edición 168

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La oferta interna de carne de cerdo crece, el beneficio de porcinos en el primer semestre de 2012 incrementó 7,4 % frente al año anterior.

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  • Oferta interna de carne de cerdo sigue aumentando El beneficio

    de porcinos en el primer

    semestre de 2012 increment 7,4 %

    frente al ao anterior.

    No. 168 Agosto-Septiembre 2012

    Oferta interna de carne de cerdo sigue aumentando

  • Tarifas

    Muestra de anim

    ales en pie, insum

    os para producci

    n primaria,

    comercializadores

    , insumos para la

    comercializacin

    y gastronoma.

    No. 154 Junio 20

    11

    LA DEVOLUCIN DEL IVA: un derecho de los productores de carne de cerdo

    No. 152 Abril 2011

  • 1 Porcicultura Colombiana

  • 2

    Contenido

    2

    3

    4

    5

    9

    11

    22

    27

    29

    ContenidoBuenos acontecimientos para la porcicultura.

    Actividades de inters.

    Actualidad.

    Asoporcicultores exige a PepsiCo retirar comercial que afecta al sector.

    Informe econmico del sector porccola 1er Semestre de 2012.

    Cali recibi la segunda Feria de la Carne de Cerdo.

    Bogot, wine & food festival: Del cerdo hasta sus andares.

    Convenio Laboratorio Bioara S.A.

    Bioara S.A., soluciones eficaces para ustedes.

    Nuestros anunciantesFrigorficos BLE ........................... 1Lhaura ......................................... 7MSD ............................................. 14Bioara .......................................... 23

    2

    ContraportadaFondo Nacional de la Porcicultura

    Portadas InterioresTarifas de la revista Porcicultura Colombiana, Tarifas servicios de asistencia tcnica y asesoras especializadas

    31

    Agosto-Septiembre 2012

    Una publicacin de laAsociacin Colombiana de Porcicultores

    Fondo Nacional de la PorciculturaAgosto-Septiembre de 2012 Ao 23 - No. 168

    Licencia Mingobierno 0011739

    Junta DirectivaPresidente

    Cooperativa Colanta

    Santiago Berro Calle

    VicepresidenteAPA

    Guillermo Len Barreneche S.

    MiembrosAgropecuaria La Molienda Ltda.

    Carlos Eduardo Pineda BustosAugusto Osorno Gil

    CercafLilia Consuelo Velasco Zambrano

    Cerdos del Valle S.A.Juan Carlos Cardona

    Eduardo Gmez GonzlezFreddy Alonso Velsquez Restrepo

    Granjas ParasoMara del Carmen Otero

    Jorge Eliecer Jaramillo Mesa

    Miembro HonorarioJaime Enrique Cullar Chacn

    CONSEJO EDITORIALPresidente Ejecutivo

    Carlos Alberto Maya Calle

    Vicepresidente EjecutivoPatricia Martnez Barreto

    EditoraLorena Castaeda Macchi

    comunicaciones@porcicol.org.co

    FotografasDepartamento de comunicaciones,

    Archivo general, Pginas web

    Impresin y conceptualizacin grficaLegis S.A.

    Avenida Calle 26 No. 82-70PBX: 425 5255 Exts. 1341-1301

    www.porcicol.org.cowww.meencantalacarnedecerdo.com

    Bogot ColombiaLas opiniones aqu expresadas son responsabilidad de sus autores.

    Reproducciones parciales o totales deben acreditar la fuente,citando nuestra publicacin.

    ISSN 0122-4220

  • 3 Porcicultura Colombiana 3 Porcicultura Colombiana

    Comienza el ao 2012 y con l llegan grandes desafos y oportunidades para consolidar, cada da ms, la cadena agroalimentaria de la carne de cerdo colombiana.La definicin universal de trazabilidad, con mayor aceptacin, es descrita por la Organizacin Internacio-nal de Sanidad Animal OIE- as: designa la posibilidad de seguir el rastro de un animal o de un grupo de animales durante todas las etapas de su vida.

    La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura FAO-, que tiene como objetivos primordiales: elevar los niveles de nutricin y vida de los pueblos bajo su respectiva jurisdiccin; mejorar el rendi-miento de la produccin y la eficacia de la distribucin de todos los productos alimenticios y agrcolas; mejorar las condiciones de la poblacin rural; y contribuir as a la expansin de la economa mundial y a liberar del hambre a la humanidad; organiz del 5 al 7 de diciembre, en Santiago de Chile, el taller regional de identificacin animal y sistemas de registro para la trazabilidad, el desarrollo ganadero y la seguridad alimentaria en los pases de Amrica Latina. En este taller se unificaron conceptos para que los pases den celeridad a la implementacin del programa de trazabilidad, necesariamente con una simbiosis entre el Estado y el sector privado, lase gremio.

    La FAO- gener herramientas para que los pases al iniciar, continuar y sostener el programa de trazabilidad, puedan homologar la caracterizacin de su funcionalidad, cuya aplicacin se logre realizar en interfaces con programas globales.

