資料編1 輸出前日本側準備書類 - ジェトロ（日本貿 …...83...

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資料編１輸出前日本側準備書類

書類名発行者頁１－１．品質安全証明書生産者 83 １－２．製造証明書（営業許可書）生産者が用意 85 １－３．パッケージ内容輸出者 87 １－４．事業内容証明書生産者 89 １－５．商品台帳輸出者が用意 91 １－６．インボイス（サンプル輸送）輸出者 92 １－７．航空運送状輸出者 93 １－８．プロフォーマ・インボイス輸出者 94 １－９．輸出入契約書輸出者、ロシアの輸入者 95


１－１．品質安全証明書

①品質安全証明書＜原本（日本側生産者が作成）＞


②品質安全証明書＜翻訳＞


１－２．製造証明書（営業許可書）

①製造証明書（営業許可書）＜原本（日本側生産者が用意）＞


②製造証明書（営業許可書）＜翻訳＞


１－３．パッケージ内容

①パッケージ内容＜原本（日本側輸出者が準備）＞


②パッケージ内容＜翻訳＞


１－４．事業内容証明書

①事業内容証明書＜原本（日本側生産者が作成）＞


②事業内容証明書＜翻訳＞


１－５．商品台帳

＜原本（日本側輸出者が準備）＞


１－６．インボイス（サンプル輸送）

①インボイス（サンプル輸送）＜原本＞


１－７．航空運送状

①航空運送状＜原本＞


１－８．プロフォーマ・インボイス

①プロフォーマ・インボイス＜原本＞


１－９．輸出入契約書

①輸出入契約書＜原本＞


②輸出入契約書＜翻訳＞契約 №151008/JAP

ロシアウラジオストク市 2009 年 12 月２日

ホクレン通商株式会社を代表して松明良二社長（以下「売り手」と称する）と有限

責任会社「エイラン」を代表するドブルジャンスカヤ・エレーナ A.社長（以下「買い

手」と称する）は、ロシア連邦の有効法律であるロシア民法 404~421 条及び国連条約

「1980 年、品物売買国際契約」を指針とし、国際商業会議所発行の「インコタームス

1990」に基づき下記の通り契約する。 1. 契約の対象

本契約書の不可欠部分であるプロフォーマ・インボイスに記載の数量、種類を、CFRウラジオストク条件の価格で日本製商品を売り手は販売して、買い手はこれを購入した。 2. 品質

商品の品質はロシア連邦の国家規格に相当しなければならない。

納品する商品は、各ロットの品質証明として商品原産国の権限のある機関が発給する

品質証明書で確認しなければならない。

品質は目的地ウラジオストク港において商品の受け入れ時点まで品質証明書に相当

することを売り手が保証する。 3. 価格

価格はアメリカのドル建てで本契約書付帯のプロフォーマ・インボイスに記載される。

価格には資材、梱包、マーキング代、はしけ料金、船倉への積み込みを含む荷役料が含

まれる。商品の船積み案内及び船荷証券の作成は売り手が行い、その費用は売り手が負

担する。

本契約の履行に関わる全ての税金（運搬税、ポートチャージ、ドック使用料を含む）、

売り手側の国における関税、売り手銀行の手数料は売り手が負担し、これを支払う。輸


出ライセンスが必要の場合は売り手の責任で取得する。 4. 納期と日付

本契約書に従って販売する商品は契約調印後、2010 年 1 月 1 日より 2010 年 12 月 1日までの間に納めなければならない。 5. 梱包とマーキング

商品は、サンプルの通りビニール袋に梱包の後、段ボール箱に梱包しなければならな

い。これら段ボール箱はパレットで運搬しなければならない。

梱包が商品の安全を確保出来なかった場合、商業検査書を作成して売り手は適切では

ない梱包によって買い手の被った全ての損害を賠償しなければならない。商品はメーカーの新しい輸出用の資材で梱包しなければならない。

6. 船積み方法

売り手は商品の出荷後、三労働日以内（祭日と休日を除く）にファクスで買い手に出

荷の通知をする。売り手は船の出港後、三労働日以内にファクスで買い手に下記書類を送付すること。

輸出入契約書インボイスパッキングリスト船荷証券（純重量と総重量を記載したもの）品質安全証明書

納品の日付は目的港ウラジオストク（ロシア）を記載した、買い手名義宛に発行した

無故障船荷証券の日付とする。貨物書類の原本は出荷港における船荷証券の作成後三労働日以内に売り手が買い手

に速達便で送付すること。 7. 商品の引渡し


商品はウラジオストク港において売り手が引き渡して、買い手がこれを下記の通り受

取ったものとする。 - 品質上：ウラジオストク市の商工会議所の調書による - 個数上：出荷書類とウラジオストク市の商工会議所の調書によるロシアに於ける最終的な受け入れは商品が目的地に到着した後、商工会議所またはそ

の他の権限のある機関からの代表者の立会いで実施する｡ 8. 支払い

注文確認後、買い手が本契約書の不可欠文であるプロフォーマ・インボイスに記載さ

れた金額の 30%、ウラジオストク港への本船到着後 20%、買い手の倉庫への搬入後 30日以内に 50%を売り手の口座に電信送金すること。受取人の銀行: North Pacific Bank, Odori Branch 銀行の住所: 1-4, 5 North 1, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, Japan 口座: US $ Account No. 008898 9. 罰則規定

本契約付属書による納期を守らない場合、売り手が本契約書に記載した商品価格より

1 日当たり 0.1％の遅延違約金を支払い、さらに前金のあった場合それを買い手の口座

に返金する。 30 日以上の納期遅延があり、欠陥商品の率が契約数量の 10％を上回る場合、買い手

は解約の権利を持つ。 10. 不可抗力

本契約書の締結後、発生した洪水、火災、地震などの天災または戦争、軍事作戦、国

の機関の行為及び契約調印後発生した契約当事者双方にとって不可抗力の事情によっ

て本契約書の全ての義務またはその一部が不履行の場合、何れの方も責任を負わない。

契約上の義務の履行は上記の事情の継続する期間に応じてずれる。

約束履行できない方は上記事情の発生日、予定継続期間、終了予定日について直ちに


相手側に文書で通知する｡上記事情の発生、終了の十分な証明としては両国の商業会議

所（商工会議所）またはその他の権限のある機関からの証明書である。

かかる事情またはその結果が 6 ヶ月以上続く場合、契約当事者双方が契約の一部ある

いは全部を解約できる。この際、双方はお互いに被る損害の賠償を求める権利がない（各

方の自己負担）。 11. その他の条件

売り手と買い手は下記の通り合意する。

本契約書は双方による署名日から発効する。

本契約書の署名後、事前の商談及び文通のやり取りは無効になる。本契約書への変更、追加は書面で作成し、双方の権限のある代表者がサインしたもの

のみが有効である。

本契約書の履行に関わる書類はロシア語と英語で作成する。本契約書は２部作成され、２部とも同様に有効である｡

12. 法的所在地と明細法的住所: 1.売り手: HOKUNO Bldg. 14F, West 1-1, North 4, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, Japan 2.買い手: 有限責任会社「エイラン」 ELAN llc, Stanykovicha 1, Vladivostok, Russia 690003 郵便住所: 同上銀行の明細: 売り手の銀行: North Pacific Bank, Odori Branch


銀行の住所: 1-4, 5 North 1, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, Japan 口座: US $ Account No. 008898 13.双方の署名:

買い手 _______________ 売り手


資料編２輸出前ロシア側準備書類

書類名発行機関頁２－１．衛生・疫学検疫証明書

連邦消費者権利保護・福利監

督局沿海地方支局 106

２－２．試験調書

太平洋国立経済大学実験センター

110

２－３．GMO 試験調書

極東国立総合大学食品品質分析試験センター

114

２－４．GOST-R 適合証明

太平洋国立経済大学

科学サービス 116


２－１．衛生・疫学検疫証明書

①衛生・疫学検疫証明書・表＜原本（ロシア側輸入者が取得）＞


②衛生・疫学検疫証明書・裏


③衛生・疫学検疫証明書・表＜仮訳＞

連邦消費者権利保護・福利監督局

連邦消費者権利保護・福利監督局沿海地方支局

衛生・疫学検疫証明書

2010年 1月 11日付

№25PT.01.916.P.000003.01.10

本証明書を以って、

2009 年 12月 7日付製造者発行の品質安全証明書に基づき製造され、プラスチック素材で真

空パック包装された「ホクレン」スイートコーンは、「食品の安全及び栄養に関する衛生基

準」SanPiN2.3.2.1078-01、「食品の安全及び栄養に関する衛生基準」SanPiN2.3.2.1078-01

への「補足と改定№5」SanPiN2.3.2.2227-07 に適合していることを証明する。

製造者：ホクレン農業協同組合連合会

札幌市中央区北4条西1丁目3番地（日本）

衛生・疫学検疫証明書受領者：

有限会社エイラン

ウラジオストク市スタニュコビッチ通り 1−519（ロシア連邦）

当該食料品の衛生基準適合根拠：

2009 年 12 月 28 日付実験センター「オケアン」試験調書№3830-p、ウラジオストク市オケ

アンスキー大通り 19、許認可№ROSS RU.0001.21.AY86

2009 年 12月 21日付 GM作物分析試験調書№3711、極東国立総合大学食品品質分析試験セン

ター「プリモルスキー」、ウラジオストク市スハノフ通り 8、許認可№ROSS RU.0001.21PU21

2009 年 12月 30日付検査証明№3955/p/01

連邦国立保健機関「沿海地方衛生検疫センター」発行


④衛生・疫学検疫証明書・裏

食品の衛生的特徴

指標項目（因子）衛生基準

（SanPiN、最大許容ﾚﾍﾞﾙ、最大許容量ほか）

感覚器官による検査ﾃﾞｰﾀ：

色、味、香り、概観この種食品に準ずる

有害物質： Max.mg/kg

鉛 0.5

カドミウム 0.03

ヒ素 0.2

水銀 0.02

農薬： Max.mg/kg

DDT 及びその代謝物質 0.1

ヘキサクロロシクロヘキサン及びその異性体 0.5

放射性核種： Max.Bk/kg

セシウム 120

ストロンチウム 40

微生物学的指標保存加工食品グループ「A」の

食品産業における殺菌処理基準を

満たすこと

食品マーキングの GM作物含有率限界水準 0.9％

用途：食品

使用、貯蔵、輸送条件及び安全対策：

賞味期限 15ヶ月、常温で保存のこと。

ラベルに明記すべき情報：

品名、製造者名及び住所、正味総重量、成分、栄養価、保存条件、

製造及び包装年月日、賞味期限、調理方法、輸入者。

証明書有効期限：2015 年 1月 11日

国立衛生医主任

（国立衛生医副主任）（サイン）マスロフ・D.V.


２－２．試験調書

①試験調書 1/2＜原本（ロシア側輸入者が取得）＞


②試験調書＜仮訳＞

国立高等専門教育機関

太平洋国立経済大学

実験センター「オケアン」

090091、ウラジオストク市許認可

オケアンスキー大通り 19 №ROSS RU.0001.21.AYA86

電話（4232）40-65-61

ファックス 43-15-94

試験調書 №3830-p 2009年 12月 28日付

保存加工食品「ホクレン」スイートコーン

製造者：ホクレン農業協同組合連合会（日本）

適合基準：SanPiN2.3.2.1078-2001「食品の安全及び栄養価衛生基準」第 3章第 3.2,3.3、

付則 1、インデックス 1.6.3.,1.6.3.1.、付則 8、リスト 1

証明書申請者：有限会社「エイラン」ウラジオストク市スタニュコビッチ通り 1-519

サンプル提出日：2009 年 12月 17日

分析実施日：2009 年 12月 17日〜28日

プラスチック包装真空パック詰め軸付きコーン、内容量 300g

製造年月日：2009 年 9月 4日、賞味期限 15ヶ月

項目基準値実測値実験方法基準

1 2 3 4

概観傷、虫くいの痕跡、

斑点及び焦げ付き

が無い塩味軸付き

コーン。

余分な添加物は検

出されず。

GOST8756.1-79

味、香り他の味、香り無く、

コーン独特の風味。

色黒点または斑点の

ある穀粒は無く、黄

色である。

塩化物含有率、％ 0.4 GOST8756.20-70


植物由来の夾雑物、％なし GOST26323-84

鉱物性夾雑物、％なし GOST25555.3-82

その他の夾雑物なし GOST28649-90p.3.2.

有害物質、mg/kg Max.

鉛 0.5 検出されず GOST R 51301-99

ヒ素 0.2 0.0213 GOST R 51962-02

カドミウム 0.03 0.006 GOST R 51301-99

水銀 0.02 検出されず MU 5178-90

硝酸塩、mg/kg ＜36 MU 5048-89

農薬、mg/kg Max. GOST 30349-96

ヘキサクロロシクロヘキサ

ン（α、β、γ異性体）

0.5 検出されず

DDT,DDD,DDE 0.1 検出されず

微生物学的指標

食品産業における殺菌処理保存加工

食品グル

ープ「A」

の食品産

業殺菌処

理基準を

満たすこ

と

保存加工食品グル

ープ「A」の食品産

業殺菌処理基準を

満たしている

GOST30425-97

放射性核種、Bk/kg Max. MUK 2.6.1.1194-03

セシウム 120 検出されず

ストロンチウム 40 検出されず

センター副所長（サイン） A.N.ブィストロワ

主任技師（サイン） E.N.ヴィチェグジャニナ


２－３．GMO試験調書

①GMO試験調書＜原本（ロシア側輸入者が取得）＞


②GMO試験調書＜仮訳＞

連邦教育機関

国立高等専門教育機関

極東国立総合大学

極東国立総合大学食品品質分析試験センター「プリモルスキー」

許認可№ROSS RU.0001.21PU21 2011 年 6月 3日まで有効

法的所在地：690950、ウラジオストク市スハノフ通り 8

住所：690091、ウラジオストク市スハノフ通り 3電話 43-37-54、43-36-96

2009年 12月 24日付発行№4108

試験調書 №3711 2009年 12月 21日付

サンプル品名：スイートコーン

申請者：有限会社「エイラン」

サンプル提出日：2009 年 12月 17日

分析実施期間：2009年 12月 17日〜21日

特別許可なしに当該試験調書のリプリント又は複写することを禁ず

指標実験結果食品マーキングの際

の GMO抽出限界水準

実験方法

「ホクレン」スイートコーン

製造者：ホクレン農業協同組合連合会（日本）

加工日：2009 年 9月 4日

登録№2662

組み換え DNA の連続

性

35 S

NOS

検出されず

検出されず

0.9

GOST R 52173-03

MUK 4.2.1902-04

鑑定結果：提出食品サンプルの製造において遺伝子組み換え作物（GMO）から抽出した成分

は使用されていない。

センター所長（サイン） N.A.セルゲエブナ

実験実施責任者主任技師（サイン） L.N.モトルィキナ


２－４．GOST-R適合証明

①GOST-R適合証明＜原本（ロシア側輸入者が取得）＞


②GOST-R適合証明＜仮訳＞ロシア国家標準 GOST R 認証制度

適合証明書

№ROSS JP.AY13.V06353

有効期限 2010年 2月 2日〜2011年 2月 2日

№0103031

認証機関登録№ROSS RU.0001.10AY13.

