dự án đầu tư phát triển rau an toàn đạt chuẩn vietgap trên địa bàn huyện gia...

D án rau an toàn đ t tiêu chu n VietGAP trên đ a bàn xã Đ ng Xá- Gia Lâmự ạ ẩ ị ặ

Dự án đầu tư phát triển rau an toàn đạt chuẩn VietGAP trên địa bàn xã

Đặng Xá - huyện Gia Lâm.

Mục lục:

NỘI DUNG TRANG

I. Mở đầu 3

1. Tính cấp thiết của dự án 3

2. Mục tiêu của dự án 4

3. Phạm vi của dự án 6

4. Sản phẩm dự kiến 6

II. Nội dung dự án 7

1. Tiến độ, kinh phí của dự án 7

2. Kết quả của dự án 8

3. Phân tích dự án 11

a. Phân tích vế mặt kỹ thuật 11

a1. Mô tả sản phẩm dự án 11

a2. Kỹ thuật canh tác 17

a3. Cở sở vật chất 19

b. Phân tích về mặt thương mại 19

- Giống 19

- Phân bón 20

- Thiết bị - công nghệ 20

- Dự đoán thị trường tiêu thụ 21

- Dự đoán sức mua của thị trường 22

- Sức cạnh trang của các đối thủ 22

c. Phân tích tài chính 23

d. Phân tích khía cạnh kinh tế - xã hội 25

1


e. Phân tích khía cạnh môi trường 26

f. Phân tích độ nhạy 27

III. Kết luận và kiến nghị 28

Danh mục tài liệu tham khảo:

Giáo trình lập dự án đầu tư PGS.TS Chu Bạch Nguyệt – NXB Thống Kê

Giáo trình phân tích và quản lí dự án

đầu tư

PGS.TS Thái Bá Cẩn - Nhà xuất bản giáo dục

Quản trị dự án đầu tư TS. Nguyễn Xuân Thủy – NXB Thống Kê

Bài giảng Quản lí đầu tư kinh doanh TS. Nguyễn Quốc Chỉnh - ĐHNNHN

Cẩm nang trồng rau lá an toàn Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn tp. Hồ

Chí Minh - Trung tâm khuyến nông

Sổ tay hướng dẫn thực hành VietGAP

trên rau, quả

Bộ nông nghiệp & phát triển nông thôn

Cơ quan phát triển quốc tế Canada

Quy định chung về thực hành nông

nghiệp tốt (GAP) cho các nhà sản xuất

rau quả tươi Việt Nam – quá trình phát

triển

Hội thảo GAP – Bình Thuận (21-22/7/2008)

Quyết định ban hành quy trình thực

hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau,

quả tươi an toàn

Bộ nông nghiệp & phát triển nông thôn (số

379/ QĐ-BNN-KHCN)

2


I. Mở đầu.

1. Tính cấp thiết của dự án.

Rau là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của con người.

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe người dân đang được đặt ra ngày

càng nóng bỏng, trong đó nhu cầu về rau xanh đạt tiêu chuẩn an toàn ngày càng tăng,

nhất là tại các thành phố lớn, đặc biệt là thành phố Hà Nội. Thực tế Hà Nội mới chỉ tự

cung cấp khoảng 50 - 60% nguồn rau sạch cho thị trường, phần còn lại phụ thuộc vào các

tỉnh lân cận và rau từ Trung Quốc. Song, do lượng rau đó gần như không kiểm soát được

nguồn gốc, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật… nên rau xanh từ lâu đã trở thành vấn đề bức

xúc của hầu hết người tiêu dùng Thủ đô.

Tuy nhiên, sau khi mở rộng, Thủ đô Hà Nội có tới hơn 300.000 ha đất nông nghiệp,

trong đó có gần 12.000 ha sản xuất rau, phân bố ở 22/29 quận, huyện, thị xã. Trong đó,

nhiều huyện có vùng trồng rau chuyên canh khá lớn như: Mê Linh, Hoài Đức, Đan

Phượng, Phúc Thọ… Hiện tại diện tích rau an toàn (RAT) trên địa bàn thành phố mới chỉ

có hơn 2.100 ha, đáp ứng được 14% nhu cầu. Một trong những vấn đề quan trọng trong

sản xuất RAT là việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) trên cây thực phẩm, đặc biệt

là rau quả còn tùy tiện không đúng kỹ thuật, xem thường sức khỏe người tiêu dùng, nhiều

khi mang tính vụ lợi... nhiều loại rau quả khi bán và sử dụng còn dư lượng thuốc trừ sâu

vượt mức cho phép. Mặc dù có khá nhiều địa phương áp dụng mô hình RAT nhưng chủ

yếu các khâu chăm bón, sử dụng thuốc BVTV vẫn còn theo kinh nghiêm, thực tế mới chỉ

một số dự án RAT áp dụng tiêu chuẩn VietGAP điển hình là tại Văn Đức- Gia Lâm. Mô

hình này cần được nhân rộng ra các địa bàn khác trên thành phố Hà Nội.

