2020. 4월호306 3072020. 4월호

현장&실전 테크닉

체크포인트

2020. 4월호306

김 호 연 과장

(주)이지바이오아이피드 F.I.T팀

겨울이 지나고 따뜻한 봄이 왔다. 하지만 코로나바

이러스 감염증-19(코로나19)가 무서운 속도로

확산되면서 대한민국 산업 전체와 우리의 일상은 겨울에

서 멈춰 선 것 같다.

지금의 대한민국 양돈산업은 작년에 발병한 아프리카돼

지열병(ASF)과 더불어 코로나19로 너무나 힘든 이중고를

겪고 있다. 이러한 안타까운 상황 속에서도 생산성 향상은

궁극적으로 변할 수 없는 한돈산업의 목적인 것은 틀림이

없을 것이다. 다행히 많은 사양가들이 생산성 향상에 힘쓴

결과 2019년 MSY가 0.1두 증가하며 최근 5년간 가장 높

은 수준을 기록하였다(한돈팜스 분석 기준). 그러나 수익

에 직결되는 이유 후 육성률은 84.8%로 2018년보다 무려

1.2% 하락하는 결과를 가져왔는데, 이 점에 주목해야 할

것이다. 본고에서는 이유 후 육성률 향상으로 생산성을 올

릴 수 있는 방법들을 다시 한번 짚어보도록 하겠다.

강건한 이유자돈 성장을 위한 사양관리 포인트

자돈이 어미돼지의 품을 떠난 1~2주간은 매우 중요한 시기로

이 시기 이유로 인한 스트레스는 어린 자돈에게 섭취량 저하와 성장 정체를 야기한다.

이유 직후의 1kg 성장 정체는 출하일령 1주일을 지연시키는 결과를 초래하므로

고능력 돼지의 영양소 요구량을 충족시킬 수 있는 사료와

이유 초기 집중적인 관리를 통해 농장 생산성을 개선할 수 있다.

이유 후 사료 섭취량을 극대화하려면 입질사료 급여, 이동 스트레스의 최소화,

체중별 관리를 통한 투쟁의 최소화, 급이기 적응 훈련, 충분한 물 급이 등이 필요하다.

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1. 이유 후 일주일의 중요성

(1) 모든 게 바뀐다.

분만사에서의 포유자돈은 어미돼지의 품 안에서 달콤하고 맛있는 젖을 통해 모

체이행항체와 면역력을 획득하여 농장 내 상주하는 수많은 질병을 이겨내지만, 이

유 시점으로 모든 것들을 빼앗기고 소실되게 된다. 그렇기 때문에 자돈에게 있어

엄마 품을 떠난 후 약 1~2주간의 기간은 매우 중요한 시기라고 할 수 있다. 이제

어미돼지로부터 얻은 것이 아닌 스스로 자신의 성장을 위해 노력해야 할 상황에 직

면하게 되는 것이다. 눈으

로 보이지 않는 돼지생식

기호흡기증후군(PRRS),

돼지유행성설사병(PED),

돼지써코바이러스(PCV2),

대장균증, 연쇄상구균 등

수많은 질병들뿐만 아니라

다양한 내·외적인 변화들

이 이유자돈이 건강하고

무탈하게 최종 목적지까지

도달하기까지 장애물로 작

용하게 된다.

(2) 성장 정체의 원인

(그림 1)은 동일한 일

령의 포유자돈과 이유자

돈의 스트레스 차이가 어

떻게 다른지 알아보는 실

험으로 혈액 내 코르티솔

(cortisol)의 농도가 2배

이상 다른 것을 확인할 수

있다. 코르티솔은 급성 스

트레스에 반응하여 분비되

는 호르몬으로, 신체가 스

(표 1) 포유자돈과 이유자돈의 차이

구분 포유자돈 이유자돈

보온상자 있다 없다

사료 먹고 싶을 때 먹음 먹고 싶어도 못 먹음(투쟁 등)

사료 형태 액상 고형

면역력 수동적 능동적

소화 효소 분비 정상 비정상

융모 상태 가늘고 길음 두껍고 짧음

스트레스 적음 많음

위 용량 적당 부족

위내 pH 정상 비정상

환경 안정 불안정

(그림 1) 동일 일령의 포유자돈과 이유자돈의 혈중 코르티솔 차이

혈장내

코르티솔

농도

혈액내 코르티솔함량

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트레스에 대항할 수 있는 에너지를 공급해 주는 역할을 한다. 즉 코르티솔 농도가

높으면 스트레스 지수가 높다고 이해하면 된다.

