兼讀制 食療學文憑 課程 2017-2018 · 2 1. 課程目標 2. 課程結構與內容...
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制兼讀
Diploma of FoodTherapy in ChineseMedicine Programme
2017-2018食療學文憑課程
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本招生概覽資料截至2017年6月。本院保留修改此概覽內容之權利，不另行通知。
兼讀制《中醫食療學文憑》課程
目錄
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頁數
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1. 課程目標
2. 課程結構與內容
3. 授課語言
4. 教學師資
5. 科目豁免
6. 入學基本條件
7. 開課日期、課堂安排及上課地點
8. 2017至2018學年學費
9. 報名日期
10. 報名手續
11. 錄取通知
12. 注意日期
13. 查詢及聯絡
附件(一)：科目內容簡介
2017-2018學年入學申請表
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3. 授課語言
本課程以粵語及普通話授課，全部教材均以中文為主要語言編寫。
見習地點一般安排於本院轄下中醫藥診所、本院實驗室及本院指定的機構和地點。
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1. 課程目標
2. 課程結構與內容
《中醫食療學文憑》課程系統講授中西醫學對食物營養的認識、闡釋食物強身治病的中醫學原理、傳
播合理飲食的方法。使學員通過學習中西醫學基礎知識、營養學、中醫食物學、中藥保健食品學、中
醫養生學、中醫食療學等科目及相應的實踐活動，了解人體的生理功能、病理變化、防治原則；了解
不同食物及保健食品的性質和功能，從而具有因人、因地、因時辨證使用日常食物的能力，以達到強
身健體、提高生活質量的目的。本課程為追求健康飲食、高品質生活的人士而設。
本課程學制為二年，最長修讀年限可延至三年。修畢第一學年科目可獲中醫藥學院頒發《中醫食療學
基礎證書》，修畢課程所有科目獲中醫藥學院頒發《中醫食療學文憑》。
本課程由11門科目組成，總學時為623小時(包括課堂授課、自修、見習、評估等)。
各科目學時如下，有關科目內容簡介請參閱附件(一)。
中醫基礎理論
中醫診斷學
西醫學基礎
中藥學
方劑學
營養學
中醫食物學
中藥保健食品學
中醫養生學概論
中醫食療學
畢業見習
總時數
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學年 科目 授課時數(小時)見習時數
(小時)
一
二
1.
2.
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3
4.
教學師資
5. 科目豁免
6. 入學基本條件
7. 開課日期、課堂安排及上課地點
8. 2017至2018學年學費
本課程的主要師資為香港浸會大學中醫藥學院的全職(包括訪問教授)及兼職教學人員。部分科目聘請
長期從事食物研究及教學工作的人士擔任。
1） 香港中學文憑 / 香港中學會考資歷；或
2） 中五或以上學歷，或同等學歷；或
3） 持本院頒發的相關文憑/證書；或同等資歷
所有入學申請需經由課程管理小組審核。個別申請人或需參加課程管理小組安排的入學試（面試或筆
試）。
開課日期 2017年9月課堂安排 每星期二至三堂
(通常於星期一至六晚上七時至九時三十分）
上課地點 香港浸會大學及指定教學中心
*部份見習或安排於星期六、日，或公眾假期進行。
本課程設有科目豁免機制。所有的科目豁免申請，必須於取錄後至開學前填寫有關表格提出，並須附
上有關之佐證材料以供審核。所有的豁免申請，均須繳交申請費用港幣200元/科目。無論申請成功與
否，申請費用將不獲退還。
備註:
1. 本課程學費已包括課本和講義以及見習費用。
2. 學員須自行安排及支付前往本港及內地見習之交通、食宿或其他有關費用。
3. 申請人入學後可向政府在職家庭及學生資助事務處學生資助處申請「擴展的免入息審查貸款計劃」
（適用於本地專上學生資助計劃不包括的學員）。
詳情可瀏覽有關之網頁(http://www.wfsfaa.gov.hk/sfo/tc/schemes/nlss.htm)。查詢電話：2150 6223
第一學年$28,000
（於開學前指定日期內繳交）
第二學年$20,000
（於開學前指定日期內繳交）
聘請
並須附
成功與
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9. 報名日期
即日起至2017年7月21日
11. 錄取通知
11.1
11.2
12. 注意日期
13. 查詢及聯絡
持續及專業教育部將於2017年8月下旬寄發錄取通知信，獲錄取之申請人須於指定日期繳費及親臨
本院辦理註冊手續，逾期作放棄錄取資格論。
不獲錄取之申請人將於2017年9月初之前收到通知信。
報名日期 ：即日起至2017年7月21日
錄取通知日期 ：2017年8月下旬
不錄取通知日期 ：2017年9月初
開課日期 ：2017年9月
地 址：九龍塘浸會大學道7號賽馬會中醫藥學院大樓2樓205D室
查詢電話：(852) 3411 5521 / 3411 2912
傳 真：(852) 3411 2918
網 址：http://scm.hkbu.edu.hk/tc/education/dcpe/
~本院保留修改及是否開辦此課程之權利~
10. 報名手續
10.1
10.2
