dzb catalogo2015 productos easy gourmet casa de los muÑecos, como el mole poblano almendrado,...

Indice

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Misión, Visión y Objetivo

Valores

Politicas de calidad

Nuestra Cocina

Easy Gourmet

Listos para Servir

Precosinados

contacto

Poner al alcance de los consumidores la COCINA TRADICIONAL MEXICANA con productos que se acoplan a el estilo de vida actual.

Misión

Visión

Objetivo

Consolidar y posicionar a Dolores Zavala Banquetes S.A. De C.V., como una empresa LIDER en la elaboracion de alimentos GOURMET, reconocidos por su CALIDAD, cumpliendo las expectativas de los paladares mas exigentes.

Aumentar el gusto y conocimiento por los productos gourmet de origen poblano, proporcionando nuevas recetas originales y únicas al mercado

nacional e internacional.

Calidad

ValoresPara que nuestros productos obtengan la calidad que merece el consumidor, se realizan diversos analisis tanto fisicos como quimicos, para aprovar los mas altos estandares.

Cuando se adquiere un producto elavorado por DZB no solo nos brinda su confianza si no tambien, puede estar seguro de que adquirio un producto que cuenta con los mas altos estandares de calidad.

Nuestro equipo se conforma por una gran familia, desde los mejores proveedores hasta nuestro equipo de producción, los cuales cuentan con la experiencia precisa dentro del ramo alimenticio, asi como diversas certificaciones que avalan su trabajo.

La pasión con la que elavoramos nuestros productos nos lleva a descubrir mejores ingredientes, recetas y sabores que satisfagan las necesidades mas exigentes de nuestros comensales.

Confianza

Equipo

Pasión

Politicas de Calidadcomo expresión de disciplina, orden, respeto, honestidad y entusiasmo.

como parte de nuestro reto diario para el mejoramiento continúo.

en nuestro trabajo y en el empleo de los recursos materiales.

en nuestra presentación personal y de las instalaciones físicas.

INTEGRIDAD PERSONAL

CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

PRODUCTIVIDAD

PULCRITUD

AMABILIDAD Y AGILIDAD

INNOVACIÓNY EFICIENCIA

COMPROMISO

en el servicio y en los procesos

tanto en la practica como en loscostos

en cuanto a las normas de calidad

En Casa de Los Muñecos también nos hemos dado a la tarea de mostrar y compartir al mundo el arte gastronómico de Puebla. Por tal razón creamos nuestra línea de complementos y platillos envasados, de fácil y rápida preparación; hechos con la

misma pasión, selectos ingredientes y normas de calidad de las piezas de arte culinario que servimos en nuestros dos restaurantes de la Ciudad de Puebla.

Esperamos que sean de su agrado. Y como siempre, le deseamos....¡BUEN PROVECHO!

Salsa de jamaica con chiltepín200 g

Hibiscus and chiltepín chilli pepper hot sauce7 oz

SALSAS Y ESCABECHE

Salsa de tamarindo con chiltepín200 g

Tamarind and chiltepín chilli pepper hot sauce7 oz

Fresas en escabeche200 g

Pickled strawberries7 oz

Mermelada de Maracuyá200 g

Passion fruit marmalade7 oz

MERMELADAS

Mermelada de plátano con chocolate200 g

Banana and chocolate marmalade7 oz

Mermelada de tuna roja con chocolate blanco200 g

Red prickly pear and white chocolate marmalade7 oz

Mermelada de piña con nopal200 g

Pineapple and nopal cactus marmalade7 oz

Galardonada con3 estrellasen la desgustación 2014del InternationalTaste & QualityInstitute

3 stars winner of theSuperior Taste Award2014

Pasta para cocinar Mole Poblano220 g , 600 g y 1300 g

Paste to cook Mole PolanoChocolate and spices sauce7.8 oz , 21.2 oz, 45.85 oz

Chilaquiles con Mole Poblano640 g

Fried tortilla strips with Mole Poblano22.6 oz

Lasagna con mole poblanoPrecocinada y congelada240 g

Lasagne with Mole PoblanoPrecooked and frozen8.5 oz

MOLE POBLANO

Canelones con huitlacoches260 gPrecocinados y congelados

Huitlacoche mushroom cannelloni9.2 ozPrecooked and frozen

Galardón 1 estrellaen la desgustación 2014del InternationalTaste & Quality Institute

