Download - Yeisy espinoza
YEISY ESPINOZA
ODONTOLOGÍA III
DIETA HUESPED Y ENTORNO CON ETIOLOGIA
DE LA CARIES DENTAL
INTRODUCCION
• Actualmente se le resta importancia al factor dietético en la etiología de
la caries dental, la dieta no es solo importante para su salud general si
no también para su salud oral, si no se sigue una dieta adecuada es mas
probable la caries, la ingesta de alimentos cariogenicos en comida, tiene
fuerte relación con el riesgo de caries pues favorece cambios en el pH, la
caries se desarrolla pronto el diente entra en erupción es riesgo e mayor
si los azucares son consumidos con frecuencia, las comidas con alto
potencial de grasa, calcio, y flúor puede proteger frente la caries, un
frecuente de incremento de azucares no solo supondrán mayor riesgo de
caries si no también riesgo incrementado de padecer obesidad.
• Escasez de recursos y capacidades
• Falta de conciencia
• Resistencia al cambio
• Edad: condiciona la estructura de los dientes como
testigo de cambios en la erupción y sus efectos
- 5-8 años -11-13 años -55-65años
• La caries de fosas y fisuras asociadas con mas frecuencia a caries en
detincion mixta
• Caries de superficies oclusales son mas prevalentes en la detincion
permanente y caries radiculares
DEBILIDADES
FOSAS Y
FISURASRADICULARES
AMENAZAS
Altos riesgos y los cambios en el entorno son las amenazas mas serias
Estatus socio económicoCultura y religión
Localización geográfica
Factores físico ambientalesSecreción salival
FORTALEZAS
• Tradicionalmente se habla de la
raza, señalando que los grupos
étnicos puros tienen menos
frecuencia de caries.
• También se debe a factores
culturales y socioeconómicos .
RECOMENDACIONES
• Vigilar la alimentación (hora y frecuencia)
• Reducir el numero de oportunidades de ingesta
de sacarosa y productos azucarados
• Evitar picar entre comidas y disminuir el
consumo de alimentos pegajosos y viscosos
• Evitar en lo posible alimentos acidogenicos
(galletas rellenas, frutos secos, dulces, papas
fritas, chips, etc.)
• Utilizar productos adecuados para la higiene
bucal
• Visitar al odontólogo por lo menos 2 veces al
año para evaluación de análisis
ETIOLOGIA DE LACARIES
La etiología dela caries es multifuncional, si bien
hay factores esenciales a los que se añade el
tiempo; dieta – huésped .
DIETA
Desempeña un papel importante en el desarrollo de
la caries dental especialmente en personas de
riesgo, lo normal es la asociación de un elevado
consumo de carbohidratos fermentables, aunque no
hay una relación directa con la mal nutrición
proteico calórica y la caries ,el déficit de vitaminas
(a y d) puede ocasionar alteraciones en el desarrollo
dental y retraso en la erupción.
ALIMENTOS
• Constituye una mezcla química de sustancias orgánicas e
inorgánicas que proveen al cuerpo humano los nutrientes
necesarios para su mantenimiento.
CARBOHIDRATOS
Son considerados pilar de alimentación equilibrada y
saludable, seguido de las grasas cuyo consumo se ha
disminuido, los alimentos ricos en carbohidratos tienen
efectos profundos sobre la estructura física y química
Los que encontramos formando parte fundamental son:
• Monosacáridos
• Disacáridos
• Oligosacáridos
• Polisacáridos
• Sacarosa: Azúcar mas criogénica, ya que puede formar
glucano (sustancia que permite mayor adherencia
bacteriana a los dientes).
• Fructosa: mayor poder edulcorante que la sacarosa pero con
menor poder cariogenico.
• Grasas: cubren el diente reduciendo la detención de azúcar
y la placa, pueden tener efectos tóxicos sobre las bacterias.