2018年4月24日 星期二 责任编辑/版式 刘元静 校对 陈 香04 BIJIE DAILY 毕节扫描·科普社会生活部电话:8306373 邮箱:bjrbsh@bjrb.cn

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科科 惠 民民创新发展创新发展

普

从小到大，一直都听到过吃啥

补 啥 的 说 法 。 比 如 ， 最 普 遍 的

有：多吃点儿核桃能补脑，多吃

点儿香蕉便秘不用愁，多吃点腰

子补肾杠杠的，多吃点儿猪蹄养

颜又美容……

真的吃啥就能补啥吗？让我们

从科学的角度，来看看这些说法

是否正确？

核桃补脑的说法并不准确！

据相关研究，核桃是各种坚果

中抗氧化能力最强的一个品种，

除了果仁中的维生素E之外，果仁外面包裹的那层褐皮还富含多酚

类物质。同时，核桃还含有α-亚麻酸，它能够在身体中被转换为

DHA，DHA 对婴幼儿大脑发育和老年人延缓大脑衰老都有重要意

义。

但是，上述这些有益营养成分

并非核桃所特有，核桃也不是其

最好的食物来源。更重要的是，

这些成分并不能在短时间内改变

大脑的活动状态。

多数人的智力基本在 20~30 岁左 右 达 到 顶 峰 ， 之 后 则 很 难 提

升。正确的饮食包括日常摄入少

量核桃等坚果，确实有利于延缓

大脑的衰老过程，减少包括中风

在内的疾病风险。

总而言之，核桃是一种营养不

错的坚果，细水长流地每天少量

吃点坚果类食物，对改善心脑血

管相关指标，从而让大脑老得慢

一些会有点效果。

香蕉通便的说法并不准确！

人们都认为香蕉含有食物纤

维 ， 可 刺 激 大 肠 蠕 动 ， 进 而 通

便。其实必须是熟透的香蕉才有

这样的作用，现在市面上很多香

蕉，为了方便长途运输和保存，

在外皮青绿时就会被摘下来，然

而未成熟的香蕉不仅不能通便，

还可能会引起便秘。

这是由于香蕉中含有鞣酸，尤

其是未熟的香蕉，更含有大量的

鞣 酸 。 而 鞣 酸 有 很 强 的 收 敛 作

用，会抑制胃肠蠕动，将粪便结

合成干硬粪便，从而引起便秘。

不过，熟透的香蕉也并非预防

便秘的上等选择，高膳食纤维水

果才是通便的“利器”！

香 蕉 含 膳 食 纤 维 仅 为 1.2g/100g，石榴含膳食纤维高达 4.8g/100g， 长 把 梨 也 比 香 蕉 高 ， 为4.0g/100g。

另外，苹果含有丰富的膳食纤

维，可以吸收本身容积 2.5 倍的水分，使便便变软易于排出。

腰子补肾的说法完全错误！

在吃啥补啥的想法之下，很多

人都觉得，腰子和鞭都是补肾的

食物。然而，专家提醒：吃多了

“腰子”小心不育。

动物腰子的主要营养成分是蛋

