Les Cordeliers de St. Vincent a.s.b.l. www.lescordeliersdesaintvincent.be 2012 II 1 / 18
Bulletin trimestriel VOUS INFORME
Secrétaire Rosane Genot Chaussée de Charleroi, 192 5070 VITRIVAL tel: 071 712758 gsm: 0478734640
SOMMAIRE
Expéditeur responsable : A. Cadorin, rue J. Doinet, 32 4140 Dolembreux Tous droits de traduction, d’adaptation ou de reproduction interdits.
Les articles publiés n’engagent que la responsabilité de leur(s) auteur(s)
Avril-Mai-Juin 2012
► Le mot du Président
► 47ième
Assemblée Générale
► Dégustation des Cordeliers
► Vins, culture et fertilisation
► Le vignoble orléanais
► Le voyage Cordeliers 2012
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Les Cordeliers de Saint Vincent a.s.b.l.
Président
Albert Cadorin
Rue J. Doinet, 32
4140 Dolembreux
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Relations extérieures
Vice-Président
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Rue du Sacré-cœur, 7
5590 Leignon
tel : 083 61 35 79
gsm: 0478921595
Secrétaire
Genot Rosane
Chaussée de Charleroi,192
5070 VITRIVAL
tel: 071 712758
gsm: 0478734640
Trésorier
Daniel Dal Canton
Rue La Basse, 13
4550 Nandrin
tel: 085 51 25 02
Trésorier adjoint
Jean-Pierre Dewulf
Chaussée de Charleroi,192
5070 VITRIVAL
tel: 071 712758
gsm: 0478734640
Administrateur
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Rue de Corsal, 49
1450 Chastres
tél : 081 61 57 91 [email protected]
Administrateur
Roger Thibaut
Rue CPT.Jomouton, 68
5100 Jambes
tel: 081 30 30 38 [email protected]
Administrateur
Arthur Verleye
20 Thier Hamal, 20
4630 Tignée-Soumagne
tel. : 04/3772756
gsm : 0473/944757 [email protected]
Cotisation 2008 : 12,50 Euros. à verser sur le compte N° 340-0340189-48 Cotisation pour l’étranger 15 € IBAN : BE11 3400 3401 8948 / BIC : BBRUBEBB
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Courrier à adresser au secrétariat !!!
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Une parution Quatre parutions
1/8 de page 3,72 Euros 12,39 Euros
¼ de page 7,44 Euros 24,79 Euros
½ page 14,87 Euros 49,58 Euros
1 page 29,75 Euros 99,16 Euros
AVIS : afin de compléter notre base de données « Membres Cordeliers », pourriez-vous
faire part de votre adresse électronique (email) en envoyant un message à Jean-Pierre
Dewulf [email protected] .
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Dolembreux, le 15/06/2012
Chers Amis Cordeliers
Notre voyage en Loire s’annonce sous de bons augures.
Le prochain voyage en 2013 se fera comme le veut la tradition en une journée.
L’année suivante 2014 en principe, il devrait se faire comme cette année en trois jours, du vendredi
matin au dimanche soir.
Je pose la question suivante, qui d’entre nous, membre de notre association, désirerait un voyage de 4
jours, qui s’effectuerait du mercredi au samedi soir, avec un budget proportionnel à l’actuel, hôtel 2 à
3 étoiles idem pour les cheminées dans les logis de France, et conservant bien entendu le côté
didactique pour vignerons, but de notre voyage.
Dans les pages suivantes, un documentaire sur une région de la Loire, non encore visitée par notre
association.
Bonne lecture et au plaisir de vous rencontrer
Albert CADORIN, Président
Le mot du Président
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Compte rendu de la quarante sixième Assemblée
générale du 24 mars 2012.
Cette année une bonne trentaine de fidèles Cordeliers
étaient présents pour la 47ème
assemblée générale.
La séance est ouverte par le Président, Monsieur
Cadorin, qui nous fait part de Cordeliers qui ont été
cités lors des « Carolympiades du vin » de Charleroi.
Deux de nos membres, Messieurs Louis Courtoy et
Hubert Moiny s’y sont distingués en décrochant la
première place. Toutes nos félicitations à ces deux
œnologues amateurs.
Mr Cadorin reclarifie le concept d’appellation
Royale ce qui signifie une activité de l’ASBL sans
interruption durant 50
ans. Nous espérons que
dans 3 ans, nous pourrons
demander cette nouvelle
appellation.
L’assemblée générale
confirme le mandat de
président à Monsieur
Cadorin. Madame Arquin
prend la parole pour
souhaiter longue vie au
président et lui manifeste
son soutien pour son
dévouement envers
l’association.
