el alambique

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Destilación de bebidas

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  • EL ALAMBIQUE

  • INTRODUCCIN

    El alambique fue utilizado desde tiempos pasados, fue inventado por los

    alquimistas egipcios, con el fin de tener un medio para obtener un lquido capaz

    de atacar o colorear los metales, con el tiempo ha ido evolucionando y hoy en da

    ste curioso aparato es muy til para la destilacin de lquidos por medio de la

    evaporacin, con este se pueden producir licores, medicinas o productos

    qumicos. La funcin de un alambique consiste en calentar, atrapar vapores,

    enfriar y proveer el destilado.

    ste est compuesto por una vasija en la que se calienta el material que se va a

    destilar (puede alcanzar una temperatura de 80 C), una parte fra para condensar

    el vapor producido y un recipiente para recogerlo. Los alambiques pueden ser de

    cobre o de vidrio y existen diferentes mtodos para fabricarlos dependiendo la

    capacidad, el fabricante, la zona de fabricacin y la razn a utilizarlo.

  • ALGUNOS CONCEPTOS BSICOS

    Evaporacin Consiste en el paso lento y gradual de un estado lquido hacia un estado gaseoso. A diferencia de la ebullicin, la evaporacin se puede producir a cualquier temperatura, siendo ms rpido cuanto ms elevada sea esta. De ah que: Evaporacin por calentamiento. Condensacin Cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma lquida. Es el proceso inverso a la evaporacin. De ah que: Condensacin por enfriamiento. Destilacin: Aquellas bebidas que se obtiene al hervir una bebida fermentada, elevando la graduacin del alcohol, proceso al que se denomina destilacin. Este proceso es la operacin de separar, mediante calor, los diferentes componentes lquidos de una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades de los compuestos a separar. El aparato de destilacin por excelencia es el alambique.

    QU ES UN ALAMBIQUE?

    Del rabe al - ambiq, y este a su vez del griego ambicos = vaso), es el sistema de

    destilacin ms utilizado. El alambique es un aparato utilizado para la destilacin

    de lquidos mediante un proceso de evaporacin por calentamiento y posterior

    condensacin por enfriamiento. Los alambiques no producen alcohol, lo

    concentran

    La palabra " alambique" procede del rabe. Fue inventado en el siglo X por los

    rabes.

    PARA QUE SE UTILIZA EL ALAMBIQUE?

    El alambique se utiliza para la produccin de licores, aceites esenciales y

    medicinas o productos qumicos. Los alambiques de los laboratorios para la

    extraccin de productos qumicos se fabrican generalmente de cristal. Los

    alambiques para la extraccin de esencias o alcoholes suelen ser de cobre.

  • HISTORIA Y ORIGEN

    La palabra alambique procede del rabe "al - ambiq" que a su vez parece proceder del griego "ambicos" o vaso.

    Fue inventado por el sabio persa Al-Razi alrededor del siglo X de nuestra era, para producir perfumes, medicinas y el alcohol procedente de frutas fermentadas

    El proceso de la destilacin fue inventado por los alquimistas egipcios, quienes emplearon gran cantidad de aparatos diseados para vaporizar sustancias voltiles y tratar los metales con ellas. Parece que, ocasionalmente, se realizaba una especie de destilacin de lquidos. Por ejemplo, se calentaba agua de mar en calderos cubiertos y se sacudan las gotas condensadas en las tapaderas, con el fin de usarlas como agua para beber. Asimismo, el aceite de pez se elaboraba por el calentamiento del alquitrn y la subsecuente condensacin de su vapor. El mercurio se obtena al calentar el cinabrio (mineral de sulfuro de mercurio) sobre un plato de hierro, colocado dentro de una olla cubierta con un puchero o ambix, en el que se condensaba el vapor de mercurio. Posteriormente, ese trmino se us para denominar al aparato completo de la destilacin, en rabe al anbiq, de donde procede nuestro alambique.

