1

1 2

E K O N O M I K A

V Ý R O B Y

M L É K A

3

Cíle managementu mléčného skotu

1. Využití genetického potenciálu mléčné užitkovosti

- genetický pokrok ??? kg mléka / rok

2. Lepší kvalita mléka

- vysoké mléčné složky ( tuk-%,bílkovina-%, laktóza-%)

- nízké SB

- nízké CPM

3. Dobrá plodnost

- nízký inseminační index

- okamžik inseminace vztažený k látkové výměně

- využití nejnovějších biotechnologických opatření

4. Dlouhověkost

- minimální celoživotní užitkovost 35.000 kg

- odchov telat, odchov jalovic

- nohy

5. Celkové ekonomické vyhodnocení

- Return of Investment (návratnost investice)4

1. Vyhodnocení genetického pokroku

dojnice + rok+ kg mléka / dojnice + rok

2. Přezkoušení kvality mléka na základě dat z mlékárny a od plemenářů

3. Vyhodnocení nákladů na inseminaci

4. Evidence střední celoživotní užitkovosti / dojnice + rok

5. Kontrola krmivářských opatření - poradce

+ aktivita přežvykování

+ konzistence výkalů

+ Body condition score

+ plemenářské údaje

+ objemná krmiva, koncentráty

6. Vyhodnocení ekonomiky podniku z produkce mléka

7. Investiční opatření

8. Změna strategie managementu

Kontrola managementu mléčného skotu

5

•ZPOČÍTANÁ •ZKRMENÁ

•VYUŽITÁ

•Efektivní kontrola krmné dávky

•NABÍDNUTÁ

6

2

7 8

9 10

11 12

3

13

Rozdělení nákladů na výrobu mlékaRozdělení nákladů na výrobu mléka

•Krmiva vlastní

•Krmiva nakoupená

•Plemenářské náklady

•Veterinární náklady

•Mzdy

•Režie

•Odpisy

14

Zoo-ekonomické ukazatele chovu

•Úhyn telat = mrtvě narozená + úhyn

•Brakace dojnic

•Prodej vysokobřezích jalovic

•Průměrná laktace dojnic

•Spotřeba krmné směsi na 1 litr mléka

•Mezidobí a SP

15

Ztráty telat•V ČR v roce 2010 cca 15% včetně MN

•Průměrné chovy na 100 dojnic méně o 15 telat

•Dobré chovy na 100 dojnic do 3 – 4 telat

•Rozdíl za rok asi 11 – 12 telat•Ztráty během odchovu dalších 3 – 4%

•Celkový rozdíl v odchovaných jalovicích

8 – 10 ks na 100 dojnic

16

17 18

4

19 20

21 22

Opatření odchov jalovic, VBJ a prvotelky•Průběžné vážení jalovic – 6.měs., 12.měs., zapouštění a přesun na VKK.

•Srovnávání se standardem jalovic

•Selekce = vyřazování nestandardů – 2 až 3 %.

•Korektura paznehtů ve 12.-14.měs. věku (před zapuštěním).

•Koupání v roztoku formalínu nebo modré skalice 2 x ročně.

•Průběžné „vychytávání cucalek“ a nasazování kroužků či ježků – běžný stavv odchovech jalovic je 15 – 20 %.

•Správná minerální výživa po celou dobu odchovu.

•Převod na VKK 3.měsíce před otelením.

•VBJ zařadit na 10 – 14 dnů do skupiny krav konec laktace a honit přes dojírnu= zvyk na syčení a zvuky na dojírně, stříknout na nohy a vemeno vodu, sáhnout na vemeno,lehce promnout mléčnou žlázu = zároveň kontrola zdravotního stavu mléčné žlázy.

•Před telením minimálně 8 m2 na kus stájové plochy.

•Na telení minimálně 12 m2 na kus stájové plochy.

•Měření a zapisování teploty 5 dnů po otelení.

•Vhodné zřídit skupinu prvotelek po otelení – 3.měs. po otelení.

