产品SIMATIC IT

业务挑战规划全年所有团队的工作组织安排酒桶的到货和出货简化高效的酒桶到货架计 划过程

成功的关键 使用 SIMATIC IT Preactor APS 实施高效计划系统减少活动规划和酒桶运输 方面花费的时间

成效 工作效率提高 12%消除白兰地延迟发送到组 装场所的情况减少从存储场所运输的数量自动生成报告

siemens.com/mom

Siemens Digital Industries Software 解决方案助力马爹利 公司提高 12% 的工作效率

自 1715 年以来一贯秉承的追求卓越精神马爹利公司成立于 1715 年，有着 300 多年追求卓越精神的历史；马爹 利家族一直沿袭精益求精的理念，是 历史最为悠久的知名干邑酒厂。马爹 利推崇法式风格，随时萃取精华，掌 握的专业技术世代相传，打造出的干 邑酒搭乘东方快车或是协和式飞机， 广为世界鉴赏，甚至为皇家婚礼御用。

消费品和零售

马爹利全球干邑白兰地生产商使用 SIMATIC IT Preactor APS 简化酒 桶到货架计划过程

从葡萄园最终到酒杯，干邑酒分三步 酿造：蒸馏白酒形成白兰地 (EDV) 或 蒸馏白兰地、在酒窖的橡木桶中陈酿 至少两年、最后调配白兰地形成自己 独特的风味。正是这个过程让干邑酒 有着无与伦比、经久不衰的香气。酒 窖总管连同四名调酒师，提取一系列 复杂的香气，形成每种产品自己的特 质。在严谨、经验和直觉之间，酒窖 总管意识到不同年份和不同葡萄园形 成的白兰地的细微差别决定了每种白 兰地的特质。

规划和计划活动所有这些阶段需要严格规划各项活 动来组织安排所有团队的全年工作 和相关运输。

装桶时间表遵循季节规律。葡萄九月 丰收，随后从十一月到三月底开始蒸 馏阶段。白兰地随后运输到储存场 所，装桶于十二月到五月底进行。每 年，在马爹利的三家自有储存场所的 50 个酒窖里，这些白兰地就用 240 到 400 升的法国橡木桶保存。这些 酒桶可以在酒窖里呆上几十年，甚至 长达一个世纪。每个酒桶都用条形码 标识，替代了之前使用粉笔做标记， 而这在一些古老的酒桶上仍然可见。

根据酒窖主管的指示，全年都可以进行 白兰地酒的萃取。酒窖主管的指示（或 配方）确定了要根据年份和葡萄园提取 的白兰地清单和总量。一旦提取，这些 白兰地就会通过槽车运送到组装车间。

从六月到九月，进行酒桶维护和修理。 在这段时间内，公司必须组织安排酒桶 的到货和出货，清理并维护专用区。

“我们需要一种能够计划和安排各个团 队工作的工具，通过尽量缩短酒窖之间 的运输距离，优化不同储存场所之间槽 车的装车和路线，” 马爹利白兰地酒规 划 经 理 莱 迪 · 巴 尔 多 (Lydie Bardeau) 说。“最为重要的是，我们希望确保白 兰地能够按照指定日期发货。”

“ 借助于 SIMATIC IT Preactor APS，我们成功设置了一种简单高效的工作方法，这种方法也为我们的 客户广泛采用。”马爹利公司 白兰地规划经理 莱迪·巴尔多

“ 我 们 需 要 一 种 能 够 计 划 和安排各个团队工作的工 具，通过尽量缩短酒窖之 间的运输距离，优化不同 储存场所之间槽车的装车 和路线。最为重要的是， 我们希望确保白兰地能够 按照指定日期发货。”马爹利公司 白兰地规划经理 莱迪 · 巴尔多

“我们义无反顾地从 Excel 转 变到了 SIMATIC IT Preactor APS，因为我们希望建立一 种简单的分步式方法，而无 需从头尝试所有自动化。车 间经理们非常喜欢 SIMATIC IT Preactor APS 自动生成 的报告。比 Excel 有着明显 优势。”马爹利公司 白兰地规划经理 莱迪·巴尔多

