Dr. Komonyi Éva PhD

Egészséges, biztonságos létünket,

élettevékenységünket meghatározó tényezők

„Szeresd egészségedet, mert ez a jelen.

Védd a kisgyermeket, mert ő a jövő.

Őrizd szüleid egészségét! – mert

a múlton épül föl a jelen és a jövő.”

Bárczy

Gusztáv

• „ az egészség a teljes testi, lelki, szellemi és szociális jólét állapota.”

(WHO)

• A civilizációs megbetegedések fő oka az ember egyéni

felelősségtudatának hiánya. 

• Rossz életmódbeli szokásaink a megbetegedések mintegy 75-85

%-ért felelősek.

• Önmagában nem mindig szerepelnek oki tényezőként, egyszerűen csak megerősítik

vagy legyengítik a szervezetet +

• genetikai és környezeti tényezők

Az egészséges életvezetést alkotó legfontosabb funkciók, tevékenységfajták a következők:

• egészséges táplálkozás, • rendszeres és egészséges mozogás,• higiénia betartása,• tanulás, munka, • pihenés, szórakozás,• alvás,• emberi kapcsolatalakítás és - tartás.

Ezek bármelyikének egészségtelen alakulása teljes egészségünket veszélyezteti, mivel ezek mindegyike egymásra hatással van.

• Az emberben nem működik az egészséges táplálék-kiválasztási

ösztön. A helyes táplálkozást tanulnunk kell!

• Valamennyi tápanyagnak funkcionális rendeltetése van.

A különböző foglalkozású emberek napi energiafogyasztása

Tevékenységforma

Általános napi energiafelhasználás

kJ kcal

Főként szellemi munka

8400 2000

Könnyű testi munka

15050 3500

Közepes nehézségi fizikai munka

17270 4110

Nehéz fizikai munka

19940 4740

A szervezetben lejátszódó anyagcsere-folyamatok

• Fehérje- anyagcsere • Szénhidrát-anyagcsere

inzulin

fölös vércukor →→ glikogén ↓ glukagon

glükóz • Zsíranyagcsere

• Vízháztartás • Ásványianyag-csere ! a Mengyelejev - táblázat 88

kémiai eleme

• A vitaminok jelentőségeJelenleg mintegy 50 vitamin

ismeretes

Vízben oldódó vitaminok

• B1-vitamin (tiamin, aneurin) - szénhidrátok anyagcseréjében

• Hiánybetegsége a beri-beri - egyoldalú táplálkozás esetén

Hiánya esetén:• Ingerlékenység• idegrendszeri és szívműködési zavarok• fáradság, depresszió, dekoncentráció • súlyvesztés jelentkeznek. Hol található? - magvakban, dióban,

barna kenyérben, tojássárgájában, májban

• napi B1-vitamin szükséglet - 1,1-1,3 mg.

B2-vitamin (riboflavin) - sejtlégzés

Hiánya esetén:• zavar az idegrendszer működésében, • károsodik a szem szaruhártyája, a

bőr, a száj nyálkahártyája

Jelentős mértékben tartalmaznak : gabonafélék, hal, élesztő, máj, hús, tej,

hajdina, mandula, bodza, stb.

napi szükséglet - 1,5-1,7 mg.

B3-vitamin (nikotinamid) - enzimek működésében, hidrogénátvivő koenzim

Hiánya: - pellagrához vezet

B6-vitamin (piridoxin) fehérjeinek anyagcseréjében, vérképzésben

Hiánya: - bőrbetegségek - zöldségek, bab, dió, rizs, kukorica,

banán, hal, máj, bodza, búzacsira tartalmazza.

- napi szükséglet: 1,6-1,8 mg.

B10-vitamin (fólsav): • fehérvérsejtek, vörösvértestek, vérlemezkék

képzésében • amino- és nukleinsavak anyagcseréjében, • hozzájárul a gyomor-bélrendszer és a

szájnyálkahártya épségéhez • a B12-vitamin szinergistája

!-elfedheti a B12-vitamin hiánytüneteket (vegeteriánus táplálkozás esetén veszélyes)

- a cink anatagonistája

Hiánya: - vérképzés zavarai - máj, a leveleszöldségek, gzümölcsök, élesztő- napi szükséglet: 0,15mg.

B12-vitamin (kobalamin):• a folsav koenzimje • vérképzés• étvágyfokozó és növekedésfokozó hatás

Hiánya: vérszegénység

Co-gazdag élelmiszerekben: hüvelyesek, dió, gomba, hal

napi szükséglet: 1-3 μg.

C-vitamin (aszkorbinsav):• erősíti az immunrendszert,

antioxidáns • vasfelvétel, hormonképzés • fog, porc, kötőszövet,

kollagénfehérje- szintézis

hiánybetegsége a skorbut

- Zöldségek és gyümölcsök

napi szükséglet: 75mg.

H-vitamin (biotin) enzimek működésében

Hiánya: bőrbetegség, szőrzethullás (embernél ritka)

- dióban

napi szükséglet: 30 -100 μg.