1 star winner of the 2014Superior Taste Award

260 gPrecocinado y congelado

9.2 ozPrecooked and frozen

PRECOCINADOS

Albóndigas en salsa de chipotle260 gPrecocinado y congelado

Meatballs in chipotle chilli pepper sauce9.2 ozPrecooked and frozen

PRECOCINADOS

Pozole de camarón260 gPrecocinado y congelado

Shrimp pozole stew9.2 ozPrecooked and frozen

Sopa de haba con nopales260 gPrecocinado y congelado

Lima bean and cactus soup9.2 ozPrecooked and frozen

Mixiote Portobello260 gPrecocinado y congelado

Barbacued Portobello mushroom9.2 ozPrecooked and frozen

Tamal de frijol con chile ancho260 gPrecocinado y congelado

Beans tamale with ancho chilli pepper9.2 ozPrecooked and frozen

Salmón en salsa de maracuyá260 gPrecocinado y congelado

Salmon in passion fruit sauce9.2 ozPrecooked and frozen

Salmón Casablanca260 gPrecocinado y congelado

Casasblanca style salmon9.2 ozPrecooked and frozen

PRECOCINADOS

Salmón con pesto de piñón260 gPrecocinado y congelado

Salmon with pine nut pesto9.2 ozPrecooked and frozen

para servirListos

MOLE POBLANO

Producto:

UPC:

Descripción: Platillo típico mexicano preparado con chocolate y especias. Alcance: Comida (Lista para servirse).

Aplicaciones: Intención de uso como salsa saborizante y colorante para res, pollo o tortillas.. Ingredientes:

Alérgenos:

Contiene soya, almendras, cacahuates y trigo.

Empaque: Presentación de 600 g y 220 g en una bandeja de plástico comercialmente esterilizada y sellada.

Especificaciones Técnicas:

Física: Semi-sólido.Apariencia: Pasta de color café oscuro brillante. Sabor: Sabor característico, dulce y picante. Olor: pH (1% sol.) Mín. 4.5 Máx. 5.5

Microbiológico: BMA (UFC/g): 570 S. aureus: Negativo

Hongos (UFC/g): <10 Salmonella: Negativo/25 g Levaduras (UFC/g): 10 E. coli: Negativo Coliformes (NMP/g): 100

Almacenamiento: El producto debe almacenarse a temperatura ambiente y protegido dela luz, para asegurar sus propiedades fisicoquímicas y organolépticas.

Vida de anaquel:

Nueve meses desde la fecha de elaboración.

Información Nutrimental:

MOLE POBLANO EN PASTA.

Plátanos, azúcar, chiles deshidratados, chocolate, manteca de cerdo, ajonjolí,almendras, cacahuates, pasas, galletas, aceite vegetal, levadura, cebolla,aceite de palma, concentrado de pollo, ajo, canela, especias y extracto de cítricos.

Olor intenso a chocolate.

PRODUCT DATA SHEET

INFORMACIÓNNUTRIMENTALTamaño de la porción 100 g Porciones por envase 2Cantidad por porción

Contenido energético

Proteína

Grasas

1340 KJ (320 Kcal)

1 g

13 g

50 g

38 g 1 g

250 mg

1 gDe las cuales:

De las cuales:

*Vitamina A (0% VMR), Vitamina C (1% VNR), Calcio (2% VNR), Hierro (4% VNR). Los valores nutrimentales de referencia (VNR) sirven como guía para valorar y planificar la ingestión de nutrimentos en personas sanas. NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos

Fibra dietéticaSodio

NUTRITION FACTSServing Size 1/2 package (9.2 oz)Servings per container 2Amount per serving

Calories 320

Total fat

Calories from Fat 120% Daily Value *

13 g

250 mg

20 %

50 g

38 g1 g

10 %

Sugars

Total of CarbohydratesDietary Fiber

Sodium17%4%

Protein 1 g

0%Vitamin A 0%Vitamin C1%Calcium 3%Iron

Not a significant source of Trans Fat.*Percent Daily values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

