EL PRIMER INGREDIENTE

Ingredientes inteligentes que acompañan tu creatividad!

HELaDERía - PasTELERía CoCTELERía - YoGuRTERía

Somos una empresa argentina que lleva más de 10 años desarrollando, pro-duciendo y comercializando ingredientes inteligentes para heladería, pastelería, coctelería y yogurtería. Trabajamos bajo los estándares más altos de calidad ya que creemos que es la base de todo crecimien-to. Nos respalda la certificación ISO 22000 y la confianza de nuestros clientes quienes eligen nuestros productos para sus más diversas creaciones.

En Pehuenia Alimentaria contamos con laboratorio y planta de producción pro-pia lo cual nos permite trabajar a escala, realizar desarrollos a medida y optimizar costos. Nuestro equipo técnico y comer-cial, conformado por profesionales de la industria alimentaria, está preparado para asesorar y asistir en todo momento.

Actualmente nuestros productos lle-gan a todos los rincones del país y nos encontramos en vías de expansión hacia diversos países. Estamos orgullosos de crear productos de nivel internacional con el sello de Industria Argentina.

NOSOTROS

NOVEDADES

Elaborada a base de yema, licor y vino, esenciales para la obtención de su exquisito sabor.

1 PAStA SAmbAyón

(Fórmula mejorada) esta fruta tropical de buen sabor nos permite obtener una pasta para hacer helados a base de agua naturales y frescos.

5 PAStA mAnGO

NOVEDADES

Ideal para helados de agua frutales. Base en polvo que admite el agrega-do de cualquier tipo de alcohol, entre un 7% y 8% del producto final.

2bASE cóctEl

chOcOlAtE blAck IntEnSE

6Chocolate Black Intense base de chocolate

amargo express, con sólo agregar agua se obtiene un exquisito helado de chocolate

con un color innovador. 3bASES lIGht

Siguiendo la tendencia saludable y fitness creamos bases para elaborar helados con bajo

contenido graso y reducidos en azúcares. Descubrilo en todos sus sabores: chocolate,

vainilla, maracuyá, limón, americana, frutilla y dulce de leche.

PAStA FrAmbuESA y mArAcuyá

Un dúo frutal y refrescante, ideal para helados a base de agua.

4

El verdadero sabor de la fruta una opción para crear deliciosos sorbetes y ahora también permite crear mag-níficos helados de crema.

Producto en polvo a base de una combinación de especias aromá-ticas y té negro obteniendo un sabor refrescante, típico de esta bebida milenaria.

PAStA DurAZnO

té DE chAI

8

13Proviene íntegramente del fruto del pistacho y está es-pecialmente preparado para su combinación con cremas. Auténtico sabor proveniente de heladerías de Italia.

PIStAchO ItAlIAnO9

Con sabor al clásico alfajor argentino.

AlFAjOr10

Elaborada a base de almendras seleccionadas para la obtención de un delicioso sabor de helado a la crema.

AlmEnDrA tOStADA

12

La delicada semilla que cubre las avellanas con una salsa de chocolate imperdible.

nOuGAt DE AvEllAnAS

11(Fórmula mejorada) la frescura del pomelo rosado un sabor original para crear helados de agua

POmElO rOSADO7

Pasta de sambayón.

17Del tradicional postre italiano, que combina con distintos sabores.

tIrAmISú

(Fórmula mejorada) Reformulado para helados de crema, elabora-do a base de avellanas molidas y cacao en polvo.

rOchEr cOn y SIn trOZOS 18Ideal para

sembrar. Creá combinaciones deliciosas y sembralo junto con avellanas, variegato de chocolate o stracciatella.

!

Desarrollada exclusivamente a base de jugo natural de mandarina. Combinalo con variegato chocolate o Stracciatella!

mAnDArInA15

Con la presencia de chaucha triturada de vainilla y semillas, incorpora el 100% de su sabor. Puro, auténtico y natural.

vAInIllA cOn chAuchA 14

Base cóctel.

