HERNANDEZ ARLEY ALFONSOPORRAS SANCHEZ RAUL SANTIAGO

SIERRA CAÑON ELIAN ANDREY

EL G STO

• El sentido del gusto se encuentra en la lengua. La lengua es un órgano musculoso ubicado dentro de la boca o cavidad oral. La sensación que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor.

• Los alimentos pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos. Detectar esos sabores es la función de las papilas gustativas en la boca; su importancia depende de que permita seleccionar los alimentos y bebidas según los deseos de la persona y también según las necesidades nutritivas.

• El gusto actúa por contacto de sustancia químicas solubles con la lengua. El ser humano es capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinación de varios estímulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto.

GUSTO

GUSTO Y SUS PARTES

AMIGDALASLas amígdalas también llamadas tonsilas son extensiones de tejido linfoide situados en la faringe y que constituyen el anillo de Waldeyer, protegiendo la entrada de las vías respiratorias de la invasión bacteriana. Lo que es muy útil en el caso de los recién nacidos y menores de tres años de edad.

PAPILAS CALCIFORMES

También llamadas lenticulares: tienen forma de cáliz o copa y se distribuyen cerca de la base de la lengua formando una V; captan los sabores amargos.

FOLIÁCEASSerie de protuberancias parecidas a pezones que existen en forma de pliegues a lo largo de los bordes laterales y delante del músculo palatogloso de la lengua.Las papilas foliáceas situadas en los pliegues a lo largo de las ... aire (se mezcla con gas natural y sirven para detectar pequeñas fugas). También sirven para detectar sustancias acidas.

Tienen forma de hongo y se encuentran distribuidas en la parte anterior del dorso y bordes laterales de la lengua. Son sensibles a los sabores dulces, ácidos y salados

PAPILAS FUNGIFORMES

Tienen forma de filamento y se encuentran en la punta y bordes laterales de la lengua. A diferencia de las papilas fungiformes y caliciformes no tienen función gustativa, solamente son receptores táctiles y captan la temperatura.

PAPILAS FILIFORMES

son una especie de bulbos carnosos de varios milímetros, y la mayoría de ellas contienen unos botones gustativos que tienen unos pelitos microscópicos muy sensibles denominados cilios, que envían información al cerebro sobre el sabor.

PAPILAS HEMISFERICAS