10.3
10.4
10.5
索取報名表格方法：(請選擇其中一種方法)
(i) 網上下載：http://scm.hkbu.edu.hk/tc/education/dcpe
(ii)
申請人須於2017年7月21日或以前，將填妥的申請表，連同以下有關資料寄回／親身交回中醫藥學
院持續及專業教育部辦理報名手續：
(i)
(ii)
(iii)
地 址：九龍塘浸會大學道7號賽馬會中醫藥學院大樓2樓205D室
辦公時間：星期一至五 下午3時至晚上10時
星期六 上午9時至晚上10時 （星期日及公眾假期休息）
報名費及有關文件副本一經繳交，無論入學申請成功與否，概不退還。
申請人不得填報多於一份申請表，否則所交申請即予作廢。
逾期遞交的申請表概不受理。
親身到九龍塘浸會大學道7號賽馬會中醫藥學院大樓2樓205D室索取課程簡介及申請表格
身份證副本；
已繳交港幣$200報名費的大學存根或報名費之劃線支票(抬頭請寫「香港浸會大學」）；及
入學條件的有關證明文件副本。
9.
110.
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1. 中醫基礎理論：通過本科目的學習，使學員理解中醫學的哲學基礎和思維方式；理解中醫學關於
氣血津液、臟腑、經絡的認識；理解中醫學對病因和發病機理的分析；掌握中醫學的預防與治療
原則。本科目的學習使學員能將中醫理論用於指導飲食保健、飲食防治疾病的過程中。
2. 中醫診斷學：通過本科目的學習，使學員了解中醫診斷疾病的原理和方法；熟悉收集臨床資料的
基本方法；熟悉常用的辨證方法並能用這些方法辨識常見疾病的病因、病位和性質。通過見習使
學員在臨症和模擬環境中體驗收集資料和進行辨證的過程，從而完善學員的知識結構。
3. 西醫學基礎：通過本科目的學習，使學員了解人體的基本結構；理解人體細胞、組織的概念和功
能；識別正常人體各系統的功能，為本課程之後各科的學習建立知識基礎。通過見習增加學員對
人體結構的感性認識，加深對人體各系統功能的了解。
4. 中藥學：通過本科目的學習，使學員能夠理解中藥的性味、歸經、功能、主治、毒性及用藥禁忌
；掌握常用中藥的功能。了解特殊中藥的炮製方法；理解中藥用量、用法的意義；區別常用中藥
的產地和藥材。
5. 方劑學：通過本科目的學習，使學員能夠理解方劑組成的原理，掌握各類代表方劑的藥物組成和
意義、功用和主治的病證；了解常用中成藥的藥物組成。通過見習，使學員在臨症及模擬環境中
體會方劑應用的實例，加深對方劑配伍的認識。
6. 營養學：通過本科目的學習，使學員了解營養學的基礎理論及知識；了解各類常用食品的營養價
值；掌握不同人群的營養要求，從而能提出平衡機體營養的基本方法。
7. 中醫食物學：通過本科目的學習，使學員了解常用食物的性味、歸經、食療功效、使用宜忌及配
伍食用。通過見習讓學員體驗香港本地常用食物的生長環境和基本性狀，完善學員的知識結構。
8. 中藥保健食品學：通過本科目的學習，使學員明確中藥保健食品的概念；識別國家衛生部發佈的
保健食品的目錄和定義及保健食品的標誌；掌握中藥保健食品的選方條件、設計思路、組方原則
；了解國家《保健食品管理辦法》的內涵。通過見習使學員體會本港保健食品的發展現狀和市場
需求。
9. 中醫養生學概論：通過本科目的學習，使學員正確理解中醫養生的基本理論和原則；了解中醫養
生保健的傳統方法和現代發展，從而具有理解和判斷正確養生方法的能力。
10. 中醫食療學：通過本科目的學習，使學員了解中醫食療學的發展簡史及現狀；運用中醫理論和方
藥知識理解食療；實踐中醫保健治療食品的製作；探究各種食療理論在強身健體、防治疾病方面
的實際應用。通過見習使學員在臨症和模擬環境中體驗辨證選用食物及中醫保健食品的過程，完
成從基礎理論知識到實際應用的跨越。
11. 畢業見習：畢業見習是為學員完成各科目課堂學習及相應見習後，對課程內容進行綜合和提升的
學習項目。見習內容包含中藥保健食品製作過程、藥膳的選材及加工和應用等。
附件(一)：科目內容簡介
於
療
的
使
功
對
忌
藥
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兼讀制中醫食療學文憑PART-TIME PROGRAMME IN
DIPLOMA OF FOOD THERAPY IN CHINESE MEDICINE
2017-2018 學年入學申請表APPLICATION FORM FOR ADMISSION 2017-2018
香港浸會大學中醫藥學院持續及專業教育部
DIVISION OF CONTINUING & PROFESSIONAL EDUCATION, SCHOOL OF CHINESE MEDICINEHONG KONG BAPTIST UNIVERSITY
收集個人資料聲明 PERSONAL INFORMATION COLLECTION STATEMENT:
此表格所收集的資料將用以處理閣下之有關申請。獲錄取之新生，此表格及有關資料將予以存檔。不獲錄取申請人之資料則於甄選過程結束後予以銷毀。
The personal data provided on this form will be used by the Division of Continuing & Professional Education, School of Chinese Medicine for the purpose of processing this application. All information provided will be filed in student record if admitted, or will be destroyed after admission exercise is completed for unsuccessful candidates.