Potenciá su sabor con el variegato Calafate. ! Pasta elaborada con fruta Calafate

de selección, nativa de la Patagonia. Apta para realizar helados de crema como de agua.

PAStA cAlAFAtE 16

hElADERíA

hElADERíA

PAStAS cláSIcASy FrutAlES

Son la mezcla de azúcares y pulpa de frutas o frutos secos, con el agregado de sabores y pig-mentos adecuados para lograr un producto lo más idéntico a lo natural. Nuestras pastas se caracteri-zan, por el alto contenido de pulpa de fruta o frutos secos, lo que las hace un producto diferente en el mercado de las pastas. La dosificación según el tipo de pasta varía de 50 a 70 gramos x kg de mix.

1

clásicasRochER

TIRAmISú ITAlIANo

SAmbAyóN (NUEvo)

PISTAcho ITAlIANo

VAINIllA coN chAuchA

AlfAjoR

NougAT dE AVEllANAS

AlmENdRA ToSTAdA

bANANITA

PASTA flAN

cAfé

chocolATE blANco

cREmA IRlANdESA

mARRoc

mANí

mENTA

VAINIllA Al huEVo

NuEz

pulpas pastasPulPA cIRuElA

PulPA mANgo -mARAcuyá

PulPA duRAzNo

PulPA fRuTIllA

PulPA fRAmbuESA

PREsENTaCIoNEs

x 4 kg / x 5 kg / x 10 kg x 12 kg / x16 kg / x 20 kg

x 24 kg

Baldes plásticos

FRutalEsfRuToS dEl boSquE

cAlAfATE (NUEvo)

mANdARINA (NUEvo)

PomElo RoSAdo (NUEvo)

mANgo (NUEvo)

fRAmbuESA coN mARAcuyá

mARAcuyá

fRuTIllA

ARáNdANoS

ANANá

bANANA

cEREzA

cIRuElA PASA

duRAzNo

NARANjA coN PulPA

PERA

mANzANA VERdE

mANzANA dElIcIoSA

PASTA dE coco coN cARAmElo

mElóN

PrODuctOS En POlvO

Generado por un proceso de secado de la mate-ria prima, manteniendo intacta sus propiedades organolépticas. Son fáciles de diluir, acompañan las bases de helado para darle sabor, dando como resultado un producto final óptimo y de calidad. Elaboramos diferentes variedades o sabores.

2

BasEs light (nuEvo)(chocolATE, VAINIllA, mARAcuyá, lImóN,

AmERIcANA, fRuTIllA y dulcE dE lEchE)

chocolATE

chocolATE coN cRISPINES

chocolATE blANco coN

cRISPINES

chocolATE blANco (NUEvo)

cAlAfATE (NUEvo)

AlfAjoR

mANí

cREmA IRlANdESA

cAbShA

SAmbAyóN

bANANITA

mA RokIToS (NUEvo)

STRAccIATEllA

cAfé

mENTA

lEmoN PIE

fRuToS dEl boSquE

mARAcuyá

fRuTIllA

PREsENTaCIoNEs

x 3,5 kg / x 4 kg / x 5 kg x 10 kg / x 15 kg

Baldes plásticos

vArIEGAtOS cláSIcOS

Son productos de textura cremosa, refinada y lisa que se utilizan para sembrar en cremas heladas. También se utilizan en repostería y pastelería. Poseen una concentración de frutas o frutos secos, de sabor y color con la característica de no sufrir el congelamiento.

3

PREsENTaCIoNEs

Bolsas papel Kraft

x 1,5 kg / x 2 kg / x 5 kg x 20 kg / x 25 kg

bASE fRozEN yoguRT

bASE cócTEl (NUEvo)

chocolATE blAck INTENSE (NUEvo)

chANTIlly (CoN y SIN NEUTRo)

Té chAI (NUEvo)

chEESEcAkE

chocoToRTA

lImóN 50 (CoN y SIN NEUTRo)

lImóN 20

uVA

mouSSE dE lImóN

quESo mAScARPoNE

PASTA mAScARPoNE ITAlIANo

yoguRT NATuRAl (FóRmULA mEjoRADA)

yoguRT dE fRuTIllA

yoguRT dE VAINIllA

Dale sabor con nuestras pastas de frutilla o vainilla! !