1 g 5 %Saturated Fat5 mg 2 %Cholesterol

www.itqi.com

The Final Mark is the result of a weighted average calculation

INTERNATIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE

Evaluation ResultsMole Poblano

by

Brussels, May 6th, 2014

Restaurante Casa de los Muñecos

Louis FrèreManaging Partner

Christian De BauwManaging Partner

60,0 62,3 60,0 61,456,8 55,5

0

20

40

60

80

100

INTERNATIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTESensory Evaluation Graph (in %)

Final Mark First Impression Vision Smell Texture Taste

SALSA DE TAMARINDO CON CHILTEPÍN

Producto:

UPC:

Descripción: Salsa de tamarindo con chile chiltepín, de sabor dulce y amargo Alcance: Comida (Salsa).

Aplicaciones:

Intención de uso como acompañamiento para res, cerdo, pavo o pescado,ya sea asado, a la plancha o a la parrilla o como salsa para arroz y pasta. .

Ingredientes: Alérgenos: --- Empaque: Presentación de 200 g en una bandeja de plástico comercialmente

esterilizada y sellada. Especificaciones Técnicas:

Física: Fluido.Apariencia: Salsa color café brillante. Sabor: Sabor dulce y amargo con un toque picante. Olor: pH (1% sol.) Mín. 2.7 Máx. 2.8


Hongos (UFC/g): 10 Salmonella: Negativo/25 g Levaduras (UFC/g): 10 E. coli: Negativo Coliformes (NMP/g): 120

Almacenamiento: El producto debe almacenarse a temperatura ambiente y protegido de laluz, para asegurar sus propiedades fisicoquímicas y organolépticas.

Vida de anaquel:



SALSA DE TAMARINDO CHILTEPÍN.

Concentrado de tamarindo (agua, tamarindo, azúcar y ácido cítrico), aceitevegetal, chile chiltepín, ajo, concentrado de pollo y extracto de cítricos.

Olor penetrante y picante.

INFORMACIÓNNUTRIMENTALTamaño de la porción 200 g (1 empaque)Porciones por envase 1Cantidad por porción


Proteína

Grasas

815 KJ (195 Kcal)

1 g

2 g

43 g

33 g 1 g

90 mg

0 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos


NUTRITION FACTSServing Size 1 package (7 oz.)Servings per container 1Amount per serving

Calories 195

Total fat


2 g90 mg

3 %

43 g

33 g1 g

4 %

Sugars


Sodium14%

<1 %

Protein 1 g


Not a significant source of Satured Fat, Trans Fat or Cholesterol.*Percent Daily values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

SALSA DE TAMARINDO CON CHILTEPÍN

Producto:

UPC:

Descripción: Salsa de jamaica con chile chiltepín, de sabor dulce y amargo Alcance: Comida (Salsa).

Aplicaciones:

Intención de uso como acompañamiento para res, cerdo, pavo o pescado,ya sea asado, a la plancha o a la parrilla. .

Ingredientes: Alérgenos: --- Empaque: Presentación de 200 g en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Fluido.Apariencia: Salsa color rojo oscuro brillante. Sabor: Sabor dulce y amargo con un toque picante. Olor: pH (1% sol.) Mín. 2.7 Máx. 2.8


Hongos (UFC/g): 10 Salmonella: Negativo/25 g Levaduras (UFC/g): 10 E. coli: Negativo Coliformes (NMP/g): 90


Vida de anaquel:



SALSA DE JAMAICA CHILTEPÍN.

Concentrado de jamaica (agua, jamaica, azúcar y ácido cítrico), vino tinto, chile chiltepín, ajo, concentrado de pollo, goma xantana, aceite vegetal y extracto de cítricos.

Olor penetrante y picante.



Proteína

Grasas

630 KJ (150 Kcal)

1 g

1 g

35 g

22 g 1 g

120 mg

0 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos


NUTRITION FACTSServing Size 1 package (7 oz.)Servings per container 1Amount per serving

Calories 150

Total fat


1 g120 mg

1 %

35 g

22 g1 g

5 %

Sugars


Sodium12%

<1 %

Protein 1 g



FRESAS EN ESCABECHE

Producto:

UPC:

Descripción: Fresas en escabeche de sabor dulce y amargo, con un toquesalado después de probarlas.