白 质 和 脂 肪 ， 吃 了 并 不 能 治 肾

亏。而且这类食物大多高脂肪高

胆固醇，多吃对人体并没有好处。

最新研究发现，猪、牛、羊的

肝、肾脏等，里面均有不同含量

的重金属镉，人们在食补的同时

把镉也吃进肚子里，很可能会造

成不育不孕，如果再加上本身就

是吸烟人群，不育几率高达六成。

根据世卫组织的建议，每人每

周接触的镉不应超过每公斤体重 7微克。

“腰子”含有高量的镉，对人

体 组 织 和 器 官 的 危 害 是 多 方 面

的，主要是对肾脏、肝脏和生殖

功 能 的 危 害 ， 造 成 精 子 数 目 减

少，影响受孕。

生活中为了防止镉元素的摄入

过多，可以选择一些含锌的食物

（高锌食品以贝壳类动物为主），

多吃蔬菜、水果，多食用牛奶和

豆制品。

可以说多吃腰子不但不能补

肾，反而还危害身体健康。

猪蹄美容的说法毫无道理！

首先，猪蹄中含有大量的结缔

组织，其结构致密，不易被人体

消化酶消化。

其次，猪蹄中富含的胶原蛋白

是一种典型的不完全蛋白质，其

氨 基 酸 构 成 与 人 体 需 要 差 别 较

大，吸收利用率很低。

再次，即便一部分胶原蛋白以

氨基酸的形式被吸收利用，那么

也不一定能够合成胶原蛋白。因

为人体会根据生理需求，首先合

成身体最需要的蛋白质，而非胶

原蛋白。

最后，即便是人体需要合成胶

原蛋白，这个合成的过程中除了

需要两种原料氨基酸脯氨酸与赖

氨酸，还需要两种强有力的“促

进剂”：维生素 C （新鲜蔬果中富含） 和铁 （肝脏、血、瘦肉等是

铁的良好来源），如果缺乏任何一

种原料都不能合成胶原蛋白。

不仅如此，猪蹄中还含有超高

脂肪和胆固醇，一天吃一个猪蹄

就可以达到饱和的胆固醇量。

多吃猪蹄，不仅不能变美，反

而还会变胖。

所以说，很多食疗的效果都是

夸大甚至完全是虚假的，根本没有

那么神奇，还是均衡饮食最靠谱！

吃啥补啥是真的吗？

买酱油不要忘了“三看一摇晃”

（本栏稿件来源：科普中国）

酱油是厨房中必不可少的调

味品，在烹饪时加入一定量的酱

油，不仅可以提色增香，还能为

人体提供多种营养物质。酱油虽

好，但当下食品市场庞大繁杂，

个别产品不尽人意，劣质酱油严

重危害着消费者的健康。那么，

我们在选购酱油时如何才能购买

到优质酱油呢？

看酱油包装上的标签

拿到一瓶酱油，首先要看酱

油包装上的标签，购买标签标识

详细、完整的商品。《海南日报》

提醒，在选购酱油时，最好多关

注酱油原料及辅料一栏标注的内

容，应尽量选购没有添加剂或少

添加剂的酱油。央广网补充，还

要看清外包装上的生产日期、保

质期、生产者名称和地址、成分

或配料表、食品添加剂、生产许

可标识等是否齐全。

看是“酿造”还是“配制”