Monsieur Cadorin remercie
particulièrement Monsieur
Dardenne pour les
infrastructures qu’il met à
disposition des Cordeliers à
l’occasion de l’assemblée
générale et lors de la journée de
dégustation.
Vient ensuite la présentation du
budget de l’année 2011 établis
par Monsieur Dal Canton et exposé par Monsieur Dewulf. Comme d’habitude le bilan est clair et précis et la situation
financière présente un boni.
Monsieur Druart propose un reportage télévisé sur l’évolution de la vigne par rapport aux maladies, au sol et au vin. Les
études et observations se déroulent dans divers laboratoires, centres de recherche et sur le terrain (en France, en
Allemagne et en Suisse). Le reportage est toujours disponible et peut être envoyé par voie électronique sur demande à
Pierre Dardenne.
47ième Assemblée générale
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La biodynamie est abordée dans le
reportage mais il faut prendre ces
informations avec un esprit critique.
Le nombre de viticulteurs bio a
doublé en 4 ans. Actuellement un
vigneron sur 10 gère une
exploitation bio. A la suite de la
projection quelques membres
prennent la parole et font part de
leur scepticisme par rapport aux
techniques biodynamiques.
Le verre de l’amitié, offert par le
comité, est suivi d’une dégustation
de vins de la production de
quelques Cordeliers. Tous nos remerciements à Madame Lapunzzina qui nous a régalés de délicieuses mini pizzas
maison.
Durant la collation Monsieur Louis Courtoy propose de visionner le film qu’il a réalisé lors du voyage en Moselle en
2011.Un grand merci à Louis pour cette belle réalisation. Malheureusement le ton monte et c’est dans le tohu-bohu que
nous tentons de regarder le film. Pour la prochaine AG, le film passera avant l’apéro .
C’est avec entrain que vers 12h45 nous nous dirigeons vers le restaurant des 3 Clefs. Un repas convivial est servi aux 18
personnes encore présentes. Nous nous quittons vers 16h30.
Rosane et Jean-Pierre
Gembloux, 24 Avril 2012 Dégustation des « vins Cordeliers ».
Chers amis Cordeliers,
La journée annuelle de dégustation s’est déroulée le samedi 24 avril 2012 à Gembloux.
.
Sept dégustateurs étaient présents et comme d’habitude ils ont coté les 32 vins présentés par
les membres.
Les membres présents dès 14h ont pu déguster et apprécier les différents vins proposés.
4 vins ont obtenu l’appellation « Cordeliers » (10 à 11.99).
12 vins ont obtenu l’appellation « Premier cru » (12 à 13.99).
7 vins ont obtenu l’appellation « Premier Grand Cru » ( >14) .
L’assortiment présenté cette année affichait une assez grande variabilité par rapport aux années précédentes. Quelques
vins ont malheureusement dû être déclassés (<10) vu des défauts majeurs, mais on a vu également quelques très très
grands crus, d’une qualité remarquable avec des moyennes supérieures à 15 et un même avec plus de 17. Il est donc
possible de faire de très bonnes choses en Wallonie !! Il est à noter aussi la très bonne corrélation entre les dégustateurs.
Sans aucune concertation, il y a une grande homogénéité dans les résultats.
DEGUSTATION
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La séance s’est clôturée vers 16h.
Un grand merci aux membres présents ainsi qu’aux dégustateurs.
Rosane et Jean-Pierre
Corrélation entre les juges.
y = 1.1077x - 1.1202R² = 0.9011
y = 0.8742x + 1.3182R² = 0.7912
y = 0.8718x + 2.8144R² = 0.7477
y = 0.8735x + 2.3255R² = 0.8279
y = 0.959x + 0.4078R² = 0.9086
y = 1.1904x - 2.599R² = 0.9422
y = 1.1234x - 3.1468R² = 0.8442
5
7
9
11
13
15
17
19
5 7 9 11 13 15 17 19
Val
eu
rs in
div
idu
elle
s d
es
7 d
égu
stat
eu
rs
Moyennes des 7 dégustateurs
Degustation 2012
Degust.1
Degust.2
Degust.3
Degust.4
Degust.5
Degust.6
Degust.7
Linear (Degust.1)
Linear (Degust.2)
Linear (Degust.3)
Linear (Degust.4)
Linear (Degust.5)
Linear (Degust.6)
Linear (Degust.7)
(2)(1) (3)
(7)(6)
(5)(4)
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Fertilisation : le jeu entre le potassium et le magnésium.
(Extrait de Viti, décembre 2011, pp 18-22)
Les apports en potassium ( K) et en magnésium(Mg) se raisonnent en intégrant les pratiques d’entretien du sol.
