elintarviketalous 4.0: miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? teknologian tutkimuskeskus...

8

TEKNOLOGIAN TUTKIMUSKESKUS VTT OY Elintarviketalous 4.0 Miksi muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017

Upload: truonganh

Post on 02-Mar-2019

213 views

Category:

Documents

0 download

Report

Download

Embed Size (px):

TRANSCRIPT

Page 1: Elintarviketalous 4.0: Miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017 7.2.2017 2 Ruoka on tärkeä Suomi EU

TEKNOLOGIAN TUTKIMUSKESKUS VTT OY

Elintarviketalous 4.0Miksi muutosta tarvitaan?

Teknologian tutkimuskeskus VTTProf. Kaisa Poutanen

Helsinki, 7.2.2017

Page 2: Elintarviketalous 4.0: Miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017 7.2.2017 2 Ruoka on tärkeä Suomi EU

27.2.2017 2

Ruoka on tärkeä

Suomi EUTuotannon

arvo 13.3 mrd. € 1244 mrd. €

Suorattyöpaikat 33 000 4,25 miljoonaa

Kokoelintarviketjun

työpaikat266 000 44 miljoonaa

§ Ihmiselle

§ Yhteiskunnalle

§ Liiketoiminnalle

Page 3: Elintarviketalous 4.0: Miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017 7.2.2017 2 Ruoka on tärkeä Suomi EU

37.2.2017 3

Elintarvikeketjun muutosajurit ja megatrendit

ELINTARVIKEKETJUNMUUTOSTA AJAVAT

VOIMAT

GLOBALISAATIO

DIGITALISAATIO

KAUPUNGISTUMINEN

ILMASTONMUUTOS

VÄESTÖNKASVU

ELINTAPASAIRAUDET

IKÄÄNTYMINEN

TERVEYS JA HYVINVOINTI

YKSILÖLLISTYMINEN

HELPPOUS

NAUTINTOHAKUISUUS

LÄPINÄKYVYYS

KESTÄVÄ TUOTANTO

TURVALLISUUS

ELIN

TARV

ITET

EOLL

ISUU

DELL

ESP

ESIF

ISET

TREN

DIT

AJUR

IT/M

EGAT

REND

ITMAHD

OLLI

STAJ

AT

Page 4: Elintarviketalous 4.0: Miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017 7.2.2017 2 Ruoka on tärkeä Suomi EU

47.2.2017 4

Yli puoletmaailman

väestöstä asuukaupungeissa

Ruoan tarvekasvaa 60 %vuoteen 2050

30 % maailmanihmisistä kärsii

virheravitsemuksesta

Digitalisaatiomuuttaa

maailmaa

HyvinvointiPalvelut

YksilöllisyysHelppous

Turvallisuus

Luotettavuus

Page 5: Elintarviketalous 4.0: Miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017 7.2.2017 2 Ruoka on tärkeä Suomi EU

57.2.2017 5

Keskittyneestä ketjusta…..

Page 6: Elintarviketalous 4.0: Miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017 7.2.2017 2 Ruoka on tärkeä Suomi EU

6

….. ketterään tuotantoon ja jakeluun

Page 7: Elintarviketalous 4.0: Miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017 7.2.2017 2 Ruoka on tärkeä Suomi EU

77.2.2017 7

VISIO: Elintarviketalous 4.0

§ Tulevaisuuden ruoan valmistuksessa raaka-aineet käytetään paremminhyödyksi, ja osa niistä tuotetaan vaihtoehtoisten tuotantotapojen avulla.

§ Kuluttajan aktiivisuus ruokavalinnoissa kasvaa digitaalisuudenvoimaannuttamana, ja helppous on avaintekijä.

§ Yksilölliset ratkaisut ja palvelut vahvistavat ruoan roolia arvojenosoittamisessa sekä terveyden ja elinvoimaisuuden tukemisessa.

§ Elintarviketalous 4.0 on ekosysteemi, joka uusin tavoin yhdistää perinteisiäja uusia toimijoita loppukäyttäjään.

§ Biomateriaaliosaaminen, modulaariset prosessit, robotiikka ja digitaalisetteknologiat luovat uusia kansainvälisiä liiketoimintamahdollisuuksia, muttakehittävät myös kotimaisen ruokatuotannon kilpailukykyä.

