e-tadında sayı 2-3

e-tadındaTürkiye’nin Aylık Yemek ve Mekan Dergisi Nisan-Mayıs 2013 Yıl: 1 Sayı: 2-3

MEKANBEKİROĞULLARI PİDE

MÜSAİT BİR YERNAKKAŞ KEBAP

ÇAPARİ BALIKYELKEN BALIK

KARAMELATAÇ BALIK

BEYTAŞ

MANZARALI

Alkollu araç kullanmayınALO VALE’den yararlanın

e-tadındaMuhteşem

BRIDgE RESTAURANT

EDİTOR

İlk sayımızdan aldığımız güzel tepkilerin ardından tekrar sizlerle beraberiz. Bu ay 2 sayı birden yaptık. Nisan ve Mayıs sayılarını aynı anda yayına girdik. Bu ay yine dolu dolu bir dergi ile karşınızdayız.Mekan haberleri arasında çok güzel yerleri sizlere tanıtıyoruz. Bridge Restaurant, Nakkaş Kebap, Taç Balık Restaurant ve diğerleri oldukça güzel ve lezzet açısından son derece başarılı mekanlar. Bu ay aramıza katılan Sezer İsmail Şentürk, fotoğrafları ile dergimiz renk kattı. Dergimizin görsel yönü sayesinde daha güçlü bir hale geldi. Bu ay ki haberlerimizden bir de Alo Vale. Alkollü araç kullanıp ceza ve kaza riskini göze almaktansa, Alo Vale’den motosikletli bir vale çağırmak sizi en başta kaza yapma riskinden koruyacak. Bu haberi okumanızı tavsiye ediyorum.Haziran ayımızda sizleri daha dolu bir dergi ile karşılamak istiyoruz. 4. Sayımızda görüşmek üzere.

Eyüp Kervangül

Ceza ve kazadan korunun...

Elif Magazin

İmtiyaz SahibiMetronom Medya Adına

Eyüp Kervangül

Yayın DirektörüAhmet Özen

Reklam SorumlusuBerrin Pestil

Pazarlama Sorumlusuİzzet Gültekin

FotoğraflarSezer İsmail Şentürk

Tasarım Efe Kabak

Katkıda BulunanlarEmre Kervangül, Ali Akdemir,

Tarık Geylani

Web tasarımTarık Geylani

AdresMetronom Medya

Merdivenköy Mahallesi Hızırbey Sokak

Tümer Ap. No:251/4Göztepe/İstanbul+90 216 566 75 27

[email protected]@metronommedya.comwww.metronommedya.com

e-tadında dergisinde kullanılan hareler izin alınmadan,

kaynak gösterilmeden başka yayınlarda kullanılamaz.

Reklamlardan reklam veren firma sorumludur.

Nisan-Mayıs 2013 • e-tadında 3İÇİN

DEK

İLER

Yenilik 06 En son haberler

Toplum 08 AloVale

Mekan 14 Bridge Restaurant

Mekan 24 Taç Balık Restaurant

Mekan 32 Nakkaş Kebap

Mekan 36 Müsait Bir Yer

Mekan 40 Karamela

Mekan 46 Riva Yelken Balık Restaurant

Mekan 54 Beytaş Teras Cafe

Mekan 58 Kavak Çapari Restaurant

Mekan 62 Bekiroğulları Karadeniz Pide

Mekan 66 Beytaş Restaurant Cafe

Mekan 70 Yağmur Çayeli Kuru Fasulyesi

Mekan 72 Develi

e-tadındae-tadında

facebook.com/pages/e-tadinda

twitter.com/e-tadinda

e-tadında e-tadındae-tadında

6 e-tadında • Nisan-Mayıs 2013

YENİLİK

Binbirçiçek, düzenlediği yemek yarışması ile usta elleri ödüllendiyor!Doğadaki binbir çeşit çiçeğin

kokusunu ve lezzetini sofralara taşıyan

Binbirçiçek, yemeklerde bal kullanmayı

yaygınlaştırma misyonuyla ses getirecek

projelere imza atmaya devam ediyor.

Dünyaca ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç’in

yönetimindeki EKS Mutfak Akademisi

işbirliğinde düzenlenecek yarışma ile

ülke genelinde en iyi ballı yemekleri

yapan hünerli eller ödüllendirilecek.

31 Mayıs Cuma Günü’ne kadar

Binbirçiçek’in Facebook sayfası (www.

facebook.com/BinbircicekBallari)

üzerinden paylaşılan yemek tarifleri

EKS Mutfak Akademisi’nin ünlü şefleri

tarafından değerlendirilecek. En farklı

ve lezzetli ballı yemek tariflerini ileten

10 kişi, Bosch’tan 1.000TL’lik hediye

çeki kazanacak ve finale çıkma şansı

yakalayacak. 2 günlük final süreci

boyunca İstanbul’da ağırlanacak

finalistler; ilk gün EKS Mutfak

Akademisi’nde temel yemek

eğitimi alacak, ikinci gün ünlü

şeflerden oluşan jüri karşısında

tariflerini pişirecek. Finalde

sunumu ve lezzetiyle fark

yaratan ballı yemeği yapan

yarışmacı ise 10.000TL

değerindeki İstikbal Regina

ürünleri ile hayalindeki mutfağa sahip

olacak. Ayrıca seçilen en iyi tarifler

“Binbirçiçek ile Zarif Seçimler” isimli

kitapta bir araya getirilip ülke genelinde

dağıtılacak.

El becerisine güvenen, 18 yaş ve

üzerindeki Yemek ile profesyonel olarak

ilgilenmeyen herkesin katılabileceği

yarışmaya başvuru için

Binbirçiçek’in Facebook

sayfası üzerinden

yemeklerin adını,

malzemelerini ve

hazırlanış bilgisini

paylaşması yeterli. Her

aday yarışmaya birden

fazla ballı yemek tarifi

ile başvurabiliyor.

Nisan-Mayıs 2013 • e-tadında 7

‘ya

Bağdat Caddesi’nin buluşma noktası

Divan Pub Erenköy; yenilenen ahşap

ağırlıklı şık ve zarif dekorasyonu, keyifli

sohbetler için tasarlanmış konforlu

oturma grupları, kalabalık gruplara

yönelik uzun masaları ve güneş

ışınlarının yarattığı renk harmonisini

oluşturan cam tavanlı ferah

atmosferiyle misafirlerini bekliyor.

Divan Grubu Executive Şefi Giancarlo

Gottardo’nun dokunuşlarıyla yeniden

şekillenen menüsünde; zengin kahvaltı

tabağından Divan’ın gelenekselleşmiş

tatlarına, sağlıklı seçimlerden nefis

tatlılara kadar her damağa uygun

lezzet bulunuyor.

Reklamcılar Derneği ve Reklamverenler

Derneğinin EffieWorldwide Inc. işbirliği

ile bu yıl 5.’si düzenlenen Effie Türkiye

Reklam Etkinliği Ödülleri kapsamında,

Biscolata ses getiren lansman

kampanyasıyla ‘En Başaralı Lansman’

kategorisinde Altın Effie almaya hak

kazandı. Effie Türkiye Reklam Etkinliği

Ödülleri’nde ön elemelerin ardından 51

kampanyaya ödül verildi.

Altın Effie Ödülü

Bağdat Caddesi’nin simgesi Divan


TOPLUM YAZI: Eyüp Kervangül / FOTOĞRAFLAR: Sezer İsmail Şentürk

Alkol aldığınızda aracı kullanmak için arkadaşınızı arayana kadar Alo Vale’nin 0533 634 96 96 numaralı telefonu ararsanız size gelen Vale sizi gideceğiniz yere kadar sizi aracınızla gideceğiniz yere kadar götürüyor.

En yakın arkadaşınızdan daha yakın

Alkol aldığınızda aracı kullanmak

için arkadaşınızı arayana kadar Alo

Vale’nin 0533 634 96 96 numaralı

telefonu ararsanız size gelen Vale sizi

gideceğiniz yere kadar sizi aracınızla

gideceğiniz yere kadar götürüyor.

Alkol aldınız ve otomobiliniz restoranın

kapısında, ama yarın da aracınızla işiniz

var. Yakın arkadaşınız arasanız o size

nasıl ulaşacak. Alkollü araç kullansanız


En yakın arkadaşınızdan daha yakın

cezası 600 tl ve 6 ay ehliyete el

konulması. Ayrıca kaza yaparsanız

vicdani sorumluluk. Yani alternatif olsa

ne iyi olurdu demi? Evet Alo Vale size

bu hizmeti sunuyor.

İxir İstanbul Group Bünyesi’ndeki

organizasyonun başında bir bayan

bulunuyor. Hilay Büyülbaş, bu oluşumu

anlatırken “sadece ehliyetiniz değil

kendinizi de düşünün” diyor.

Alo Vale’nin 0533 634 96 96 numaralı

telefonunu aradığınızda size en kısa

sürede motosikleti ile bir vale geliyo.

Motosikletini katlayıp özel torbası

ile aracınızın bagajına koyuyor ve

gideceğiniz yere varıyorsunuz.

Böylece ehliyetiniz, başkalarını

hayatı ve sizin hayatınız korumuş

oluyor. Bu hizmet şimdilik İstanbul,

Çeşme/İzmir ve Bodrumda veriliyor.

Ücretlendirmesi ise uzaklıklarla alakalı.

40-100 tl arasındaki fiyatlar mesafelerle

orantılı değişiyor. Şöyle düşünürsek,

alkol aldığınızda yaşayacağınız stres,

ödeyeceğiniz ceza ve ehliyetsiz geçecek

günlerle kıyaslandığında bu ücretler

gayet makul.www.alovale.com

Hilay Büyükbaş


YENİLİK

Aşçılık Yarışmaları İnoksan Desteği ile Güçleniyor

Daha fazla protein bu pakette…

Atılım Üniversitesi Turizm Otel

İşletmeciliği Bölümü tarafından bu yıl

ikincisi gerçekleştirilecek olan yarışma,

12 Nisan Cuma günü Atılım Üniversitesi

İşletme Fakültesi Kafeteryası’nda yapılacak. Bu yıl Ankara’da bulunan Devlet ve

Vakıf Liseleri, Anadolu Liseleri, Meslek Liseleri olmak üzere 20 lisenin katılımıyla

gerçekleştirilecek yarışmayla birlikte aynı zamanda sektörde çalışan genç

profesyonel aşçılara yönelik de “Genç Profesyonel Aşçılar Yarışması” düzenlenecek.

Kaanlar, Türk damak tadına uygun tatları

tüketicilerine sunarken kaliteden asla ödün

vermiyor. Kaanlar güvencesi ile hazırlanan

“Çiftlik” peyniri ise çiftliklerden alınan sütten

üretiliyor ve diğer peynirlerden % 10 daha

fazla protein içeriyor. Kahvaltı sofralarının

yanı sıra diğer öğünlerde de tüketilen beyaz

peynir çeşitleri lezzetinin yanı sıra tam bir

besin deposu. Sağlık kaynağı peynir çeşitlerini

tüketicilerle buluşturan Kaanlar, üretimi %

100 sütten, el değmeden, herhangi bir katkı

maddesi olmaksızın, tamamen doğal olarak

kendi tesislerinde üretiyor.


Caffè Nero’da yeni Frappè Créme ile yaza hazırsınız!