Rôles essentiels
Le potassium participe à la neutralisation des acides organiques et permet ainsi de conserver un pH intracellulaire
favorable à la synthèse des sucres dont il facilite le transfert vers les baies. Il joue aussi un rôle dans l’économie en eau,
dans l’activation des systèmes enzymatiques et renforce aussi la résistance au froid de la vigne.
Le magnésium est un élément constitutif de la chlorophylle, pigment essentiel à la photosynthèse et donc la production
de sucre. Il permet d’éviter la coulure et le dessèchement des rafles.
Symptômes de carence
Une carence en potassium se traduit par des décolorations en périphérie des feuilles, avec au centre un aspect luisant ou
bronzé. Ces décolorations se déclarent d’abord au sein du feuillage jeune et migrent ensuite vers le bas.
Une carence en magnésium se marque aussi par une décoloration des feuilles mais entre les nervures. Elle progresse de
la base de la plante vers l’extrémité et la végétation peut prendre une teinte rouge chez certains cépages. Elle
s’accompagne d’un dessèchement des rafles.
Carence réelle ou conséquence d’un déséquilibre
Le prélèvement racinaire du potassium se fait au détriment du magnésium et vice-et-versa. Les symptômes de carence
décrits ci-dessus peuvent donc cacher un déséquilibre entre ces deux éléments existant dans le sol ou favorisé par les
conditions environnementales du vignoble. La carence en magnésium provoquée par un excès de potassium est
toutefois la plus fréquente car l’absorption du potassium par la plante se fait plus facilement. L’excès de potassium, se
traduit par des problèmes d’acidité en vinification : précipitation de l’acide tartrique avec élévation du pH comme
conséquence sur le moût.
Il y a donc lieu de rechercher un bon équilibre entre les deux éléments minéraux. Le rapport K/Mg traduit la dynamique
de prélèvement par la plante au sein de laquelle il doit rester inférieur à 3.
Les besoins.
Les besoins en magnésium sont importants à la floraison tandis que ceux du potassium le sont à la véraison (stade d’arrêt
de croissance estival de la vigne). L’équilibre doit exister dès la plantation en veillant à éviter une acidité trop élevée
qui bloque l’assimilation des minéraux.
Les teneurs en argile et en matière organique du sol, le climat, le matériel végétal, les pratiques du viticulteur (entretien
du sol) et le sous-sol sont les facteurs qui influencent la disponibilité des éléments minéraux pour la plante. Il faut
stimuler l’activité biologique et fournir les fumures de base indispensables déterminées par analyse chimique préalable
du sol.
Les fumures apportées au sol seront d’autant plus efficaces qu’elles sont appliquées précocement à l’automne. Localiser
la fumure au niveau des racines sur le rang en sols lourds argileux. L’effet attendu ne s’exprimera toutefois pas
directement.
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Les conditions climatiques peuvent exacerber les mauvaises gestions des sols qui se trouvent se trouvent à l’origine des
déséquilibres et des problèmes d’assimilation. Les printemps frais et humides pénalisent l’absorption du magnésium
tandis que les étés secs sont défavorables au potassium. Au contraire, les étés humides augmentent les teneurs en
potassium ce qui provoque par conséquent, l’augmentation pH des moûts c’est à dire une diminution de l’acidité. La
plante prélève dans les couches superficielles du sol, là où le potassium migre lentement, s’accumule.
Que faire de plus ?
40% des apports au sol en potassium sont exportés vers les raisins, le reste est stocké dans les feuilles et les bois de taille.
Quant au magnésium, la majorité est stockée dans les feuilles, donc restituable.
Il faut restituer les éléments réellement exportés tout en améliorant les caractéristiques organiques, biologiques et
structurales du sol, réservant finalement la correction des déséquilibres à des apports spécifiques. Les spécialistes
français conseillent d’apporter comme fumure d’entretien 40 à 60 unités de potassium et 10 à 20 unités de potassium à
l’hectare correspondant aux besoins annuels de vignes équilibrées. Il faut toutefois suspendre ces apports si le pH du vin
s erévèle trop élevé.
La matière organique contribue à structurer le sol tout en améliorant à la fois sa porosité et sa capacité à retenir l’eau.
L’apport d’1,5 tonne de matières organiques par hectare serait suffisant à pourvoir aux besoins en potassium et en
magnésium d’une vigne équilibrée. La mise en place d’engrais verts de type céréales par exemple, permet de fixer le
potassium laissé par la vigne. Eviter toutefois les crucifères qui présentent la même propriété que les céréales mais ont un
pouvoir acidifiant. Une situation de carence peut être corrigée avec effet immédiat à l’aide d’un complément sous la
forme d’une fertilisation foliaire :
- 3 à 5 pulvérisations tous les 10 à 15 jours à partir de la nouaison, à raison de 10 kg/ha à chaque application,
avec du sulfate ou du nitrate de potassium tous les 10 à 15 jours.