VietGAP là một quy trình sản xuất nông nghiệp tốt sử dụng trong nông trại cho ngành

rau, quả tươi tại Việt Nam. VietGAP được biên soạn dựa theo ASEAN GAP

(www.aphnet.org) – vốn đặt nền tảng trên hệ thống phân tích nguy cơ và xác định điểm

kiểm soát trọng yếu (Hazard Analysis Critical Control Point; HACCP). VietGAP có 12

khoảng đề cập đầy đủ 4 hợp phần gồm an toàn thực phẩm, quản lý môi trường, sức khỏe,

3

http://www.aphnet.org/


an toàn và phúc lợi người lao động và chất lượng sản phẩm. Những thực hành trong

VietGAP có mục đích hướng dẫn giúp nông dân và nhà sản xuất ngăn ngừa hoặc giảm

thiểu đến mức tối đa những mối nguy hiểm tiềm ẩn có thể xảy ra trong quá trình sản xuất

gồm có giống, đất đai/giá thể, phân bón, hóa chất và những tác dụng của những yếu tố

nông sản này lên môi trường và người lao động và tập huấn. VietGAP được thực hành

nhằm giúp nông sản Việt Nam giảm thiểu những mối nguy hiểm về an toàn vệ sinh, cung

cấp cho giới tiêu thụ những loai rau tươi sạch, vệ sinh đúng như đòi hỏi của người tiêu

dung trong và ngoài nước.

Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt GAP đã được xây dựng và thực hành từ

lâu trên thế giới, đặc biệt là các quốc gia EU, Hoa Kỳ, Chili, Úc, Nhật Bản và gần đây là

khu vực Ásean. Ở Việt Nam, ngành rau, quả tươi đang đối diện với một áp lực lớn từ thị

trường trong và ngoài nước – đặc biệt là từ khi gia nhập WTO vào 7 tháng 11 năm 2006,

vì Việt Nam thiếu một quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt GAP có tính quy mô

toàn ngành, toàn quốc.

Báo cáo đề dẫn tại diễn đàn, Cục Trồng trọt cho biết, sau hơn 3 năm ban hành quy

trình thực hành nông nghiệp tốt cho rau an toàn (VietGAP), việc triển khai áp dụng

VietGAP còn chậm. Số lượng mô hình VietGAP trên rau mới chỉ đạt 141 mô hình với

diện tích khoảng 1112 ha, chiếm 0,18% tổng diện tích sản xuất rau của cả nước. Hiện cả

nước đã có 199 mô hình áp dụng VietGAP được chứng nhận, trong đó có 74 mô hình

VietGAP trên rau.

2. Mục tiêu của dự án

a) Mục tiêu chung của dự án

Mục tiêu của dự án nhằm hình thành mô hình tổ chức quản lý sản xuất, sơ chế, chế

biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm RAT tập trung, đồng bộ tại khu vực chuyên sản xuất

rau xã Đặng Xá. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho người tiêu dùng,

góp phần hình thành vùng sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP, nâng cao nhận thức và

trách nhiệm của người sản xuất, nâng cao chất lượng sản xuất và sức cạnh tranh trong

4


việc tiêu thụ. Từ đó, cung cấp thực phẩm RAT, sạch, chất lượng cao cho nhân dân thủ đô,

đồng thời tạo việc làm, tăng thu nhập và cải thiện đời sống cho người lao động và các hộ

dân sản xuất RAT tại địa phương, thúc đẩy phát triển kinh tế, xã hội trong khu vực.

b) Mục tiêu cụ thể của dự án

i. Áp dụng kĩ thuật trồng RAT tiên tiến, đầu tư xây dựng hệ thống nhà lưới, phân bón,

thuốc bảo vệ thực vật và con giống đạt tiêu chuẩn. Đồng thời tổ chức các lớp huấn

luyện để đào tạo cán bộ khuyến nông có đủ năng lực hướng dẫn nông dân thực hiện

đầy đủ quy trình về thực hiện trồng RAT theo tiêu chuẩn VietGAP ngay trên địa bàn

huyện Gia Lâm. Nâng cao được năng lực của người dân trong việc tiếp nhận và triển

khai VietGAP. Tổ chức được các lớp để huấn luyện nông dân có đủ năng lực ứng

dụng VietGAP trong sản xuất rau an toàn.

ii. Công ty TNHH Hương Cảnh được giao làm chủ đầu tư, đảm nhiệm việc tổ chức, quản

lý sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm rau an toàn. Thời gian

thực hiện dự án từ tháng 1 năm 2012 đến tháng 1 năm 2014, sau đó bắt đầu đi vào sản

xuất ngay.

iii. Dự án hoàn thành sẽ giúp giải quyết nhu cầu rau an toàn trên địa bàn huyện Gia Lâm

nói riêng và thành phố Hà Nội nói chung. Đồng thời giải quyết công ăn việc làm cho

người lao động ngay trên địa bàn tại huyện Gia Lâm với thu nhập cao và ổn định.

