Journalskabelon   Eksperiment

Bestemmelse af brændværdien for kartoffelchips Elev Elevsen 12-09-2013

Formål

Det undersøges om posens oplysning om at energiindholdet er 2250 kJ/100g kan bekræftes. Hypotesen er altså, at brændværdien er 2250 kJ/100g.

Forsøgsopstilling Evt. notater om udførelse

Chipsene blev brændt af i ren ilt fra den grå flaske. Varmekapaciteten for systemet kendes til 2,86 kJ pr grad. Chipsene blev vejet inden de blev forbrændt og tilvæksten i temperatur af systemet blev målt. Det var smart at røggasserne blev trukket igennem kobberrøret, så de kunne nå at afsætte deres varme i systemet.

Måleresultater Observationer Beregninger

Temperatur af systemet før forbrændingen: 22,4 grader Temperatur af systemet efter forbrændingen: 26,1 grader Massen af chipsene: 0,66 gram. Temperaturtilvæksten var således 26,1 – 22,4 = 3,7 grader

Energitilvæksten i apparatet beregnes: 3, 7C ⋅2,86 kJC=10,582kJ

Brændværdien kan nu beregnes: B = 10,582kJ0,66g

=16,0kJ g =1600kJ /100g

Konklusion

Brændværdien er bestemt til 1600 kJ pr 100g Dette er mindre end forventet.

Relevante kommentarer

Varmespild kan være en del af forklaringen på den lidt for lave brændværdi.