Divan Pastaneleri World Chocolate Masters Yarışması’ndan ödülle döndü

Bahar aylarının etkisini iyice

hissettirmeye başladığı bu

günlerde, serinleten lezzetler de

kendini hatırlatmaya başladı. Caffè

Nero’nun yaz aylarındaki yeni

yıldızı Frappè Créme, yumuşak

içimiyle sıcak havaların kurtarıcısı

olacak. Caffè Nero’ya özgü olan

Frappè Créme, ferahlatıcı ve

yumuşak içimli bir lezzet sunuyor.

Kremamsı yapısıysa tam anlamıyla

tiryakilik yaratıyor.

Çikolatanın yaratıcı şekilde kullanımına

adanmış dünyanın tek ödüllü çikolata

yarışması olan World Chocolate

Masters’ın Türkiye ayağından,

Divan’nın pasta şefi Muhammed

Özdemir ödülle döndü. Barry Callebaut

Gurme markaları Callebaut, Cacao

Barry ve Carma tarafından düzenlenen

yarışma Mart ayında, USLA Uluslararası

Servis ve Lezzet Akademisi’nde

gerçekleştirildi.


YENİLİK

Chado’dan Yepyeni Bir Çay Deneyimi KukichaJaponya’nın leziz çaylarından biri olan Kukicha,

Chado ile şimdi Türkiye’de. www.chado.com.

tr adresinden hiçbir kargo ücreti ödemeden

sipariş verebileceğiniz Chado Kukicha, tazelik

kazandıran dokusuyla ilk tercihiniz olmaya aday.

Türk çay severlere yepyeni lezzet deneyimleri

yaşatan Chado, Japon çayı olarak nitelendirilen

Kukicha’yı çay tiryakileriyle buluşturuyor.

Nejat Güllü’nün

Güllüoğlu, yeni

şubesini Belçika –

Brüksel’de açtı. 200

bin Dolar yatırımla

faaliyete başlayan

şube, Avrupa Birliği’nin

merkezi olarak kabul

edilen Brüksel, Grand

Place’de AB Bakanı

ve Baş Müzakereci

Egemen Bağış, Çalışma

ve Sosyal Güvenlik

Bakanı Faruk Çelik ve

TOBB Başkanı Rifat

Hisarcıklıoğlu’nun

katılımıyla hizmete

açıldı.

Türk baklavası AB’nin başkentini fethetti…


Farklı milletlerin kültürleriyle harmanlanmış Osmanlı İmparatorluğu’nun görkemli

lezzet mirasını bugüne taşımak ve kazanılmış değerlerimizi korumak için

FoodinLife Gastronomi yayınlarının düzenlediği Osmanlı Mutfağı Yarışması’nda

Conrad İstanbul ve Hilton İstanbul yine ödülleri kazandı. Üst üste kazandıkları

başarıları ile göz dolduran Conrad İstanbul ve Hilton İstanbul’un deneyimleri

şefleri bu yıl da Osmanlı Mutfağı’nı Türkiye’de en iyi sunan oteller olduklarını

kanıtladılar. 8 otelin Osmanlı Mutfağı Yarışması için hazırladıkları

sunumlar, Türk Mutfağı

Araştırmacısı Vedat Başaran’ın

Jüri Başkanlığı ile Mutfak Dostları

Derneği Başkanı, Gurme ve Yazar

Ahmet Örs, Gurme ve Yazar

Nedim Atilla, Mutfak Danışmanı

ve Gurme Osman Serim, Yemek

Tarihçisi Özge Samancı ve Mutfak

Şefi Maximilian Thomae tarafından

değerlendirildi.

Türk baklavası AB’nin başkentini fethetti…

Osmanlı Mutfağı’nın En İyileri Conrad İstanbul ve Hilton İstanbul Seçildi


MEKAN YAZI: Ahmet Özen / FOTOĞRAFLAR: Sezer İsmail Şentürk

5farklı konsept

manzaramuhtEşEm


farklı konsept

manzaramuhtEşEm

Bridge Restaurant, İstanbul’un eşsiz manzarası eşliğinde misafirlerini ağırlıyor. Bridge Restaurant, 5 farklı konsepti bir arada bulunduran eşsiz bir yer.


MEKAN

istanbul Boğazı’nın en güzel yerlerinden biri olan Nakkaştepe’de bulunan Bridge Restaurant, yıllardır şehre huzur katan

çeşitli seçenekler sunuyor. Muhteşem manzarası eşliğinde misafirlerini ağırlayan Bridge Restaurant, birbirinden özel 5 farklı konsepti bünyesinde barındırıyor. Böylece her türlü organizasyonunuza en iyi şekilde ev sahipliği yapıyor. Restoran, Cafe, Balo Salonu, Nikky Club ve Sun Gate olarak ayrılan bölümlerde günün her zamanı Bridge Restaruant, farklı isteklere cevap veriyor.

MEKAN

Dünya ve Türk mutfağından lezzetli yemekler sunan restoran bölümü İstanbul’un eşsiz manzarasını da barındırıyor. Restorana cuma akşamları akustik gitar eşliğinde canlı müzikte yapılıyor. Balo Salonu, Bridge Restaurant’ın farklı bir konsepti. Balo Salonu özellikle mutlu anların paylaşıldığı güzel bir mekan. Mutluluğunuza İstanbul manzarası da Balo salonunda sizlere eşlik ediyor. Bridge Cafe, gündüzde İstanbul manzara’ını görmek isteyenler ve küçük atıştırmalarla vaktini geçmek isteyenler için oldukça güzel bir yer.


Bridge Nakky Club, Bridge Restaurant’ın herkese uygun eğlence anlayışını dışa yansıttığı bir yer. Müzik, dans ve eğlence Nakky Club’ü anlatmaya yeter. Ayrıca karaoke partileri de Nakky Club’ün vazgeçilmezi arasında. Bridge Sun Gate, özellikle iş hayatından, karmaşadan, trafikten ve kasvetli binalardan sıkılanlar için ideal bir kaçış yeri. Cumartesi akşamları Fasl-ı Muhabbet programı ile haftanın stresini Bridge Sun Gate’te atmanız mümkün. Bridge Restaurant, tek başına İstanbul’un muhteşem manzarası eşliğinde farklı konseptleri ile müşterilerine hitap ediyor. İster dans edin ister fasıl dinleyin. Bunları yaparken de İstanbul’u tepeden seyretmenin keyfine varın.www.bridgerestaurant.com.tr



YENİLİK

Balık aşkı sınır tanımıyor!Geleneksel Türk balık-ekmek lezzetini modern

ve yenilikçi yorumuyla tüketici beğenisine

sunan Türkiye’nin ilk ve tek balık-ekmek zinciri

Dardenia, büyümeye devam ediyor; sağlıklı ve

lezzetli balık-ekmek lezzetinin kapsama alanına

Florya da giriyor. Taptaze ve çok lezzetli

balıkları, yumuşacık ekmekleri, eğlenceli sunumu ve teppanyaki ızgarada

sağlıklı pişirme teknikleri ile lezzet dünyasına yepyeni bir soluk getiren

Dardenia, zincirin 4.şubesini Aqua Florya Alışveriş ve Yaşam Merkezi’nde

açtı. Dünyanın en büyük tematik akvaryumu olan İstanbul Akvaryum’u da

bünyesinde bulunduran Aqua Florya Alışveriş ve Yaşam Merkezi’nin 3.katında

yer alan Dardenia, lezzetli menüsüyle herkesi balık aşkına davet ediyor.

Annenize P.F.Chang’sin eşsiz lezzetlerini hediye edin!Anneler Günü’nü annesiyle

birlikte özel bir mekânda kutlamak

isteyenlerin bu yıl çok keyifli bir

seçeneği var… Çin mutfağının

eşsiz lezzetleri, tadına doyulmaz

kokteylleri, yemek keyfinizi zirveye

çıkaran konforlu iç tasarımı ve

üstün hizmet anlayışıyla misafirlerini

ağırlayan P.F.ChangsChina Bistro,

Yasak Şehrin gizli lezzetlerini

annesiyle keşfetmek isteyenleri bekliyor. Etiler’deki ilk restoranıyla Çin mutfağının

eşsiz lezzetlerini Türkiye’ye taşıyan, Amerika’nın bir numaralı Çin restoranı

P.F.Chang’s China Bistro, Anneler Günü için lezzetli ve keyifli bir seçenek sunuyor.


“Obezitede tek suçlu ekmek değildir”

Çayda, çorbada, salatalarda kısacası hemen

her öğünümüzde soframızda olan, alışveriş

listelerimizde her daim üst sıralarda yer bulan

limon artık şişede. Bir kış meyvesi olan limon

Doğanay Gıda’nın yüzde 100 sıkma limon

suyu sayesinde, her mevsim az önce sıkılmış

kadar taze şekilde elimizin altında olacak.

Bu ürün sayesinde her mevsim, taze sıkılmış

limon suyu bulmak şimdi mümkün.

Her mevsim taze sıkılmış limon

Ekmeğin faydaları ve bilinçli ekmek

tüketimi konusunda kamuoyunu

bilgilendirmek amacıyla, Gıda, Tarım

ve Hayvancılık Bakanı M. Mehdi Eker’in

katılımı ile düzenlenen “Ekmeğe İade-i

İtibar” panelinde konuşan Uzman

Diyetisyen Dilara Koçak, “Obezitenin

tek suçlusu ekmek değildir” dedi.

Ekmek tüketimini yasaklayan diyetlerin

kişilerde önemli sağlık sorunlarına

neden olabileceğine değinen Koçak,

“Odaklanılması gereken ekmeğin

kalitesidir. Toplumun temel besini olan

ekmeği suçlamak ve obezitenin sorumlusu

gibi göstermek yanlıştır” diye konuştu.


YENİLİK

Ege’nin tazeliği sofranızda Dondurulmuş gıda sektörünün öncü ve

yenilikçi markası Feast, Ege’den Balık

Yemekleri serisi ile Ege’nin mis kokulu

lezzetlerini sofralara taşıyor. Fırında ya

da mikrodalga fırında çok kısa sürede

hazırlanan yeni seri; Patatesli Levrek, Limonlu

Çipura, Levrek Buğulama ve Balık Köftesi

çeşitlerinden oluşuyor. Türkiye’nin en büyük

entegre dondurulmuş gıda tesislerine sahip

olan Feast, kalite ve uzmanlığı buluşturduğu

yenilikçi lezzetlerle her yemeği ziyafete dönüştürmeye devam ediyor.

Yoğun iş hayatından dolayı mutfağa zaman ayıramayan lezzet tutkunları için

sağlıklı bir alternatif olan Ege’den Balık Yemekleri Serisi, balık ve sebzelerin en

tazesini usta ellerde lezzetle buluşturuyor.

Zengin seçeneklerle farklı damak

zevklerine hitap eden Kitchenette,

waffle sevenleri de unutmadı.

Yapımında un, süt, yumurta, pudra

şekeri ve tereyağının yanı sıra maya

kullanılan Belçika waffle’ı bu özelliği

ile diğer waffle’lardan ayrılıyor.

Hamurun yapım aşamasında

eklenen maya, hamura kabarık

ve gözenekli bir yapı kazandırıyor.

Siz de dolgun hamurlu ve bol

meyveli Belçika waffle’ını tercih

edenlerdenseniz, bu benzersiz lezzet

için günün her saatinde Kitchenette

şubelerine uğrayabilirsiniz.