Thực hiện dự án còn giúp cải thiện vùng sinh thái địa phương, bảo tồn các nguồn gen

sẵn có và tạo mới nhiều nguồn gen. Qua đó, môi trường tự nhiên không những được

bảo vệ mà còn góp phần cải thiện môi trường theo hướng tốt hơn.

iv. Dự án còn quan tâm đến một vấn đề bức thiết mà các dự án RAT trước đây chưa thực

sự giải quyết được - đó là đầu ra cho rau. Người dân sẽ không phải lo lắng về đầu ra

mà chỉ cần tập trung sản xuất RAT theo tiêu chuẩn VietGAP, toàn bộ lượng rau sản

xuất ra sẽ được chủ đầu tư là công ty TNHH Hương Cảnh bao tiêu toàn bộ theo giá

thỏa thuận. Mô hình này có sự liên kết giữa “ba nhà” (nhà nước, doanh nghiệp và

nông dân) được thực hiện theo phương thức: Công ty TNHH Hương Cảnh tiến hành

việc liên kết với Hợp tác xã, nông dân huyện Gia Lâm triển khai sản xuất, tiêu thụ rau

5


trên cơ sở Công ty ứng trước toàn bộ vật tư, phân bón, thuốc trừ sâu, giống cho nông

dân; người dân bỏ công lao động, chăm sóc, thu hoạch sản phẩm theo sự chỉ đạo,

hướng dẫn kỹ thuật và giám sát của Công ty.

v. Tổng kinh phí thực hiện dự án: Tổng chi phí: 3.8775 tỷ Việt Nam đồng (theo bảng

phần tiến độ thực hiện dự án).

3. Phạm vi áp dụng của dự án.

Phạm vi không gian: Địa giới hành chính xã Đặng Xã – Gia Lâm – Hà Nội.

Phạm vi thời gian: Từ năm 2012 đến năm 2018 (7 năm).

4. Sản phẩm dự kiến

Tất cả các sản phẩm rau tươi (bao gồm tất cả các loại rau ăn củ, thân, lá, hoa, quả) đạt

tiêu chuẩn VietGAP. Nồng độ các hóa chất và mức độ nhiễm các sinh vật gay hại trong

rau thấp hơn mức tối đa cho phép được quy định trong tiêu chuẩn VietGAP đảm bảo cho

người tiêu dùng và môi trường.

Những sản phẩm do dự án sản xuất ra được bao gói, đóng mác đúng theo qui định

VietGAP để giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận ra, không bị nhầm lẫn với các sản phẩm

cùng loại khác trên thị trường. Đồng thời tạo ra thương hiệu cho sản phẩm rau an toàn

của địa phương.

Giá của sản phẩm rau an toàn dao động từ 6 nghìn đến 10 nghìn, mức giá này cao hơn

giá rau bình thường trên thị trường khoảng 3 đến 5 nghìn.

6


II. Nội dung dự án.

1) Tiến độ, kinh phí của dự án.

STT Nội dung Quy mô Địa điểm Kinh phí

(triệu đồng)

I Năm 2012 3.500

1 Xây dựng cở sở vật chất Đặng Xá-Gia Lâm

Nhà lưới 1.000

Hệ thông thủy lợi 300

Hệ thồng điện 200

Nhà điều hành 200

Nhà lạnh bảo quản 500

Khu sơ chế, bao gói 300

Khu giới thiệu sản phẩm 100

2 Thuê ruộng đất để trồng rau 5ha/7 năm 805(23tr/ha/năm)

3 Rau giống, vật tư 50

4 Đào tạo tập huấn 4thang/lan 40

5 Chi khác 5

II Năm 2013( Năm thứ 2) 62


2 Thủy lợi phí 1

3 Đào tạo, tập huấn 5

4 Chi khác 1

III Năm 2014( Năm thứ 3) 69

7





4 Sửa chữa hệ thống điện 1

5 Sửa chữa nhà lưới 1

6 Chi khác 1

IV Năm 2015( Năm thứ 4) 71




V Năm 2016( Năm thứ 5) 77.5




4 Sửa chữa nhà lưới 0.5

5 Chi khác 1

VI Năm 2017( Năm thứ 6) 82




4 Chi khác 1

VII Năm 2018( Năm thứ 7) 87




4 Chi khác 1

Tổng chi phí: 3877.5

8


R=12%

Năm 1 2 3 4 5 6 7

Doanh thu hàng

năm 420000.00 435000 518000 592000 592000 592000 592000

Thu từ thanh lý

TS 250000

Tổng doanh thu 420000.00 435000 518000 592000 592000 592000 842000

Chi phí sản xuất

hàng năm 252000 261000 310800 355200 355200 355200 355200

Chi phí đầu tư

ban đầu 345000.00

Chi phí sửa chữa

hệ thống điện 1000

Chi phí sữa chữa

nhà lưới 1000 500

Chi phí rau

giống, vật tư 50 50 60 65 70 75 80

Chi phí đào tạo,

tập huấn 40 5 5 5 5 5 5

Chi khác 5 1 1 1 1 1 1

Thuỷ lợi phí 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

Lãi suất

41,400.

00

41,400.

00

25,608.0

0

4,056.9

6

-

-

-

Tổng chi phí

639,400.

00

303,400.

00

338,408.0

0

360,256.9

6

356,700.0

0

356,200.0

0

356,200.0

0

Lãi

-219,400.00 131,600.00 179,592.00 231,743.04 235,300.00 235,800.00 485,800.00

9


NPV-B

2,483,428.57

NPV-C

1,826,573.38

NPV

656,855.19

IRR 0.79

B/C 1.36

Vốn vay

345,00

0.0

345,00

0.0

213,400.