    Para desarrollar esta herramienta existen varias alternativas, que apunten hacia el mismo propsito, es relevante destacar que todo depende de lograr una visin global con aplicacin local y con mtodos apropiados de acuerdo al desarrollo tecnolgico de cada pas, especialmente en informtica; puesto que la eficacia de la implementacin de un programa de trazabilidad est soportada en las plataformas de informacin.

    La Asociacin Colombiana de Porcicultores - FNP, lder del gremio, estuvo presente en este taller regional y no dej pasar inadvertida la oportunidad para expresar a los representantes de los diferentes pases, la necesidad del sector porccola colombiano para implementar este programa de trazabilidad, precisando que las funcionalidades para nuestro sector son diferentes a los de otras especies y, el alcance del programa debe ser desde la granja hasta el consumidor, pasando por la industria, los comercializadores y todos los eslabones que transversalmente intervienen en la agrocadena.

    Apreciados porcicultores, la trazabilidad es una herramienta que no se puede subestimar por desempear un papel fundamental en el mbito de la salud pblica, la sanidad animal y es una exigencia del comercio internacional.

    Cordialmente,

    Trazabilidad Herramienta que requiere el sector porccola

    Contenido

    SANTIAGO BERRO CALLEPresidente Junta Directiva.

    A.E.A SANTIAGO BERRO CALLEJefe FRIGOCOLANTA.

    Presidente Junta Directiva.

    SANTIAGO BERRIO CALLE Presidente Junta Directiva.

    Ed

    ito

    rial

    A.E.A SANTIAGO BERRO CALLEJefe FRIGOCOLANTA.

    Presidente Junta Directiva.

    La Asociacin Colombiana de Porcicultores FNP se complace en socializarles a todos sus asociados y a todos los integrantes de la agrocadena porccola, el satisfactorio informe de auditora realizado por la Contralora General de la Repblica GCR, dando la calificacin de Fenece a la cuenta del Fondo Nacional de la Porcicultura por la vigencia fiscal correspondiente al ao 2010.

    Esta auditora tiene el objeto de la evaluacin y seguimiento a los programas y proyectos que ejecuta la Asociacin Co-lombiana de Porcicultores con los recursos del FNP y est basada en la norma internacional de auditora, teniendo en cuenta que le asiste la responsabilidad del manejo de los recursos de la Cuenta Especial FNP, que son pblicos.

    Se valor la Gestin y Resultados del FNP como Favorable, con una calificacin total de 80,66%. Fundamentando la evaluacin en los siguientes tems del Sistemas de Control de Gestin: gestin, resultados, legalidad, financiero y control interno.

    Esta calificacin ratifica el compromiso de Asopocicultores con la excelencia y calidad del sector; caracterizndose ante el pas, como un gremio que dispone de la mejor administracin y utilidad de los recursos pblicos del Fondo Nacio-nal de la Porcicultura, vindose reflejados en el crecimiento porccola del pas y en el compromiso del sector con la eficiencia, la eficacia y la sustentabilidad, lo cual ha sido posible, gracias al compromiso de los empresarios porccolas colombianos.

    Resaltando los aspectos ms relevantes, no hubo ninguna connotacin fiscal, penal o disciplinaria y el concepto de ex-celencia en el manejo financiero obtuvo la mayor puntuacin.

    Felicitaciones porcicultores, los esfuerzos del pensamiento en cadena se evidencian en los logros alcanzados gremialmente.

    Cordialmente,

    Buenos acontecimientospara la porCiCultura

  • 4

    actividadesA

    ctiv

    idad

    es

    Asamblea General Ordinaria OIPORC

    El 10 de octubre de 2012 se llevar a cabo en Cancn, Mxico, la Asamblea General Ordinaria de OIPORC, en el marco del XI Encuentro Nacional de Porcicultura.

    OIPORC se siente agradecida por el respaldo que, como anfitriones de esta asamblea, ha ofrecido la Confederacin Mexicana de Porci-cultores, quienes desde muy temprano extendieron la invitacin para realizar la Asamblea dentro del XI Encuentro Nacional de la Porcicul-tura 2012, un gesto que contribuye a la institucionalidad de OIPORC.

    OIPORC requiere plantearse nuevos retos y necesita validar si sus pases miembros consideran de competitividad estratgica el man-tener y consolidar una organizacin representativa de la industria porccola iberoamericana. Se requiere de la definicin de nuevos retos, de nuevos horizontes y eso slo es posible con una parti-cipacin activa de todos y cada uno de sus miembros, indic el presidente de OIPORC, Jos Miguel Cordero en el documento de convocatoria a la Asamblea.

    Mayor informacinhttp://www.oiporc.com

    EuroTier volver a abrir sus puertas al pblico del 13 al 16 de noviembre de 2012. Este evento se llevar a cabo en el mayor recinto ferial del mun-do, en Hanver, Alemania. Este ao ofrecer una oferta que abarca las diferentes reas del sector: desde la cra de ganado vacuno, porcino, bo-vino y de aves de corral hasta la acuicultura, pasando por la bioenerga.

    Mayor informacinhttp://www.eurotier.de/home-es.html

    Avisulat 2012, se celebrar del 21 al 23 de noviembre de 2012.

    El evento que volver a acoger el Centro de Exposiciones de Bento Gonalves - Fundaparque en Rio Grande do Sul, contar con la participacin representantes empresariales de las cadenas productivas