Alcance: Comida (Guarnición).

Aplicaciones: Intención de uso como acompañamiento para res, cerdo, pavo, polloo pescaso, ya sea asado, a la plancha o a la parrilla, o para ensaladas.

.

Ingredientes:

Alérgenos: --- Empaque: Peso Bruto (200 g) / Peso Neto (190 g) en una bandeja de plástico

comercialmente esterilizada y sellada. Especificaciones Técnicas:

Física: Semi-sólido.Apariencia: Fresas de color rojo brillante bañadas en una salsa rosa tenue. Sabor: Sabor dulce y amargo . con un toque picante y salado. Olor: pH (1% sol.) Mín. 2.7 Máx. 2.8




Vida de anaquel:



FRESAS EN ESCABECHE.

Fresas, cebolla, vinagre, azúcar, jarabe de granadina, sal, hierbas, clorurode calcio y extracto de cítricos.

Olor intenso y picante.

INFORMACIÓNNUTRIMENTALTamaño de la porción 100 g (1/2 empaque)Porciones por envase 2Cantidad por porción


Proteína

Grasas

200 KJ (45 Kcal)

0 g

1 g

11 g

9 g 1 g

580 mg

0 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos


NUTRITION FACTSServing Size 1/2 package (7 oz.)Servings per container 1Amount per serving

Calories 45

Total fat


1 g580 mg

1 %

11 g

9 g1 g

24 %

Sugars


Sodium4 %

<1 %

Protein 0 g



MERMELADA DE MARACUYÁ

Producto:

UPC:

Descripción: Mermelada de sabor dulce e intenso con un perfecto balance demaracuyá y mango.

Alcance: Comida (Mermelada).

Aplicaciones: Intención de uso como acompañamiento, en postres o pan tostado.. Ingredientes: Alérgenos: --- Empaque: Presentación de 200 g en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Semi-sólido.Apariencia: Color amarillo brillante con semillas de maracuyá dispersas. Sabor: Sabor dulce y tropical. Olor: pH (1% sol.) Mín. 2.7 Máx. 2.8


Hongos (UFC/g): <10 Salmonella: Negativo/25 g Levaduras (UFC/g): <10 E. coli: Negativo Coliformes (NMP/g): 50


Vida de anaquel:

Doce meses desde la fecha de elaboración.


MERMELADA DE MARACUYÁ.

Azúcar, pulpa de maracuyá, concentrado de mango, concentrado dejugo de naranja, pectina, ácido cítrico y extracto de cítricos.

Olor dulce y tropical.

INFORMACIÓNNUTRIMENTALTamaño de la porción 21 g (1 cucharada)Porciones por envase 9Cantidad por porción


Proteína

Grasas

190 KJ (45 Kcal)

0 g

0 g

12 g

11 g 0 g

0 mg

0 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos


PRODUCT DATA SHEET

NUTRITION FACTSServing Size 1 tbsp (21 g)Servings per container About 9Amount per serving

Calories 45

Total fat


0 g 0 %12 g

11 gSugarsTotal Carbohydrate 4 %

Protein 0 g

Not a significant source of Satured Fat,Trans Fat, Cholesterol, Sodium, Dietary Fiber, Vitamin A, Vitamin C, Calcium or Iron*Percent Daily values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

MERMELADA DE PLÁTANO CON CHOCOLATE

te,

s.

Producto:

UPC:

Descripción: Mermelada con un sabor dulce que combina plátano y chocolate con leche. Alcance: Comida (Mermelada).

Aplicaciones: Intención de uso como acompañamiento, en postres o pan tostado.. Ingredientes: Alérgenos: Contiene nuez. Empaque: Presentación de 290 ml. en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Semi-sólido.Apariencia: Alimento de humedad intermedia de color brillante con capas de chocolate. Sabor: Sabor muy dulce a chocolate con un toque ácido. Olor: pH (1% sol.) Mín. 2.7 Máx. 2.8




Vida de anaquel:



MERMELADA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE CON LECHE.

Plátano, chocolate con leche, azúcar, nuez picada, agua, pectina, ácido cítrico,ácido ascórbico y extracto de cítricos.

Olor dulce a chocolate.



