Vitamina B9

Folium = hoja de árbol

ÁCIDO FÓLICO, FOLACINA, ácido pteroil-L-glutámico

Una observación realizada por la investigadora Lucy Wills en 1931 guió la

identificación del folato como un nutriente requerido para prevenir la anemia durante el embarazo. La Dra.

Wills demostró que la anemia podía ser revertida con levadura de cerveza.

El folato fue identificado como una sustancia contenida en la levadura de

cerveza durante 1930 y fue extraída de la espinaca después en 1941. Fue

sintetizada por primera vez en 1946 por Yellapragada Subbarao.

INGESTA como ac. Fólico o folatos

edad Hombres µg/día

Mujeres µg/día

1 a 3 años 1504 a 8 años 2009 a 13 años 30014 a 18 años 40019 años y mas 400Embarazo 600Lactancia 500

La absorción se produce fundamentalmente en el yeyuno, los

poliglutamatos deben convertirse primero en monoglutamatos, conversión

catalizada por la enzima folato hidrolasa, activada por zinc, que se

encuentra en los bordes en cepillo de la mucosa intestinal

Dentro de las células, los folatos son convertidos en poliglutamatos, lo que garantiza su permanencia en el interior de ésta. Este proceso se lleva a cabo por parte de la enzima folil-poliglutamato sintetasa, cuyo mejor sustrato es el FH4 que es posiblemente el sustrato fisiológico

Los folatos son destruidos por …el calor y la luz, se pierden por la cocción

entre el 50 y 95 % especialmente cuando los alimentos se hierven en grandes volúmenes de agua por un

tiempo prolongado. Estos efectos negativos pueden

prevenirse mediante la adición de ascorbato.

FUNCION

• Cofactor metabolismo aa, purinas y ac. Nucleicos• Producción GR• Aumenta apetito• Producción gpo. HEMO• Formación del tubo neural

ÁCIDO TETRAHIDROFÓLICO (FH4)

Principal: Hígado animal

Vegetal: Legumbres (lentejas, soya, habas)Cereal integral Fruta: melón, banana, naranja Germen de trigo

FUENTES:

vitamina B9 o ácido fólico presente en una porción de alimentos

Alimento porción ácido fólico (µg)Cereales (cocidos), copos de maíz

1 taza 222

Hígado de vaca, cocido 85 gr. 185Espinaca, cocida, hervida, sin sal1 taza (180 gr.) 263Habas , blancas, enlatadas 1 taza 170Espárragos, hervidos 8 (120 gr.) 160Arroz, blanco, grano largo común, cocido

1taza (190 gr.) 153

Espinaca, cruda 1 taza (30 gr.) 60Lechuga romana 1 taza 75Lentejas, hervidas, sin sal 1 taza (200 gr.) 358Coles o repollitos de Bruselas, cocidos

1 taza (150 gr.) 94

Aguacate, en rodajas 1/2 taza 45Semilla de soja, verde, hervida 1 taza (180 gr.) 200Banana 1 (120 gr.) 24Naranjas 1 (40 gr.) 39Melón, cantaloupe, rocío de miel 1 taza (160 gr.) 35

DÉFICIT Diarrea Anemia megaloblastica Menor apetito Retraso crecimiento Embarazo: accidente hemorrágico RN: espina bífida y anencefalia

CAUSAS:EmbarazoLactancia

Tabaco y OHEnf. Crohn y CUCIhipertiroidismo

TOXICIDAD:

Ingesta máxima tolerable: 1 mg para adultos (hombres y mujeres) 800 µg para mujeres embarazadas y lactantes menores de 18 meses de edad

Exceso de ácido fólico en el último trimestre del embarazo….asma

Un número de drogas interfiere con la biosíntesis de ácido fólico o

tetrahidrofolato. La mayoría son inhibidores de la dihidrofolato reductasa

(trimetoprima y pirimetamina), las sulfonamidas y las drogas utilizadas

contra el cáncer como el metrotexate.