elaboracions i plats de corder a les carnisseries i restaurants del … · 2018-04-19 · -...
TRANSCRIPT
Elaboracions i plats de corder a les carnisseries i restaurants del Pallars Jussà
TERRA PALLARS
CORDERDE
Tremp
Talarn
Isona
Llimiana
Sant Martí de Barcedana
Salàs de Pallars
La Pobleta de Bellveí
Gerri de la Sal
Torre de Capdella
Espui
Molinos La Plana de Montrós
Senterada
Sarroca
Buira
de Bellera
Abella
El Pont de Claverol(Conca de Dalt)
de la Conca
Gavet
VilamitjanaFiguerola d’Orcau
de la ConcaSant Esteve
Cellers
de la Sarga
Pont de Montanyana
Castell de Mur
N-230
N-260
L-503
N-260
C-13
C-1412
La Pobla de Segur
Carnisseries i Restaurants Pallars Terra de Corder
Carnisseries
Restaurants
L’ORIGENEl corder del Pallars és criat per experts ramaders com s’ha fet durant generacions. Amb les millors pastures i els millors pastors.
LA PEÇADel corder, tot és bo i n’hi ha un tros per a cada ocasió.La cuixa i l’espatlla: les parts més magres i les que més proteïnes aporten. Ideal per fer al forn, guisades o a la brasa.Les costelles: Les més saboroses i les reines de la brasa.
LA CUINALa carn del corder és la que s’ha menjat a casa nostra de tota la vida. Recorda de combinar-la amb verdures (cuites o crues) i aliments rics en carbohidrats (pa, patata, arròs o pasta) per a obtenir un plat complert i equilibrat.
En el camp NUTRICIONAL la carn de corder és:
Font de proteïna / Rica en zinc i ferro / Font de vitamines del grup BAquests micro i macronutrients contri-bueixen a:Enfortir el sistema immunitari, millorar el desenvolupament cognitiu, a la regene-ració de cèl·lules, al transport d’oxigen, a la síntesis de l’ADN i al correcte funcio-nament del sistema cardiovascular
CORDER DEL PALLARS, L’ELECCIÓ MÉS SALUDABLEQuan anem a comprar corder hem de fixar-nos en:
CUIXA
BRAONS FALDA PITPIT
CAP
COLL
LLOM
MITJANESCOSTELLA
ESPATLLA
3
L’ORIGENEl corder del Pallars és criat per experts ramaders com s’ha fet durant generacions. Amb les millors pastures i els millors pastors.
LA PEÇADel corder, tot és bo i n’hi ha un tros per a cada ocasió.La cuixa i l’espatlla: les parts més magres i les que més proteïnes aporten. Ideal per fer al forn, guisades o a la brasa.Les costelles: Les més saboroses i les reines de la brasa.
LA CUINALa carn del corder és la que s’ha menjat a casa nostra de tota la vida. Recorda de combinar-la amb verdures (cuites o crues) i aliments rics en carbohidrats (pa, patata, arròs o pasta) per a obtenir un plat complert i equilibrat.
En el camp NUTRICIONAL la carn de corder és:
Font de proteïna / Rica en zinc i ferro / Font de vitamines del grup BAquests micro i macronutrients contri-bueixen a:Enfortir el sistema immunitari, millorar el desenvolupament cognitiu, a la regene-ració de cèl·lules, al transport d’oxigen, a la síntesis de l’ADN i al correcte funcio-nament del sistema cardiovascular
5
Sabies que...La quantitat de colesterol a la carn de corder és molt similar a la del pollastre o el gall d’indi
Sabies que...L’aportació energètica de la carn de corder és molt similar a la vedella o el porc
i
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
Oferta CARNISSERIES
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
7
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
9
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
9
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
Oferta restaurants
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
11
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
13
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
13
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
- Per encàrrec: Espatlla de corder a l’ast de llenya.
Tel. 973 664 098
La Pobla de SegurLa Cuineta
- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.- Carn de corder a la brasa.Tel. 973 680 256
Restaurant La Riba- Ternasco al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 660 065
Restaurant Solé - Amanida de girella.- Corder a la brasa.- Braó de corder a baixa temperatura.Tel. 973 680 452
La Pobleta de BellveíHotel Arturo
- Corder a la brasa.- Potetes de corder i girella.- Garrons al forn.Tel. 973 661 721
L’Era del marxant- Cap i pota. - Girella.- Corder xisquet a la brasa.Tel. 973 661 735
MolinosHotel Vall Fosca
- Costelles a la brasa amb patates al caliu i allioli.
- Ternasco de corder al forn amb verduretes.
- Gigó de corder al forn amb prunes i orellanes de préssec.
- Caldereta de corder.Tel. 973 663 024
15
Cansaladeria Bellera - Girella.- Per encàrrec: Hamburgueses de corder,
régola i caldereta de pastor.Tel. 973 680 156
Carns Bastus - Hamburgueses de corder.- Oques de corder. - Palpís de corder.Tel: 973 680 182
Guàrdia Carns Embotits i Formatges- Girella.- Pinxos.- Palpís.- Ternasco.Tel.973 680 256
IsonaCarns Monsó
- Girella.- Per encàrrec: Remenat de cuixa de
corder amb cítrics i prunes.Tel.973 664 039
Oferta als restaurants.Trobareu els següents plats amb corder: BuiraCasa Masover
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a la brasa.