国立高等専門教育機関「太平洋国立経済大学」「科学サービス」認証機関

690091、ウラジオストク市オケアンスキー大通り 19

電話（4232）431-573、431-477 FAX（4232）402-286

食品：保存加工食品「ホクレン」スイートコーンコード OK 005(OKP)： 91 6131

大量生産食品：2008年 10月 15日付契約書№151008/JAP に基づく納入品は

衛生基準 2.3.2.1078-01 付則 1インデックス 1.6.3，1.6.3.1,

GOST R51074-2003 第 3章、第 4.13,4.13.2の要求基準に合致している。

コード TN VED ロシア：2005 80 000 0

生産者名：ホクレン農業協同組合連合会

札幌市中央区北 4条西 1丁目 3番地（日本）

証明書発給先：有限会社「エイラン」

全ロシア企業団体分類コード：52105961 納税者番号：2540070430

ロシア、690003 沿海地方ウラジオストク市スタニュコビッチ通り 1−519

電話（4232）49-14-16

発給根拠：「ダリネヴォストーチナヤ」実験所による 2009年 12月 28日付試験調書№3830-p、

登録№ROSS RU.0001.21PT11；

連邦消費者権利保護・福利監督局沿海地方支局（ウラジオストク市セリスカヤ通り 3）によ

る 2010 年 1 月 11 日〜 2015 年 1 月 11 日まで有効の衛生・疫学検疫証明書№

25.PT.01.916.P.000003.01.10

追加情報：GOST R 50460-92による要求基準に従って適合証明書マークが記載される。

適合証明書記載箇所：コンシューマーパック面。プラスチック素材で包装。内容量、製造

年月日、賞味期限、保存条件はコンシューマーパック面に明記。

（ロゴ入り適合証明印）機関所長（サイン）N.V.ゾトワ

鑑定者（サイン）T.P.トカチェンコ

適合証明書は、ロシア連邦全領域において法的効力を有する。


資料編３輸出時書類

書類名発行者頁３－１．商品シール輸出者準備 119 ３－２．船荷証券（B/L）船会社 120 ３－３．パッキングリスト輸出者 121 ３－４．インボイス輸出者 122 ３－５．海上輸送保険輸出者準備 123 ３－６．輸出許可通知書小樽税関 125


３－１．商品シール

①商品シール＜原本＞

②商品シール＜仮訳＞

ホクレンスイートコーン

成分：スイートコーン、食塩

正味重量：３００グラム

製造・包装年月日：２００９年９月４日

賞味期限：１５ヶ月

保存方法：常温で保存

お召し上がり方：そのままお召し上がれます。あたためてお召し上がりになるときは、熱湯に袋の

まま 5 分間、電子レンジでは、必ず封を切り 1 分間が目安です。

製造元：ホクレン農業協同組合連合会ＨＲＣＦ

札幌市中央区北４条西１丁目３番地

輸入元：（有）「エイラン」、ウラジオストク市、スタニュコビチ通り１、５１９号室電話／ファックス：

（４２３２）４９−１４１６

Кукуруза сладкая «Хокурэн» Состав: сладкая кукуруза, пищевая соль

Вес нетто: 300 г

Дата изготовления и упаковки: 04.09.2009

Срок годности: 15 месяцев

Условия хранения: хранить при комнатной температуре.

Способ употребления: Продукт готов к употреблению.

Для употребления в разогретом виде можно опустить прямо в пакете в горячую воду

на 5 минут, а можно разогреть в микрововолновой печи в течение примерно 1

минуты, предварительно обязательно разрезав пакет.

Производитель: Ассоциация сельскохозяйственных кооперативов «Хокурэн»,

Япония, Саппоро, Тюо - Ку, Кита 4 дзё, Ниси 1 – тёмэ, 3 – банти.

Импортер: ООО «Ейлан», г. Владивосток, ул. Станюковича 1, 519, т./ф.: (4232)

49-14-16.


３－２．船荷証券（B/L）


３－３．パッキングリスト


３－４．インボイス


３－５．海上輸送保険


３－６．輸出許可通知書


資料編４各種根拠法

書類名備考頁４－１．食品の安全及び栄養価衛生基準

SanPiN2.3.2.1078-01 衛生・疫学検疫証明書の関係

法令 127

４－２．食品の安全及び栄養価衛生基準

SanPiN2.3.2.1078-01 への「補足と改定 No.5 」

SanPiN2.3.2.2227-07

衛生・疫学検疫証明書の関係

法令 138

４－３．消費者向け梱包された食品 GOST

R51074-2003 GOST-R 規格適合証明書の関係法令

142


４－１．食品の安全及び栄養価衛生基準 SanPiN2.3.2.1078-01

①食品の安全及び栄養価衛生基準 SanPiN2.3.2.1078-01＜原本＞


②食品の安全及び栄養価衛生基準 SanPiN2.3.2.1078-01＜仮訳＞

衛生規則施行に関する

2001 年 11 月 14 日付けロシア連邦衛生国家主任医師の決定第 36 号

（2001 年 11 月 6 日付けロシア連邦衛生国家主任医師承認「衛生・疫学規則および基準」

を含む《食品の安全および栄養価の衛生要件 SanPiN2.3.2.1078-01》）ロシア連邦保健省

ロシア連邦衛生国家主任医師

衛生規則施行に関する 2001 年 11 月 14 日付け決定第 36 号

1999 年 3 月 30 日付け連邦法第 52 号「住民の衛生・疫学的安定について」2000 年 7 月

24 日付けロシア連邦政府承認の国家衛生・疫学基準に関する規定第 554 号＊

＊ロシア連邦法令集 2000 年、第 31 号、掲載番号 3295。

に基づき、下

記事項を決定する。

衛生・疫学規則および基準「食品の安全および栄養価の衛生要件 SanPiN2.3.2.1078-01の施行期限は、2002 年 7 月 1 日から 9 月 1 日に延期された（2002 年 5 月 31 日付けロシア

