranasales disminuye la secreción nasal, pero no otros síntomas.
Irritación de la piel: Es inconsistente la investigación sobre los efectos del ácido pantoténico para prevenir las irritaciones de la piel. La investigación preliminar sugiere que un producto específico (Bepanthol Handbalsam) que contiene dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, no previene las irritaciones de la piel cuando se la aplica en la piel. Sin embargo, otra investigación sugiere que el ungüento de dexpantenol puede prevenir la irritación de la piel.
Esguinces: La investigación preliminar de la piel que el uso de un ungüento específico (Hepathrombin-50,000-Salbe Adenylchemie) que contiene dexpantenol, un químico similar al ácido pantoténico, y de heparina y alantoína disminuye la inflamación relacionada con los esguinces de tobillo.
Alcoholismo. Alergias.
Pérdida de cabello. Asma. Problemas del corazón. Síndrome del túnel carpiano. Trastornos pulmonares. Colitis. Infecciones de los ojos (conjuntivitis). Convulsiones. Trastornos renales. Caspa. Depresión. Problemas diabéticos. Mejoraría del funcionamiento del sistema inmune. Dolor de cabeza. Hiperactividad. Presión arterial baja. Incapacidad para dormir (insomnio). Irritabilidad. Esclerosis múltiple. Distrofia muscular. Calambres musculares. Otras afecciones.
Advertencia y Precauciones
El ácido pantoténico PROBABLEMENTE ES SEGURO para la mayoría de la gente cuando se lo ingiere en las cantidades apropiadas. La cantidad recomendada para los adultos es de 5 mg por día. Incluso cantidades mayores parecen ser seguras para algunas personas, pero, al tomar cantidades más grandes, aumenta la probabilidad de tener efectos secundarios tales como diarrea.
El dexpantenol, un derivado del ácido pantoténico, es POSIBLEMENTE SEGURO cuando se la aplica sobre la piel, se lo usa como espray nasal o se lo inyecta en el músculo de manera apropiada por corto plazo.
Advertencias y precauciones especiales:
Embarazo y lactancia: El ácido pantoténico PROBABLEMENTE ES SEGURO cuando se toma en las cantidades recomendadas de 6 mg por día durante el embarazo y 7 mg por día durante la lactancia. Sin embargo, no se sabe si es seguro tomar más de estas cantidades. Evite el uso de grandes cantidades de ácido pantoténico.
Niños: El ácido pantoténico ES PROBABLEMENTE SEGURO cuando se lo ingiere de manera apropiada.
Hemofilia: Si tiene hemofilia, no tome ácido dexpantenol, un derivado del ácido pantoténico. Podría prolongar el tiempo necesario para detener el sangrado.
Obstrucción gástrica: No ingiera dexpantenol, un derivado del ácido pantoténico, si tiene una obstrucción abdominal.
Vitamina B6
La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en
agua por lo que el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina
salen del cuerpo a través de la orina. Eso quiere decir que usted necesita un suministro
regular de estas vitaminas en la dieta.
Funciones
La vitamina B6 le ayuda al cuerpo a:
o Producir anticuerpos. Estos son necesarios para combatir muchas enfermedades.
o Mantener la función neurológica normal.
o Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los glóbulos rojos
hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia.
o Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la
cantidad de vitamina B6 que necesite.
o Mantener el azúcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.
Fuentes alimenticias
o La vitamina B6 se encuentra en:
o El aguacate
o El banano
o Las legumbres (fríjoles secos)
o La carne de res y de cerdo
o Las nueces
o La carne de aves
o Los granos enteros y los cereales fortificados
o El maíz
Los panes y cereales enriquecidos también contienen vitamina B6. Enriquecidos o fortificados
significa que al alimento se le ha agregado una vitamina o mineral.
Efectos secundarios
Las dosis altas de vitamina B6 pueden causar:
Dificultad para coordinar el movimiento Entumecimiento Cambios sensoriales
La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar:
Confusión Depresión Irritabilidad Úlceras en la boca y la lengua también conocidas como glositis Neuropatía periférica
(La deficiencia de vitamina B6 no es común en los Estados Unidos.)
Ingesta Diaria Recomendada
Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina B6:
Bebés:
0 a 6 meses: 0.1* miligramos por día (mg/día)
7 a 12 meses: 0.3* mg/día
*Ingesta adecuada (IA).
Niños:
1 a 3 años: 0.5 mg/día
4 a 8 años: 0.6 mg/día
9 a 13 años: 1.0 mg/día
Adolescentes y adultos:
Hombres de 14 a 50 años: 1.3 mg/día
Hombres de más 50 años: 1.7 mg/día
Mujeres de 14 a 18 años: 1.2 mg/día
Mujeres de 19 a 50 años: 1.3 mg/día
Mujeres de más de 50 años: 1.5 mg/día
Mujeres de todas las edades, 1.9 mg/día durante el embarazo y 2.0 mg/día durante la
lactancia
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.