Lezzetli Belçika waffle’ı Kitchenette’te


Mutfağınızdan ailenize gelen sağlıkTemiz bir çevre, insan sağlığı için

oldukça önemli; fakat nüfusun

artışı ile paralel olarak artan

tüketim, doğal dengeyi bozuyor

ve doğaya verilen zarar her geçen

gün artıyor. Bununla beraber doğal

ürünleri tüketmek gün geçtikçe

zorlaşıyor. Cerablade seramik

bıçaklar sağlıklı nesiller için meyve

ve sebzelerinizdeki tüm vitamin,

mineralleri aile bireylerine özellikle

çocuklarınıza geri kazandırıyor.

Dünyaca ünlü İtalyan pizzalarını Türk

tüketicileri ile buluşturan Sbarro®,

pizzaseverler için sevdikleriyle

paylaşabilecekleri yeni birkampanya

başlattı. Kampanya kapsamında

birbirinden lezzetli orta ve büyük boy

pizzalar, içcekle birlikte çok uygun

fiyata müşterilere sunuluyor. Nefis

İtalyan lezzetlerini lezzet tutkunları ile

buluşturan Sbarro®, pizza menüleri

için kampanya başlattı. Kampanya

kapsamında Sbarro® restoranlarında iki

kişilik orta boy pizza ve 2 adet orta boy

içecek toplam 12.95 TL’den, 3 kişilik

büyük boy pizza ve 3 orta boy içecek

ise 18.95 TL’den müşterilere sunuluyor.

Kampanya sayesinde arkadaşlarıyla

veya ailece pizza yemek isteyenler

doyurucuve lezzetli Sbarro® lezzetlerine

avantajlı fiyatlarla ulaşacak..

Sbarro’dan Ortaya Bi Pizza


için...

Eşsiztatlar


Taç Balık Restaurant, balık ve ara sıcakları ile ön plana çıkıyor. Ara sıcak menüsünde Taç Balık Restaurant’ın kendine has çeşitleri oldukça dikkat çekici.


tatlar


MEKAN

Anadolu Yakası’nın en

güzel yerlerinden

olan Çubuklu’da

dalgıç okulunun

yanında 22 yıldır

hizmet veren Taç

Balık Restaurant, yenilenen yüzü ile

müşterilerini ağırlıyor. İlk aşamada

göze sonra damağınıza hitap eden

Taç Restaurant’ta balık vazgeçilmez

bir tutku. Fakat ara sıcaklarda da çok

iddialılar ve kendilerine haz bir ara sıcak

menüleri mevcut. Taç Restaurant’ın

yetkilileri “balığı her mevsim her yerde

yemeniz mümkün ama bizim ara

sıcaklarımızı başka yerde bulamazsınız”

diyorlar. Sanırım gerçekten de haklılar.

Bu kadar çeşit ve enteresan ara sıcakları

bir arada görmek çoğu zaman zor. Bu

menüden bazı örnekleri sunalım sizlere.

Balık mantı, deniz mahsullü fettucini,

istiridye soslu balık simit, patlıcanlı

levrek beğendi ve soya soslu karidesli

levrek sarma bu menüden sadece bir

kaçı. Balık dediğimizde ise mevsimine

göre en taze balıkları Taç Balık

Restauran’ta bulmak mümkün. Balık

sevmeyenler için manzaradan mahsur

kalmasınlar diye alternatifleriler mevcut.

Et yemekleri de Taç Balık Restoran’ta

mevcut. Ailelerin Taç Balık Restoran’tı

tercih etmelerinin en büyük payı

çocuklarının yemek yerken hoş vakit

geçirebilmeleri. Çocuk alanında görevli

bir çocuk bakıcısı var. Ayrıca muhteşem

bahçesi ile de Taç Balık Restoran,

görülmeye değer.


YENİLİK

Özel tatlar konusunda Türkiye’nin

öncü markası Macrocenter,

lezzet tutkunları için Avrupa’nın

ve dünyanın en özel lezzetlerini

keyifli sofralar için hizmet

reyonlarına taşıyor. Yemek ve

yaşam stili anlayışını müşterileriyle

buluşturarak, geleneksel tatların yanı sıra farklı tatlar arayışında olanlara da ulaşan

Macrocenter, özel mutfağında uzman ekibinin hazırladığı birbirinden lezzetli ve

farklı onlarca çeşit mezeyi müşterilerinin beğenisine sunuyor.

Yeni lezzetler mi keşfetmek istiyorsunuz?

Doritos’un halk jürisiTemmuz ayının sonuna

kadar sürecek olan ve

Doritos’un yeni şeklinin

ve tadının belirleneceği

Doritos “Kızlar mı

Erkekler mi” yarışması,

toplam 3 etaptan

oluşacak.

Obaçay’dan yepyeni bir ürün… ‘Çayın Ustalarına’ Obaçay’ın, HoReCa kanalı ve çayın ustaları için

hazırlanan yepyeni ürünü ‘Çayın Ustalarına’, ev dışı

tüketim kanalının isteklerini karşılamak ve onlara

ayrıcalıklı bir çay deneyimi yaşatmak amacıyla üretildi.


TEFAL FRESH EXPRESS MAX İLE RENDELETefal Fresh Express Max ile mutfakta

daha az yorulup daha çok eğlenme

zamanı! Küp küp doğrama,

rendeleme ve dilimleme işlemini dert

olmaktan çıkarıp keyifli hale getiren

Fresh Express Max ile taze sebze ve

meyvelerin tadını doyasıya çıkartacak,

yiyeceklerinizi hazırlarken eğleneceksiniz.

Koç Grubu şirketlerinden Tat Konserve

Sanayii A.Ş. çatısı altında bulunan

SEK Süt İşletmesi’nin kalitesi, Avrupa

Birliği tarafından da tescillendi. AB

norm ve direktiflerine uygun olarak

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

liderliğinde, tarım il müdürlükleri

tarafından yapılan denetimlerde;

tamamen hijyenik ortamda

gerçekleşen üretimin şeffaf bir

şekilde izlenebildiği tespit edildi.

SEK Süt Avrupa’da

VİVİDENT “45 DAKİKA”, içeriğinde

bulunan “kristalize mentol, enkapsüle

sukraloz ve ferahlık verici özel

aromalar” ile kesintisiz ferahlık

özelliğini 45 dakikanın üzerine taşıyan

özel bir sakız. VİVİDENT “45 DAKİKA”,

draje ve şerit olmak üzere iki farklı

sakız formunda geliştirildi.

VİVİDENT “45 DAKİKA”


YENİLİK

Doygun light ekmek ile diyet yaparken aç kalmaya son!Bahar aylarına girmemizle birlikte diyet mevsimi de

başladı. Diyet yaparken dikkat edilmesi gereken en

önemli şey ise sağlıklı ve aç kalmadan kilo vermek.

Türkiye’nin sağlığa dost ekmeklerini üreten Doygun,

light ekmeği ile diyet yapan ve kilosuna dikkat edenlere

vazgeçemeyecekleri leziz bir alternatif sunuyor. Tam

buğday ekmeğinden yapılan ve bu yüzden uzun süre

tok tutan Doygun Light Ekmek’in bir dilimi sadece 38

kalori! Yüksek lifli, vitamin ve mineral ilaveli Doygun

Light Ekmek’in enerjisi ise yüzde 36 azaltıldı.

Ünlü Master of Wine’lar en iyi Türk şaraplarını seçiyorBugüne kadar

uzaya 517 kişi gitti,

oysa tüm dünyada

“Master of Wine”

unvanına sadece

301 kişi sahip.

Dünyanın en ünlü

7 Master Of Wine’ı

İstanbul’a geliyor,

Türk şarapları

yeniden dünya

vitrinine çıkıyor.


Bilimsel araştırmalar

kanıtlamıştır ki

dünyada insanlar

yemek yemeğe

gittikçe daha az

vakit ayırıyorlar.

Kadınların çalışma

hayatına daha

çok atılıyor olması,

çalışan insan sayısının

artıyor olması ve kendilerine ayıracakları

zamanın kısıtlanıyor olması da bu vakti

etkileyen etmenlerden.

Bütün bu sebeplerle

fast-food sektörü

bir patlama

yaşamıştır ve

gittikçe yükselen

bir gelişme

göstermektedir. Bu

yükselişte kaliteli ve

sağlıklı ürünlerini uygun

fiyata tüketici ile buluşturan firmalar ön

plana çıkmakta ve tercih edilmektedir.

YILDA 2 MİLYON SANDVİÇ

Türkiye’de ‘şato tipi’ yüksek nitelikli

şarabın Gelibolu Yarımadası’ndaki

temsilcisi Suvla Şarapları’nın dillere

destan Rose Serisi’ne 5 yeni ürün

eklendi! İlk defa şarapserverlerle

tanışan Suvla’nın yepyeni Sur serisinin

roze şarabı Sur Rose 2012, Suvla

Blush Karasakız 2012, Kabatepe Blush

2012 ile yeni rekolteleriyle Suvla Rose

Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc

2012, Suvla Blush Cabernet Sauvignon

sıcak yaz günlerini ve akşamlarını

serinletirken benzersiz bir keyfe

dönüştürecek.

Suvla’nın favori rengi ‘pembe’


Nakkaş: Kebapta

sanat


MEKAN

Kebap severlerin uğrak yerlerinden biri olan Nakkaş, kebapları ve güler yüzlü personeli ile ön plana çıkıyor. Nakkaştepe’nin gözde mekanlarından olan Nakkaş Kebap’ın İstanbul Anadolu Yakası’nda 3 şubesi daha bulunmakta. Göztepe, Selamiçeşme ve Çekmeköy’de Nakkaş Kebap hizmet veriyor. Bu sayımızda Nakkaştepe’deki yerlerine konuk olduk. Nakkaş Kebap’ın ferah ve konforlu mekanı ilk dikkat çeken detay oluyor. Kebapların tadı ise öncelikle kullanılan etin tazeliği

ve diğer malzemelerin organik olmasından kaynaklanıyor. Bu durum sadece kebaplarda değil, kahvaltıda kullanılan sebze ve meyvelerde de kadar devam ediyor. Tabi Nakkaş’ın tecrübeli mutfak ekibini de göz ardı etmemek gerekiyor. Nakkaş Kebap, Trakya ve Balıkesir’de otlayan küçük ve büyükbaş hayvanların etlerini tazeliğini yitirmeden İstanbul’a getiriyor. Ayrıca sağlık ve lezzetin yüzde 100 doğal olan yiyeceklerden oluşması gerektiğini savunuyor. Nakkaş Kebap misafirlerine

İstanbul Anadolu Yakası’nda bulunan Nakkaş Kebap’ın lezzetli menüsünün sırrı yüzde yüz organik ürünler kullanmasından kaynaklanıyor. Oldukça zengin olan menü ve güler yüzlü personeli de Nakkaş Kebap’ı ön plana çıkartıyor.