    Los alquimistas griegos, en el siglo primero de nuestra era, inventaron el alambique para destilar sustancias. Un alambique o destilador est compuesto de tres partes: una vasija en la que se calienta el material que se va a destilar, una parte fra para condensar el vapor producido y un recipiente para recogerlo

    La destilacin se invent como un medio para obtener un lquido capaz de atacar o colorear los metales. Ciertamente, no se conoce el uso de alambiques para propsitos no alqumicos hasta alrededor de 700 aos despus de su primer empleo en la alquimia, cuando los encontramos en libros de recetas. Debe comprenderse que la falta de instrumentos (termmetros, por ejemplo) y el hecho de que no se conocieran disolventes ni cidos ms fuertes que el vinagre, representaba una limitacin del campo de estudio. Los antiguos qumicos trabajaban principalmente sobre alambiques primitivos, lo que les impeda recuperar los compuestos de bajo punto de ebullicin. De aqu que no se descubrieran productos qumicos como el alcohol hasta la poca de los rabes, aunque desde muchos siglos atrs se conocan bebidas alcohlicas como el vino y la cerveza.

    Esta tcnica fue aprendida por los rabes en el Egipto tradorromano, quienes perfeccionaron mucho los alambiques y las

  • tcnicas de destilacin y transmitieron sus avances a Europa.

    PARTES QUE LO COMPONEN

    Caldera o Retorta

    Cuello de cisne o Serpentn

    Depsito Final

    Alcoholmetro

    El alambique es una herramienta simple de destilacin que est constituida por

    una caldera o retorta, en donde se calienta la mezcla que se desea destilar. Ya

    que esta pieza se caliente a altas temperaturas (alrededor de 80 C ) empieza a

    soltar vapor los cuales salen por la parte superior de la caldera llamada cuello de

    cisne el cual se transforma en un serpentn para ser enfriados este es el

    Segundo componente. El serpentn pasa por agua para enfriar el vapor de la

    mezcla el cual resulta en un lquido. El lquido restante es transportado al ltimo

    componente el cual es un depsito donde se recogen estos lquidos ya destilados.

    En ciertos casos los alambiques en la salida del serpentn y el depsito se coloca

    un alcoholmetro para verificar la mezcla.

    Materiales utilizados para la creacin de Alambiques

    Cobre

    Vidrio

  • MTODOS DE FABRICACIN DEL ALAMBIQUE

    Hay distintos mtodos de fabricacin del alambique. Estos mtodos varan segn

    el fabricante, el pas la zona de fabricacin, el modelo a seguir, la capacidad que

    se necesite, y la razn de su creacin. Los Alambique regularmente son

    fabricados por grandes fbricas para produccin en gran escala, Pero siempre hay

    varios mtodos caseros para hacerlo.

    La tabla a continuacin da detalles de los tamaos y dimensiones que debe de

    tener alambique dependiendo de la capacidad que se requiera. Tambin

    encontraran una imagen para explicar los detalles y la numeracin de la tabla.

    Medidas en centmetros

    Capacidad Caldera Capacete y Cao Serp Bidn

    litros A B C D E F G

    1 12,5 17,5 21 8 8 12 12

    3 16 21 23 11 12 15 15

    5 21 32 34 14 17 18 18

    10 26 37 44 19 22 27 27

    20 26 37 50 19 22 27 27

    30 37 52 50 23 31 32 40

    50 40 55 60 30 35 40 55

    60 40 55 80 32 36 40 65

    80 40 55 80 33 37 40 65

    100 60 75 100 35 38 62 80

    120 65 75 100 35 38 62 80

    150 70 85 120 38 40 65 90

    200 75 90 150 40 42 75 90

    250 80 95 150 40 42 75 90

    300 85 100 160 45 47 75 105

    350 90 100 160 45 47 75 105

  • A continuacin hay instrucciones para la construccin de un alambique casero.

    Materiales

    De 5 a 6 pies de tubera de cobre Tapn de hule Tetera, no elctrica Estufa de coccin, con control de temperatura Termmetro de cocina Contenedor grande de plstico o metal Frasco o botella de vidrio

    Instrucciones

    Forma una espiral con el tubo de alambre. Puedes usar un objeto cilndrico como base para doblar el cobre. Este es un metal muy suave, por lo que durante el proceso asegrate de no doblar el cobre de forma que se cierre o se obstruya. Debes dejar de 6 a 8 pulgadas de tubo derecho en ambos extremos.

    400 95 115 180 50 52 75 105

    450 100 115 180 50 52 75 105

    500 100 115 200 55 57 75 105

    600 100 115 200 55 57 75 105

  • Inserta uno de los cabos de la espiral en un recipiente. Este puede ser de cualquier tamao, con tal de que la abertura sea lo bastan grande como para que la tubera de cobre entre. Taladra un agujero en la base del recipiente del dimetro del tubo.