0

33,808.

0

Năm Lãi/ lỗ

1

(219,400.

00)

(219,400.0

0)

2 131600.00

(87,800.0

0)

3 179592.00

91,792.0

0

4 231743.04

323,535.0

4

5 235300

558,835.0

4

6 235800

794,635.0

4

7 485800

1,280,435.0

4

10


2) Kết quả của dự án.

Dự án trồng RAT có diện tích canh tác là 5 ha. Vốn đầu tư xây dựng nhà lưới được

thực hiện ở năm đầu là 1.000.000.000 đồng. Vốn đầu tư cho xây dựng nhà lưới được vay

từ nguồn vốn ưu đãi ODA, lãi tính theo hình thức lãi đơn. Chi phí sửa chữa nhà lưới được

thực hiện ở năm thứ 3 là 1.000.000 đồng, năm thứ 5 là 500.000 đồng, chi phí sửa chữa hệ

thống điện thực hiện ở năm thứ 3 là 1.000.000 đồng bằng vốn tự có, không tính lãi. Dự

án trả lãi theo năm căn cứ vào lượng vốn vay thực tế còn lại của năm đó. Toàn bộ lãi từ

sản xuất hàng năm được trả cho vốn vay. Giá trị thanh lý là 300.000.000 đồng, thu ở cuối

năm thứ 7. Chi phí sản xuất hàng năm bằng 60% doanh thu. Chi phí thuỷ lợi 1000.000

đồng/năm. Chi phí rau giống và đào tạo tập huấn như bảng trên. Rau được trồng ngay

năm đầu. Lãi suất bằng 12%. Năng suất và giá rau như bảng sau:

Chỉ tiêu

Năm

1 2 3 4 5 6 7

NSBQ

(ta/ha) 140.0 145.0 148.0 148.0 148.0 148.0 148.0

Giá bán BQ

(1000/kg) 6.0 6.0 7.0 8.0 8.0 8.0 8.0

Giá trị thanh

lý TS( triệu) 250

NPV>0 => đầu tư có hiệu quả

Từ bảng trên ta thấy từ năm thứ 3 trở đi có LN>0 nên suy ra số năm

hoàn vồn của dự án là 3 năm.

3, Phân tích dự án.

11


a, Về mặt kỹ thuật

a1. Mô tả sản phẩm của dự án

Sản phẩm rau an toàn phải hội tụ đủ các tiêu chuẩn sau:

+ Dư lượng nitrat ở mức cho phép

+ Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật ở mức cho phép

+ Dư lượng kim loại nặng ở mức cho phép

+ Không nhiễm các vi sinh vật gây hại cho sức khỏe con người

Bảng: Mức giới hạn tối đa cho phép của một số vi sinh vật và hoá chất gây hại trong sản

phẩm rau, quả, chè

(Ban hành kèm theo Quyết định số 99 /2008/QĐ-BNN ngày 15 tháng 10 năm

2008 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

STT Chỉ tiêuMức giới hạn tối

đa cho phépPhương pháp thử*

IHàm lượng nitrat NO3

(quy định cho rau)mg/kg TCVN 5247:1990

1 Xà lách 1.500

2 Rau gia vị 600

3Bắp cải, Su hào, Suplơ, Củ cải, tỏi

500

4Hành lá, Bầu bí, Ớt cây, Cà tím

400

12


5 Ngô rau 300

6 Khoai tây, Cà rốt 250

7Đậu ăn quả, Măng tây, Ớt ngọt

200

8 Cà chua, Dưa chuột 150

9 Dưa bở 90

10 Hành tây 80

11 Dưa hấu 60

IIVi sinh vật gây hại

(quy định cho rau, quả)CFU/g **

1 Salmonella 0 TCVN 4829:2005

2 Coliforms 200TCVN 4883:1993;

TCVN 6848:2007

3 Escherichia coli 10 TCVN 6846:2007

IIIHàm lượng kim loại nặng

(quy định cho rau, quả, chè)mg/kg

1 Arsen (As) 1,0TCVN 7601:2007;

TCVN 5367:1991

2 Chì (Pb) TCVN 7602:2007

13


- Cải bắp, rau ăn lá 0,3

- Quả, rau khác 0,1

- Chè 2,0

3 Thủy Ngân (Hg) 0,05 TCVN 7604:2007

4 Cadimi (Cd) TCVN 7603:2007

- Rau ăn lá, rau thơm, nấm 0,1

- Rau ăn thân, rau ăn củ, khoai tây

0,2

- Rau khác và quả 0,05

- Chè 1,0

IVDư lượng thuốc bảo vệ thực vật (quy định cho rau, quả, chè)

MRL

(mg/kg)

1 - Bắp cải:

- Carbaryl

- Cartap

- Diazinon

- Dimethoate

- Fenitrothion

- Fenthion

- Methidathion

- Phosalon

- Pirimiphox -Methyl

- Trichlorfon

5.0

0.2

0.5-0.7

0.5-1.0

0.5

1.0

0.2

1.0

2.0

0.5

14


- Cypermethrin

- Deltamethrin

- Fenvalerate

- Permethrin

1.0-2.0

0.2

3.0

5.02 - Suplơ:

- Diazinon

- Fenitrothion

- Methidathion

- Omethoate

- Pirimipphos - Methyl

- Trichlorfon

- Fenvalerate

- Permethrin

0.5

0.1

0.2

0.2

2.0

0.2

2.0

0.5

3 - Rau cải:

- Diazinon

- Methidathion

- Trichlofon

- Cypermethrin

- Deltamethrin

- Fenvalerate

- Permethrin

0.7

0.2

0.2

1.0

0.5

10.0

5.0

4 - Xà lách:

- Diazinon

0.5

15


- Fenitrothion

- Dimethoate

- Phosalon

- Pirimiphos - Methyl

- Cypermethrin

- Fenvalerate

- Permethrin

0.5

1.0

0.5

5.0

2.0

2.0

2.05 - Cà chua:

- Carbaryl

- Diazinon

- Dimethoate

- Fenitrothion

- Phosalon

- Trichlofon

- Cypermethrin

- Fenvalerate

- Permethrin

0.5

0.5

2.0

0.5

1.0

0.2

0.5

1.0

1.0

7 - Đậu ăn quả:

- Carbaryl

- Diazinon

- Dimethoate

- Methidathion

5.0

0.5

0.5

0.1

16


- Phosalon

- Pirimiphos - Methyl

- Cypermethrin

- Fenvalerate

- Permethrin

1.0

0.05

0.5

0.1

0.18 - Dưa chuột, dưa lê, dưa hấu:

- Carbaryl

- Cartap

- Diazinon

- Fenitrothion

- Phosalon

- Trichlofon

- Cypermethrin

- Fenvalerate

- Permethrin

- Carbendazim

- Metalaxyl

3.0

0.2

0.5

0.05

1.0

0.2

0.2

0.2

0.5

0.5

0.5

Ghi chú: Căn cứ thực tế tình hình sử dụng thuốc BVTV tại cơ sở sản xuất để xác định những hóa chất có nguy cơ gây ô nhiễm cao cần phân tích.

* Có thể sử dụng phương pháp thử khác có độ chính xác tương đương.

17


** Tính trên 25 g đối với Salmonella.

a2. Kỹ thuật canh tác rau an toàn

i. Điều kiện đất đai

Đa số các loại rau là cây trồng cạn, không phát triển khi bị ngập úng nhưng lại rất cần

nước. Do vậy, cần chọn vùng không bị ảnh hưởng của ngập úng mùa mưa, thiếu nước

mùa khô. Các vùng đất cao, triền chủ động tưới tiêu phù hợp cho việc phát triển rau.

Về đất, cần chọn các loại đất cát pha thịt nhẹ tức là loại đất có sa cấu nhẹ dễ thoát

nước, từ hơi chua đến trung tính (PH biến động từ 5,5 – 7,0) là tốt nhất. Đất không được

tồn dư hóa chất độc hại và kim loại nặng. Khu trồng rau phải gần nguồn nước, nguồn

phân. Khu trồng rau phải thuận tiện cho giao thông phân phối tránh bốc, dỡ nhiều lần làm

dập nát rau.

ii. Nguồn nước tưới tiêu

Việc quy hoạch thiết kế heejthoongs tưới tiêu, giao thông nội đồng phục vụ việc vận

chuyển phải đáp ứng các yêu cầu sau:

Tiêu nhanh, chống ngập úng, cắt đứt được mực nước ngầm

Chủ động sử dụng được nguồn nước tưới

Hệ thống giao thông nội đồng thuận tiện cho cơ giới

Tiết kiệm được lao động, đất đai

Hệ thống tưới tiêu, giao thông phù hợp với điều kiện địa lý, địa hình của xã Đặng Xá,

Gia Lâm

Nguồn nước tưới không ô nhiễm các kim loại nặng, hóa chất độc hại. Không dùng các

nguồn nước thải từ công nghiệp, bệnh viện và nước thải sinh hoạt.

iii. Điều kiện khí hậu.

Đặng Xá nằm trong vùng đồng bằng Bắc Bộ, có khí hậu nhiệt đới gió mùa, ẩm ướt,

mùa Đông lạnh và tương đối khô, mùa Hè nóng và ẩm ướt. Khí hậu tại đây chia thành 4

18


mùa trong năm bao gồm hai mùa rõ rệt là mùa hè và mùa đông, hai mùa chuyển tiếp là

mùa Xuân và mùa Thu.

Nhiệt độ trung bình hằng năm khoảng 23,40C.

Lượng mưa trung bình năm 1676mm-1839mm.

Độ ẩm không khí trung bình năm 84%.

Điều kiện khí hậu thuận lợi cho việc sinh trưởng và phát triển của rau màu.

a3, Cơ sở vật chất

STT Nội dung Quy mô Địa điểm Kinh phí

(triệu đồng)

1 Xây dựng cở sở vật chất Đặng Xá-Gia Lâm

Nhà lưới 1.000

Hệ thông thủy lợi 300

Hệ thồng điện 200

Nhà điều hành 200

Nhà lạnh bảo quản 500

Khu sơ chế, bao gói 300

Khu giới thiệu sản phẩm 100

Tổng 17.000

b. Khía cạnh thương mại

Sự chuẩn bị cho sự mua sắm các trang thiết bị, nguyên vật liệu và các đầu vào

khác của dự án:

Giống

19


Giống là loại vật tư kỹ thuật đặc biệt quan trọng, là nguyên liệu sản xuất quan trọng

trong việc trồng rau. Đủ hạt giống, hạt giống có chất lượng tốt thì mới chủ động được

thời điểm gieo trồng, để chủ động tạo sản phẩm đáp ứng tốt kế hoạch tiêu thụ sản phẩm.

