egészséges környezet – egészséges gyermek
DESCRIPTION
Egészséges Környezet – egészséges gyermek. Földváriné Miklós Magdolna közegészségügyi-járványügyi felügyelő Komárom-Esztergom Megyei KH Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve MTESZ Konferencia Tatabánya, 2013. 12.03. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
EGÉSZSÉGES KÖRNYEZET – EGÉSZSÉGES GYERMEK
Földváriné Miklós Magdolnaközegészségügyi-járványügyi felügyelő
Komárom-Esztergom Megyei KH
Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve
MTESZ Konferencia Tatabánya, 2013. 12.03.
„Aki nem tudja milyen kikötőbe tart, annak semmilyen szél sem kedvez”
Seneca
EGÉSZSÉGES KÖRNYEZET:
Környezetvédelem - „beteg” környezet gyógyítása
ivóvíz, talaj, levegő
Társadalom felelőssége
Egyén felelősége
EGÉSZSÉGES EMBER/GYERMEK
Lelki (stressz mentesség, öröm-siker, jó napirend – munka, elegendő pihenés és kikapcsolódás)
Testi: mozgás (sport) munka/pihenés jó aránya lakás, személyi higiénia ( pl.: gomba mentes lakás) szabadban időzés – séta, kerti munka stb. (napfény) egészséges táplálkozás egészséges élelmiszerek szenvedélyek (alkohol, dohányzás, drogok)
EGÉSZSÉGES ÉLELMISZER (ÉTELEK) TERMŐFÖLDTŐL AZ ASZTALIG
Összetett munka és felelősség eredményeFelelőssége van:
Mezőgazdasági vállalkozónak, termelőnek Élelmiszeripari feldolgozók, üzemek Élelmiszer kereskedelem (forgalmazók,
szállítók) Szülők (mit eszik a család!) Média Pedagógusnak/ Iskola Hatóságok stb. Egyén felelőssége (zsebpénzt mire költik?)
1. MEZŐGAZDASÁGI VÁLLALKOZÓK, TERMELŐK (AGROTECHNOLÓGIA)
Talajkezelés (Műtrágya – Nitrit, Nitrát) Permetezés/növényápolás – permetezési
napló – szerves foszforsav észterek Terménykezelés – Korszerű szárítók(silók),
tárolók – Mikotoxinok Pl.: Fuzarium, Aflatoxin
Állattartás (extenzív „farmon/ tanyán” – intenzív (Batériás, tartásmód), gyógyszerezés – antibiotikum maradék, Takarmányozás – húsminőségét befolyásolja
2. ÉLELMISZERIPARI FELDOLGOZÓK, ÜZEMEK
Ivóvíz minőségű víz
Technológia szigorú betartása
Személyi, tárgyi feltételek, gyártási higiéne
Kifogástalan alapanyag – tárolás (hűtés, fagyasztás), előkészítési munkálatok, feldolgozás
3. ÉLELMISZER KERESKEDELEM
Hűtőlánc betartása (szállítás során is!)
Megfelelően kiképzett szállító járművek
Minőség megőrzési idők ellenőrzése
HACCP - kritikus pontok
4. SZÜLŐK (MIT ESZIK A CSALÁD!)
Mennyiségi, Minőségi étkezés Helyes konyhatechnológia (húsos nyers/főtt –
zöldséges deszka) Kánikula – gyors lehűtés, hűtőbe helyezés Hűtőben helyes tárolás – Fedő!
(Tej –tejtermék hús zöldségek) Hűtő rendszeres tisztítása – kondenzvíz (pl.: Listeria Monocytogenes - Kulturált étkezés
5. MÉDIA
Felnőtt/gyermek filmek….
Reklámok!
Segíthetnek
Árthatnak
6. PEDAGÓGUSNAK/ ISKOLÁNAK
Nevelés
(tanórán, szünetben, szakkörön, kiránduláson, táborban)
Személyi higiéné (kézmosást sokan alábecsülik)
Kulturált étkezés (terítés, tálalás)
Egészséges étkezés alapismeretei
Iskolai büfé ( rostos üdítők, magvas pékárú, gyümölcs)
Vizet igyunk – legjobb szomjoltó, salaktalanító
7. HATÓSÁGOK I.
KEM KH Fogyasztóvédelmi felügyelőség KEM KH Élelmiszerlánc-biz. és Állategészségügyi Ig. KEM KH NSZSZ és Járási Népegészségügyi Int.
