el cultivo de tilapia en el peru
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El cultivo de tilapia en el Per: problemtica de investigacinIng. Julio MoscosoCEPIS/OPS/OMS
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INTRODUCCINEN EL PER:En 1962 : Tilapia rendalli (sin xito).En dcada 70: Oreochromis nilticus, hornorum y mossambicus.investigaciones por UNALM e IMARPEadaptacin tecnolgica rpida y exitosa en Selva alta (San Martn)
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La Acuicultura en San Martn
Tilapia
90 %
Camarn
6 %
Spp.Nativas
4 %
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Granjas Acucolas en la Selva(ha. de espejo de agua)
San Martin
390
Loreto
120
Ucayali
45
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MERCADO :Local (abastecido todo el ao)Tamao comercial : 150 gMODALIDAD :Semi-intensiva Sin fertilizacinPoblacin normal o sexadaUna sola etapa de cultivoHarina pescado + polvillo de arrozRENDIMIENTO : 1,500 - 2,500 kg/ha/aoPRODUCCIN :1,100 TM / ao
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PROHIBICIN DEL CULTIVO DE TILAPIA EN LA AMAZONIA (1991)Sin sustento tcnicoYa existan las granjas actualesEl MIPE no ofrece otra alternativaEl cultivo continua en forma ilegalNo puede incluirse como cultivo alternativoNo puede mejorarse la tecnologa
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PROYECTOS EN LA COSTAUso de aguas residuales en LimaProduccin piloto en las lagostineras de TumbesImplementacin de hatcheries en PiuraCultivo comercial en reservorios en PiuraCultivo en jaulas instaladas en Represa de Poechos
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UNIDAD DE ACUICULTURA DE SAN JUAN, LIMACultivo de tilapia con aguas residuales tratadas en las Lagunas de San Juan (1987-actual)
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PRODUCCIN DE TILAPIA CON AGUAS RESIDUALES TRATADAS
4,400 kg/haSin alimentacin suplementaria !!!!Costo: $ 0.44/kgCEPIS/OPS
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ESTUDIO DE MERCADO DE TILAPIA EN LIMA (19992) AceptabilidadSimilar a chitamejora en vivoTamao comercial250 gramosRechazo por origenNo significativoPrecio$ 0.8 a $1/kiloDemanda potencial 180 TM / mes
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TILAPIA GRIS (niltica)TILAPIA ROJA (Tetrahibrida)
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EXPLOTACIN PISCICOLA DE LA REPRESA DE POECHOS, PIURASiembra 1000,000 alevines revertidosBiomasa de 600 TMCreacin cooperativa pescadores artesanalesVenta mercado localMIPE no autoriz explotacin exclusivaEstablecen vedas
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PRODUCCIN PILOTO DE TILAPIA EN LAS LANGOSTINERAS DE TUMBESAclimatacin de alevinos a salinidades altasCrecimiento algo afectado por salinidad mayor a 30 o/ooVariedad roja mas adaptable al alimento balanceado que la grisEs posible hacer policultivo con langostinoAlto costo del bombeo y el alimento definen un margen de rentabilidad muy bajo No cubre expectativa comercial logradas con langostino
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MODULO PILOTO DE PRODUCCIN DE SEMILLA DE TILAPIA EN PIURATILAPIA PER
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PRODUCCIN EN RESERVORIOS DE PIURADoble propsito : cultivo + riegoReservorios de poca profundidad y gran extensinCampaas sincronizadas con riegoMdulos escalonados : inicio-crecimiento-engorde (1/5/10)Uso de subproductos y residuos
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PRODUCCIN EXPERIMENTAL EN JAULAS EN POECHOS (FONDEPES)Sin acceso a la informacin
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La investigacin en los pases pobres debe estar orientada a resolver los problemas de la produccin existente,aprovechando al mximo los recursos existentes,para hacerla mas econmica y competitiva.