- 3 à 4 applications dès le stade boutons séparés à raison 5 à 10 unités de sulfate de magnésium.
(compilé par Ph. Druart)
Soins Culturaux des vignobles
Une fois n’est pas coutume de parler des travaux saisonniers de la vigne.
Ceux-ci consistent essentiellement en travaux saisonniers du sol des Vignobles, tels que labourages,
arrosages et soins alimentaires des plantations par des fumures opportunes.
Considérations générales :
La vigne doit être labourée au moins, 3 fois l’an : en hiver, lors du buttage ; à la fin de l’hiver , pour le
débuttage et en été, lors du binage.
Ces opérations ont pour effets : d’ameublir le terrain, d’aérer toutes les parties avable , d’aider la
nitrification du sol et à l’enmagasinement des réserves hydro-minérales (eau et engrais) comme à
l’élimination des mauvaises herbes….
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On distinguera donc les labours d’hiver et ceux d’été.
Labour d’hiver ( ou de « buttage » ou « chaussage )
Les vignes de nos régions (Nord) ont besoin d’être « butées » ou « chaussées », avant l’entrée de
l’hiver, à cause du froid et des gelées qui sont toujours à craindre. Voir l’hiver 2012 : Temp. Entre -10
et -15 °C !
On effectuera donc un labour de buttage, vers la fin de l’automne, pour ramener au pied de chaque
cep, une butte de terre protectrice contre les intempéries. Hauteur de 20 à 30 cm.
Ces labours ont l’avantage, en remuant la terre, de faciliter son aération et l’infiltration de l’eau, en
rendant le sol plus perméable, de détruire les mauvaises herbes , avant que les graines n’aient infecté
la terre, d’enfouir les feuilles qui recouvrent le sol et aussi de déterrer les larves de parasites qui, déjà,
cherchaient à hiverner sous terre.
Un second labour, dit de « débuttage » est de rigueur, à la sortie de l’hiver, ou tout au début du
printemps, afin d’enlever la terre mise au pieds des ceps, à l’entrée de la saison froide. Il se fait en sens
inverse du précédent au moyen d’une houe p. ex.
Labour d’été
On les dénomme aussi « binages ». Ils sont effectués à la charrue ou à la houe à main.
Ils ont pour but et pour effet de : détruire les larves de parasites et les plantes adventices qui sortent à
peine du sol, ainsi que drageons,, gourmands et rejets de greffe ; de ralentir ou d’empêcher
l’évaporation de l’eau contenue dans le sous-sol, de faciliter la décomposition des matières organiques
et leur nitrification (par transformation de l’Azote organique en azote nitrique). Ils contribuent au
nivellement du sol.
Ces labours doivent être assez superficiels ; leur but étant surtout de supprimer la capillarité et les
herbages. Ils seront renouvelés plus fréquemment en sols compacts ou en sols irrigués (pour
favoriser)l’aération à. Une dizaine de binages seront parfois nécessaires.
Mais il faut garder se garder d’exagérer, car ces labours ne sont pas sans inconvénients : le
vallonnement du sol, par un labour trop profond, favorise le gel des bourgeons ; l’humidité du sol ,
lors de la floraison, peut entraîner la coulure et aussi la pourriture , lors de la véraison.
Par contre, l’échaudage ou grillage est à craindre si les binages ont lieu au cours de fortes chaleurs
estivales .
Comme on peut s’en rendre comptes s’il convient de labourer ou de biner nos vignobles, au cours de
l’été, pour aérer et les tenir propres, il faut aussi le faire avec quelques discernements et seulement en
temps opportuns.
Extrait de « La Vigne et le Vin » de Dr.P.Peyre (1949) - présenté par A. Verleye
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Les Vins de l'Orléanais
Rem. Le voyage 2012 est bien le vignoble du LOIR, mais comme la route passe par Orléans, le
vignoble orléanais est présenté. Un arrêt devrait y être prévu.
Présentation générale : La région d'Orléans a été depuis des temps immémoriaux, le territoire de nombreux vignobles.
Les Vignobles d'Orléans font partie des Vignobles du Centre au même titre que les vignobles de
Sancerre, de Pouilly-sur-Loire, de Pouilly Fumé, de Mennetou-Salon, de Quincy, de Reuilly, de
Chateaumeillant et des Côtes-de-Gien.
Ces vignobles sont situés le long de la Loire entre Beaugency et Chateauneuf-sur-Loire. Ces vignobles
historiques doivent leur réputation à la Cour de France qui résidait sur les rives de la Loire.