《中国质量报》 介绍，酱油产

品需在标签上注明是“酿造”酱

油，还是“配制”酱油。前者系

用大豆加工副产品为原料经发酵

制得，是传统的生产方法；后者

是用“水解蛋白液”调味后制得。

选购酱油应选择“酿造”酱油。

看氨基酸态氮的含量

根据央广网报道，酿造酱油

通过看其氨基酸态氮的含量可区

别其等级，该指标越高，说明酱

油中的氨基酸含量越高，鲜味越

好。《中国质量报》 介绍，酿造酱

油可分为四个等级，即特级、一

级、二级和三级，对应的氨基酸

态 氮 分 别 为 ≥0.8、 ≥0.7、 ≥0.55、≥0.4g/100mL。因此，无论市面上卖的酱油是哪个等级，其

氨 基 酸 态 氮 都 不 能 低 于 0.4g/100mL，否则就是不合格产品。

摇一摇，看泡沫

《中国质量报》 提醒消费者，

正常的酱油具有鲜艳的红褐色、

体态澄清，无悬浮物及沉淀，摇

动时会起很多泡沫，不易散去，

但 酱 油 仍 澄 清 、 无 沉 淀 、 无 浮

膜、比较黏稠。《健康时报》 分

析，发酵酱油里含有丰富的蛋白

质，晃动就会产生很多泡沫。因

此泡沫容易散去的酱油要谨慎购

买。

选 购 时 请 谨 遵 “ 三 看 一 摇

晃 ” 原 则 ， 以 确 保 买 到 质 量 过

关、对身体无害的酱油。

本报讯（臧红梅 报道） 为解决人民法庭撤并后群众诉讼难问题，有效

借助社会各方面力量参与诉前调解、

诉 讼 调 解 ， 完 善 多 元 化 纠 纷 解 决 机

制，促进矛盾纠纷的化解和社会和谐

稳定，近日，威宁自治县人民法院与

县司法局联合，在未设立人民法庭的

乡 镇 （街 道） 司 法 所 设 立 诉 讼 服 务

站，以保证工作的有序开展。两部门

还 联 合 发 布 了 《威 宁 自 治 县 人 民 法

院、威宁自治县司法局诉讼服务站工

作规程》（以下简称 《工作规程》），

明确了诉讼服务站的各项工作职责，

确定了各诉讼服务站的诉讼联络员。

威宁自治县辖区共有 4 个街道 35个乡镇，面积 6295平方公里，人口 140余万人，是一个面积大、乡镇多、人

口 多 、 多 民 族 聚 居 的 自 治 县 。 2016年，为了适应司法改革的需要，优化

法庭设置，威宁自治县法院实行了法

庭并撤，将原来的 18 个人民法庭撤并为 9 个人民法庭。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，公民

法治意识的逐渐增强，人民诉讼需求

也逐渐提高。然而，由于威宁自治县

面 积 宽 、 高 海 拔 、 多 山 地 的 地 理 特

征，群众诉讼成本较高。为了满足群

众需要，最大限度方便群众诉讼，威

宁自治县人民法院前期就召开会议，

研究在未设立和因司法改革而撤并人

民法庭的乡镇设置诉讼联络服务站。

会后，威宁自治县人民法院院长和司

法局主要负责人进行洽谈沟通，两部

门决定依托乡镇 （街道） 司法所设立

诉讼服务站并出台了 《工作规程》。现

诉讼服务站已进入建设阶段。

根据 《工作规程》 的规定，诉讼

服务站有专人办公，主要办理法律咨

询 、 材 料 接 转 、 诉 讼 指 导 、 诉 前 调

解、办理登记立案、引导司法确认等

业务。除此之外，《工作规程》 还明确

了诉讼服务站办理登记立案的案件范

围、不适用诉前调解的案件范围和申

请司法确认应提交的材料等。

诉讼服务站的设立是该县人民法

院 创 新 便 民 服 务 的 一 项 重 要 工 作 措

施，不仅方便了人民群众登记立案，

让群众少跑路，有效节约了当事人的

诉讼成本，还通过诉前消化案件减轻

法院的办案压力。同时，还通过多方

合力促进矛盾纠纷化解走向多元化，

有效维护了社会的和谐稳定。

春安暖医卫传真医卫传真

本报讯 （张荫义 报道） 近日，织金县卫计局组织县人民医院、县

中医院、县妇幼保健院和县疾病预

防控制中心医务人员到该县大府头

广场，开展健康扶贫专项义诊活动。

此次义诊活动，各医院精心准

备，选派经验丰富的医务人员现场

开展内科、外科、妇科、儿科、骨

科等检查项目。活动现场，前来咨

询的群众络绎不绝，医务人员认真

为群众进行各项检查，耐心解答群

众的疑问，并为他们普及健康知识。

本次活动，接受群众咨询 800人次，测量血压 300 余人次，义诊500 余 人 次 ， 发 放 健 康 宣 传 手 册2000 余份，发放药品价值 3500 余元。

本报讯 （杜 玉 报道） 4 月 19日，纳雍县姑开乡卫生院为全乡 65岁以上老年人进行免费健康体检。

此次体检项目主要包括一般身

体状况 （身高、体重、腹围、腰

围）、测血压、心肺听诊、尿常规、

肝肾功能、血脂血糖、心电图和 B超等。医务人员向老人们讲解健康

防病知识，提醒他们在日常生活中

应该注意的各种问题，并耐心解答

老人们提出的医疗、健康方面的咨

询，对老年人提出了健康合理的科

学化建议。

4 月 22 日，大方县黄泥塘镇开展

以“自强不息感党恩，脱贫攻坚奔小

康”为主题的农村思想政治教育“一

月一主题”文艺汇演活动。

文艺汇演节目包括舞蹈 《草原小

骏马》、歌曲 《父亲》、小品 《开学

了》、诗朗诵 《红旗飘飘，引我成

长》等，深受群众喜爱。

（王 龙 王俭利 摄）

本报讯 （何永芳 邓 鑫 陶思玥 报道） 4月 10日至 20日，毕节市社会福利院迎来2018年第一批“关爱功臣·共建和谐”重点优抚疗养对象。来自金海湖新区的“两参人