选择 SIMATIC IT Preactor APS 软件以前，白兰地酒部门使用 Microsoft Excel 电子表格软件管理计划安排。 巴尔多 2012 年入职之后，就开始带 领大家寻找一种新的计划安排工具。 她倾向于使用一种简单的工具，然后 构建演示模型，马爹利公司最终选择 了 SIMATIC IT Preactor APS 生 产 和规划软件，这如今是西门子制造运 营管理 (MOM) 产品组合的一部分。

借助于 SIMATIC IT Preactor APS 软件，马爹利实施了一种四步式流程，简化计划过程，让从酒桶到货架这整个过程尽可能高效。

有关白兰地库存的信息由马爹利 IT 系统软件管理（装桶、酒桶标识、 酒窖编号）。通过导入，信息自动传 递 到 SIMATIC IT Preactor APS， 这样可以避免出错或数据丢失。

总体规划会为每两到三人组成的团 队提供要完成的任务列表。此计划 针对三个场所的所有团队成员每周 发布一次。此计划允许发布工作单， 这些工作单随后会转达给车间经理。 此计划可以在查看模式下访问，允 许跟进三种状态下的活动进度，即 待办、已开始和已结束。这些跟进 信息可用于指导总体规划。

“我们还将探索新的自动化方式，向其他部门推广 SIMATIC IT Preactor APS 的使用，譬如组装、装瓶 和包装。”马爹利公司 白兰地规划经理 莱迪 · 巴尔多

运输规划旨在同时优化装罐（最多可 以有六个罐子）、陈酿场所到组装场 所之间的路线以及驾驶员的可用性。这种优化由运输量和发货截止日期决 定。如今公司正在考虑将这种手动过 程自动化。

计划根据 SIMATIC IT Preactor APS 中 配置的数据制定，其中包括活动列 表（剥皮、烫酒、标记、存货、储备、 清理、装桶、运输和维护）、分三组 安排的人力与资源（工作团队、槽车 和拖车）、场所和超级场所列表（酒 窖和车间）以及合格数据（装桶节奏、 存储量）。

“ 我 们 义 无 反 顾 地 从 Excel 转 变 到 了 SIMATIC IT Preactor APS，因为我 们 希 望 建 立 一 种 简 单 的 分 步 式 方 法，而无需从头尝试所有自动化，” 巴 尔 多 说。“ 车 间 经 理 们 非 常 喜 欢 SIMATIC IT Preactor APS 自动生成的 报告。比 Excel 有着明显优势。”

省时、及时发货带来的切实成效如今，SIMATIC IT Preactor APS 已广 为采用；除客户满意之外，它比之前 基于电子表格的方法有着明显优势。

规 划 人 员 预 测， 活 动 规 划 方 面 节 省 的 时 间 达 到 20%。 此 外， 使 用 SIMATIC IT Preactor APS 软 件， 让 马 爹 利 公 司 在 优 化 装 罐 过 程 中 节 省了 30% 的时间。

由于避免了技术问题，白兰地延迟发 货到组装场所的比例从 5% 降至零。 出现错过或弄错日期的情况也随之减 少。

最后，马爹利实现了团队工作效率 12% 的提高，其中一部分就要归因于 每个团队成员都能清楚看到自己被分 派的任务。更好地安排活动顺序，可 以减少酒窖之间的运输，提高团队的 工作效率。

“借助于 SIMATIC IT Preactor APS，我 们 成 功 设 置 了 一 种 简 单 高 效 的 工 作 方 法， 这 种 方 法 也 为 我 们 的 客 户广泛采用，” 巴尔多说。“我们在规 划活动和运输方面赢得了连贯性并节 省了时间。我们的工作团队更加组织 有序、更加高产。我们完全尊重发货 截止日期，这是我们的主要目标之一。 我们还将探索新的自动化方式，向其 他部门推广 SIMATIC IT Preactor APS 的使用，譬如组装、装瓶和包装。”

解决方案/服务SIMATIC IT Preactor APS siemens.com/mom

客户主营业务三个世纪以来，马爹利生产、出口和销售了世界公认的高品质、高技术白兰地，而这些都是通过双重蒸馏完全纯净白酒以及在纹理细密的橡木桶中陈酿而成的。 www.martell.com/en

客户位置 法国 干邑

注意： 滥用酒精对身体有害。 请勿贪杯。

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