Bien que l'ancienneté et la qualité des
vignobles de l' Orléanais aient été
unanimement reconnues, ceux-ci ont
vécu au cours des siècles une histoire
pleine de péripéties. Au XVIIème
siècle, le vignoble de l'Orléanais avait
une surface de près de 30 000
hectares. A la fin du XIXème siècle,
le phylloxéra faillit détruire
entièrement ce vignoble....
Les qualités de ces vignobles et des
vins produits, comparables à celle des
vignobles et des vins de Touraine,
sont à nouveau officiellement
reconnues, depuis Septembre 2006,
par l'Appellation d'Origine Controlée
(AOC).
Les vignerons du Loiret travaillent
continuellement à l'amélioration des
crus de l'Orléanais
Localisation :
Situé à une quinzaine kilomètres
d'Orléans, le cœur du Vignoble
Orléanais se concentre
principalement sur cinq communes
au sud-ouest d'Orléans : St-Hilaire-
St-Mesmin, Mareau-aux-Prés, Cléry-
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Le Pinot Meunier
St-André, Mézières-lez-Cléry et Olivet, et sur deux autres communes situées au nord-est d'Orléans :
Chécy et Bou.
L'aire de culture s'étend sur 190 hectares. Cinq cépages principaux sont élevés sur ce terroir : le Pinot
meunier et Pinot noir, le Cabernet franc, le Gamay, le Chardonnay, et le Sauvignon.
Les Terroirs et Climat:
Les terroirs de l'Orléanais sont essentiellement de type sableux, argilo-sableux, ou graveleux.
Le contexte climatique océanique est sous dominance
continentale avec une pluviométrie bien répartie dans l'année.
Les Cépages :
29,5% Pinot Meunier
21,5% Cabernet franc
19% Gamay
19% Chardonnay
8,5% Pinot Noir
2% Sauvignon
0,5% Autres
Le Pinot Meunier est le cépage typique de l'AOC Orléans. C'est
un cépage rouge un peu moins connu que le Pinot Noir, le
Cabernet Franc et les autres cépages précédemment cités.
Le Pinot Meunier est une variation du Pinot Noir, fortement recouvert de poils couchés, tomenteux,
blancs. Les feuilles sont de taille moyenne, leurs faces inférieures rappellent le toucher de la farine, d'où
le nom : Meunier......
Cependant, le Pinot Meunier ou Meunier, parfois appelé Auvergnat, est, avec l'Orléanais, très présent
dans le vignoble de Champagne (il représente à peu près le tiers de l'encépagement Champenois).
Le Pinot Meunier est un plant de vigueur moyenne, qui résiste assez bien aux gelées d'hiver et se plait
assez bien dans des sols argileux et humides. A contrario, il craint les sols calcaires. Ces caractéristiques
correspondent donc parfairement au Terroir et au Climat de l'Orléanais. Il présente de grosses grappes
à couleur bleutée.
Le vin du Pinot Meunier est peu coloré, moins fin et moins alcoolique que celui du Pinot Noir. Ses
arômes sont cependant fruités avec des parfums de banane, framboise, et pomme.
Le Pinot Meunier classé "recommandé" en Champagne, dans le vignoble du Val-de-Loire et en
Bourgogne. En France, le Pinot Meunier couvre à pau près dix mille hectares essentiellement en
Champagne et le long de la Loire.
Récolte :
Le vignoble Orléanais sur 190 hectares produit 9 000 hectolitres
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Récolte AOC et VPJF 2006 : 2951 hl
AOC Orléans Rouge : 763 hectolitres – Cépages Pinot Meunier et Pinot Noir
AOC Orléans-Cléry Rouge : 532 hectolitres – Cépage Cabernet Franc
AOC Orléans Rosé : 270 hectolitres – Cépages Pinot Meunier et Pinot Noir
AOC Orléans Blanc : 376 hectolitres – Cépage Chardonnay
Vin De Pays du Jardin de la France : 69 hectolitres - Cépage Sauvignon
Vin De Pays du Jardin de la France : 673 hectolitres - Cépage Gamay
Vin De Pays du Jardin de la France : 57 hectolitres - Cépage Cabernet
Autres : 211 hectolitres
Par comparaison avec d'autres vignobles de taille comparable :
Cheverny - Cours Cheverny sur 490 ha produit 14 000 hl.
Pouilly sur Loire sur 400 ha produit 8 000 hl.
Côtes d'Auvergne sur 395 ha produit 16 000 hl.
Sancerre sur 300 ha produit 10 000 hl.
Orléanais sur 190 ha produit 9 000 hl.
Valencay sur 130 ha produit 8 000 hl.
Quincy sur 150 ha produit 4 000 hl.
Reuilly sur 40 ha produit 600 hl.