그러므로 이유가 아직도 어린 자돈에게 매우 큰 스트레스로 작용하며, 결국 내·

외적인 변화와 더불어 섭취량 저하와 성장 정체에 큰 영향을 주게 된다.

(3) 이유와 출하의 관계

이유시기의 사료 섭취

량 저하는 잠깐의 성장

정체로 끝나는 것이 아니

다. 이유 직후의 1kg 성

장 정체는 출하일령 1주

일을 지연시키는 결과를

초래하므로 농장의 생산

성과 회전율에 큰 손실

을 미치게 된다. 자돈이

지니고 있는 유전 능력과

돈사시설, 환경과 같은 요소에 따라 변화될 수 있지만, 고능력 돼지의 영양소 요구

량을 충족시킬 수 있는 사료와 이유 초기 집중적인 관리를 통해 농장 생산성을 개

선하여 보자.

2. 이유 후 사료 섭취량 극대화 방안

Check Point 1. 분만사에서의 입질

- 포유자돈의 이유 후 강건한 육성을 위해 입질사

료를 급여

- 모돈의 유즙에 적응한 포유자돈은 분만틀 내의

시설물과 동배의 다른 돼지들 외에 관심을 가질 수

있는 요소는 사람과 사료

- 포유자돈 미세 융모 발달과 더불어 이유 후 고형

사료 적응력 향상

- 일 3회(포유 개시 10~14일부터) 소량의 신선한

입질사료 공급(청결)

(그림 2) 이유 직후 성장 지연이 출하일령에 미치는 영향

▲ 청결한 입질사료 급여

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Check Point 2. 이동 스트레스의 최소화

- 농장의 환경 여건(2site, 3site, 돈사 간 긴

동선, 구간별 이동 횟수)에 따른 스트레스 최소화

- 잦은 이동은 스트레스, 투쟁, 성장 정체,

위축 등 여러 과정을 겪음

- 무엇보다 자돈의 육성률 향상이 목적임을

잊지 말자(스트레스, 질병, 방역관리 등)

Check Point 3. 체중별 관리를 통한 투쟁의

최소화

- 자돈 간 복 단위 혼합으로 불가피한 투쟁

최소화(장난감, 바닥에 소량 사료 급여 ☞ 호기

심 자극)

- 자돈 크기별 분리 강도 높이기

(대, 중, 소 구분) 및 위축돈방 별도

운영

- 저체중돈 전용 인큐베이터 및 분

방을 통해 별도 집중 관리

- 저체중돈 일령 대비 사료 급여가

아닌 체중에 따라 급여 프로그램 조정

Check Point 4. 급이기 적응 훈련

- 이유자돈이 포유자돈 시절 가지

고 있는 잠재적 본능 유지를 위해 소

량씩 자주 급여

- 이유 후 일주일 동안 보조급이기

를 필히 운영(돈방 내 균등한 사료 섭

취 및 동시다발적 사료 섭취 유도)

- 자돈이 스스로 사료 섭취를 할 수

있도록 관심 필요

▲ 보조급이기 추가 설치

▲ 자돈 크기별 분리

▲ 자돈 차량 이동

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Check Point 5. 충분한 물 급이

- 이유 후 탈수 및 스트레스 최소화를 위해

보조급이기에 신선한 물(전해질제 등) 급수

- 성장단계별 니플 급수기 높이 조절을 통해

다량 물 섭취(바닥 하부에서 30~40cm)

- 오아시스 급수기 사용 시 청결 상태 유지

필요함(슬러지, 물때관리)

Check Point 6. 환기관리

- 돈사별 환기 방식, 사육두수, 돈사구조, 단열 등에 따른 환기 운영

- 직바람, 샛바람으로 돈군 피해 예방 차원 차단구역 설치(윈드 브레이커)