Page 8: Elintarviketalous 4.0: Miten liiketoiminta muuttuu? muutosta tarvitaan? Teknologian tutkimuskeskus VTT Prof. Kaisa Poutanen Helsinki, 7.2.2017 7.2.2017 2 Ruoka on tärkeä Suomi EU

TEKNOLOGIASTA TULOSTA

Julkaisujen avoimuuden edistäminen, sopimusneuvottelut 2016 - Kristiina Hormia-Poutanen

OPAS VANHEMMILLE ALLE 3-V. LAPSEN … · 2017-02-15 · OPAS VANHEMMILLE ALLE 3-V. LAPSEN VARHAISKASVATUKSEN ALOITUKSEEN Kati Laaksonen ja Juulia Ylikoski 7.2.2017 ‘’Päivähoidon

Tilinpäätöstiedote Tammi - joulukuu 2016 · Tilinpäätöstiedote Tammi - joulukuu 2016 Ari Lehtoranta, Toimitusjohtaja Martti Ala-Härkönen, Talousjohtaja . 7.2.2017

Luonnonvarakeskus - Maa- ja elintarviketalous 10 · 2002. 7. 9. · in biointensive IPM Kari Tiilikkala1) 1)MTT Agrifood Research Finland, Plant Production Research, Plant Protection,

Seleenityöryhmän raportti 2008 · Maa- ja elintarviketalous 132 Maa- ja elintarviketalous 132 Seleenityöryhmän raportti ... maa Jokainen seleeniseurantaan organisaatio on kerännyt

Maahanmuuttoviraston sähköinen asiointipalvelu 7.2.2017

Sisäsivuilla Erkki Poutanen · 2016-12-05 · Perjantaina 23. tammikuuta 2004 – Nro – 3 – 3 Karjalan Liiton ja sen jäsenseurojen tilaisuuksia vuonna 2004 Tilaisuudet Karjalatalolla

Metsä on ihmisen Aleksi PoutAnen henkinen suoja...Aamulehti // Lauantaina 1. marraskuuta 2014 KULTTUURI // B35 Kuvataide Sanna Kauppinen: Suojaväri HHHHH Galleria Saskia, Pirkankatu

Metsä on ihmisen Aleksi PoutAnen henkinen suoja · 2014. 11. 6. · Aamulehti // Lauantaina 1. marraskuuta 2014 KULTTUURI // B35 Kuvataide Sanna Kauppinen: Suojaväri HHHHH Galleria

Resilienz was unsere Kinder stark macht · 2017-07-02 · Resilienz – was unsere Kinder stark macht Vortrag KINDerLEBEN Familienforum edith stein Neuss, 7.2.2017 Prof. Dr. Klaus

Pohjoisessa kasvatettujen yrttien aromisuus · Maa- ja elintarviketalous 84 Maa- ja elintarviketalous 84 84 Pohjoisessa ... Pohjoisen pitkät ja valoisat kesäpäivät sekä päivä-

SYKSY – TALVI KOUVOLA 2019 IMATRA · TAALIKAINEN, RAIMO RÄTY, PETTERI HAUTALA, JUHA HIPPI, PANU POUTANEN, TIINA WINTER JA TANJA VARHA Book by Jeffrey Lane, Music and Lyrics by

Kansalais- opiston kurssit - Vantaa · Suomi, saksa, hollanti, viro, puola, unkari, tsekki, saame Johtava opettaja Raila Poutanen, FM puh. 09 8392 3039 Englanti Johtava opettaja Elina

Markku Poutanen Suomen uusi korkeusjärjestelmä · MAANKÄYTTÖ 4/2006 9 K olmas valtakunnallinen tarkkavaaitus valmistui tänä syksynä, kun viimeinenkin sidos Venäjälle saatiin

PO-Version 2015 014 Astronomie Erweiterungsprüfung ... · Karttunen, Kröger, Oja, Poutanen, Donner, Fundamental Astronomy (Springer) Seite 8 von 24 Stand (Druck) 29.08.2018. Modulkatalog

JHS-suositus · Web viewJHS 179 Kokonaisarkkitehtuurin suunnittelu ja kehittäminen Versio: 2.0 Julkaistu: 7.2.2017 Voimassaoloaika: toistaiseksi Sisällys 1 Johdanto 2 1.1 Uudistuksen