Cumhuriyet Köy’deki özel tarlasında, GDO’suz tohumlar kullanarak yetiştirdiği sebze ve meyvelerinden oluşan serpme kahvaltısıyla farkı fark ettiriyor. Tazeliği ve lezzeti bir araya getirerek yüzde 100 organik sebze ve meyvelerden oluşan sofralar sunan mekan, hizmet kalitesi ve lezzetin yanı sıra sağlığına da önem veriyor. Sıcak ve soğuk büfelerinde Türk geleneksel mutfağının unutulmaz tatlarını da barındıran mekân bu lezzetleri kendine özel sunumuyla birleştiriyor. Sıcaklarda; peynirli, mantarlı omletleri ve tercihinize göre sucuklu, kavurmalı ve haşlamadan oluşan yumurta çeşitleri, patatesli, ıspanaklı ve

peynirli, cevizli ev börekleri ve gözlemeleri, sekiz farklı çeşit ve lezzette ev yapımı reçelleri ile dolu dolu bir serpme kahvaltı sofrası hazırlıyor. Ayrıca sade, haşhaşlı, cevizli, zeytinli ve puf olmak üzere 5 farklı lezzette farklı ekmek çeşidiyle de kahvaltı sofrasına renk katıyor. Nakkaş Kebap’ın zengin menüsünde kebapların dışında, ızgaralar, dürümler, pideler ve arasıcaklar bulunuyor. Ayrıca geniş salata ve tatlı çeşitleri de Nakkaş Kebap’ın zengin menüsü içerisinde yer alıyor.



MEKAN YAZI: Eyüp Kervangül / FOTOĞRAFLAR: Sezer İsmail Şentürk

Burası çok

farklı


Göztepe Çemezar’da minibüs yolu üzerindeki kafede Müsait Bir Yer tabelası hep dikkatimi çekiyordu ve girip bakmak istedim. Standartların dışında olan bu kafeye gidip buranın haberini yapmaya karar verdik.

ilk andan itibaren farklılık kendini belli ediyor. Müsait Bir Yer’in sahibi Serhan Demirkoparan’la tanışıyoruz ve ilk olarak kafenin ismini soruyoruz. Aldığımız cevap

entresan. Kafeye isim ararken

şurada müsait bir yere gidip konuşalım demiş ve o an fikir oluşmuş. Bu fikri benimsemiş kafenin ismini koymuş. Geçen yıl nisan ayından bu yana hizmet veren Müsait Bir Yer’in farklı konsepti gençlerin ilgisini çekeceğe benziyor.


MEKAN

Hedef kitle üniversite ve lise örencileri olduğu için bu tarz oldukça hoş. Facebook ve Twitter kampanyaları mekanın hedef kitlesini belli ediyor. Aynı anda 50 kişilik kapasitesi bulunan Müsait Bir Yer’de doğum günü organizasyonları yapılabiliyor.Müsait Bir Yer’in MBY kurabiyesi oldukça meşhur olmuş. Bunu yanında yüzde 100 dana etli ev yapımı tereyağlı mantısı ve köri soslu tavuğuda oldukça rağbet görüyor. Hakiki Maraş dondurması ve tatlılarını da denemenizi tavsiye ederiz. Farklı ve ilginç iç mekanı, uygun fiyatlı menüsü ve lezzetli yemekleri ile Müsait Bir Yer’e gidilecek yerler listenize almanızı tavsiye ederim.


Kremalı Körİlİ TavuK

Malzemeler: u 1 adet tavuk göğsü sarmısaku 1 adet yeşil biberu 1 adet kırmızı biber köri tozuu karabiber,kekik,tuz.u 1paket krema(200ml)

Hazırlanışı: Tavuklar ve biberler jülyen kesilir. ısıtılmış ve çok az zeytinyağı gezdirilmiş tavaya önce tavuklar atılır. tavuklar yüksek ateşte dışları kızaracak şekilde sürekli çevrilir. tavuklar pişmeye yakın jülyen biberler atılır. biberler biraz öldükten sonra sarmısak atılır. krema döküldükten sonra baharatlar üstüne atılıp karıştırılır. servise hazırdır. isteğe göre yanına makarna ve salata ile servis edilir.


MEKAN YAZI: Ahmet Özen / FOTOĞRAFLAR: Kerim Ozan

KaramelaTadındaKoşuyolu, İstanbul Anadolu Yakası’nda cafe ve restoranların hızla arttığı ve güzel mekanların ardı ardına açıldığı bir yer oldu. Bu mekanlardan biri de Karamela Cafe & Restaurant. Karamela, dekorasyonu ve lezzetli yemekleri ile dikkat çeken bir mekan.


MEKAN


Karamela, 3 katlı villada hizmet veriyor. Villanın dışı değil ama içi oldukça dikkat çekici. Ahşabın

ve canlı renklerin hakim olduğu iç mekanda şömine, cumba ve iddialı tuvaleti ile kafanızdakileri

dışarıda bırakıp içerinin büyüsüne kapılmak hiç zor değil. Bahçesi ise çam ağaçlarının gölgesinde rahat minderli oturma gurupları, çiçekler ve kuş sesleri arasında kendinizi İstanbul dışında hissedebileceğiniz bir bahçe. Doğum günleri, nişan, düğün, toplantı yemekleri gibi özel kutlamalarda da Karamela size

MEKAN


değişik organizasyonlar sağlıyor. Müzik tarzı yabancı etnik müzik, film müzikleri olan mekanın iç ve dış kapasitesi 100 kişilik. Karamela, sabah 09.00 ile akşam 24.00 saatleri arasında Cafe-Restaurant olarak hizmet veriliyor. Yemek tarzı “Dünya Mutfağı” olup ayrıca Osmanlı mutfağının olmazsa olmazlarının da yer aldığı 100 çeşit yemek alternatifi var. Bu yemekler çeşitli soslar ile zenginleştirilip göz alıcı servis takımları ile bütünleniyor. Ayrıca kilosuna dikkat edenler için özel olarak kalorileri hesaplanmış diyet menüleri de mevcut. Çocuklu aileler için ise oyuncaklı çocuk menüleri zengin seçeneklerden.Kışın geniş kahve menüsü, yazın serinletici

meyve kokteylleri ve her mevsim cezb edici pasta çeşitleri ve tatlıları, ayrıca merak konusu olan kızarmış dondurmasıyla cafe olarak da en güzel sohbetlerin buluştuğu mekan Karamela, adı gibi güzel olan şeylerin çağrıştırıcısı. ‘Her Mevsim, her Pazar’ sloganı ile verilen Brunch’ta, her Pazar saat 10.00 ila 14.00 arası, 40 çeşit alternatif yiyecek bulunuyor. 0-6 yaş ücretsiz olarak hizmet veriliyor. Özel yemeklerden bazı örnekler ise şöyle; beğendili börek, mozarella dilimleri, Finike kebabı, kıpır bonfile, kızarmış dondurma, içeceklerde ise likörlü kahveler, aromatik kahveler, Sangria, sıcak şarap.



MEKAN YAZI: Eyüp Kervangül / FOTOĞRAFLAR: Sezer İsmail Şentürk

manzara ve balık muhteşem


Riva Yelken Balık Restaurant, İstanbul’un stresinden uzaklaşıp balık yerken tüm

yorgunluğunuz atabileceğiniz bir mekan. Riva dersin ve Karadeniz’in buluştuğu yerdeki bu

restoranda haftasonu kahvaltı keyfi de muhteşem.


MEKAN


istanbul Riva’da yemek yemek istediğinizde oldukça farklı balık restoranları var. Riva’nın İstanbul yönünden gelirken girişinde bulunan Riva Yelken Balık Restaurant açık ve kapalı

alanları ile yaz kış misafirlerine hizmet veriyor. Riva Yelken Balık Restaurant’ın manzarasına diyecek yok. Riva deresi ve deniz manzaralı mekanda keyifli anlar geçirmek mümkün. Çocuklar için oyun alanı

olması aileler için avantaj. Derede yüzen ördekler çocuklar için ayrı bir neşe kaynağı. Balık konusunda oldukça zengin olan restoranda ara sıcaklar ve mezeler de oldukça zengin şekilde sunuluyor. Sezonuna göre en taze balıkları servis eden Riva Yelken Balık Restaurant’ın kalkan balığı meşhur. Ayrıca sezonuna göre neredeyse her balığı farklı şekilde pişirerek müşterilerine servis ediyorlar.

MEKAN


Marine levrek, ahtapot salatası, güveçte tereyağlı karides ve fener kavurma Riva Yelken Balık Restaurant’ın meşhur ara sıcak ve mezeleri arasında yer alıyor.Pazar günü kahvaltı keyfine de bu mekanda varabilirsiniz. Zengin kahvaltının ardından tüm

pazarınızı burada geçirmek istersiniz. Yazın büyük minderler bahçeye konularak size müthiş bir konfor sunuluyor. İstanbul’un stresinden biraz uzak vakit geçirmek istiyorsanız Riva Yelken Balık Restaurant’ta çok hoş vakit geçirmeniz mümkün.

YENİLİK

Siemens Ev Aletleri TC63201 kahve makinesi, TW63101 kablosuz çelik su ısıtıcısı

ve TT63101 kısa yuvalı ekmek kızartma makinesinden oluşan yeni beyaz krom

kahvaltı setini sundu. Kolayca hazırlanan, keyifli kahvaltılar için tüm gerekenleri bir

araya getiren set, şıklığı ile göz dolduruyor.

Kahvaltıların sırrı yeni Siemens beyaz krom kahvaltı setinde

Yeni Nesquik kahvaltılık gevreği denediniz

mi? Çocukların sağlıklı büyümesine ve dengeli

beslenmesine yardımcı olan çok sevdikleri

Nesquik lezzeti, yeni geliştirilmiş formülüyle

artık daha da besleyici. Karşı konulmaz

tadıyla çocukların en çok sevdikleri kahvaltı

seçeneklerinin başında gelen Nesquik tam tahıllı

kahvaltılık gevreğin kalsiyum içeriği arttırıldı ve

içeriğine D vitamini eklendi. Nestlé® Nesquik®

geliştirilmiş formülüyle ve karşı konulmaz tadıyla

kahvaltılarda çocuklar için vazgeçilmez!

D vitamini Nestle Nesquik’in içinde



HABER

Helal gıda hassasiyeti olan insanlar

ihtiyaçlarını karşılarken sıkıntı

gıdaların üretilirken helal/haram

kurallarına dikkat edilip edilmediğini

bilmemektedir. Bu hassasiyeti taşıyan

ve inançları doğrultusunda beslenmek

isteyen insanlara gerekli ürünlerin

sunulması son derece önemli ve gerekli.

Yörsan A.Ş Türkiye’de Helal Gıda

belgelendirmesi yapan GİMDES’ten süt

ve süt ürünleri sektöründe helal belgesi

alan ilk büyük firma oldu ayrıca TSE’den

ise helal gıda belgesi almış ilk süt ve süt

ürünleri firması olma özelliğini taşıyor.

Yörsan A.Ş, üretmiş olduğu 150’nin

üzerinde ürün çeşidi, sahip olduğu

ürün yelpazesi, 10 gramdan 18

kilograma kadar değişen ürün

gramajları ile bireysel müşteriden,

restoranlara, otellerden zincir

mağazalara kadar bir çok tüketici

grubuna hitap etmekte.

“Gelenekten Geleceğe” sloganı

ile unutulmaya yüz tutmuş birçok

geleneksel tat ve lezzeti tüketicisi

ile buluşturan Yörsan, aynı

zamanda farklı ülkelerin lezzetlerini

de üreterek ülkemiz piyasasına

ve Amerika,Japonya, Almanya,

Dubai, Malezya, Irak, Özbekistan,

Azerbaycan, Arabistan,Singapur,

Yörsan helal Gıda Sertifikası aldıHer zaman piyasa ve müşteri beklentilerini takip eden ve bunları dikkate alan Yörsan, iç piyasadaki müşteri beklentileri, başlattığı ihracat atağı ve bu bağlamda ihracat müşterilerinin beklenti ve talepleri doğrultusunda Helal Gıda Sertifikası almaya karar verdi.