Grâce à l'enthousiasme et aux compétences de quelques vignerons, la tradition des vins de l'Orléanais est
maintenue et la qualité soigneusement préservée.
Présentation des Vins :
Orléans Rouge : Ce vin aux arômes de fruits rouges parfois issu du mariage enchanteur du Gris
Meunier et du Pinot Noir exprime toute l'originalité prestigieuse des terroirs d'Orléans.
Servir de 12 à 14° C, il fera merveille sur poissons en sauce et également sur toutes viandes
grillées, gigot d'agneau, volailles...
Pinot noir et Pinot meunier entrent dans la composition des rouges d'AOC Orléans, alors que seul
le Cabernet franc est autorisé pour produire les vins d'AOC Orléans-Cléry.
Orléans Cabernet : Sous le climat privilégié des terrasses à silex du sud de la Loire, le Cabernet
donne un vin d'une couleur intense et profonde, au nez puissant, épicé et floral, ample en bouche
et tannique. C'est un vin de garde par excellence.
Servir chambré de 14 à 16° C, il accompagne à merveille les viandes rouges et gibiers ainsi que
les fromages.
Orléans Blanc : Vin d'une grande finesse au bouquet subtil et fruité.
Ce vin se consomme frais de 6 à 8° C à l'apéritif et accompagne les poissons et fruits de mer.
Les blancs (AOC Orléans uniquement) sont issus du Chardonnay, qui doit représenter 60%
minimum de l'encépagement et peut être assemblé au pinot gris. Cependant, seul le chardonnay
est actuellement utilisé.
Orléans Rosé : avec sa couleur "oeil de perdrix" et sa fraîcheur, il a une note épicée et gouleyante.
Très apprécié l'été, il faut le consommer frais 8 à 10° C. Ce vin apporte une note originale sur
toute charcuterie fine.
Des vins rosés issus des deux Pinots (meunier et noir) sont produits en AOC Orléans. Notons
qu'un vin de pays (Vin de Pays du Jardin de la France) est produit également dans l'aire
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d'appellation, à partir du cépage Gamay pour le vin rouge et du Sauvignon pour le vin Blanc.
Histoires des Vins de l'Orléanais :
Comment un vin de grande renommée aurait pu disparaître définitivement.....
L'antiquité :
La culture de la vigne dans la région d'Orléans région est une tradition ancienne. Elle serait apparue à
l'époque de la conquête de la Gaule par les Romains. A l'époque de Clovis, un vin dit-on excellent, était
produit au domaine de Micy. Charlemagne aurait ensuite favorisé son développement.
Les premiers Capétiens, qui vivaient une partie de l'année en Val de Loire prirent l'habitude de servir à leur
cour les Vins d'Orléans. Louis XI ordonne que les vins pour sa table soient pris dans l'Orléanais après les
avoir goûtés en séjournant à Cléry.
Roger Dion, dans son Histoire de la vigne et du vin en France, nous raconte que les vins d´Orléans, jouissait
en 1577, d´une très grande renommée, qui égalait celle des vins de Beaune !
La condamnation :
Pourtant en 1600, Nicolas de La Framboisière, va condamner, dans un traité d´hygiène qu il dédie à Henry
IV, les vins de l´Orléanais. Ils précisent que ceux-ci remplissent la tête de ´vapeurs âcres . Le vignoble
Orléanais est alors condamné.
Ce n´est certainement pas ce traité qui a fait disparaître à lui seul cette région viticole. Mais la désaffection de
la Cour a certainement énormément influé sur la renommée des Vins de l'Orléanais.
Au temps de la prospérité Orlénaise, trois cépages nobles ont été peu à peu abandonnés : l´Auvergnat pour les
rouges, et le Meslira et le Muscat pour les blancs.
La crise du phylloxéra :
En 1876, le phylloxéra, minuscule insecte vivant sur les racines, détruit la majeure partie du vignoble
français. La culture de la vigne régresse jusqu'à l'implantation des cépages américains, résistants à l'épidémie,
le Noah et l'Othello.
Le premier était très répandu sur le coteau et dans le val de Mareau. En se promenant entre Loire et levée, on
peut voir ces vignes à l'état sauvage s'enroulant dans les arbres. Ces pieds ont été sélectionnés dans une
pépinière créée dans les années 1880, au sud d'Orléans, entre Loire et Loiret, le long de la voie du tramway.
Une centaine de plants américains venant de pépinières du Sud de la France, du Bordelais y ont été étudiés
afin de déterminer ceux qui s'avéraient les plus adaptés au Val de Loire et les plus productifs.
La Renaissance :
En 1951, une appellation d'origine VDQS Vins de l'Orléanais est créée (VDQS pour "Vins Délimités de
Qualité Supérieure").
