dưa cải bắp kiểu Đức - thơm dịu mùi vang german style vinemild
TRANSCRIPT
Page 1 of 15
Dưa Cải Bắp kiểu Đức - thơm dịu mùi Vang German Style Vinemild Sauerkraut
25.000đ/túi 250g Dưa Cải Bắp kiểu Đức - thơm dịu mùi Vang
chế biến với thịt ba rọi xông khói, dầu Oliu, Hành tây German Style Vinemild Sauerkraut with bacon,Olive Oil, Onion
30.000đ/túi 250g
Thương hiệu : STD 02 - STD 03 (Sauerkraut Thuan Duc) Nhà sản xuất: CÔNG TY TNHH DL HƯƠNG BIỂN CÔN ĐẢO
Logo : Địa chỉ : Lầu 9 số 68 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé, Q1. TP.HCM, Việt Nam Tel.: 08 6286 1600; Fax: 08 6287 1270 ; Sản xuất tại : CHI NHÁNH THUẬN ĐỨC
Logo : Địa chỉ : 696 Lã Xuân Oai, P. Long Trường, Q.9, TP.HCM Hotline : 0979 118 061 - 0979 118 065 Slogan : Dùng nhiều Rau Quả xả nhiều bệnh tật Tiện ích : Là món ăn truyền thống dân gian của người Đức được sản xuất chuẩn tại Việt
Nam, không cần nhập khẩu !
Page 2 of 15
Tên sản phẩm đầy đủ : Dưa Cải Bắp muối chua kiểu Đức - ướp Vang trắng - chế biến với thịt ba rọi xông khói.
Mã vạch mã số : 893 8505331 03 C
Mô tả : Dưa Cải Bắp ướp Vang trắng, chế biến với thịt ba rọi xông khói của Chi nhánh Thuận Đức là thực phẩm phương Tây, sản xuất theo kinh nghiệm dân gian của người Đức, ủ lên men tự nhiên trong phòng lạnh. Tất cả các nước Âu Mỹ đều biết dùng món này.
Xử lý vi sinh : Vô bao bì và hút chân không, hấp thanh trùng, sốc nhiệt theo phương pháp Pasteur. Không sử dụng chất phụ gia tổng hợp như màu-mùi-vị.
Thành phần : Dưa Bắp cải trắng (95%), còn lại là Vang trắng, ba rọi xông khói, hành tây, hành tỏi phi, nước hầm xương gà với rau củ, dầu Oliu. Chất bảo quản E 202, E 316, E 300, E 330 theo qui định của BYT.
Công dụng : Thay thế hàng nhập khẩu, Là thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng, Bổ sung chất xơ, Làm thực phẩm dự trữ ăn liền và dự trữ thực phẩm cho những chuyến đi biển dài ngày chống suy dinh dưỡng .
Hướng dẫn sử dụng : Làm nóng ăn liền, dùng trực tiếp. Ăn kèm xúc xích nướng hoặc luộc, làm đồ chua ăn cùng với BBQ, đồ béo, đồ nhậu, bổ sung nhiều chất xơ. Nấu canh hầm súp sườn non.
Cách bảo quản : Để trong tủ mát Hạn sử dụng : 6 tháng, xem trên bao bì Khối lượng tịnh : 250g Xuất xứ : Made in Viet Nam Bao bì : Túi nhựa zipper, đáy đứng.
Page 3 of 15
Page 4 of 15
Page 5 of 15
Page 6 of 15
Page 7 of 15
GIỚI THIỆU CHUNG MÓN DƯA BẮP CẢI TRẮNG MUỐI CHUA KIỂU ĐỨC - SAUERKRAUT
ĐƯỢC SẢN XUẤT BỞI CƠ SỞ THUAN DUC - VIẾT TẮT LÀ STD VÀ VỊ TRÍ CỦA SAUERKRAUT TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC ĐỨC
1. Giới thiệu về món Dưa Bắp Cải Trắng muối chua kiểu Đức
STD - là thực phẩm phương Tây, được sản xuất, chế biến trung thực với công nghệ
truyền thống dân gian của người Đức, được ủ lên men chua tự nhiên trong phòng lạnh 20ºC trong 10 ngày, có độ chua sinh học pH từ 3,5 đến 3,8 và có tên quốc tế là Sauerkraut .
