el chef dice - rimisp.org€¦ · comida coreana (5) comida cubana (4) comida ecuatoriana (1)...
TRANSCRIPT
Un Blog de recetas Bolivianas y Recetas Internacionales
El Chef dice
Home Postres Bebidas Comida Boliviana Tarija Cochabamba Oruro Santa Cruz La Paz
Buscar
viernes, 26 de septiembre de 2014
1Me gusta Twittear 2
El apthapi más grande de Bolivia dará labienvenida a la Paleta de Sabores Bolivianos
El lunes 29 de septiembre, almediodía, los paceños estáninvitados a visitar la plaza Camachopara disfrutar del apthapi másgrande que se haya preparado en LaPaz. Con este suculento menú sepresentará de forma oficial lainvestigación Paleta de SaboresBolivianos, una publicación querecoge 50 alimentos que Boliviatiene para ofrecer al mundo.
Yacón, walusa, camu camu, achiotey cuy son algunos de los productos que dan vida a la Paleta de SaboresBolivianos, un proyecto que busca promocionar, dentro y fuera de Bolivia, losalimentos que se producen en los tres principales pisos ecológicos del país.
La publicación ofrece al lector un panorama completo de cada alimento: desdelas características principales, sus usos recomendados en la cocina, recetasrealizadas por chefs bolivianos y los contactos con productores nacionalespara lograr acceder a estos alimentos desde cualquier parte del mundo.
Elaborada en español y en inglés, un centenar de ejemplares de la Paleta deSabores serán enviados a reconocidas escuelas gastronómicas de América,Europa y Estados Unidos.
La Paleta de Sabores Bolivianos, que forma parte de las iniciativas impulsadasdesde el Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA), fue elresultado de un trabajo conjunto entre distintos actores de la cadenagastronómica del país.
ICCO Cooperación Sudamérica, junto a la Asociación de Chefs de Bolivia yCubo Libre, son los principales impulsores de este proyecto, que contó a suvez con el apoyo de DANIDA, Rimisp y la Cooperación Suiza.
2
SALSA CREMA DEACEITUNASINGREDIENTES: 1taza de mayonesa10 aceitunas 1cucharada devinagre blanco 1cucharada de jugode limón Sal ypimienta a gustoPROCEDIM...
Presentan 25platos deCochabamba deantañoAlrededor de3.500 platos deunas 25variedadestradicionales, secomercializó ayeren la III Jornadasocio cultural de laÑawpa MankaMik...
El
cuñapé, el sonso,el pan de arroz yla empanada demaíz forman partede los típicos“horneaos”El cuñapé, elsonso, el pan dearroz y laempanada demaíz forman partede los típicos“horneaos” de lagastronomíaoriental.Acompañados c...
Majadito . BatidoDe Charque
Entradas populares
Búscanos en Facebook
Comidas yLugares
A 411 personas les gusta Comidasy Lugares.
Plug-in social de Facebook
Me gusta
Mi lista de blogs
Discotecas y
1 More Next Blog» Create Blog Sign In
Publicado por Dick Arias en 16:02 Etiquetas: Comida Boliviana
La investigación fue desarrollada por los periodistas Svetlana Salvatierra yJavier Badani, de Cubo Libre. El asesoramiento de este trabajo estuvo a cargode PROINPA y AOPEB, instituciones dedicadas a la investigación y promocióndel trabajo de los productores bolivianos. Esta labor también fue realizada porintegrantes de la Asociación de Chefs de Bolivia, quienes se encargaron,asimismo, de realizar las recetas para cada uno de los 50 productos.
El acto de presentación de la Paleta de Sabores Bolivianos se realizará el lunes29 de septiembre, a las 12:00 en la plaza Camacho. Se espera la presencia deautoridades municipales y nacionales.
La Asociación de Chefs de Bolivia tendrá a su cargo la preparación ypresentación del gigantesco apthapi que contará con productos seleccionadosde la Paleta de Sabores Bolivianos.
Entre los bocaditos que se podrán degustar en el apthapi están: Mousse deCopoazú, Trufas de Maracuyá, Pasteles de Papa Nativa, Flan de Chuño,Cebiche de Tarwi, Sopa de Alpaca, Ají de Racacha con Ispi, Macarrones deCañahua, Pastel de Choclo con Charque y Crema de Singani y Quinua.
Mayor información:Carla RosasCel. [email protected]
Christian DoradoCel. 67009560
Ingredientes para4 raciones 1 kilode charque. 6tazas de agua. 2tazas de arrozpopular. 1 cebolla.1 tomate. Sal ycomino al gustoAcei...
Sonso al hornoIngredientes 3yucas 2cucharadas demargarina Quesoy sal a gustoPreparación Pelarlas yucas ycocerlas hasta queablanden. Cuandoe...
Chicha cruceñaIngredientes parauna cantidadregular ½ kilo deharina de maízduro. Canela enrama. Agua,cantidadnecesaria.Preparación Ponerel agu...
Aji (2)Aperitivos (8)ARROZ (87)Aves (37)Bares (3)Bebidas (258)Beni (3)Bocaditos (5)Carne de Llama(11)Carnes (190)Cerdo (191)Cereales (12)Chefs (44)Choclo (20)Chocolate (98)Chuquisaca (13)Cochabamba (41)Comida Alemana(1)
Comida Boliviana(350)Comida Brasileña(20)
Comida China (12)ComidaColombiana (11)
Comida Coreana(5)Comida Cubana(4)
ComidaEcuatoriana (1)Comida Francesa(2)
Comida Griega (1)Comida India (3)
Labels
Pubs
Salatta, puedescrear tus propiasensaladas - Crearensaladas a partirde verdurasfrescas, frutas,quesos y aderezosartesanales, es laoferta de Salatta,que ademáspermite a susclientes mantenerun...
Bebidas, Jugosy Zumos¡Salud! conbuenos vinos decuatro países - LosanfitronesStephaneToussaint yMaxime Richar,socios de laVinotek, tiendadistribuidora de losvinos Sausini aescala nacional,realizaron unacata p...
Recetas
SALTEADO DEPOLLOS YVERDURAS -INGREDIENTESPollo cortada 1pechugaZanahoriascortadas 2 Brócolicortado 1 tazaCebolla ½Champiñones ½taza Pimientoamarillo 1Calabacín 1 Apiocortado ...
Postres yMasitas
TIRAMISÚ DELIMÓN -INGREDIENTESGalletassuficientes paramojar en café Caféfuerte líquido 1taza Queso crema450 grs Crema deleche 30 grs Eljugo de un limónAlmidón de maí...
Belleza yestetica