JHS-suositusdocs.jhs-suositukset.fi/jhs-suositukset/JHS179/JHS179… · Web viewJHS 179 Kokonaisarkkitehtuurin suunnittelu ja kehittäminen Versio: 2.0 Julkaistu: 7.2.2017 Voimassaoloaika:

Maa- ja elintarviketalous ja vihreän kasvun haasteet · 2011-04-26 · vastaa biotalouden haasteisiin • Biokaasuteknologia mahdollistaa sekä uusiutuvan energian tuotannon että

Pyhäjärviseudun ravinneneutraali elintarviketalous raportti...vajaasti hyödynnettävät kalalajit. Lisäksi isoja sivuvirtoja ovat vähittäiskauppojen, ammattikeittiöiden sekä

Malmin kirkko...Heikki Poutanen. 18. sunnuntai helluntaista Kristityn vapaus Vapaaehtoisten tehtävään siunaaminen ... pastori Esa Järvinen ja diakonia-työntekijä Niina Vättö

Oleskeluluvan saamisen edellytykset 7.2.2017

Kadmium Suomen peltoekosysteemeissä: …Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus Maa- ja elintarviketalous 27 51 s., 12 liitettä Kadmium Suomen peltoekosysteemeissä: pitoisuuksia,

7.2.2017 19th Colours of Sepsis - Sepse Ostrava · Nevyskytuje se normálně v plasmě Průběh uvolňování může být bifázický Průběh vyplavení do krevního oběhu během

Uhanalaisten lääkekasvien markkinat ja viljely · Maa- ja elintarviketalous 17 Maa- ja elintarviketalous 17 Uhanalaisten lääkekasvien ... Jakelu ja myynti MTT, Tietopalvelut,

Kasvihuoneen jäähdytyksellä parempaan ilmastoon …mtt.fi/met/pdf/met122.pdfMaa- ja elintarviketalous 122 122 Maa- ja elintarviketalous 122 Kasvihuoneen jäähdytyksellä parempaan

RADIATIVE PROCESSES in HIGH ENERGY · PDF fileJuri Poutanen (Tuorla Observatory, University of Turku, Finland) ... Rybicki G.B., Lightman A.P., 1979, ... 21 . E λ=I λ dλ dA dΩ

· PDF fileSPANSKI JEZIK — osnovni in nadaljevalni program Mentorica: Griselda Cardozo Ko¿ar Prvo sre¿anje bo v torek. 7.2.2017 0b 10.45 uri. v Il.nadstropju

Maa- ja elintarviketalous 33mtt.fi/met/pdf/met33.pdfData Com Finland Oy 3 Elovena-kaurahiutaleiden ympäristövaikutukset Juha-Matti Katajajuuri 1, Pasi Voutilainen , Hanna-Riikka

OFICIAL · GAB/SEAGRI, de 22.2.2017, Ofício n. 364/17 COAFI/GAB/SEAGRI, de 7.2.2017, R E S O L V E: TORNAR SEM EFEITO, os termos do Decreto de 16.1.2017, que Cedeu, a partir de 1º

Meri-Teijo Golf ry vuosijulkaisu 2017 · 2 Julkaisija Meri-Teijo Golf ry Päätoimittaja Martti Poutanen Toimitus Tarja Hakulinen Kaija Kiviharju Pentti Niemi Kuvat MTG:n jäsenet,

7.2.2017 - BRNO 8.2.2017 - BRNO 17.2.2017 - LANŠ · PDF fileFarmářská parazitologie 16/002/01110/164/000104 7.2.2017 - BRNO 8.2.2017 - BRNO 17.2.2017 - LANŠKROUN 3.3.2017 - MOHELNO

alineación entre la estrategia del negocio y las tecnologías de información (T I) (Poutanen, 2012).La base científica de la AE son los marcos metodológicos (Frameworks) que han

siverek.meb.gov.trsiverek.meb.gov.tr/meb_iys_dosyalar/2017_03/01133238... · 2017-03-01 · HAKLARI küLTüR 7.2.2017 MiLLi EGiTiM BAKANLIGI YENiLiK VE EGiTiM TEKNOLOJiLERi GENEL

KIRA-digi esittely · KIRA-digi esittely Tietoinfran, prosessien ja palveluiden kehittäminen Teemu Lehtinen, 7.2.2017