e-newsNÚMERO 49 • ABRIL 2017

Noticias y Eventos parala Industria Avícola de

Dr. Carolina Díaz (Especialista Avícola de ChickMaster)

Influencia del Ambiente de Incubación en la Campana de Eclosión(Parte 2)

En la incubación existen dos tipos de ambientes (máquinas), carga múltiple y carga única. En el caso de máquinas carga múltiple, se debe tener en cuenta que se maneja una temperatura promedio durante el período que los huevos permanecen allí. Siendo así, la temperatura dentro del cajón va a ser fría para los embriones que están empezando su desarrollo embrionario y caliente para los embriones que están próximos a ser transferidos, es decir los que tienen más días de desarrollo. o

Para las máquinas de etapa múltiple es sumamente importante que se cuente con un cuarto de precalentado, donde la masa de huevos eleve la temperatura antes de entrar a la incubadora. De lo contrario la máquina requerirá de mayor uso de resistencia, esto hace que por un lado consuma más energía y por el otro cree un sector caliente dentro del cajón. Por consiguiente la campana de eclosión será más amplia. o

De lo contrario si se tiene u n s i s t e m a d e p r e -calentamiento adecuado donde haya una buena uniformidad se logrará que la resistencia de la máquina sea menos usada y así se logra una mejor uniformidad en el cajón de la máquina, favoreciendo a una campana de eclosión más estrecha. 0

La máquina de etapa única, "Todo adentro, todo a f u e r a " , p e r m i t e desarrollar un programa a pasos y así acomodar el ambiente del cajón a los requerimientos de cada f a s e d e e v o l u c i ó n embrionaria. Como todos

Imagen 2. Vista frontal de maquina con buena uniformidad en ventilación, proporciona oxígeno y remueve calor, humedad, y CO2 de los embriones

Visita de ChickMaster a la Planta de Incubación de Japfa Kronjo Después de la exhibición VIV en Bangkok, nuestro Director de Operaciones, Fred Sharp, y Craig Harrison, Gerente de Servicio en CMUK viajaron a Indonesia. Ellos estuvieron acompañados por nuestro representante de ventas en Indonesia, PT Gemilang. En este viaje, tuvieron la fortuna de encontrarse con nuestro buen cliente y el equipo de gerencia de PT Japfa de la planta de incubación de Kronjo. Edificada hace pocos años, Japfa instaló sistemas Avida de ChickMaster en esta planta e incubadoras de un competidor. Los equipos de CM también contaban con el beneficio de un Sistema CC3 de Manejo de Energía y Ventilación para mantener las temperaturas, la humedad y las presiones de las salas.o

Después de comparar ambos sistemas, Japfa pudo comprobar que las incubadoras Avida de CM y el CC3 les daban una Hatchery in Harmony con mejor calidad de pollitos, incubabilidad y menores costos energéticos.

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Influencia del Ambiente de Incubación en la Campana de Eclosión (Continuado de la página 1)

Imagen 1. Vista lateral de la superficie de intercambio calórico con atemperado usando resistencia + agua caliente

Visita de ChickMaster a la Planta de Incubación de Japfa Kronjo

Cada dos años, la organización AMEVEA en Colombia organiza un seminario excelente sobre la incubación avícola. En marzo de este año tuvimos el agrado de participar y contribuir al éxito de este evento educacional. Invitamos al Dr. Mike Wineland para dar una presentación acerca del desarrollo embrionario. Mike es un veterinario muy conocido y respetado en esta industria por sus años de experiencia. Nuestra Dra. Carolina Díaz fue invitada también. Carolina ha viajado por Latinoamérica, visitando a muchos de nuestros clientes. Su experiencia y vivenciar día a día los problemas y desafíos comunes de nuestros clientes, la preparó para hablar acerca de la ventana de nacimiento y las diferentes maneras en que el manejo del proceso de nacimiento influye en los resultados del nacimiento y en la calidad de los pollitos. Un resumen de esta presentación se encuentra en un artículo de dos partes, publicados en los números de marzo y abril de nuestro e-News.o

Colombia ha sido un territorio importante para ChickMaster por más de 60 años. Apreciamos la oportunidad de demostrar nuestro compromiso con la industria avícola colombiana apoyando eventos de tipo educativo como éste de AMEVEA.