STD có thành phần chính : Bắp cải trắng , muối biển, Vitamin C, chất bảo quản theo qui
định chống nấm men, nấm mốc, vi khuẩn; được thanh trùng sốc nhiệt Pasteur, bao bì dán kín hút chân không.
STD là thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, các Vitamin và chất xơ cần thiết hàng ngày, dùng chay mặn đều tốt.
STD là sản phẩm không sử dụng hóa chất độc hại, không chất tạo màu - tạo mùi - tạo vị STD đã được kiểm nghiệm tại TT Quatest, Sắc Ký Hải Đăng và Viện Pasteur HCM
Chi nhánh Thuận Đức có GCN ĐKDN số 0310626220-001, GCN Vệ Sinh An toàn thực
phẩm số 1139/2012/ATTP-CN, GXN Công bố TCCL số 153 + 154/2013/YTHCM- XNCB, Mã vạch Mã số 893 85055331, GCN thành viên VACNA số 272 (Hội bảo vệ
thiên nhiên và môi trường Việt Nam).
2. STD có 3 loại sản phẩm trên thị trường :
STD 01 là Dưa cải bắp muối chua nguyên chất đựng trong hũ nhựa có khối lượng tịnh 800g . Thường dùng ngon nhất như là đồ chua với Cá kho, Thịt kho, hoặc nấu canh với Đầu Cá hồi, Sườn heo hầm... STD 02 là Dưa Cải Bắp có ướp rượu Vang và hương thảo khô (nhập từ Đức gồm
lá nguyệt quế, hạt juniper berries, hạt caraway...) Thường ăn ngon nhất với Đùi Giò heo hầm nhừ chấm mù tạt củ cải biển ăn kèm khoai tây luộc. Hoặc ăn với Đùi Giò heo muối nướng, Xúc xích luộc và Xúc xích nướng, thịt ba rọi xông khói ... uống kèm với Bia Đức.
Page 8 of 15
STD 03 là Dưa cải bắp có ướp rượu vang, hương thảo khô của Đức và chế biến với thịt ba rọi xông khói,dầu Oliu và hành tây. Dùng làm nóng ăn liền. Rất ngon và tiện lợi.
Dưa cải bắp kiểu Đức của chi nhánh Thuận Đức tại TPHCM được bạn bè Đức gần xa nồng nhiệt đón nhận. Trong ảnh là các Ngài TLS CHLB Đức tại TP HCM đang dùng món chế biến từ STD 03 trong các buổi chiêu đãi, các buổi lễ và tiệc Buffet. Các bạn thấy một thau đầy đã hết sạch .
Mách bạn khi chiêu đãi khách Âu hay Mỹ : Tất cả khách Âu Mỹ đều biết
món Sauerkraut, Bia Đức và Xúc xích Đức. Các món này đều dùng được trong tiệc Trưa hay Tối. Những món này giúp bạn thể hiện tính sành điệu, tính chuyên nghiệp, tính đẳng cấp khi chọn Menu cho bữa tiệc và mang lại sự nể trọng của thực khách phương Tây đối với chủ nhà .