Libya,Lübnan,Maldiv Adaları,

Arnavutluk,Kosova,Arnavutlu,

B.A.E, Bosna hersek,

Ukrayna, Afganistan ve KKTC

gibi birçok ülkeye ihracat

gerçekleştirmekte.

Sektöründe öncü olmayı

ve ilkleri gerçekleştirmeyi

kendine hedef belirlemiş

olan Yörsan, bu

doğrultuda kaymaklı tava

yoğurt, kuru cacık, çift

bölmeli meyveli yoğurt,

mürdüm eriği nektarı,

karadut nektarı gibi birçok ürünü

Türkiye piyasasına ilk olarak sunma

başarısını göstedi. Bu ürünlerimizin

kendileri piyasada bir ilk olduğu gibi

ambalajları da birçok değerli ödüle layık

görülmüştür. Dünya Ambalaj Örgütü

(WPO) tarafından verilen ambalaj

ödüllerinden “Çift bölmeli meyveli

yoğurt” ve “tava yoğurdu” ürünlerinin

ambalaj tasarımları ile

“Wordstar” ve Yörsan

“kilitli kapaklı cam şişe”

tasarımları ile “altın

ambalaj “ödüllerine layık

görülmüştür.

Türkiye’de ilk kez

pastörize süt ile

kültürlü peynir üretimini

gerçekleştiren Yörsan,

kolay açılır kapaklı

1’lik teneke ambalajlı

beyaz peynir ile TSE’nin

altın ambalaj ödülünün

sahibi olmuştur.Yörsan

unutulmaya yüz tutmuş bir çok yöresel

peyniri fabrika ortamında hijyenik

ve güvenilir koşullarda üretmektedir.

Van Otlu Peyniri, Diyarbakır Örgü

Peyniri,Antep Peyniri, Civil Peyniri,

Urfa Peyniri, Mihaliç Peyniri,Göçmen

Peyniri,Çerkez Peyniri,Hellim Peyniri

Yörsan’ ın ürettiği yöresel lezzetlere

birkaç örnektir.Bu anlamda Tarım ve

Köy İşleri Bakanlığı ile Van Valiliğinden

“Otlu Peynirin Türkiye’ye tanıtımı”

plaketi firmamıza verilmiştir. Ricotta,

Mozzarella,Gouda gibi birçok

yabancı kökenli peynir çeşidi de

firmamız tarafından Türkiye piyasasına

sunulmaktadır. Bunların yanı sıra

kaymak, tereyağı,ayran, pastörize ve

UHT süt,meyve suyu ve nektarları da

Yörsan’ın ürün gruplarındandır.



Teraskeyfi


keyfiBeytaş’ın tesislerinden olan Teras Cafe, alkolsüz işletmeler arasında. Et yemekleri konusunda oldukça başarılı olan mekanın mutfağı Yeniçağ Profesyonel Aşçılar Federasyonu Başkanı olan Mustafa Boyacı’ya emanet.


MEKAN

Beykoz Belediyesi kontrolündeki Beytaş Teras Cafe, eşiz manzarası ve zengin menüsü ile dikkat çekmekte.

Beytaş Teras Cafe geçen yıl Mart ayında hizmete girdi. Türk ve dünya mutfağının eşiz yemekleri

Beytaş Teras Cafe’de sunuluyor. Balık ve deniz ürünleri bu mekanda bulunmuyor. Onun yerine daha çok et ağırlıklı bir menü sizi bekliyor. Beytaş Teras Cafe’nin mutfağını şef Mustafa Boyacı yönetiyor. Yeniçağ Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı olan Boyacı eşliğinde muhteşem yemekler size sunuluyor. Sabah


kahvaltısı öğlen ve akşam yemeği servisleri olan Beytaş Teras Cafe’de aynı anda 250 kişi ağırlanabiliyor. Belediye işletmesi olduğu için oldukça uygun fiyatlardan oluşan menü dikkat çekici. Özellikle hafta sonları kahvaltıdan itibaren güzel vakit geçirmeniz mümkün. www.beytasrestaurant.com

PaSTırmalı ve TaZe SeBZeler İle rulO YaPılmıŞ PİlİÇ PaNe

Malzemeler: u Piliç Fileto :160 gr u Dana Pastırma :3 dilim u Rende Kaşar :30 gr u Taze Ispanak Yaprağı :20 gr u Havuç :1 adet u Taze Fasulye :40 gr u Yumurta :2 adet u Un :80 gr u Galeta Unu :60 gr u Tuz,karabiber :2 şer gr

Biber Sos İçin: u Domates :1 adet u Sarımsak :2 diş u Arpacık Soğan :10 adet u Margarin :30 gr u Domates suyu :120 mlgr u Acı sos :20 mlgr u Tuz,kara biber

Hardal Sos İçin; u Krema :60 mlgr u B. Şarap :4 cl u Hardal :10 gr u Tuz,Ak biber :yeterince

Hazırlanışı: Biber Sos:Domates,sarımsak iri doğranır.Tavada margarin ile sarımsak soğan domates sotelenir.İçerisine tuz,karabiber, acı sos ve domates suyu ilave edilerek ksık ateşte çektirilir. Hardal Sos: Kısık ateşte tavada krema,beyaz şarap,hardal ve baharatlar ilave edilerek çektirilir.Piliç Fileto çok ince açılarak tuz karabiber serpilip içerisine pastırma dilimleri,taze ıspanak yaprakları ve rende kaşar peyniri konularak çok sıkı bir şekilde rulo sarılır.Yumurtalar çırpılarak hazırlamış olduğumuz piliç rulosu önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa batırılarak panelenir.180 derece ısıtılmış firütözde yavaş yavaş pişirilir. Havuç ve taze fasulye julyen doğranıp buharda pişirilir.Buğuda pişmiş sebzeler ve sosları eşliğinde servis edilir.

Mustafa Boyacı’nın tarifi



AnadoluKavağı’nınKavak Çapari Restaurant, babadan oğla geçen bir işletme. Köklü geçmişe sahip olan restoranın zengin balık ve meze menüsü ön planda. Deniz kenarında da masaları bulunan Kavak Çapari Restaurant aynı anda 150 kişiyi ağırlıyor.

vAzgeçİlmezİ

istanbul’un en güzel yerlerinden biri olan Anadolu Kavağı’nda balık restoranlar arasında oldukça meşhur olanlar var. Bunlardan biri de Kavak Çapari Restaurant, 1989 yılından bu yana hizmette. Babadan oğla geçen ve aile şirketi olan bu restoran

köklü geçmişi ile müşterilerini karşılıyor. Kavak Çapari Restaurant’ın zengin menüsü deniz ürünleri ağırlıklı. Balık dışında meze ve ara sıcaklarla zenginleştirilen menüde dönemsel değişiklikler gösteriyor. Sezona göre farklı ve taze balıklar sunan Kavak Çapa Restaurant’ın iskorpit güveç ve somon kavurması (tercihe göre


MEKAN

portakallı) müşteriler tarafından en çok tercih edilen yemekleri arasında. Hafta içi ve hafta sonu serme kahvaltı da restoranın en çok beğenilen hizmetlerinden. Serpme kahvaltıya ek olarak tercihe göre güveçte menemen yada sucuklu yumurta ve mantarlı omlet gibi seçenekler var. 3 katlı olan Kavak Çapari Restoran’ta aynı anda 150 kişi ağırlanabiliyor. Deniz kenarında 40 kişilik yerleri bulunmakta. Özel guruplar için 60 kişilik olan 1 kat tahsis edilebiliyor. Kavak Çapari Restaurant’a ulaşım için aracınız olmasına gerek yok. Deniz yolunu kullanarak Anadolu Kavağı’na ulaşmak oldukça kolay. Kavak Çapari Restaurant, sizleri güler yüzlü personeli ve zengin menüsü ile sizi bekliyor. www.kavakcapari.com

Naci Sarıçiçek




Pideden fazlasıBekiroğulları Karadeniz Pide’de sadece pide değil Karadeniz yemeklerine de doyacaksınız. Pide konusunda uzmanlaşan bu mekanda turşu kavurmadan, hamsi pilavına oldukça geniş bir menü bulunuyor.


istanbul Ümraniye’de bulunan Bekiroğulları Karadeniz Pide’nin ünü tüm İstanbul’a taştı. Bekiroğulları Karadeniz Pide, sunmuş olduğu yöresel tatlarla adından söz ettiriyor.

Bekir ve Saime Coşkun’un işletmesini yaptığı Bekiroğulları Karadeniz Pide’de neredeyse her gün bir ünlü görmeniz mümkün. 1990 yılından bu yana müşterilerine hizmet veren Bekiroğulları Karadeniz Pide, ilk olarak


MEKAN

tek dükkanken şimdilerde yan yana birkaç dükkan haline geldi. Öncelikli işleri pide olsa da Karadeniz mutfağından örnekler sunan mekanda lezzetin tadına varıyorsunuz. Kaşarlı, kavurmalı, kuşbaşılı ve karışık çeşitleri olan pideler kapalı, açık ve yuvarlak olarak sunuluyor. Pide ve diğer

yemeklerde kullanılan tüm malzemeler Karadeniz’den getiriliyor. Mıhlama, turşu kavurma, pazı kavurması, lahana sarması ve hamsi pilavı gibi Karadeniz yemekleri de Bekiroğulları Karadeniz Pide’de sunulmakta. Boyabat kuzu çevirme ve Taşköprü kuyu kebabı da bu mekanın en çok talep gören yemekleri arasında.

ww

w.b

ekirog

luka

rad

eniz

pid

e.co

m




Balığın Beykoz durağı


Beytaş Restaurant Cafe, alkol kullanmayan balık severlerin tercihleri arasında. Restoranda aynı zamanda nişan ve düğün gibi aktiviteler için oldukça büyük alanı mevcut.


MEKAN

Beytaş, Beykoz Belediyesi güvencesi ile 5 adet sosyal tesislerden oluşuyor.

Bu sayımızda Beytaş’ın 2 şubesini tanıtıyoruz Beytaş Restaurant bunlardan biri. Beytaş Restaurant, balık ve alkolü bir arada istemeyenler için iyi bir alternatif. Restoranda ağırlıklı olarak balık sunuluyor. Mevsiminde ve lezzetine göre balık menüsü oluşturulmakta. Balık konusunda oldukça deneyimli olan aşçılar mükemmel sunamla müşterilerine servi yapıyorlar. Beytaş Restaurant’ın deneyimli


ve güler yüzlü personeli hizmette sınır tanımıyor. Güneşin doğuşundan batışına kadar izleyebileceğiniz deniz kenarında sabahları zengin kahvaltı, öğle yemekleri ve akşam yemeklerinizi güneşin doğal kızıllığını, Fatih Sultan Mehmet Köprüsünün muhteşem görselliği ile keyifli ve lezzetli mönülerimizin tadına varabilirsiniz. Beltaş Restaurant&Cafe’de nişan, düğün ve sünnet organizasyonları yapabilecek alan mevcut. Bu konudaki talepleri başarıyla karşılayan Beltaş Restaurant&Cafe mutlu günlerde de yanınızda.www.beytasrestaurant.com



Şile’deki Yağmur Çayeli Kuru Fasulyesi adlı küçük lokanta çok sınırlı menüsüne rağmen dolup taşıyor. Fasulye, pilav ve kavurma bu mekanın en başarılı yemekleri.