Dans les années 60, les producteurs, surtout au sud de la Loire, ont décidé de réagir.
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En 1964, une restructuration du vignoble est entreprise par l'implantation de vignes expérimentales. Le
remembrement de 1969, dans le secteur de Mareau, Mézières et Saint-Hilaire, apporte de gros changements
dans le vignoble puisque 80% des hybrides disparaissent et sont remplacés petit à petit par les vignes
actuelles.
Suite à un gros effort d'investissement les exploitations deviennent parmi les plus modernes et l'amélioration
de la qualité est spectaculaire.
Vers la classification en A. 0. C : En 1986, le syndicat des producteurs de vins de l'Orléanais, regroupant tous
les viticulteurs de l'appellation d'origine VDQS, a instruit une demande de qualification en deux Appellations
d'Origine Contrôlée :
L'A.O.C. Orléans concernera le vin rouge ou rosé issu du cépage Gris Meunier avec assemblage de Pinot
noir appelé localement "Auvernat noir" ainsi que le vin blanc issu du cépage Chardonnay ou "Auvernat
blanc" et Pinot gris.
L'A.O.C. Orléans Cléry concernera le vin rouge ou rosé issu du cépage Cabernet (Cabernet franc et Cabernet
Sauvignon).
Le principe de la transformation en A.O.C. semble maintenant définitivement assuré. Mais il faudra encore
quelques années pour que le travail de l'I.N.A.O. soit terminé. La délimitation des deux terroirs est presque
achevée et sera bientôt mise à l'enquête. Les conditions propres à chacune des futures A.O.C. feront l'objet
d'une convention avec l'I.N.A.O.
Un avenir prometteur :
La réussite de la première fête des Vendanges a montré l'attachement de la région d'Orléans à sa vigne. Le
parti pris de la qualité adopté par les viticulteurs, leur combativité pour faire connaître leurs produits sont des
gages pour l'avenir de la profession. Ce travail et cette détermination nous permettront d'apprécier encore
longtemps ces vins dont la spécificité et l'authenticité sont de plus en plus manifestes.
Les principaux producteurs :
Les Vignerons de la Grand' Maison :
C'est grâce à des qualités élémentaires... ténacité, souci de la qualité, respect de la tradition... que les
Vignerons de la Grand'Maison peuvent vous offrir aujourd'hui, la possibilité de déguster des vins de
l'Orléanais aux parfums subtils et d'une très bonne renommée.
Certains de ces vins reçoivent des médailles... à Paris, Mâcon, Angers...
La S.C.A. "Les Vignerons de la Grand' Maison" est présidée par Patrick HARNOIS. La direction est assurée
par Sylvie GENEVIER et la commercialisation par Stéphane PREVOT.
La cave des "Vignerons de la Grand'Maison" a été créée en 1931 et les adhérents sont au nombre de 40. La
superficie cultivée est de 127 hectares pour une production annuelle de 7000 hectolitres.
La cave se visite toute l'année sur rendez-vous. Vous pouvez téléphoner au : 02 38 45 61 08
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La dégustation est possible toute l'année... A l'accueil comme au caveau, la convivialité et la bonne humeur
sont au rendez-vous... profitez-en !
Le Vignoble du Chant d'Oiseaux :
Pour beaucoup d'Orléanais, le nom de Mareau-aux-Prés évoque aussitôt le vin. Les deux tiers de la
production provient, en effet, de notre commune et des communes limitrophes. Jadis plus étendu, le vignoble
de l'Orléanais s'est en effet réduit avec l'urbanisation autour d'Orléans. Sa production se situe principalement
entre Cléry et Olivet. Sur notre commune les vignobles sont implantés sur le coteau, orientés vers la Loire
avec un sol à dominante argilo-calcaire et sur la terrasse où les sols sont sableux ou argilo-graveleux.
Josette et Jacky Legroux représentent la troisième génération d'une famille de viticulteurs. Attaché à cette
exploitation créée par ses grands-parents, Jacky perpétue ce goût du travail de la vigne mené jusqu'à son
aboutissement, son vin, d'une qualité constante.
Son grand-père Jules, appelé Frédéric, livrait le vin en tonneaux dans les fermes des environs avec sa voiture
à cheval. Son père, Raymond, approvisionnait aussi les fermes beauceronnes et les cafés jusqu'à Orléans avec
son 1000 kg Renault. Jacky Legroux débute dans l'exploitation aux côtés de son père, à la fin des années 60.
Ensemble, ils entreprennent la modernisation des chais. Dans les années 70, pour répondre à la demande de
vente au détail, ils se lancent dans la mise en bouteilles, dont la présentation évolue suivant la demande du
marché.