連邦衛生国家主任医師の決定第 18 号）。１．衛生・疫学規則および基準「食品の安全および栄養価の衛生要件 2001 年 11 月 6 日付

けロシア連邦衛生国家主任医師承認の SanPiN2.3.2.1078-01」を 2002 年 7 月 1 日から施行

すること。 G.G.オニシチェンコ 2002 年 3 月 22 日付け第 3326 号によりロシア連邦法務省に登録

第 3 条食品の安全栄養価の衛生要件

3.1．本衛生規則によって食品安全の衛生要件および主な食用物質およびエネルギーにおけ

る人間の生理的欲求を満たす食品の特性が定められている。 3.2. 感覚器官による食品の検査は各種製品特有の味、色、匂いと濃度で決め、住民の伝統

的な好みと習慣を満たさなければならない。食品の品質は保管、運搬販売の際に、変化

してはならない。 3.3. 食品は他の匂い、後味、混入物を含まないこと。また、食品はその食品固有の色成分

と異なってはならない。


1.6. 果実・野菜

食品インデックスおよび分類

項目許容水準ｍg/kg 以下

備考

１２３４ 1.6.3. 野菜、果物および木いちご缶詰

有毒物質：鉛ギ酸カドミウム水銀錫クロムミトトキシン：パツーリン硝酸塩、農薬、ラジ

オヌクリン

0.5 0.4 1.0 0.2 0.03 0.05 0.02 200.0 0.5 0.05 1.6.1 項による

ブリキ缶入り果物と木いちごのミッ

クスブリキ缶入りミックスブリキ缶入りミックスクロムメッキ容器入りりんご、トマト、シベリ

アアナナス

微生物食品のインデックスおよび分類要件

1.6.3.1.pH4.2 以上の野菜缶詰、pH3.8 以上

のアンズ、もも、洋なし缶詰（酸が添加さ

れていないもの）

添付の当該衛生規則付帯書第 8 号に基づく

Ａグループの缶詰は工業用殺菌規格を満た

すこと 1.6.3.3. pH3.7~4.2 の野菜缶詰添付の当該衛生規則付帯書第 8 号に基づく

C グループの缶詰は工業用殺菌規格を満た

すこと 7.6.3.4. 野菜缶詰（pH3.7 以下）、殺菌果物

および木の実、ソルビン酸入り、pH4.0 以

下の公共食堂用缶詰；pH3.8 以下のアンズ、

ももおよび洋なし缶詰

添付の当該衛生基準付帯書第 8 号に基づく

D グループの缶詰は工業用殺菌規格を満た

すこと


2001 年 11 月 14 日付け第 36 号、ロシア連邦衛生国家

主任医師の決定により承認の衛生・疫学規則および基

準 SanPiN2.3.2.1078-01 の付録第８号

食品缶詰の安全衛生要件缶詰食品（缶詰）の成分、活性酸性度（pH）および固形分含有量により、缶詰は A, B, C,

D, E, F の五つのグループに分類される。グループ A, B, C, D および F は完全な缶詰、一方、

Ｅは半缶詰食品である。各種熱処理および無菌充填される乳飲料（牛乳、クリーム、デザート他）は独立した殺

菌食品グループに入る。ベビーフードおよびダイエット食品缶詰は、上記と同様のグループに分類される。常温（冷蔵庫を使用せず）での保存中、あるいは販売中の微生物安定性および安全を確

保するために熱処理され、密閉容器に充填される食品は完全缶詰である。密閉容器に充填、非耐熱胞子を形成しないミクロフローラの殺菌、胞子を形成する微生

物数を減少させ、微生物安定性および食品の一定期間における摂氏 6 度以下での保存条件

での賞味期限の安全確保のため熱処理される食品は、缶詰半製品である。缶詰は、以下のグループに分類される：グループ A：pH4.2 以上の缶詰食品、および酸無添加、酸性度の制限のない野菜、肉、

肉・野菜、魚・野菜および魚缶詰；pH3.8 以上のあんず、もも、洋なしのコンポート、

ジュースおよびピュレー；濃縮殺菌乳製品缶詰；複雑な原料成分の缶詰（乳製品入り木い

ちご・果実、果実野菜および野菜缶詰）。グループ B ：トマト製品缶詰。 a)固形分含有量 12％以上の非濃縮トマト製品（ホールトマト、トマト飲料） b)固形分含有量 12％以上の濃縮トマト製品（トマトペースト、トマトソース、ケチャッ

プ他）。グループ C：pH3.7~4.2 の弱酸性野菜マリネ、ジュース、サラダ、ビネガー他缶詰、酸を

調整したきゅうり、野菜その他缶詰を含む。グループ D：pH 以下の野菜缶詰、ソルビン酸添加、pH4.0 以下の公共食堂向け殺菌され

た果物、木いちご缶詰、pH3.8 以下のあんず、もも、洋なし缶詰、砂糖入り、果肉入り

天然濃縮、殺菌缶詰を含む、pH3.8 以下のあんず、もも、洋なしジュース缶詰、pH3.8 以

下の無菌充填による植物ベースの飲料および濃縮飲料。グループ E：殺菌された肉、肉・植物、魚および魚・植物缶詰食品（塩漬けおよび燻製豚

の脂身、ベーコン、ソーセージ、ハム他）。グループ F：pH3.7 以下の殺菌された炭酸入り果物ジュースおよび炭酸入り果物飲料。


微生物関連数値の安全要件に適合する缶詰サンプルの採取およびその分析の準備は、点

検および衛生処理、密閉性のチェック、缶詰温度の維持およびその後の缶詰の外観の確認

後に行われる。


表１グループ A および B 完全缶詰の微生物安全性（工業用殺菌）＊

項目 No.

缶詰に発生する微生物一般用缶詰ベビーフードおよ

びダイエット用缶

詰 1 2 3 4 1 胞子を形成する好気性芽胞菌

および非条件的好気性微生物

グループ C サブチリス（subtilis）

工業用殺菌規格に適合。これ

ら微生物の量を測定する場

合、食品 1g.（cm3）当たり胞

子の数が 11 個以下であるこ

と

2

胞子を形成する非好気性芽胞

菌および非条件的好気性微生

物グループ C Cereus および（または）

polymyxa

工業用殺菌規格に適合せず

3 芽胞菌クロストリジウム胞子を形成する芽胞菌クロス

トリジウムがC.botulinumお

よび（または）C. perfrin-gensでない場合、工業用殺菌規格

に適合せず。芽胞菌クロストリジウムを測

定する場合、食品 1g.（cm3）当たり胞子の数が 1 個以下で

あること

食品 10g（cm3）に発生の場合工業

用殺菌規格に適合

せず

4 胞子を形成しない微生物およ

び（または）かび菌類および（ま

たは）酵母

工業用殺菌規格に適合せず

5 かび菌類、酵母、乳酸微生物（こ

れらグループに使用の場合）工業用殺菌規格に

適合せず 6 胞子を形成する非好気性耐熱

菌、好気性および非条件的非好

気性微生物

工業用殺菌規格に適合、但し、貯蔵温度は摂氏 20 度を

超えないこと

工業用殺菌規格に

適合せず

＊濃縮殺菌乳製品缶詰に関し、工業用殺菌の評価は、現在有効の国家規格に基づいて行わ

れる。


４－２．食品の安全及び栄養価衛生基準 SanPiN2.3.2.1078-01 への

「補足と改定 No.5」 SanPiN2.3.2.2227-07

①食品の安全及び栄養価衛生基準 SanPiN2.3.2.1078-01 への

「補足と改定 No.5」 SanPiN2.3.2.2227-07＜原本＞


②食品の安全及び栄養価衛生基準 SanPiN2.3.2.1078-01 への

「補足と改定 No.5」 SanPiN2.3.2.2227-07＜仮訳＞

衛生規則 2.3.2.2227-07 承認に関する

2007 年 6 月 25 日付けロシア連邦衛生国家主任医師による

決定第 42 号（D）

1999 年 3 月 30 日付け連邦法第 52FZ 号「住民の衛生・疫学的豊かさについて」（ロシア連

邦法令集 1999 年、第 14 号 2,700 ページ、2002 年、第 1 号「第 1 章」１ページ、2003 年、

第 2 号 167 ページ、第 27 号「第 1 章」2,700 ページ、2004 年、第 35 号 3,607 ページ、2005年、第 19 号 1,752 ページ、2006 年、第 1 号 10 ページ）および 2000 年 7 月 24 日付ロシ

ア連邦政府決定第 554 号「ロシア連邦国家衛生・疫学局に関する規定、および国家衛生・

疫学規則設定に関する規定」（ロシア連邦法令集 2000 年、第 31 号 3,295 ページ、2005年、第 39 号 3,953 ページ）に基づき、下記を決定する１．衛生規則 SanPin 2.3.2.2227-07「衛生・疫学規則 SanPin2.3.2.1078-01 に対する補足

および改定第 5 号（食品の安全および栄養価の衛生要件）」（添付 2002 年 3 月 22 日付ロシ

ア法務省登録番号 3326 にて登録済み）および 2002 年 5 月 31 日付ロシア連邦衛生国家主任医師による第 18 号「2001 年 11 月 14 日付け

ロシア連邦衛生国家主任医師による決定への変更第 36 号について」（2002 年 3 月 22 日付

法務省登記番号 3326 にて登録済み）、 2002 年 8 月 20 日付けロシア連邦衛生国家主任医師による決定第 27 号「衛生規格および基

準 SanPin2.3.2.1153-02 – SanPin2.3.2.1078-01 付帯書第 1 号」（ 2002 年 9 月 5 日付け法

務省登記番号 3775 にて登録済み）および 2003 年 4 月 15 日付けロシア連邦衛生国家主任医師による決定第 41 号「衛生規則および基

準 SanPin2.3.2.1280-03 – SanPin2.3.2.1078-01 への付帯および改定書第 2 号」（ 2003 年

5 月 29 日付け法務省登記番号 4603 にて登録済み）による改定および補足を承認する。２．SanPin 2.3.2.2227-07 は 2007 年 9 月 1 日に発効するものとする。 2007 年 6 月 25 日 G.G.オニシチェンコ第 42 号 2007 年 7 月 16 日付け


