EKOLOŠKO EKOLOŠKO KMETIJSTVOKMETIJSTVO

dr. Janko RODE,KGZSdr. Janko RODE,KGZS

Način kmetovanja, ki si Način kmetovanja, ki si prizadeva za:prizadeva za:

1.1.vzpostavitev sistema vzpostavitev sistema trajnostnega upravljanja v trajnostnega upravljanja v kmetijstvukmetijstvu

2.2.visoko kakovost v pridelavi in visoko kakovost v pridelavi in

predelavipredelavi

3.3.širok izbor pridelkov in širok izbor pridelkov in izdelkov, ki se odziva na izdelkov, ki se odziva na zahteve osveščenih kupcevzahteve osveščenih kupcev

KAJ JE EKOLOŠKO KAJ JE EKOLOŠKO KMETOVANJE ?KMETOVANJE ?

Temelji na 4 temeljnih principih Temelji na 4 temeljnih principih ( ( IFOAM 2005IFOAM 2005))

PRINCIP ZDRAVJAPRINCIP ZDRAVJA• ohranjati in izboljševati zdravje tal, ohranjati in izboljševati zdravje tal,

rastlin, človeka in planeta kot rastlin, človeka in planeta kot nedeljive celote.nedeljive celote.

PRINCIP EKOLOGIJEPRINCIP EKOLOGIJE• temeljiti na živih ekoloških sistemih temeljiti na živih ekoloških sistemih

in kroženjih in ohranjati.in kroženjih in ohranjati.

PRINCIP POŠTENOSTIPRINCIP POŠTENOSTI• graditi na odnosih, ki zagotavljajo graditi na odnosih, ki zagotavljajo

poštenostpoštenost

PRINCIP PREVIDNOSTIPRINCIP PREVIDNOSTI• s previdnostjo in odgovornostjo s previdnostjo in odgovornostjo

varuje zdravje varuje zdravje in dobro počutje sedanjih in in dobro počutje sedanjih in

bodočih generacij ter okolja.bodočih generacij ter okolja.

Značilne prakse ekološkega kmetijstva soZnačilne prakse ekološkega kmetijstva so

• široko kolobarjenje kot pogoj za učinkovito rabo krajevnih virov; • zelo stroge omejitve glede rabe pesticidov in sintetičnih gnojil,

antibiotikov v živinoreji, živilskih dodatkov, pomožnih tehnoloških sredstev in drugih snovi;

• popolna prepoved rabe gensko spremenjenih organizmov; • izkoriščanje prednosti lokalnih virov, denimo hlevskega gnoja za

gnojilo ali na kmetiji pridelane krme, • izbira vrst rastlin in pasem živali, ki so odporne proti boleznim in

prilagojene na krajevne razmere; • reja živali v sistemih proste reje, na prostem in na osnovi ekološke

krme; • uporaba rejskih praks, ki ustrezajo potrebam različnih vrst živali.

ALI JE TRADICIONALNO KMETOVANJE TUDI EKOLOŠKO?ALI JE TRADICIONALNO KMETOVANJE TUDI EKOLOŠKO?

Tradicionalno kmetovanje: Tradicionalno kmetovanje: • upošteva kroženja snovi, kolobarjenje,upošteva kroženja snovi, kolobarjenje,• ne uporablja mineralnih gnojil in pesticidovne uporablja mineralnih gnojil in pesticidov• izhaja iz poznavanja narave kulturnih rastlin in živali. izhaja iz poznavanja narave kulturnih rastlin in živali. • kakovost zagotavlja beseda kmeta in zaupanje med kmetom in kakovost zagotavlja beseda kmeta in zaupanje med kmetom in

potrošnikom potrošnikom

ne moremo ga istovetiti z ekološkim ali biološkim kmetovanjemne moremo ga istovetiti z ekološkim ali biološkim kmetovanjem..

Ekološko kmetovanje:Ekološko kmetovanje:• kakovost potrjuje nadzor kontrolnih organizacij, ki potrošniku kakovost potrjuje nadzor kontrolnih organizacij, ki potrošniku

zagotavlja neoporečno kakovost pridelkov, živil in izdelkov.zagotavlja neoporečno kakovost pridelkov, živil in izdelkov.

• Kontrolna organizacijo po natančnem pregledu izda kmetu certifikat, ki ga pridobi za eno leto in ga mora imeti na vidnem mestu

• Ekološko živilo mora biti označeno z znakom za ekološko kmetijstvo EU in šifro kontrolne organizacije, ki je izdala certifikat.

• Evropski znak Slovenski znak

Ekološki pridelki in živila lahko nosijo tudi druge oznake:Ekološki pridelki in živila lahko nosijo tudi druge oznake:• privatne označbeprivatne označbe

• in tudi trgovske znamke.in tudi trgovske znamke.