Le Clos Saint-Fiacre :
Héritier d'une longue lignée de vignerons orléanais, Daniel Montigny reprend l'entreprise familiale en 1973
avec son frère Jacky. Aujourd'hui, avec sa fille Bénédicte et son gendre Hubert, ils perpétuent à Mareau-aux-
Prés presque trois siècles de tradition viticole comme l'atteste un acte notarié en date de 1626.
Depuis plusieurs générations, la famille cultive l'art de la vigne et pérennise un savoir-faire, riche
d'expériences, de gestes et de passions transmises jour après jour.
Si l'exploitation a évolué au fil des temps, empruntant à la modernité des éléments de progrès et de
dynamisme, chacun de ces apports a été intégré avec une extrême vigilance et dans le respect des valeurs
fondamentales de la Maison : exigence, qualité et fidélité à la tradition. Symbole de cette continuité, les vieux
pressoirs et outils qui permettaient de travailler au début du siècle, sont toujours soigneusement conservés et
témoignent de l'enracinement familial à la terre de Mareau-aux-Prés.
L'exploitation, en GAEC sur 65 ha dont 20 ha en vignes, se structure depuis 1973 avec un souci permanent
d'améliorer le vignoble. Elle se prépare ainsi à l'appellation d'origine contrôlée et élabore avec délicatesse des
vins. Ils sont l'expression du terroir où la commune de Mareau-aux-Prés se distingue particulièrement avec
ses différents clos.
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Voyage en Loire : 28 – 30 Septembre 2012
Projet de voyage de trois jours en Loire .( Sous réserve de légères modifications)
Vendredi 28 Septembre
Départ de Gembloux
Petit-déjeuner libre sur aire d’autoroute
Déjeuner libre sur aire d’autoroute.
Visite d’une cave et dégustation (ou visite d’un château.)
Arrivée hôtel :distribution des chambres, installation.
Dîner.
Samedi 29 Septembre
Départ : visite d’un domaine et dégustation.
Visite d’un village troglodyte et déjeuner
Dégustation de divers vins de la région, ou visite jardins ou château
Retour hôtel
Dîner
Dimanche 30 Septembre
Départ en suivant la route touristique .
Visite d’une cave et dégustation
Déjeuner restaurant (bord de Loire)
Visite d’une cave et dégustation
Retour vers la Belgique.
Coût du voyage : car, logement et repas (boissons comprises aux repas ) 240 € par personne en chambre double (300 € en chambre simple)
Ce voyage n’est pas réservé uniquement aux membres.
Invitez vos parents, amis et connaissances.
Acompte 40 € à verser pour le 14 JUILLET 2012 au plus tard.
Merci de respecter cette date, car le nombre d’inscrits doit être connu pour négocier les prix du car et des hôtels -restaurants
Solde 200 € ou 260 € à verser sur le compte pour le 15 sept 2012
N° 340-0340189-48, de l’asbl Les Cordeliers de St Vincent IBAN : BE11 3400 3401 8948 / BIC : BBRUBEBB
Avec en communication : votre NOM + X personnes et « Voyage LOIRE 2012 »
Voyage en LOIRE
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BULLETIN D’INSCRIPTION AU VOYAGE
28, 29 et 30 SEPTEMBRE 2012
A renvoyer à Jean-Pierre Dewulf, Chaussée de Charleroi, 192 - 5070 VITRIVAL
(Ou par email [email protected] )
Je soussigné Madame/Monsieur ……………………………………………………
Domicilié à ……………………………………………………
……………………………………………………
. .…………………………………………………..
N° de téléphone ……………………..
N° de portable ……………………..
Réserve …………….. place(s) en chambre double
Réserve …………….. place(s) en chambre simple
Je verse ce jour ………….. X 40 €, soit ………… € sur le compte
N° 340-0340189-48, de l’asbl Les Cordeliers de St Vincent Pour le 14 juillet 2012 au plus tard
IBAN : BE11 3400 3401 8948 / BIC : BBRUBEBB
Avec en communication : votre NOM + X personnes et « Voyage Loire 2012 »
Et m’engage à payé le solde de ……….. € pour le 15 septembre 2012.
Date et signature :
V O Y A G E A N N U E L
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Bulletin trimestriel Avril-Mai-Juin 2011
Bureau de dépôt: 5590 Ciney
N° Agrément P705041
BELGQUE-BELGIE
P.P.
5590 CINEY
9/2256
Le Cordelier
Expéditeur responsable En cas de déménagement ou d'adresse inexacte,
Albert CADORIN prière de renvoyer à l'expéditeur.
32, rue J.Doinet
4140 DOLEMBREUX MERCI FACTEUR
Vignobles des coteaux du Loir