Proteína

Grasas

90 KJ (20 Kcal)

0 g

1 g

3 g

2 g 0 g

0 mg

1 gDe las cuales:

De las cuales:

* NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos



Calories 20

Total Fat


1 g 1 %

3 g2 gSugars

Total Carbohydrate

Protein 0 g

Not a significant source of Trans Fat, Satured Fat, Cholesterol, Dietary Fiber, Vitamin A, Vitamin C, *Percent Daily values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Sodium 0 mg 0 %2 %

MERMELADA DE TUNA ROJA CON CHOCOLATE BLANCO

Producto:

UPC:

Descripción: Mermelada de chocolate blanco con tuna, cuya combinación resulta enun sabor único.

Alcance: Comida (Mermelada).

Aplicaciones: Intención de uso como acompañamiento, en postres o pan tostado.. Ingredientes: Alérgenos: Contiene nuez. Empaque: Presentación de 290 ml. en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Semi-sólido.Apariencia: Alimento de humedad intermedia con capas de chocolate blanco y trozos de tuna. Sabor: Sabor a chocolate blanco con un toque ácido. Olor: pH (1% sol.) Mín. 2.7 Máx. 2.8




Vida de anaquel:



MERMELADA DE TUNA ROJA Y CHOCOLATE BLANCO.

Chocolate blanco, tuna roja, plátano, azúcar, agua, canela, nuez moscada, pectina, nuez picada, ácido ascórbico, ácido cítrico y extracto de cítricos.

Olor a chocolate blanco con un toque ácido.



Proteína

Grasas

100 KJ (25 Kcal)

0 g

1 g

3 g

2 g 0 g

0 mg

1 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos



Calories 25

Total Fat


1 g 2 %

3 g2 gSugars

Total Carbohydrate

Protein 0 g

Not a significant source of Trans Fat, Satured Fat, Cholesterol or Dietary Fiber.

*Percent Daily values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Sodium 0 mg 0 %

Vitamin A Vitamin C0 % 2 %

1 %

Calcium 0 % 0 %Iron

Precosinados

Lasagna con Mole

Producto:

UPC:

Descripción: Platillo listo para servirse con varias capas de lasagna alternadas conmole poblano y queso procesado.

Alcance: Comida (Lista para servirse).

Aplicaciones: Intención de uso como comida o cena. . Ingredientes:

Alérgenos:

Contiene soya, almendras, cacahuates y trigo.

Empaque: Presentación de 220 g en una bandeja de plástico comercialmente esterilizaday sellada.


Física: Sólido.Apariencia: Lasagna tradicional color café oscuro. Sabor: Sabor característico, dulce y picante, como a chocolate. Olor: pH (1% sol.) Mín. 4.5 Máx. 5.0



Almacenamiento: El producto debe almacenarse a temperatura de congelación y protegido dela luz, para asegurar sus propiedades fisicoquímicas y organolépticas.

Vida de anaquel:



LASAGNA DE MOLE POBLANO.

Láminas de lasagna, mole poblano (plátanos, azúcar, chiles deshidratados,chocolate, manteca de cerdo, ajonjolí, almendras, cacahuates, pasas, galletas,aceite vegetal, levadura, cebolla, aceite de palma, concentrado de pollo, ajo, canela,especias y extracto de cítricos), queso procesado, ajonjolí y extracto de cítricos.

Olor intenso a chocolate.

INFORMACIÓNNUTRIMENTALTamaño de la porción 26O g (1 empaque)Porciones por envase 1Cantidad por porción


Proteína

Grasas

1970 KJ (470 Kcal)

4 g

24 g

59 g

43 g 2 g

390 mg

5 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos


NUTRITION FACTSServing Size 1 package (9.2 oz)Servings per container 1Amount per serving

Calories 470

Total fat


24 g

390 mg

37 %

59 g

43 g2 g

16 %

Sugars


Sodium20%1%

Protein 4 g




www.itqi.com



Evaluation ResultsLasagna de Mole Poblano

by





60,1 60,7

50,0

64,3 62,1 60,7

0

20

40

60

80

100



Canelones de Huitlacoche

Producto:

UPC:

Descripción: Canelones rellenos de huitlacoche. Alcance: Comida (Lista para servirse).


