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Elaboración de Ensilaje
Rolando Demanet Filippi Universidad de La Frontera
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Proceso de Elaboración de Ensilaje
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Ensilaje Corte Directo
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Momento del Corte
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Corte y Transporte
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Ensilaje Premarchito
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Momento del Corte
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Corte del Forraje
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Remoción del Forraje
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Colecta y Transporte del Forraje
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Conservación del Forraje en Silos
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Silo tipo Parva
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Elaboración de Henilaje
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Momento del Corte
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Sellado
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Producto Final
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Bolos generados a partir de una pastura polifítica
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Bolo sellado. Peso total 550 a 620 kilos
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Silo en Bolo
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Parámetros de calidad en Ensilaje
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Parámetros de Calidad en un Ensilaje
Parámetro Alta Calidad Baja calidad
% Materia seca 28 18
% Digestibilidad 70 55
EM Mcal/kg 2,8 1,8
% Proteína 16 12
pH 4,2 5,0
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Contenido de Proteína Total y Verdadera de una Pradera permanente
Estado fenológico Proteína Total Proteína Verdadera
Bota 17,1 11,9
Inicio espigadura 13,2 10,4
inicio floración 11,3 7,6
Grano acuoso 8,9 6,6
Grano harinoso 7,9 5,1 Fuente: Scholz, 1988
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Efecto de la hora del día sobre el contenido de Sacarosa en Ballica perenne
Hora del día % Sacarosa 3 5,4 6 5,3 9 5,3
12 6,7 15 7,0 18 7,0 21 6,6 24 6,6
Fuente: Mc Donald, 1981
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Relación entre el Estado Fenológico de las plantas y el % de Materia seca
Especie Vegetativo Bota o Boton Espiga o Flor
Ballica anual 15 20 26
Ballica perenne 17 19 25
Avena 17 17 24
Alfalfa 17 21 25
Trébol rosado 15 20 24
Trébol blanco 15 19 22
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Efecto del estado de madurez sobre los parámetros de calidad de ballica
Estado Fenológico Ton MS/ha % MS % Proteína Digestibilidad (%)
Bota 3,4 17,4 18,3 71,2
Inicio espigadura 5,1 17,7 15,1 67,3
Inicio floración 7,3 20,2 12,3 57,3
Grano acuoso 7,8 26,1 10,9 53,0
Grano harinoso 6,7 40,5 8,8 51,0
Fuente: Elizalde, 1992
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Origen de las Perdidas Probables de los Ensilajes
Campo : Mecánicas Respiración Atmosféricas Silo : Efluentes Aeróbicas Fermentación Descarga : Superficiales Deterioro aeróbico
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Cuantificación de las perdidas probables en diferentes tipos de ensilajes de praderas (%)
Origen de la perdida Corte directo Premarchito Premarchito
18% MS 22% MS 30% MS
Campo 1 a 8 2 a 18 3 a 18
Silo (Almacenaje) 10 a 15 1 a 12 1 a 10
Descarga 0 a 15 0 a 15 1 a 15
Total 11 a 38 3 a 45 4 a 43
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Efecto de las pérdidas por efluentes sobre el ambiente
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Demanda biológica de oxigeno
Demanda Biológica de Oxígeno a 5 Días y 20ªC Fuente : Woolford, 1984.
Contaminante Demanda Biológica de oxígeno (mg O2/l)
Efluente Ensilajes 12.000 - 90.000
Estiércol Animal 5.000 - 35.000
Lavado Sala Ordeño 1.000 - 2.000
Aguas Servidas 300 - 500
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Reducción de la pérdida por efluentes en ensilajes
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Capacidad de Absorción Tipo de Aditivo L/kg
Heno 0.8-1.5
Paja 0.9-1.5
Paja Tratada con Alcalis 2.0-3.0
Granos* 0.5-0.6
Coseta 1.0-2.3 * Incremento 5% EM con 50 kg Cebada/ton mv con 16% ms
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¿Cuantos kilos de grano debo aplicar en un ensilaje para reducir
el nivel de efluentes?
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% MS Material a ensilar 18
% MS en el ensilaje 22
Incremento de MS (%) 4
Litros/Ton ensilaje 40
Capacidad de absorción grano 0,5
kg grano por Ton ensilaje 80
$ kg grano 160
Costo adicional/ton ensilaje $ 12.800
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Efecto de la adición de paja o heno sobre la producción de efluentes
% ms Efluentes Absorbente Requerido
L/ton mv kg/ton mv
15.0 330 165
17.5 275 138
20.0 220 110
22.5 165 83
25.0 110 55 Capacidad de retención : 2 L/kg
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Efecto de la adición de paja o heno sobre la producción de efluentes
Tipo de forraje % ms Producción Efluentes (L/ton mv)
Forraje Original 16.0 0
Ensilaje sin absorbente 18.8 232
Forraje + 10% Heno 25.4 112
Forraje + 20% Heno 30.4 0
Forraje + 10% Paja 27.0 172
Forraje + 20% Paja 33.9 112 Heno 62% Digestibilidad Paja 48% Digestibilidad
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Relación entre Calidad y Consumo
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Relación entre el nivel de nitrógeno amoniacal y el consumo de ensilaje
% N-NH3 Calidad de la Fermentación Consumo Relativo (%)
0 a 5 Excelente 100
5 a 10 Buena 98
10 a 15 Moderada 95
> 15 Mala 90 Fuente: Thomas y Otros, 1991
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Relación entre Calidad y Producción Animal
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Efecto de la calidad del ensilaje sobre la producción animal
Parámetro Ensilaje # 1 Ensilaje # 2
% ms 16.2 14.6
pH 4.2 3.8
N-NH3 7.0 18.0
% Digestibilidad 73.5 70.7
Consumo (% Peso Vivo) 1.9 1.4
Ganancia Peso (g/día) 895 472
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Efecto de la calidad del ensilaje sobre la producción de leche
Parámetro Ensilaje # 1 Ensilaje # 2 Ensilaje # 3
% ms 20,0 20,5 21,1 % Proteína 16,0 16,1 17,0 % N-NH3 7,5 6,0 6,8 pH 3,7 3,7 3,9 FDA 31,0 30,8 30,5 AGV 3,1 2,5 2,3 Consumo (kg ms/día) 11,1 12,5 13,8 Producción (L/día) 21,9 23,5 24,0
Fuente: Elizalde, 1993
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Elaboración de Ensilaje
Rolando Demanet Filippi Universidad de La Frontera