Werkconferentie
Duurzaam vlees herkenbaar en betrouwbaar in het schap21 september 2012
#transparantevleesketen
Geld verdienen aan duurzaamheid!
Veel dynamiek…
Supers en inkopende bedrijven stellen
bovenwettelijke eisenBestuurlijke Ontwikkeling
Gewerkt aan verbeteren transparantie en
kwaliteitsborging in de keten
Dynamiek in logo’s, keurmerken, kenmerken en
concepten
Veel initiatieven van
producenten
100%Duurzaam
***
Tussensegment**
Gangbaar Plus
*Wettelijk minimum
Strategie
Door onderscheid te maken in markt wordt integrale verduurzaming beloond.
Beweging zorgt voor kanteling, verduurzaming versnelt en wordt beloond. Echte achterblijvers vallen af.
Integrale verduurzaming
Regulier Beter Doorbraak
Dierenwelzijn
Gezondheid Mens & Dier
Energie & Klimaat
Natuur
Mest & Mineralen
Veevoer
Leefbare omgeving
Prijs & Inkomen
Wat vindt u zelf?
• Vrijwel alle respondenten gebruiken ken/keurmerken
• Ongeveer 1/3 heeft eigen merk of marktconcept
• Meer dan ½ wil keurmerk introduceren
• 48 respondenten (bijna 50%)• 18 direct werkzaam in
vleesketen
Enquête resultaten
• Meest genoemde voordelen van ken/keurmerken door alle 48 respondenten: ‘leidt tot verduurzaming keten’ (40%) en ‘helpt bij informeren klant’ (70%)
• Meest genoemde nadelen: kosten (30%) en ‘te weinig informatie voor goede borging’ (20%)
• Merendeel vindt ken – en keurmerken toegevoegde waarde (bijna 70%)
• Minderheid vindt ken – en keurmerken eerder een kostenpost (25%)
Programma 21 september 2012 12.30 uur Ontvangst (met koffie, thee en een broodje) 13.00 uur Welkom 13.15 uur Visies consument en producent 14.30 uur Interactief intermezzo 15.30 uur Pauze 16.00 uur Paneldiscussie en discussie met de zaal
Elies Lemkes-Straver, directeur ZLTO Bert van den Berg, senior beleidsmedewerker veehouderij
Dierenbescherming Hans Hoogeveen, Directeur Generaal Agro Ministerie EL&I Renée Bergkamp, voorzitter Uitvoeringscommissie Varkensvleesketen
Verbond van Den Bosch Sijas Akkerman, teammanager Landbouw en Economie Natuur &
Milieu
16.45 uur Het vervolg Conclusies door voorzitter Hans Alders Hoe gaat u verder?
17.00 uur Borrel
Intermezzo
• Wat maakt het vlees herkenbaar?• Wat maakt het merk betrouwbaar?• En wat vinden we (integraal) duurzaam?
Onno van Eijk
Sterrensysteem Natuur & Milieu
Marc Jansen
Wat wil de supermarkt in het schap?
Hans Verhoeven
Verduurzaming keten (praktijk-ervaringen)
Vera Dalm
Wat wil de consument?
Maurits Steverink
Keten-management
Jan Kees Vis
Certificering en kwaliteits-borging
Geld verdienen aan duurzaamheid!