護理師在職

綠拿鐵飲品

S5病房 -陳明慧

綠拿鐵是什麼?綠拿鐵其實是綠色蔬果昔，利用果汁機或調理機將綠色蔬菜搭配上各種蔬菜、水果及各種對身體有益的食材打出來的一種蔬果汁，和精力湯其實是類似的

每天用一杯綠色蔬果汁來代替每天的拿鐵咖啡

綠拿鐵對身體的好處？

大量蔬菜及少量水果透過果汁機或調理機打製後，分子更小更容易消化、營養更容易吸收，想要攝取豐富的纖維質喝綠拿鐵就對了！排除身體累積的廢物，能提升免疫力、擁有好氣色喔！

每日需攝取蔬果量?

1.蔬果植化物功效

蔬果富含也有

1.防癌、

2.抗老化的植化物

3.提升免疫力、

4.清除有害自由基、

5.防止發炎細胞病變

被稱為 21世紀維他命

2.膳食纖維功能

1.膳食纖維被稱為:體內環保大師

2.延緩胃排空速度，維持飽足感

3.是消化道環保功臣:降低膽固醇

4.預防便祕、肥胖、大腸癌、胰

臟癌、三高等代謝疾病

綠拿鐵兩大秘密武器 ?

哪些人需要喝?

現代人飲食生活習慣

1.外食造成營養攝取不均衡

2.蔬果攝取不足

3.由精緻澱粉食物當主食和食入加工食品，身體長期累積毒素，不僅造成肥胖也影響健康。

4.熬夜、睡眠不足

Why (為何要喝)，想減肥減不下來

如果你經常感到胃腸脹氣、便秘、消化不良、沒有活力、疲勞、憂鬱、頭痛、過敏、容易感染，那就代表體內已經累積了過量的毒素。

因為當體內累積過多廢物或毒素而肝臟來不及代謝時，會先用脂肪細胞把毒素包起來，等有能力時再來代謝。所以，當我們有多餘的能量時，身體會先排毒，毒素沒排完之前，是不會燃燒脂肪的。

喝蔬果汁能加強肝臟代謝能力，有助清除體內毒素；同時豐富的膳食纖維能掃除腸胃中未消化完全的食物殘渣，因此日積月累，體內毒素越來越少，身體代謝恢復正常，就能自然減肥不復胖。

When(何時喝)

綠拿鐵三餐都可以喝，只是早餐喝的效益最大。

若在早上補充豐富酵素、維生素，就能促進碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝，讓我們一天的精力與情緒更好。所以，早餐要多吃芽、苗、蔬果、全穀類等多纖、高抗氧化、高酵素的食物。此外，早餐喝杯精力湯能降低血液濃度，使血流通暢，新陳代謝運轉順利。

When(何時喝)

我們通常都是現打現喝，很少放冰箱到下午再喝，因為蔬果攪碎後容易氧化，口味和營養都會變差。如果實在無法一次飲用完畢，我建議可以裝在保冷效果較好的杯子裏，減緩氧化的速度，也比較保鮮；加入一些冰塊並蓋緊蓋子，也能減緩氧化速度。

How(如何準備及方法

選當季節蔬菜及水果

把水燒開，關火後再把蔬菜放進去，汆燙30~60秒，以殺死蟲卵，又不會流失太多營養。

或是用電熱水壼把水煮開，把洗淨的菜(比較易熟的菜)，平舖在鐵盆裡，川燙30-60秒即可。

How(如何準備及方法

穀類、豆類和一些根莖類，當然不能生食，一定要煮熟。例如，屬於澱粉類的馬鈴薯，就應該煮熟後食用；此外，馬鈴薯發芽後，會在芽眼周圍產生一種劇烈毒素龍葵素，生吃會破壞紅血球，造成中毒，使人嘔吐、發冷。

部分蔬果可以生食，如中國菜裏一些涼拌菜的食材，就可以生食。一些中醫和西醫也都同意，有些食物，如蓮藕、紅蘿蔔、山藥、番茄、洋蔥等，生吃和熟食獲得的營養不同，兩種方法輪流吃，能吸收更多元的營養。不過，生食蔬菜一定要注意充分沖洗乾淨，不放心的話，可以快速燙過再食用調理。

含草酸的食物，如：菠菜、竹筍、茭白筍等，最好用開水燙過，除去其中大部分草酸。因為草酸在腸道內會與鈣結合，形成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。

十字花科類蔬菜

，蔬菜水果普遍具有防癌抗癌的作用，但十字花科蔬菜的防癌抗癌作用尤為明確和突出。也正因如此，建議每天攝入的300~500g蔬菜時，推薦十字花科蔬菜（關於蔬菜的另一個推薦是，應該有一半是深色蔬菜）。十字花科蔬菜含有植物化學物質——異硫氰酸酯和吲哚等，已經被證實具有很好的抗癌作用。

【綠拿鐵基本公式】

綠色蔬菜+水果+大豆胜肽+堅果+好水= 健康綠拿鐵

以當季蔬果為主

:初學者:果蔬比例:7:3

漸進者 :果蔬比例:6:4、5:5

水果

1.不敗搭配組合:1.香蕉:

2.蘋果:

3.鳳梨:

食材：1.菠菜(熟) 200g2.香蕉 1根(約130g)3.蘋果 1顆(約170g)4.鳳梨 200g5.綜合堅果 3大匙(約20g)6.大豆胜肽 3大匙(約15g)

7.冷開水 約600c.

小常識：【菠菜】可滋陰潤燥、疏肝理氣及養血、促進循環，所含的鐵質更是女性必需的營養素，有助讓面色紅潤、改善暗沉問題。【香蕉】能利脾健肺，當中的維生素B6可以促進代謝、加強皮膚修復力，另含有果膠，能增加皮下組織支撐力，讓膚質看起來比較有彈性。盛夏的【鳳梨】含有豐富維生素、有機酸、礦物質和膳食纖維，可幫助清除體內自由基、提升抗氧化的能力、預防黑色素生成，有助於美白淡斑。

由內而外淨膚【美白綠拿鐵】