I. 個人資料 PERSONAL PARTICULARS
姓名Name
性別Sex:
香港身份證號碼/護照號碼
HKID Card/Passport No.: ( )出生日期
Date of Birth: / /
電話
Tel. No.: / /傳真Fax:
電郵地址E-mail Address:
通訊地址
Correspondence Address:
III. 學歷 ACADEMIC QUALIFICATIONS
學位 / 文憑 / 證書Degree/Diploma/Certificate
頒發機構Name of Awarding Institution
頒發日期Date of Award
主修科目Main Subject
II. 教育程度 EDUCATION LEVEL(請於適當 內劃上" 號" Please put a " " in the appropriate box)
中五以下 Below F.5中六、中七 F.6, F.7大學 University
中五 F.5大專 Post-Secondary研究院 Postgraduate
國籍Nationality:
(公司Office) (手提Mobile)
(日/月/年 dd/mm/yy)
(住宅Residence)
DICINE
資料
ool
(IN ENGLISH 英文) (IN CHINESE 中文)
(請用英文正楷填寫)
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V. 專業資格 PROFESSIONAL QUALIFICATIONS/MEMBERSHIPS
頒發機構Name of Awarding Institution
頒發日期Date of Award
VI. 工作經驗 WORKING EXPERIENCE
機構Organization
職位及工作性質Position & Job Nature
日期Period由Form 至To
聲明 DECLARATION
本人 (中文全名)現申請入讀中醫藥學院持續及專業教育部課程。
本人謹此聲明已清楚了解本課程簡介內的課程資料，並且在本申請表填報之資料均屬正確無訛。本人明白此申請表中的資料將用於處理本人有關之入學申請。
I, (English Full Name) , hereby apply for admission to the Division of Continuing & Professional Education, School of Chinese Medicine.
I declare that I fully understand the programme information stated in this programme handbook and the information given in support of this application is accurate and complete. I accept that all the data in this form will be used by the Division of Continuing & Professional Education, School of Chinese Medicine for the purpose of processing my application.
申請人簽署Applicant’s Signature:
日期Date:
** 請附上有關學歷、專業證書及工作證明之影印本 COPIES OF RELEVANT ACADEMIC CERTIFICATES AND EMPLOYMENT LETTERS MUST BE ATTACHED.
IV. 語文程度 LANGUAGE STANDARD(請於適當 內劃上"
號" Please put a " " in the appropriate box)
中文Chinese:
英文English:
香港中學會考HKCEE
香港中學會考HKCEE (Syl. B)
香港中學文憑試HKDSE
香港中學文憑試HKDSE
其 它Others
其 它Others
成績Grade
成績Grade
V. 專
IV. 語(請
中C
英E
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學生服務中心地 址 : 九龍塘浸會大學道7號 賽馬會中醫藥學院大樓2樓205D室辦公時間 : 星期一至五 : 下午三時至晚上十時 (星期日及公眾假期休息)電 話 : 3411 2912傳 真 : 3411 2918電 郵 : [email protected]
持續及專業教育部辦事處地 址 : 九龍塘浸會大學道7號 賽馬會中醫藥學院大樓4樓417室辦公時間 : 星期一至星期五 : 上午九時至下午五時五十分 (星期六、日及公眾假期休息)電 話 : 3411 5748傳 真 : 3411 2918電 郵 : [email protected]網 址 : http://scm.hkbu.edu.hk/tc/education/dcpe
星期六 : 上午九時至晚上十時