Bolsas aluminio

x 1,5 kg

fRuToS dEl boSquE

fRuTIllA

mARAcuyá

mANgo-mARAcuyá

mANgo

ARáNdANoS

ANANá

cEREzA

duRAzNo

hIgo

lImóN

mANzANA cARAmElIzAdA

NARANjA coN cAScARITA

PERA

coco coN cARAmElo

TARTA dE mANzANA

tRopical mARAcuyá - duRAzNo - fRuTIllA

vArIEGAtOS FrutAlES

Son la mezcla, de una o varias frutas naturales y azúcares, con la consis-tencia gelificada apropiada para ser utilizada en heladerías, panaderías y pastelerías de alta gama. Nuestras pulpas se destacan por poseer una gran presencia de frutas que sumadas al proceso de elaboración artesanal, mantienen intactas sus propiedades orgánicas.

4

PREsENTaCIoNEs

PREsENTaCIoNEs

x 4 kg / x 10 kg

Baldes plásticos

nOuGAt y chOcOlAtES

Son productos compuestos de frutas secas (almendra, avellana, maní, café y chocolates, de textura cremosa y lisa. Con un alto contenido de materia grasa natural, propia de las frutos secos, que al degustarlos, funden con el calor de la boca, dejando una agradable y pla-centera sensación. Se suelen emplear para elaborar y/o sembrar en helados, como relleno de bombones, relleno de tortas, pastelería, etc.

5

Pehuenut coN TRozoS dE

AVEllANAS®

Pehuenut uNTAblE y

líquIdo®

nougat de avellanas

x 5 kg / x 12 kg / x 25 kg

Baldes plásticos

x 10 kg

Cuñetes de cartón

tOPPInGS y cOulIS

Es la fruta entera o segmentada, suspendida en su jugo, mezclada con azúcares de diferentes tipos. La gran

presencia de fruta entera y semi -entera es ideal para sembrar en hela-dos, tortas, postres y otras creaciones

culinarias de alta gama.

7

PREsENTaCIoNEs

x 5 kg / x 10 kg x 12 kg / x 24 kg

Baldes plásticos

SAlSAS y juGOS

Son los jugos y salsas provenientes del procesamiento de frutas o mezcla de frutas. Se utilizan para elaboración de helados, granitas, bebidas (amplia aplicación en coctelería).

6

salsas gouRMEtInnovación! fRuTIllA

chocolATE

cARAmElo

dulcE dE lEchE

Premium

fRuTo dEl boSquE

mARAcuyá

mANgo-mARAcuyá

chocolATE blANco

PEhuENuT

fRAmbuESA

jugosjugo ARáNdANo

jugo dE fRuTIllA

PREsENTaCIoNEs

Baldes plásticos

fRuTIllA

ARáNdANoS

duRAzNo

ANANá

Sachets Botellas plásticas

fRuTIllA

duRAzNo

ARáNdANoS

fRAmbuESA

mANgo

PulPA mARAcuyá coN o

SIN SEmIllA.

ANANá cubETEAdA

moRA

8 FrutAS cOnGElADAS

PREsENTaCIoNEs

x 10 kg x 13,6 kg / x 20 kg

Cajas

Son insumos que actúan sobre la estructura del helado para intensificar sus características de cremosidad y permiten darle consistencia al helado. Contamos con agentes de batido, emulsionante en pasta o en polvo y reemplazante de grasa.

mEjOrADOrES11

AgENTES dE bATIdo

REEmPlAzANTE dE gRASA

EmulSIoNANTE EN PolVo

gEl EmulSIoNANTE EN

PASTA

PREsENTaCIoNEs

x 4 kg / x 20 kg

Baldes plásticos

x 10 kg / x 20 kg / x 25 kg

Bolsas papel Kraft

Para la formación de la estructura, y textura del helado y su pre-servación durante su existencia, contamos con una amplia gama de Estabilizantes de elaboración propia para baldes y extrusión.

