7/24/2019 El chile Tusta (Capsicum sp) en la rgion de Loxicha de Oaxaca.

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7/24/2019 El chile Tusta (Capsicum sp) en la rgion de Loxicha de Oaxaca.

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7/24/2019 El chile Tusta (Capsicum sp) en la rgion de Loxicha de Oaxaca.

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Aguilar R.V. H.; Corona T.T.; Lpez L P.;Latournerie M. L ; Ramrez M. M.; VillaIn M. H. Y

Aguilar

c

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SAGARPASNICSSINAREFI.2014. Gua tcnica para la descripcin varietal del chile Capsicum

annuum

L

Mxico D.F.2SP.

REFERENCI SBIBLIOGRFIC S

Secuenta con el registro de la forma de produccin tradicional del chile Tusta

y

usogastron

mico teniendo como preparaciones principales: lassalsas el amarillo los frijoles con hierba de

pescadoy el chile atole; ascomo suconsumo enfresco y secocomo chile de mesa.

Sepropone una investigacin a fondo sobre el impacto social del chile en lavida de los habi

tantes de la comunidad mediante indicadores etnocientficos.

CONCLUSIONES

Figu ra

2. Salsa de Tusta con chiles secos un plati llo comn

y

consumo frecuente en la regin de los Loxicha.

CO NVEN Ci N M UND I L DEL C HILE

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