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Misin de Pesquera Sustentable del Banco MundialSegunda Misin en el Per: 3 al 21 de febrero de 2003
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Condiciones actuales del cultivo de tilapiaProduccin: MIPE no reporta datos de produccin en periodo 93-99, por la prohibicin. Se estima 400 TM anuales en Selva Alta. En 2001 reporta 223 TM, 90% de SA y 10% de CN (langostineros). 50% de produccin real y 20% de capacidad instalada.Productividad muy por debajo de los promedios continentales, debido a serias deficiencias en:abastecimiento de semilla certificadaelaboracin y suministros de alimentos suplementarios y balanceadosprcticas de manejoProcesamiento y comercializacin de la cosechaDesconocimiento de mercado y costos de produccinBanco Mundial, 2003
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Potencial de la Acuicultura en el PerBanco Mundial, 2003
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PRODUCCIN POTENCIAL DE TILAPIA (2020): SELVA ALTA : 15,000 TM/ao 40 millones A.R.
COSTA NORTE: 35,000 TM/ao50 millones A.R.
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Banco Mundial, 2003
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ALIMENTO NATURALFERTILIZACINALIMENTO COMPLEMENTARIONIVELES ALIMENTICIOS EN LOS CULTIVOS SEMI-INTENSIVOS
Grfico1
0.50.4
0.80.6
1.61.3
21.6
2.41.9
2.72.2
32.5
3.73
4.53.6
5.24.2
64.8
6.75.5
7.56.2
8.26.9
Monocultivo
Polic. con carpa
Rango de peso (g)
Racin diaria (g/pez)
Racionamiento de tilapia
Hoja1
Tilapia Per
RACIONAMIENTO DE TILAPIA
PesoMonoMonoPoli c/carpa
(g)(g/pez/da)(%)(g/pez/da)
5-100.56.670.4
10-200.85.330.6
20-501.64.571.3
50-702.03.331.6
70-1002.42.821.9
100-1502.72.162.2
150-2003.01.712.5
200-3003.71.483.0
300-4004.51.293.6
400-5005.21.164.2
500-6006.01.094.8
600-7006.71.035.5
700-8007.51.006.2
800-9008.20.966.9
CARPANivel A = 100%Nivel B = 20% menosNivel C = 35% menos
Densidad/ha2000-40004000-60006000-80008000-1200012000-1500015000-2000020000-50000
Densidad/m20.2-0.40.4-0.60.6-0.80.8-1.21.2-1.51.5-2.02.0-5.0
Peso (g)PelletsSorgoPelletsSorgoPelletsSorgoPelletsSorgoPelletsSorgoPelletsSorgoPelletsSorgo
50-100231322222122
100-20015264572625152
300-300376583102826272
300-40065103113114938292
400-5009512313314311292102
500-600114133143153123102112
600-700123143153154133112113
700-800124144154164134113123
800-900134153163173143114124
900-1000143154164174153123134
1000-1100144164174184154133144
1100-1200144164174184154133144
Total insumo10950133451474216039133351112812034
TOTAL159178189199168139154
REGLAS DE CALCULO PARA LA ALIMENTACIN
La tabla sirve para calcular el racionamiento de carpa a diferentes densidades
y tilapia en monocultivo y policultivo con carpa
La cantidad de alimento indicadas son para mas de 24C
Entre 20 y 24 se debe dar el 70%
Entre 18 y 20 se debe dar el 50%
No se recomienda dar pellets en la primavera porque el alimento natural es suficiente
Solo se debe dar sorgo
Para evitar desperdicio de alimento se debe elaborar una tabla de crecimiento
No se tiene informacin suficiente sobre la alimentacin natural de tilapia
Por eso no se indican densidades
El sorgo no es utilizado por la tilapia.