Alérgenos:

Contiene trigo. Empaque: Presentación de 260 g en una bandeja de plástico comercialmente esterilizada

y sellada.


Física: Semi-sólido.Apariencia: Superficie tostada con granos de color oscuro. Sabor: Sabor característico y picante. Olor: pH (1% sol.) Mín. 4.7 Máx. 5.0


Hongos (UFC/g): 10 Salmonella: Negativo/25 g Levaduras (UFC/g): 10 E. coli: Negativo Coliformes (NMP/g): Negativo


Vida de anaquel:



CANELONES DE HUITLACOCHE.

Huitlacoche, agua, pasta de canelones, chile poblano, harina, mantequilla,cebolla, sal, concentrado de pollo y extracto de cítricos.




Proteína

Grasas

1110 KJ (265 Kcal)

4 g

5 g

51 g

21 g 3 g

450 mg

1 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos



Calories 265

Total fat


5 g

450 mg

8 %

51 g

21 g5 g

19 %

Sugars


Sodium

20 %

Protein 4 g




17 %

www.itqi.com



Evaluation ResultsCanelones de Huitlacoche

by


Superior Taste Award 2014with


1 Golden Star



70,676,1

63,9 65,0 66,1 65,0

0

20

40

60

80

100



Mixiote Portobello

Producto:

UPC:

Descripción: Platillo típico mexicano preparado con hongos Portobello y sazonadocon adobo.


Aplicaciones: Intención de uso como platillo vegetariano listo para servirse como comidao cena.

. Ingredientes:

Alérgenos:

--- Empaque: Presentación de 240 g en una bandeja de plástico comercialmente esterilizada

y sellada.


Física: Sólido.Apariencia: Mezcla de color rojo oscuro y café brillante envuelta por hojas verdes. Sabor: Sabor característico, picante y terroso. Olor: pH (1% sol.) Mín. 4.7 Máx. 5.0




Vida de anaquel:



MIXIOTE PORTOBELLO.

Hongos Portobello, aceite vegetal, adobo (mezcla de chiles deshidratados,hojas de aguacate, hierbas mixtas, comino, cebolla, ajo y concentrado de pollo),acelga, cebolla, ajo, aceite vegetal, vinagre y extracto de cítricos.




Proteína

Grasas

1510 KJ (360 Kcal)

6 g

22 g

33 g

17 g 6 g

330 mg

4 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos



Calories 360

Total fat


22 g

330 mg

34 %

33 g

17 g6 g

14 %

Sugars


Sodium11%20 %

Protein 6 g




www.itqi.com



Evaluation ResultsMixiote de Portobello

by





66,1 67,162,1

69,3 67,163,6

0

20

40

60

80

100



Espagueti al Chiltepín

Producto:

UPC:

Descripción: Pasta preparada con chile chiltepín. Alcance: Comida (Lista para servirse).


Alérgenos:

--- Empaque: Presentación de 250 g. en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Semi-sólido.Apariencia: Pasta con superficie tostada bañada en queso parmesano y piezas de chile chiltepín. Sabor: Sabor cremoso y picante. Olor: pH (1% sol.) Mín. 4.7 Máx. 5.5



Almacenamiento: El producto debe estar almacenado a temperatura de congelacióny protegido de la luz, para asegurar sus propiedades fisicoquímicas yorganolépticas.

Vida de anaquel:



SPAGUETTI AL CHILTEPÍN.

Aceite vegetal, agua, ajo, queso parmesano, casse de tomate, cebolla, laurel,chile chiltepín, concentrado de pollo, pimiento morrón, pasta para spaguetti, sal y extracto de cítricos.

Olor penetrante con un toque picante.



Proteína

Grasas

970 KJ (230 Kcal)

7 g

5 g

40 g

13 g 6 g

640 mg

1 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos



Calories 230

Total fat


5 g

640 mg

8 %

40 g

13 g6 g

27 %

Sugars


Sodium

23 %

Protein 4 g




13 %

Pozole de Camarón

Producto:

UPC:

Descripción: Platillo típico mexicano hecho a base de maíz nixtamalizado y concentrado de camarón.