Zsírban oldódó vitaminok: A, D, E, K, F

• A-vitaminok: A1 és A2 (retinolok)

Hiánya:• növekedés lelassulása vagy

megszűnése• a szem megbetegedése,látási

zavarok• csökken a szervezet ellenálló

képessége

! Ha sok van: hányás, hajhullás, fejfájás, májnagyobbodás, a bőr besárgulása

• - máj, vese, szív, tojássárgája, tengeri halak, tej, tejtermékek

A-provitaminok: srépa, kajszibarack, galagonya, kelkáposzta, leveles zöldségek, sárgadinnye, sütőtök, paradicsom, ppaprika.

• napi szükséglet: 0,8 -1,5 mg.

• D-vitaminok: D1, D2, D3 (kalciferolok) - kalcium és foszfor felszívódása

Hiánya:• gyerekeknél - angolkór (rahitis)

(csontképzés zavar, izomgyengeség)

• felnőteknél - csontritkulás

- élesztőben, különböző gombákban, a búzacsirában, borsóban, spenótban, káposztában, srépában, tojássárgájában, tejben, halzsírban, stb.

D3-vitamin képződik a bőrben UV - sugarak hatására

Napi szükséglet: 0,02 mg

• E-vitaminok (tokoferolok) -antioxidánsok

Hiányuk:• káros gyökök felszaporodása

• a szaporodási szervek funkciós zavarai

• izomzat és a központi idegrendszer

degeneratív elváltozásai

szinergista a C-vitaminnal.

- növényi olajok, olajos magvak, dió, szója, kukorica, búzacsira, borsó, stb.

napi szükséglet: 5mg.

K-vitamin (fillokinon)

Hiánya: • spontán vérzések• véralvadási zavarok (protrombin

hiány)

Hiánybetegsége ritkán észlelhető (bélflóra termeli)

-Csalán, spenót, káposzta, csipkebogyó

• F-vitamin (linol, linolénsav)Hiánya: bőr és haj állapota romlik- levélzöldségek, zöldségek,

gyümölcsök

Ásványi anyagok• Fe: oxigénszállítás • Ca: hormonszintézis, szívműködés,

izomműködés, idegmuködés, véralvadás • Mg: zsíranyagcsere, szénhidrát-anyagcsere,

fehérjeszintézis, idegizom ingerlékenység

• K: ideg-izom muködés, sav-bázis egyensúly, szívműködés, nátriumanyagcsere szabályozása

• P: izom energiaforgalma, idegszövet, fehérje-, szénhidrát-, zsíranyagcsere

• Cr: szénhidrát, zsíranyagcsere, testsúlyszabályozás, növeli a fehérjebeépülést

A gyermekek és serdülők napi fehérje-, zsír-és szénhidrátszükséglete (g)

Kor Fehérjék Zsírok

Szénhidrátok

(években)

általános mennyiség

ebből állati eredetű

5-7 72-75 45 75-80 250-300

8-11 75-95 55 80-95 350-380

12-14 90-110 65 90-100

380-400

15-17 100-120 70 90-110

400-450

• A felnőttek 1kg testtömegre számított napi fehérjeszükséglete

1,2 g.

• A fizikai munka és a sport 20%-kal több fehérje felvételét teszi

szükségessé.

• ! változatos táplálkozás

A reggeli: ébredés után fél órával később

• folyadék• tápláló,nem túl nehéz, • a napi táplálékadag 25%-a

Az ebéd: • ! mindig tartalmazzon levest • a napi táplálékadag 35%-a

A vacsora:• soha ne közvetlen lefekvés előtt• ne legyen húsétel, ill. nehezen

emészthető • a napi táplálékadag 20%-a

A fennmaradó 20% - tízórai és uzsonna

Kik számítanak túlsúlyosnak, elhízottnak?

testtömeg (kg)

testtömeg-index = ------------------- ( testmagasság, m)220-25 között – normális 25 fölött - súlyfölösleg27,5 fölött - elhízott

Mozgás és egészség.

A fiatal korban kezdett rendszeres testmozgás megelőzi:

• a tartási hibák (gerincferdülés, görnyedt hát, lúdtalp) kialakulását.

• érzékszerveink finomabb működését fejleszti, ügyesebbé tesz.

• jobban elviselhetővé teszi a terheléseket. • testi-lelki egyensúly

időskorban - a lelki rugalmasságnak, az alkotó szellemi tevékenységnek fontos feltétele.

• A mozgásszegény életmód számos civilizációs betegség rizikófaktora: a szív-, ér-, idegrendszeri és emésztőszervi

Tanulás

• Komoly tudásszintet követel a biztonságos és egészséges

életvitel.

• meg kell tanulni bánni a váratlan helyzetekkel is

• „.... alig van ember, aki bizonyos fokig ne tehetné azt sajátjává, amit

tudnia kell.”

Kapcsolatok

minősége fontos tényező:

• lelki, mentális és testi-szervezeti (szomatikus) szempontból

Mik befolyásolják ezeknek a kapcsolatoknak az alakulását, kulturáltságát?

• maga az ember• emberségének teljessége• a társadalomban vagy közösségben

elfoglalt helyzete

! Mert lehet helyzetekkel élni és visszaélni.

• az érzelmek, (tiszták, tisztességesek és egészségesek),

(gyanakvás, szorongás, gyűlölet, bosszúvágy, irigység, féltékenység)

Ne feledjük:

• az egészséges életvezetés nemcsak egészséges

táplálkozás, mozgás, emberi kapcsolattartás, hanem az

életnek értelmet adó etikus magatartás is.

• Élni és élni hagyni!