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“El frío invernal en la producción frutícola”
Fernando Santibáñez Quezada Dr. en bioclimatología Profesor Universidad de chile
Curicó , Julio 9 de 2014
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Las especies frutales de clima templado son especies tropicales que se adaptaron a vivir en climas con inviernos amenazantes
Para esto adoptaron una estrategia escapista
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Ondas de calor
Ondas de frío
Sequía
Tormentas
Poco frío Viento
Granizo
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La época invernal representa las mayores amenazas para la sobrevivencia por lo que las especies de clima templado desarrollaron un sistema de resistencia elusiva
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Tu To Txc Txt Th
Temperatura y crecimiento vegetal
Zona inductora de quiescencia
o ecodormancia
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T< Tf
Ecodormancia otoñal Endo-dormancia
Ecodormancia primaveral
8°C
30 julio
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ABA T<8°C
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ABA
yema dormante
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Se estima que cuando han caído el 75% de las
hojas, todas la yemas del árbol han entrado en
dormancia.
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A B C
D
T < 7°C Día > 14 horas
T > 20°C
Acido
abcisico
Vernalina Florígeno
Esquema del proceso de ruptura del reposo
invernal en especies de clima templado
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A
B
Mecanismo de vernalización
Promotores del
crecimiento
Bloqueadores del
crecimiento
Concentr
ació
n e
n las y
em
as Vernalinas
ABA
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Horas de Frío = Σ hfi
Caída hojas18
Brotación
Cada especie tiene un requerimiento específico de horas de
frío para completar su reposo invernal.
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Requerimiento de frío para diferentes especies frutales
arbóreas
Especie Req. Frío (horas
debajo de 7°C)
Manzana 200-2000
Damasco 250-900
Ciruelo europeo 700-1700
Ciruelo japonés 500-1500
Durazno 200-1100
Membrillo 50-400
Guindo 600-1500
Cerezo 500-1300
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Concentr
ació
n e
n las y
em
as Vernalinas
requerimiento de
una especie x
Fecha en que se
completa la
vernalización
mayo junio julio agosto
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Concentr
ació
n e
n las y
em
as Vernalinas
requerimiento de
una especie x
Llega la primavera y no
se han completado los
requerimientos de frío
mayo junio julio agosto
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EFECTOS DE LA FALTA DE FRÍO INVERNAL
* Caída de yemas
* Brotación irregular
* Aborto floral
* Frutos deformes y pequeños
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3 h 2 h 4 h
Horas de frío
Horas en que la temperatura permanece por debajo de 7°C
7
15
0
dia 1 dia 2 dia 3
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* Aceite DNOC
* Agua
* Cianamidas
El frío provoca una disminución de la respiración al igual que las
películas de aceite, agua o agentes químicos.
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5 7 0 12
Eficie
ncia
del fr
ío
1
temperatura
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Temperatura Unidades de frío
< 1.4 0
1.5 a 2.4 0.5
2.5 a 9.1 1.0
9.2 a 12.4 0.5
12.5 a 15.9 0
16.0 a 19.4 -0.5
> 19.5 -1.0
Tabla de unidades o unidades de Richardson
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EL PROCESO DE FLORACIÓN
INDUCCIÓN
DIFERENCIACIÓN
EXPRESIÓN
YEMAS Carbohidratos Frutos, luz Vigor, N2
Carbohidratos Vigor, N2
frio invernal
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El reposo invernal es una etapa de mucha actividad imperceptible donde los tejidos reproductivos alcanzan la madurez
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éxito de la floración frío
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Calidad de la dormancia
calidad de las yemas
persistencia
de los frutos
potencial de
nº de células
del fruto
caída de diciembre caida precosecha
(etileno) (-)
calidad de los óvulos
numero de semillas
(giberelinas) (+)
Temperaturas
otoñales
Nivel de
reservas Influencia de la calidad del
reposo invernal sobre la
fructificación
cantidad y calidad del frío
invernal
vigor
meristemos
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El comportamiento del frio en las ultimas temporadas
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2013
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Evento Niño-Niña
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Anomalías mensuales de Tmn y Tmx en Arica
2° C
14 meses
12 meses
Octubre a marzo
El Niño
La Niña 0,8° C
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Anomalías mensuales de Tmn y Tmx en La
Serena
1,3° C
12 meses
13 meses
Invierno y verano
El Niño
La Niña 0,7° C
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Anomalías de Tmn en Arica, La Serena y
Concepción
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Anomalías de Tmn en Arica, La Serena y
Concepción
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Anomalías de Tmx en Valpo., Stgo., Concep. y
Pto. Montt
El Niño Quiebre de las anomalías positivas en primavera
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Anomalías mensuales de la precipitación
acumulada en La Serena
El Niño 130%
La Niña 75%
Precipitación anual: 79,8 mm
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Anomalías mensuales de la precipitación
acumulada en Valparaíso y Santiago
El Niño 100%
La Niña 50%
Precipitación anual Valparaíso: 415 mm
Precipitación anual Santiago: 336 mm
Mayo, junio y agosto
Mayo y junio
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Anomalías mensuales de la precipitación
acumulada en Concepción
Precipitación anual: 1109,4 mm
El Niño 40%
La Niña 20% a 40%
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Anomalías mensuales de la precipitación
acumulada en Pta. Arenas
Precipitación anual: 387,3 mm
El Niño, incremento en verano
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Anomalías mensuales de la nubosidad
acumulada en Santiago
El Niño 20%, en invierno y eventualmente en primavera
La Niña 25%, en la temporada invernal
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Anomalías mensuales de la Humedad absoluta
en Arica, La Serena y Concepción
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Anomalías mensuales de la Humedad relativa
en Santiago
Anomalías mensuales de la Humedad
absoluta en Santiago
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Anomalías en el comportamiento de las
heladas en Santiago y Concepción
![Page 46: “El frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œEl frío invernal en la producción ... Calidad de la dormancia calidad de las yemas persistencia de los frutos potencial](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022051602/5aef06697f8b9ac62b8cd474/html5/thumbnails/46.jpg)
Efecto de El Niño 1982 y La Niña 1998 en las horas
de frío acumuladas en Talca
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Meses
Inte
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s-F
rio
HF Normal HF Niño 1982 HF Niña 1998
González, 2006.