Eğer kuru fasulye seviyorsanız İstanbul’da çok fazla alternatif var. Çayeli usulü kuru fasulye neredeyse her semtte

mutlaka var ve hatta meşhurları da oldukça fazla. Biz biraz İstanbul

dışına çıktık bu kez. Şile’de daha önce de tadını bildiğimiz Çayeli kuru fasulyecisine gittik. 2 ortağın işlettiği bu küçük ama oldukça sıcak mekanı sizinle paylaşmak istedik. Sabahları börek ve poğaça yapan mekanın öğlen başlayan yemek servisi ile müşteriler akın etmeye

Tadıdamağınızdakalacak


damağınızda

başlıyorlar Şile ve civarından gelenler Yağmur Çayeli Kuru Fasulyesin’de yemeğin keyfine varıyor. Yağmur Çayeli kuru Fasulye’de yemek çeşitleri sınırlı. En çok talep meşhur olan fasulyeden yana oluyor. Pilav ve Karadeniz usulü et kavurma da buranın meşhur yemeklerinden. Ayrıca ızgara köfte de mevcut ama genelde buraya gelenlerin tercihi kuru fasulyeden yana oluyor. Tatlı konusunda da burada enfes ürünler var. Ama en meşhuru ise sütlacı ve mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.


MEKAN

1912 yılından bu yana, Antep

mutfağının özel tatlarını, ustalığı

ve tecrübesi ile yorumlayan Develi,

bahar aylarının gelişi ile birlikte Antep

mutfağının en meşhur geleneksel

lezzetlerinden Keme Kebabı’nı Florya,

Samatya, Kalamış, Ataşehir ve Etiler’deki

restaurantlarında Mayıs ayının sonuna

kadar tüm bir yıl boyunca Keme

mantarı mevsimini bekleyenlerin

beğenisine sunuyor. lkbaharda

yağmur sonrası hemen kuruyan kumlu

topraklarda toprak altında yetişen Keme

Mantarı, toprak yüzeyinde oluşturduğu

Develi’de “Keme Kebabı” dönemi başladı

Bir asrı geride bırakan Develi, Gaziantep mutfağının meşhur yemeği olan “Keme Kebabı” ile lezzet düşkünlerine benzersiz bir ziyafet sunuyor.


KEME KEBABIMALZEMELER:

•180 gr. Keme

•140 gr. orta yağlı kuzu kıyma

•1 adet domates ve 2 adet biber

HAZIRLANIŞI:

Kemeler çıkarıldığı toprağın bütün

dokusunu üzerinde taşıdığı için önce

güzelce yıkanır.

Daha sonra pütürlü taşla dış yüzeyi

temizlenerek tekrar yıkanır. Keme

ortadan ikiye bölünüp, keme delici

yardımıyla ortalarından dikkatlice

delinir. Kuzu but ve kuyruk yağı buğday

tanesi büyüklüğüne gelinceye kadar

zırhtan geçirilir. Eğer bu imkâna sahip

değilseniz, eti kasapta tek çekimle

makineden geçirerek istenen kıvama

ulaşabilirsiniz. Zırhlanmış ete (yani zırh

kıymasına), tuz ve karabiber eklenerek

harmanlanır. Dövme yuvarlak şişlere bir

parça kıyma, bir parça keme gelecek

şekilde dizilir, daha sonra kordan köz

haline dönmeye başlayan ateşte

yakmadan pişirilir. Keme kebabı mutlaka

yeşil soğan piyazıyla ikram edilmelidir.

çatlaklar izlenerek bulunabiliyor. Sadece

belirli dönemlerde belirli bölgelerde

yetişen ve Dünya’nın en değerli mantar

türü olarak kabul edilen Keme Mantarı

yurtdışında kilosu 2000 dolardan alıcı

bulabiliyor. Ülkemizin florasını seven

Keme Mantarı’na daha çok çam ve

meşe ağaçlarının bulunduğu alanlarda

rastlanıyor. Hasadı domuzların

veya eğitilmiş köpeklerin yardımı ile

yapılabiliyor.


MEKAN

Cıprıanı, yaza hazırlanıyor!The Istanbul EDITION Hotel ve Palmarina Bodrum ‘da yer alan ve birbirinden ünlü tatların yaratıcısı olan CIPRIANI, yeni şefi ve yaz için özel hazırlanan lezzetleri ile “Yaza Merhaba!” diyor.


Dünyaca ünlü yıldızların müdavimi

olduğu restoran New York, Hong

Kong, Los Angeles, Miami, Ibiza,

Moskova, Monte Carlo, Porto Cervo,

Abu Dhabi, Venedik ve Londra’nın

ardından The Istanbul EDITION Hotel

ve Palmarina Bodrum’da hizmet veriyor.

Üçüncü nesil Cipriani ailesi tarafından

yönetilen restoranlar zinciri yalın

ve klasik tarzını yıllardır koruyabilen

ender restoranlardan biri olarak

kabul ediliyor. Dünyanın en iyi İtalyan

restoranları arasında gösterilen Cipriani,

değişmez kalitesini ve eşsiz lezzetlerini

misafirleriyle buluşturuyor.

Ülkesinin en leziz tariflerini getiren

Domenico Tonin, ünlü İtalyan restoranı

Cipriani’de senelerin deneyimiyle

geliştirdiği en özel tariflerini Italyan

mutfağı tutkunları ile buluşturuyor.


MEKAN

Caribou Coffee Beyoğlu’na Bekliyor

Türkiye pazarına girdikten kısa bir süre

sonra kahve severlerin yeni adresi

haline gelen Amerikalı kahve zinciri

Caribou Coffee, artık Beyoğlu’nda

da gerçek kahve lezzeti sunmaya

hazır. Caribou Coffe’nin yeni şubesi

Tünelde doğal dokusu korunarak

restore edilen tarihi bir binada açıldı.

Caribou Coffee’nin Tünel mağazasına

uğrayan kahve severler, kokusu ve

tadıyla gerçek kahve lezzetini, kahve ile

uyumlu günün her saatine eşlik eden

pasta ve sandviç çeşitleriyle bir arada

yudumlayacaklar. Tüm sıcak ve soğuk

kahvelerinde dünyanın en kaliteli, %100

Arabica kahve çekirdeklerini kullanan

Caribou Coffee sütlü ve çikolatalı

içeceklerinde de günlük taze süt ve

gerçek eritilmiş çikolata kullanıyor.

Caribou Coffee mağazaları, rahat

Türkiye’deki ilk mağazasını 2011 yılında Caddebostan’da açan Amerikalı kahve zinciri Caribou Coffee, yeni şubesini Taksim Beyoğlu’nda açtı. Caribou Coffee tüm kahve severleri menüsüne yeni eklenen sandviç ve cheesecake çeşitleri ve Cafe Milan Latte ile baharı karşılamaya davet ediyor.


Caribou Coffee Beyoğlu’na Bekliyor

koltukları, ortak paylaşım alanları ile

de kahve deneyimini keyifli bir molaya

dönüştürüyor; dinlenmek, arkadaşları

ile buluşmak veya çalışmak için gelen

herkese rahat bir ortam sunuyor. Cafe

Milan Latte ve 6 Yeni Çeşit Sandviç Tüm

Caribou Coffee’lerde

Caribou Coffee, Tünel’deki yeni

şubesinin yanı sıra menüsüne eklenen

yeni tatlarla da baharı karşılamaya hazır.

Cafe Milan Latte ve 6 yeni çeşit sandviç

tüm Caribou Coffee mağazalarında

misafirlerini bekliyor.Cafe Milan Latte,

dünyanın en kaliteli %100 Arabica

çekirdekleri kullanılarak elde edilen

espressonun üstüne eklenen ısıtılmış

süt, süt köpüğü, doğal fındık ve bal

şurubu ile hazırlanıyor. Son olarak da

üstüne biraz tarçın serpiştiriliyor. Günün

her saatinde içilebilecek bu lezzet,

espressonun yoğun ve zengin tadının

günlük taze sütle yumuşatılmış halini

sevenler için… Biftekli, Hindi Fümeli,

Hellimli, Salamlı, Sebzeli ve Ege sandviç

çeşitleriyle ise açlığını nefis bir fincan

kahve eşliğinde gidermek isteyenler için

sağlıklı ve lezzetli seçenekler sunuyor.

Caribou Coffee’lerde tüm yiyecekler

en kaliteli malzemeler kullanılarak

hazırlanıyor.


MEKAN

KAşIBEYAZ OKYANuSA şuBE AÇtI

Kaşıbeyaz Restaurant, dünyanın en

büyük tematik akvaryumu İstanbul

Akvaryum‘un ön cephesine denize

sıfır yeni şubesini açtı. Kaşıbeyaz,

eşsiz konsepti ile Florya sahilde

bulunan dev akvaryumun ziyaretçileri

için Antep mutfağının lezzetlerini

sunuyor. Restaurantın içinde ortak

kullanılan bir akvaryum bulunuyor.

İstanbul Akvaryum ve Kaşıbeyaz’ın

ortak kullandıkları akvaryumda

okyanus canlıları yaşıyor. Kaşıbeyaz’ın

misafirleri, akvaryum içinde yüzen

okyanus balıklarını izlerken Antep

mutfağının eşsiz lezzetine doyacak.

Dünyanın en büyük tematik akvaryumu

İstanbul Akvaryum içinde yaşayan

15 binin üzerinde su ve kara canlısını

akvaristler doyururken, bu büyülü

dünyayı gözlemlemeye gelen misafirleri

Kaşıbeyaz doyuracak. Kaşıbeyaz’ın

yeni şubesinde bir yandan yemeğinizi

yerken diğer yandan eşsiz güzellikteki

balıkların seyrine dalabiliyorsunuz.

Restaurantın bir cephesinde yer alan ve

iki büyük camdan oluşan akvaryum 5

metre derinliğe sahip. 450000 litre su

hacmine sahip akvaryumda levrekler,

Kaşıbeyaz Restaurant, dünyanın en büyük tematik akvaryumu İstanbul Akvaryum‘un ön cephesine denize sıfır yeni şubesini açtı. Kaşıbeyaz, eşsiz konsepti ile Florya sahilde bulunan dev akvaryumun ziyaretçileri için Antep mutfağının lezzetlerini sunuyor.


vatozlar, köpekbalıkları ve akdeniz

balıkları bulunuyor. Konsepti ile birçok

farklı etkinliğe ev sahipliği yapmaya

hazırlanan restaurant, romantik çiftlerin

ve iş dünyasının uğrak yeri olacak.

Kaşıbeyaz, içindeki büyük akvaryumu,

önündeki muhteşem Marmara Denizi

ile farklı organizasyonlar yaparak

sevdiklerini mutlu etmeyi bilenlerin ilk

tercihi olacak. Tasarımı özel bir konsept

üzerine konumlanan Kaşıbeyaz yeni

adresi ile artık Florya sahilde dünyanın

en büyük tematik akvaryumu İstanbul

Akvaryum’un ön cephesinde.

KAşIBEYAZ OKYANuSA şuBE AÇtI


MEKAN

Raffaele efsanesi şimdi Levent’te!