ロシア連邦法務省に登録登録番号 9852

付帯書ロシア連邦衛生国家主任医師による 2007 年 6 月 25 日付け決定第 42 号にて承認

2.3.2. 食品原料および食品

SanPin 2.3.2.1078-01 食品の安全および栄養価の衛生規格に対する補足および改定第 5 号

衛生・疫学規則

SanPin 2.3.2.2227-07 1. SanPin 2.3.2.1078-01 に対する補足および改定を行う。 1.1. 第 2 条「総則」： 1.1.1. 第 2.18 項：第1節「遺伝子が組み換えられた原料の」表現を「遺伝子工学により組み替えられた生物

を使用して得られた成分を含有する（以下 GMO）」に変更する。第 6 節を以下の通りの表現に改定する。デオキシリボ核酸（DNA）および蛋白を含む、GMO を使用して作られた食品は以下を必

ず表記のこと：「遺伝子組み換え食品」または、「遺伝子工学により組み替えられた生物か

ら作られた食品」または、「この食品は遺伝子工学により組み替えられた生物の成分を含有

する」（MGO を使用して得られた成分の含有量が 0.9%以下の場合は、食品に偶然に混入し

たか、または、技術的に除去できない混入物である。GMO を含有する当該食品は、GMOを使用して作られた生物を含有する食品の分類に属さない）。第 8 節 1.2. 付帯書第 4 号は削除する。