Chất lượng hạt giống được quyết định bởi: tỷ lệ nảy mầm phải trên 90%, độ sạch phải

trên 98%, độ ẩm hạt nhỏ hơn 10%, không có hiện tượng bị sâu mọt.

Có rất nhiều loại giống rau, có những giống chỉ phù hợp gieo trồng trong mùa mưa, có

giống chỉ phù hợp trong mùa nắng.

Số lượng hạt giống cũng là một yếu tố quan trọng để thực hiện kế hoạch sản xuất.

Tất cả các điều kiện trên dự án có thể đáp ứng một cách tốt nhất do dự án sử dụng hạt

giống F1 được nhập khẩu từ nước ngoài và giống OP do công ty giống cây trồng miền

Nam cung ứng. Đầu vào giống của dự án được đảm bảo cả về chất lượng, giá cả cũng

như nguồn cung ứng.

Phân bón

Hiện nay trên thị trường trong nước có rất nhiều công ty phân bón cung cấp các sản

phẩm phân hữu cơ, hữu cơ vi sinh phù hợp cho sản xuất rau an toàn như công ty phân

bón Bình Điền, cồn ty Hiếu Giang,... Vì vậy nguồn cung đầu vào về phân bón không phải

vấn đề lo ngại nhiều, dự án sẽ tùy thuộc vào điều kiện thị trường, giá cả và chất lượng

nguồn cung ứng để chọn công ty cung ứng về phân bón cho dự an trong các thời điểm

khác nhau.

Khi sử dụng phân hữu cơ cần bón đúng cách mới phát huy được tác dụng và nên dùng

phân đã ủ hoai, bón lót chôn vào trong đất. Tất cả các kỹ thuật này dự án sẽ tổ chức các

lớp tập huấn, huấn luyện cho người lao động để họ nắm bắt kịp thời các kỹ năng trồng và

chăm sóc rau an toàn theo tiêu chuẩn vietGAP.

Thiết bị, công cụ sản xuất

20


Rau bị ảnh hưởng rất lớn bởi điều kiện thời tiết. Việc thâm canh cần có các thiết bị

chuyên dùng:

Dụng cụ làm đất: bao gồm các loại máy móc phục vụ làm đất như cuốc các loại, cào

nhiều răng phục vụ san bằng mặt luống...

Dụng cụ gieo ươm cây con: khay gieo hạt, nylon làm bầu....

Thiết bị tưới: mô tơ, máy bơm nước, bình tưới ô doa, hệ thống tưới phun, bình phun

thuốc.....

Phương tiện vận chuyển: xe cải tiến vận chuyển sản phẩm, vật tư phân bón.....

Nhà lưới: là thiết bị không thể thiếu được trong việc canh tác rau ăn lá có tác dụng lớn

nhất giúp khống chế các điều kiện bất lợi của thời tiết nắng mưa....giúp cây phát triển

bình thường trong các điều kiện bất lợi, chủ động được kế hoạch sản xuất, cung cấp sản

phẩm cho thị trường, gia tăng hệ số gieo trồng trong năm.

Tất cả các thiết bị, cong cụ phục vụ sản xuất của dự án sẽ được cung cấp bởi nhà phân

phối tiêu thụ sản phẩm là công ty Hương cảnh nhằm đảm bảo về mặt chất lượng cũng

như giá cả cho người trồng rau.

Chuẩn bị cho việc Marketing các sản phẩm đầu ra của dự án

Dự đoán thị trường tiêu thụ:

Thị trường tiêu thụ rau an toàn của dự án bước đầu được xác định là thành phố Hà Nội.

Hiện nay nguồn cung ứng rau an toàn cho thành phố còn thiếu cả về số lượng và chất

lượng vì mới chỉ có xã Văn Đức- Gia Lâm là áp dụng tiêu chuẩn VietGAP vào trồng rau

an toàn và được chứng nhận của cục vệ sinh an toàn thực phẩm. Rau an toàn của dự án sẽ

được tiêu thụ bởi công ty Hương Cảnh, đảm bảo đầu ra ổn định cho người nông dân.

Công ty Hương Cảnh sẽ phân phối rau cho thị trường rau sạch Hà Nội bằng cách đưa bán

ở các siêu thị, các cửa hàng đại lý của công ty. Ngoài ra dự án có xây dựng khu giới thiệu

sản phẩm nhằm quảng bá hình ảnh rau an toàn Đặng Xá đến người tiêu dùng trong và

21


ngoài nước. Sau khi ổn định tại thị trường Hà Nội dự án sẽ nhân rộng mô hình sản xuất

và từng bước thâm nhập thị trường quốc tế.