Ataköy ve Bahçeşehir bölgelerinin bir

lezzet efsanesi olan Raffaele, doyumsuz

tatları, sıcak atmosferi ile şimdi de

Levent’te misafirlerine kapılarını açtı.

Levent Çarşı Meydanı’nda bulunan

Raffaele, çok büyük bir özenle, uzun bir

süreçte inşa edildi. Şipşirin bahçesinden

ana salona, şeffaf mutfağından

Taş fırında pişen, el yapımı “gerçek” pizzayı herkese tanıtma ve sevdirmeyi ilke edinen Raffaele, Ataköy ve Bahçeşehir’den sonra Levent ve bölgesine şirin pizzeria konseptini taşıyor.


Raffaele efsanesi şimdi Levent’te!

dilerseniz her türlü kutlama ve toplantı

amacıyla sadece size özel rezerve

edebileceğiniz çatı katına kadar, son

derece nezih ve sıcak bir mekan

yaratıldı.

Sadece lüks İtalyan restoranlarında

yüksek bedellerle yenebilen, taş fırında

pişen, hamuru ve sosu özel gerçek

İtalyan pizzasını, en uygun fiyatla

sunmasıyla rakipsiz bir konumda olan

Raffaele, prestijli ve butik bir marka

olarak ilerliyor. Ülkenin en başarılı

şefleri arasında yer alan şeflerinin

yaptığı 32 çeşit enfes pizzaların lezzeti,

tutkunlarını her geçen gün arttırarak,

efsaneleşmiş durumda. Pizzaların yanı

sıra, enfes salatalar, makarna çeşitleri

(spaghetti, penne, tagliatelle, linguine)

lazanya ve çorbalar da çok seviliyor.

Spesiyal lezzetleri arasında; Raffaele

adındaki ızgara soğanlı, mantarlı,

bonfileli pizza; dana jambon, mantar,

mozzarella peynir, özel soslu pizza

olan, oğulları Tan’ın aile içindeki

“Taniko” lakabını taşıyan ve diğer

oğulları Alp’e ithaf edilen karamelize

soğan, közlenmiş kırmızıbiber, siyah

zeytin, ceviz, mozzarella peyniri, özel

soslu Alpico, “panino” denilen buraya

özgü pide ve balkabağı çorbası,

minestrone (sebze çorbası) var.

Raffaele Levent, eğlencenin, lezzetin

ve keyfin yeni adresi olacak. Bu trendi

keşfedenler arasında siz de yer alın!


MEKAN

Muhteşem dekoru, sofistike atmosferi, özel İtalyan lezzetleri, eşsiz eğlence hayatı ve SPA keyfi ile seçkin bir şehir oteli deneyimi sunan The Istanbul EDITION Hotel, Anneler Günü’ne özel hazırladığı sürprizlerle tüm annelere her dakikası ayrıcalıklı bir gün yaşatmaya hazırlanıyor.

Anneler Günü Coşkusu The Istanbul EDItION hotel’de yükseliyor!


EDITION’ın Avrupa’daki ilk oteli olan

ve lifestyle tarzı ile lükse yeni bir boyut

kazandıran The Istanbul Edition Hotel,

tüm anneleri konforlu odalarında

ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi

yaşamaya, ESPA Spa’nın masaj ve bakım

paketleriyle rahatlamaya ve Cipriani’nin

yıllardır vazgeçilmeyen İtalyan lezzetlerini

deneyimlemeye davet ediyor. Çağdaş

tasarım ile yalın şıklığı bir araya getirerek

lükse yeni bir değer katan The Istanbul

EDITION Hotel Anneler Günü’ne

sunduğu özel hafta sonu konaklama

paketiyle eşsiz bir konaklama deneyimi

yaşatıyor. Bronz ve beyaz altın renklerin

hakim olduğu ve Anneler Günü’nde

özel olarak hazırlanacak odalarda

konuklarının konforu için tüm detayı

düşünen The Istanbul EDITION Hotel,

hafta sonu konaklamak isteyen tüm

annelere 245 Euro’dan başlayan özel

konaklama paketleri sunuyor.


MEKAN

İstanbul’un yüzyıldır sönmeyen yıldızı Pera Palace Hotel,

Jumeirah içinde 380 m²’lik alanda yer alan Pera SPA

by Spa Soul’da rahatlamak, sakinleşmek ve stresten

uzaklaşmak için ayıracağınız bir-iki saat ile kendinizi

yeniden keşfetmenin keyfine varacaksınız. Lüks bakım

odaları, buhar odası, jakuzi, sauna, “jet stream” özellikli

kapalı yüzme havuzu ve tam ekipmanlı spor salonu ile

Pera SPA by Spa Soul misafirlerini bekliyor. Üstelik sadece

otel konuklarına değil, dışarıdan gelen ziyaretçilere de

açık olan hizmetler, kişiye özel olarak tasarlanıyor.

Gerçek bir SPA deneyimi için, Pera SPA by Spa Soul’da

geleneksel ve modern masaj teknikleriyle birlikte, yüz

bakımları, yüz masajı ve cilt bakımı kombinasyonları en

fazla ilgi gören paketler arasında öne çıkıyor.

Yirmi dört saatin bir güne sığmadığı günümüzün hızlı ve stresli temposunda Pera SPA by Spa Soul, yepyeni bir enerji ile güne kaldığınız yerden devam etme fırsatı sunuyor. Masaj, cilt bakımı, Türk hamamı, buhar odası, fitness merkezi ve havuzun keyfini çıkartarak Pera SPA’da kendinizi şımartabilirsiniz.

“PERA SPA by Spa Soul” ile hayatın Ritmini Siz Belirleyin

“PERA SPA by Spa Soul” ile hayatın Ritmini Siz Belirleyin



MEKAN

The Grand tarabya’da Anneler Günü’ne özel

The Grand Tarabya, 12 Mayıs Pazar

günü çok özel bir Anneler Günü

geçirmek isteyenlerin en özel adresi

olacak. The Grand Tarabya’nın eşsiz

Boğaz manzarası eşliğinde bir gece

konaklamalı ve zengin brunchlı Anneler

Günü paketiyle inanılmaz anılarla

dolu bir gün geçireceksiniz. Tarabya

Koyu’nun en güzel yerinde, annenizle

baş başa bir pazar geçirmeniz

için her şey düşünülmüş. Üstelik

İstanbul’un en büyük ve en yeni SPA’sı

Therapia’da annenize çok hoş bir

sürpriz hazırlanmış. Anneler Günü

The Grand Tarabya, muhteşem Boğaz manzarasıyla, Anneler Günü’nde konaklamalı ve konaklamasız brunch seçenekleriyle misafirlerini bekliyor.


paketinde Boğaz manzaralı odalarında

konaklamanın yanı sıra, annenize özel

mini cilt bakımı de hediye ediliyor.

Ayrıca o pazar günü canlı müzik

eşliğinde annenizi ve sizi İstanbul’un en

şık ve en zengin brunchı bekliyor.

Lezzet şölenine kahvaltı bölümünden

başlayabilir, damak tadınıza göre

omlet, waffle ve pankek tercihinde

bulunabilirsiniz. Sonrasında hemen yanı

başınızda sizi nefis gözlemeler mantılar

ve risottolar bekliyor olacak. Izgaralar

bölümünde ise Adana kebaptan kuzu

şişe ve bonfileden ızgaralara kadar

şeflerin sizin için özenle hazırladığını

lezzetlerle karşılaşacaksınız. The Grand

Trabya’nın Anneler Günü paketiyle,

zengin brunch ve bir gece konaklama

dahil 2 kişi 480 Euro karşılığında yaşam

boyu hatırlayacağınız güzel anıların

sahibi olacaksınız. Bu özel günde

ailesinden ayrılmak istemeyenler de

unutulmamış.


MEKAN

The marmara Antalya ve Bodrum 23 Nisan’a hazır

Kısa bir tatil molası için 23 Nisan’ı

gözüne kestirenlerin şimdi Antalya ve

Bodrum’a gitmek için daha geçerli

nedenleri var. The Marmara Antalya ve

The Marmara Bodrum, 19- 24 Nisan

2013 tarihleri arasında geçerli olmak

üzere, cazip indirimleri ve hizmetleri

kapsayan özel bir paket hazırladı.

The Marmara Antalya’da 23 Nisan

paketi kapsamında, 19- 24 Nisan

2013 tarihleri arasında yarım pansiyon

bazında Superior odalarda konaklamak

mümkün. Pakette ayrıca müsaitlik

durumuna göre bir üst kategoriye geçiş

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı tatilini dört güne uzatmayı planlayanlara The Marmara Antalya ve Bodrum’un cazip önerileri var. Avantajlı fiyatlar, ikramlar, havaalanı transferlerini de kapsayan özel paketlerle The Marmara Antalya ve The Marmara Bodrum misafirlerini bekliyor.


The marmara Antalya ve Bodrum 23 Nisan’a hazır

olanağı da sunuluyor. The Marmara

Antalya Tuti Restaurant’ta açık büfe

sabah kahvaltısı ve akşam yemeği,

odaya meyve sepeti servisi, paketin

cazip avantajları arasında yer alıyor.

19- 24 Nisan tarihleri arasında The

Marmara Antalya’da konaklayanlar

ayrıca bir kez 30 dakika köpük masajı

yaptırabilecekler. Misafirler hamam,

sauna ve fitness salonlarından ve wi-fi

hizmetinden ücretsiz yararlanabilecek.

Antalya Akvaryum’a ücretsiz giriş bileti

veya Orfe At Çiftliği’nde çocuklar

için sadece 11 euro karşılığında 15

dakika biniş tecrübesi 23 Nisan paketi

kapsamında The Marmara Antalya’da

konaklayacak olanları bekliyor.

Çift yön ücretsiz transfer (Otel – Antalya

Akvaryum - Otel veya Otel – Orfe At

Çiftliği - Otel), müsaitlik durumuna

göre erken giriş geç çıkış imkanı, paket

kapsamında sunulan özel avantajlar.

Otelde 0– 6 yaş arası çocuklar ücretsiz,

7–12 yaş arası çocuklar ise yüzde 50

indirimli konaklayabiliyor. The Marmara

Antalya’da 23 Nisan paketi kapsamında

konaklama fiyatı kişi başı / gecelik 415

TL. The Marmara Bodrum’da 23 Nisan

paketi kapsamında 19- 24 Nisan 2013

tarihleri arasında iadesiz fiyattan 4 gece

kal 3 gece öde olanağı sunuluyor. Çift

yön havaalanı transferi, yiyecek içecek

ikramlarında yüzde 10 indirim ve 0- 12

yaş çocuklar için aileleri ile aynı odada

ücretsiz konaklama, 23 Nisan paketi

kapsamında sunulan diğer olanaklar.


MEKAN

tarihi bir Boğaz yalısındamasalsı bir düğünün

tek adresi: A’jiaBoğazın kıyısında, masalları anımsatan bir yalıda

hayalinizdeki düğünü yaşamak ister misiniz? Geçmişin ve geleceğin büyüsünü masmavi sularla buluşturan bembeyaz bir yalıda, İstanbul’un sakladığı sırları, tarihin ihtişamını

ve derin tutkularını içinizde hissederken; hayatınızın en unutulmaz günü olan düğününüzü bir peri masalına çevirmek istiyorsanız, A’jia kapılarını sizin için açıyor.