Solo se debe dar pellets
Tabla de racionamiento (g/pez/da)
Densidad ADensidad BDensidad C
Peso Prom.200-12001200-15001500-5000
50-100
100-200
200-300
300-400
400-500
500-600
600-700
700-800
800-900
900-1000
1000-1100
1100-1200
Grfico2
020
140
2100
3200
4400
5800
62000
74000
86000
Tiempo
Biomasa
TIEMPO (meses)
BIOMASA (kg/ha)
Hoja2
CONCEPTO DE ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA
TiempoBiomasa
020
140
2100
3200
4400
5800
62000
74000
86000
Hoja3
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Integracin de la acuicultura con otras actividadesLitoral: alternancia con la pesca artesanalCosta Norte: pesca artesanal y agricultura (uso de reservorios)Selva Alta Norte: agricultura (uso de sistemas de irrigacin)Sierra Sur: rotacin con agricultura y pastoreoBanco Mundial, 2003
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Factores determinantesMercados mejor identificadosTecnologa mejor definidaCostos competitivosFortalecimiento de instituciones pblicas y privadasPolticas que promuevan y articulen
Los recursos no constituyen factores limitantesBanco Mundial, 2003
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Mercado PotencialExcesiva expectativas en mercado internacionalFalta de conocimiento y capacidad de control de:Una produccin uniformeCostos competitivosCanales de comercializacinExigencias de calidadCambio de estrategia: mercados localesSelva alta: cercana a sierra y selva bajaCosta Norte: Lima y ciudades importantes de la costaEvaluar la venta en vivoBanco Mundial, 2003
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Estandarizacin de la tecnologa de produccin en:Infraestructura de cultivoPlaneamiento de la produccinAlimentacin (uso de insumos y dietas complementarias)Manejo de la post-cosechaProcesamiento segn productosForma y canales de comercializacinBanco Mundial, 2003
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Tilapia niltica y hornorum sin mejoramiento gentico en la SelvaLnea panamea de Tilapia niltica, mejorada en San Juan, LimaLnea costarricense de Tilapia roja Tetrahbrida, en Lima y PiuraTilapia tetrahbrida de Guayaquil, PiuraMATERIAL GENTICO EXISTENTE EN EL PER
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PRIMERA ETAPA :4 Centros privados matrices : Lima, Piura, Tarapoto y TumbesPLAN NACIONAL DE ABASTECIMIENTO DE SEMILLA DE TILAPIASEGUNDA ETAPA :Centros privados en nuevos polos de desarrollo
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DEMANDA ACTUAL Y POTENCIAL DE SEMILLA (millones/ao)
AO
COSTA
SELVA
TOTAL
2001
1
1
2005
5
2
7
2010
20
15
35
2020
50
40
90
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PLAN NACIONAL DE ABASTECIMIENTO DE SEMILLA DE TILAPIA Actividad privadaAcuerdos pre-establecidos con las asociaciones de productoresFacilidades para importacin de hormona, bombas y aireadoresImportacin de nuevos planteles
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ASPECTOS AMBIENTALESCreciente contaminacin de las fuentes de agua por vertimientos urbanos e industriales.Deficiente regulacin y control de estos vertimientosContaminacin de los recursos hdricos por los desagues de las granjasDeterioro de ambientes naturales frgiles (manglares)
MANEJO INTEGRADO A LA AGRICULTURAUso de reservorios (doble propsito)Materia orgnica aplicada en los cultivos agrcolas
Banco Mundial, 2003
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Areas de intervencin Identificacin y desarrollo de mercados.Definicin de tecnologa. Desarrollo de unidades-piloto demostrativas.Fortalecimiento conjunto de los sectores regulador y productivo Capacitacin en gestin empresarial (mercados y costos) y tecnologa de produccin (semilla, alimentacin y cultivo)Fortalecimiento de gremiosAcceso al financiamiento
Banco Mundial, 2003
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Forma de intervencin :Aprovechar varias estaciones pisccolas estatalesBajo modalidad de administracin mixta.Usadas en programas de capacitacin, mejoramiento gentico y provisin de semilla certificada Participacin de gremios y asociaciones de productores, para asegurar la sostenibilidad despus de la intervencin
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Muchas gracias