４－３．消費者向け梱包された食品 GOST R51074-2003

①消費者向け梱包された食品 GOST R51074-2003＜原本＞


②消費者向け梱包された食品 GOST R51074-2003＜翻訳（部分）＞

2003 年 12 月 29 日付けロシア国家標準規格委員会決定 No.401 号により承認、 2005 年 7 月 1 日施行

ロシア連邦国家標準規格「食品、消費者への情報、一般適合基準」

目次

１．適用分野

２．定義

３．消費者への情報に関する一般適合基準

４．食品グループ別情報リスト

4.1. 子供用食品

4.2. 食肉産業用食品

4.3. 家禽生産物加工用食品

4.4. 牛乳および乳製品

4.5. 魚、魚以外の水産物およびこれらの加工品

4.6. 缶詰、魚および海産物の缶詰

4.7. 穀物加工品：穀粉、ひき割り穀物、フレーク、オートミール、食用ぬか

4.8. パン製品

4.9. マカロニ製品

4.10. 菓子およびチューインガム

4.11. 砂糖

4.12. 食卓塩

4.13. 果実・野菜およびじゃがいも

4.14. 濃縮食品

4.15. 茶、コーヒー、茶およびコーヒー飲料、天然食品および乾燥調味料、芳香および

食品添加剤

4.16. 植物性油脂食品

4.17. ぶどう酒醸造食品

4.18. ノンアルコール・ビール関連食品

4.18.1. ノンアルコール飲料およびシロップ

4.18.2. 濃縮ノンアルコール飲料およびそのベース

4.18.3. 濃縮アルコール飲料およびそのベース

4.18.4. ビール

4.18.5. 麦芽飲料、穀物を原料とする飲料、弱アルコール飲料


4.18.6. ミネラルウオーター飲料

4.18.7. 人工ミネラルウオーター

4.19. ウオッカ、リキュール・ウオッカ製品および飲料用 95％スピリッツ

4.20. 養蜂食品

4.21. でんぷんおよびでんぷん製品

4.22. 梱包された飲料水（ビン入り）

１．適用分野

本規格はロシア連邦領域の小売および卸で販売され、大衆食堂、学校、子供、医療

機関および消費者へのサービス提供に直接関連するその他の企業へ納入される国産お

よび輸入食料品に適用され、消費者への情報に関する一般適合基準を定めるものであ

る。本規格は食品の製造、小売および卸販売、保管および証明（認証）の際に使用す

ることを目的とする。

ロシア連邦法「消費者の権利保護」および「規格について」に基づき、本規格の基

準は法的拘束力をもつものである。個々の食品のマーキングに関する国家間、およびロシア規格は、本規格と矛盾しな

い箇所のみが適用される。

２．定義

この規格で使用される専門用語の定義は、以下の通り。

2.1. 消費者：個人的、家族用、自家用企業活動には関係しない他の目的で、食品を発

注または購入することを意図し、もしくは発注、購入または消費する市民。

2.2. 製造者：消費者向け食品を製造する任意の組織、ならびに個人企業。

2.3. 販売者：売買契約に基づいて消費者に食品を販売する組織（所有形態には関係な

し）ならびに個人企業。

2.4. 食品：人間が食品として消費する天然または加工食品（小売販売される子供用食

品、ダイエット食品、ビン入り飲料水、アルコール製品、ビール、清涼飲料水、

チューインガム、ならびに食品添加剤、生物活性添加剤等）。

2.4.1. 子供用食品：14 歳までの子供用で、子供の人体の生理的需要を満たすための

食品。

2.5. 食品添加剤：食品生産過程で食品に特定の特性を付加および/または品質保存の目

的で特別に食品に添加される天然、人工またはその合成物質。

2.5.1. 生物活性添加剤：食品と一緒に消費されるか、食品の成分として添加される

天然（天然と同一の）生物活性添加剤。


2.6. 化合物（成分）：動物性、植物性、生物または鉱物性物質または食品、および天然

または食品加工または生産に使用される合成食品添加剤。

2.7. 思いつき（人為的）名称：商品の消費特性は表現していないが、他食品との具体

的相違をその成分および感覚受容性に近い形で表現することができる言葉または

一連の言葉。

2.8. 製造年月日：製造者および/または梱包者が記入し、食品の生産工程の最終時点を

知らせる日付。

2.9. 梱包日付（液状食品はその注入日付）：消費者用容器への食品の梱包日付。

2.10. 保存期限：所定の保存方法を守れば、その食品の基準または技術書類に記載の特

性を保存できる期間。保存期限切れは、その食品が目的とする消費に適さない

ということではない。

2.11. 賞味期限：その食品が目的とする消費に適さなくなる期限。

2.12. 販売期限：その食品が消費者に提供できる期限。

3. 消費者への情報に関する一般適合基準

3.1. 製造者（販売者）は、消費者が食品を正しく選択するために必要とされる信頼で

きる情報を消費者に提供しなければならない。

3.2. 消費者への情報の提供は、個々の食品で一般的に採用されている方法による消費

者用容器、ラベル、レッテルへのテキスト、記号、絵の挿入によるものとする。

3.3. 消費者に提供される情報のテキストはロシア語とする。テキストおよびタイトル

はロシア連邦構成主体言語、ロシア連邦民族言語および外国語との重複表示をし

てもかまわない。テキストおよびタイトルは、食品についての情報が提供される

ロシア語またはその他言語の基準に従うこと。

3.4. 食品の成分、特性、栄養価、特質、原産地、調理および消費方法、ならびに食品

の品質および安全性についての直接的または間接的説明に関する消費者への情報

は、消費者が騙され、誤解することのないように、他の解釈を許さない、完全か

つ信頼できるものであり、この食品の見かけおよび感覚受容性で他の類似食品と

間違わないものでなければならない。

3.5. 食品に関する情報は、以下の内容を含むこと：

3.5.1. 食品の名称

3.5.1.1. 名称は消費者にとって分かりやすく、具体的で、食品の信頼できる特徴、

その特質および原産地の開示、他の食品との区別ができるものでなけれ

ばならない。食品の名称は、いかなる背景でも区別できるはっきりとし

た字体で明記のこと。


3.5.1.2. 食品名に含まれるか、食品名の近くに表示される食品の特徴および特殊加

工に関する情報（例えば、「濃縮」、「還元」、「乾燥」、「粉末」、「燻製」、「凍

結乾燥」、「低温殺菌」、「殺菌」、「加熱処理」、「超高温熱処理」、「冷却」、

「凍結」、「遺伝子組み換え」、「イオン放射」その他）

3.5.1.3. 食品名は、ロシア連邦国家規格で規定される名称に適合すること。

輸入により搬入される食品の名称は、ロシア連邦国家規格に矛盾しない限り、国際、外国の特定地域またはその国の規格および基準に準じても

かまわない。もし、ロシア連邦国家標準規格、国際、外国の特定地域ま

たはその国の規格および基準に食品名について具体的規格が無い場合は、

3.5.1.項に記載の基準を考慮に入れ、製造者が食品名を決めるものとする。

3.5.1.4. 禁止事項

食品の特性、識別、成分、数量、賞味期限または保存期限、原産地、食

品の調理法に関して消費者の誤解を招く食品名を付けること、治療効果

などその食品が保持していない特性を追記すること、食品またはその加

工品の成分に含まれない食品の名称を食品名として使用すること、食品

の含有（成分）を模倣する芳香族が成分として食品に含まれる場合に、

食品名にその味および/または香がその食品のものであると表示すること、

天然の食品に固有の香りまたは複数の香りを持つ食品に芳香族を添加し

た食品であると表示すること（芳香族名を表示せず）。

複数の食品について同一の食品名を付けること。

3.5.1.5. ｢有機肥料のみを使用して栽培された｣、｢農薬を使用せずに栽培された｣、｢鉱物性肥料を使用せず栽培された｣、｢ビタミン添加｣、｢保存料使用せず｣

等の食品の特性に関する情報の提供は、製造者が確認できる場合にのみ

表示できる。

食品に「環境にやさしい」という表示をしてはならない。

3.5.1.6. 上記規定に基づいて作成される商品名にはアルファベットによる表記、思

いつき商品名、製造者の所在地の名称、製造者による名称、会社のロゴ

（マーク）等会社の商品名を追加することもできる。 3.5.2. 製造者名および所在地（国名を含む法的住所および法的住所と一致しない場

合は製造住所）および製造者によってロシア連邦領域における消費者からの

苦情受付け権限を委任されたロシア連邦内の組織名および所在地（存在する

場合）。輸入食品製造者の法的住所は、製造者所在地国の言語でアルファベッ

トで表記、一方、国名はロシア語で表記のこと。

原料、半製品、食品（例えば、紅茶、コーヒー、屠殺用家畜および鶏また

は加工用肉、牛乳、植物油、穀類、穀粉など）が工場で加工処理を行う企業


に納入され、その企業が消費者向け販売のために食品の特性に変更を加え、

完成された食品に加工（小分け包装含む）された場合、その企業が当該食品

の製造者および梱包者とみなされる。「（会社名、製造者名）の管理の下製造された」という表記も可能。この表

記の後には国名を含む上記製造者の法的住所を明記のこと。

3.5.3. 製造者または当該商品記号の所有者である会社の所在国での手続きにより、

製造者により承認または採択された製造者の商品記号（存在する場合）。

3.5.4. 食品の正味重量、または容積、または数量

小分け包装された液状食品については容積を表記、その他食品については

正味重量を表記のこと。

食品の正味重量はグラムまたはキログラム、容積はリットルまたはセンチ

リットル、またはミリリットルまたは立方センチメートル、または立方デシ

メートルで表示のこと。

主たる成分が液状媒体（シロップ、塩水、マリナード、塩付け汁、果物ま

たは野菜ジュース、ブイヨン、その他）の中にある食品については、名目正

味総重量と合わせて主要成分の名目正味重量を表示のこと。

保存中に正味重量または容積が減少する小分け梱包食品、ならびに個数販

売または量り売り（消費者の前で計量される）食品については、その正味重

量または容積を表示しなくともよい。

3.5.5. 食品の成分

一つの成分のみを持つ食品は例外として、すべての食品はその成分表を明

記のこと。成分表の前には「成分」というタイトルを明記のこと。成分は、