Sức mua của thị trường

Hiện nay người tiêu dùng còn có hiểu biết chưa toàn diện về rau an toàn, chưa thấy được

tầm quan trọng của nó. Vì vậy, ở nhiều dự án trồng rau an toàn khác, người dân phải bán

rau an toàn với mức giá của rau bình thường và sức mua của thị trường rau an toanflaf

chưa cao. Tuy nhiên dự án rau an toàn Đặng Xá liên kết với nhà phân phối là công ty

Hương Cảnh nhằm đảm bảo đầu ra cho sản phẩm. Vì công ty hoạt động mang tính

chuyên nghiệp trong lĩnh vực phân phối và tiêu thụ rau an toàn, công ty cam kết sẽ đưa ra

các biện pháp marketing cho rau an toàn nhằm nâng cao hình ảnh của rau an toàn Đặng

Xá đến người tiêu dùng.

Sựa cạnh tranh của các đối thủ khác

Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội có nhiều dự án trồng rau an toàn tuy nhiên đối thủ cạnh

tranh xứng tầm của dự án là rau an toàn Vă Đức- Gia Lâm bởi dự án này cũng áp dụng

quy trình VietGAP vào sản xuất và đảm bảo được quá trình tiêu thụ sản phẩm. Tuy nhiên

dự án rau an toàn Đặng Xá chú trọng hơn về khâu dán nhãn mác cho rau an toàn đảm bảo

tính chuyên nghiệp cũng như là chỉ dẫn địa lý cho người tiêu dùng, từ đó từng bước thực

hiện mục tiêu tham nhập thị trường quốc tế.

c. Phân tích tài chính

- Ước lượng tổng mức đầu tư:

Năm 1 2 3 4 5 6 7

Chi phí sản xuất

hàng năm 252000 261000 310800 355200 355200 355200 355200

Chi phí đầu tư

ban đầu 345000.00

22


Chi phí sửa chữa

hệ thống điện 1000

Chi phí sữa chữa

nhà lưới 1000 500

Chi phí rau

giống, vật tư 50 50 60 65 70 75 80

Chi phí đào tạo,

tập huấn 40 5 5 5 5 5 5

Chi khác 5 1 1 1 1 1 1

Thuỷ lợi phí 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

Tổng chi phí

639,400.

00

303,400.

00

338,408.0

0

360,256.9

6

356,700.0

0

356,200.0

0

356,200.0

0

- Ước tính doanh thu:

R=12%

Năm 1 2 3 4 5 6 7

Doanh thu hàng

năm 420000.00 435000 518000 592000 592000 592000 592000

Doanh thu từ

thanh lý TSCĐ 0 0 0 0 0 0 250000

Tổng doanh thu 420000.00 435000 518000 592000 592000 592000 842000

- Dự đoán kết quả hoạt động kinh doanh:

Năm 1 2 3 4 5 6 7

Lãi

-219,400.00 131,600.00 179,592.00 231,743.04 235,300.00 235,800.00 485,800.00

23


NPV-B

2,483,428.57

NPV-C

1,826,573.38

NPV

656,855.19

IRR 0.79

B/C 1.36

Vốn vay

345,00

0.0

345,00

0.0

213,400.

0

33,808.

0

Năm Lãi/ lỗ

1

(219,400.

00)

(219,400.0

0)

2 131600.00

(87,800.0

0)

3 179592.00

91,792.0

0

4 231743.04

323,535.0

4

5 235300

558,835.0

4

6 235800

794,635.0

4

7 485800

1,280,435.0

4

d. Khía cạnh kinh tế - xã hội.

24


Dự án rau an toàn Đặng Xá mang lại lợi ích kinh tế cho nhiều đối tượng tham gia

cũng như tổng thể nền kinh tế.

- Đối với những người dân của xã Đặng Xá thì nếu không có dự án rau an toàn thì họ

chỉ gieo cấy trên 10ha đất canh tác đó nhưng nếu có dự án trồng rau an toàn người dân sẽ

được thuê đất với giá tương đương 200kg thóc/sào bắc bộ. Hơn thê nữa dự án còn tạo ra

công ăn việc làm khác thay thế công việc trồng lúa đó là trồng rau an toàn với thu nhập

hàng năm cao hơn.

- Đối với người tiêu dùng: rau an toàn nói chung thì việc dự án rau an toàn theo tiêu

chuẩn VietGAP giúp cung cấp nguồn rau an toàn, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng

trên địa bàn Hà Nội nói riêng và người tiêu dùng nói chung.

- Góp phần phát triển địa phương:

Nhờ có dự án mà đã góp phần phát triển địa phương ở các khía cạnh sau:

+ Tăng cường cơ sả hạ tầng cho địa phương. Điển hình là hệ thồng thủy lợi tưới

tiêu và hệ thống đường điện.

+ Làm thay đổi bộ mặt kinh tế, xã hội của địa phương. Sản lượng rau an toàn cung

cấp cho địa phương, kinh tế của người dân đại phương được nâng cao, làm giảm các tệ

nạn xã hội cũng như thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển hơn, thu hút vốn đầu tư nhiều

hơn.

+ Hiệu quả kinh tế xã hội khác:

Nhờ có dự án mà người dân được cử đi học tiếp cận với những kiến thức mới, học vấn

và ý thức cộng đồng của người dân được nâng cao hơn. Phụ nữ tham gia chủ yếu vào dự

án cũng như các khóa học vì vậy họ tham gia nhiều hơn vào các cơ quan, tổ chức, hội

liên quan đến RAT nói riêng và các tổ chức khác nói chung.