Ellenőrzések - kereskedelemi, - vendéglátó, - közétkeztetést végző egységekben (higiénés, ételek/élelmiszerek tárolása, minőség- megőrzési idők, ételminták stb.)
Mintavételezés(energiaitalok, anyatej hely. –kieg., transzzsírsav tart.
élelmiszerek, testsúlycsökkentő étrend-kiegészítők)Panaszügyek
7. HATÓSÁGOK II.KÖZÉTKEZTETÉS (GYERMEK, SZOCIÁLIS, KORHÁZI)
2008/2009 tanévben Országos közétkeztetési (35 óvoda, 85 ált.
és közép iskola) Táplálkozás-egészségügyi felmérés
Nagyon rossz eredmények Sok: só, cukor, zsír Kevés: tej/tejtermék, gyümölcs, zöldfőzelék (Ca.,rost,C-
vit.)
Országos Tisztifőorvos - 1/2011. évi Normatív Utasítása (ellenőrzési szemp.)
- Táplálkozás-egészségügyi Ajánlás Cél: minőségi közétkeztetés megvalósítása
Mintamenza program – Békés megye- Kibővült
8. EGYÉN FELELŐSSÉGE (SZÜLŐ, GYERMEK)
Étkezési ritmus (R-T-E-U-V)
Változatos étkezés (szezonális termékek)
Szülő felelőssége (Gyermek: reggelizik-e?, milyen jutalmat, nasit kap?,
milyen üdítőket iszik, mennyi főzelékez, gyümölcsöt fogyaszt stb.)
Gyermek felelősége (zsebpénz értelmes, célszerű elköltése, menzai főtt étel
elfogyasztása)
GYERMEKTÁBOROZÁS I.
Táborszervező (tanár) feladatai:
Táborozás bejelentése (6 héttel előbb) a területileg illetékes Járási Népegészségügyi Intézetnek, vagy az NSZSZ-nek.- 12/1991. (V. 18.) NM. rend. a tanuló ifjúság üdülésének és táborozásának egészségügyi feltételeiről
- 37/2007. (VII. 23.) EüM - SZMM egy. rend. egyes nem üzleti célú közösségi, szabadidős szálláshelyek üzemeltetésének egészségügyi feltételeiről)
Törvényes képviselő (szülő) egészségügyi nyilatkoza- tának begyűjtése (4 napnál nem régebbi).
Táborozók figyelemfelhívás : kullancs-encephalitis elleni oltás lehetőségéről, kirándulás, táborozás - „kullancsvizit”
GYERMEKTÁBOROZÁS II.
Épített táborok (pl.: gyermeküdülő, ifjúsági tábor)
- közművesített
Sátortábor/ Nomádtábor egyszerű ételek főzése
hűtők hiányában napi vásárlás a főzéshez (nem romlandó élelmiszerek reggelire, vacsorára)
Étel és egyéb hulladék megfelelő gyűjtése, elhelyezése/elszállítása
Tisztálkodási lehetőség (mosdósátor )
Illemhely
JÓ TANÁCSOK TÁBORSZERVEZŐKNEK I:
Főzés, gyümölcsmosás ivóvíz minőségű vízzel Szendvicsek tartalma ne legyen gyorsan romló
Kullancs
Lyme kór kullancsvizit !!
Kullancs-encephalitis elleni oltási sorozat általános: 0. nap – (2 hét)1-3 hó – 9-12 hó + emlékezető oltás 3, 5 évente
gyorsított: 0. nap – 7 nap – 21 nap – 12-18 hó „ „ „
Szúnyogriasztás (repellensek)
JÓ TANÁCSOK TÁBORVEZETŐKNEK II.
Egészségügyi ellátás megszervezése (Egészségügyi szakszemélyzet, mentőláda)
Bogyógyűjtés – mérgező termések Gombagyűjtés
Vadon élő (szelíd) erdei állatok Simogatás tilos!
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!