Siendo además representantes y distribuidores de Cargill, una las principales marcas a nivel mundial en estabilizantes integrados.

9 EStAbIlIZAntES y nEutrOS

10 ESPESAntESy GElIFIcAntES

cREAmgEl Estabilizantes para helados de crema.

AquAgEl Estabilizantes para helados de agua o de frutas. Apto para máquinas discontinuas. cREAmgElIghT Base para helados diet.

lygommE fm Tm

lygommE fz ™

PREsENTaCIoNEs

x 5 kg / x 25 kg

Bolsas papel Kraft

cARRAgENINA

gomA gARRofIN

gomA guAR

gomA TARA

gomA xáNTIcA

PEcTINAS

PREsENTaCIoNEs

x 25 kg

Cajas

x 5 kg / x 25 kg

Bolsas papel Kraft

otRosEmulSIoNANTES PARA

chocolATE (PgPR)

lEcITINA dE SojA

coloRANTE cARAmElo

cARAmElo líquIdo

SoRbITol

VAINIllINA

cacao Y DERivaDoscAcAo (alcalino y natural)

cAcAo AlcAlINo mAgENTA

cAcAo AlcAlINo gERkENS

lIcoR dE cAcAo

mANTEcA dE cAco

pRoDuctos paRa sEMBRaRAlmENdRAS y NuEcES

AScóRbIco

cíTRIco

15 ácIDOS

13AlmIdóN dE mAíz

mAlTodExTRINA

PREsENTaCIoNEs

x 25 kg

Bolsas papel Kraft

PREsENTaCIoNEs

x 25 kg x 25 kg x 25 kg / x 27 kgx 30 kg

Bidones Cajas

EDulcOrAntES y AZúcArES12ASPARTAmo

AcESulfAmE dE PoTASIo

cIclAmATo dE SodIo

dExTRoSA

SAcARINA SódIcA

fRucToSA cRISTAlINA

jARAbE dE glucoSA

PolIdExTRoSA

IcE SwEET (Edulcorante intensivo para helados)

PREsENTaCIoNEs

x 20 kg / x 25 kg

Bolsas papel Kraft

bENzoATo dE SodIo

SoRbATo dE PoSTASIo

NATAmIcINA

14 cOnSErvAntES

PREsENTaCIoNEs

x 25 kg

Bolsas papel Kraft

AlmIDOnES y FéculAS

Baldes plásticos

pASTElERíA

pASTElERíA

nOuGAt y chOcOlAtES

Son productos compuestos de frutas secas (almendra, avellana, maní, café y chocolates, de textura cremosa y lisa. Con un alto contenido de materia grasa natural, propia de las frutos secos, que al degustarlos, funden con el calor de la boca, dejando una agradable y placentera sensa-ción. Se suelen emplear para elaborar y/o sembrar en helados, como relleno de bombones, relleno de tortas, pastelería, etc.

1

PEhuENuT coN TRozoS AVEllANAS

PEhuENuT uNTAblE y líquIdo

NougAT dE AVEllANAS

PASTA REllENo fuTIllA

PASTA REllENo lImóN

STRAccIATEllA chocolATE blANco

o NEgRo

PREsENTaCIoNEs

x 5 kg / x 10 kg / x 12 kg

Baldes plásticos

PREsENTaCIoNEs

x 4 kg / x 10 kg

Baldes plásticos

ARáNdANoS

duRAzNo

fRAmbuESA

fRuToS dEl boSquE

mANzANA

mARAcuyá

PERA

Desarrollamos pulpas y variegatos elaborados con frutas 100% naturales que le suman detalles en el sabor, la

consistencia y la decoración a tus pro-ductos horneables. Se aplican en factu-ras, pasteles, galletas, panes y muffins. Logramos una calidad que permite con-

servar sus valores y estructura a altas temperaturas industriales y artesanales:

hasta 180º -210º de preparación.