食品製造時の含有成分の減少順に列挙する。

成分そのものが、二つまたはそれ以上の成分から成る食品の場合、これら

の成分を製造者が名づける商品名での成分表に含めることができる。この場

合、構成要素成分名のすぐ後の括弧内に成分表をその含有量の減少順で表記

することができる。

食品に含有する構成要素成分重量が 2%以下の場合、その成分を成分表に明

記しなくともよい。

食品の製法に含まれる水は、還元食品の構成要素である場合や、製造者が

名付ける商品名で明記される成分表の塩漬け汁、マリナード、シロップ、ブ

イヨン、塩水などの成分を除き、成分表に表示しなければならない。

成分表に表示しなくともよい成分は、以下の通り。

・二酸化炭素（食品名に炭酸入りと表示されている場合）。

・食品の製造過程で一時的に分離され、再度その食品に戻され、最初の含有量を超えない揮発性成分。


・製造工程において機能的に必要とされ、最終製品には含有しない物質およ

び補助原料。

・その食品の一つまたは数種類の成分として含有していたが、最終製品では

その効果を示さない食品添加物。

・溶剤またはキャリャーとして使われる物質。技術条件、一般技術条件など一連のロシア連邦国家標準規格または規格専

門用語が関連する知名度の高い食品成分として使用される「ひまわり油」「牛

脂」「澱粉」「魚」「肉」「鳥肉」「チーズ」「香辛料」「砂糖」「グリコース」「チ

ューインガムの弾力剤」などの名称が使用されうる。

食品調理方法および原料に使用されている食品添加剤、生物活性食品添加

剤、芳香族、その食品の特有の成分ではないたんぱく質、イオン放射による

非伝統的食品の含有に関する情報は必須である。

遺伝子組み換えによる成分が含有する食品については、当該成分の含有量

が規準的法的文書（技術基準）で定められている数値を超える場合には、そ

の情報を表示すること。

遺伝子組み換え源で作られた食品、または遺伝子組み換え源を含有する食

品の消費者への情報は、以下のタイトルで表記すること：「遺伝子組み換えさ

れた・・・（食品名）・・・」または「・・・（食品名）は遺伝子組み換え源か

ら得られた成分を含有する」。

遺伝子組み換え源から得られたたんぱく質（DNA）を含有しない食品につ

いては、遺伝子組み換え源使用に関する情報は表示されない。

食品添加剤を表示する場合、次の食品添加剤分類名が使われる。酸化防止

剤、穀粉処理剤、固結および塊防止剤、着色保存剤、保湿剤、つや出し剤、

ゼリー促進剤、濃縮剤、酸味料、保存剤、着色剤、充填剤、硬化剤、泡抑制

剤、泡促進剤、甘味料、軟化剤、調整剤、安定剤、硬化剤、味および香り補

強剤、乳化剤、乳化塩。

分類名の後には国際数字システム（INS）、またはヨーロッパ数字システム

（E）に基づく数字、または食品添加剤名を表示すること。

芳香剤については、芳香剤の内容に基づき「天然の」「天然と同一」、また

は「人工」と表示しなければならない。

滋養強壮、ホルモンおよび人体器官組織の成長に影響を与える生物活性食

品添加剤、およびこれら添加剤を含む食品添加剤および食品およびその食品

の特有のたんぱく質成分でない成分を含む非伝統的成分をもつ食品に関する

情報は、病気によっては使用を差し控えるべき禁忌情報をラベルに表示しな

ければならない。

食品および添加剤のうち、使用を差し控えるべき病気については、ロシア


連邦保健省がこれを認定するものとする。特殊栄養物質、治療用、ダイエットまたは予防を目的とする食品、生物活

性物質の含有、有害物質が含まれないこと、または同様の内容のいかなる情

報についても、製造者がその情報を確認できる場合にのみラベルに表示しな

ければならない。生物活性物質、ビタミンおよび鉱物性物質の含有について

は、食品の製造時に投入されたものであれば、これを表示すること。製造者の判断で食品にもとから含有する主要鉱物性物質およびビタミン成

分をその含有量を表示することなく含有成分表を表示してもかまわない。こ

のような食品の一日当たりの摂取量については、一定の基準に基づいてしか

るべき指示をしなければならない。個々の食品の成分追加情報については、当該規格の第 4 章に規定されてい

る。

3.5.6. 栄養価（カロリーまたはエネルギー価、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタ

ミン、マクロおよびミクロ元素含有量）は第 4 章に従うこと。

栄養物質含有参考（概算）数値は食用部分の炭水化物、たんぱく質、脂質、

マクロおよびミクロ元素重量として、100 グラムまたは 100 ミリグラム、ま

たは 100 立方センチメートルで表示すること。一方、カロリー/エネルギー価

については、食品 100 グラムまたは 100 ミリリットル、または 100 立方セ

ンチメートル当たりキロカロリーまたはキロジュールで表示すること。

たんぱく質、脂質、炭水化物含有量およびカロリー/エネルギー価に関する

情報は、食品 100 グラム（ミリリットル, 立方センチメートル）に含有する数

値が 2%以上、一方、鉱物性物質およびビタミンについては、一昼夜あたり奨

励される消費量の 5%以上の場合に表示のこと。

3.5.7. 子供用食品、ダイエット食品および生物活性添加剤の用途および使用条件。

3.5.8. 濃縮食品、半製品の調理方法に関する指示。その他食品については、その指

示がなければ、その食品の正しい使用が困難な場合、その調理または/あるい

は使用が正しくなければ消費者の健康、所有物を害し、変質し、または非効

率的利用に至らしめる場合にのみ、その指示を表示すること。

3.5.9. 食品の保存条件

特別な保存条件（低温、外気の一定湿度、光度、その他）が求められる食品

については、書類で食品の製造および保存条件が決められている場合には、

その保存条件を表示のこと。缶詰製品については、缶を開けた後の保存条件

を表示することができる。

3.5.10. 賞味期限

賞味期限は製造日から計算される。賞味期限は食品の製造者が一定の保存条

件を表示の上、これを決めるものとする。


賞味期限は、次の通り表示することができる。「“有効・・・（時間、昼夜、月

または年）」、「・・・（年月日）まで有効」「・・（年月日）までに使用のこと・・

（消費のこと）」。食品の賞味期限が「・・まで有効」「・・・までに使用のこと」と表示されて

いる場合、これらの後に表示される日付が最終日である。賞味期限が 3 カ月

を超えない場合は年、月、日、賞味期限が 3 カ月を超える場合は年、月が最

終日である。賞味期限が時間単位で計算される場合：“・・・時間以内有効”と表示のこと。賞味期限が 3 か月を超える場合、表示される月の最初の日まで有効である。 3 か月を超える賞味期限でも年、月、日で表示することもできる。この場合、

消費者用容器に表示の正味期限の日付まで有効とする。 3.5.11. 保存期限

製造者は、食品の保存期限を表示することができる。食品の保存期限はその製造日から計算され、次のように表示するものとする。

「保存期限・・（日付）まで」「保存期限・・・（昼夜、何か月または何年）」。 3.5.12. 食品の販売期限については、保存期限および家庭で消費されることを考慮に

いれ製造者が決めるものとする。食品の販売期限は製造日から計算され、次のように表示するものとする。「（時

間、日付）までに販売のこと」または「（時間、昼夜）以内に販売のこと」。

3.5.13. 製造日および梱包日

製造日は以下の文言で表示のこと。

「（日付）に製造された」、また梱包日は「（日付）に梱包された」。もし、梱

包者が食品の製造および梱包を同時に行う製造者の場合、または第 3.5.2 項に

従って梱包者が製造者と見なされる場合、製造および梱包日は、以下の文言

で表示のこと。「（日付）・・に製造、梱包」。ワイン、アルコール飲料、清涼

飲料、ミネラルウオーター、ビール、酢については、注入された日付を表示

のこと。この日付は製造日であり、同時に梱包日である。卵については仕分

け日を表示のこと。この日付は同時に製造日となる。食品の製造工程が仕分

け後も続く場合（例えば、殺菌、冷却、成熟など）製造日のみを表示のこと。製造日および梱包日は日、月、年を意味する二桁の数字（例えば、22.06.02）、またはラベルのはしに数字に対する記号、または表示されている場所を示す

こと。賞味期限が時間で表示される食品については、製造日および梱包日（製造日）

に製造時間を追加表示のこと（例えば、13 時、22.06.02）。個々の食品についての製造日および梱包日記載に関する追加情報は、当該規

格の第 4 章に記載されている。


3.5.14.食品に関する情報には賞味期限、保存期限および/または販売期限を表示する

こと。切り刻まれ、または/あるいは消費者用容器へ小分けされた食品の賞味

期限、保存期限および/または販売期限の表示は、製造者が決めた期限を考慮

にいれて梱包者が行うものとする。 3.5.15. 食品の製造および確認の根拠となる書類の表示（承認された年の表示はなく

ともかまわない）。

輸入食品は表示しなくともかまわない。

3.5.16. 承認食品の規格適合証明に関する情報

規格適合証明された食品は、市場における流通マークがつけられる。継続的に製造されている食品の指定の技術基準を採用するまでの適合につい

ては、適合証明書で確認されるが、その食品に関する情報については、適合

証明が義務付けられている食品の適合証マークは、一定の方法に基づいて製

造者がつけるものとする。適合証明が規定で必要とされる場合、適合証が任

意でよい食品については、任意の適合証システムで採用される適合マークを

つけるものとする。適合の申告が義務付けられている食品の適合確認に関する情報については、

適合申告の根拠で採用される適合マークをつけるものとする。梱包されてない食品の適合証明に関する情報は付帯書類に記載され、売り場

に掲示すること。 3.6. 食品には広告を含めその食品（零歳児の子供用食品およびアルコール食品を除く）、

製造者および消費者の特徴を説明する、3.1～3.5 項に矛盾しない情報を表示すること

ができる。また、バーコードの表示もできる。

3.7. 情報の配置

3.7.1. 情報は、消費者用個々の容器に判読しやすい場所に配置のこと。無色の消費者用容器に注入される無色透明の液体食品の注入日は、ラベルの裏面に表示することもできる。