3. Dưa cải bắp có ý nghĩa đặc biệt trong Oktoberfest – Lễ hội Bia hàng năm của Đức : Người Đức và nhiều nước khác ở châu Âu rất ưa thích món Dưa Cải Bắp và họ có hàng trăm cách chế biến nhưng phổ biến nhất vẫn là thực đơn có BIA ĐỨC - XÚC XÍCH ĐỨC – BẮP CẢI CHUA KIỂU ĐỨC. Đó cũng là 3 món ẩm thực lừng danh của người Đức trên toàn thế giới , nó không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày, trong những bữa tiệc sang trọng, trong những ngày lễ – ngày Tết Dương lịch , nhất là trong lễ hội Bia Đức – Oktoberfest hàng năm thu hút hàng triệu lượt du khách về vùng München CHLB Đức - nơi sinh ra Oktoberfest từ hơn 100 năm nay . Tại TPHCM, từ năm 1992 đến nay, nhiều đời Tổng Lãnh Sự CHLB Đức cùng hàng chục nhà tài trợ Đức tại TPHCM đã tổ chức và duy trì Oktoberfest đúng nghĩa của nó là dùng Bia
Page 9 of 15
của Đức, Nhạc công của Đức và thức ăn kiểu Đức - trong đó bắt buộc phải có Dưa Bắp Cải Trắng muối chua kiểu Đức .
Thông tin chung - Oktoberfest Sài Gòn 2012
Dưới sự bảo trợ của Đại sứ quán Đức tại Việt Nam và Tổng Lãnh sự quán Đức tại TP Hồ Chí Minh, Hiệp hội Doanh nghiệp Đức (GBA) đồng chủ nhà và Đức kỷ niệm sự kiện văn hóa lớn nhất tại Việt Nam vào tháng Mười tới.
Hơn 15.000 du khách dự kiến sẽ tham gia vào Thành phố Hồ Chí Minh và 3,000 khách tham quan tại Hà Nội, để làm cho Oktoberfest năm 2012 không chỉ là sự kiện lớn nhất của văn hóa Đức ở Việt Nam, nhưng cũng là một trong những sự kiện lớn nhất trên toàn khu vực Đông Nam Á.
Page 10 of 15
Món Dưa Bắp Cải Trắng là đặc sản của người Đức và của cả cộng đồng châu Âu. Nó được ghi chép tỉ mỉ trong cuốn Bách khoa toàn thư của họ (xin mời xem http://www.lebensmittellexikon.de/s0001190.php) .
Page 11 of 15
4. Dưa Bắp Cải Trắng rất được người Đức tôn vinh về tính truyền thống lâu
đời của nó và có hẳn một ngày lễ hội Sauerkraut Festival riêng :
MỜI CÁC BẠN XEM VÀI HÌNH ẢNH VỀ LỄ HỘI DƯA CẢI BẮP VỚI NHỮNG CUỘC THI ĂN SAUERKRAUT BẰNG TAY BỐC HOẶC KHÔNG DÙNG TAY.
Page 12 of 15
5. Những món ăn truyền thống của người Đức có Dưa Cải Bắp
Page 13 of 15
Món ngon ngày Tết – Lễ : Khoai tây luộc, Giò heo luộc, Thịt ba rọi xông khói chiên vàng, Bắp cải chua (nguyên chất xào nóng) Mù tạt cay và đèn cày trong đêm Thánh. Ngoài ra Bắp cải chua còn là một trong 12 thực phẩm có khả năng trị bệnh siêu đẳng http://www.tintuccaonien.com/docs/docs_4/4_1_263.htm Và ngừa ung thư vú http://www.baomoi.com/An-cai-bap-phong-ung-thu-vu/82/8531273.epi
6. Nước cốt từ Dưa Bắp Cải Trắng cũng được đóng gói bán ra tại thị trường châu Âu để làm giảm cân, tăng chất xơ và ngừa bệnh ung thư : (Bật mí : Khi mua STD tại các siêu thị mang về, bạn vắt bớt nước chua và đem nước cốt đó trộn với Giá sống, Hẹ cắt khúc và Cà rốt bào nhỏ - sau 30 phút bạn sẽ có món Dưa Giá tuyệt nhất !)
Page 14 of 15
Page 15 of 15
CHÙM ẢNH VỀ LỄ HỘI DƯA CẢI BẮP TẠI MỸ VÀ ĐỨC