PulPAS y vArIEGAttOS hOrnEAblES 2

fRuTIllA

ARáNdANoS

ANANá

duRAzNo

tOPPInG y cOulIS

Es la fruta entera o segmentada, suspendida en su jugo, mezclada con azúcares de diferentes tipos. La gran presencia de fruta entera y semi-entera es ideal para sembrar en helados, tortas, postres, tartas y otras creacio-nes culinarias de alta gama.

3

PREsENTaCIoNEs

x 5 kg / x 10 kg x 12 kg / x 24 kg

Baldes plásticos

SAlSAS4salsas gouRMEtInnovación! fRuTIllA

chocolATE

cARAmElo

dulcE dE lEchE Premium

fRuTo dEl boSquE

mARAcuyá

mANgo-mARAcuyá

chocolATE blANco

PEhuENuT

fRAmbuESA

PREsENTaCIoNEs

x 510 Gr.

Botellas plásticas

pRoDuctos paRa sEMBRaRAlmENdRAS y NuEcES

cOcTElERíA

cOcTElERíA

juGOS y PulPAS

Son los jugos y salsas provenientes del procesa-miento de frutas o mezcla de frutas. Se utilizan para elaboración de helados, granitas, bebidas (amplia aplicación en coctelería).

1

PulPA mARAcuyá

PulPA fRAmbuESA

PulPA duRAzNo

PulPA fRuTIllA

jugo fRuTIllA

jugo ARáNdANo

PREsENTaCIoNEs

Baldes plásticos

FRutas congElaDasfRuTIllA

duRAzNo

ARáNdANoS

fRAmbuESA

mANgo

PulPA mARAcuyá coN

o SIN SEmIllA

ANANá cubETEAdA

moRA

Sachets

salsas gouRMEtInnovación! fRuTIllA

chocolATE

cARAmElo

dulcE dE lEchE

Premium

fRuTo dEl boSquE

mARAcuyá

mANgo-mARAcuyá

chocolATE blANco

PEhuENuT

fRAmbuESA

PREsENTaCIoNEs

x 510 Gr.

Botellas plásticas

PREsENTaCIoNEs

x 10kg / x 13,6kg x 20kg

Cajas

yOguRTERíA

yOguRTERíA

PrODuctOS En POlvO

Generado por un proceso de secado mediante el método de Spray, facilitan la incorporación, diso-lución y su almacenamiento. Además, mantienen intactas las propiedades organolépticas. Elabora-mos yogurt de frutilla y vainilla, queso mascarpone, Chantilly y mousse de limón en polvo.

1

polvos paRa hElaDo saBoR

yoguRT NATuRAl

yoguRT dE fRuTIllA

yoguRT dE VAINIllA

pulpas paRa YoguRt fRuToS dEl boSquE

mARAcuyá

TRoPIcAl

fRuTIllA

cIRuElA

duRAzNo

PREsENTaCIoNEs

x 5 kg / x 20 kg

Bolsas papel Kraft

PREsENTaCIoNEs

x 10 kg / x 20 kg

Baldes plásticos

(consultar por otras presentaciones)

Francisco Bilbao 5370 (C1140BF1) C.A.B.A. Bs. As. Argentina

Tel/Fax (5411) 4684-0111 | Tel: (5411) 4682-7003 info@pehueniasrl.com.ar | ventas@pehueniasrl.com.ar

exportacion@pehueniasrl.com.ar | www.pehueniasrl.com.ar

Realizamos desarrollos y producciones a medida para la necesidad de cada cliente. Acompañamos, a quienes confían en nosotros, en todo el proceso a través, de la atención personalizada por parte de nuestro equipo técnico y comercial.

agen

cia

estu

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rupo

a.co

m.a

r