La Niña 1998
El Niño 1982
Año normal
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Año
N° de días con heladas - Estación Hurtado
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°
Año
N° de días con heladas - Estación La Ortiga
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Año
N° de días con heladas - Estación Las Ramadas
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Año
N° de días con heladas - Estación La Tranquilla
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de
día
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n T
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Año
N° de días con heladas - Estación Lago Peñuelas
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N°
de
día
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Año
N° de días con heladas - Estación Quillota
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< 0
°
Año
N° de días con heladas - Estación Vilcuya
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°
Año
N° de días con heladas - Estación Pirque
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2001
2004
2007
N°
de
día
s co
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Año
N° de días con heladas - Estación Rungue Embalse
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10N
° d
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con
Tn
< 0
°
Año
N° de días con heladas - Estación Embalse El Yeso
![Page 52: “El frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œEl frío invernal en la producción ... Calidad de la dormancia calidad de las yemas persistencia de los frutos potencial](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022051602/5aef06697f8b9ac62b8cd474/html5/thumbnails/52.jpg)
La radiación infrarroja del planeta esta siendo absorbida por la tropósfera lo que está enfriando la estratósfera
![Page 53: “El frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œEl frío invernal en la producción ... Calidad de la dormancia calidad de las yemas persistencia de los frutos potencial](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022051602/5aef06697f8b9ac62b8cd474/html5/thumbnails/53.jpg)
Régimen de Heladas
A
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Horas de Frío base 7ºC en Casablanca
1960-2100
0
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1961,
1963,
1965,
1967,
1969,
1971,
1973,
1975,
1977,
1979,
1982,
1984,
1986,
1988,
2071,
2073,
2075,
2077,
2079,
2081,
2083,
2085,
2087,
2089,
2091,
2093,
2095,
2097,
2099,
Ho
ras
de
fri
o
Horas de Frío base 7ºC en Buin
1960-2100
0
500
1000
1500
1961,
1963,
1965,
1967,
1969,
1971,
1973,
1975,
1977,
1979,
1982,
1984,
1986,
1988,
2072,
2074,
2076,
2078,
2080,
2082,
2084,
2086,
2088,
2090,
2092,
2094,
2096,
2098,
Años
Ho
ras d
e f
rio
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Periodo de estrés térmico anual (horas) en Casablanca
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Años
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ºC
Periodo de estrés térmico anual (horas) en Buin
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400
600
800
1000
19
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,
19
64
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19
67
,
19
70
,
19
73
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19
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,
19
79
,
19
83
,
19
86
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19
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,
20
71
,
20
74
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20
77
,
20
80
,
20
83
,
20
86
,
20
89
,
20
92
,
20
95
,
20
98
,
Nú
me
ro d
e h
ora
s p
or
so
bre
29
ºC
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¿y el futuro del clima ?
![Page 57: “El frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œEl frío invernal en la producción ... Calidad de la dormancia calidad de las yemas persistencia de los frutos potencial](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022051602/5aef06697f8b9ac62b8cd474/html5/thumbnails/57.jpg)
Cuánto ha cambiado el clima hasta ahora?
![Page 58: “El frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œEl frío invernal en la producción ... Calidad de la dormancia calidad de las yemas persistencia de los frutos potencial](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022051602/5aef06697f8b9ac62b8cd474/html5/thumbnails/58.jpg)
Cuánto esperamos que cambie la T?
![Page 59: “El frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œEl frío invernal en la producción ... Calidad de la dormancia calidad de las yemas persistencia de los frutos potencial](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022051602/5aef06697f8b9ac62b8cd474/html5/thumbnails/59.jpg)
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![Page 63: “El frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œEl frío invernal en la producción ... Calidad de la dormancia calidad de las yemas persistencia de los frutos potencial](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022051602/5aef06697f8b9ac62b8cd474/html5/thumbnails/63.jpg)
![Page 64: “El frío invernal en la producción frutícola” - fdf.cl€œEl frío invernal en la producción ... Calidad de la dormancia calidad de las yemas persistencia de los frutos potencial](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022051602/5aef06697f8b9ac62b8cd474/html5/thumbnails/64.jpg)
30 May 2010
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30 May 2010
A A
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Disminución del numero de días de lluvia
Aumento de la intensidad de las lluvia
Aumento del numero de dias con temperaturas elevadas
Aumento de la variabilidad climática
Mayor frecuencia de sequias
Aumento de la humedad del aire
Aumento del viento
Aumento de la nubosidad
Qué rasgos del clima podrían variar?
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Antofagasta
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Muchas gracias
En síntesis… Los cambios que podría ejercer el clima sobre las condiciones del reposo invernal de las especies caducas, pueden llegar a ser significativos un áreas con mayor influencia marítima. Para enfrentar esta situación, es probable que en el futuro haya que movilizar tres recursos: el uso de variedades de menor requerimiento de frio, la relocalización der variedades y el uso de productos químicos que coadyuvan el cumplimiento de los requerimientos de frio.