el palace menus de navidad empresa 2015 2016mesqhotels.cat/wp-content/uploads/2015/09/el... ·...
TRANSCRIPT
Menús de Navidad Empresas 2015
2016
Aperitivo
Fríos
Royale de setas con gamba y espuma de parmesano
Jamón Ibérico y Coca de Cristal con Tomate
Ensaladita toscana con tomate seco, mozzarella y aceite de albahaca
Calientes
Croquetas de carne asada
Crujiente de Cigalas y mayonesa oriental
Crujiente de foie con gel de cubalibre y cebollino
Menú
Prensado de verduras a la brasa con buey de mar y salmorejo ligero
Confit de pato asado con pera en texturas
Postres
Ver selección de postres (pág.6)
Turrones, mazapanes y barquillos
Bodega
Aguas minerales
Vino Blanco Blanc Tranquille D.O. Penedès
Vino Tinto Valtravieso Roble D.O. Ribera del Duero
Cava Torelló Brut Reserva
Cafés e Infusiones
Precio 75 € por persona (10% iva incluido)
Información y reservas
Tel 0034 93 510 1130 E-mail [email protected]
N°1
Menú de Navidad 1
Información y reservas
Tel 0034 93 510 1130 E-mail [email protected]
Aperitivo
Fríos
Royale de setas con gamba y espuma de parmesano
Jamón Ibérico y Coca de Cristal con Tomate
Ensaladita toscana con tomate seco, mozzarella y aceite de albahaca
Calientes
Croquetas de carne asada
Crujiente de Cigalas y mayonesa oriental
Crujiente de foie con gel de cubalibre y cebollino
Menú
Canelones de carne asada con bechamel de foie, crujiente de parmesano y rúcula
Lubina al horno con suquet y su puré al estragón
Postres
Ver selección de postres (pág.6)
Turrones, mazapanes y barquillos
Bodega
Aguas minerales Vino Blanco Blanc Tranquille D.O. Penedès
Vino Tinto Valtravieso Roble D.O. Ribera del Duero Cava Torelló Brut Reserva
Cafés e Infusiones
Precio 80 € por persona (10% iva incluido)
N°2
Menú de Navidad 2
Información y reservas
Tel 0034 93 510 1130 E- mail [email protected]
Aperitivo
Fríos
Royale de setas con gamba y espuma de parmesano
Jamón Ibérico y Coca de Cristal con Tomate
Ensaladita toscana con tomate seco, mozzarella y aceite de albahaca
Calientes
Croquetas de carne asada
Crujiente de Cigalas y mayonesa oriental
Crujiente de foie con gel de cubalibre y cebollino
Menú
Mihojas de Foie con manzana ácida, ralladura de lima y crema ligera de cebolleta
Rape asado con cous cous de quinoa, puré de raíces y jugo de pollo
Postres
Ver selección de postres (pág.6)
Turrones, mazapanes y barquillos
Bodega
Aguas minerales Vino Blanco Blanc Tranquille D.O. Penedès
Vino Tinto Valtravieso Roble D.O. Ribera del Duero Cava Torelló Brut Reserva
Cafés e Infusiones
Precio 85 € por persona (10% iva incluido)
N°3
Menú de Navidad 3
Aperitivo
Fríos
Royale de setas con gamba y espuma de parmesano
Jamón Ibérico y Coca de Cristal con Tomate
Ensaladita toscana con tomate seco, mozzarella y aceite de albahaca
Calientes
Croquetas de carne asada
Crujiente de Cigalas y mayonesa oriental
Crujiente de foie con gel de cubalibre y cebollino
Menú
Ensalada con langostinos, mejillones escabechados, tallos y verduras de temporada
Meloso de ternera crujiente con chalotes al vino tinto y cremoso de apio nabo
Postres
Ver selección de postres (pág.6)
Turrones, mazapanes y barquillos
Bodega
Aguas minerales
Vino Blanco Blanc Tranquille D.O. Penedès
Vino Tinto Valtravieso Roble D.O. Ribera del Duero
Cava Torelló Brut Reserva
Cafés e Infusiones
Precio 90 € por persona (10% iva incluido)
Información y reservas
Tel 0034 93 510 1130 E-mail [email protected]
N°4
Menú de Navidad 4
Postres
-Tarta Sacher de Frambuesa
-Reus
(Crujiente de frutos secos con vainilla y caramelo)
-Xabina
(Mousse de chocolate, bizcocho de aceite de oliva y especias,
crujiente de praliné, bizcocho al jarabe de vainilla de Madagascar)
-Sableé de Frutas
(Sableé de almendra relleno de crema pastelera y frutos rojos)
Agradeceremos elija 1 postre de las opciones anteriores
Información y reservas
Tel 0034 93 510 1130 E-mail [email protected]
Selección de postres
Gran Vía de les Corts Catalanes, 668 08010 Barcelona
Tel. 93 510 11 30 – Fax 93 317 36 40
www.hotelpalacebarcelona.com