Aplicaciones: Intención de uso como comida o cena. . Ingredientes: Alérgenos: Contiene concentrado de camarón. Empaque: Presentación de 250 g. en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Semi-sólido.Apariencia: Platillo típico mexicano de apariencia rojiza semifluido. Sabor: Sabor característico a maíz con camarón condimentado . Olor: pH (1% sol.) Mín. 4.7 Máx. 5.5




Vida de anaquel:



POZOLE DE CAMARÓN.

Maíz pozolero, chile guajillo, concentrado de camarón, hoja santa, ajo,cebolla y licor de anís.

Olor a camarón condimentado.



Proteína

Grasas

650KJ (160 Kcal)

4 g

1 g

31 g

6 g 5 g

530 mg

0 gDe las cuales:

De las cuales:

*NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos



Calories 160

Total fat


1 g

530 mg

2 %

31 g

6 g5 g

22 %

Sugars


Sodium

22 %

Protein 4 g


Not a significant source of Trans Fat or Cholesterol.*Percent Daily values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

0 g 1 %Saturated Fat

10 %

Tamal de Frijol con Chile Ancho

Producto:

UPC:

Descripción: Platillo típico mexicano relleno de frijoles, queso panela y chile ancho. Alcance: Comida (Lista para servirse).

Aplicaciones: Intención de uso como comida o cena. . Ingredientes: Alérgenos: --- Empaque: Presentación de 250 g. en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Sólido.Apariencia: Platillo típico mexicano con superficie tostada y relleno de frijoles. Sabor: Sabor tradicional de frijoles, ligeramente dulce con un toque picante. Olor: pH (1% sol.) Mín. 4.7 Máx. 5.5




Vida de anaquel:



TAMAL DE FRIJOL.

Harina para tamal, frijol deshidratado, queso panela y chile ancho.

Olor terroso con un toque picante.



Proteína

Grasas

1140 KJ (600 Kcal)

25 g

4 g

119 g

3 g 18 g

10 mg

0 gDe las cuales:

De las cuales:

*NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos



Calories 600

Total fat


4 g

10 mg

7 %

119 g

3 g18 g

0 %

Sugars


Sodium

73 %

Protein 25 g


Not a significant source of Trans Fat or Cholesterol.*Percent Daily values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

0 g 3 %Saturated Fat

40 %

Sopa de Haba

Producto:

UPC:

Descripción: Sopa de habas verdes con nopal cocido. Alcance: Comida (Lista para servirse).

Aplicaciones: Intención de uso como comida o cena. Ingredientes:

Alérgenos:

--- Empaque: Presentación de 250 g. en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Semi-sólido.Apariencia: Alimento semi-sólido con habas verdes y consistencia particular de nopales. Sabor: Sabor característico con una combinación de dulce y ácido. Olor: pH (1% sol.) Mín. 4.7 Máx. 5.5




Vida de anaquel:



SOPA DE HABA.

Aceite vegetal, agua, bicarbonato de sodio, haba verde preparada,nopal cocido, orégano, sal y extracto de cítricos.

Olor intenso particular del nopal.



Proteína

Grasas

377 KJ (90 Kcal)

4 g

3 g

16 g

3 g 4 g

120 mg

0 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturada

Azúcares

Carbohidratos



Calories 90

Total fat


3 g

120 mg

4 %

16 g

3 g4 g

8 %

Sugars


Sodium

16 %

Protein 4 g




16 %

Albondigas al Chipotle

Producto:

UPC:

Descripción: Albóndigas acompañadas de salsa al chipotle. Alcance: Comida (Lista para servirse).

Aplicaciones: Intención de uso como comida o cena. Ingredientes: Alérgenos: --- Empaque: Presentación de 300 g. en una bandeja de plástico comercialmente


Física: Semi-sólido.Apariencia: Sabor: Ligeramente picante. Olor: pH (1% sol.) 3-3.5



Almacenamiento: El producto debe estar almacenado a temperatura de congelacióny protegido de la luz, para asegurar sus propiedades fisicoquímicas y organolépticas.

Vida de anaquel:



ALBÓNDIGAS AL CHIPOTLE.

Aceite vegetal, ajo, arroz, carne molida de res, cebolla, comino, panko,sal, agua, chile chipotle, jitomate, benzoato de sodio y sorbato de potasio.