3.7.2. 消費者用容器に食品に関する情報のテキストをすべて表示できない場合、食

品の特徴に関するすべての情報、または製造者の判断でその一部を個々の消

費者用容器またはグループ消費者用容器への折り込み紙に表示するか、グル

ープ消費者用容器に直接表示することができる。または食品がばらで販売さ

れているグループ消費者用容器の個々の単位に消費者への情報を添付するこ

ともできる。小型消費者用容器に包装される子供用食品に関する情報の欠落部分は、個々

の消費者用容器に添付される折り込み紙に表示するものとする。

3.7.3. 予め小分け包装されていない食品を消費者に販売する際、売り場の買い手の

前で食品が包装される場合は、当該規格で規定されている食品に関する情報


を販売者の判断で、個々の消費者用容器に添付する折り込み紙、または値段

表、または売り場の食品の近くに表示することができる。

3.8. 情報の提示方法

3.8.1. 情報は、いかなる方法でも表示することができる、また明確で判読しやすい

ものでなければならない。食品が包装されるグループ消費者用容器が、さらに包装紙で覆われる場合、

内部梱包のラベルが外部包装を通して簡単に判読できるか、外部包装に同様

のラベルを貼りつけなければならない。

4.食品グループ別情報リスト

4.1.子供用食品（翻訳略）

4.2.食肉産業用食品（翻訳略）

4.3.家禽生産物加工用食品（翻訳略）

4.4.牛乳および乳製品（翻訳略）

4.5.魚、魚以外の水産物およびこれらの加工品（翻訳略）

4.6.缶詰、魚および海産物の缶詰（翻訳略）

4.7.穀物加工食品：穀粉、ひき割り穀物、フレーク、オートミール、食用ぬか

・食品名（例えば、穀粉については、ライ麦、米、オオムギ、ソバ、小麦、製

パン用、小麦ブリンヌィ用、その他）。

・等級または番号（番号がある場合）。

・製造者名および所在地（国名を含む法的住所および法的住所と一致しない場

合は製造住所）および製造者によってロシア連邦領域における消費者からの

苦情受付け権限を委任されたロシア連邦内の組織名および所在地（存在する

場合）。

・製造者の商品番号（存在する場合）。

・正味重量。

・食品の成分（ひとつの成分から成る食品を除く）。

・食品添加剤、芳香剤、生物活性食品添加剤、非伝統的成分の食品の成分。

・特級および 1 級品ビタミン添加製パン用小麦粉は「ビタミン添加」（大文字）。

・栄養価。

・製造年月日。

・保存条件。

・コーン・フレーク、小麦フレーク、米フレークおよびオートミール・フレー

クについては有効期限。

・食品が製造され、識別することができる根拠となる書類の表示。


・適合承認に関する情報を袋に取り付けられるラベルに表示のこと。

4.8. パン製品

4.8.1. 個別仕分け梱包されたパン製品

・食品名。

・製造者名および所在地（国名を含む法的住所および法的住所と一致しない

場合は製造住所）および製造者によってロシア連邦領域における消費者か

らの苦情受付け権限を委任されたロシア連邦内の組織名および所在地（存

在する場合）。

・製造者の商品記号（存在する場合）。

・正味重量。

・食品の成分。

・栄養価。


・ビタミン（ビタミン添加食品）、繊維素、食品繊維およびその他特殊食品の

用途別成分。

・製造日および梱包日。

・保存期限。

・賞味期限（輪形乾パン、ラスク、棒状製品、クラッカー、棒状パン、ピロ

ーグ、ロシア風揚げパン、ドーナツ）。

・食品の製造および識別の根拠となる書類表示。

・適合承認に関する情報。

4.8.2. 包装されていないパン製品

売り場に表示されるリーフレットには、以下の情報が含まれること。

・食品名。





・正味重量。

・食品の成分：ビタミン含有量（ビタミン添加食品）。


・栄養価。

・繊維素、食品繊維およびその他特殊食品の用途別成分。

・製造時間および日付。

・販売期限。

・賞味期限（ピローグ、ロシア風揚げパンおよびドーナツ）。



・適合承認に関する情報。・種類と名称の菓子詰め合わせセットについては、その詰め合わせに含まれ

るすべての菓子の加重平均栄養価を表示のこと（菓子ごとの栄養価の表示

は不要）。

・保存条件。

・賞味期限または保存期限。・製造日（トルトおよびケーキは日時）および梱包日。

・調理方法の指示（粉末カカオおよびカカオ飲料）。


・適合承認に関す情報。

・製品加工業者名を追加表示しても構わない。

4.10.2. マーキング追加基準。

4.10.2.1. 糖尿病患者用菓子製品。

・食品 100 グラム当り含有量（理論上）。キシリット、ソルビットおよび/また

はその他甘味料、砂糖全量（ショ糖換算）。

・キシリット、ソルビットおよび/またはその他甘味料１昼夜あたり摂取量―

30 グラム以下のこと。

・糖尿病患者用製品に属する食品については「糖尿病患者用」と表示。

4.10.2.2. ダイエット食品。

・１昼夜当りの摂取量（一度に消費できる数量）。

・摂取目的および条件。

4.11. 砂糖

・食品名。





・正味重量。


・栄養価。

・製造年。

・保存条件。



・袋に取り付けられるラベルに同様の情報を表示のこと。


4.11.1. 正味重量 5～20 グラムの精製角砂糖およびグラニュー糖の梱包には、以下の

情報を表示のこと。

・製造者名。


・食品名。

・正味重量グラム。


4.12. 食卓塩

・製造法（煮詰めて作られた、岩塩、自然沈殿、沈殿）に関する情報を含む

食品名。






・製造日および梱包日。

・等級。

・ひき方。

・正味重量。

・食品添加剤（固結防止剤、安定剤他使用されている場合）。



・袋または袋に取り付けられるラベルに同様の情報を表示のこと。

4.12.1. 食塩 1～10 グラム包装の使い捨てパックの表示。

・食品名。

・正味重量。

4.12.2. ヨウ化塩に関する追加情報。

・添加ヨウ化物の形態（ヨウ素またはヨウ化カリ）。

・ヨウ化物含有量。

・１昼夜あたり摂取量。

・賞味期限。

・「賞味期限後、ヨウ化塩は通常の食卓塩として使用できる」と表示。

4.12.3. その他添加物入り食塩についてはその名称と含有量および賞味期限（ある場

合）。賞味期限後、この食塩は通常の食卓塩として使用できる。

4.13. 果実・野菜およびじゃがいも

4.13.1. 包装された生鮮果実・野菜およびじゃがいも。


・食品名





・製造者の商品記号（存在する場合）

・正味重量および容積。 4.13.2. いちご、木いちご、野菜、およびじゃがいも、缶詰食品を含む。

・食品名。・製造者名および所在地（国名を含む法的住所および法的住所と一致しない


らの苦情受け付け権限を委任されたロシア連邦内の組織名および所在地

（存在する場合）。

・製造者の商品番号（存在する場合）。

・正味重量または容量。・主要食品含有量または率（シロップ、マリネード、漬け汁食品）。・商品等級（存在する場合）。・食品成分。・果物または野菜含有量（ネクターおよび飲料）、濃縮トマト製品の可溶固形

物質含有率。・食品添加剤、芳香剤、生物活性食品添加剤、非伝統的食品成分。

・栄養価。・ダイエット用缶詰食品の甘味料含有量。・調理方法（必要な場合）。・保存方法（必要な場合）。・製造日および梱包日（缶詰は製造日）。・賞味期限。・保存期限（乾燥いちご、木いちご、野菜およびじゃがいも）。・食品の製造および識別の根拠となる書類表示。・適合承認に関する情報。

4.14. 濃縮食品（翻訳略）

4.15. 茶、コーヒー、茶およびコーヒー飲料、天然食品および乾燥調味料、芳香および

食品添加剤（翻訳略） 4.16. 植物性油脂食品（翻訳略）

4.17. ぶどう酒醸造食品（翻訳略）

4.18. ノンアルコール・ビール関連食品（翻訳略）


4.18.1. ノンアルコール飲料およびシロップ（翻訳略）

4.18.2. 濃縮ノンアルコール飲料およびそのベース（翻訳略）

4.18.3. 濃縮アルコール飲料およびそのベース（翻訳略）

4.18.4. ビール（翻訳略）

4.18.5. 麦芽飲料、穀物を原料とする飲料、弱アルコール飲料（翻訳略）

4.18.6. ミネラルウオーター飲料（翻訳略）

4.18.7. 人工ミネラルウオーター（翻訳略）

4.19. ウオッカ、リキュール・ウオッカ製品および飲料用 95％スピリッツ（翻訳略）

4.20.養蜂食品（翻訳略）

4.20.1. 蜂蜜（翻訳略）

4.20.2. 花粉（花粉団子）、女王蜂乳およびプロポリス（翻訳略）

4.21. でんぷんおよびでんぷん製品（翻訳略） 4.22. 梱包された飲料水（ビン入り）（翻訳略）

資料編1 輸出前日本側準備書類 - ジェトロ（日本貿 …...83...

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