Conferencia AMEVEA en Bogotá, Marzo 2017

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Ahora esta planta de incubación hizo una ampliación con más sistemas Avida Symphony. Fred dijo, “Este fue mi primer viaje a Asia con ChickMaster. Me agradó conocer a la gente de Japfa, quienes han estado trabajando con ChickMaster por más de 30 años. Son muy capaces y me enseñaron varias cosas. También pude confirmar que son grandes socios de nosotros y aprecian lo que significa tener un Hatchery in Harmony.” o

Para Craig Harrison, fue una oportunidad de encontrarse con personas de Japfa con quienes había trabajado en el pasado en esta importante planta de incubación. o

“Me gusta visitar a los clientes que realmente conocen nuestras máquinas y saben cómo obtener los mejores resultados de las incubadoras y el CC3. Pasamos un tiempo revisando, haciendo ajustes, y ellos me dieron buenas sugerencias para nuestros equipos de servicio e ingeniería. Trabajar juntos nos permite mejorar simultáneamente.”o

La relación con Japfa y ChickMaster data de muchos años atrás y abarca varios países. Agradecemos a Japfa por siempre ser un buen cliente y por permitirnos ser un socio en su ampliación continua y ser partícipes en su labor de entregar pollos de calidad a sus clientes. Todo comienza con un pollito de calidad, y la Avida Symphony ha comprobado que puede rendir y producir resultados consistentes, especialmente al estar combinada con un CC3 para lograr la Hatchery in Harmony.

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los embriones tienen u n a m i s m a e d a d p e r m i t e n q u e s e genere un ambiente más homogéneo. Si a esto se le suma, que el pre-calentado se lleva a cabo dentro de la misma incubadora podremos garantizar no solo un ambiente más homogéneo si no

un "despertar" simultaneo de los embriones que vienen del cuarto frio. Sin embargo, cuando se usan resistencias la superficie de transmisión de calor se ve disminuida. Mientras que, si el proceso de pre-calentamiento se lleva a cabo con agua caliente (Imagen 1.) la cual recorre los serpentines, la superficie de intercambio de temperatura es mayor, generando así una mejor uniformidad y un "despertar" entre los embriones más homogéneo. La ayudad de una excelente ventilación en el cajón (Imagen 2.) promueve un ambiente óptimo para el desarrollo embrionario, ya que por un lado proporciona O2 a los embriones, y por otro, remueve calor; humedad y CO2. Lo anterior resultará en una campana de eclosión más corta, generando los siguientes beneficios: O

Mejores indicadores de calidad de pollito Menor porcentaje de descarte de pollito Menor mortalidad embrionaria Mejor Sellamiento de Ombligos (Menor predisposición a

contaminación) Mayor Uniformidad para que todos los pollos empiecen a comer y

a beber agua a la misma vez Mayor ganancia de peso, mejor conversión alimenticia y por ende

mayor producción de carne por metro cuadrado O

La campana de eclosión es una medición que brinda información importante para evaluar el proceso de incubación, la cual se puede ver influenciada por muchos factores. Hoy en día se cuenta con sistemas de monitoreo que ayudan a que se obtengan datos en tiempo real y de una forma más práctica. Realizar los procedimientos anteriores a la incubación adecuadamente ayudan a que los embriones estén en un estado de desarrollo embrionario más homogéneo. Un buen programa de mantenimiento y su correcta ejecución influye en el ambiente que percibe el embrión. O

Las máquinas de etapa única que pre-calientan con agua caliente + resistencia Vs. solo resistencia permiten una mayor superficie de intercambio de temperatura, generando una mejor homogeneidad en la masa de huevos, una menor duración del atemperado y una mejor eficiencia en términos de tiempo y de consumo de energía. Una uniformidad pobre en los pollitos puede causar una tasa de crecimiento menor, un aumento en la conversión alimenticia y en la mortalidad. Mientras que una uniformidad adecuada ayuda a explotar el potencial genético de las aves contribuyendo a un mejoramiento en los parámetros productivos. El proceso de incubación puede ayudar o afectar el manejo del pollo en las granjas de engorde y a su vez a las plantas de sacrificio.

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Gráfica A:

Influencia del Ambiente de Incubación en la Campana de Eclosión Gráfica A y B. Diferencia de la duración total de la campana de eclosión entre maquinas cuyo atemperado se ha realizado solo con resistencia (gráfica A) y atemperado con resistencia + agua caliente (gráfica B).