    Crea una base para el recipiente que te permita colocar la botella o frasco debajo del agujero taladrado.

    Taladro dos agujeros en el tapn de hule. Uno debe ser lo baste pequeo como para asir firmemente el termmetro de cocina. El otro agujero debe ser un poco ms pequeo que el dimetro de la tubera de cobre.

    Vierte el mosto en la tetera. Introduce el tapn en la tapa de la teterea. Inserta el termmetro en el tapn.

    Oprime el tubo de cobre de forma que pueda ser insertado en el segundo agujero que taladraste en el tapn de hule.

    Coloca la tetera en la estufa, prndela y caliente el mosto a una temperatura entre 170 y 200 grados Fahrenheit. El mosto crear vapor que viajar por la tubera y que al enfriarse ser recogido por el recipiente, para finalmente gotear en el contenedor final.

    CMO FUNCIONA UN ALAMBIQUE?

    Un alambique funciona bsicamente haciendo tres simples cosas las cuales son:

    calentar, atrapar vapores, enfriar y proveer el destilado, por lo que es notorio que

    su utilizacin es bastante simple en aspectos muy generales.

    El primer paso es evaporar el alcohol de la mezcla que necesitamos destilar, lo

    cual lo logramos colocando la mezcla en la caldera con una temperatura inferior al

    punto de ebullicin del agua (100 grados Celsius), y esto se debe a dos razones,

    la primera es debido a que el alcohol no necesita

    tan alta como la del agua (aproximadamente

    entre 78.4 y 79 grados Celsius), y segundo,

    porque si deja llegar la mezcla al punto de

    ebullicin, de igual manera se estaran

    mezclando los vapores de la mezcla.

    El segundo paso consiste en condensar los

    vapores, y este proceso comienza cuando pasan

    los vapores del capitel al cuello de cisne, ya que

    por su forma alargada ayuda a bajar la

  • temperatura del vapor. Este proceso termina cuando pasar por un sistema de

    enfriamiento el cual consta de un serpentn sumergido en un recipiente con agua

    que fluye de manera constante para mantener el agua lo ms fra posible. El

    serpentn est unido a una terminacin por donde sale el destilado terminado.

    Se puede lograr un destilado ms puro repitiendo este proceso la cantidad de

    veces que se crea necesario, ya que esto depender mucho del control de calidad

    que se tenga.

    TIPOS DE ALAMBIQUES

    Cuando se empez a destilar las cervezas y vinos de la antigedad, no exista otro mtodo ms que el sencillo, que es en donde se usa un alambique para capturar los vapores del alcohol.

    Estos alambiques datan de tres lugares en el mundo: China, India y el Medio Oriente. Aunque la premisa es la misma de una olla con tapa para atrapar los vapores la forma de los alambiques es completamente diferente.

    En la India, que se piensa que es la ms antiguo de 500 a 300 d.C. el alambique se parece a una cabeza de elefante: una forma redonda y una salida que se parece a la trompa del animal.

    En el Medio Oriente el alambique tiene una tapa grande con una orilla en el alrededor para capturar la condensacin y una salida para reunir el alcohol.

    En el alambique chino la tapa parece un wok gigante que rene los vapores al condensarse en la parte ms baja. Este tipo de alambique todava se usa en algunas partes de Mxico para hacer tequila o mezcal.

  • SENCILLO

    El mtodo ms sencillo para producir alcohol con mucha potencia fue

    perfeccionada en Italia durante el siglo XIV y XV, usando una nueva forma de

    alambique que se parece a un ganso.

    Tambin se empez a usar cobre, lo cual conduce el calor mejor que muchos

    metales.

    Este tipo de destilador todava se usa para producir todo tipo de alcohol como

    whiskey, tequila, ron y ginebra.

    La mayora de los licores se producen con un alambique.

    CONTINUO (COLUMNA)

    El alambique continuo o de columna fue creado alrededor del siglo XIX y hay

    diferentes creencias entre quin lo cre; pudo haber sido creado por Robert Stein

    un escocs, Aeneas Coffey un irlands o un francs de nombre

    Jean Edouard Adam. Aunque cada uno de estos inventores cre algo diferente,

    todos siguen el mismo mtodo.