23

VBJ•100 dojnic = ø 700.000 litrů

•10 ks VBJ = 220.000,-Kč

•220.000,- Kč / 700.000

•= 0,32 Kč na 1 litr mléka

24

5

25

Brakace dojnicBrakace dojnic

Optimální zootechnická brakace do 30%

( 25%)

Z toho do 10% zdravotní problémy

15 – 20% cílená zootechnická brakace

Brakace prvotelek do 10%26

27 28

Kdy jsou krávy vyřazované

0

2

4

6

8

10

12

0-20

21-4

142

-62

63-8

384

-104

105-

125

126-

146

147-

167

168-

188

189-

209

210-

230

231-

251

252-

272

273-

293

294-

314

315-

335

336-

356

357-

377

378-

398

399-

419

420-

440

Doba po porodu

% v

yřaz

enýc

h k

rav

29 30

Průměrná laktace dojnicePrůměrná laktace dojnice

Optimum nad 3 laktace průměr ČR 2,3

Optimální průměrná celoživotní užitkovost

25 – 35000 LITRŮ MLÉKA

6

31 32

-150

-100

-50

0

50

100

150

200

250

0 10 20 30 40 50 60 70

Věk-2000

-1000

0

1000

2000

3000

4000

5000

měsíc Cumulative

$/Měsíc Cumm.

Cash Flow dojnice za laktaci a život

33 34

Spotřeba krmné směsi na 1 litr mléka

Max. 0,3 Kg na 1 litr

35

Objemná krmiva = kalkulace cenyPšenice

8 tun/ha x 5.000,-Kč = 40.000,-Kč na 1 ha

Kukuřičná siláž

Výnos, skutečné náklady na 1tunu

(50 tun/ha x 800,- Kč = 40.000,- Kč na 1 ha

36

7

37 38

sušina NL g/kg cena za kg cena 100 g NL

Obsah NL v senáži 1 420 72 0,75 Kč 1,04 Kč

Obsah NL v senáži 2 420 88 0,75 Kč 0,85 Kč

Obsah a cena NL v sojovém šrotu 850 480 9,00 Kč 1,88 Kč

denní dávka v kg NL celkem

KD senáž 1 12 864

KD senáž 2 12 1056

Rozdíl 192

Dávka soje na doplnění 0,4kg 3,60 Kč

Počet dojnic 500

Zvýšené náklady na den 1 800,00 Kč

Zvýšené náklady za rok 657 000,00 Kč

39 40

41 42

8

43 44

Ceny Nl z jednotlivých zdrojů

• SEŠ 48 % 960,- Kč/q 20,43 Kč/1 kg

• ŘEŠ 34 % 580,- Kč/q 17,05 Kč/1 kg

• DDGS 28 % 530,- Kč/q 18,93 Kč/1 kg

• SIRUP 7,3% 105,-Kč/q 14,00 Kč/1 kg

• Mláto 4,6 % 103,- Kč/q 22,40 Kč/1 kg

• Moč. 288 % 900,- Kč/q 3,13 Kč/1 kg

• Senáž 8,8 % 75,- Kč/q 8,52 Kč/1 kg

45

sušina g/kg g/sušina cena Cena 100g škrobu

Obsah škrobu v siláži 1 320 65 203,13 65,00 Kč 1,00 Kč

Obsah škrobu v siláži 2 320 97 303,13 65,00 Kč 0,67 Kč

Kukuřičné zrno 850 620 729,41 550,00 Kč 0,89 Kč

17

množství sil. množ. škrobu rozdíl v škrobu zrno množství zrno

Obsah škrob v siláži 1 17 1105

Obsah škrobu v siláži 2 17 1649 544 0,88 4,83 Kč

500

2 412,90 Kč

880 709,68 Kč

Počet ks

Rozdíl v nákladech za den

Rozdíl v nákladech za rok

Vyhodnocení nákladů na krmiva při rozdílném obsahu škrobu v krmivu

Denní dávka siláže na kus

46

47 48

9

49 50

Odpady potravinářského průmyslu

Cena NLEnergieCukryZchutnění TMRSnížení podílu škrobůSnížení separaceMláto kukuřičné, pivovarské, melasa, výpalky, řízky

51

Náklady na reprodukci

•Skutečná spotřeba inseminačních dávek

•Optimum dojnice 2,5, jalovice 1,5

•Realita dojnice > 3,5

•Býk v přirozené plemenitbě

52

Náklady na veterinární péči

Realita 0,30 - 0,80 Kč na 1 litr mléka

53 54

10

55

Děkuji za pozornost