Nuestros clientes en Latinoamérica y el Caribe han estado trabajando con ChickMaster desde hace mucho tiempo, muchos de ellos por más de 50 años. Para mejorar y hacer crecer nuestro compromiso en esta área importante, nos agrada anunciar que Federico Sánchez se ha unido al equipo de ChickMaster en la posición de Director de Ventas para Latinoamérica y el Caribe. Federico ha estado involucrado con ventas en Latinoamérica a través de toda su carrera profesional. Por varios años fue el Director de Ventas para Latinoamérica para GEA Food Solutions, un fabricante alemán de soluciones para la industria de procesamiento de alimentos. En esta posición, Federico trabajaba con muchos de nuestros clientes, enfocado en el lado de alimentos

procesados. Motivado por el deseo de involucrarse en la industria avícola nuevamente, decidió que la incubación sería un desafío positivo.o

En las primeras semanas, Federico ha estado sumergido en familiarizarse más con n u e s t r o s e q u i p o s y organización. Recientemente visitó una planta de incubación en EE.UU. con Chad Daniels y Eric Mol, aprendiendo más acerca de nuestra compañía y sus relaciones a largo plazo. Damos la bienvenida a Federico, mientras llega a estar

más activo en nuestras ventas y servicio en Latinoamérica y añade nuevos recursos para apoyar a nuestros muchos y buenos clientes en la región. Reportándose a Federico está nuestro grupo de servicio al cliente de Latinoamérica, que lo conforma el Ing. Armando Medel y la Dra. Carolina Díaz. Federico también cuenta con un buen equipo de representantes en ocho países con ventas, servicio y el suministro de refacciones localmente. o

En Latinoamérica, ChickMaster tiene muchos clientes que usan nuestros equipos Avida de etapa única y los Classic multi-etapa, como también los Sistemas de Manejo de Energía y Ventilación CC3 y Aria. Por más de 70 años, nuestro objetivo y misión han sido formar relaciones de largo plazo con nuestros clientes por medio de productos de calidad superior y apoyo informado para dar una Hatchery in Harmony a cada cliente de ChickMaster.

Presentamos a Federico Sánchez, el Nuevo Director de Ventas para Latinoamérica y el Caribe

Chad Daniels y Federico Sánchez trabajandocon una pantalla táctil Génesis IV

Gráfica B:

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ChickMaster Incubator Co. 945 Lafayette Road,

Medina, OH 44256 USA Tel: +1 (330) 722-5591

Parts Sales: (800) 727-8726Fax: +1 (330) 723-0233

ChickMaster UK Limited, 1 The Leggar, Bridgwater, Somerset, TA6 4AF, UKTel: +44 (0) 1278 411000 Fax: +44 (0) 1278 451213

o

El Rincón de los Repuestos: un Relé de Estado Sólido Los relés de estado sólido son el conducto a través del cual los controles de una incubadora se comunican con las funciones operativas centrales, que permiten la producción de pollitos de buena calidad. Si el relé no funciona apropiadamente, la incubadora no sabrá qué hacer. Los relés tienden a fallar en la posición cerrada. Esto significa que la válvula o el calefactor controlados por el relé de estado sólido permanecerán activados. Muchas veces el problema de un relé de estado sólido dañado puede pasar por desapercibido. La máquina puede pedir enfriamiento o calefacción en exceso para compensar por el problema, pues está recibiendo mala información por medio del relé. Una manera de identificar este problema es por medio del sistema Maestro. La gráfica de actividad de la calefacción o del enfriamiento indicará una máquina con demasiado enfriamiento o calefacción. El sistema Maestro puede ofrecer información valiosa acerca de lo que los controles hacen o dejan de hacer. Verificar la correcta función de los relés puede beneficiar la eficiencia y el rendimiento de la incubación.

Número de Parte ChickMaster: 244D-13-4820 RELÉ ES 24-265VAC 25A 3-32VDC ENTRADA 244D-01-4898 RELÉ ES 24-240VAC 50A 5-24VDC ENTRADA

Actualmente muchas plantas de incubación nuevas se equipan con incubadoras de etapa única, sin embargo continuamos teniendo clientes que dependen de la incubadora Classic para producir pollitos de alta calidad. Agroavícola San Marino en Colombia es una de esas plantas de incubación que rec ientemente hizo una ampl iac ión con incubadoras multi-etapa C576 Classic. Igual a muchas otras plantas de incubación con equipos multi-etapa, ellos han pasado a usar las nacedoras modelo Avida AH con una capacidad de 31,104 huevos, permitiéndoles transferir huevos desde dos incubadoras diferentes a una nacedora grande.o

La incubadora Classic ofrece un enfoque más simple y económico a la incubación comercial. Es una incubadora que se ha ganado la confianza de plantas alrededor del mundo por más de 70 años con la adición continua de muchas mejoras y eficiencias a medida que evoluciona la tecnología. Muchos de esos cambios proceden de nuestra experiencia con la incubación de etapa única, los que pueden beneficiar a los usuarios de las incubadoras multi-etapa también.

Ampliación de San Marino en ColombiaNuestro técnico Jairo Linares con miembros de la planta

www.chickmaster.com

Para Soporte Global de Emergencia:

+44(0)1278 555111

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