    El alambique de columna se cre por eficiencia. Durante el siglo XVIII y principios

    del XIX, la produccin de alcohol era una tarea difcil y larga. Si se deseaba tener

    un alcohol casi puro, uno tendra que destilar el mismo producto varias veces para

    llegar al 95% que a veces se requera. Adems de esto, cada vez que se

    destilaba un producto el alambique tena que limpiarse para no dar sabores

    quemados al alcohol; tena que haber una mejor forma de destilar.

    El alambique de columna sirve como varios alambiques juntos. Es una columna

    alta y que dentro de ella, hay varios compartimientos con rejas.

    En el compartimento ms bajo de la columna se pone el lquido que se quiere

    destilar. Se prende el fuego y se deja que se empiece a evaporar el alcohol. En

    este momento, se tira agua fra de arriba, para empezar a condensar el alcohol al

    enfriar el metal. Las rejas atrapan la condensacin que se guarda en un tubo que

    sale de la columna.

    Este tipo de destilacin es muy ventajosa pues no requiere diferentes tandas;

    puede salir toda de una al grado de alcohol que se requiere.

    Hay muchos expertos en el campo que dictan que un alcohol hecho en un

    alambique de columna carece de sabores pues al incrementar el porcentaje de

  • alcohol en la bebida se pierden todos los congneres que pudieran dar

    complejidad a la bebida.

    Este mtodo es muy popular para el vodka, ron, y algunos tipos de whiskey, como

    el bourbon.

    Otros tipos de Alambiques:

    Alambique pera con vaso y serpentn

    Alambique pera con serpentn

    Alambique pera con salida total

  • Alambique pera con rectificadora

    Alambique normal con vaso y serpentn

    Alambique normal con serpentn

  • Alambique sistema francs

    Alambique ingls

    Alambique ingls con rectificadora

  • Alambique ingls con serpentn

    Alambique con soporte lateral y termmetro

  • BEBIDAS ELABORADAS EN ALAMBIQUES

    Whisky Los alambiques no producen alcohol, lo concentran. Debido a esto, el principio de la destilacin de whisky no comienza all, sino en la fermentacin que la precede. Uno de los elementos clave para separar diferentes tipos de whiskies es la receta de granos utilizados en la creacin de un mosto para la fermentacin y produccin del alcohol base. Por ejemplo, el borbn se hace principalmente con maz,

  • mientras que el whisky de malta "single malt" est hecha enteramente de cebada. Sin este comienzo, no habra alcohol para que un alambique de whisky destile en primer lugar. Los alambiques de whisky estn hechos de cobre, debido a sus propiedades de calentamiento uniforme. Se construyen con un diseo de olla simple, que utiliza dos recipientes conectados, uno para hervir y otro para la condensacin. Sin embargo, algunos whiskys se hacen con alcohol destilado varias veces y estos a veces utilizan un alambique de reflujo. En este alambique, la olla en ebullicin se construye como una columna forrada con perlas de vidrio que aumentan la superficie de la olla. El alcohol se condensa y se evapora sobre las perlas varias veces mientras recorre su camino hacia arriba en la columna y aumenta as la destilacin.

    Cognac

    El cognac est elaborado a partir del

    aguardiente que se produce de la doble

    destilacin de los vinos producidos en la regin.

    El vino suele ser muy seco (poco contenido de

    azcares), cido, no necesariamente destinado

    a beber, pero con propiedades excelentes para

    el destilado. Se puede elaborar el vino de una

    lista cuidadosamente elegida de uvas. El vino

    pasa por un proceso de doble destilacin en

    alambiques de cobre de tipo charentais o

    repasse.

    OTRAS BEBIDAS PRODUCIDAS EN ALAMBIQUES:

    Vodka 40 o 42%

    Es una de las bebidas alcohlicas ms populares del mundo. A excepcin de

    cantidades insignificantes de condimentos, consta nicamente de agua y etanol.

    Se produce a travs de la fermentacin de granos y otras plantas ricas en almidn,

    por lo general de centeno o trigo.

    Normalmente el contenido de alcohol del vodka se encuentra entre 30% y 50% por

    volumen; el vodka lituano, ruso y polaco clsico contiene 40 grados de alcohol.

  • El origen del vodka (y de su nombre) no es todava muy claro, pero se cree que lo

    tuvo en Rusia. Sorprendentemente, hasta hace poco no ha habido investigaciones

    histricas sobre el vodka.

    Casi toda la investigacin hecha se centra en su

    consumo y en su venta, incluso ms que sobre su

    fabricacin.