Olor penetrante.

Albóndigas bañadas en salsa ligeramente espesa de color rojizo.

INFORMACIÓNNUTRIMENTALTamaño de la porción 300 gPorciones por envase 1Cantidad por porción


Proteína

Grasas

2100 kJ (500 kcal)

48 g29 g

5 g

0 g 1 g

990 mg

10 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturadas

Azúcares

Carbohidratos


NUTRITION FACTSServing Size 1 package (300 g) Servings per container 1Amount per serving

Calories 500

Total fat


29 g

990 mg

45 %

5 g

0 g1 g

41 %

Sugars


Sodium

3 %

Protein 48 g

30 %Vitamin A 15 %Vitamin C2 %Calcium 25 %Iron

Not a significant source of Trans Fat.



1 %

Salmón Casablanca

Producto:

UPC:

Descripción: Salmón acompañado de salsa con piña y pimientos. Alcance: Comida (Lista para servirse).



Física: Semi-sólido.Apariencia: Sabor: Característico a salmón con sabor cítrico y dulce. Olor: pH (1% sol.) 3-3.5




Vida de anaquel:



SALMÓN CASA BLANCA.

Salmón, piña, pimiento, ajo, cebolla morada, licor de cítricos, aceite de oliva,mantequilla, crema de coco, jugo de piña, crema, almidón modificado, vinoblanco, benzoato de sodio y sorbato de potasio.

Olor cítrico.

Salmón bañado en salsa con trozos de piña y pimientos.



Proteína

Grasas

3490 kJ (830 kcal)

42 g52 g

48 g

44 g 2 g

450 mg

28 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturadas

Azúcares

Carbohidratos



Calories 830

Total fat


52 g

450 mg

80 %

48 g

44 g1 g

19 %

Sugars


Sodium

4 %

Protein 42 g





16 %

Salmón con Pesto de Piñones

Producto:

UPC:

Descripción: Salmón acompañado de pesto a base de piñones. Alcance: Comida (Lista para servirse).



Física: Semi-sólido.Apariencia: Sabor: Característico a salmón con sabor a hierbas. Olor: pH (1% sol.) 3-3.5




Vida de anaquel:



SALMÓN CON PESTO DE PIÑONES.

Salmón, aceite de oliva, ajo, cebolla, albahaca, piñón, pipicha, sal,pimienta, vinagre, benzoato de sodio y sorbato de potasio.

Olor penetrante a hierbas.

Salmón bañado en pesto de consistencia oleosa con piñones triturados inmersos.



Proteína

Grasas

6520 kJ (1560 kcal)

42 g151 g

16 g

1 g 6 g

1140 mg

21 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturadas

Azúcares

Carbohidratos



Calories 1560

Total fat


151 g

1140 mg

232 %

16 g

1 g6 g

47 %

Sugars


Sodium

22 %

Protein 42 g





5 %

Salmón Maracuyá

Producto:

UPC:

Descripción: Salmón acompañado de salsa de maracuyá. Alcance: Comida (Lista para servirse).



Física: Semi-sólido.Apariencia: Sabor: Característico a salmón con un sabor dulce a maracuyá y un toque de mantequilla. Olor: pH (1% sol.) 3-3.5




Vida de anaquel:



SALMÓN MARACUYÁ.

Salmón, brandy, jugo de naranja, mantequilla, pulpa de mango, pulpa demaracuyá, vino blanco, benzoato de sodio y sorbato de potasio.

Olor tropical.

Salmón bañado en una salsa de maracuyá color dorado con semillas dispersas.



Proteína

Grasas

2100 kJ (500 kcal)

37 g11 g

62 g

60 g 0 g

160 mg

3 gDe las cuales:

De las cuales:


Grasas Saturadas

Azúcares

Carbohidratos



Calories 500

Total fat


11 g

160 mg

16 %

62 g

60 g0 g

7 %

Sugars


Sodium

1 %

Protein 37 g





21 %

Lasagna de Mole con Champiñones

Dolores Zavala Banquetes S.A. de C.V.Avenida Cañada No. 2, San Juan Cuautlancingo, Puebla. C.P. 72700 Tel. 01 222 226 9077

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