- Girella amb la seva salsa de peus de corder.
- Corder xisquet de casa Badia de Benes a les 18h i la seva salsa de mel de la Vall de Manyanet.
- Hamburguesa de xisquet de casa Badia de Benes amb verd de l’hort i romesco.
- Carré de xisquet de casa Badia de Benes.Tel. 973 661 700
Cellers Hotel Terradets
- Braó de corder lacat amb parmentier cremós.
- Espatlla de corder a les 9 hores amb salsa de tòfona.
Tel. 973 651 120
El Pont de ClaverolLo racó del Pont
- Corder a la brasa.- Girella a la brasa.- Espatlla de corder al forn a l’aroma d’all i
xerès sec.Tel. 973 681 195
EspuiHotel Montseny
- Palpís de corder.Tel. 973 663 060
Figuerola d’OrcauXic’s Cal Borrech
- Espatlla de corder xisquet al forn.- Corder xisquet a la brasa.- Girella Pallaresa a la brasa amb verdures
escalivades.Tel. 600 350 447
IsonaLa Rosta
- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Corder lletó a l’ast de llenya.
Salàs de PallarsHotel Bertran
- Ternasco Pallarès al forn.- Corder a la brasa.Tel. 973 676 100
Sant Martí de BarcedanaCasa Roca
- Corder a la brasa del foc de rogle.- Tall rodó de corder amb cireres i nous.Tel. 973 651 070
TalarnCasa Lola
- Girella.- Costelles i mitjanes de corder a la brasa.- Guisat de corder a la catalana.Tel. 973 650 814
Lo Quiosc- Jarret de corder a baixa temperatura
amb cremós de patata trufada i llavors de sèsam.
Tel. 689 811 075
TrempBuenos Aires
- Albergínia farcida de corder xisquet amb la seva bresa al perfum de romaní.
- Broqueta de girella amb formatge pallarès i salsa de ratafia.
- Costelletes de corder xisquet ecològic.Tel. 973 650 727
Ca l’Aurèlia- Girella a la brasa.- Carn de corder a la brasa.- Per encàrrec: Fideus amb corder i
patates.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.Tel. 973 664 468
Cal Borrell- Espatlla de corder al forn.- Cap de corder al forn.Tel. 973 652 888
...de Gurp - Corder a la brasa.- Per encàrrec: Cassoleta de cues de
corder.
- Per encàrrec: Caldereta de corder.- Per encàrrec: Espatlla de corder al forn.- Per encàrrec: Tripa i potes de corder.- Per encàrrec: Caps de corder al forn.
Tel. 973 652 806
El Mesón- Corder a la planxa amb patates fregides i
amanida.Tel. 973 650 557
És Pallarès (càtering) - Terrina de corder amb nous i ratafia.- Pit de corder farcit de bolets amb salsa
de ratafia de poma.Tel. 973 654 621
Bar Espanya- Per encàrrec: Corder farcit amb ceba
confitada i formatge brie.Tel. 606 362 761
Hotel Segle XX- Hamburgueses de corder amb salsa de
bolets i formatge a la planxa.
- Falda de corder brasejada amb patates braves.
Tel. 973 650 000 La Canonja
- Per encàrrec: Garró de corder amb carreretes.
- Per encàrrec: Palpís de corder.Tel. 973 650 558
Tapes i vins- Mandonguilles de corder.- Per encàrrec: Caldereta de corder.Tel. 973 651 008
VilamitjanaBar Plasan
- Estofat de corder.- Corder a la brasa.Tel. 973 651 199
Oferta a les carnisseries
Tremp: Badia Xarcuters
- Girella. - Hamburgueses de corder.- Per encàrrec: Cuixeta rostida i verduretes
cruixents.- Bikini amb formatge d’ovella.- Questas de corder.Tel. 973 652 482
Carnisseria Castilló - Hamburgueses de corder.- Brotxetes de corder.- Escalopa de corder.- Girella.Tel. 973 650 959
Carnisseria Fondevila- Cuixa i espatlla farcida. - Mandonguilles de corder.- Brotxetes de corder.Tel. 973 651 490
Carns Dolors- Pinxos de corderTel. 689 566 551
La Torre de CapdellaCa d’Antema
- Palpís de corder. - Mandonguilles de corder.Tel. 973 663 055
Can Alfons- Paté de corder amb ratafia i poma.- Girella.- Per encàrrec: Espatlla de corder farcida.Tel. 973 663 038
La Pobla de SegurCal Tomàs
- Palpís - Girella.- Per encàrrec: Ternasco i carré.Tel: 973 681 427
Ajuntament de Tremp
Organitzen:
Amb el suport de:
Consell Comarcaldel Pallars Jussà
Aliments del Pallars
Aquesta acció està subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local