    El vodka se produce hoy en todo el mundo. Hay

    muchos productores estadounidenses, e incluso

    japoneses, como Suntory. El vodka goza de gran

    popularidad y prestigio en los pases escandinavos,

    siendo la sueca Absolut, la finlandesa Finlandia y la

    ucraniana Petroff, las marcas ms

    prestigiosas para muchos gourmets del

    vodka.

    Ron 40 - 43%

    Es una bebida alcohlica que se obtiene a

    partir de la caa de azcar por fermentacin,

    destilacin y envejecimiento, generalmente

    en barricas de roble.

    Tequila

    Es un destilado originario de la

    ciudad del mismo nombre en el

    estado de Jalisco, Mxico,

    pudindose encontrar variedades

  • ambarinas e incoloras. Al igual que el mezcal, se elabora a partir de la

    fermentacin y destilado del jugo extrado del agave, en particular el llamado

    agave azul.

    Fernet 45 - 50% Es una bebida alcohlica amarga elaborada a partir de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafrn, entre otras), que son maceradas en alcohol de uva, filtradas y aejadas en toneles de roble durante un perodo que puede ser de 6 a 12 meses. Su graduacin alcohlica es del 45% y posee un color oscuro y un aroma intenso. Grappa 45 - 50% Es el nombre con el que se conoce en Italia al aguardiente de orujo, licor con

    graduacin alcohlica que vara entre 38 y 50 grados, obtenido por destilacin de orujos de uva, es decir las partes slidas de la vendimia que no tienen aprovechamiento en la previa elaboracin del vino. El nombre genrico en espaol es aguardiente de orujo, y en cada pas recibe una denominacin diferente, segn el idioma

  • local y la tradicin: as, el aguardiente de orujo forma parte del mismo tipo de bebida que los marc franceses, las grappas italianas o eslovenas, las bagaeiras portuguesas o los tsiroupos griegos. Ginebra 45 - 60% Es una bebida alcohlica obtenida a base de un 30% de cebada malteada y cereales, que despus de ser destilada se aromatiza con bayas de enebro y otras hierbas. Su color vara entre el dorado y el transparente. Las plantas de las que se extrae se someten a una destilacin especial, casi al vaco, a fin de no perjudicar el bouquet. Su graduacin suele alcanzar los 60. Puede ser dulce, semiseca o seca. No se aeja. Absenta 65 - 89% Es una bebida con alto contenido alcohlico y con sabor muy parecido al licor de ans. Se trata de un compuesto con base en hierbas y flores de plantas medicinales y aromticas, con predominio de ajenjo (denominado tambin madera de gusanos). Aunque a veces se la considera un licor, la absenta no contiene azcar aadido.

    Apodada la Fe Verte ('El hada verde'), esta bebida alcohlica es de ligero sabor anisado, con un fondo amargo de tintes complejos debido a la contribucin de otras hierbas. Cuando se le aade agua fra, la bebida se transforma en la esencia lechosa louche. Comenz siendo un elixir en Suiza, pero donde se hizo popular fue en Francia debido a la asociacin entre los artistas y escritores romnticos que tomaban

    esta bebida en el Pars de la ltima parte del siglo XIX hasta que se prohibi su produccin en 1915. Everclearl 75 - 95%

  • Hecho en los Estados Unidos, la empresa Luxco, hace este tipo de ron de cereales naturales tiene un contenido de alcohol oscila entre 75,5% y el 95%. Slo por ser tan fuerte, es ilegal, no est disponible o es difcil de encontrar es muy popular entre los estudiantes universitarios estadounidenses. Everclear esta prohibida en casi todos los EE.UU., la versin ms fuerte 95% alcohol se pueden adquirir en la provincia de Alberta, en Canad. Cocoroco 93 - 96%

    El cocoroco, es una bebida alcohlica de origen boliviano, hecho con caa de azcar.

    Pisco En el Per y en otros pases, pisco es una denominacin de origen que se reserva a la bebida alcohlica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas que se produce en el Per desde finales del siglo XVI. Es el destilado tpico de este pas, elaborado a partir del vino fermentado de ciertas uvas.

  • Brandy Es un aguardiente obtenido a travs de la destilacin del vino, casi siempre con un 3640% (hasta un 60%) de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. A menos que se aada un adjetivo complementario, brandy de frutas, brandy de cereales.