A’jia, boğazın masmavi sularının

hemen kıyısında, şehirden uzakta

hissi veren havasıyla geçmişle

bugünü buluşturan, sizi gerçek

İstanbul’un içine, binlerce sır

barındıran Boğaz’ın kollarına

çeken konumuyla, hayallerinizdeki

düğünü vadediyor. Boğaz’ın

eşsiz manzarasının yanı başında

Tarihi Ahmet Rasim Paşa Yalısı’nda

hizmet veren A’jia, Akdeniz’in

en özel lezzetleri, güler yüzlü

bir ekibin kusursuz servisi,

1800’lerin günümüze yansıyan

etkileyici formlarıyla düğününüzü

unutulmaz kılacak her şeye sahip!


MEKAN

PALmALIFE BODRum RESORt & SPA’DADÜşLERE SIĞmAYAN BİR tAtİL

1998’den bu yana Türkiye’de birçok

alanda faaliyet gösteren Palmali

Şirketler Gurubu’nun üyesi Palmalife

Bodrum Resort & Spa, yüksek kalite ve

konforu misafirlerine en üst düzeyde

sunuyor. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu

yönetimindeki Wellness & Spa Merkezi,

250 metre uzunluğundaki özel beyaz

kum plajı, restoranları, deniz ve bahçe

manzaralı odaları ile konuklarını

kendine hayran bırakan Palmalife

Bodrum Resort & Spa hayallerinizdeki

tatili gerçeğe dönüştürüyor.

Palmalife Bodrum Resort & Spa’da

Dünya Mutfağından Tarifsiz Lezzetler

Palmalife Bodrum Resort & Spa’nın açık

ve kapalı alanlarında yer alan, havuz ve

deniz manzarasına sahip ana restoranı,

güne sağlıklı bir başlangıç yapmaları

için misafirlerine açık büfe muhteşem

bir kahvaltı menüsü sunuyor.

Mükemmel panoramik manzara ve canlı

piyano eşliğinde dünya mutfağının en

seçkin tatlarının birleştiği öğle ve akşam

yemekleri, günün yorgunluğuna güzel

bir nokta koyuyor.


Bodrum Yalıkavak’ın en güzel koylarından biri olan Gökçebel Mevkii’nde konumlanan Palmalife Bodrum Resort & Spa, bulunduğu koyla bütünleşen yemyeşil doğası ile çok özel bir konaklama deneyimi yaşatıyor.


MEKAN

Palmalife Bodrum Resort & SPA

içerisinde yer alan SUNSET Restoran ,

zarif dekoru ve eşsiz doğa manzarası

karşısında güneşin batışını izleme fırsatı

sunuyor. Sahip olduğu uluslararası

tecrübeleri Akdeniz Mutfağı ile

birleştiren şef, konuklarını akşam

menüsü ile Sunset Restoranda

ağırlarken, Palmalife Bodrum Resort

& Spa’nın zevkle döşenmiş Lounge

bölümü sıcak-soğuk içecekler, yerli ve

yabancı içkiler, özel kokteyller eşliğinde

misafirlerine keyifli sohbetler için sıcak

bir ortam sunuyor.

Küçük atıştırmalıklar için benzersiz

lezzetler sunan Snack Bar, geleneksel

Türk mutfağının vazgeçilmeyen

lezzettleri özel sunumlarla servis

ediliyor.Serinlemek isteyenleri de

unutmayan Snack Bar’da karpuzlu,

kavunlu, çilekli ve şeftali frozen

içecekler ve buzlu kahveler sıcak yaz

geçelerinin vazgeçilmeyen tatları.

Gündüz Palmalife Bodrum Resort &

Spa’nın özel plajındaki platformunda

güneşlenmenin keyfini yaşayan

konuklar bir yandan da Beach Bar’ın

lezzetli ve zengin beach snack menüsü


ile lezzetli bir tatilin tadını çıkarıyor.

Prof. Dr. Osman Müftüoğlu

yönetimindeki Yaşasın Hayat Enstitüsü,

dünyanın en güzel kıyı kasabalarından

biri olan Bodrum’da yeni ve farklı

bir yaşam merkezi sunuyor. Yaşasın

Hayat Enstitüsü Bodrum, konuklarını

detoks programları, sağlıklı ve

olağanüstü lezzetli tarifleri, her yerde

uygulanabilen aktivite programlarıyla

tanıştırıyor. Yaşasın Hayat Enstitüsü’nde,

beslenme ve detoks programlarının

yanı sıra cilt bakımı, cilt gençleştirme ve

cilt sorunlarını giderme konusunda da

Anti – Aging / Skin Care uygulamaları

ile bilimsel, doğal ve etkili yöntemler

bulunuyor. En modern ekipmanlarla

donatılmış Yaşasın Hayat Enstitüsü

ekibi konuklarının yaşam kalitesini

yükseltirken beden ve ruh sağlığını

dengeliyor.


MUTFAK

mutFAK SANAtLARI AKADEmİSİ’NDE YENİ DÖNEm BAşLIYORTürkiye’nin ilk ve tek özel profesyonel mutfak okulu Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), 13 Mayıs’ta başlayacak olan yeni eğitim döneminde genç şef adaylarına kapılarını açıyor. MSA’nın uluslararası eğitim sistemi ve uluslararası diploması ile mezunlar dünya çapındaki işletme mutfaklarında profesyonel mutfak kariyerlerine başlıyor.


T.C Milli Eğitim Bakanlığı onayı ve City

& Guilds akreditasyonu ile uluslararası

profesyonel aşçılık diploması veren,

Türkiye’nin mutfak okulu MSA; 13

Mayıs’ta yeni eğitim dönemine başlıyor.

MSA, profesyonel mutfakta kariyer

yapmak veya meslek değiştirmek

isteyenlere yönelik olarak sunduğu

profesyonel eğitim programları ile

yiyecek-içecek sektörüne tam donanımlı

profesyoneller yetiştiriyor.

Mutfakta profesyonel bir kariyer

isteyenler için tasarlanan Profesyonel

Aşçılık ve Pasta-Ekmekçilik

programlarında, uluslararası bir

işletmenin mutfağında uzmanlaşmak

isteyen adaylara 4 ay teori-uygulama,

4 ay staj olmak üzere 8 aylık eğitim

sunuyor. Temel mutfak eğitimi almak

isteyen 30 yaş üzerin kişilere yönelik

hazırlanan Stajsız Profesyonel Aşçılık

programı ise, uluslararası mutfak

tekniklerini 4 ay süren bir eğitim ile

sunuyor. Mekan işletmeciliğine giden

yolun, mutfağın içinden geçtiğinin

bilincinde olan, kendi işyerini açmak

ya da bu alanda meslek sahibi olmak

isteyen kişilere yönelik hazırlanan

Profesyonel Yiyecek İçecek İşletmeciliği

programı, 2,5 ay süren eğitim ile

adayları uzmanlaştırıyor.


KİTAP

Avcılık toplayıcılık yapan ilkel insandan

bu yana üç büyük imparatorluğa

başkentlik yapan İstanbul’a tarihçiler

ayrı, sosyologlar ayrı, gurmeler ayrı

gözlerle baktı ve her biri kendi bakış

açılarıyla kaleme aldı bu büyülü kenti…

Ayşegül Kaya tam bir İstanbul âşığı

ve tam bir İstanbul âşığı gibi yazdı

İstanbul’u; semt semt, mahalle mahalle,

yapı yapı… Üstelik nerede ne yenir,

ne dinleniri de unutmadan. İstanbul

Bitmeden İnkılâp Kitabevi’nden çıktı!

Yapılan son arkeolojik kazılarla

birlikte İstanbul’un geçmişinin 9000

yıl öncesine kadar uzandığı ortaya

çıktı. Yani avcılık, toplayıcılık yapan

ilkel insandan bu yana İstanbul, yedi

tepesiyle, boğazıyla insanoğlu için

önemli ve özel bir çekim merkezi oldu

ve olmaya da devam ediyor. Bugün

birbiri ardına yükselen plazaları, toplu-

markalı konutlarıyla hızla büyüyen,

büyüdükçe bir yandan kazanıp

bir yandan da geri dönülemez bir

biçimde hazinelerini kaybeden bir

kent İstanbul… Dünyada eşi benzeri

olmayan bu büyülü kent için onca

şiir yazıldı, onca şarkı ve film yapıldı…

İstanbul’dan vazgeçemeyenler de oldu,

gelir gelmez, “Seni yenicem İstanbul!”

tiradıyla ilk kez gördüğü bu kentle

savaşmak isteyen de. Tarihçiler kendi

bakış açılarıyla yazdılar, sosyologlar

kendi bilimsel gözlükleriyle baktılar…

Üç imparatorluğa başkentlik yapan

ve haklı olarak da son derece zengin

bir mutfağa sahip olan bu kentin

lezzet haritasını çıkardı gurmeler.

Dünyanın her yanından gelen

fotoğraf avcılarından bazıları “bu

muhteşem kentin muhteşem kareleri”ni

kitaplaştırdı.

İstanbul Bitmeden


Türkiye’nin sevilen makarna markası

Filiz, yeni yüzünü seçti. Kısa bir süre

önce “Makarnanın Kitabı”nı yayınlayan

ünlü şef yazar Ebru Omurcalı, Filiz

markasının yüzü olacak. “Çorbanın

Kitabı 1-2”, “Tatlının Kitabı”, “Binbir Gece

Sofraları” isimli kitaplarıyla adından söz

ettiren Ebru Omurcalı, aynı zamanda

Filiz sponsorluğunda raflarda yerini

alan Anadolu’nun geleneksel yerel

lezzetlerini makarna ile buluşturup

modern bir anlayışla sunan tariflerle

dolu “Makarnanın Kitabının” da yazarı.

39 yıldır Türk sofralarının olmazsa

olmazı haline gelen Filiz Makarna,

Ebru Omurcalı’nın mutfağı için de

vazgeçilmezlerden biri. Aşçılarıyla

ünlü Bolu’da doğup yetişen ve tam

bir makarna tutkunu olan Ebru

Omurcalı, Filiz Makarna’nın nesilden

nesile uzanan lezzet öyküsünü

yeni çıkan Makarnanın Kitabı’nda

okuyucularına sunuyor. Hazırlanan

kitabın Ebru Omurcalı ile yapılacak

olan çalışmanın ilk adımı olduğunun

altını çizen Filiz Marka Yöneticisi Aylin

Eker şunları söyledi: “Geleneksel Türk

mutfağının temsilcisi Filiz olarak bu

işbirliğinden büyük mutluluk duyuyoruz.

Makarna Türk mutfağının vazgeçilmez

malzemelerinden biri. Bu açıdan aslında

Türk mutfağına büyük önem veren ve

bu konuda yenilikçi ve yaratıcı çalışmalar

yapmış Ebru Omurcalı gibi bir isimle

yollarımızın kesişmesinin bir rastlantı

olmadığına inanıyorum. Ebru Omurcalı

ile kitap çalışmamızın ötesinde çok farklı

projelere de imza atacağız. Bu işbirliği ile

Türk mutfağının geleneksel lezzetleriyle

yenilikçi ve yaratıcı yönünü ortaya

çıkaracak çalışmalar gerçekleştireceğimiz

için şimdiden heyecanlıyız”.

makarnanın Kitabı

Bebeğiniz ve sizin için tek dergi size yeter...

www.bebeknews.com

e-tadında sayı 2-3

Documents