- 환절기에는 이유자돈이 필요로 하는 환기량이 많지 않으므로 체온 감소 최소

화에 포커스, 돈방 온도에 따른 환절기 배기휀 최소 환기 운영, 입기가 되는 구역에

가온 효과를 위해 보온등 설치

3. 이유 후 육성률을 위한 기록의 효과

양돈장의 생산성 향상을 위해서는 기록이 빠질 수 없을 것이다. 농장의 여러 상

황과 여건, 직원과의 커뮤니케이션과 습득력 등의 요인으로 인해 기록관리가 쉽지

않는 경우도 다수이긴 하지만, 반드시 기록을 충실히 할 것을 권장한다.

다음과 같은 체크 리스트는 단지 체크만 잘 한다고 해서 생산성이 개선되는 것이

아니라 농장 직원들과의 소통을 통해 농장의 문제들을 해결하고 개선해 나가겠다

는 농장주의 의지가 중요하다.

▲ 자돈사 입기박스와 보온시설 설치 ▲ 윈드 브레이커(바람 차단)

▲ 오아시스형 급수기

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4. 결론

우리나라 국민이라면 누구나 아는 2002년 월드컵 대표팀 감독 거스 히딩크는 “기본

에 충실해야 일등이 된다”고 말했다. 즉 당장 우리 앞에 많은 어려움들이 산재해 있지

만, 기본에 충실하다 보면 언젠가는 좋은 결과로 이어질 것이라는 얘기다. 본고의 주제

인 강건한 이유자돈의 생산 또한 양돈장의 가장 기본인 현장 안에 답이 있기 때문에 현

장에서 답을 찾을 수 있도록 노력해야 한다.

꾸준하고 세밀한 관찰→끊임없는 생각

→현장과의 토의→빠른 실행이 지속적으

로 이루어져야 농장의 생산성 향상으로 향

하는 길로 전진할 것이다.

(표 3) 이유 후 육성률 개선을 위한 체크 리스트

체크사항 위험 보통 양호

A 「√」 자돈의 분변 상태는 어떠한가?

B 「√」 샛바람으로 인한 위험 요소는 없는가?

C 「√」 돈방별 적정 사육두수로 사육하고 있는가?

D 「√」 급이기의 관리 상태는 어떠한가?

E 「√」 음수관리 상태는 어떠한가?

F 「√」 자돈의 카니발리즘(꼬리 물기, 귀 물기) 증상은 없는가?

G 「√」 자돈의 잠자리 상태는 어떠한가?

H 「√」 별도의 환돈방 관리는 잘 되고 있는가?

I 「√」 올인 올아웃 운영 상태는 어떠한가?

J 「√」 돈사, 돈방별 차단방역(장화, 발판소독조, 작업복)은 어떠한가?

K 「√」 돈방으로 입기 되는 환기 상태는 어떠한가?

L 「√」 질병관리(PRRS, 세균성, 기타)는 모니터링하고 있는가?

M 「√」 돈사, 돈실(그룹)별 전입, 폐사두수 기록은 잘 되고 있는가?

(표 2) 이유 후 육성률 개선을 위한 양돈장에서 꼭 이루어져야 할 기록 리스트

체크 리스트 기대 효과

전산기록(번식돈군, 포유자돈 등) 그룹별 예상두수 파악으로 올바른 생산계획 운영

물품 반입(사료, 기자재, 약품 등) 기록 생산비 세부 분석을 시작으로 경영분석의 완성

차단방역 방명록 기록(외부인 출입자) 차단방역 실태 점검 및 관리

생산일보 작성돈군 사육두수, 그룹별 상황 파악 용이,

농장 히스토리 축적

돈사, 돈실, 돈방별 사육두수(폐사두수 포함) 명확한 기록으로 육성~비육구간 입식 준비

돈실(배치)별 돈군 상태 특이사항 기록 직원 간 피드백, 문제점 해결 방안 모색

상기 원고에 대한 궁금한 사항은

글쓴이에게 문의바랍니다.

☎ 글쓴이 연락처 : 010-7154-9035

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