  • Orujo El orujo es la bebida alcohlica procedente del hollejo de uva. Las que provienen de hollejos distintos del de uva son, como el orujo mismo, un aguardiente de fruta y dentro de tal voz sern tratados. El orujo, dada su mayor entidad, recibe tratamiento especfico.

    OTROS USOS El alambique se utiliza en resumen para conservar, pero aparte de ser una herramienta de destilacin simple es una herramienta que nos sirve para varias cosas ms como por ejemplo:

  • 1. Sirve para calentar un lquido hasta que cambie su estado a fase de vapor. 2. Una de las principales utilidades es la destilacin. 3. Tambin se le da el uso clnico para la conservacin y para cambiar su estado al alcohol. 4. Sirve para destilar plantas caseras. 5. Para destilar aceites esenciales.

    DONDE COMPRAR UN ALAMBIQUE Y QUE PRECIO TIENE Los alambique son muy fciles de obtener hoy en da el Internet nos ofrece una variedad de oportunidades y medio para que nos llegue a nosotros con facilidad estos Alambique. Los siguiente precios son tomados de una pgina donde se mandan a traer a Espaa y son los Alambiques un poco ms econmicos que se encuentran en el Internet:

    El siguiente ejemplo esta hasta 20 Litros, ya que segn la pgina son los litros de Alambique ms vendidos y tambin los ms buscados y tambin dicen que por el tipo de material es por eso el precio tambin.

    CONSEJOS PARA USAR UN ALAMBIQUE Y CONSERVARLO EN BUEN ESTADO

    Segn los expertos en este tema dicen que el xito es su forma de limpieza que esta se hace de la siguiente manera:

  • Cuando un alambique se utiliza para hacer aguardiente, se pone mediado de agua, con vinagre, la cantidad de vinagre, depende del tamao del alambique. Ejemplo: Alambique de 50 litros: Pote mediado de agua, con dos litros de vinagre, se conecta todo como si furamos a hacer aguardiente, pero sin agua en el depsito de refrigeracin. De este modo al ponerle fuego lo que conseguimos es que en lugar de salir agua a travs del serpentn salga vapor del vinagre (que es lo que limpia el cobre) pues el vapor rellena bien el hueco del tubo y del serpentn, para mejor limpieza, pues con el lquido es imposible rellenar el hueco total. Cuando hierva 10 min aproximadamente, se retira del fuego se aclara con agua limpia y ya est preparado para utilizar de nuevo. Es aconsejable realizar esta limpieza cada cierto tiempo dependiendo del uso que le demos al alambique, ya sea destilando orujo o plantas aromticas. Entre los mejores consejos para utilizar un Alambique es su forma de limpieza ya que esto conserva el Alambique y cuida su material.

    CONCLUSIONES

  • El alambique es un aparato muy til para la destilacin de lquidos el cual

    fue utilizado desde la edad antigua y poco a poco ha ido mejorando hasta

    llegar a obtener un aparato perfeccionado y de gran funcionalidad, hoy en

    da son hechos de vidrio y cobre.

    ste aparato tiene la simple funcin de calentar, atrapar vapores, enfriar y

    proveer el destilado y se utiliza para producir licores, aceites esenciales y

    medicinas o productos qumicos.

    Entre los tipos de alambiques est el sencillo, para producir alcohol con

    mucha potencia y el continuo o de columna donde se combinaban varios

    alambiques donde se tena que destilar el producto varias veces para llegar

    al 95% de alcohol y fue creado por la dificultad de produccin de alcohol.

    BIBLIOGRAFIA

  • www.verema.com/blog/licores_destilados/956683-como-funciona-alambique

    http://es.wikipedia.org/wiki/Alambique

    http://bebidas.about.com/od/Cocteleria_101/tp/Tipos-De-Destilacion.htm

    http://www.ehowenespanol.com/construir-alambique-casero-como_62458/

    http://es.wikipedia.org/wiki/Alambique

    http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Licores_caseros/El_alambique.htm

    http://foro.fuentedepermacultura.org/index.php?topic=249.0

    http://www.cobrelis.com/alambiques/alambiques-tradicionales.html

    http://www.disfrutadeunconsumoresponsable.com/conocer/destiladas.aspx

    http://es.wikipedia.org/wiki/Alambique

    http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm

    http://www.alambiquesartesanos.com/historia-del-alambique.html

    Video:

    http://www.youtube.com/watch?v=AB81JjAGOkw

    Sencillo Continuo (columna)