Download - Wienerwald Puretina

Transcript

Wienerwald puretina Ideja za nedjeljni ručak: jednostavan recept od puretine temelji se naprincipu "sloj na sloj". Pureći odresci, ploške dimljenog sira, pečeno povrće i,kao točka na "i", bogati umak od šampinjona.

Autor:

1h Srednje zahtjevno

Sastojci

4 velika pureća odreska (600 g)

300 g svježih rajčica

100 g luka

120 g dimljenog sira narezanog naploške

1 žlica Vegete

100 ml ulja

Za umak od šampinjona:400 g šampinjona

300 ml vrhnja za kuhanje

3 žlice limunova soka

papar

Priprema

1. Na dijelu ulja propirjajte šampinjone.2. Kada voda ispari, maknite s vatre, dodajte limunov sok, vrhnje, papar i vratite na vatru

te pustite neka prokuha kako bi se umak zgusnuo. Ako volite pikantno, dodajte višepapra.

3. Luk narežite na kolutove i pecite na dijelu zagrijanog ulja dok ne postanu hrskavi.4. Izvadite ih i na istom ulju pecite oguljene rajčice narezane na kolutove dok ne

omekšaju.5. Odreske pažljivo istucite, natrljajte Vegetom, pospite paprom i naglo ispecite na

preostalom ulju. Svaki odrezak stavite na poseban tanjur.6. Na vrući odrezak stavite dimljeni sir, pa redom: pečeni luk, pečene rajčice i sve obilno

prelijte umakom od šampinjona.

Posluživanje

Tako pripremljenu puretinu poslužite uz pečeni krumpir.

Savjet

Po želji luk možete panirati i pohati.

www.coolinarika.com

Top Related