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Ecuador en la construcción de
entornos alimentarios más saludables
Santiago de Chile
Agosto, 2017
Contenido
Indicadores de salud seleccionados
Política nacional de nutrición 2017-2021
Entornos saludables
Reflexiones
Fuente: Anuario de Estadísticas Vitales - Nacimientos y Defunciones 2014. INEC
Principales causas de mortalidad en Ecuador
3 de cada 10 niños entre 5 y 11 años presentan sobrepeso u obesidad
6 de cada 10 adultos entre 20 y 59 años presentan sobrepeso u obesidad
1 de cada 4 niños menores de 5 años presentan talla baja para la edad
Principales problemas de salud pública causados por dietas malsanas
1 de cada 4 adolescentes entre 12 y 19 años presentan sobrepeso u obesidad
Fuente: ENSANUT-ECU 2012/ SABE 2010
Solo 4 de cada 10 mujeres mantiene la lactancia materna exclusiva por 6 meses
Fe
1 de cada 4 niños menores de 5 años presentan anemia por deficiencia de hierro
CAPTACIÓN TEMPRANA Y ATENCIÓN INTEGRAL
SOBERANÍA ALIMENTARIA
Embarazo 6 meses 1 año 2 años 5 años 11 años Adolescencia Adultez
FOMENTO DE LA LACTANCIA MATERNA Y ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
ENTORNOS SALUDABLES
Plan nacional alimentario-nutricional 2017-2021
Participación ciudadana
Inte
rse
cto
rial
idad
Desnutrición Crónica
• Reducir la prevalencia de desnutrición crónica en niños menores de 5 años
Lactancia materna
• Aumentar el porcentaje de lactancia materna exclusiva en los primeros 6 meses de vida
Sobrepeso y obesidad
• Detener la prevalencia de sobrepeso y obesidad
Metas propuestas al 2021 Plan Nacional de Desarrollo
62 municipios adheridos al programa
ENTORNOS SALUDABLES
Programa de Municipios Saludables
Generar entornos que favorezcan la salud de la población
Definición: Certificar espacios de alta concentración y afluencia de personas como saludables
1.1 Fortalecimiento de las políticas públicas. 1.2 Fomentar la certificación de municipios y parroquias como saludables. 1.3 Implementar la certificación de instituciones educativas y universidades como saludables. 1.4 Desarrollar e implementar iniciativa de ciudadanos promotores de la salud 1.4 Implementar la certificación de lugares de trabajo como saludables. 1.5 Fortalecer el reconocimiento de restaurantes responsables de la nutrición
LÍNEAS DE ACCIÓN
METAS 2017-2021
Indicador2017
%
2018
%
2019
%
2020
%
2021
%
Municipios certificados como saludables 35 40 45 50 60
Parroquias adheridas al programa 5 40 60 80 100
Lugares de trabajo certificados como saludables (públicos) 5 40 60 80 100
Lugares de trabajo certificados como saludables (privados) 5 20 30 40 50
Instituciones educativas saludables (privadas) 5 10 20 30 40
Instituciones educativas saludables (públicas) 5 20 50 60 70
Restaurantes y cafeterias responsables con la nutrición 5 20 30 40 50
ENTORNOS SALUDABLES
Etiquetado de alimentos procesados
El semáforo es ampliamente reconocido por su presentación sencilla, colores llamativos, tamaño de texto y similitud con una señal vial
Los grupos de edad que prestan más atención al semáforo son: • Niños/as de 10 a 14 año, jóvenes de 17 a 19 años y madres
Cartas de apoyo
Evento paralelo: Juntos por el etiquetado de alimentos Chile-Ecuador-Bolivia
ENTORNOS SALUDABLES
Políticas fiscales
Tarifa específica: $0.18/ 100g
Tarifa advalorem 10%
Están exentos los productos lácteos y sus derivados
ENTORNOS SALUDABLES
Alimentación saludable en escuelas
80% cumple con la no oferta de productos altos en azúcar, grasa o sal
Una hora de actividad física al día
SOBERANÍA ALIMENTARIA
La OMS y la FAO definen las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAs) como la expresión de principios de educación nutricional en forma de alimentos cuyo propósito es educar a la población y guiar las políticas nacionales de alimentación y nutrición así como a la industria de alimentos.
Guías alimentarias para la población ecuatoriana
Semaforización en preparaciones
libres de aditivos, endulzantes y gluten e inclusión de información calórica.
Oferta gratuita de agua y platos con vegetales
Ofrecer el reemplazo de bebidas endulzadas, postres y guarniciones por alternativas saludables
Publicar mensajes que promuevan alimentación saludable
No oferta de sal, salsas y aderezos procesados
ENTORNOS SALUDABLES
Reconocimiento de responsabilidad nutricional a restaurantes y cafeterías
Al momento se cuentan con 14 restaurantes reconocidos y 40 en proceso de reconocimiento
http://www.salud.gob.ec/reconocimiento-de-responsabilidad-nutricional-a-restaurantes-y-cafeterias-a-nivel-nacional/
https://www.youtube.com/watch?v=6gKxureIE08
Una sola medida no es suficiente para desalentar el consumo de alimentos malsanos;
El abordaje debe ser intersectorial, con la participación, no solo de los ministerios del área social, sino también de los sectores de la producción, la economía y las finanzas;
Se debe estimular activamente la participación de organizaciones de la sociedad civil como aliado clave para la implementación y vigilancia ciudadana;
Toda medida regulatoria debe estar acompañada de una adecuada estrategia de información y comunicación, así como de mecanismos de vigilancia y sanción de posibles violaciones;
El etiquetado debe complementarse con medidas fiscales sobre las bebidas azucaradas, así como con la regulación de la publicidad de estos productos dirigida a niños y adolescentes de estos productos y
Las alianzas estratégicas a nivel regional y mundial pueden retroalimentar, reforzar y proteger las medidas alcanzadas
REFLEXIONES