=> Xét trên tổng thể xã hội thì dự án rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP tại xã Đặng

Xá giúp nâng cao mức sống của người dân, giảm bớt các tệ nạn xã hội.

25


e. Khía cạnh môi trường

Dự án giúp sử dụng quỹ đất một cách hợp lý

Vì dự án áp dụng tiêu chuẩn VietGAP nên đảm bảo các chất hóa học ở mức cho phép,

không gây ô nhiễm môi trường, bảo vệ người dân sông trong khu vực của dự án cũng

như các sinh vật ở đó.

Việc xây dựng hệ thống thủy lợi có nhiều tác động tích cức như cung cấp nước cho

người dân,cho cây trồng làm thay đổi tiểu khí hậu vùng, có thể kết hợp trồng cây xanh

2 bên bờ đê, nuôi cá, thả vịt....

Dự án còn giúp bảo tồn và đa dạng các nguồn gen từ đó đa dạng vùng sinh thái của

địa phương.

Dự án xét trên khía cạnh môi trường có tính bền vững cao do dự án không những

không gây tác động xấu đến môi trường mà ngược lại còn giúp cải tạo môi trường

xung quanh.

f. Phân tích độ nhạy của dự án

Giả sử giá rau giảm 5% so với giá dự kiến ta có bảng kết quả tài chính như sau:

R=12%

Năm 1 2 3 4 5 6 7Doanh thu hàng năm 399000.00 413250.00 492100.00 562400.00 562400.00 562400.00 562400.00Chi phí sản xuất hàng năm 239400 247950 295260 337440 337440 337440 337440Chi phí đầu tư ban đầu 345000.00 Chi phí sửa chữa hệ thống điện 1000 Chi phí sữa chữa nhà lưới 1000 500 Chi phí rau giống, vật tư 50 50 60 65 70 75 80Chi phí đào tạo, tập huấn 40 5 5 5 5 5 5

26


Chi khác 5 1 1 1 1 1 1

Thuỷ lợi phí 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

Lãi suất 41,400.00 41,400.00

26,652.00

6,469.44 - - -

Tổng chi phí 626,800.00 290,350.00

323,912.00

344,909.44 338,940.00

338,440.00

338,440.00

Lãi -227800.00 122900.00 168188.00 217490.56 223460.00 223960.00 223960.00

NPV-B 2251824.20

NPV-C 1757739.41 504238.56

NPV 494084.79

IRR 0.70

B/C 1.281091035

Vốn vay 345,000.0 345,000.0

222,100.0

53,912.0

27


III. Kết luận và kiến nghị

1. Kết luận.

Phát triển sản xuất RAT theo tiêu chuẩn VietGAP là vấn đề cấp thiết trong sản xuất

nông nghiệp của Thành phố Hà Nội. Hiện nay, sản xuất rau an toàn được chú trọng đầu

tư và được người tiêu dùng ủng hộ vì rau sản xuất RAT đảm bảo an toàn cho người sử

dụng, đảm bảo sức khoẻ cho người sản xuất, mang lại nguồn lợi cho chủ đầu tư, và nguồn

thu nhập cho người lao động, nâng cao chất lượng đời sống cho người dân đảm bảo an

sinh xã hội và môi trường.

2. Kiến nghị.

Trong tương lai để sản xuất đáp ứng được nhu đòi hỏi ngày càng cao của thị trường,

thị hiếu của người tiêu dùng, vì thế tôi xin có một số kiến nghị sau:

a. Đối với Thành phố Hà Nội

- Ban hành các văn bản, chính sách về sản xuất, sơ chế, lưu thông, tiêu thụ rau an toàn trên

địa bàn Thành phố; các văn bản quy định về tiêu chuẩn chất lượng, chủng loại rau; quy

trình kỹ thuật trồng các chủng loại rau bằng công nghệ nhà lưới; Chú trọng hệ thống kiểm

tra chất lượng RAT tại nơi sản xuất, sơ chế, tiêu thụ.

-Hỗ trợ xây dựng hạ tầng cho vùng sản xuất đáp ứng các tiêu chuẩn của quy trình.

- Có cơ chế chính sách khuyến khích các đơn vị, tổ chức cá nhân đầu tư vào sản xuất, sơ

chế, tiêu thụ rau an toàn.

b. Đối với chủ đầu tư.

- Thực hiện tốt các chỉ đạo của các cơ quan trung ương và của UBND Thành phố Hà Nội.

- Quy hoạch xây dựng các vùng chuyên canh rau theo tiêu chuẩn, hỗ trợ đầu tư hạ tầng

như đường giao thông, điện, hệ thống tưới, thương hiệu riêng cho từng vùng sản xuất.

- Đảm bảo chất lượng rau an toàn khi đem ra thị trường tiêu thụ.

- Luôn nâng cao trình độ kĩ thuậ, tay nghề cho người sản xuất. tiếp thu những công nghệ

kĩ thuật tiên tiến vào sản xuất.

28


29

dự án đầu tư phát triển rau an toàn đạt chuẩn vietgap trên địa bàn huyện gia...

Documents