员”、60周岁以上农村退役士兵等重点优抚对象共计25人，疗养活动为期

10天。疗养期间，毕节市社会福利院为

优抚对象提供了棋牌室、图书室等文

化娱乐场所，开展篮球、乒乓球等日

常户外活动，并组织优抚对象到遵义

会议会址、息烽集中营红色革命教育

基地参观学习，重温红色记忆。

据统计，从2013年9月开始，毕节市社会福利院分期分批组织各县

（区）重点优抚对象到福利院进行短

期疗养。截至目前，已组织 35 批共计942人参加疗养活动。

下图为重点优抚对象重温入党誓词场景

本报讯 （李 丽 报道） “五一”假期即将来临。为确保节日期

间安全可靠供电，4 月 22 日，毕节市郊供电局超前谋划部署，确保

“五一”期间保电工作万无一失。

该局成立了保电领导小组，全

面负责供电保障任务的组织协调工

作，组织开展供电保障工作监督检

查。提前安排好节日期间电网运行

方式和保电方案，做好节日期间的

负荷预测分析，针对供电薄弱环节

制定电网保电措施。同时，做好设

备隐患排查治理工作，全面梳理各

类安全隐患，对重要变电站、输

电、配电线路进行一次全面巡查，

发现问题及时处理。此外，实行 24小时值班制度，安排专人在岗值

班，领导干部带班，加强“95598”热线服务，确保节日期间群众用电

无忧。

据了解，进入 4 月中旬以来，该局提早对电网设备、通道开展巡

视、检查工作，特别是开展节日期

间重要活动场所供电设施的检查，

提早开展风险预警，强化调度风险

预警管控，确保发生故障时，做到

客户沟通到位、运维巡视到位、调

度管控到位；提早做好后勤保障工

作，确保抢修工器具、备品备件、

抢修车辆等调拨到位，随时应对突

发事故的发生，确保节日期间电网

安全、可靠、稳定运行。

本报讯 （见习记者 蒋凌云） 近日，七星关区众爱公益协会为七星关区普宜

镇小河小学送去 600 余册图书，受到学生们的好评。

该公益组织根据各年级学生的特

点，精心挑选了 《中外名人故事》《中

国寓言故事》《伊索寓言》《一千零一

夜》《吹牛大王历险记》《钢铁是怎样炼

成的》 等适合中小学生的课外读物。同

时，该组织还得到一些爱心企业的资

助，免费为该校学生提供价值上万元的

奶粉和学习用品，让孩子们不但学习上

得到关心，生活中也得到帮助。

众爱公益协会副会长李畅说，他们

来到普宜镇小河小学，为这里的学生捐

赠图书，期望通过这样的活动让学生们

读到更多的好书，将来成为对社会有用

的人。

本报讯 （见习记者 蒋凌云）为丰富毕节市老年人的文体生活，

近日，毕节市直老年人体育协会举

办老年门球友谊赛。

本 次 比 赛 采 用 单 循 环 方 式 进

行，比赛时间为 4 月 20 日至 22 日，来自市直和七星关城区的 12 支代表队参加比赛。

毕节电信代表队的队员夏大爷

告诉记者，参加比赛不仅可以娱

乐，还能锻炼身体。

威宁自治县人民法院

设置诉讼服务站创新便民服务模式

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织金县

开展健康扶贫专项义诊活动

纳雍县姑开乡

为65岁以上老年人免费体检

毕节市直老年人体育协会

举办老年门球友谊赛

毕节市社会福利院

组织25名重点优抚对象集中疗养

七星关区一公益组织

向普宜镇小河小学捐赠图书

毕节市郊供电局

提前谋划“五一”期间保电工作